что такое food-фотография, история, особенности, примеры. Как правильно создавать шедевры food-фотографии, некоторые приемы и хитрости художников
- История food-фотографии
- Особенности food-фотографии
Food-фотография — это близкий к натюрморту жанр предметной фотосъемки, направленный на создание привлекательных образов еды и напитков. В последнее десятилетие фуд-фотография стала невероятно популярной: она используется в рекламе, книжной иллюстрации и оформлении интерьеров ресторанов, а также часто публикуется в соцсетях.
Food-фотография призвана создать из привычных и экзотических продуктов эффектные образы — произведения изобразительного искусства. В процессе, помимо фотографа, могут участвовать другие специалисты: повара, декораторы и food-стилисты. В центре внимания оказывается цвет, текстура, форма и линии того или иного кушанья. Главная цель изображения состоит в том, чтобы вызвать у зрителя непреодолимое желание попробовать угощение.
История food-фотографии
Все изменилось во второй половине XX века, когда расцвела рекламная индустрия и искусство поп-арта. Столь востребованная в рекламе сфера стала привлекать многих фото-художников, которые стремились уйти от традиционной реалистичности. Обыденные продукты на их работах выглядели невероятно аппетитными, вкусными и свежими — не простой обед, а настоящая мечта. В 1980-е появился термин «пищевое порно».
В настоящее время в food-фотографии преобладает тренд на освобождение от излишних деталей и эффектов. Продукты показываются простыми и натуральными, акцент делается на естественности и пользе. Но визуальные приемы применяются самые разные — в зависимости от разновидности еды и целей съемки. Например, плоские пироги и пиццу часто снимают сверху. Объемные предметы нередко изображают лишенными опоры — будто зависшими в воздухе. Используется необычный свет, макросъемка и выборочный фокус.
Особенности food-фотографии
Еда на фотографиях должна выглядеть идеальной. У изображения нет ни вкуса, ни запаха — привлечь внимание оно может только внешним видом. Фрукты, ягоды и зелень должны казаться свежайшими, овощи — упругими и сочными, освежающие напитки — холодными, горячие блюда — источающими ароматный пар.
Чтобы добиться совершенного изображения, фотографы используют разные приемы и хитрости. Вот некоторые из них:
- На стадии отбора нужно найти самые привлекательные продукты, причем с запасом — для тестовой съемки и замены в случае порчи. Особенно часто приходится обновлять быстро теряющие вид нарезанные фрукты.
- Блюда остывают быстрее, чем длится съемка, поэтому пар приходится делать искусственно, в том числе на стадии постобработки. Также применяют испарители холодного воздуха и спички.
- Лед в напитках быстро тает, поэтому вместо него используют красивые кубики искусственного льда из акрила. Также востребованы акриловые капли и брызги. Для пузырьков на поверхности добавляют мыло.
- В гамбургер для сохранения пышной формы вставляют зубочистки, а из помидоров удаляют внутреннюю часть, чтобы не потек сок. Котлету обычно обжаривают лишь слегка — для придания нужного цвета и корочки.
Food-фотография считается менее статусной по сравнению с портретом, ню и другими «высокими» жанрами. Однако сейчас она переживает настоящий бум. Ей увлекаются не только профессионалы, но и любители, которые любят готовить или заказывать лакомства в кафе. Жанр стремительно развивается, и лучшие его образцы обладают высокой художественной ценностью.
Посетителям портала Very Important Lot доступна удобная возможность участвовать в аукционах, где выставляются уникальные произведения искусства и шедевры фотографии. Здесь же можно недорого купить произведения и фотографии напрямую у современных фотографов.
- Добавить фото
Вы можете отправить одновременно до 4 фотографий
Больше новостей
Современное искусство. Концептуальное? Ироничное? Или просто мерзкое?
