Фотографирование еды: Как называется фотографирование еды?

Как называется фотографирование еды?

Как называется фотографирование еды и можно ли считать это направление фотоискусством? Этот вопрос часто задают в сети, а потому мы постараемся рассказать об этом явлении максимально полно и серьезно. Ведь на практике фотографирование еды – целое направление, и оно может нести целый ряд функций – от обычной демонстрации общественности собственного завтрака-обеда-ужина до рекламных целей. Итак…

Как называется фотосъемка еды с точки зрения Интернета?

Задав вопрос о том, как называется фотографирование еды, можно натолкнуться на совершенно новый термин – фудстаграмминг. Подобное название произошло от популярной сети Instagramm, где чаще всего и можно наблюдать «шедевры» данного жанра. Однако на деле фотграфирование еды представляет собой целое направление в фотографии, которое находит применение в целом ряде сфер нашей жизни. Об этом мы и поговорим более подробно.

Фотографирование пищи и реклама

Задав вопрос о том, как называется фотографирование еды и получив на него ответ, многие интересуются тем, кому и зачем это нужно.

Ответ прост – фотографирование еды необходимо, в первую очередь, для рекламы – явной или скрытой. По сути, все участники фудстаграмминга выступают своеобразными рекламными менеджерами, и новое хобби на руку, в первую очередь, владельцам заведений общественного питания.

Если этот вид рекламы по-своему стихийный, то существует еще один, вполне себе конкретный. Наверняка все, знакомясь с меню кафе и ресторанов, видели красочные снимки блюд. В данном случае мы имеем дело не с футстаграммингом, а с фуд-фотографией – одним из направлений рекламного фото.  На нем специализируется ряд профессионалов, а каждая съемка выполняется с соблюдением ряда технических требований и с использованием дорогостоящего осветительного и фотографического оборудования. Тем не менее, небольшие кафе нередко производят самостоятельное фотографирование еды с использованием подручных фотосредств.

Как лучше всего снимать еду?

Решив заняться фотографированием еды (не важно, для социальной сети или для рекламы), стоит усвоить несколько базовых принципов, которые помогут вам получить красивые и «аппетитные» снимки:

1. Не пользуйтесь фотовспышкой «в лоб». При съемке желательно прикрыть импульсный источник листом бумаги для того, чтобы получить рассеянное освещение. Яркие блики и тени на пище приведут к тому, что она будет выглядеть крайне не аппетитно.
2. Старайтесь снимать еду при естественном свете от окна. Подобное освещение даст наилучшую игру света и тени.
3. Старайтесь делать продуманные кадры, в которых еда будет «вписана» в интерьер. Обращайте внимание на фон. Если съемка ведется на столе – следите за его чистотой, отсутствием крошек пищи и отпечатков пальцев.

Эти три нехитрых совета помогут вам получить действительно интересные кадры, которые будут привлекать внимание и не вызывать негативных эмоций у окружающих.

Советы по фотосъемке еды

Всё большую и большую популярность сегодня набирают различные кулинарные сайты и форумы. Многие хозяйки ведут собственные блоги,   делятся на них кулинарными секретами и рецептами своих блюд. И очень часто иллюстрируют эти рецепты фотографиями своих кулинарных произведений, а некоторые даже создают так называемую пошаговую фото-инструкцию: фотографируют блюдо на нескольких стадиях его приготовления. А профессиональные фотографы иногда получают заказы для фотографирования кулинарных блюд для рекламы, журналов, ресторанных меню. Сегодня мы решили рассказать вам о  том, как правильно фотографировать еду. Так, чтобы она выглядела красивой, аппетитной, настоящей. Такой, чтобы ее тут же захотелось отправить в рот.

Как подготовиться к фотографированию кулинарных блюд?

Тут многое зависит от заказчика. Фотографии для ресторанного меню или журнала отличаются от фотографий, которые нужны для рекламы. Если вы снимаете для меню, то первым делом нужно ознакомиться с рецептом. Делать это лучше всего вместе с поваром. Столовые приборы и посуду, на которой будет фотографироваться блюдо, обычно выбирает фотограф. Когда его взаимопонимание с поваром будет достигнуто, все детали съемки оговорены, можно начинать готовить блюдо. Делать это должен, конечно же, повар. Он также должен и сервировать блюдо. В конце концов, ведь именно он – автор этого своеобразного произведения кулинарного искусства! Подавать блюдо для фотографирования лучше всего в горячем виде.

Подготовка к съемке кулинарных блюд для рекламы по большому счету такая же. Точно так же нужно заранее познакомиться с рецептом и сервировкой.  Отличие тут лишь в том, что сначала нужно сделать несколько пробных кадров и показать их заказчику для согласования. А уже потом, после того как будут выслушаны все его пожелания и замечания, будут внесены коррективы в композицию снимка, можно приступать к съемке окончательной серии.

Какой использовать свет —  искусственный  или естественный

При естественном свете хорошо фотографировать для меню и журналов.  Дело в том, что основная цель этих снимков —  передать атмосферу кухни. А вот при съемке для рекламы лучше использовать свет искусственный. Тут нужно стремиться к тому, чтобы все блюда были освещены одинаково, по одной схеме. Нужно снимать так, чтобы зритель не понял, когда сделан снимок – утром или вечером. Вот поэтому искусственный свет тут боле приемлем. Лучше использовать вспышки.  

Фотограф должен чувствовать вдохновение от природы, а значит —  от естественного света. Мастер кулинарной фотографии должен знать историю и теорию живописи. Как известно, в живописных натюрмортах нет белого фона. Даже самого понятие «белый фон» в живописи просто не существует. Вот поэтому и в фотографическом натюрморте (а фотография кулинарного блюда и есть не что иное, как натюрморт) нужно добиваться идеальной передачи всех полутонов, цветовых переходов. И делать всё это лучше при естественном свете.

Как естественный свет сделать лучше

Неопытный фотограф чаще всего пытается использовать весь свет, который попадает в его комнату с улицы через окна. Но естественный свет можно, и, больше того,  даже нужно научиться контролировать. Тени, например, можно  подсвечивать отражателем, изменять их яркость и насыщенность путем приближения или удаления объекта съемки от окна.

 Таким образом, в достаточно широком диапазоне можно регулировать световой рисунок, делать его мягче или жестче. Можно даже добиться узконаправленного света – для этого достаточно всего лишь закрыть часть окна светонепроницаемым материалом. Тут можно использовать любые подручные средства, например, лист картона.

В какое время лучше фотографировать кулинарные блюда при естественном свете?

Тут  важно скорее не время суток, в которое удобно проводить съемку еды, а расположение окон комнаты, где происходит фотографирование, и направленность световых лучей, которые падают на объект из этого окна. Очень хорошо, когда окна этого помещения выходят на северную сторону.

Сколько источников света нужно использовать при съемке с искусственным освещением?

Лучше всего снимать с одним источником света. Ведь, как мы уже говорили, нет ничего лучше естественного света, а у него только один источник —  солнце.

Ну, пожалуй, ещё и небо. Но оно тоже одно.

Как искусственный свет сделать похожим на естественный?

При условии, что фотографирование происходит в помещении, вспышку нужно направлять не на само блюдо, а  в стену. Причем в ту стену, на которой находится окно. Таким образом, вам удастся свет вспышки сделать более мягким и похожим на естественный свет из окна. А ещё можно со вспышки снять рассеивающий модификатор (зонт или что-то ещё), и, оставив вспышку «голой», направить ее свет в верхний угол комнаты. В этом случае свет при импульсе вспышки отразится от стен и потолка, и рассеянным и мягким попадет на снимаемый объект.

Подбор ракурса, угла, под которым производится фотографирование

Обычно кулинарные блюда снимают с ракурса, близкого к взгляду человека, который на это блюдо смотрит. У зрителя должно возникнуть ощущение того, что он сидит за столом и смотрит на приготовленное для еды блюдо. Под таким углом рассматривать еду удобнее всего, вот поэтому и снимать нужно примерно так же. Но в среде специалистов, занимающихся съемкой кулинарных блюд, витают и некоторые  модные, современные тенденции. Например, некоторым нравится снимать еду сверху. Но в этом случае угол съемки лучше обсудить с заказчиком или с дизайнером и руководителем проекта. Ведь им может не понравиться то, что нравится вам.

Важная роль глубины резко изображаемого пространства

Для фотографий, которые предназначены для публикации в прессе, обычно требуется глубина резкости, которая естественна для человеческого глаза. Проще говоря, какие-то элементы изображения должны находиться в фокусе, а какие-то за его пределами.  Ещё совсем недавно, всего лишь несколько лет назад, кулинарные блюда фотографировали с самой широкой диафрагмой – f 1.8. Сейчас же так почти не снимают.

В рекламной съемке кулинарии специалисты часто используют термин «визуальный приоритет». Дело в том, что в коммерческих целях красиво приготовленное и сервированное блюдо нужно показать с самой привлекательной его стороны, оно должно быть аппетитным. Такой эффект достигается в основном при помощи грамотно выстроенного освещения. Но не нужно так же и забывать о том, какая область кадра должна привлекать внимание зрителя в самую первую очередь. Вот эта часть и должна быть наиболее резкой.

Как подобрать диапазон глубины резко изображаемого пространства для съемки еды

Тут ответ будет коротким: для рекламных плакатов и баннеров – диафрагма от f 16 до  f 22, а для меню и журналов – от  f 8 до f 16.

Как правильно выбрать фон для фотографий кулинарных блюд?

Если вы снимаете для меню какого-то конкретного ресторана, то в кадр необходимо включить и элементы дизайна помещения зала, чтобы блюдо как бы привязать к этому ресторану. А когда снимок предназначен для журнала, то ориентироваться нужно на общую стилистику статьи, на ее содержание, на  дизайн журнала. Иногда бывает нужно еду снимать так, как будто на снимке ее вообще нет. Надо научиться уметь передать атмосферу этого блюда, этого ресторана, этого журнала. К примеру, вы фотографируете лёгкий весенний салат.

В этом случае и тональность снимка должна быть светлой, весенней. А для осеннего номера кулинарного журнала фотографию лучше сделать более глубокой, в темной тональности.

С чего начать учиться фотографировать еду?

Для начала лучше всего взять самые простые блюда – бутерброд с маслом или вареньем, чай, макароны, картофель. Снимать соусы несколько сложнее. Мороженое и салаты снимать очень трудно, так как эти блюда достаточно  быстро теряют свой внешний привлекательный вид. Хорошим уроком для начинающего фотографа, снимающего кулинарные блюда, будет съемка свежих овощей и фруктов: яблок, помидоров, огурцов и пр. Их даже особо готовить к съемке нет необходимости. Просто как следует помыть – и всё.

Ошибки начинающих

Начинающие фотографы кулинарных изысков часто стремятся сразу снимать сложные и красивые блюда. Но быть одновременно шеф-поваром, кулинарным стилистом, официантом и фуд-фотографом просто невозможно. Даже опытные фотографы в качестве своих помощников и ассистентов приглашают профессионалов кулинарного дела.

Начинающим фотографам еды лучше всего использовать естественный свет, а не искусственный свет фотовспышек. При таком способе съемки у начинающих такие снимки смотрятся слишком постановочно, в чем-то даже театрально. Но самое главное —  для фотографирования кулинарных блюд   никогда не нужно использовать встроенную вспышку. Ну, а для создания нужного настроения для работы, для того, чтобы на вас снизошло вдохновение, посмотрите снимки других авторов на многочисленных кулинарных сайтах!

Рекомендации любителям Instagram

Такая фотосъемка сейчас стала достаточно популярной. Что можно порекомендовать ее любителям?  Самое главное, что от фотографии кулинарного блюда нужно добиваться не только информативности, но и, как мы уже говорили сегодня, аппетитности, реальности. Ведь конечная цель таких снимков – заставить зрителя поверить, что блюдо, изображенное на снимке, не только красиво, но и очень вкусно.

