Фотографировать еду: Страница не найдена

Содержание

Фотографировать еду как профессионал

Хорошие фотографии еды способны на многое – они могут сделать зрителя голодным, они могут убедить посетителя ресторана купить блюдо и они способны продать чертовски много еды и кулинарных книг. Но умение фотографировать еду требует специальных знаний о том, что работает лучше, а что выглядит ужасно. Мы собрали несколько рекомендаций, которые нужно иметь в виду когда вы фотографируете блюда, если вы хотите получить результаты похожие на те, что вы видите в глянцевых журналах и книгах.

«Персиковый салат». Фото: ralph and jenny, на Flickr

Как готовить еду для вида, а не для вкуса

Люди посвящают книги (и свои карьеры) подготовке еды к фотосъемке (я не имею в виду саму фотосъемку, я говорю о подготовке её для фотографа). Пищевая промышленность огромна и там понимают ценность хороших фотографий для продажи товаров. Так что если вы всерьёз заботитесь о получении хороших снимков (в большей степени, чем о том, чтобы съесть еду после съемки) – то вам нужно готовить пищу так, чтобы она имела отличный вид, а не отличный вкус.

Так как это делают?

Вы снимаете полновесную еду?

На фотографиях еда обычно выглядит лучше когда она полновесна (это не значит «большая»). Проблема в том, что часто после того, как вы достаете что-то из печки – оно в определенной степени теряет свой объём из-за прохладного воздуха. У фотографов есть несколько приемов борьбы с этим, но самые простые наверное являются наилучшими!

  • Снимайте еду пока она еще очень горячая и свежеприготовленная.
  • Конструируйте блюдо так, чтобы оно выглядело тучнее (Иногда это предполагает подкладывание чего-нибудь на тарелку под еду чтобы она выглядела обильнее. Порой для этого укладывают снимаемые продукты на какие-то другие.)

Продумайте цвета вашего блюда

Цвет является важной частью хорошей фотографии еды. Во многих случаях вы можете добавить украшения контрастного цвета по отношению к основному блюду, что очень эффектно добавит цветовой акцент фотографиям. Знание цветового колеса и того, какие цвета контрастируют, а какие дополняют друг друга, может сослужить хорошую службу при фотосъемке еды. Обратите внимание на контраст зеленого, красного и белого на фотографии ниже, а также на дополнительные цвета на фотографии под ней.

«Massive attack: live with me». Фото: visualpanic  на Flickr

«Чай-квон-до»/ Фото: Kris Krug, на  Flickr

Внешний вид еды часто зависит не только от того, что в тарелке, но и от того, что окружает тарелку. Подготовка стола и реквизита может заметно помочь (или помешать) получению фантастических фотографий блюд в контексте. Вот несколько соображений.

Внешний вид стола может создать или испортить хорошую фотографию еды

Окружение, в котором находится еда почти столь же важно, как и сама еда. Продуманный дизайн стола добавит контекст и настроение вашим снимкам, так что задумайтесь об этом на минуту. Что у вашего блюда на заднем и переднем планах? Или вы хотите исключить обстановку и снять только ваше блюдо крупным планом? Ваши тарелки соответствуют по цвету еде? Окружающая обстановка балансирует композицию?

Элементы, обычно используемые в контексте еды (приправы, столовые приборы, салфетки и т.д.) могут быть расставлены стилистом чтобы усилить композицию. Как правило требуется чтобы эти элементы дополняли, а не доминировали относительно главного объекта съёмки.

Подумайте о цветах за пределами вашей тарелки

Это возвращает к теме стилизации кадра, но все же очень важно учитывать цвета посуды, столовых приборов, стола, скатерти и т.д., которые окружают главный объект поскольку они оказывают большое влияние на конечный результат.

Цвета обычно сознательно выбираются либо контрастирующие, либо дополняющие. Оба работают достаточно эффективно.

С другой стороны, некоторые цвета не работают с пищей (например очень сложно использовать светло-зеленый если вы хотите снять еду аппетитной).

Что нужно знать об освещении в фотосъемке еды

Пожалуй, одним из важнейших факторов, влияющих на конечный результат в фотосъемки еды является качество освещения. Так как же научиться красиво фотографировать еду? Хорошая новость в том, что из-за небольших размеров объекта съемки вы обычно можете достаточно хорошо контролировать освещение.

  1. Естественный свет из окна «правит балом» в профессиональной фотосъёмке еды. (Если вы можете получить натуральный оконный свет в пасмурный день – вам ещё больше повезло). Мягкий, рассеянный свет, обычно даваемый окном, рисующий прекрасные мягкие тени, замечательно подходит для большинства фотографий еды. Как правило лучший рисунок получается при падении света с передней стороны (то есть из-за плеча фотографа), но все углы падения естественного света могут быть использованы в работе. В зависимости от того, сколько у вас света, вам возможно потребуется штатив.
  2. Отражатели – если вы хотите ещё больше рассеять свет или смягчить некоторые тени, то отражатель для естественного света — так же один из приоритетов. Этого можно добиться при помощи специального фабричного отражателя, или вы можете импровизировать со светлыми материалами (белые листы, ткани) или отражающими материалами (фольга).
  3. Студийный свет – помогает когда у вас нет возможности использовать преимущества естественного освещения. Использование студийного света для съемки еды – большая тема, но достаточно сказать, что вам обычно требуется смягчать и рассеивать свет как можно сильнее, используя софты и отражатели.
  4. Фотосъемка еды в низком ключе – растущий тренд и предполагает использование тёмной обстановки. Это связано с использованием более темных тонов в блюдах, заднем фоне и окружении одновременно с естественным светом из окна как на примере ниже. Результат получается эффектным и настроенческим. Вы можете увидеть больше удивительных примеров по этой ссылке.

«Сладости 2». Фото: 96dpi , на Flickr

Другие составляющие хорошей фотосъёмки еды

Грамотное использование глубины резкости

Ещё один ключ к эффектной фотосъёмке еды – грамотный контроль глубины резкости. Как видно на большинстве приведённых иллюстраций, фотографы стремятся использовать малую глубину резкости чтобы привлекать внимание к определенной части фотографии (обычно это основная деталь еды или её часть). Иногда, однако вам может потребоваться прикрыть диафрагму чтобы получить большую глубину резкости. Оба варианта уместны, но имейте в виду моду на малую глубину резкости, выбирая свой собственный стиль.

«Банановый хлеб». Фото: sajia.hall , на Flickr

Выбор ракурса

В фотосъемке еды существует два основных приема композиции. Первый – съемка строго сверху, либо максимально приближаясь к блюду (как на примере ниже), либо показывая более общую «аэрофотосъемку» сервировки.

«Kale & Mushroom Quinoa». Фото: SweetOnVeg , на Flickr

Второй популярный ракурс – съёмка сбоку, так что вы можете включить передний или задний планы или все окружение тарелки как на примере ниже. Очевидно, что существуют тысячи способов ободрать эту кошку, но и примеры из нашей статьи подскажут вам несколько идей типичных композиций при фотосъемке еды.

«Мелочи, делающие нас счастливыми». Фото: rennes.i, на Flickr

Простые советы, как красиво фотографировать еду

Вам подойдут следующие советы, если вы в творческом запале захотите сварганить быструю, но красивую съемку еды. Они не являются аксиомами и во многих случаях могут быть игнорированы. Но когда у вас немного времени, следуя этим нескольким советам вы сможете получать лучшие снимки еды, чем без них.

  1. Переместите место съемки, чтобы использовать преимущества естественного оконного света.
  2. Для ограничения глубины резкости используйте открытые значения диафрагмы (f/1.8 – f/5.6) и фокусируйтесь вблизи переднего края снимаемой еды.
  3. Либо зуммируйте ближе, оставляя в кадре только ваше блюдо, либо обустраивайте фон, чтобы создать контекст.
  4. Найдите контрастные украшения и положите их на блюдо. Яркие цвета, такие как зеленый (лук), красный (перец) и белый (пармезан) как правило хорошо работают.
  5.  Пусть порции будут небольшими чтобы можно было выделить центр внимания на фотографии.
  6.  Фотографируйте еду максимально возможно свежей.

Трюки фуд-стилистов

Также как есть несколько трюков у фотографов, есть свои трюки и у фуд-стилистов, позволяющие быстро и легко обеспечить блюдам наилучший вид перед съёмкой. Запомните несколько из них.

  • Вся зелень (например листья салата) будет выглядеть зеленее и свежее если поместить её в ледяную воду на несколько минут перед съёмкой. Не забудьте стряхнуть воду перед тем как снимать.
  • Нанесите кистью немного масла на горячую еду чтобы она выглядела свежее на фотографиях, особенно если она уже некоторое время простаивала.
  • Не добавляйте слишком много заправки к салату – от этого салат может выглядеть размякшим.
  • Чем свежее – тем лучше. Верно, как для вкуса, так и для вида.
  • Недоваривайте еду – так она выглядит свежее и больше на фотографиях.
  • Убедитесь, что блюдца и столовые приборы действительно чистые. Пятна от потерявшейся еды на скатерти или там, где её быть не должно также могут испортить фотографии.

Сайты и ресурсы, посвященный фотосъемке еды

Надеюсь, мы дали вам тут некоторые основы, но есть ещё несколько удивительных онлайн-ресурсов, которые стоит изучить. Ниже некоторые из наших любимых (на английском).

Learn Food Photography — это целый и очень информативный сайт, посвященный фотосъемке еды от начала до конца.

Your Kitchen Camera – еще один сайт, целиком посвященный съемке еды, который должен быть в ваших закладках!

Food Styling Tips from the Expert — содержит ряд полезных советов от профессионалов.

Common Tips for Photographing Food – большой конспект от BBC Good Food.

Автор:

Rob Wood

Фуд-блогинг: как красиво сфотографировать еду

Профессионалы делятся своими секретами о том, как сделать хорошие фотографии еды.

Фуд-блогинг все еще не теряет популярности: в Instagram то и дело натыкаешься на аккаунты с рецептами или фотографиями красивой еды. Если и вы решили попробовать себя в этом деле, важно не ударить в грязь лицом: фотографировать еду тоже надо уметь! В конце концов, ваше хобби может превратиться в источник дохода: вдруг именно ваши фотографии привлекут взгляд подписчиков, которых сложно чем-то удивить. Ну, или по крайней мере, если вы воспользуетесь нашими советами, у вас будет красивая галерея в смартфоне. В любом случае навык фотографии не будет лишним в современной жизни.

 Paramount Pictures

Мы собрали для вас 12 проверенных советов от профессиональных фуд-блогеров, благодаря которым вы научитесь красиво фотографировать еду с помощью вашего смартфона.

 

1. По возможности снимайте при естественном освещении

Getty Images

Искусственное освещение может сделать вашу еду не очень аппетитной, поэтому лучше снимать при естественном освещении. Фотографируйте рядом с окном – и вы не прогадаете. Просто поставьте блюдо на хорошо освещенный стол, выключите искусственный свет (два разных световых источника могут сделать кадр странным) и принимайтесь за дело.

А если вы бронируете столик в ресторане, то заранее попросите столик у окна. Так ваши фотографии получатся в 100 раз лучше.

 

Смотрите также

 

2. Не снимайте под прямыми солнечными лучами (только если вы не хотите увидеть на фото грубые тени)

 Getty Images

Съемка под прямыми солнечными лучами (например, на улице в солнечный день) может привести к тому, что ваша еда будет выглядеть слишком ярко. К тому же кадр испортят яркие тени. Для некоторых снимков это может быть круто, если резкие тени – часть вашей концепции. Но в большинстве случаев снимок еды выглядит неестественно. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, снимайте при рассеянном свете: отлично подойдет свет через окно или тонкий тюль.