Граттаж — необычная техника выцарапывания рисунка: суть, виды, история
Орнамент — многогранное искусство создания причудливых узоров
Письма Малевича проданы на аукционе Bonhams
Как создавалась картина «Тройка» Василия Перова
Передвижники — одна из лучших страниц истории российского искусства
Как продать картину
Портреты Барака и Мишель Обама работы афро-американских художников войдут в экспозицию
10 самых знаковых скульпторов мира
Картина «Кощей Бессмертный» Виктора Васнецова — произведение, над которым художник работал до конца жизни
Курсы FOOD фотографии в Москве
Академия Фотографии находится в состоянии реорганизации
фото: Сергей Гаврилов
фото: Сергей Гаврилов
фото: Сергей Гаврилов
фото: Сергей Гаврилов
фото: Сергей Гаврилов
Этот курс больше, чем просто о фотографировании еды — он о стиле, вкусе и об опыте.
За 4 занятия даем максимальное количество практической информации по различным аспектам food-съемки:
- Техника и композиция
- Освещение и цвет
- Выкладка и декорирование
- Работа с заказчиками
- Где брать вдохновение
В прямом эфире показываем и рассказываем как снимать, на что обращать внимание, а также делимся «лайфхаками». Также мы разбираем работы и домашние задания студентов, отвечаем на вопросы, даем советы по улучшению ваших фотографий.
Работы студентов
ЧТО ВЫ БУДЕТЕ ИЗУЧАТЬ
Стилистика food-фотографии
- Различные направления и стили в food-фотографии и их особенности.
- Какие стили для каких сюжетов подходят?
- Что такое фудстайлинг?
- Типичные ошибки «смешения стилей»
Композиция и свет и цвет в food-фотографии
- Основной блок информации для получения профессиональных фото.
- В каких случаях использовать «зенитную» точку съемки, а в каких низкую?
- Сколько и каких источников света нужно для съемки?
- На что обращать внимание при съемке с естественным светом?
Фототехника, оборудование и реквизит
- Какую камеру и объектив использовать и по каким критериям выбирать?
- Что из оборудования понадобится на съемке?
- Из чего собрать базовый набор food-фотографа, чем заменить дорогие фото аксессуары?
- Как подбирать фон, посуду, реквизит?
- А можно ли все снять просто на телефон?
Профессиональные нюансы и секреты food-фотографии
- Как взаимодействовать с заказчиком и food-стилистом?
- Где брать вдохновение? Референсы и насмотренность.
- На что обращать внимание при брифовании заказчика?
- Что учитывать при съемке в связке с последующей обработкой?
- Какие типичные ошибки допускают начинающие food-фотографы?
- Правда ли, что в food-фотографии используют клей ПВА и гуталин вместо натуральных продуктов?
РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ
К сожалению, набор на данный курс временно приостановлен.
Вы можете оставить нам свои контактные данные, и мы
известим вас, как только набор на курс возобновиться.
Сообщить мне о начале набора
Полезная рассылка для фотографов. Советы профессионалов, новости и спецпредложения.
Не чаще двух раз в неделю и без спама.
Почта
Пароль
Забыли пароль?Запомнить меня
Зарегистрироваться ПочтаПароль
Повторите пароль
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности.
даДействующая Политика конфиденциальности размещена на странице по адресу.
АвторизацияПочта
Я вспомнил парольКурс фуд-фотографии Нью-Йоркского университета — это праздник для глаз
Двухдневный курс предлагает урок искусства и науки фуд-фотографии от супа до орехов
Вы фотографируете свою тарелку.
Глянцевые яйца с тающими желтками, хрустящий картофель с вкраплениями красного перца и яркий салат на гарнир. Но на вашем телефоне эти яркие цвета сливаются друг с другом. Салат кажется грустным; картофель кажется мучнистым. Запечатлеть еду на фотографии — это искусство и мастерство. А курс «Фуд-фотография» Школы культуры, образования и человеческого развития имени Стейнхардта Нью-Йоркского университета научит вас основам.
«До того, как я занялась фуд-фотографией, я всегда думала, что мое увлечение кулинарной культурой и историей больше похоже на хобби, чем на что-либо еще», — говорит младшая школа индивидуального обучения Gallatin Cici Wei. Она концентрирует свое внимание на роскоши, искусстве и культуре, а также изучает пищевые продукты. И она приписывает классу свой уникальный академический путь. «Это определенно был курс, который подтвердил мой интерес к изучению продуктов питания и продуктовых медиа».
Создайте вкусную основу
«Фотосъемка еды часто сводится к тому, чтобы стоять на стуле и делать снимок сверху на позднем завтраке с друзьями.