Фотографируйте, пробуйте,  не стесняйтесь!  И всё у вас получится.

Как красиво фотографировать еду на телефон

Аппетитные фотографии еды в соцсетях чуть ли не всегда привлекают к себе больше всего внимания — не важно, снимаете ли вы красиво сервированное блюдо в ресторане или собственноручно приготовленный завтрак дома. Фотограф Тома Евсюкова дала нам несколько советов, как снимать еду так, чтобы уже при одном взгляде на кадры хотелось есть.

Тома Евсюкова

Протрите камеру вашего смартфона

Многие знают об этом простом правиле, но редко вспоминают о нем в нужный момент. Чтобы фотографии получались действительно хорошими, а не мыльными и тусклыми, не забывайте протирать камеру перед съемкой, для этого подойдет любая мягкая ткань.

Свет

Лучше всего снимать еду при естественном свете. Если у вас есть возможность подвинуть стол ближе к окну — сделайте это, если нет, не страшно: исходите из собственных условий, пробуйте разные ракурсы, оценивайте результат. Если на вашей кухне совсем темно, отличным местом для съемки послужит подоконник.

Почти любой свет можно приручить, но на первых порах лучше избегать съемок в прямых солнечных лучах — они буквально «съедают» то, что лежит на тарелке, делая картинку более плоской, оставляя блики и жесткие тени. Но это дело вкуса! Обязательно экспериментируйте. Если яркий солнечный свет — частый гость на вашей кухне, можно попробовать сделать его мягче, используя неплотные светлые шторы или приклеенную на стекло кальку в качестве рассеивателя.

Пример фото, сделанного с отражателем и без него

Помимо рассеивания свет можно отражать. Если кажется, что из‑за теней теряются цвет и текстура вашего блюда или оно само отбрасывает на поверхность стола слишком жесткую тень, просто подсветите «сцену» с помощью листа белой бумаги или плоской тарелки белого цвета.

Цвет

Работа с цветом в фуд-фотографии, безусловно, важна. Цвета, используемые в кадре (фон, текстиль, посуда), не должны спорить между собой, не должны отвлекать внимание с блюда на себя, но в целом нет какой‑то универсальной инструкции. Белый, серый, глубокие благородные цвета, иногда черный — лучшая поддержка для любого блюда. Выбирайте сочетания, которые больше нравятся вам (но лично я всегда за минимализм и светлые тона).

Ракурс и композиция

Композиция — довольно сложная дисциплина, большую роль в понимании которой играют опыт и насмотренность. Если вы только начинаете — вдохновляйтесь работами других фотографов, но не копируйте их от и до, а старайтесь увидеть принципы и особенности той или иной композиции.

Важно помнить о главном герое вашего снимка — блюде: сфотографируйте его с разных ракурсов, с разным окружением. Попробуйте добавить в кадр что‑то помимо основного блюда, но не перегружайте картинку слишком большим количеством разных предметов, будь то приборы, чашки, соусники; попробуйте сфотографировать блюдо, оставляя много пустого пространства вокруг или с совсем близкого расстояния. Если мы говорим о съемке на телефон, то ракурс сверху — практически беспроигрышный вариант. При съемке на камеру выбирайте ракурсы, которые покажутся вам наиболее удачными, снимайте как можно больше вариантов — отсматривая получившиеся фотографии, вы сами поймете, что работает в каждом конкретном случае лучше или хуже.

Пример того, как можно разнообразить композицию

Как сфотографировать неаппетитное блюдо

У каждого блюда есть потенциал. Свежие ягоды, фрукты, орехи и мед украсят любую самую простую кашу. Гарниры, супы-пюре хорошо дополнит зелень, специи, семена тыквы или льна, кусочки бекона, соусы. В одних случаях отлично сыграет крупный план — внимание смотрящего будет направлено на текстуру и цвет блюда, в других — дальний с большим количеством деталей, которые отвлекут взгляд и помогут составить общее приятное впечатление о картинке.

Реквизит

Тарелки, суповые миски, салатники, пиалы, соусницы, чашки для чая и кофе, стаканы, бокалы, самые разные столовые приборы, скатерти, салфетки и полотенца, разделочные доски и подносы — коллекция предметов фуд-фотографа может достигать огромных размеров! Подумайте, какая посуда из имеющейся у вас подойдет для того или иного блюда лучше всего? По возможности выбирайте реквизит нейтральных цветов, без навязчивых рисунков — и помните, лучше начинать с меньшего: не перегружайте свои фотографии. Здорово, если в кадре получится выдержать единую стилистику.

Подробности по теме

Стартер-паки фотографа: опытные профи советуют вещи для работы и вдохновения

Стартер-паки фотографа: опытные профи советуют вещи для работы и вдохновения

Фотографируем еду: 6 основных правил.

Чтобы сделать «аппетитные» фотографии, нужно не только уметь пользоваться камерой, но и проявить способности дизайнера. Фуд-съемка — это как раз тот случай, когда всё должно быть «с чувством, с толком, с расстановкой».

Совет первый: настраиваем свет

Первое, о чём важно позаботиться — достаточное количество света и правильная настройка баланса белого. Многие фотографы, специализирующиеся на жанре натюрмортов с едой, используют большие студийные софтбоксы. Но поскольку профессиональное оборудование есть далеко не всегда и далеко не у всех, можно обойтись подручными средствами, например — расположить объекты съёмки возле окна. Оптимально, если вы «поймаете» рассеянные солнечные лучи. Управлять и распределять поток света можно при помощи обыкновенного листа ватмана.

 

 

Автор фото — Владимир Герасимчук. Источник — 500px.com

 

Если вы хотите получить более мягкий свет — отойдите чуть дальше от окна, в центр помещения. Еще один беспроигрышный вариант — съёмка на природе, в условиях естественного освещения.

 

Совет второй: выбираем подходящий фон

Особенное внимание уделяйте фону: на чём вы снимаете. Именно он создаёт завершённость образа вашей фотографии. Если вы фотографируете еду просто на скатерти на столе, убедитесь в том, что она чистая и хорошо выглаженная. Для фона можно использовать практически всё что угодно: салфетки с тематическим рисунком, разделочные доски, подносы, столы с подходящей текстурой (например, натуральный деревянный узор всегда смотрится хорошо), плотные обои с ненавязчивым фактурным рисунком. Главное, чтобы выбранные для фона предметы по цветовой гамме гармонировали с основными объектами съемки.

 

При съемке для сайтов или печатных изданий фотографы обычно используют нейтральный белый или чёрный фон.

 

Автор фото — Ed Koenen. Источник — 500px.com

Автор фото — Magda Indigo. Источник — 500px.com

 

В таком случае всё внимание привлечено именно к продуктам.

 

Автор фото — Miller. Источник — 500px.com 

 

Совет третий: наводим чистоту и блеск

Столовые приборы и вся используемая посуда должны быть безупречно чистыми и блестящими. Особенное настроение в фотографии создадите если выберете, например, приборы и посуду с узорами.

 

 Автор фото — Галина Кочергина. Источник — 500px.com

 

Совет четвёртый: используем детали

Дополнительное настроение, как правило, создают многочисленные кухонные «аксессуары»: весы, баночки со специями, ступки, кольца для салфеток, прихватки, подсвечники и такие съедобные мелочи, как кусочки сахара, слегка рассыпанная мука или крошки. Но не забывайте о том, что чрезмерное количество деталей приведёт к смысловому «перегрузу» фотографии. Всё должно быть в меру.

 

 Автор фото — Magda Indigo. Источник — 500px.com

 

Совет пятый: продумываем оригинальную композицию

Профессионалы часто используют приём естественной рамки в кадре. К примеру, если вы снимаете на разделочной доске, то можете выложить по её краям маленькие помидорчики черри. Такое натуральное обрамление смотрится очень удачно и делает кадр запоминающимся. 

Несколько слов о композиции. При съёмке продуктов, так сказать, «фиксированного» размера (печенье, фрукты, конфеты) используйте широкую диафрагму и ставьте их в центр композиции, в фокусную часть кадра.

 

 Автор фото — Olya London. Источник — 500px.com

 

 

Совет: если вы снимаете объекты маленьких размеров (кофейные зёрна, к примеру),  то лучше заполните ими большую площадь кадра — так они будут смотреться выразительнее.

 

Автор фото — Dade Freeman. Источник — 500px.com

 

 

Совет шестой: снимаем только лучшее

Продукты с изъянами «во внешности» лучше отложить: при съёмке «брак» легко не заметить, а вот при просмотре фотографий он первым бросится в глаза.

 

Автор фото — Martin Cauchon. Источник — 500px.com

Фрукты можно опрыснуть водой: капельки создадут ощущение свежести и бодрости!

 

И, напоследок, ещё один совет. Интересной окажется съёмка не только уже сделанных блюд и отдельных продуктов питания, но и этапов их приготовления. Попробуйте передать в кадре моменты жарки, резки, смешивания продуктов или их погружения в воду.

 

 Автор фото — Premkumar Antony. Источник — 500px.com

 

Добавьте динамики в свои работы, дайте волю фантазии, совместите искусство кулинарии с искусством фотографии — и вы сами приятно удивитесь, — насколько неожиданными будут результаты!

 

10 советов как снимать еду во время путешествий

Одним из ключевых элементов любой поездки является местная еда. Она имеет такое важное значение в ознакомлении с новыми местами, что в результате это обязательный пункт любой поездки. Тем не менее, сделать хорошие фотографии еды может быть достаточно сложно. Профессиональные фотографы работают со стилистами, которые подготавливают блюдо, свет тщательно настраивают, чтобы еда выглядела натурально. У фотографа-путешественника нет такой роскоши, но без стилиста и студийного освещения все еще есть возможность сделать хорошие фотографии еды.

 

 

Вот 10 советов, которые помогут вам сделать прекрасные фотографии вне студии.

 

1. Сначала фотографируйте

Это кажется очевидным, но вам следует сфотографировать блюдо пока оно выглядит свежим и красиво сервированным прежде, чем вы начнете есть. Потом вы сможете сделать еще несколько снимков в процессе еды, если захотите показать его изнутри, но только что поданное блюдо всегда выглядит более аппетитно, чем уже начатое.

 

2. Используйте естественный свет

Самой большой ошибкой, которую совершают люди, фотографируя еду, является использование накамерной вспышки, направленной прямо на блюдо. Ее свет слишком жесткий и в результате вымывает все красивые краски и текстуру еды, не говоря уже о том, что разрушается атмосфера места встречи. Вспышка хорошо подходит для заполнения теней или, если вы действительно вынуждены ее использовать, старайтесь отразить свет от какой-либо поверхности, а не направлять прямо на блюдо.

Лучше всего использовать естественный свет, поэтому старайтесь сесть у окна, а еще лучше на улице. Избегайте яркого солнца, так как, опять-таки, этот свет слишком жесткий для фотографирования еды и создает сильные тени (вот где заполняющий свет вспышки может пригодится). Вместо этого разместите блюдо в тени или под зонтом, чтобы избежать прямого света. Облачные дни подходят для фотографирования еды лучше всего, так как мягкий, рассеянный свет обеспечивает ровное освещение всего блюда.

 

Облачные дни прекрасно подходят для фотографирования еды на улице.

 

3. Придерживайтесь простоты

Главным героем фотографии должно быть блюдо, поэтому старайтесь избегать излишнего наполнения композиции. Если вы добавляете другие элементы в фото, такие как напиток или другие блюда, то они должны быть очень второстепенны. Используйте широкую диафрагму, чтобы размыть дополнительные элементы, и они не противоречили главному блюду. Вам нужно также подумать о заднем плане – простой деревянный стол гораздо лучше, чем блестящая металлическая поверхность.

 

Используйте простую композицию, чтобы главным героем оставалось блюдо.