 

3. Но если вы все-таки делаете кадр при лучах солнца, включите HDR

 youtube.com

Если вы видели на экране телефона функцию HDR, но не знали, что это, пришла пора использовать ее по назначению. HDR обозначает высокий динамический диапазон. Эта технология сбалансирует цвет фотографий и сделает их лучше. HDR делает три кадра, а затем выбирает и объединяет лучшие части каждого из них. То есть из нескольких промежуточных снимков получается один итоговый. И если вы снимаете под прямыми солнечными лучами, HDR избавит кадр от резких теней.

 

4. Отражайте свет от пищи, используя белую салфетку или лист бумаги

 youtube.com

Если вы фотографируете рядом с окном, поднесите что-нибудь белое (например, лист бумаги или салфетку) к плохо освещенной стороне блюда. Белый цвет отразит часть оконного света на объект съемки в тени. Таким простым способом вы равномерно распределите свет в кадре и сможете показать еще больше деталей в плохо освещенной части.

 

Смотрите также

 

5. Самостоятельно отрегулируйте экспозицию во время съемки

 youtube.com

Большинство современных смартфонов позволяют вручную регулировать экспозицию во время съемки. Для этого нажмите на экран во время включенной камеры – так вы откроете ползунок с настройками экспозиции. Перемещая палец вверх или вниз, вы сможете самостоятельно отрегулировать яркость вашего будущего кадра в зависимости от освещения.

 

6. Не используйте зум

 Gpointstudio / Getty Images

Если вы хотите увеличить объект съемки, просто придвиньте камеру ближе. Использование зума только снизит качество ваших фотографий, а еду на снимке сделает непривлекательной.

 

7. Делайте несколько снимков

 Jesse Szewczyk/BuzzFeed

Когда вы фотографируете объект, делайте несколько кадров. Так вы сможете просмотреть все и выбрать наиболее удачные: возможно, на каких-то фотографиях предмет съемки получился размытым и нечетким. Поэтому хорошо иметь запасные варианты.

 

8. Если вы снимаете в темноте, не включайте вспышку – лучше используйте телефон друзей в качестве источника света

  youtube.com

Когда вы пытаетесь сфотографировать еду в темном ресторане, вместо того чтобы использовать вспышку, попросите своего спутника включить фонарик на своем телефоне. Вы получите дополнительный источник света, интенсивность которого сможете регулировать, перемещая его ближе или дальше и меняя угол наклона. Встроенная в камеру смартфона вспышка сделает вашу фотографию плоской.

 

Смотрите также

 

9. Фотографируйте сверху

   youtube.com

Каждый раз, когда вы не можете определиться с ракурсом, снимайте сверху. Это беспроигрышный вариант. Конечно, это не самый креативный и интересный ракурс, но любая еда с этой точки будет выглядеть великолепно. Важный момент: во время съемки держите телефон как можно ровнее. Если окажется, что вы чуть наклонили смартфон, вы не получите желаемый кадр.

 

10. Активируйте сетку, чтобы убедиться, что кадр выровнен

 Jesse Szewczyk/BuzzFeed

Сетка будет особенно полезна, когда вы делаете кадр сверху чего-то идеально ровного. Например, круглого шоколадного печенья. Не волнуйтесь: эти линии лишь помогут сделать вам ровный кадр, но не отразятся на итоговой фотографии.

Чтобы активировать сетку на iPhone, перейдите в Настройки – Камера и включите бегунок напротив Сетки.

 

11. Держите телефон как можно устойчивее

Неловкое движение при съемке может привести к размытым фотографиям. И хотя современные смартфоны оборудованы стабилизатором, все равно старайтесь держать устройство устойчиво, когда делаете кадр. Чтобы проверить фокус на объекте съемки, увеличьте изображение на телефоне и посмотрите, насколько оно четкое. Если все в порядке, все детали на кадре будут резкими.

 

12. Не используйте готовые фильтры – лучше сделайте цветокоррекцию самостоятельно

Готовые фильтры, возможно, и подойдут для некоторых кадров, но точно не для фотографий еды. Если вы не хотите, чтобы блюдо выглядело неестественным, выставьте настройки самостоятельно. Вы можете использовать специальные приложения для редактирования фотографий, которые значительно расширят спектр ваших возможностей, позволяя вам не только регулировать цвет и свет, но и удалять лишние в кадре детали.

А теперь время сделать несколько качественных снимков!

 

Оригинал статьи: Here’s How Instagram Pros Take Such Good Photos Of Their Food

Обложка: Фото Сугант / Unsplash

Как фотографировать еду для Instagram

Если вы хоть раз пробовали сделать модное фото своего завтрака для соцсетей, вы знаете, как это сложно. Вдруг оказывается, что и ракурс не тот, и свет не такой, и вообще это целое искусство. FoxTime рассказывает, как делать модные фуд-снимки.

Фото/ Brooke Lark unsplash.com

Как объясняет профессиональный фуд-фотограф из Лос-Анджелеса Мэтт Армендарис, хорошая фотография начинается с правильного света. У Мэтта больше 30 тысяч подписчиков в Instagram, а все потому, что при виде его снимков аппетит просыпается мгновенно. Он советует выбирать для фотографий завтраки или бранчи, поскольку нет ничего лучше дневного света.

При этом лучше найти рассеянный источник света, а не снимать под прямыми лучами солнца. Если вы решили делать фото в кафе, возьмите столик у окна, а если летом на даче – поставьте стол во дворе, в тени дома или дерева. Если это для вас слишком сложно или вы стесняетесь удивленных взглядов посторонних людей, просто отнесите свою тарелку к ближайшему окну.

Фото/ Brooke Lark unsplash.com

Армендарис настоятельно не советует использовать вспышку на телефоне: «Фотографии еды со вспышкой выглядят как следы преступления». Если вы сидите в баре поздно вечером, о попытках сфотографировать красивый коктейль лучше забыть и просто наслаждаться напитком.

Другим важным фактором является угол. Съемка еды «над головой» стала очень популярной, и не зря. Обзор у объектива камеры смартфона, как правило, довольно широкий, поэтому снимок пиццы сверху или подноса с круассанами с маслом всегда будет хорошо смотреться. К тому же при такой съемке можно добавить картинке шарма или атмосферы – руку, держащая капучино, маленькую вазочку с цветком или раскрытую книгу.

Фото/ Brooke Lark unsplash.com

Фотографии сладостей и кондитерских изделий могут выглядеть так же реально и вкусно, как в жизни, если у вас есть хорошая камера DSLR. Цифровой зум на камерах смартфонов приводит к большому количеству «дрожащих», расфокусированных и зернистых изображений.

Съемка на фоне стены также очень популярный стиль фото еды. Такой прием идеально подходит для того, чтобы подчеркнуть один объект и привлечь внимание зрителя. Кирпичная или светлая стена, то есть сплошной фон – это по сути «удаление» лишней информации из кадра, так что зритель видит лишь то, что должен.

Для фокуса на одном объекте можно использовать портретный режим на смартфоне или iPhone, а фон – размыть. Так снимок будет выглядеть более профессионально.

Кстати, фоном может служить не только стол или стена, но и пол – порой, плитка на полу может быть слишком красива, чтобы ее не сфотографировать. Можно также экспериментировать с углом съемки – и захватить в качестве фона интерьер кафе или ресторана, в котором вы сидите. Но не переусердствуйте! Идеально чистые, стерильные снимки вызовут скорее отрицательный эффект, ведь они будут выглядеть неестественно.

Фото/ Toa Heftiba unsplash.com

Особенно привлекательно и натурально выглядят снимки, в которых чувствуется присутствие человека, который будто бы только вышел из-за стола. Например, когда рядом с тарелкой есть якобы брошенная хлопковая салфетка, отодвинутый стул или оставленный прибор.

Не забывайте, что еда – это все-таки довольно беспорядочный и хлопотный процесс, поэтому чересчур «чистые» фото выглядят немного странно. Добавьте для антуража доску с нарезанным хлебом (и маленькими крошками), пару капель масла, крупинки соли.

Фото/ Rachel Park unsplash.com

Как только у вас получится «тот самый» снимок, вам наверняка захочется его улучшить. Армендарис советует использовать три приложения: VSCO, Snapseed и SKRWT для регулировки контраста или насыщенности цвета. Однако фотограф предупреждает: цвет еды – это показатель ее свежести или испорченности, поэтому не нужно слишком увлекаться ретушью, чтобы блюдо оставалось максимально «живого» цвета.

Лайфхак: фильтр Clarendon в Instagram отлично подходит для еды, если использовать его на 40%.

Пока вы заняты настройкой света, постановкой и деталями, не забудьте, что половина успеха – это вкусная тарелка еды.

Текст/ FoxTime Анастасия Дорогова

Фото превью/ Еaters Сollective unsplash.com

Как фотографировать еду | MAPI7

Сделать классные фотографии еды помогут несколько простых правил. Воспользуйтесь нашими подсказками, как правильно и красиво фотографировать еду не только на камеру, но и на телефон.

Фотография еды должна вызывать желание ее съесть (или выпить). Человек, который смотрит на фото должен представить себя рядом с этой едой и быть готовым начать трапезу. Поэтому, в стаканах с напитками должна быть соломинка, от бифштекса отрезан кусочек и т.д. Но самое важное – никакой упаковки. Все должно быть готово к потреблению 🙂

Наши советы для фуд-фотографов, блогеров и тех, для кого актуальна доставка на дом.Правильные фотографии выделяют ваши предложения среди миллионов других в Интернете. Чтобы сделать красивое фото еды, не обязательно иметь диплом фотографа. Научиться красиво фотографировать еду можно и в домашних условиях.

Фотография еды — это все о деталях

Вы когда-нибудь задумывались, почему на ваших фотографиях еды нет «вау» фактора? Возможно, вы снимаете не те вещи. Чтобы сделать снимок более привлекательным, выбирайте продукты разного цвета и текстуры. Тарелка, полная фруктов одного цвета, просто не поможет. Ей определенно не хватает одной-единственной изюминки.

Естественное освещение

Свет – гарантия красивого фото. Снимайте еду при естественном освещении, а не при искусственном. Лампы уродуют картинку, добавляют снимку уродливый оранжевый или желтый оттенок.

Важно максимально точно передавать цвета еды, тарелок, фона и элементов декора. Согласитесь, оранжевый или серый рис вызовут у зрителя отвращение.

Чрезвычайно важно знать об освещении вокруг. Если фотографируете еду в ресторане, подумайте о съемке во внутреннем дворике или возле окна, чтобы обеспечить естественное освещение. Если снимаете дома, поиграйте со светом в разное время дня, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего снимка.

В помещении фотографируйте еду возле окна. Это позволит легко настроить композицию и подчеркнуть преимущества продукта. Естественное освещение дает нейтральный мягкий цвет. Естественная красота объекта воспроизводится с высокой точностью. Не бойтесь пасмурной погоды. Хмурый дневной свет из окна действует как гигантский рассеиватель. Он создает мягкий свет с тонкими тенями. А вот яркая солнечная погода, наоборот, ухудшает качество фото. Кроме проблем с экспозицией, вы получаете резкие тени.

Как бороться с тенями на фотографиях еды?

Тени – немаловажный элемент фотографии еды. Но они либо улучшают, либо портят фотографию. С одной стороны, тени добавляют глубину и провоцируют визуальный интерес, с другой стороны, при неправильном использовании, тени заполнят собой всю картинку. Поэтому, возьмите тени под контроль.