Но это гораздо больше», — говорит профессор Майкл Теркелл, который читает курс. «Люди, места и процесс так же важны для создания финальной красивой тарелки». Бывший повар, перешедший к карьере фотографа, автора и ведущего подкастов, профессор Теркелл хотел донести до студентов Нью-Йоркского университета «синергию обеих точек зрения». Получившийся в результате класс Food Photography представляет собой двухдневный курс с одним кредитом, открытый (с разрешения) для всех, у кого есть смартфон или цифровая зеркальная камера. Первый день основан на лекциях, включая историю фуд-фотографии, основы фотографии, а также стиль и реквизит. Второй день студенты проводят время на кухне.
Запачкай руки
На второй день профессор Туркелл демонстрирует рецепты, а ученики готовят тосты своими руками.
«Мне понравилась кулинарная демонстрация вживую, потому что я никогда раньше не видел кухни Нью-Йоркского университета. И я знала, что никогда не смогу испытать что-то подобное на своих обычных занятиях», — утверждает Мэдисон Эклз. Она специализируется на прикладной психологии, а также получает степень магистра в области консультирования по вопросам психического здоровья и благополучия. Создав свой тост, ученики учатся сервировать и оформлять свои творения. Затем они фотографируют свою работу при естественном освещении. «Это ускоренный курс, но мы многое покрываем», — говорит профессор Теркелл.
Думайте не только о хлебнице
В то время как некоторые студенты, такие как Чичи, используют курс в качестве трамплина для своей будущей карьеры, другие, такие как Мэдисон, просто наслаждаются возможностью исследовать свое личное увлечение.
«Мне всегда нравилось создавать журналы, рисовать и фотографировать, но это не всегда то, чем я занимаюсь по специальности», — объясняет Мэдисон. «Поэтому у меня есть личная цель всегда заниматься тем, что мне интересно. Даже если это не обязательно совпадает с моей академической карьерой. Фотография — это особый интерес, который у меня есть за пределами моей специальности. А фуд-фотография звучала особенно уникально. Мне понравилось, насколько он был открытым — мне действительно удалось изучить свой собственный стиль фуд-фотографии».
Съешь свой торт и сфотографируй его тоже
Профессор Теркелл предложил студентам использовать свои новообретенные таланты в карьере в сфере PR, маркетинга, социальных сетей и т. д. Однако в основном курс фокусируется на открытии новой области и оттачивании нового набора навыков.
«Вам не нужен какой-либо опыт. Так что, даже если вы хоть немного интересуетесь едой или фотографией, это отличный курс для вас», — заключает Чичи. «Это не большое обязательство, но вы получаете от этого много. И профессор Теркелл просто потрясающий. Я бы прошел этот курс снова, если бы мог!»
5 способов, как фуд-фотография может помочь увеличить продажи
Если вы управляете бизнесом по производству продуктов питания или напитков, неудивительно, что клиенты хотят видеть то, что вы предлагаете. Согласно данным Grubhub, рестораны, которые включают фотографии и описания блюд в меню, получают на 70% больше заказов, чем те, которые этого не делают.
Но на этом преимущества фуд-фотографии не заканчиваются. Тип фотографий, которые вы делаете, и то, что вы с ними делаете, могут дополнительно помочь вам в конечном итоге, от увеличения вашего присутствия в Интернете и поиска до помощи в удержании клиентов. Вот как фуд-фотография может помочь вам в маркетинге и помочь вашему бизнесу увеличить продажи.
1. Продемонстрируйте свои бестселлеры
Фотографии дают вам возможность продемонстрировать некоторые из ваших бестселлеров или, если вы новичок в бизнесе, показать клиентам, что вы предлагаете. Те же данные Grubhub показывают, что фотографии меню и описания увеличили продажи на целых 65% для ресторанов, которые их использовали, поэтому не секрет, что фотографии еды приравниваются к увеличению продаж.