 

4. Горизонтальная или вертикальная ориентация?

Если вы планируете продавать свои фотографии, то следует тщательно подумать о композиции и о том, в какой ориентации снимать – горизонтальной или вертикальной. Когда дело касается фотографий еды, то обычно это вертикальная ориентация, однако, всегда хорошо попробовать разные варианты. Помните, что изображения еды могут быть использованы в как маленьком размере, так и размером на всю страницу, поэтому составляйте кадр в различных сценариях.

 

5. Правильно фокусируйтесь

Одной из самых больших сложностей при фотографировании еды вне студии является способность правильно сфокусироваться, чтобы избежать размытия. Это сводится к комбинации выдержки и глубины резкости. Длительность выдержки зависит от того, насколько устойчиво вы можете установить камеру, но я не рекомендую вам значение ниже, чем 1/60 сек. (я стараюсь придерживаться 1/100 для снимков еды). Если вы видите, что не можете задать достаточно короткую выдержку, то увеличивайте ISO, но помните, что чем выше ISO, тем больше шума будет присутствовать в ваших снимках. Вам также следует подумать о глубине резкости. Если вы хотите, чтобы большинство кадра было в фокусе, то вам понадобится меньшая диафрагма (больше f-число). Для большего размытия используйте большую диафрагму (меньшее f-число).

 

Когда вы находитесь в помещении, убедитесь, что используете достаточно короткую выдержку, чтобы избежать дрожания камеры. В таком случае вам следует увеличить ISO.

 

 

   

 

6. Снимайте в формате RAW

Фотографируя за пределами студии, вам нужно следить за цветовым оттенком из-за освещения ресторана или зонта. Использование формата RAW позволит вам исправить это при постобработке и придать фотографии естественный цвет. Помните, что RAW-файлы гораздо больше, чем JPEG, так что позаботьтесь о достаточном количестве памяти.

 

7. Снимайте под углом

Насколько это возможно старайтесь избегать фотографирования блюда сверху, так как зачастую оно будет выглядеть плоским и неинтересным (хотя иногда, если на тарелке есть симметрия, фото сверху может быть интересным). Вместо этого старайтесь снимать под углом или иногда на уровне глаз, чтобы показать блюдо в разной перспективе.

 

Лучше снимать под углом, чем сверху.

 

8. Обрезайте осторожно

Помните, что вам не обязательно показывать целое блюдо. Поэтому не бойтесь обрезать часть тарелки, или даже очень приблизится, чтобы показать детали текстур, цветов и ингредиентов. Ключ в том, чтобы подумать о главной изюминке блюда, и составлять композицию вокруг нее. Вы всегда можете попробовать разные способы обрезки и посмотреть, что выглядит лучше при постобработке. Помните, что для очень крупных планов вам понадобится макрообъектив.

 

Не бойтесь обрезать ваше блюдо и выхватывать детали ингредиентов.

 

9. Смотрите за пределы тарелки

Одним из лучших способов продемонстрировать еду будет фотографирование процесса ее приготовления. Это не только разнообразит ваше портфолио, старайтесь сфотографировать, как шеф готовит блюдо, или ингредиенты, которые будут в него добавлены. Но помните, что изображение нужно тщательно компонировать, а также помните о дрожании камеры на кухнях, которые часто плохо освещены.

Фотографирование процесса приготовления еды – это хороший способ создания истории о самом блюде.

 

10. Посещайте продуктовые рынки

Рынки являются отличным местом для практики в фуд-фотографии. Помимо самих продуктов, которые там продаются, большинство продуктовых рынков предлагают множество различной еды, которую готовят прямо перед вами. В большинстве случаев, если продавец не занят, или вы что-нибудь покупаете, то он с удовольствием позволит вам сделать несколько фотографий.

 

Рынки являются отличным местом для практики в фуд-фотографии.

 

Фуд-фотография может быть очень сложной, и часто не очень хорошо сделанной. Создание хороших фотографий еды потребует не только некоторого планирования, но и таланта в композиции и технических навыков.  Но если все сделать правильно, то фотографии могут выглядеть удивительно яркими и вызывать настоящее желание посетить это место. Просто следуйте предложенным советам, которые помогут вам на этом пути.

 

 

 Автор: Kav Dadfar

Перевод: Татьяна Сапрыкина

Фотографирование еды улучшает ее вкусовые качества, считают психологи

Автор Наталья Виноградова

Американские ученые утверждают, если человек снимает блюдо перед его употреблением, это существенно улучшает его вкусовые качества.

К таким выводам психологи пришли в результате исследований, в которых были задействованы более одной сотни добровольцев, пишет wek.ru. Все они получили одинаковое задание – перед едой фотографировать блюда и публиковать эти снимки в социальных сетях. В результате практически 90% респондентов заявили, что пища действительно была вкуснее.

Некоторое время назад специалисты из Великобритании проводили исследование, которое показало, что съемка полезных продуктов питания делает их более желанными к употреблению. Поэтому участники эксперимента рассказали, что после нескольких фотографий еда действительно показалось им довольно вкусной, при этом была еще и полезной.

Отметим, что профессиональные фуд-фотографы дают несколько дельных советов, как сделать свои снимки блюд отличными на зависть всем.

Прежде всего, для действительно привлекательных снимков сама еда должна быть свежей и вкусной. Стоит помнить, что атмосферу кадра создает фон. Поэтому его следует подбирать тщательным образом. Именно правильный фон придаст кадру легкости, сделает акцент на том, как создавался продукт, а также намекнет на домашний уют или высокий уровень заведения.

Свет должен быть мягким, это позволит блюду выглядело аппетитно и естественно. Поэтому прямой солнечный свет в большинстве случаев не подходит. Источник искусственного света должен находиться как можно ближе к блюду и располагаться за ним. Используйте пар. Когда освещение сзади, пар или дым помогут сделать ваше блюдо более объемным.

Фотографировать еду стоит под тем углом, под которым мы на нее привыкли смотреть. Для взрослого человека это будет примерно угол 45°, в некоторых случаях – сверху. Люди очень любят свои привычки, а еда, снятая не так, как обычно, будет казаться не столь привлекательной. Не менее важно помнить о композиции – каждый кадр должен рассказывать историю. Именно это сделает ваши фотографии незабываемыми.

Ещё в разделе Новости про Еду

стоимость от 150 рублей, фуд (food) фотограф для съемки каталога блюд, напитков и других видов еды!

Что нужно знать заказчику чтобы правильно выбрать подрядчика для фото сессии еды?

Где и как профессионально сфотографировать еду для бизнеса?
Предметную фотосъемку еды правильнее всего заказывать у профессионалов, так как качество фотографий может сильно влиять на восприятие и впечатления Ваших клиентов.
Профессиональные снимки еды обычно делаются в фото студии, на белом фоне, с правильным освещением и конечно же силами фуд (food) фотографа стилиста.
Помните: делать фотографии для коммерческих целей своими силами не самая хорошая идея!

Для кого мы делаем фото еды?
Чаще всего к нам приходят заказы от ресторанов, кафе и прочих едовых заведений.
Если вы хотите создать приятное впечатление о Вашем меню, нужно позаботиться о том чтобы картинки блюд выглядели эффектно и вкусно!

Где используются профессиональные фотографии блюд (food photo)?
Чаще всего фотосессии еды заказывает для каталогов, рекламы, меню ресторанов и интернет магазинов, а в последнее время и для размещения в сети инстаграм (instagram) фото стараются делать красивые и качественные снимки.

Самая популярная еда, которые мы фотографировали за последний год:

• пицца;
• роллы и суши;
• напитки и коктейльные карты;
• торты и пироги;
• фрукты и овощи;
• мороженного и прочие наименования.

Если среди среди перечисленного, Вы не нашли то что нужно, обратитесь к нашим менеджерам.
Уверены, мы сможем помочь решить и Вашу задачу!

Из чего складывается цена на предметную фотосъемку еды?
Стоимость складывается из нескольких основных параметров:

• Сложность объекта фотографирования;
• Количество ракурсов;
• Качество и детализации обработки;
• А также очень сильно влияет итоговый объем необходимых фотографий.

Мы занимаемся фотографией еды для ресторанов с 2011 года и с радостью предложим Вам свой опыт и обеспечим Ваш бизнес идеальными снимками, от которых Ваши клиенты будут в восторге. Обращайтесь!

Наша студия находится в центре Москвы, а сотрудники приветливы и доброжелательны

5 советов, как серьезно улучшить технику фотографии еды

Фуд-фотография, пожалуй, один из самых сложных видов фотографии. Как и рисование, вы начинаете с чистого листа и строите. Слой за слоем вы создаете фотографию, пока не достигнете идеального баланса реальности и искусства.

Все на фото — решение. Каждый предмет идеально размещен фотографом.

Я знаю, что начинать очень неприятно. Вы шеф-повар, стилист и фотограф.Что дальше, когда вы достигнете технических навыков работы с камерой? Я был и во многом остаюсь в этом положении. Итак, как вы можете улучшить свою фуд-фотографию помимо базового? Вы работаете над историей.

Будь то вечеринка после идеального коктейля или домашний жареный цыпленок на ферме, как и все фотографии, вы рассказываете истории.

Некоторые съемки — более сложные истории, чем другие, и это может показаться большим трудом, но на самом деле это не так.Вот пять быстрых советов, которые помогут серьезно улучшить фуд-фотографию и рассказывать лучшие истории.

# 1 — ВЫБЕРИТЕ УГОЛ

На самом деле в фуд-фотографии есть только несколько ракурсов, которые вы видите снова и снова, но вам нужно сделать тот, который вы выберете, осознанное решение. То, где вы разместите камеру, повлияет на тип истории, которую вы пытаетесь рассказать.

Подумайте о еде заранее. Его размер, форма, высота и что в нем уникального. Затем поместите камеру там, где, по вашему мнению, лучше всего подчеркивает эти качества.Некоторые блюда отлично смотрятся, когда вы снимаете прямо перед едой, а другие лучше всего подходят, когда вы смотрите вниз прямо над столом. Взгляните на кексы ниже; их спиралевидная и нежная начинка действительно выделяется при съемке спереди, но при съемке сверху зритель даже не видит размера или формы.

С другой стороны, трудно увидеть все ингредиенты и красивую форму этих тако с лососем, если выстрелить спереди, поэтому выстрел сверху определенно был способом рассказать эту историю.

# 2 — ОКРУЖЕНИЕ ВАШЕГО ГЕРОЯ

При съемке с лицевой стороны еды постарайтесь сохранить отличный передний план и задний план для игры. Используйте эти пустые места, чтобы рассказать больше истории. Окружите основное блюдо ингредиентами и атрибутами, которые имеют отношение к еде. Ингредиенты, соусы, масла и кухонная утварь могут указывать на то, как было приготовлено блюдо.

Банки, кувшины, травы, стаканы, ткань и постельное белье могут говорить о происхождении блюда или времени его подачи.Размещение некоторых из них на переднем и заднем плане определенно улучшит вашу историю и придаст ей глубины.

Реквизит на этом изображении пахлавы привносит больше в историю. У зрителя есть ощущение места, которое описывает арабское происхождение этой восхитительной сладости.

# 3 — НАТУРАЛЬНОЕ ЛУЧШЕ МОДИФИЦИРОВАНО

Light — король, и приобретение нескольких инструментов, которые помогут вам контролировать его, выведет вашу фотографию еды на новый уровень. Плохое использование света испортит вашу историю и сразу же отключит вашу аудиторию.Поэтому убедитесь, что свет не отвлекает, и это очень поможет вашим фотографиям еды.

Прямой естественный свет может дать действительно жесткие и четкие тени, как под лимонным пирогом слева. Где эти тени смягчаются на изображении справа с небольшой помощью дешевого диффузора.