Сильные тени могут создать интересные формы и дополнить композицию. Но пока вы не научитесь работать с ними, старайтесь избегать яркого солнечного света. Мягкие тени намного лучше подходят для объекта, создают тонкую глубину и объем и не доминируют в сцене.

В яркий солнечный день переместите еду в слегка затемненное место. Повесьте на окно полупрозрачную ткань или белый лист бумаги. Это поможет рассеять свет и избежать резких теней.


Фотографии еды в меню — отличный маркетинговый ход. Сделать меню с классными фуд-фото можно прямо в альбоме Лайт. Для этого не нужно отдельно печатать фотографии. Мы напечатаем ваши фото прямо на страницы альбома Лайт. Загрузите изображения в бесплатный редактор Mapi7 и создайте тематический альбом Лайт. Загружать фото можно с телефона.


Сделать альбом Лайт

Экспериментируйте с фоном

Фон – важная составляющая фотографии еды. Грязный или слишком красочный фон отвлекает внимание зрителя. Нейтральный фон позволит максимально акцентировать внимание на еде. Но нейтральный фон – не означает «ничего». Фон должен быть просты, добавлять объект, но не подавлять его. Предлагаем несколько решений фона для фотографии еды.

  • Светлый фон. В роли фона можно использовать светлые кухонные полотенца, скатерти с ненавязчивым узором или цветочным принтом. Также еду можно расположить на пергаменте для выпечки, светлой столешнице или льняной салфетке.
  • Темный фон. Используйте темную подставку под горячие блюда, плитку противень, газету с мелким шрифтом, темную столешницу.

Запомните правило выбора фона для фотографии еды: светлая еда на темном фоне, темная – на светлом.

  • Деревянный фон. Мы не случайно выделили этот фон в отдельный пункт. Деревянный фон – самый выигрышный при фотографировании еды. Разделочные доски, столешницы, подоконники из дерева отлично смотрятся практически со всей едой.

Подробнее о выборе фона читайте в нашей статье.

Играйте с цветом

Любое блюдо или продукты – сама по себе игра цветов. Усильте впечатление фотографии еды, используя похожие цвета. Гармония, чувство комфорта и умиротворения вызывается теплыми землистыми тонами (теперь понятно, почему для фона стоит выбирать деревянные изделия?). Яркая, динамичная картинка, которая стимулирует эмоции и захватывает внимание, получается за счет контрастных цветов в композиции.

Попробуйте красный и зеленый цвета. Они отлично работают в кадре. Вы можете использовать их как контраст между едой и фоном, или применить эти контрастные цвета в самой еде.

Выбирайте ракурс

Чтобы максимально раскрыть объект, нужно выбрать правильный ракурс. Когда еда расположена на тарелке или разделочной доске, лучше всего фотографировать сверху. В кадр попадают все детали блюда и фона. Кроме этого подчеркивается форма посуды, столовых приборов и прочих элементов декора.

Если в кадр попадают руки модели, убедитесь, что руки чистые и увлажненные. Фотошопить грязные ногти и сухую кожу сложно.

Для тех, кто делает первые шаги в фотографировании еды, лучше использовать съемку сверху. Такой ракурс дает возможность просто и легко создать сильную и сбалансированную композицию. Также съемка сверху минимизирует влияние отвлекающего фона.

Но для некоторых видов еды, съемка сверху не подходит. Это относится к напиткам в бокалах или стаканах, тортам в разрезе и т.д. Если необходимо показать разноцветные слои торта или смузи, снимайте сбоку или по диагонали. При этом важно снимать на нейтральном фоне.

Не допускайте беспорядка в кадре

В центре внимания должна быть еда, а не то, что находится на столе или на заднем плане кадра. Очистите сцену, удалите беспорядок поблизости перед съемкой. Лучше всего использовать простой фон, но нет ничего плохого в том, чтобы поставить на задний план вазу, дополнительную тарелку или коктейль, если он выглядит чистым и не отвлекает от объекта.

Аккуратно разложите еду. Расстановка влияет на конечное изображение. Композиция – это ключ к классному фуд-фото. Поэтому расположение каждого элемента в кадре нужно продумывать тщательно. Например, нарежьте тонкими слайсами фрукты или овощи, и выложите на тарелке необычный узор.

Не загромождайте кадр. Оставляйте возле тарелки немного свободного пространства. И хотя съемка еды крупным планом выглядит прикольно, выделите немного пустого пространства. Это создаст более приятную композицию и добавит акцент формам и текстурам.

Экспериментируйте с расположением предметов в кадре. Сфотографируйте тарелку с едой по центру, а затем сбоку. И выберите лучший вариант.

Дополнительные элементы в кадре

Еда – основной акцент. Фон – необходимая составляющая. Но чтобы сделать фото еще более интересными, добавьте небольшие предметы.

  • включите в композицию ингредиенты блюда. Это не только добавит интереса композиции, но и поможет создать «визуальный рецепт» вашей фотографии еды,
  • используйте специи. Наполните ложку разноцветной специей и поместить ее где-нибудь в кадре. Можете разместить специи разного цвета или присыпать часть сцены легкой пылью из специй,
  • разложите кусочки ягод, фруктов, орехи, шоколада или свежие травы,
  • поместите в кадр столовые приборы или кухонную утварь. Они имеют четкие формы и линии, которые легко использовать для создания композиции,
  • обратите внимание на другие мелкие предметы домашнего обихода, которые могут дополнить еду, например разноцветные камушки,

Учитывайте, как цвета ваших украшений будут взаимодействовать с цветами еды и фона. Вы хотите, чтобы они контрастировали с цветом еды, или вы хотите, чтобы они были похожи?

  • подчеркните сезонность блюда с помощью листьев, цветов. Желуди, каштаны, шишки и галька станут прекрасным дополнением к фотографиям еды.

Идеальный подарок или красивый способ продемонстрировать крутые фуд-фото — это повод заказать календарь с фото. Загрузите фото в шаблон бесплатного редактора и сделайте крутое меню на год. По окончанию года не выбрасывайте календарь. Аккуратно отрежьте календарную сетку и получайте фотоальбом 🙂


Заказать календарь
из фотографий

Придумайте сюжет

Фотография еды – история без слов. Дополнительные элементы на фотографии еды, создадут историю, привлекут внимание зрителя.

Например, добавьте открытую книгу или чайную чашку, чтобы создать в изображении ощущение уюта, тепла и расслабления. Включенный ноутбук укажет, что во время работы можно насладиться ароматным кофе или вкусными печеньками.

Включение кулинарных книг в композицию означает, что вы экспериментируете с новыми рецептами. Травяной чай, глянцевый журнал или детская игрушка помогут зрителю представить, как можно насладиться едой.

Приближайтесь

Снимайте с близкого расстояния, чтобы запечатлеть все цвета и детали. Фотографии еды должны быть четкими и ясными, не размытыми. Поэкспериментируйте с несколькими углами — ведь нет ничего плохого в том, чтобы сделать 20 и более фотографий одного блюда. Когда придет время редактировать, у вас будет выбор.

Большинство предметов лучше всего смотрятся, когда в фокусе только часть деталей.

Стабилизируйте

Часто для съемки еды требуется длинная выдержка. А держать руку в одном положении непросто. Используйте штатив для стабилизации камеры. Он пригодится, когда нужно быстро отрегулировать еду, например, переставить тарелку или разместить предмет в другом месте.

Осторожно с редактированием

Профессиональные фотографы предлагают снимать в формате RAW. Снимайте без выдвижной или встроенной вспышки, поскольку она создает резкое освещение, которое искажает цвета на фотографии.

При редактировании будьте осторожны, чтобы не переборщить. Если фотографии еды сняты в формате RAW, отредактировать придется немного. Поскольку необработанный формат — это необработанный файл, а не jpg.

Еда — отличный объект для фотосъемки, с которым можно достичь невероятных художественных результатов. Как и в любом другом жанре фотографии, есть конкретные правила, следуя которым получите правильные и заманчивые фотографии еды.

Как фотографировать еду

Фотосъемка еды – целое искусство. Существуют специальные профессии, фуд-стилисты и фуд-фотографы, занимающиеся рекламной съемкой продуктов питания. Еда должна выглядеть свежей, аппетитной, привлекательной, вызывать желание ее съесть. Зачастую продукты питания выглядят не очень красиво и для фотографий используются муляжи и искусственные предметы. Поэтому гамбургеры и чизбургеры на рекламных листовках в Макдональдсе выглядят лучше, чем в жизни. Для усиления привлекательности используется моторное масло, клей, крем для обуви и другие абсолютно несъедобные вещества. Если вы не снимаете профессиональную рекламу для ресторана или кафе, а просто ведете блог о кулинарии, можно обойтись натуральными продуктами, подчеркнув их достоинства и скрыв недостатки. Рассмотрим, как фотографировать еду, чтобы она выглядела презентабельно и вызывала аппетит.

Советы, как лучше фотографировать еду

  1. Для фотографии используйте только свежие, хорошо выглядящие продукты. Трещины, порезы и прочие мелкие дефекты при съемке крупным планом будут хорошо видны. Например, если зелень слегка завяла, она не будет смотреться на фотографии сочной и привлекательной, лучше вообще не использовать ее в качестве украшения блюда. Следите чтобы все продукты, разрезанные ножом, имели ровные и целые края. Красиво смотрятся геометрические фигуры: кубики, ромбы, чтобы придать блюду оригинальность можно вырезать морковку звездочкой или использовать приправы в качестве украшений. Недоваренные продукты выглядят лучше, чем полностью готовые, они более упругие и твердые. Сфотографируйте блюдо в полусыром виде, а потом доведите его до готовности.
  2. Одну из ключевых ролей в съемке еды играет освещение. Естественный рассеянный свет из окна больше всего подходит для фотографирования продуктов питания. Старайтесь избегать бликов и попадания прямых солнечных лучей. При необходимости используйте контровый свет и светоотражатели. Когда источник освещения находится сзади блюда оно выглядит максимально объемным и насыщенным.
  3. Для съемки еды подбирайте светосильную оптику и широкоугольные объективы. Для детальной съемки отдельных компонентов блюда понадобится макро-линза, с помощью которой можно сделать четкие фотографии круп, специй, ягод, зерен. Для макросъемки нелишним будет использовать штатив. Выбор техники зависит от поставленных задач. Для рекламной фотографии потребуется несколько объективов и дополнительные источники света. Хорошее фото для блога можно сделать даже на смартфон, если грамотно составить композицию.
  4. Тщательно продумайте композицию. Важны все детали: расположение продуктов, сочетание цветов, использование кухонных принадлежностей, фон, съемка под правильным углом. Посуда должна подчеркивать красоту блюда и не сливаться с фоном. Если у вас белое блюдо, используйте тарелку контрастного черного или красного цвета. Салфетки, столовые приборы, расположенные возле еды, создадут дополнительные акценты и сделают фотографию более интересной. Некоторая еда выглядит не очень презентабельно, например, гороховый суп или пюре сами по себе не фотогеничны. Можно добавить в кадр продукты, из которых изготовлено это блюдо, целые горошины на тарелке или рядом с ней добавят снимку изюминки и разбавят скучную композицию.
  5. Снимайте под разными углами. Чаще всего еда фотографируется сверху или под углом 45 градусов. Попробуйте снять тарелку сбоку, передвигайте предметы, акцентируйте внимание на одном каком-то ингредиенте, а остальные выведите на задний план. Экспериментируйте, никогда заранее неизвестно с какого ракурса ваш снимок будет смотреться лучше всего.
  6. Фотографируйте все этапы приготовления блюда. Если вы пишете рецепт, так будет легче понять последовательность действий. Снимайте процесс нарезки, смешивания, добавления разных ингредиентов. По итоговому снимку не всегда понятно, что входит в состав блюда. Поэтапная съемка даст более полную картину, покажет историю рождения кулинарного шедевра.
  7. Тарелки, столовые приборы и поверхность стола должны быть идеально чистыми. Любые крошки, разводы и изъяны сразу будут видны на фото. Если вы хотите показать творческий беспорядок, лучше расположите продукты в хаотичном порядке, используйте капли соуса или подливы, чтобы создать узор на блюде.
  8. Интересно смотрится диспропорция еды. Например, если отрезать кусок пирога, будет видно его слои. Кроме того, такой снимок вызовет аппетит, будет создаваться ощущение, что это блюдо уже попробовали и вам захочется того же. Оригинально выглядит надломленное печенье, надкусанный овощ. Продукты не обязательно должны иметь четкие края или плавные линии.  
  9. Используйте в кадре людей. Можно снять руку, перемешивающую салат, или красивую девушку, кусающую сочное яблоко. Но при этом старайтесь избегать снимков людей, жующих еду. Вместо красивых фотографий, демонстрирующих аппетитную пищу, вы рискуете получить перекошенные лица и неестественные выражения.
  10. Используйте посуду, предназначенную для того или иного продукта. Например, виски фотографируйте в специально предназначенном для него бокале. Стараясь украсить фотографию, не добавляйте лишних ингредиентов. В бокал с виски не следует добавлять лед или колу, так как по правилам ресторанного этикета эти продукты не смешиваются.
  11. Салаты и мясные блюда будут смотреться более объемно и привлекательно, если добавить немного растительного масла. Вы получите объемное изображение и красивый блеск продуктов.