Но не все фотографии одинаковы: профессионально выглядящие, красиво оформленные фотографии вашей еды или напитков могут стимулировать покупку, в то время как фотографии более низкого качества могут заставить клиентов уйти в поисках чего-то более эстетичного. Можно нанять профессионала для фотографирования блюд из вашего меню, но это не единственный вариант. Следование советам по стилю фуд-фотографии и использование приложения, предназначенного для фуд-фотографии, такого как приложение Square Photo Studio, может помочь вам снимать фотографии еды и напитков студийного качества прямо с вашего телефона.
Square Photo Studio
Фотография продукта, которая поможет вам продавать.
Узнать больше
2. Будьте на виду у клиентов
Клиенты все чаще заказывают еду в Интернете, и многие из них ожидают, что предприятия по производству продуктов питания и напитков встретят их там. Отчет Square Future of Restaurants показал, что рестораны, предлагающие онлайн-заказы, получают 34% своего дохода от онлайн-продаж.
Онлайн-меню и страница онлайн-заказа помогут клиентам найти вас в Интернете, но, как показывают данные, оснащение этого меню и страницы заказа высококачественными профессиональными фотографиями того, что вы продаете, может помочь заинтересовать клиентов и увеличить продажи. .
Помимо онлайн-меню и страницы заказа, разместите фотографии еды на сторонних веб-сайтах, где клиенты ищут еду, таких как Yelp и Google. Убедитесь, что они также доступны в приложениях для доставки, которые вы используете, поскольку клиенты могут прокручивать другие привлекательные варианты.
Интеграция вашего онлайн-заказа с Заказ через Google может помочь клиентам легко найти вашу компанию через Поиск Google и Карты, сделать заказ прямо с вашего веб-сайта и даже увидеть доступные платформы для размещения заказов на вынос и доставку.
3. Помогите клиентам найти вас в Интернете
Предоставление фотографий вашей еды и напитков в Интернете облегчает клиентам поиск вашей компании в результатах поиска. Изображения, которые сопровождают описания элементов меню с ключевыми словами, могут помочь вашему SEO, повышая вероятность того, что клиенты найдут ваши фотографии или веб-сайт при поиске определенных элементов.
Чтобы увеличить популярность в Интернете, вы также можете добавить фотографии еды студийного качества в свой бизнес-профиль Google. Google вознаграждает компании, которые активно добавляют информацию в свои бизнес-профили, поэтому регулярное добавление высококачественных фотографий может помочь показать, что вы являетесь активным и актуальным бизнесом, которому Google должен уделять приоритетное внимание в своем рейтинге.
Еда — это отличный визуальный элемент, поэтому фотографии еды и напитков являются идеальным маркетинговым активом для платформ социальных сетей, таких как Instagram. Независимо от того, запускаете ли вы Instagram для своего бизнеса или готовы оптимизировать Instagram своего бренда для большего вовлечения, этот канал является полезным местом для всех компаний, производящих продукты питания и напитки: это бесплатный маркетинговый инструмент, в нем более миллиарда активные глобальные пользователи (согласно данным Statista) и многие потенциальные клиенты просматривают фотографии ресторана в Instagram, прежде чем решиться там поесть.
Помимо помощи в привлечении клиентов, использование фотографий для прямой продажи через Instagram может расширить ваш охват и продажи. Вы можете легко пометить свою ленту фотографий в Instagram продуктами со своей страницы онлайн-заказов Square, чтобы сделать продукты доступными для покупок и позволить клиентам совершать покупки прямо из приложения.
5. Заставьте клиентов вернуться
Фотографии — это не только полезный инструмент для привлечения клиентов к первой покупке, они также могут заставить клиентов вернуться в ваш бизнес. Фотографии, используемые в маркетинговых электронных письмах, чтобы выделить новые пункты меню или предложения с ограниченным сроком действия, могут привлечь внимание ваших клиентов и являются простым способом рекламы для клиентов, которые уже совершили покупку или совершают регулярные покупки.
С помощью инструментов электронного маркетинга вы можете создавать ориентированные на клиентов, ориентированные на фотографии электронные письма, в которых демонстрируются популярные, новые или сезонные товары и рекламные акции, о которых клиенты должны знать. Вы можете сегментировать электронные письма по группам клиентов и отслеживать каждое электронное письмо, чтобы знать, какие из них были открыты чаще всего и сколько клиентов в результате совершили покупку.
Создайте бесплатную страницу онлайн-заказа.