Размещение диффузора между окном и столом — первое в списке. При работе с прямыми солнечными лучами диффузор (или даже тонкая белая простыня) значительно улучшит качество света.Смягчение жестких темных теней и ярких светов, вызванных прямым солнечным светом.

Использование белых и черных карт действительно дает вам контроль над теневыми областями. Белая карта использовалась, чтобы скрасить эту лимонную глазурь слева, но если вы предпочитаете больше контраста, чем возьмите черную карту, вы получите изображение, подобное изображенному справа.

Далее идут белые и черные карты. Их можно сделать своими руками из пенопласта, купленного в любом магазине для рукоделия. Измените их размер в соответствии с вашими потребностями, используя белые карты, чтобы отражать свет в теневые области, раскрывая важные детали, или черные карты, чтобы сделать тени сильнее и контрастнее.

На самом деле между этими двумя изображениями ничего не меняется, за исключением черной карты, которая использовалась для предотвращения попадания света на фон, чтобы торт был самой яркой частью фотографии.

Вот маленький секрет при работе с естественным освещением. Я называю это блокировкой (иногда также называемой «гобо»). Иногда этот противный естественный свет падает на ваш фон или реквизит, делая их такими же яркими или даже ярче, чем ваш объект.

Так как зритель всегда сначала смотрит на самое яркое пятно на вашей фотографии, если это не ваш объект, это может навредить вашей истории.Вы можете использовать свои черные карты, чтобы блокировать попадание света в области, которые будут конкурировать с вашим объектом. Это также очень важная техника для создания более темных изображений в неброском стиле.

Вот окончательное изображение с диффузором, смягчающим оконный свет, белой картой, чтобы заполнить тень на лимонной глазури, и черной картой, чтобы заблокировать свет на заднем плане.

# 4 — ЛИНИИ И СЛОИ НАШИХ СТАРЫХ ДРУЗЕЙ

Со всем этим реквизитом и ингредиентами в кадре, как мы когда-нибудь сможем заставить аудиторию взглянуть на наш объект? Что ж, используйте верные техники композиции с линиями и слоями.Вы можете использовать реквизит или ингредиенты для создания линий и многослойных эффектов в ваших изображениях. Это композиционная техника, которую фотографы используют, чтобы направить взгляд аудитории на главный объект.

Для создания линий можно использовать различные реквизиты. Как эта ложка, которая образует красивую линию, направляя зрителя прямо к миске с запеченными персиками и мороженым.

Поскольку съемка сверху всегда дает больше графических изображений, есть много шансов создать отличные линии и здесь.Некоторые из них могут быть буквально буквальными, например, эти столовые приборы, ведущие к кругу бри, или более абстрактными, например, как нож и семена граната создают линии, обрамляющие наш объект.

Создание изображений со слоями — всегда лучший результат. Этот Бри, снятый спереди, установлен посреди различных реквизитов и двух больших зон вне фокуса. Это создает многослойный эффект, направляя ваш взгляд прямо на звезду.

# 5 — ДЕРЖАТЬ ЦВЕТ

Это мой личный фаворит.Я люблю охотиться за реквизитом, фоном и посудой для моих изображений. Этот небольшой совет был также первой большой ошибкой, которую я сделал, когда только начинал. Приятно иметь красочный реквизит, но если вы не будете осторожны, этот красочный реквизит может легко затмить вашу еду и привлечь все внимание.

При размещении предметов на изображениях еды попробуйте выбрать нейтральные тона, чтобы еда действительно выделялась на фоне. Выбор нейтрального фона, такого как черный металлический противень и бумага для выпечки, усиливает ярко-красную клубнику и ревень внутри этих Crostatas, делая их действительно зрелищными.

Вы фотографируете еду? У вас есть какие-нибудь дополнительные советы, которыми вы можете поделиться с нами? Пожалуйста, оставьте свои комментарии ниже.

Дополнительные советы по фуд-фотографии можно найти в следующих статьях:

101 Советы и хитрости в фотографии еды — Sandy Noto

85. Не бойтесь отказываться от проекта, если он действительно не подходит.

86. Спросите о любых рекомендациях или правилах брендинга. Некоторые бренды требуют, чтобы их брендинг всегда был в центре внимания, а другие не столь строги. Вы сталкиваетесь со всевозможными правилами и вещами, и полезно знать их заранее.

87. Всегда будьте готовы растянуть себя и поэкспериментировать, но постарайтесь провести как можно больше исследований и подготовиться заранее. Настройте тестовые съемки и совместную работу, чтобы попробовать разные вещи и научиться.

88. Если вы в конечном итоге отвечаете за контракт, обратите внимание на And Co., я использовал его много раз, он очень гибкий, но при этом довольно хороший.

89. Всегда четко указывайте на использование и способ доставки файлов. Обычно я доставляю файлы через Dropbox и стараюсь заранее установить, как долго я буду сохранять файлы доступными.

90. Я стараюсь работать над проектами, где у меня есть мнение в творческом направлении. Лично я считаю, что это самая приятная работа.

91. Если вы работаете с фуд-стилистом и что-то не работает, поговорите с ним. Не настраивайте еду автоматически. Я бы возненавидел, если бы кто-нибудь взял мою камеру и начал снимать ею, так что не возитесь с едой. Это также верно и для изысканных блюд в ресторанах.

92. Если вы хотите развлечься совместными проектами, обязательно составьте план совместного использования.Вы же не хотите, чтобы ваши коллеги чувствовали себя обманутыми, если вы решили поделиться ими раньше них.

93. Для вашего первого сотрудничества с кем-то начните с малого. Чтобы понять стиль общения и рабочий процесс друг друга, может потребоваться время, поэтому лучше начать с чего-то небольшого и легкого.

94. Будьте внимательны с отзывами. Мне очень повезло в том, что я работал с невероятными продюсерами над некоторыми из моих самых ранних проектов. Они всегда так здорово давали мне обратную связь, что никогда не заставляло меня защищаться.По моему опыту, хорошая обратная связь фокусируется на конечной цели, а не на обвинении или отрицании.

95. Когда вы даете обратную связь, попробуйте сформулировать часть ее в виде вопроса. Это хороший способ получить больше информации о мыслительном процессе другого человека. Такие вещи, как… с «можно ли…», «как мы можем сделать так, чтобы это выглядело более…», «есть ли способ…» — все это достойные отправные точки.

96. Пейте много воды. Не знаю, как мне удалось выжить так долго, потому что я ненавижу вкус простой воды.Сейчас я добавляю апельсиновый биттер в воду или немного мятного чая. Как бы то ни было, вода помогает вашему организму перерабатывать все, что вы едите.

97. Начните заниматься йогой или растяжкой. Этой зимой я встретила профессионального фотографа, у которого были хронические боли в спине из-за того, что она 20 лет таскала с собой фотоаппарат. Она начала регулярно заниматься йогой и смогла значительно улучшить свою спину и проблемы с ней. Я не очень люблю регулярно ходить на занятия, но это всегда помогает при напряжении плеч и спины.

98. Найдите план тренировки, который подходит именно вам. Какое-то время я пытался ходить в спортзал каждый день, но мое расписание слишком сильно разнится. Я пропустил пару дней и выпал из рутины. Я использую приложение для тренировок, чтобы в свободное время заниматься чем-нибудь активным.

99. Сохраняйте максимально низкую нагрузку на оборудование или вкладывайте средства в множество тележек и столов. Постоянное ношение тонны снаряжения лишит вас его, поэтому, если вы можете, не перегружайте вещи.

100. Съешьте перекус с высоким содержанием белка перед всходами.Он наполнит вас, прилив сил, если что-то будет длиться долго и отягощать вас.

101. Удачи! Это фотография еды, а не операция на головном мозге! Вы можете использовать еду, чтобы проиллюстрировать множество вещей о культуре, людях и этике, но в процессе это может быть весело и вкусно.

то же самое, но разные ПОСТЫ

Как фотографировать еду как профессионал

Хорошая фотография еды может многое сделать! Он может заставить зрителя проголодаться, он может убедить посетителя заказать блюдо и может продать чертовски много еды и книг рецептов. Умение фотографировать еду для получения отличных результатов требует определенных знаний о том, что работает лучше всего, а что выглядит ужасно. Мы собрали несколько вещей, о которых вам нужно подумать, фотографируя еду, если вы хотите получить результаты, как в глянцевых журналах и книгах.

Изображение Луи Ханселя

Готовьте еду для взгляда, а не для вкуса — Краткое руководство по стилю еды

Есть целые книги (и карьеры), посвященные теме того, как стилизовать еду для фотосессии (я не имею в виду фотографию , Я имею ввиду СТИЛЬ для фотографа).Пищевая промышленность огромна, и они понимают важность отличной фотографии при продаже своих товаров. Итак, если вы серьезно относитесь к получению отличных снимков (а не столько к тому, чтобы просто съесть еду после снимка), тогда вам нужно приготовить пищу, чтобы она выглядела наилучшим образом, а не пробовала ее.

Так как же это сделать?

Вы снимаете полноценную еду?

На фотографиях еда обычно выглядит лучше всего , когда она полнотелая (в отличие от «большой»).Проблема в том, что часто, когда вы достаете что-то из духовки, оно в некоторой степени теряет свое тело в прохладном воздухе. Для этого существует несколько уловок с фотографией, но самые простые, вероятно, самые лучшие!

• Стреляйте в продукты, пока они еще очень горячие и свежие после приготовления.
• Постройте блюдо так, чтобы оно выглядело насыщенным (иногда для этого нужно класть что-то на тарелку, но под блюдо, чтобы оно выглядело более насыщенным. Иногда для этого нужно класть пищу на другую пищу.)

Фото Ханса Вивека

Подумайте о цветах в своей тарелке

Цвет — важная часть хорошей фотографии еды. Во многих случаях вы можете добавить гарниры, которые контрастируют с цветом блюда, что очень эффективно добавляет элемент цвета на ваши фотографии. Знание цветового круга и того, какие цвета хорошо контрастируют и какие цвета хорошо сочетаются, может очень пригодиться в фуд-фотографии. Обратите внимание на контрастирующие цвета зеленого, красного и белого на фотографии ниже и дополнительные цвета на фотографии ниже.

Изображение предоставлено Pixabay Изображение предоставлено Mae Mu

Стилизация еды также часто зависит от того, что окружает блюдо, и от того, что находится в самом блюде. Установка стола и реквизита может сильно помочь (или помешать) получить фантастическую фотографию еды, которую вы снимаете, в ее собственном контексте. Вот несколько вещей, о которых стоит подумать.

Сервировка стола может испортить или испортить еду Фотографии

Окружение, в котором появляется ваша еда, почти так же важно, как и сама еда.Хорошо продуманная обстановка может дать контекст и настроение вашему снимку, так что подумайте немного над этим. Что находится на заднем и переднем плане еды? Вы хотите полностью исключить обстановку и получить очень крупный план только еды? Подбирается ли ваша посуда по цвету к еде? Создано ли окружение, чтобы создать сбалансированную композицию?

Элементы, которые вы обычно найдете в контексте еды (подставки для приправ, столовые приборы, салфетки и т. Д.), Стилист может расположить, чтобы улучшить композицию.Обычно вам нужно, чтобы эти элементы дополняли, а не доминировали над основным предметом — едой.

Фото Priscilla Du Preez

Подумайте о цветах вне посуды

Это восходит к стилю сцены, но очень важно учитывать цвета посуды, столовых приборов, стола, скатертей и т. Д. которые окружают ваш основной предмет, так как они оказывают такое важное влияние на конечный результат.

Цвета обычно намеренно устанавливаются либо как контрастные, либо как дополнительные.Оба могут работать очень эффективно.

С другой стороны, некоторые цвета просто не работают с едой (светло-зеленый очень сложно использовать, если вы пытаетесь придать блюду аппетитный вид).