Приемы для фотографирования еды зависят от цели и места размещения фотографий. Если вы ведете блог о еде в Инстаграме или Фейсбуке, лучше показывать правдоподобные фотографии и использовать натуральные ингредиенты. Если ваша цель – меню или рекламная листовка, можно использовать искусственные заменители продуктов, ретушировать изъяны, так как при печати и увеличении снимка натуральные компоненты выглядят не всегда хорошо. Самое главное, ваш снимок должен вызывать аппетит, а не только желание любоваться им, как произведением искусства.

Как красиво фотографировать еду: советы автора дзен-канала | Журнал Яндекс.Дзена

Иллюстрация Светы Овчинниковой

Иллюстрация Светы Овчинниковой

Хорошая фуд-фотография вызывает аппетит и интерес к блюдам, что важно для блогеров, рассказывающих о еде. Но и не только для них — большинство из нас хоть раз снимало результаты своих экспериментов на кухне. Мы попросили автора кулинарного канала

«Просто с Марией» Марию Деревскову дать несколько советов тем, кто хочет показать процесс и результат готовки с лучшей стороны.

Качество фотографий во многом зависит от хорошего освещения. Еда на фотографии — смысловой центр, и именно на нее должен быть направлен свет.

Чаще всего я начинаю работать во второй половине дня, после 16-17 часов. В это время на улице становится достаточно темно, и естественного освещения для съемки уже не хватает. Поэтому я предпочитаю искусственное освещение: можно работать в любое время суток и не зависеть от погодных условий. Ведь далеко не всегда за окном ясный день, а иногда, наоборот, солнце светит настолько ярко, что сделать хорошие фотографии становится очень сложно.

Здесь и далее первое фото в галерее иллюстрирует, как правильно, второе — как неправильно. Фотографии Марии Деревсковой. Снято на камеру Nikon D5300
Ошибка: неправильный ракурс и плохое освещение

Если вы хотите использовать естественное освещение, то фотографировать лучше у окна и только в светлое время суток, с 11 до 14 часов.

В качестве источника света я использую специальную кольцевую лампу, обычную настольную лампу, а также несколько ярких лампочек с холодным светом над рабочей поверхностью. Теплый свет лучше не использовать: с ним фотографии получаются менее яркими.

Свет должен быть направлен с разных сторон, тогда и фотографии будут более яркими и качественными. Чаще всего я использую основной свет и дополнительно подсвечиваю фотографируемый объект сзади или сбоку.

Хорошее освещение для съемок еды такое, которое позволяет провести бестеневую съемку и сфокусировать внимание на главном объекте.

Ошибка: неправильная цветопередача из-за слишком яркого света

Фон для съемки еды лучше выбирать спокойной однотонной расцветки или интересной фактуры: под кирпич, дерево, состаренную доску. Главное, чтобы фон не оказался более интересным, чем предметы на фотографии.

Долгое время я снимала процесс приготовления еды на обычном кухонном столе, в кадр попадали обои и предметы интерьера. Позже я создала импровизированный фотофон из оставшихся от ремонта стеновых панелей. Вообще для этих целей можно использовать любые материалы: доски, панели, ткани.

Фотография с использованием фотофона

Фотография с использованием фотофона

Цвета основного фона могут быть совсем светлыми и темными. Главное, чтобы они не пестрили. Слишком мелкий рисунок на основном фоне будет рябить, поэтому следует выбирать фон с нейтральным рисунком, который не будет бросаться в глаза и отвлекать на себя внимание. Пример того, как одно и то же блюдо смотрится на тарелках разных цветов:

Не рекомендую использовать глянцевый фотофон, иначе на фотографиях будет много бликов.

Располагайте ингредиенты так, чтобы каждый из них полностью входил в кадр и не был «обрезанным». Основные ингредиенты, входящие в состав блюда, можно разложить в произвольном порядке. Главное условие — возможность детально рассмотреть каждый из них.

Примеры удачной и неудачной раскладки ингредиентов (часть предметов обрезаны и не входят полностью в кадр)

Примеры удачной и неудачной раскладки ингредиентов (часть предметов обрезаны и не входят полностью в кадр)

Финальную фотографию готового блюда можно сделать в режиме макросъемки: так оно будет выглядеть более выигрышно.

Снимайте еду под разными углами. Это позволит выбрать самый удачный кадр. Чем больше фотографий, тем шире выбор.

Примеры удачного и неудачного ракурса

Примеры удачного и неудачного ракурса

На фотографии не должно быть лишних предметов или продуктов, не имеющих отношения к блюду, которое вы фотографируете.

Готовое блюдо должно быть оформлено максимально аккуратно. Крошки, не совсем чистая посуда, отпечатки пальцев на тарелках недопустимы.

Подготовила Динара Валеева

Как правильно и красиво фотографировать еду – пособие для начинающих

Food-снимки – это отдельный вид искусство в наше время. Рестораны соревнуются между собой в сервировке блюд и вдохновляют на создание аппетитных композиций. Создать привлекательный снимок на кухне не так просто, как может показаться. Поэтому сегодня расскажем, как правильно фотографировать еду. Предлагаем воспользоваться нашими советами!

Фото за 5 минут до готовности. Кулинарные фотографы придерживаются главного правила food-съемки – чтобы получить аппетитную картинку, лучше сделать снимок до того момента, как блюдо в духовке поменяло цвет. Это позволит запечатлеть кулинарный шедевр без коричневой корочки и сохранит естественный вид продуктов.

Разнообразная композиция. Еда на фото, расположенная в один ряд, выглядит скучно и неинтересно. Отсутствие воздуха и визуального объема – испортит впечатление. Разделите будущий кадр на 9 равных частей, для этого воспользуйтесь встроенной сеткой в камере телефона или фотоаппарата. Заполните пространство объектами в хаотичном порядке. Крупные предметы – располагайте на втором плане, а небольшие выдвигайте вперед. В каждом снимке определяйте «главного героя», который будет смысловым центром композиции.

   

Все решает свет. После того как выстроили композицию, позаботьтесь об освещении. Как фотографировать еду, когда не хватает естественного света? Разместите настольные лампы в разных местах. Избегайте прямого света – это автоматически лишает кулинарное фото естественного объема и глубины, делает его примитивным. Создавайте разнообразные тени, чтобы подчеркнуть выразительность каждого ингредиента.

Атмосферные детали. Чтобы сделать кулинарное изображение, которое захочется «съесть» – не забывайте добавлять вкусные компоненты на фото: мука вокруг выпечки, специи и зелень на мясных снимках, свежие ягоды и лепестки цветов для композиций с десертом. Главное – соблюдайте баланс, чтобы детали не стали главным объектом в кадре.

Крупный план. Этот формат подходит для снимков, где важно подчеркнуть разнообразную текстуру и оттенки ингредиентов. Фотографируйте крупным планом такие блюда, как пицца, брускетты, салаты из овощей и фруктов, различные сеты.

Цветовые акценты. Не стремитесь подобрать для фото ингредиенты в рамках одной цветовой гаммы. Каждый элемент должен дополнять друг друга и слегка контрастировать с ним. Например, не стоит располагать на одной тарелке красный перец и томаты – лучше разбавить их зеленью, сыром или листьями салата.

Рассказали, о главных секретах, как красиво фотографировать еду. Оформление кулинарных шедевров требует навыков и творческого подхода. Но не переставайте экспериментировать – все получится! А для любителей Food-съемки, сервис МоиФотоСтранцицы предлагает уникальный фотопродукт – кулинарный журнал COOK BOOK. Это отличный способ сохранить любимые рецепты и дополнить их вкусными иллюстрациями!

20 примеров фотографии вкусной еды, чтобы вдохновить вас

блогов о еде и страниц в Instagram гурманов за последние годы резко выросли. Легко понять почему.
Хорошая фотография еды вызывает эмоции и универсальна. Не говоря уже о достойном слюни.
Итак, вот 20 восхитительных примеров фуд-фотографии, которые вдохновят вас на следующую фотосессию.

20. Настроение


Хорошее изображение — это изображение, которое передает настроение и привлекает зрителя к сцене.
Настроение — один из самых действенных способов вызвать эмоции на фотографии.
Освещение — один из важнейших способов создания настроения. Но предмет и экспозиция также имеют влияние.
Фотографы используют слово key для описания настроения. Сдержанное освещение характеризуется большими темными участками. И high-key освещение яркое, с большим количеством белого.
Каждый стиль дает разные ощущения.
В фуд-фотографии важно, чтобы еда была яркой, чтобы максимально воздействовать на зрителя.Изображения, которые полностью темные, выглядят недоэкспонированными.
На изображении выше много теней и черного. Часть объекта скрыта во тьме. Но основная область объекта яркая, яркая и притягивает взгляд.

19. Повторение


Повторяющиеся элементы — или повторяющиеся предметы, как в случае с кексами выше — создают интерес к фотографии.
Повторение может происходить внутри самого объекта. Или он может быть создан с использованием основных предметов или добавленных ингредиентов и реквизита.
Это забавный композиционный принцип, который можно применить к вашей фотографии.
Но иногда это может создать однообразие. Обязательно найдите интересный способ разбить узор, используя цвет, форму, размер или текстуру.
Не то, чтобы на изображении выше кексы наверху были обрезаны, чтобы добавить напряженности композиции.

18. Строка


Линия — это самый основной элемент визуальной композиции.
Линии проводят взгляд через фотографию к ключевым точкам фокусировки. И они удерживают взгляд зрителя на изображении.
Они могут встречаться естественным образом в объекте еды и при размещении, например, на этом изображении замороженных кексов.

17. Образец


Узор создается путем повторения таких элементов, как форма. Создает приятный для глаз ритм.
Использование одинаковых или похожих форм позволяет добиться этого ритма и усилить фокусировку изображения.
Узор слив на этом изображении привлекателен, потому что они разбросаны. Но есть врожденный узор, который следует композиционным принципам, поэтому он радует глаз.
Вы можете даже не осознавать этого, но закономерности можно найти повсюду в мире вокруг нас.

16. Остаток


Равновесие создается при гармоничном применении различных композиционных принципов.
Каждый элемент композиции имеет визуальный вес. Расположение каждого из этих элементов может сделать изображение сбалансированным или несбалансированным.
Зритель может не знать, почему изображение несбалансированное. Но они будут чувствовать, что что-то «не так».
Как правило, больший визуальный вес одной части изображения может быть уравновешен меньшим визуальным весом в другой.Это считается асимметричной композицией .
Симметричные композиции имеют элементы, расположенные равномерно. Или две стороны композиции могут отражать друг друга.

15. Движение


Как картина, изображение открывается зрителю сразу. Должен быть фокус — область акцента на изображении, которая будет вести зрителя через кадр.
Композиционное движение направляет взгляд по изображению к наиболее интересной области.Движение может быть направлено цветом, линией или формой.
Даже на изображении, где все элементы выглядят одинаково, как на этом изображении смородины, будет один, который будет выделяться глазом.
Точка фокусировки должна попадать в место пересечения линий с использованием правила третей.

14. Движение


Движение — это буквально движение, запечатленное на фотографии еды.
Он несет в себе идею о том, что происходит действие. Примеры движения в фотографии еды: наливание напитка, кусание гамбургера или перемешивание жидкого теста.
Движение может добавить элемент волнения в фотографию еды.
На изображении выше он добавляет что-то особенное к очень минималистичной композиции еды.
Заливка — идеальный способ выделить соус в блюде.

13. Масштаб


Масштаб — один из важнейших композиционных элементов в захватывающей фотографии еды.
Это относится к общему размеру объекта в кадре.
Неправильный масштаб возникает, когда относительный размер объекта не гармонирует с другими объектами на изображении.
Например, когда вы видите блюдо, разложенное на огромной белой тарелке, объект еды теряется. Взгляд тяготеет к тарелке, а не к самой еде.
Чтобы изображение выглядело сбалансированным и гармоничным, объекты, расположенные относительно друг друга, должны быть гармонично расположенными.
Посуда и реквизит могут казаться намного больше, чем они есть на самом деле. При оформлении фотографий еды лучше всего использовать небольшие кусочки.

12. Текстура

Тяжелая текстура создает здесь деревенское настроение.

Текстура считается элементом композиции и имеет решающее значение в фуд-фотографии.
Добавляет контраст и детализацию, улучшая качество изображения еды.
Текстура естественным образом встречается в пище — подумайте о хрустящей жареной курице или деревенском салате. Для дополнительной глубины композиции подумайте о текстуре постельного белья, фона и даже посуды.
На изображении выше не только еда, но и стол, и фон имеют много текстуры.
Уравновешивается пластиной и стеклом, у которых нет текстуры. Цель — не переборщить.

11. Негативное пространство


На каждом изображении должно быть отрицательное пространство.
Позитивное пространство — это область кадра, занимаемая объектом и дополнительными элементами. Негативное пространство — это область, где ваш глаз может отдохнуть. Это важно для создания баланса и небольшой передышки.
Изображения без отрицательного пространства могут казаться слишком загруженными и вызывать клаустрофобию.
Негативное пространство также подчеркивает ваш объект и привлекает внимание к деталям в еде.
В фуд-фотографии есть тенденция снимать с большим количеством отрицательного пространства из-за необходимости размещения текста в журнале или рекламе.

10. Нечетные числа


Правило шансов гласит, что при фотографировании группы объектов нечетное количество элементов в кадре намного интереснее визуально, чем четное количество элементов.
Нечетные числа создают ощущение равновесия и гармонии. Четные числа могут разделять наше внимание и соревноваться друг с другом.
В фуд-фотографии три или пять элементов лучше всего для мощного композиционного удара. Если больше, то уму будет трудно обработать это число.
Поэтому, когда вы снимаете несколько элементов, по возможности объединяйте их в группы нечетных чисел.

9. Цвет


Цвет вызывает эмоции и создает настроение.
В теории цвета холодные и темные цвета отступают, в то время как светлые или теплые цвета, такие как желтый, выдвигают объекты вперед.
Еда обычно теплая. Лучше всего он смотрится в сочетании с классным или нейтральным фоном и реквизитом.
Цветовые комбинации могут быть монохромными с использованием тональных вариаций одного оттенка.Но использование дополнительных цветов — прекрасный прием в фуд-фотографии.
Это цвета, которые появляются прямо напротив друг друга на цветовом круге. Например, синий и оранжевый. Это цветовая схема, которую вы часто видите в фотографии вкусной еды.
Представьте себе теплый офсетный торт на бледно-синем фоне. Торт просто лопается.

8. Человеческое прикосновение


Человеческое прикосновение может придать образу еды ощущение стиля жизни. Это сразу создает связь со зрителем.
Человеческий элемент на фотографии еды делает ее более живой.
Это также меняет повествование. Речь идет не столько о субъекте, сколько о роли, которую субъект играет по отношению к человеку.
Еда — это в первую очередь делиться с другими. Он может рассказать историю традиций, культуры и наследия.
Необязательно, чтобы в кадре был весь человек. На самом деле пара рук, даже если они не в фокусе, могут многое добавить в историю еды.

7. Блеск


Различные продукты по-разному реагируют на свет.Это важная вещь, о которой нужно подумать, собираясь зажечь пищу.
Такие продукты, как супы, сиропы и даже мясо, создают отражение. Правильное их определение гарантирует, что эти продукты будут выглядеть наилучшим образом.
Представьте себе котлету для гамбургера или свиную отбивную без смазки оливковым маслом, которая есть в арсенале каждого кулинарного стилиста.
Без блеска оно выглядело бы тусклым и сухим — полная противоположность сочному мясу, которое вы пытаетесь продать.

6. Крупный план


Крупный план или макросъемка — один из лучших способов показать сложные и естественные детали еды.
Ваша еда — единственная звезда, и вам следует сосредоточиться на том, чтобы показать ее с лучшей стороны.
Объекты могут варьироваться от внутренней части киви до прожилок на стебле капусты или капустном листе. Но не снимайте так близко к объекту, чтобы зритель не мог точно сказать, на что он смотрит.
Не забывайте, что чем ближе вы подходите к объекту, тем меньше будет глубина резкости. Это означает, что весь ваш объект не будет в фокусе.
Эту проблему легко решить, сделав два или три изображения и сфокусировав их в Photoshop.

5. Портретная еда


Фуд-портрет стал жанром в мире фуд-фотографии в последние годы.
На самом деле, британский Pink Lady — крупнейший в мире конкурс фотографии еды — имеет Food Portraiture в качестве своей собственной категории.
Когда вы снимаете портрет человека, вы стремитесь раскрыть его лучшие черты. Ваш выбор освещения имеет решающее значение и имеет большое значение для создания настроения вашего изображения.
То же самое и с фуд-портретами.
Несмотря на то, что еда снята не так близко, как макросъемка, она занимает большую часть кадра, а любой реквизит служит вспомогательными элементами, а не важными частями повествования.
Портретная фотография еды стремится привлечь все внимание к еде и пробудить чувства.
Как и в случае с живым предметом, цель — передать суть блюда.

4. Слои


Многослойная композиция помогает выразительно выделить объект.
Это единственный инструмент, который поможет вам сразу же улучшить ваши фотографии.
Слои могут означать просто расположение объектов, и это тоже важно. Подумайте, насколько лучше тарелка смотрится на льняной ткани, чем на голом столе.
Но в данном случае я имею в виду слои с точки зрения переднего, среднего и заднего плана изображения.
Поместите тарелку героя в центр кадра, чтобы она выделялась. Вокруг него следует разместить поддерживающие элементы, желательно с меньшей глубиной резкости.
Имейте в виду, что это техника, наиболее подходящая для съемки под углом 3/4.

3. Выборочный фокус


Выборочная фокусировка используется для привлечения внимания зрителя к определенной части изображения. Это достигается за счет использования малой глубины резкости.
Этот прием часто используется в фотографии, чтобы сильно размыть фон, который будет слишком отвлекать.
Это отличный подход к съемке еды, потому что он помогает вам полностью контролировать, куда вы хотите, чтобы ваш зритель смотрел. Это хорошо подходит для оживленной сцены — например, стола с множеством блюд или элементов, поддерживающих сюжет героя.
Когда на изображении много чего происходит, вы не знаете, куда смотреть в первую очередь.
Реквизит может улучшить вашу историю, но не должен отвлекать. Одна опора, которая слишком сфокусирована, может в конечном итоге увести вашу историю.

2. Подсветка


Подсветка — это универсальный подход к съемке еды. Он усиливает блеск и текстуру, а также подчеркивает жидкие свойства пищи.
На этом изображении шоколадного торта освещение сцены сзади действительно усиливает текстуру глазури и придает ей красивое свечение.
При использовании задней подсветки обязательно отражайте часть света спереди, чтобы убедиться, что он не недоэкспонирован. Также проверьте, нет ли передержки сзади.
Возможно, вам придется отойти немного дальше от источника света, если задняя часть выглядит взорванной.

1. Flatlay


Также известный как снимок сверху или девяносто градусов, плоский экран стал бешено популярным благодаря Instagram.
Поскольку телефоны с камерой имеют широкоугольный объектив, еда выглядит лучше всего, когда она снята сверху или прямо.
Съемка сверху уменьшает глубину, поэтому изображения становятся более выразительными.
Вы также можете вместить в кадр больше, чем при съемке под этим углом.
Flatlays часто бывают повествовательными. Это дает зрителю представление о том, что в кадре происходит история, что делает его интересным.

Заключение

Надеюсь, эти примеры восхитительно выглядящей фуд-фотографии вдохновили вас.
Создавая собственные изображения, спросите себя, как все выглядит?
Можете ли вы использовать линии, форму, цвет и текстуру, чтобы они соответствовали тому, что вы вообразили?
Какие элементы композиции лучше всего подчеркнут вашу еду?
Найдите время, чтобы ответить на эти вопросы, просмотрите изображения в этой статье для вдохновения, и ваша собственная работа станет лучше.

Как фотографировать еду и напитки как профессионал

Правильные фотографии могут выделить ваше портфолио среди миллионов других онлайн-портфолио. Чтобы сделать красивое фото, необязательно иметь диплом фотографа.

Несколько простых настроек должны помочь. Воспользуйтесь этими советами, чтобы начать лучше фотографировать еду и напитки.

Выбирайте тему с умом

Вы когда-нибудь задумывались, почему на ваших фотографиях еды нет коэффициента « вау, »? Возможно, вы снимаете не те вещи.Выбирайте продукты разного цвета и текстуры, чтобы сделать снимок более привлекательным. Тарелка, полная коричневых продуктов, просто не поможет, и ей определенно не хватает того фактора « wow », который вам нужен.

В качестве напитков выбирайте красочные коктейли или пиво с большой головкой, например Guinness Nitro IPA. Фуд-фотография — это все о деталях.

Чрезвычайно важно знать об освещении вокруг. Если вы гуляете в ресторане, подумайте о съемке на открытом воздухе во внутреннем дворике или у окна, чтобы обеспечить естественное освещение.Если вы снимаете дома, поиграйте со светом в разное время дня, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего снимка. Возможно, вы даже захотите использовать складной отражатель.

Избегайте беспорядка в кадре

В центре внимания должна быть еда, а не то, что находится на столе или на заднем плане кадра. Очистите свой снимок и удалите весь беспорядок поблизости перед съемкой. Лучше всего использовать простой фон, но нет ничего плохого в том, чтобы поставить на задний план вазу, дополнительную тарелку или коктейль, если он выглядит чистым и не отвлекает от объекта.