Иконки с едой для Pinterest

«Окружение»: главный объект правильно

В фуд-фотографии всегда нужно стараться получить привлекательный передний план и задний план для игры. Вы даже можете использовать пустое пространство, чтобы рассказать историю, если вам нравится минималистичная фотография.Однако лучший способ — окружить основное блюдо ингредиентами и реквизитом, которые к нему относятся. Это означает, что вы можете играть с различными ингредиентами, соусами, маслами и посудой. Обязательно покажите, как было приготовлено конкретное блюдо — это привлечет внимание вашего зрителя!

Вы также можете расположить различных банок, банок, зелени, стаканов и постельного белья вокруг основного блюда. Они очень декоративные, а также могут рассказать о происхождении и истории блюда.

Фото Тоа Хефтиба

Что нужно знать об освещении в фотографии еды

Возможно, одним из важнейших факторов, влияющих на конечный результат фотографии еды, является качество света .Хорошая новость заключается в том, что, поскольку ваша сцена обычно портативна, у вас есть достаточный контроль над ситуацией освещения.

• Естественное оконное освещение обычно играет ключевую роль в профессиональной фуд-фотографии. (Если вы можете получить естественное освещение окон в пасмурный день, вам еще повезло). Мягкое рассеянное освещение, которое обычно дает естественное освещение из окон, которое отбрасывает очень мягкие тени, прекрасно работает с множеством фотографий еды. Как правило, лучшее освещение — с передней стороны (то есть через плечо фотографа), но можно заставить работать естественный свет под любым углом.В зависимости от того, сколько света доступно, вам может потребоваться штатив.
• Отражатели — Если вы хотите еще больше рассеять свет или приглушить некоторые тени, то отражение естественного освещения также является важным критерием по шкале желательности. Это можно сделать с помощью специального отражателя или импровизировать с материалом светлого цвета (белые листы / ткань) или отражающим материалом (фольга).
• Искусственное освещение — Иногда у вас просто не будет возможности воспользоваться естественным освещением.Использование стробоскопов на еде — огромная тема, но достаточно сказать, что вам часто потребуется как можно больше смягчить и рассеять свет с помощью софтбоксов и отражателей.
• Фотография еды в темноте — растущая тенденция в фотографии еды — использовать стиль при слабом освещении и темную обстановку. Это больше касается использования темных цветов еды, ее фона и окружения в сочетании с естественным освещением окна, как в примере ниже. Он очень эффективен для создания настроения.Вы можете увидеть еще несколько удивительных примеров на Pinterest здесь.

Фото Хамфри Мулеба

Измените естественный свет

Если вы решите работать только с естественным освещением, не забудьте его изменить. Естественный свет почти никогда не бывает идеальным без некоторых тонких (или более явных) модификаций.

Приобретение нескольких основных инструментов поможет вам управлять светом. Эти инструменты обязательно выведут вашу фуд-фотографию на новый уровень! С другой стороны, неадекватное использование света испортит вашу фуд-фотографию, поэтому не забудьте уделить достаточно внимания освещению.

Если у вас его еще нет, обязательно купите диффузор и поместите его между окном и столом. При работе с прямыми солнечными лучами рассеиватель значительно улучшит качество света, сделав его более мягким. Смягчение темных теней мгновенно сделает ваши снимки еды более привлекательными!

Еще один недорогой модификатор света — это карты — белые и черные карты! Вы можете легко их сделать, если купите пару пенопластовых плит. Вырежьте их, чтобы они соответствовали вашим потребностям, и используйте белые карты, чтобы отражать свет в теневые области, или черные карты, чтобы сделать тени сильнее, когда это необходимо.

Фото Pu Far

Другие элементы фотографии хорошей еды

Используйте глубину резкости намеренно

Еще один ключ к эффективной фотографии еды — это знать, как контролировать глубину резкости и делать это намеренно. Как вы можете видеть из большинства примеров в этой статье, фотографы, как правило, используют небольшую глубину резкости, чтобы привлечь внимание к определенной части фотографии (обычно это основной кусок еды или его часть). Однако иногда вам может потребоваться закрыть диафрагму камеры, чтобы запечатлеть большую глубину резкости.И то, и другое может работать, но помните о тенденции к уменьшению глубины резкости и принимайте это решение в соответствии с вашим собственным стилем.

Если вы не знаете, как это сделать, загрузите наше бесплатное руководство по глубине резкости здесь.

Изображение Джозефа Гонсалеса

Выберите угол

В фуд-фотографии есть два распространенных способа создания базовых снимков. Первый способ предполагает их фотографирование прямо над едой. Вы можете получить крупным планом еды (как в примере ниже) или показать аэрофотоснимок настройки размещения.

Изображение от Eaters CollectiveImage от Brooke Lark

Второй распространенный угол — это снимать под углом сбоку, чтобы вы могли включить либо передний план, либо фон, либо оба или все окружение блюда, как в примере ниже. Очевидно, есть тысяча способов снять шкуру с этой кошки! Примеры в этой статье должны дать вам несколько идей об общих композициях фуд-фотографии.

Изображение Марианы Медведевой

Подумайте о линиях и слоях

Композиция имеет большое значение во всех жанрах фотографии.Поскольку вы, вероятно, будете использовать в кадре много реквизита и ингредиентов, вам следует расположить их умным и визуально привлекательным способом. Например, вы можете полагаться на композицию из линий и слоев. Не стесняйтесь использовать реквизит или ингредиенты для создания линий и многослойных эффектов — это сделает ваши изображения по-настоящему привлекательными!

Посуда отлично подходит для формирования линий — вы можете использовать их, чтобы направить зрителя прямо к блюду!

Фото Eiliv-Sonas Aceron

Несколько простых и быстрых советов по улучшению фотосъемки еды

Следующие советы предназначены для тех случаев, когда вы немного спешите и просто хотите сделать быструю, но хорошую фотографию еды.Они никоим образом не высечены в камне! На самом деле во многих случаях вам следует их игнорировать. Если у вас не так много времени, следуя этим нескольким идеям, вы обычно получите лучшую фотографию еды, чем вы бы получили в противном случае.

1. Переместите сцену, чтобы использовать естественное освещение окна.
2. Ограничьте глубину резкости с помощью широкой настройки диафрагмы (f / 1,8 — f / 5,6). Сосредоточьтесь на переднем крае блюда.
3. Увеличьте масштаб продукта или расположите фон для контекста
4. Поищите гарнир контрастного цвета и нанесите его на продукты (яркие цвета, такие как зеленый (лук), красный (перец чили) и белый (пармезан), как правило, работают колодец
5. Делайте порции небольшими, чтобы у вас был определенный центр интереса на фотографии
6. Сфотографируйте еду, пока она еще свежа
7. Распечатайте свои изображения! Это окончательное испытание для фотографов.Прочтите нашу статью о лучшем фотопринтере, чтобы узнать, как это сделать.
8. Избавьтесь от беспорядка! Сосредоточьтесь на том, что действительно важно в вашем изображении, и не стесняйтесь убирать все, что отвлекает зрителя от еды.

Фото из каталога Thought

Секретные приемы укладки еды

Хотя есть несколько приемов фотографии, чтобы получить отличные снимки, есть также несколько быстрых и простых приемов стилизации еды , чтобы еда выглядела как можно лучше перед вами стрелять. Вот некоторые из них, о которых следует помнить.

• Все зеленое (например, листья салата) будет выглядеть зеленее и свежее, если за несколько минут перед выстрелом замочить его в ледяной воде. Встряхните их, прежде чем фотографировать.
• Нанесите немного масла на горячую пищу, чтобы она выглядела более свежей на фотографии! Особенно, если он какое-то время простоял без дела.
• Не добавляйте слишком много заправки в салат для фотографий — салат будет выглядеть мягким.
• Свежее лучшее — и по вкусу, и по внешнему виду.
• Недоваренная еда — на фотографии она выглядит свежее и ярче.
• Убедитесь, что пластины и настройки действительно чистые. Пятна испорченной еды на скатерти или там, где ее не должно быть, могут испортить фотографию.

Фото Дэна Голда

Устранение неполадок при съёмке еды

Даже если вы применили все наши советы, ваши фотографии могут получиться не такими, какими вы хотели бы их видеть. Читайте дальше, если хотите узнать, как исправить самые распространенные проблемы в фуд-фотографии!

Размытые изображения

Если ваши фотографии немного размыты, не паникуйте! Держите камеру неподвижно, используйте штатив с пультом дистанционного управления, чтобы камера оставалась неподвижной во время съемки, или используйте более короткую выдержку.Одна из этих трех стратегий наверняка решит проблему.

Цвета выглядят неправильно

Если цвета выглядят неуклюже, возможно, вы использовали неправильный баланс белого. К счастью, это легко исправить в Lightroom или Photoshop. Цвета оживают, когда баланс белого настроен правильно! Если вы снимаете в формате RAW, вам будет еще проще исправить любые проблемы, связанные с цветом.

Фотографии просто не «хлопайте»

Внимательно изучите профессиональные фотографии еды, чтобы узнать, чего не хватает на ваших снимках.Возможно, вы неправильно использовали глубину резкости или ваш способ настройки контрастности, уровней и резкости в программном обеспечении для редактирования недостаточно искусен. Иногда несколько небольших правок могут сделать фотографии намного смелее!

Фото Кэтрин Чейз

Некоторые примеры прекрасных фотографий еды

Вот несколько примеров стратегий фотографии еды, о которых мы говорили. В этих конкретных примерах примечательными элементами являются малая глубина резкости и намеренное использование цвета и тона.

Обратите внимание, что часто в случае с шоколадом фотограф решает дополнить основной продукт теплыми цветами и похожими темными тонами. Это сделано намеренно. Фудстайлинг дает прекрасную возможность проявить творческий подход к цветам, тонам и композиции.

Отличные сайты и ресурсы по фотографии еды

Надеюсь, мы дали вам хорошее начало! В Интернете также есть несколько удивительных ресурсов, которые вам стоит посетить. Ниже приведены некоторые из наших фаворитов в фуд-фотографии:

Основы фуд-фотографии | Пристрастие Салли к выпечке

Обновлено в 2019 г. 🙂

Фотографии — это основа моего блога о еде. Мне нравится думать о них как о стратегической «точке продажи» моих рецептов. Я могу только сказать так много о том, что шоколадное пирожное выглядит нечетким. Я хочу ПОКАЗАТЬ вам, насколько это глупо.

Помимо размещения качественного контента, я узнал, что потрясающая фотография еды привлекает толпу — и заставляет их оставаться! Плохие фотографии еды меня отталкивают, и я пишу это, зная, что у меня на сайте есть плохие снимки. (Я съеживаюсь, когда смотрю на фотографии, сделанные совсем недавно, год назад!) Я учусь и стараюсь совершенствоваться с каждой фотосессией.Иногда я переснимаю старые рецепты для развлечения, если снова делаю лакомство, но мне нравится оставлять несколько старых фотографий, чтобы напомнить себе, что фуд-фотография — это познавательное путешествие.

После некоторой практики я узнал, что большие, яркие, CRISP-фотографии, заставляющие «дотянуться до экрана», создают наибольшую визуальную привлекательность для моих читателей. Мы едим глазами, поэтому фотографии в моем блоге — важный аспект.

Vanilla Cake снято на Canon EOS 5D Mark iv и Canon 50mm f / 1.Объектив 2 л. Настройки камеры: ISO 400, диафрагма f / 2.8, выдержка 1/200 сек.

Вы, безусловно, можете вести успешный блог без профессиональной цифровой зеркальной камеры, программного обеспечения для редактирования и дорогого объектива. Однако я не заметил, как мой блог набирает обороты, пока не научился пользоваться своей зеркальной камерой. С апреля 2012 года по март 2013 года я использовал свой Canon EOS Rebel T2i и объектив Canon EF 50mm f / 1.8. Это очень доступный и легкий из-за своей функциональности объектив. Они варьируются от 100 до 120 долларов или даже дешевле, если вы найдете выгодную сделку.