Подойдите ближе

Снимайте с близкого расстояния, чтобы запечатлеть все цвета и детали. Ваши изображения должны быть четкими и ясными, никогда не размытыми. Поэкспериментируйте с разными углами — ведь нет ничего плохого в том, чтобы сделать 20 и более фотографий одного блюда. Вы можете выбрать свой любимый, когда придет время редактировать. Большинство предметов выглядят лучше всего, когда в фокусе находится только часть деталей.

Стабилизировать

Часто для съемки еды требуется длинная выдержка. А держать руку на пульсе непросто.Убедитесь, что ваши фотографии выглядят наилучшим образом, используя штатив для стабилизации камеры. Штатив также пригодится, когда вам нужно быстро отрегулировать еду, например, переставить тарелку или разместить предмет в идеальном месте.

Пропустить чрезмерное редактирование

Профессиональные фотографы рекомендуют снимать в формате RAW. Вы можете сделать отличный снимок, снимая без выдвижной или встроенной вспышки, поскольку они создают резкое освещение, которое может исказить окраску вашей фотографии.

После того, как вы сделали снимки и редактируете свою работу, будьте осторожны, чтобы не редактировать слишком много.Если вы снимали фотографии в формате RAW, вероятно, вам придется отредактировать их, чтобы улучшить свои фотографии, поскольку исходный формат — это необработанный файл, а не jpg.

Поделитесь своей работой

После того, как вы отсняли и отредактировали фотографии еды, опубликуйте их в Интернете. Flickr — отличное место для хранения и публикации ваших фотографий в Интернете. Так что 500 пикселей и несколько других. Это может сделать ваше имя и ваши фотографии доступными в Интернете.

Как лучше всего фотографировать еду с прямой точки зрения

Прямой угол отлично подходит для фуд-фотографии, потому что он придает объекту ощущение величия и может заставить его выпрыгнуть из кадра.Этот угол хорошо подходит для продуктов, которые являются высокими или слоистыми, так как под этим углом вы можете лучше понять его масштаб или лучше раскрыть эти слои.

Я уверен, что вы видели много удивительных фотографий еды в Instagram, сделанных под прямым углом. Если вы пытались создавать подобные изображения и ищете несколько советов, я собрал некоторые из моих любимых в видео выше. В фотографии нет жестких или жестких правил, но я обсуждаю некоторые из вещей, которые, как я думаю, позволяют мне создавать отличные изображения.

Первый совет, который я могу дать любому, кто хочет создать фуд-фотографию под прямым углом, — это знать, когда его использовать — не все подойдет для этого угла, поэтому выбирайте объект с умом. В этом конкретном примере я выбрал блины, и, поскольку они сложены в высоту, этот угол — отличный способ показать высоту и увидеть все эти прекрасные слои блинов.

Мой следующий совет касается фона, который вы выбираете для своей фотографии. В отличие от того, что я называю «плоскими» — которые относятся к стрельбе прямо вниз — и с некоторых других углов, при съемке под прямым углом вам нужно будет учитывать фон позади вашей еды, а не только то, на чем она будет сидеть. .

Есть несколько способов сделать это: вы можете выбрать фон того же цвета, что и поверхность стола, использовать разные цвета для каждого, а иногда, может быть, даже добавить сцену на заднем фоне, например, ресторан или кухня. Что бы вы ни выбрали, делайте это с той точки зрения, что разные комбинации фона будут создавать разные чувства для ваших изображений.

При выборе фона необходимо убедиться, что какой бы он ни был, он не слишком отвлекает.Может возникнуть соблазн использовать причудливый фон, чтобы выделить изображение, но самое важное, что нужно помнить, это то, что фон не должен быть фокусом, это еда: объект — это то, что действительно должно выделяться.

Еще один совет, который у меня есть для фотографий еды, сделанных под таким углом, — это фокусное расстояние вашего объектива. Это определенно не высечено в камне, поскольку для каждого сделанного вами изображения необходимо каждый раз определять его фокусное расстояние, но для этих прямых снимков я обычно снимаю от 70 мм до 120 мм.

Примечание: эти фокусные расстояния относятся к объективам так же, как и на полнокадровой камере. Если вы используете датчик кропа, это будет примерно от 50 до 85 мм, в зависимости от вашего конкретного фактора кропа.

Это фокусное расстояние помогает сжать сцену и добавить глубины. Более широкое фокусное расстояние может сделать ваше изображение более плоским, чего вам следует избегать. Кроме того, эти более длинные фокусные расстояния также значительно упрощают интеграцию боке, которое может отлично выглядеть. Еще одним преимуществом этих фокусных расстояний является то, что они лучше всего подходят для предотвращения искажения объектива, из-за которого ваши фотографии могут выглядеть так, как будто ваши объекты вот-вот упадут.Хотя обычно вы можете исправить такие вещи при постобработке, не помешает исправить это в камере.

В видео выше есть еще больше советов о том, как делать отличные фотографии еды, используя прямую перспективу, а для других видеороликов о фотографии еды обязательно загляните на мой канал на YouTube!


Об авторе: Эми Прескотт — профессиональный фотограф, а фуд-фотография сочетает в себе две ее любимые вещи: еду и фотографию.Прескотт положительно повлиял на изоляцию, использовав плохую ситуацию для создания видеороликов на YouTube, чтобы помочь людям, желающим изучить фуд-фотографию.

Как выложить и сфотографировать еду дома

Как выложить и сфотографировать еду дома — [225]

Стоковое изображение. Фотографии любезно предоставлены Cultured Guru.

  • Кейси Йодер @kaciyoder

Для Кейтлинн Фенли и Скотта Чачера кулинария — это место на стыке искусства и науки.

Фенли, микробиолог, и Чачер, дизайнер и фотограф, впервые создали свою компанию по производству ферментированных продуктов, Cultured Guru, как блог. Рецепты и яркие фотографии помогли вырасти бренду, и вскоре они начали продавать в розницу ферментированные продукты в банках.

«Когда я только начал вести блог, — говорит Фенли, — я не мог сказать, что я вообще хорошо готовил, или хорош в сервировке или приготовлении красивой еды. Но [обшивка] способствует другой связи с вашей едой. Как будто еда — это… наука и искусство.И есть наука о цветах, ароматизаторах и сочетании кислых продуктов, которые мы делаем со всеми видами других свежих ингредиентов ».

У идеально оформленного Instagram Фенли и Чачера теперь почти 11 000 подписчиков. Мы попросили эту пару просмотреть 15 своих фотографий, чтобы узнать, как любой домашний повар может поделиться своими прекрасными кухонными творениями со всем миром. cultured.guru


1. Используйте простые цвета. Избегайте более трех-четырех цветов в кадре. Помните о цветовом круге — постарайтесь сбалансировать дополнительные цвета, такие как зеленый с красным, апельсин с синим и желтый с пурпурным.


2. Наполните свою кухню вкусными текстурами. Свежие травы, такие как розмарин и кинза, грубые приправы, такие как морская соль, и пищевые добавки, такие как семена чиа и кокосовая стружка, придают фотографии объемность.


3. Попробуйте неглубокую миску. Fenley использует мелкие миски (подумайте о миске, в которой вы подаете гамбо), а не плоскую тарелку, чтобы ей было удобнее готовить еду.


4. Снимайте при естественном освещении. Chachere стреляет только днем ​​при свете из кухонного окна. Если вы новичок в фотографии, это самый простой в использовании светильник.


5. Проявите творческий подход с материалами для задников. Во многих фотографиях Cultured Guru использованы отдельные плитки из Home Depot, создающие стильный нейтральный фон. Контактная бумага тоже работает.


6. Уложите бутерброды стопкой. Сэмми нельзя снимать сверху: разрежьте их пополам, сложите половинки друг на друга и выстрелите сбоку.


7. Остерегайтесь измельчения. Тонкое измельчение и спиральное нарезание сырых ингредиентов улучшает текстуру.


8. Ищите линии. Если вам не хватает визуального интереса, добавьте линии, используя такие ингредиенты, как ломтики цитрусовых или перевернутые шляпки грибов.


9. Планируйте заранее. Составьте свой список покупок на основе того, что вы хотите приготовить и подарить, и повторно используйте одни и те же ингредиенты в нескольких блюдах.


10. Не отчаивайтесь от необработанной фотографии. Используйте приложение для редактирования, такое как Snapseed, чтобы настроить баланс белого, чтобы получить истинный белый цвет и устранить другие проблемы.


11. Для менее фотогеничной еды улучшение фона может изменить правила игры. Может помочь даже рубашка с красивой текстурой или цветом позади еды.


12. Попробуйте парфе. Слоистые смузи, овсяные хлопья и йогурты в стиле парфе, чтобы разнообразить ваш завтрак.


13. Сделайте несколько порций. Дубликаты заполняют ваш фон — и их достаточно, чтобы поделиться или съесть позже.


14. Думайте нестандартно. . Не усиливайте угол, если он не работает. Сдвиг камеры на несколько градусов может дать идеальный снимок.


15. Зарезервируйте оставшееся сырье. Они удобны для заливки фона цветом.


Нажмите здесь, чтобы прочитать нашу обложку «Конфиденциальная кухня».

Эта статья была первоначально опубликована в выпуске журнала 225 Magazine за декабрь 2017 г.

Руководство по фотографии еды для начинающих

Take Your Own Delicious Food Pictures With This Essential Tips

Фотография еды при естественном свете — это невероятно полезный жанр по ТАКИМ причинам, что я действительно хочу, чтобы вы попробовали это сами!

Во-первых, вы можете сделать это в очень маленьком помещении, даже если у вас нет большого количества естественного света.Более того, главный объект не убежит (привет, детский синдром фотографа!). Вы можете удовлетворить любую уже существующую зависимость от реквизита (или разработать новую)… и, говоря о реквизите, это открывает целый мир творчества! Вы также не ограничены фотографированием блюд и не должны быть великолепным поваром.

Честно говоря, с несколькими советами и приемами фуд-фотографии любой мог попробовать. Но будьте осторожны, это может вызвать привыкание!

Ролик основных моментов этой недели — это коллекция изображений восхитительной еды от наших великолепных выпускников, которые мы дополнили, как мы считаем, важными советами, которые помогут вам начать получать удовольствие от фотографии еды…

1. Легкий

Мягкий свет лучше всего подходит для съёмки еды. Вы можете распознать это по отсутствию четко очерченных линий между тенями и светлыми участками. Мягкий свет будет мягко обволакивать ваш объект, а градация между тенью и светом будет очень тонкой, и трудно будет точно определить, где заканчивается один и начинается другой.

Одна из лучших особенностей изображений еды с естественным светом заключается в том, что благодаря мелким объектам вам не нужно много света.Если у вас очень темный дом, вы можете поставить небольшой стол (даже карточный стол достаточно большой) возле оконного или дверного светильника.

Избавьтесь от беспорядка на заднем фоне с помощью фонов. Лучшее? Вам не нужны дорогие задники или подставки на заказ! Подойдет просто кусок доски приличного размера.

Связанный: Естественный свет для фотографии еды

Высокий и низкий ключ Экспозиция с

Для съёмки еды подходят как при высоком, так и при низком ключе экспозиции.Итак, независимо от того, предпочитаете ли вы светлое, яркое и воздушное или темное и капризное, он будет работать и петь!

Для создания легкого и воздушного образа используйте в основном светлые реквизиты и фон и установите яркий (рассеянный от насекомых) свет.