С марта 2013 г. по март 2018 г. я снимал на Canon EOS 5D Mark iii, объектив 50 мм f / 1,4 и зум-объектив Canon EF 24-70 мм f / 4,0.

Моя текущая камера и объективы (2019)

1. Canon EOS 5D Mark iv — Абсолютно люблю сенсорный экран.
2. Объектив Canon 50 мм f / 1,2 L — Красиво четкие изображения с плавной детализацией.
3. Зум-объектив Canon EF 24-70mm f / 2,8 L — Увеличение без потери четкости.
4. Макрообъектив Canon EF 100mm f / 2,8 L — Супер-крупным планом и впечатляющие снимки с мельчайшими деталями.

Редактирование фотографий

Я использую Adobe Lightroom для редактирования фотографий еды. Я думаю о редактировании фотографий как о , возвращающем жизнь в изображения . Lightroom чрезвычайно удобен в использовании, и многие фуд-фотографы используют его вместо Photoshop. Lightroom стал моей спасительной милостью, и я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую покупать его для редактирования фотографий, даже если вы не фуд-фотограф. В Интернете доступны миллионы руководств по Lightroom — вот как я узнал! Это отличный вариант для новичков.

Ручной режим и формат RAW

Снимаю в ручном режиме (М) и в формате RAW.

1. Ручной режим: Съемка в ручном режиме, в отличие от одного из многих автоматических режимов, позволяет вам управлять настройками камеры, такими как выдержка, ISO и диафрагма. Подробнее о каждой настройке камеры ниже.
2. RAW Изображение: RAW-изображения — это несжатые файлы с большей частью цифровой информации, полученной с камеры. Изображения Jpeg сжимаются. Если вы снимаете в формате RAW, будьте готовы использовать тонну (или все) места на карте памяти!

Клубничные кексы снято на Canon EOS 5D Mark iv и Canon 50mm f / 1.Объектив 2 л. Настройки камеры: ISO 200, диафрагма f / 4.0, выдержка 1/200 сек.

Три основных настройки DSLR

1) Диафрагма

Диафрагма определяет, как свет попадает на сенсор камеры, и измеряется в F ступенях («f / 2,8» — это диафрагма). Это размер отверстия, через которое проходит свет, проходя через линзу. Фотографии, сделанные с малым числом / широкой диафрагмой, пропускают больше света. Несмотря на то, что число невелико, f / 2.8 — это большая, широкая диафрагма, пропускающая много места.Напротив, f / 8.0 — это более узкая диафрагма. В Expert Photography есть отличная подробная статья, объясняющая диафрагму.

Меньшее число / широкая диафрагма также даст вам меньшую глубину резкости. Это когда один небольшой объект (или часть объекта) находится в фокусе, а остальная часть фотографии размыта. Размытый фон называется боке. Когда вы делаете фотографии с большим числом / узкой диафрагмой (что означает, что большая часть вашей фотографии находится в фокусе), вам нужно много (естественного или искусственного) света, потому что отверстие, через которое проходит свет, меньше.

Давайте сравним 2 фотографии одного и того же кружевного печенья на один и тот же объектив. Первое изображение было снято с широкой диафрагмой (f / 2,8 с использованием моего макрообъектива), поэтому в фокусе находится лишь небольшая часть печенья.

2-е изображение, также снятое моим макрообъективом), показывает намного больше деталей. Я снимал это с меньшей диафрагмой (f / 5,6), поэтому в фокусе больше.

Ниже приведена фотография моего печенья с шоколадной крошкой из теста для торта в 2012 году. Я хотел, чтобы вся башня печенья была в фокусе (помните: диафрагма с большим числом = большая часть фотографии в фокусе).Это означает, что мне пришлось увеличить диафрагму до f / 8.0. Поскольку я установил диафрагму на большее число (меньше света), чтобы сфокусироваться на большей части башни печенья, мне пришлось уменьшить выдержку, чтобы компенсировать потерю света. Подробнее о выдержке дальше.

Для удовольствия, ниже приведена фотография того же печенья, сделанная в 2011 году. Это было до того, как я узнал, как пользоваться зеркальной камерой и что такое стили и композиция еды. Ха! Снято на мой iPhone 4 при естественном освещении, без редактирования, с плохой композицией, слишком плотно и без стиля.

2) Выдержка

Выдержка — это время, в течение которого затвор камеры открыт. Выдержка и диафрагма — приятели. Когда вы настраиваете один, вы (большую часть времени) должны настраивать другой для компенсации. В то время как диафрагма показывает размер отверстия, через которое объектив пропускает свет, затвор камеры предназначен для воздействия на датчик света в течение определенного времени. Скорость затвора указывается в секундах или долях секунды. Например, если ваша выдержка составляет «1/125 с», это означает, что ваш затвор открыт на одну сто двадцать пятых секунды.Выдержка «1» составляет одну полную секунду.

Чем больше знаменатель дроби, тем выше скорость (1/500 намного быстрее, чем 1/30).

Чтобы получить приличную или идеальную экспозицию, необходимо согласовать диафрагму и выдержку. Даже после выравнивания мне обычно все равно приходится делать фотографию ярче или темнее в моем программном обеспечении для редактирования.

Как изменить диафрагму и выдержку в ручном режиме? Взгляните на руководство к своей камере. На большинстве цифровых зеркальных фотоаппаратов вы можете изменить диафрагму или выдержку, поворачивая диски в верхней части камеры.Ниже вы увидите, как этот пользователь снимает в режиме M (ручной), выдержке 1/400 с и диафрагме f / 5,6. Вы видите этот циферблат в красном круге между двумя единицами? Это означает, что выдержка и / или диафрагма были отрегулированы для идеального выравнивания для получения приличной экспозиции. Я говорю приличный , потому что я все еще замечаю, что мои фотографии слишком яркие или слишком темные, когда циферблат находится в центре. Иногда я перемещаю циферблат влево или вправо, чтобы получить желаемую экспозицию.

3) ISO

ISO — это показатель того, насколько чувствительна ваша камера к свету.100 — низкий, 3200 — высокий. Чем меньше число, тем меньше ощущений от света и тем четче фотография. Более высокое значение ISO используется в темных условиях, чтобы получить более короткую выдержку, но это означает, что фотография будет более шумной / зернистой. Белое на рисе Пара подробно объясняет ISO здесь.

Я помню, как впервые начал пользоваться своей зеркальной камерой. Днем я выставил 2400 (!!!), чтобы сфотографировать кекс в своей темной квартире. Это было до того, как я открыл для себя магию штатива. Подробнее об использовании штатива ниже.Мой муж, который прошел профессиональные курсы фотографии, взял камеру на следующий день, увидел ISO 2400 и спросил меня, снимаю ли я в темноте. Мне пришлось очень сильно поднять ISO, чтобы получить более светлый снимок. Я мог бы просто настроить выдержку и диафрагму, но понятия не имел, что делаю. Полученное фото (ниже) очень шумное с большим количеством зернистости на заднем плане. Видите, насколько зернисто это фото?

В наши дни, если у вас есть более красивая модель камеры, съемка с более высоким ISO не оставит слишком много зернистости на вашей фотографии.В условиях более темного освещения я могу увеличить ISO до 1200 на моей нынешней камере. Фотография по-прежнему выглядит четкой и чистой! Качество фотоаппарата, безусловно, имеет значение!

Штатив

Вначале я использовал штатив для большей части моих съёмок еды. В моем доме было тусклое освещение и очень трясущиеся руки, что приводило к размытым фотографиям и большому разочарованию. Штатив удерживает камеру в устойчивом положении, поэтому вы можете установить ее на малую выдержку и при этом получить четкое сфокусированное изображение. Я настоятельно рекомендую штатив (который снимает как вертикально, так и горизонтально), если у вас проблемы с освещением или фокусировкой.Я также рекомендую настроить камеру на 2-секундный таймер автоспуска. После того, как вы нажмете кнопку «щелчок», камера может дрожать в течение миллисекунды, когда вы уберете с нее палец. Это даст вам размытое фото. Если камера сделает паузу на 2 секунды перед тем, как щелкнуть самостоятельно, фотография будет четкой.

Когда мне это нужно, я использую и рекомендую модель Sunpak 620-080.

Освещение

Фуд-фотография — это все о свете. Подумайте о трех настройках камеры, которые мы только что прошли: диафрагма, выдержка и ISO.Каждый относится к свету, верно? Освещение — самый важный компонент в фуд-фотографии. Если у вас есть самая красиво оформленная фотография, симпатичный реквизит для еды и самое идеальное печенье с шоколадной крошкой — если у вас нет света, как вы можете снять это?

Большинство фуд-фотографов предпочитают естественный свет, в том числе и я. Я никогда не был поклонником искусственного освещения своей еды, но это личное предпочтение. Я снимаю прямо рядом с нашей стеклянной дверью во внутренний дворик от пола до потолка. Это резкий прямой солнечный свет, поэтому я смягчаю его с помощью подрядной бумаги, которую вы можете найти в магазинах товаров для дома.Я вращаю свои дни съемок вокруг погоды. В зависимости от объекта, я все еще могу снимать в ясные пасмурные дни — на самом деле это создает красивое освещение, поскольку солнечный свет уже смягчился.

Об освещении можно сказать так много, поэтому я оставлю это некоторым профессионалам фуд-фотографии:

Стиль и композиция пищевых продуктов

Я пишу этот раздел, полностью зная, что я тоже не эксперт! Стиль и композиция еды для меня — непростая задача, потому что обычно я просто хочу поместить еду в рамку и быстро сделать снимок.Если у меня есть больше времени, я стараюсь продуманно стилизовать свои фотографии.

У каждого фотографа свой стиль. Свадебный фотограф с мягкими, сияющими фотографиями. Фуд-фотограф с унылыми, знойными фотографиями. На самом деле все зависит от того, что вам нравится и насколько комфортно снимать. Мне потребовались годы, чтобы найти свой стиль, и он постоянно развивается! Несколько советов:

• Движение: Создайте движение на фотографиях — заставьте взгляд читателя перемещаться от одного угла фотографии к другому.Старайтесь всегда использовать правило третей.
• Natural: Придайте оправе естественный эстетический вид. Здесь немного посыпки, там несколько крошек от торта. Натуральные крошки на тарелке, ничего принудительного. Ложка, узорчатое белье — все это создает ощущение пространства и пространства.
• Action: Создавайте движение с помощью боевых снимков. Съемки действий — это весело, но возможно только в том случае, если у вас есть друг или штатив. Это как бы заставляет читателя почувствовать, что он / она рядом с вами, и делает очень интересное фото!
• Реквизит: Красивая посуда, красочный текстиль, старинное серебро, состаренные деревянные части, белые тарелки и миски или гранитные столешницы.Для покупки посетите местные антикварные магазины, магазины секонд-хэндов, Anthropologie, Товары для дома и Pier 1, чтобы найти реквизит. Я использую фоны для фотографий, сделанные Эриксоном Вудворксом. Обожаю их фоны! Еда также может быть опорой на вашей фотографии. Что в твоем рецепте? Шоколадная крошка? Травы? Лимон? Добавьте некоторые дополнения к своей раме за очень небольшую плату, используя подходящие продукты.

Есть 3 основных ракурса для фуд-фотографии. Вид на три четверти, сверху и прямо. Прекрасный вид на три четверти — объект находится немного выше уровня глаз, но не над головой.При съемке в этом ракурсе я бросаю больше еды на задний план — мне не нужно беспокоиться о моем диване, моем окне или стуле, находящихся на заднем плане. Такой угол идеально подходит, если у вас ограниченное пространство. Снимки сверху показывают всю сцену или изображение. Прямые изображения показывают объект прямо на уровне глаз. Использование разных ракурсов в фотографии еды позволяет зрителю увидеть еду по-разному.

Мне нравится снимать вертикальные фотографии, а не горизонтальные.

• Вертикальные фото на моем сайте больше.Люблю большие и смелые фото!
• Вертикальные фотографии на Pinterest больше, что привлекает внимание пользователей.
• Вертикальные фотографии при необходимости намного проще обрезать. Иногда мои фотографии не имеют идеальной рамки или выглядят искаженными, когда я загружаю их на свой компьютер. Клянусь, у меня кривые полы. Обрезать вертикальный снимок намного проще, чем горизонтальный, потому что у вас больше фотографий для работы.

Потренируйтесь и определите, какие стили и ракурсы вам подходят больше всего.

Существуют миллионы ресурсов для изучения того, как улучшить вашу фуд-фотографию, и это лишь один из них, но я надеюсь, что вы уйдете с несколькими дополнительными знаниями фуд-фотографии! Фуд-фотография намного веселее и намного менее страшна , если вы просто продолжаете практиковаться. Сделайте сотни фотографий. Тысячи. Продолжайте работать над этим. У вас никогда не получится идеальный снимок, если вы его не сделаете.

Рекомендованные товары:

Дополнительные ресурсы для фотографии еды

Дополнительные советы по ведению блогов о еде

Как фотографировать еду — BBC Good Food

1.Получите правильный комплект

Это миф, что вам нужна супер-фотокамера, чтобы делать красивые фотографии еды. В наши дни зеркалки начального уровня имеют вполне разумную цену, и если вы снимаете для блога, качество изображения будет более чем приемлемым. Если вы чувствуете себя красными, стоит приобрести хороший объектив, но я искренне считаю, что действительно важно то, как вы применяете имеющуюся у вас технологию.

2. Старайтесь не использовать вспышку

Установленные на камеру вспышки практически недоступны для фуд-фотографов; заливка светом спереди сгладит ваше блюдо и рассеет любые тонкие естественные тени, которые присутствовали ранее.Если у вас нет доступа к специализированному студийному осветительному оборудованию, лучше всего…

3. Всегда имейте при себе штатив

Плохое освещение — лишь одна из таких причин. Сказав это, нет ничего хуже, чем правильно подобрать композицию, а когда вы вернетесь домой, обнаружите, что дрожание камеры сделало ваш снимок мрачным и размытым. Если вы используете цифровую зеркальную фотокамеру, любую выдержку более 1/60 секунды действительно можно обойтись с помощью штатива.

4. Тщательно выбирайте опоры

Хотя ваш зритель может узнавать их только на подсознательном уровне, выбор скатерти / поверхности, тарелки и столовых приборов незначительно влияет на настроение и успех вашего снимка.

5. Найдите лучший угол

Некоторые рецепты имеют ярко выраженную графическую идентичность и будут выглядеть потрясающе, если сфотографировать их прямо сверху, в то время как другие предметы (например, многоярусные торты) часто нужно снимать с меньшего угла. Постарайтесь составить композицию заранее, чтобы вы могли сосредоточиться на еде, когда она будет готова к фотографированию; когда блюдо готово, вам не нужно беспокоиться о стеклянной посуде, столовых приборах и размещении салфеток. Доверяйте своим инстинктам, когда композиция не работает

Если что-то не так, скорее всего, это не так.Прервите набор и начните снова; вы, вероятно, добавите несколько элементов из своей предыдущей композиции, но часто бывает полезно пересмотреть идею под другим углом.

7. Не оставляйте еду слишком долго без дела

Множество трав и салатных листьев (кориандр — многолетний нарушитель) куда-то при одном взгляде на камеру; чем дольше остается ваше блюдо, тем оно выглядит более утомленным и не аппетитным. Такие продукты, как мясо, начинают быстро высыхать на съемочной площадке, поэтому следует слегка смазать их маслом, но будьте осторожны, не переборщите, иначе они станут жирными.

8. Почитай аварию

Если вы берете кусок торта и на стол падает несколько крошек, взгляните в линзу — возможно, стоит оставить их там. Немного беспорядка добавляет шарма и может сделать рецепт более доступным для зрителя; иногда жесткое совершенство делает перспективу воссоздания блюда самостоятельно пугающей.

9. Дайте ему взбодриться

При съемке натюрморта с фруктами и овощами несколько туманных брызг воды с помощью распылителя (у Muji хороший выбор) могут преобразить снимок.Объекты, которые выглядели немного безжизненными, будут выглядеть так, как если бы они были взяты из свежего влажного сада.

10. Будьте готовы

Как бы странно это ни звучало, но у меня в сумке всегда гремит какой-нибудь реквизит, куда бы я ни пошел. Издалека это может звучать так, как будто приближается оркестр одного человека, но всегда есть шанс, что вы наткнетесь на самую сочную землянику, которую когда-либо видели в тихом переулке, и вам понадобится что-то под рукой, чтобы их сфотографировать.

Вдохновитесь просмотром некоторых фотографий Стюарта или сделайте еще один шаг и попробуйте свои силы в написании рецепта, следуя нашим советам профессионалов.

10 советов, как сделать еду красивой

Поделитесь этим с друзьями! Спасибо!

Иногда меня очень волнует фуд-фотография. Люди часто думают, что я большой фотохудожник, когда видят, как я гуляю по вечеринке и фотографирую продукты питания, а не людей! На самом деле, одна из моих любимых вещей при съемке свадеб — это запечатление деталей и еды. Почему ты спрашиваешь? Потому что с неодушевленными предметами у вас есть совершенно послушные субъекты, над которыми у вас есть полный творческий контроль! Никакие изменения настроения, эмоциональное давление или проблемы с поведением не мешают..ха-ха!

Я также ценю время и подготовку, затрачиваемую на приготовление еды, и считаю, что хорошо приготовленное блюдо или десерт определенно заслуживают хорошей репутации. Мне нравится использовать свое творчество, чтобы стилизовать еду и сделать ее красивой на фотографиях. Это удовлетворяет во мне какую-то творческую потребность. Как украсить комнату или сделать самодельную открытку. В конце есть небольшая награда — красиво составленная фотография, похожая на произведение искусства, в которую вы вложили всю мысль и оригинальность!

Я хочу поделиться с вами несколькими советами по составлению и оформлению еды для фуд-фотографии.Я собираюсь показать вам несколько примеров фотографий и дать несколько советов о том, как я их добился.

10 советов по фотографии еды

СОВЕТ №1. Подчеркните текстуру, используя широко открытую диафрагму (малое значение диафрагмы) и резко сфокусировавшись на одной области.
Выберите часть еды, которая выглядит вкусной / липкой / сочной, и установите на ней точку фокусировки. Мне нравится снимать с рук, поэтому я могу быстро менять угол и уровни. Если вы снимаете с рук, используйте выдержку не менее 1/125, чтобы получить более резкое изображение.Также сбивайте низко, на уровне еды.

СОВЕТ № 2: Выбирайте цвета опор, которые подходят к еде.
Найдите реквизит, такой как постельное белье, утварь, сервировочные блюда и гарниры, которые сочетаются со вкусом вашей еды. Недавно, когда я снимал еду для местного журнала, я принес клубнику, лимоны, лайм и малину после того, как заранее узнал о вкусах десертов. Я также принес постельное белье, ткань, тарелки и сервировочную посуду лимонного и лаймового цветов.Цвета матовой доски, которую я принес в качестве фона, также были свежими, светлыми, которые дополняли вкус еды. Это были батончики из клубничного лаймада. Я попытался передать аромат лайма, используя лайм и фоновые реквизиты лаймового цвета.

СОВЕТ № 3: Выберите реквизит, который, возможно, использовался во время приготовления / подачи этой еды, чтобы подчеркнуть домашний внешний вид.
Например, охлаждающая полка, разделочная доска, определенный нож или другой сервировочный инвентарь.Они также отлично подходят для добавления текстуры на фото. На этом фото я использовала деревянную разделочную доску.

СОВЕТ №4. При съемке десертов не бойтесь складывать их друг в друга и выстраивать их для создания композиционной глубины и перспективы.
Что может быть лучше восхитительного десерта? Два-три! Мало того, что смотреть больше одного — это здорово, но и интересно экспериментировать с перспективой, когда еда выстраивается в ряд. Также примените то, что вы знаете о композиции фотографии .Например, на этой фотографии я использовал и «правило третей», и «золотую спираль». Я люблю пустое место на тарелке с едой. Он привлекает внимание к тарелке.

СОВЕТ № 5: По возможности используйте естественный свет для более мягких и естественных светов и теней.
Лучше всего использовать отраженный оконный свет . Вы не хотите, чтобы солнце освещало вашу еду. Постарайтесь найти как можно большие окна и расположите еду как можно ближе к окну.Если вы не хотите более мрачный вид с большим количеством теней, отойдите подальше. Я больше склоняюсь к свету из окон в высоком ключе, потому что мне нравятся яркие изображения. Если ваш единственный выбор в данный момент — оранжевый вольфрамовый свет, вы можете вернуться и исправить цветовые оттенки позже при постобработке. Без сомнения, будут времена, когда естественного света не будет. Примите любой свет, с которым вам придется работать. Мне понравился весь отраженный свет свечи / боке на этом изображении (сделанном ночью на свадьбе).

СОВЕТ № 6. Не забывайте о мелких деталях в фотографии еды, они добавляют акцента и определяют вкус вашей еды.
Гарниры сверху или сбоку тарелки придают ей профессиональный вид и завершают. Лимоны на фоне некоторых лимонных батончиков или кокосовая стружка на тарелке с кусочком кокосового пирога с кремом помогают определить вкус еды. Другие примеры гарниров… сахарная пудра, шоколадная стружка, петрушка, листья мяты, орехи, лайм или ягоды… все это придает красивый цвет и привлекательные детали. Если вам интересно, прочтите эту книгу « Секреты презентации еды: методы укладки профессионалов». Он полон отличных идей по оформлению и украшению тарелок.

СОВЕТ № 7: Будьте осторожны, чтобы не перегрузить цвета продуктов при последующей обработке, иначе они будут выглядеть неестественно и непривлекательно.
Главное — сделать так, чтобы он выглядел аппетитно. Следите за своими красными и зелеными оттенками и любыми цветовыми оттенками, которые могут отражаться на вашей еде. Вы хотите, чтобы у человека, просматривающего фотографию, начинала выделяться слюна, просто глядя на нее!

СОВЕТ № 8: Используйте посуду однотонного цвета и с легкими принтами на белье, чтобы не отвлекаться от еды.
Белый — мой фаворит для блюд. Действительно выделяет цвета в пище. Если вы используете набивную ткань, например салфетку или скатерть, убедитесь, что это единственный отпечаток на фотографии. И чем проще печать, тем лучше. Небольшой горошек, тонкие полоски — это нормально. Помните, что вы хотите в первую очередь обратить внимание на еду.

СОВЕТ № 9: Еда будет привлекать однотонный или размытый фон.
Я использую матовую доску, которую можно купить в магазине каркасов или в магазине товаров для рукоделия. Он бывает всех цветов.Дома у меня есть несколько, поэтому у меня есть выбор в зависимости от того, какие цвета я хочу подчеркнуть в своей еде. Мои наиболее часто используемые цвета для еды — голубой, белый, желтый, серый и коричневый. У меня есть кто-то, кто держит его на заднем плане, когда я снимаю, или помещаю его под пластину для цвета, если мне не нравится дерево или поверхность / текстура, на которой находится пластина. Я приготовил эти клубнично-кокосовые кексы на День отца в этом году (рецепт Pinterest, который был потрясающим!) И использовал розовую матовую доску сзади, чтобы согласовать с красными / розовыми тонами кексов.

СОВЕТ № 10: Создайте настроение с помощью своего реквизита.
Вы снимаете тарелку для романтического ужина? Включите мягкий свет свечей и фужеры на заднем плане. Это еда для завтрака? Включите реквизит, который напомнит вам об утре… миску черники, растения, которое растет на подоконнике вашей кухни.