Наоми Шерман, аспирантка

Для создания темного и драматического образа используйте в основном реквизит и задний фон с глубокими тонами, а также более низкий ключевой свет.

Наоми Шерман, аспирантка

Связано: Как использовать естественный свет для темных и угрюмых фотографий

2. Стойка и Стиль

Стойка

Надо сказать, это один из самых увлекательных аспектов фуд-фотографии!

С реквизитом вы можете играть с цветом, текстурой и узором. Вы можете создавать поразительные современные образы, используя минималистичные настройки, смелые цвета и простой реквизит. Или вы можете поиграть с винтажным видом, включающим множество фактур, глубоких тонов, старой кухонной утвари, тарелок и линий, которые можно найти в операционных магазинах.

Реквизит может добавить интереса и глубины вашей фотографии еды или передать человеческий фактор, включая руку, готовящую еду или съедающую ее.

Реквизит также может быть мощным инструментом повествования. Включение определенных кулинарных инструментов или ингредиентов показывает, как была приготовлена ​​еда или откуда были взяты ингредиенты. Они даже могут предположить, что вот-вот произойдет (например, если вы сфотографируете еду на столе, накрытом для еды) или что произошло (например: недоеденная еда с использованной посудой и крошки, разбросанные в кадре).

С учетом всего этого, ваши варианты реквизита для фуд-фотографии уже безграничны. И мы даже не касаемся льна, тарелок и декораций.

Итак, когда дело доходит до реквизита и стиля, обратите внимание на следующее:

  • Блюдо, миски и доски
  • Столовая и кухонная утварь
  • Белье
  • Состав
  • Цветы и другая флора
  • Травы и специи

Стиль

Решая, что использовать, выберите несколько и убедитесь, что они работают друг с другом и (особенно) с предметом. Используйте свою еду как источник вдохновения, когда пытаетесь решить, какие цвета и текстуры использовать в реквизите.

Например, на фото ниже коричневые точки на блюде отражают тона и текстуру тоста. Но, что самое главное, эффект тонкий, поэтому не подавляющий.

Салли Фроули, выпускник продвинутого уровня

Если стиль не дается вам естественно, сделайте его простым, ограничившись одним блюдом, миской или поверхностью для еды и добавьте интереса с помощью одной посуды. Если вы готовы повысить его уровень, ознакомьтесь с этой статьей…

Связано: Как оформить журнал «Как оформить достойные фото еды»

3. Изображения еды Состав

Угол, под которым вы снимаете, — одно из главных соображений в вашей композиции, когда дело доходит до фуд-фотографии. Решая, с какого ракурса снимать, вы должны учитывать, что вы пытаетесь выделить, и могут ли другие элементы в кадре мешать или отвлекать, или вы хотите их выделить.

Вам также необходимо хорошо видеть еду, в том числе ее детали и текстуру. Если у вас есть реквизит героя, например, красиво состаренная винтажная ложка, вы можете сбить его, чтобы действительно продемонстрировать это.

Уровень глаз

Опуститесь на уровень глаз и примите во внимание правило третей при размещении еды и реквизита.

Пэм Харт, аспирантка

Угол 45 градусов Выстрелы

Этот ракурс, вероятно, самый распространенный в фотографии еды, так как это идеальный способ продемонстрировать как еду, так и обстановку, когда вы хотите увидеть переднюю часть сервировочной посуды. Еще сложнее всего понять это правильно! Слишком высоко, и вы не сможете правильно увидеть другие элементы.Слишком наклонен, и кажется, что он падает с поверхности.

Однако универсального решения не существует, потому что все предметы и реквизит, очевидно, разные. Вам просто нужно попробовать множество ракурсов и посмотреть, что лучше всего смотрится вне камеры.

Эмма Куинн, выпускница

Сбить

Если вы действительно хотите привлечь внимание к деталям в еде или реквизите, снимаемая перспектива выделяет элементы фона и действительно привлекает внимание к объекту.

Вы можете легко сбить с рук, если у вас достаточно света. Однако, если вы делаете много снимков, это может немного утомить! Это также очень сложно сделать, если у вас проблемы с ростом. Если у вас нет штатива и обуви на 12-дюймовой платформе… используйте стул или небольшую стремянку, чтобы поднять себя достаточно высоко, чтобы вы могли легко стрелять прямо вниз, а не под углом.

Джо Шанахан, выпускник

Мне нравится прерывание рисунка в этом кадре, созданное перемещением одной детали.Это не только добавило интереса, но и предположило, что ломтики уже были съедены. Кроме того, клубника подсказывает нам, какой ингредиент является основным.

Пэм Харт, аспирантка

4. Приготовление пищи

Думайте не только о готовом продукте, но и попробуйте сюжетную фотографию еды, запечатлевая готовящуюся еду.

Бекка Лорд-Лайон, выпускник продвинутого уровня

Дебра О’Флаэрти, выпускник Advanced

Динити Ранатунга, выпускник продвинутого уровня

Похожие : 23 фотографии, изображающие простые радости жизни

5.No-Cook Фотографии еды

Не любите готовить или у вас нет времени? Не всякая фуд-фотография должна быть готовой едой и не обязательно должна быть приготовлена ​​в домашних условиях!

Мыслите вне квадрата. Собирайте свежие ингредиенты, такие как фрукты и овощи, продукты, купленные на ферме, продавайте кексы, травы и специи.

Салли Фроули, выпускник продвинутого уровня

Джо Шанахан, выпускник

Наоми Шерман, аспирантка

Салли Фроули, выпускник продвинутого уровня

6. Food Фотография Gear & Settings

В зависимости от доступного пространства для изображений еды подойдет все от 35 мм до 50 мм.

Чем ближе вы приближаетесь, тем меньше глубина резкости. Вообще говоря, фуд-фотография — это не тот жанр, в котором нужно искусно сфокусироваться. Вы хотите сфокусировать изрядное количество еды с легким падением глубины резкости. Попробуйте использовать диафрагму от f / 4 до f / 5,6 в зависимости от объекта, расстояния до него и того, что вы хотите выделить.

Присоединяйтесь к нашей творческой мастерской — Beautiful Food Photography С Наоми Шерман!

Я так рада объявить о нашей следующей творческой мастерской «Фотография красивой еды» с Наоми Шерман! В течение 4 недель на этом вдохновляющем семинаре вас проведет за кулисами удостоенный международных наград фуд-фотограф Наоми Шерман и вы узнаете все, что вам нужно, чтобы начать создавать свои собственные фотографии вкусной еды. Распродажа! Зайдите сюда, чтобы зарегистрироваться…

Фотография Еда как профессионал

Я сижу в кафе и занимаюсь странным делом.Наблюдая, как кто-то фотографирует кексы. Необычным в этой сцене не является то, что кто-то фотографирует. Дело в том, что это не я щелкаю ставнями.

Как профессиональный фуд-фотограф, я обычно стою по ту сторону камеры, мой штатив мешает обслуживающему персоналу или моя семья закатывает глаза на меня, гадая, удастся ли им откусить первый кусочек до того, как еда остынет. Однако в наши дни я, кажется, почти так же часто, как и я, подглядываю, как другие делают снимки восхитительных блюд перед ними.

Огромного количества фотографий еды на веб-сайтах, блогах и сайтах обмена фотографиями, таких как Flickr, достаточно, чтобы накормить миллионы голодных глаз, и оно растет с огромной скоростью. Однако добиться качества этих изображений по-прежнему непросто.

Советы по фотографированию еды на профессиональном уровне

Еда редко выглядит аппетитно при съемке цифровой камерой с автоматическими настройками. Быстрый поиск в Интернете по запросу «фотография еды» даст много хороших советов: выключите встроенную вспышку, сделайте снимок быстро, пока еда не начала увядать или застывать, и подойдите ближе.

Это все отличные советы, которые помогут сделать ваши фотографии более привлекательными. Но если вы все еще ищете способы улучшить ситуацию, попробуйте несколько из этих советов:

Простые настройки и реквизит

Во-первых, решите, какие детали вы хотите показать в еде или сцене, и убедитесь, что в кадре нет других отвлекающих факторов.

Если это сочный шоколадный вихрь, это просто сделать, заполнив рамку только шоколадом.Если это общий стол, немного отступите, но постарайтесь включить только намёки на изгиб стула или небрежно разбросанную салфетку.

Слишком легко иметь слишком много реквизита, отвлекающих от ваших намерений, создавая беспорядочные и хаотичные фотографии. Реквизит, например, посуда, столовые приборы, цветы и постельное белье, немного похожи на украшения.

Всегда неплохо украсить стол, но затем снимите хотя бы один предмет перед финальным кадром. Простые настройки позволяют сосредоточиться на еде. По этой причине обычно лучше использовать белую посуду и постельное белье без особых украшений.

Угол съемки

Вам также нужно будет найти правильный угол для снимаемой антенны. Большинство фотографий еды, которые я вижу, сняты под углом примерно 45 градусов, глядя на блюдо. Это безопасный угол, так как он похож на то, что увидит тот, кто сидит, чтобы съесть пищу. Это знакомо и придает еде некоторую размерность.

При съемке я почти всегда беру снимок под углом примерно 45 градусов. Однако, как и в случае с большинством фотографий, вы, вероятно, найдете лучшие снимки, если немного исследуете их.

Для стопок продуктов, таких как блины с сиропом и маслом, съемка прямо сбоку подчеркнет высоту блюда. Наклон камеры от стандартного прямого портрета или пейзажа добавит ощущения движения.

Я часто использую это для снимков, связанных с наливанием воды или с практическими рекомендациями на кухне.

Чтобы получить более новый вид, вы можете попробовать снимать прямо над головой. Еда будет выглядеть очень плоской и более графической … забавный вид для уже плоских вещей, например, украшенного печенья.

Фокус

Хороший снимок означает правильную фокусировку. Часто при съемке тарелки с едой камера может находиться довольно близко к тарелке. Если ваш объектив не может сфокусироваться так близко, вы получите размытое изображение. Убедитесь, что вы не держите объектив ближе, чем минимальный диапазон для камеры.

Если вы используете «наведи и снимай», убедитесь, что он установлен в режим макросъемки. Если вы используете цифровую SLR, ознакомьтесь с минимальным фокусным расстоянием ваших объективов и соблюдайте его ограничения.Лучше не заполнять кадр, чем получить размытый объект.

Кроме того, автофокус не всегда хорошо работает на неровных, мягких формах еды. Если она есть в вашей камере, используйте ручную фокусировку, чтобы получить нужную точку в фокусе.

Освещение

Освещение, конечно же, является еще одним ключом к получению отличных фотографий еды.

Как и в большинстве портретных снимков, более мягкое освещение помогает выявить нужное количество деталей, скрывая менее привлекательные аспекты объекта.Боковой и задний свет подчеркивают форму и цвет там, где при использовании передней вспышки еда становится мертвой или маслянистой.

Еда лучше всего получается при естественном освещении, поэтому при съемке ставьте еду ближе к окну. Если свет из окна слишком яркий, он будет отбрасывать резкие тени, поэтому смягчите его, заклеив окно белой бумагой, или выберите другое окно.

Вам также может потребоваться отразить немного света на переднюю часть объекта, чтобы не получить в итоге просто силуэт.Такие простые вещи, как кусок пенопласта или белая салфетка, накинутая на стекло, помещенное вне кадра между объектом и камерой, может обеспечить необходимое количество дополнительного света.

Используйте штатив

Мягкий свет означает меньше света, поэтому по возможности всегда лучше использовать штатив. Это не только предотвращает дрожание камеры, но и позволяет использовать наименьшее значение ISO. Если вы не можете использовать штатив, увеличьте значение ISO до точки, при которой камеру можно будет безопасно держать в руке.