Подробнее о фуд-фотографии

Вы тоже любите фуд-фотографию? Я хотел бы получить известие от вас! Я надеюсь, что эти советы помогут вам, когда вы научитесь лучше фотографировать еду.Поэкспериментируйте и попробуйте один или несколько из этих советов в следующий раз, когда будете снимать еду. Для получения дополнительных советов и полезных советов по съемке еды ознакомьтесь с моими предыдущими сообщениями в этом блоге.
Советы и приемы съемки еды: часть 1
Советы и приемы фотографии еды: часть 2

Поделитесь этим с друзьями! Спасибо!

Руководство по фотографии еды для новичков

Хотите сфотографировать рецепты, но не знаете, с чего начать? Фуд-фотография открывает двери для множества возможностей, таких как ведение кулинарных блогов, Instagram, написание электронных книг, фотография продуктов и многое другое! Это также способ творчества и увлекательный способ поиграть с цветом и выразить свой собственный стиль.Меня как фуд-фотографа часто спрашивают, как делать отличные фотографии. Давайте начнем с введения в фуд-фотографию!

Камера

Во-первых, вам нужна камера! Если вы только начинаете, вы можете начать с наведи и стреляй из-за его низкой стоимости и простоты использования. Вы можете изучить основные функции наводки за несколько минут. (Как видно из названия, вы просто наводите и стреляете.)

DSLR круче как по цене, так и по кривой обучения.Не буду вдаваться в подробности, но DSLR означает «цифровой зеркальный фотоаппарат». Это означает, что когда вы делаете снимок, камера открывает затвор, изображение отражается на внутреннем зеркале камеры, а затем на датчике. Я начал с использования «наведи и снимай», но переход на зеркалку существенно изменил четкость и цветопередачу. DSLR также дает вам гораздо больше контроля в различных условиях освещения. Для меня разница в цене того стоила. Если в вашей жизни есть кто-то, кто действительно хорош в поиске сделок в Интернете, это может быть отличным способом найти малоиспользуемую зеркалку.

Однако, независимо от того, используете ли вы фотоаппарат, зеркалку или телефон, основные принципы композиции одинаковы.

Создание ярких изображений

Выдержка, диафрагма и ISO — это три элемента, которые влияют на яркость ваших изображений. Поговорим о них чуть подробнее.

Выдержка

Скорость, с которой открывается затвор, можно уменьшить, чтобы больше света попадало на датчик в условиях низкой освещенности. Я делаю это в темные, пасмурные дни или осенью, когда темнеет рано.Однако, если затвор открыт дольше, размытость может быть больше, и поэтому вам может понадобиться штатив. Как правило, я снимаю с рук на 1/125 ^-й -й секунды — у вас может быть более устойчивая рука, чем у меня, но ниже 1/100 ^-й секунды я использую штатив, чтобы избежать дрожания камеры ( это приводит к размытым изображениям).

Диафрагма

Диафрагма — это ширина отверстия вашего объектива. Открытие диафрагмы пропускает больше света, а также создает небольшую глубину резкости, что приводит к большему размытию фона.Этот эффект позволяет привлечь внимание зрителя к месту фокусировки камеры. Чем меньше число, тем шире диафрагма. Таким образом, если вам нужен резкий фокус в одной области с большим размытием фона, вы можете выбрать меньшее число, например 3,2 или 3,5. Если вы хотите, чтобы фоновые объекты были более в фокусе — более широкая глубина резкости — вы можете выбрать большее число, например, 11 или 14 (помня, что это не будет пропускать столько света, и вам нужно будет отрегулировать выдержку или ISO).

Давайте посмотрим на примеры фотографий.

Фотография слева показывает небольшую глубину резкости. Я использовал диафрагму 2,8 — она ​​сфокусирована на той части фотографии, где находятся соус и авокадо, в то время как травы сзади и поверхность, на которой стоит миска, размыты.

Сравните это с фото справа, я использовал диафрагму 10.0. Как видите, все в фокусе, включая все в чаше и поверхность фона.

Более подробная информация об использовании диафрагмы здесь.

ISO

ISO означает светочувствительность камеры. Это элемент, который я бы настраивал в последнюю очередь, после выдержки и диафрагмы, потому что высокий ISO может повлиять на качество вашего изображения, создавая «шум», особенно в темных областях фотографии. Я стараюсь поддерживать ISO ниже 500, но в темноте, если у меня нет штатива и моя диафрагма уже широко открыта, я буду увеличивать.

Использование света в фотографии еды

Я предпочитаю по возможности использовать естественный свет.Доступны профессиональные светильники, имитирующие естественный свет; однако я бы рекомендовал ознакомиться с вашей камерой и использовать естественный свет, прежде чем вкладывать деньги.

Самое главное — избегать освещения кухни в помещении, так как оно отбрасывает желтое свечение на вашу пищу. Однако если у вас есть еда, которую вы хотите сфотографировать, и сейчас 17:00 дождливого дня в ноябре, и у вас нет другого выбора, кроме как использовать внутреннее освещение, установите баланс белого на настройку «Вольфрам».Это добавит синему к вашему кадру и немного нейтрализует желтый. Если вы хотите узнать об этом больше, ознакомьтесь с моим бесплатным электронным курсом по фотографии еды при слабом освещении, который поможет вам максимально использовать свет в темные дни.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это то, с какого направления вы хотите, чтобы свет падал. Подсветка — это техника, которую я использую чаще всего. Обычно я предпочитаю стоять лицом к объекту на столе с окном с другой стороны стола. Я считаю, что способ попадания света на объект наиболее приятен для моего глаза.Но попробуйте позволить свету падать спереди и сбоку и посмотрите, что вам больше нравится! В зависимости от погоды и типа блюда, которое я фотографирую, мои предпочтения иногда меняются.

Давайте посмотрим, что я имею в виду.

Подсветка:

На этом фото выше используется подсветка . Вы можете видеть свет, идущий из-за салатницы.

Боковое освещение:

Взгляните на изображения ниже. На фото слева свет попадает с левой стороны.На фото справа естественный свет исходит с правой стороны.

В темный день при использовании контрового освещения вам может потребоваться отразить часть света на объект, чтобы уменьшить тени на еде. Вы можете приобрести отражатели, предназначенные для этой цели, в фотомагазинах. Вы также можете использовать пенопласт, картон для плакатов или что-нибудь белое под рукой. В крайнем случае, я даже использовала салфетки и рулон бумажного полотенца!

Композиция

Если бы вы нарисовали две вертикальные и две горизонтальные линии равномерно по изображению, разделив его на девять квадратов, то наличие точки фокуса на одном из пересечений добавит композиционный интерес к фотографии.Это известно как правило третей, и поэтому вы можете увидеть это на своей камере или в программе для редактирования фотографий.

Один из возможных вариантов — разместить главный объект ближе к передней части, а другие размытые объекты сзади, чтобы направить взгляд зрителя по фотографии.

Вертикальные или горизонтальные фото?

Постарайтесь сделать по одному удачному снимку каждого из них. Вертикальный подходит для Instagram и Pinterest, а горизонтальный — для блогов, баннеров и Facebook.

Уголки

Есть несколько распространенных ракурсов, с помощью которых можно успешно фотографировать еду:

• Угол 45 градусов показывает еду, как если бы вы сидели, чтобы ее съесть.Это один из моих любимых ракурсов, так как он показывает очень красивую текстуру. Обычно больше внимания уделяется передней части блюда.
• Съемка сверху вниз (прямо над головой) может показать всю тарелку в равномерном фокусе (если все на одной высоте), но вы потеряете часть текстуры.
• Прямой угол можно использовать для отображения высоты, например, если вы показываете сложенный бутерброд или напиток.

Давайте рассмотрим несколько примеров.

Фотография выше была сделана под углом 45 градусов.

Фотография выше сделана сверху.

Это прямой бросок прямо перед собой.

Стайлинг

Важнейший момент в фуд-фотографии — сделать так, чтобы еда выглядела наилучшим образом. Я люблю добавлять сырые овощи или зелень вместе с приготовленными продуктами, чтобы придать блюду свежести, особенно если еда коричневая, например, перец чили. Я замачиваю травы и микрозелень в холодной воде примерно на 30 минут перед использованием и удаляю все увядшие.Я добавляю гарниры для цвета и интереса, желательно те, которые показывают что-то, что входит в блюдо, например, лист базилика в соусе песто.

Взгляните на этот пример, в котором в качестве гарнира используются листья базилика, ломтик лимона и измельченные орехи:

Это простые дополнения, но они добавляют фотографии яркости, интереса и волнения по сравнению с простым салатом из макарон в миске.

Покрытие

Выберите своего героя — самую красивую часть из всего, что вы снимаете.Если вы готовите стейки темпе, и один из них идеально подрумянен и выглядит лучше, чем другие, положите его спереди или сверху и сфокусируйте камеру.

В фуд-фотографии желательны полные миски. Даже если ваша обычная порция супа заполняет только половину тарелки, заполните ее для фотографии! Я останавливаюсь до того, как он достигнет точки перелива, хотя вы можете поэкспериментировать с каплями — многие люди делают это частью своего стиля. В фотографии еды может быть полезно использовать тарелки меньшего размера, миски и другие предметы для сервировки, так как большие могут загромождать еду и затруднить приготовление этих полных мисок.

Поскольку соус может впитаться в пищу, пока вы готовите снимок, оставьте немного соуса, чтобы добавить его, когда вы определите идеальный угол. Я всегда делаю несколько снимков перед добавлением заправки в салат, потому что листья могут быстро увядать от масла и кислоты.

Лучший реквизит для фотографии еды

Используйте нейтральные опоры, чтобы сосредоточить внимание на еде. Избегайте занятых, отвлекающих узоров на тарелках, так как еда может потеряться на фотографии. Мои любимые блюда — серые или белые и матовые, поэтому в камеру не попадает бликов, а еда — это то, что выделяется.

Взгляните на фотографию слева, которая просто сделана на фоне, без добавления каких-либо других элементов. Сравните это с изображением справа, где я добавил салфетку, чтобы дополнить фиолетовые оттенки цветной капусты:

Это простое дополнение, которое добавляет красивый слой к фотографии, но не умаляет диск в целом.

Еще я настоятельно рекомендую использовать деревянную фоновую доску, которую вы можете приобрести на Etsy, сделать с помощью онлайн-руководств или попросить кого-нибудь сделать ее для вас.Моя любимая доска была сделана из старой двери сарая! С деревянными досками я снова ищу матовую поверхность, чтобы уменьшить блики, а также интересные текстуры.

Я предпочитаю использовать чистый фон, чтобы полностью сосредоточиться на моем блюде. Однако вы можете показать некоторые ингредиенты вокруг еды, чтобы показать часть процесса приготовления. Другой способ добавить интереса — красочные салфетки, цветы или уникальная сервировочная посуда. Загляните в магазины подержанных вещей, чтобы найти отличные винтажные находки.

Также попробуйте использовать модель руки, чтобы показать взаимодействие с едой!

5 рекомендуемых реквизитов для начинающих

1. Деревянная фоновая доска или большая разделочная доска
2. Одноцветная тарелка и чаша (бонусные баллы за матовый!)
3. Винтажные столовые приборы (в комиссионных магазинах)
4. Салфетка или кухонное полотенце
5. Бокал для вина без ножки или фляги Мейсона для смузи или парфе

Не позволяйте отсутствию реквизита или съемной камере мешать вам творить.Вы можете создать удивительное искусство на тарелке, просто выставив свежие и красочные блюда в вашем собственном уникальном стиле. Помните, что хорошая фотография еды требует времени, чтобы развиваться, и ничего страшного, если вы сразу не полюбите свои фотографии.