Изображение может быть немного зашумленным (зернистым), но лучше иметь дополнительный шум, чем размытое изображение.

Баланс белого

Наконец, убедитесь, что вы установили баланс белого на своей камере. В то время как желтое свечение может быть приятным для настройки настроения для некоторых изображений, цветовой оттенок — одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются начинающие фотографы, и одна из самых простых для исправления. Как минимум, переключитесь с автоматического баланса белого на одну из предустановленных ситуаций, которые есть у вашей камеры… обычно такие настройки, как облачный, внутренний или солнечный день.

Еще лучше, если ваша камера поддерживает это, настройте баланс белого. Сделайте быстрый снимок чего-нибудь нейтрального по цвету… белой салфетки, серого пола… того, что находится в свете, который вы будете снимать, а затем установите пользовательский баланс белого камеры на это изображение. Это быстрый шаг, который обеспечит получение нейтрального цвета на каждом снимке.

Как фотографировать еду в плохо освещенных ресторанах :: Digital Photo Secrets

На днях, бродя по Интернету в поисках вдохновения, я заметил баннер под названием «Вкусные фото еды в Instagram.»И я не нажимал на нее.

Не поймите меня неправильно, я люблю смотреть фотографии вкусной еды и вообще я фанат Instagram. Но эта конкретная фотография еды, которая была использована для этого конкретного баннера, не заставила меня подозревать, что за этой ссылкой будут какие-то действительно вкусные фотографии еды, если я нажму на нее. Почему? Потому что тот, кто снимал и / или выбрал эту конкретную фотографию, явно не обладал некоторыми базовыми знаниями о том, как именно должна выглядеть восхитительная фотография еды в Instagram.Вы знаете, что делает фотографию восхитительной? Читай дальше что бы узнать.

[Верхнее изображение автоматически создано пользователем Flickr HAMACHI!]

Это касается всех фотографий еды, а не только тех, что в Instagram. Как и пейзажная фотография, фотография еды должна быть красивой или привлекательной для глаз. Но фотография еды имеет своего рода дополнительное требование: она должна привлекать не только глаза, но и желудок. Вы слышали выражение: «Люди сначала едят глазами?» Не буквально, конечно, потому что это было бы странно, но в этой фразе есть доля правды.Вы когда-нибудь искали в Google новые рецепты и нажимали на ссылку, на которой не было красивой фотографии? Возможно нет. Мы решаем, какие рецепты мы хотим приготовить, основываясь, во-первых, на том, как они выглядят, а во-вторых, на том, что в них содержится.

Так что все хорошо, но проблема с фотографированием еды в том, что ее часто подают в ситуациях, не способствующих получению красивых фотографий. Допустим, вы обедаете с другом или второй половинкой в ​​модном ресторане.Приносят вашу еду, и она выглядит просто потрясающе. Вы думаете про себя, мне действительно нужно сфотографировать это и выложить в Instagram. Итак, вы достаете свой телефон, снимаете фото со встроенной вспышкой и извиняетесь за свидание, чтобы вы могли потратить следующие три минуты на редактирование и загрузку фотографии. Вы открываете его в Instagram, бросаете один раз на него взгляд и решаете отложить телефон на потом. Потому что фотография совсем не похожа на тарелку с едой, стоящую перед вами.Это почему?

Ответ, как и во многих сферах применения фотографии, — это свет. Большинство людей едят в конце дня, после захода солнца, и если вы едите в помещении в модном ресторане, свет, вероятно, будет намеренно приглушенным, независимо от того, дневной свет на улице или нет. Простите за каламбур, это ужасные ингредиенты для отличной фотографии еды.

Так что же делать?

Что ж, самый простой ответ на эту проблему — не пытаться фотографировать при плохом освещении.Как правило, для съёмки еды лучше всего подходит естественный свет, а затем искусственный свет со сбалансированным дневным светом. Вы не можете использовать ни один из них в ресторане, поэтому, если вы сидите вечером в этом модном ресторане и приглушенный свет, вам нужны другие стратегии.

  • Canon EOS 60D
  • 5000
  • f / 4,0
  • 0,006 сек (1/160)
  • 46 мм

Sushi XO Asian Cuisine 29 февраля 2012 г. 1, пользователь Flickr stevendepolo

Во-первых, позвольте мне немного отступить и сказать, что если вы случайно окажетесь в этом ресторане в светлое время суток, вы можете сделать несколько вещей, чтобы повысить свои шансы на получение потрясающего снимка.Прежде всего, вы можете запросить место на открытом воздухе. Сидения на открытом воздухе будут залиты естественным светом, и маловероятно, что это будет тот нежелательный прямой свет, который вы получаете в определенное время дня, потому что большая часть сидений на открытом воздухе затенена для удобства клиентов. Если вам попался стол, на который падает прямое солнце, попросите переместить его на более темный стол — вам будет удобнее, и вы получите более качественные фотографии. В противном случае или если в ресторане нет сидячих мест на открытом воздухе, попросите сесть рядом с окном.В большинстве случаев сиденья у окна будут обеспечивать вас достаточно приличным фильтрованным светом, чтобы вы могли сделать восхитительную фотографию еды.

Но, если вы находитесь в помещении при слабом освещении, вам нужно думать наперед. Во-первых, мне нужно сказать вам, чего не следует делать. Каким бы искушением вы ни были, не используйте встроенную вспышку для съемки этих фотографий. Во-первых, ваша встроенная вспышка прямая и яркая, а это означает, что, поскольку вы, естественно, хотите подойти как можно ближе к этой пластине, чтобы сделать ее хороший снимок, ваша вспышка полностью размывает большую часть деталей. еда.А уменьшение мощности вспышки — лишь ограниченное решение проблемы, потому что вы по-прежнему будете получать нежелательные аномалии, такие как жесткие черные тени, отражения от любой поверхности, которая может быть влажной (как часто бывает с едой), или отражения от нее. тарелку и / или столовые приборы. Теперь добавьте к этому тот факт, что большинство посетителей ресторанов не хотят, чтобы их беспокоила вспышка, срабатывающая каждые несколько минут, и есть множество причин, по которым вам просто нужно держать эту всплывающую вспышку выключенной, когда вы находитесь в ресторан.

Используйте светосильный объектив

Так что еще вы можете сделать? Если вы знаете, что собираетесь сесть после захода солнца, возьмите с собой светосильный объектив. Объектив с фиксированным фокусным расстоянием 50 мм — отличный объектив для съемки при слабом освещении, потому что большинство объективов с фиксированным фокусным расстоянием 50 мм имеют максимальную диафрагму где-то между f / 1,8 и f / 1,4. Даже зум-объектива с максимальной диафрагмой f / 2.8 должно хватить, чтобы вы могли делать отличные фотографии еды при слабом освещении. Теперь помните, что каждый раз, когда вы снимаете с очень широкой максимальной диафрагмой, вы теряете некоторую глубину резкости, но с фуд-фотографией это не всегда плохо, потому что вы обычно хотите изолировать часть еды от фона, особенно если это занято. фон, такой как то, что вы можете найти в ресторане.

  • Никон D7000
  • 100
  • f / 5,6
  • 0,6
  • 120 мм

Съемка еды в ресторане Three’s, пользователь Flickr Peter Liu Photography

Используйте штатив

Еще одна полезная вещь, которую нужно иметь под рукой при фотографировании еды в помещении при слабом освещении, — это настольный штатив. Теперь я говорю об одном из тех гибких штативов, которые позволяют размещать камеру достаточно близко к поверхности стола.Причина, по которой вам это нужно, заключается в том, что вы обычно хотите снимать еду с точки зрения стола, а не так, как вы ее видите, когда смотрите на нее. Таким образом, фотография будет выглядеть более привлекательно.

Вы обнаружите, что вы также можете использовать саму столешницу как средство стабилизации камеры, но при этом у вас будет гораздо меньше гибкости, поскольку вы не сможете внести точные изменения в свою композицию, если просто оставите камеру на Таблица. Однако в крайнем случае он подойдет, особенно если у вас есть что-то еще, что вы можете использовать под объективом, чтобы помочь изменить положение (например, стопка картонных подставок, которые в некоторых ресторанах оставляют за каждым столом).Важно, чтобы ваша камера оставалась стабильной, потому что вы можете обнаружить, особенно в очень плохо освещенных ресторанах, что вам придется использовать более длинную выдержку, чтобы сделать хорошо экспонированный снимок.

Поднимите свой ISO

Другой альтернативой является повышение ISO, но я обычно рекомендую делать это только в крайнем случае, поскольку более высокие ISO могут вызвать проблемы с качеством, такие как шум и плохой контраст. Теперь это меняется каждый год по мере совершенствования технологий цифровых камер, так что это действительно вопрос предпочтений и должен основываться на способности вашей собственной камеры делать фотографии при слабом освещении и высоких ISO.Если вы обычно не замечаете большой разницы между изображениями ISO 3200 и ISO 200, вероятно, это не будет иметь большого значения, если вы установите более высокое значение ISO, когда это необходимо. Но опять же, вы должны выбрать более широкую диафрагму и камеру на штативе в качестве первой альтернативы, прежде чем переходить на более высокое значение ISO.

  • Canon EOS 7D
  • 6400
  • f / 1.8
  • 0,001 сек (1/1600)
  • 50 мм

Французские тосты Grand Marnier Sour Dough от пользователя Flickr maubrowncow

Баланс белого

Одна из вещей, которая действительно может сделать еду непривлекательной, — это неправильная настройка баланса белого.Во многих ресторанах в помещении используются лампы накаливания, которые, как правило, имеют желтый оттенок. И даже если это естественно желтая еда, этот вид с дополнительным желтым оттенком имеет болезненный вид, что на самом деле не делает ее очень вкусной.

  • Никон D60
  • 800
  • f / 3,5
  • 0,067 с (1/15)
  • 18,3 мм

Карри-катсу с рисом и салатом — Momotaro AUD12 от пользователя Flickr avlxyz

В частности, в ресторанах может быть сложно установить правильный баланс белого, если вы просто используете предустановки баланса белого камеры.Если вы используете автоматическую настройку, ваша камера может предположить совершенно неверно, потому что автоматическая настройка может только когда-либо делать обоснованное предположение о цвете света. Возможно, вам повезет с настройкой лампы накаливания, но это только в том случае, если в сцене нет смешанного света. Смешанный свет может возникнуть, если есть комбинация ламп накаливания и флуоресцентных или дневного света, или если естественный свет проникает через окно, конкурируя с лампами накаливания, которые использует ресторан.Быстрый взгляд на условия вокруг вашего стола должен дать вам довольно хорошее представление о том, с какими проблемами освещения вы можете столкнуться, но даже если вы уверены, что все источники света однотипны, все же рекомендуется использовать настройка пользовательского баланса белого в этой ситуации.

Теперь у всех камер есть немного другая процедура для установки пользовательского баланса белого, поэтому вам нужно будет проверить свое руководство, чтобы узнать, как это сделать с вашей камерой. Но в целом процедура включает в себя фотографирование чего-то, что является истинно белым, и указание камере использовать эту фотографию в качестве ориентира для белого и для всех других цветов изображения.Вы можете использовать белую тарелку или другой белый предмет, который вы найдете на столе, или белую рубашку вашего свидания, но это не всегда даст вам наиболее точный цвет. И действительно, вам нужна наиболее точная цветопередача, потому что, в частности, с едой, даже небольшой нечеткий цвет может испортить все изображение.

Фотографировать еду: Страница не найдена

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Пролистать наверх