Fotoshkola.net
Больше всего мне понравилась работа с преподавателями! Очень быстро отвечают, рассказывают и объясняют все плюсы и минусы в работах! Это очень помогает развиваться!
Особо радует, быстрые проверки работ учителями, неважно когда они загружены, даже в поздние часы учителя проверяли работы и давали четкие рекомендации
Интересный курс, хорошие задания для выполнения. Много полезной информации. Преподаватель, который писал текст и задания очень профессионально подошел к уроку! Спасибо!
Я очень хотела пройти этот курс, и теперь могу с уверенностью сказать, что не разочаровалась. Преподаватели как обычно на высоте)
Дарья Калугина — известный фудфотограф-профессионал! Но кроме этого Дарья-замечательный преподаватель! Умение так преподнести материал дано не каждому. Понятно, четко, структурировано, доступно! Построение композиции с нуля особенно впечатлило! Иногда стоишь над блюдом и не зн…
Рекомендую всем любителям фудфото, начинающим для обучения, а практикующим для вдохновения! Спасибо!
Оценки к домашним работам были полезные и познавательные.
Очень понравились рекомендации по съемке капель воды, обязательно попробую!
Замечательный интересный и полезный курс! Преподаватели оперативно проверяют работы. Дают исчерпывающие комментарии. Ценными советами помогают увидеть и исправить ошибки.
Понравилось совершенно всё! Начиная от видео материалов, заканчивая комментариями преподавателей. Отличные ребята у вас собрались. Объясняют доходчиво, предлагают статьи к прочтению. Подсказывают нюансы, которые четко откладываются в голове. Вы молодцы! Побольше нам от Вас раз…
Я очень довольна школой, получила больше, чем предполагала и ожидала.
Учителя совершенно замечательные, квалифицированные и талантливые. Все работы оценивались объективно, на каждое фото была получена развернутая, понятная и корректная рецензия, содержащая много полезных с…
Все понравилось, буду учиться дальше. Очень импонирует внимание преподавателей, которые не упускают ни одной детали.
Очень интересный курс, жаль, что такой маленький! Жду продолжения.
Этот курс оказался самым полезных из тех что я проходила онлайн ранее. Дарья чудесна, видео пересматривала по несколько раз. Преподаватели подсказывают много и отвечают на любые вопросы, про технику в том числе.
В школе меня ждут еще ни один курс впереди. Спасибо!
Очень наглядные видео-ролики, помогающие понять, как строился тот или иной кадр, какая шла над ним работа.
«Фуд-фотография: Фотосъёмка продуктов питания и напитков»
ОТЗЫВЫ СТУДЕНТОВ КУРСА
Игорь Бурченков
Друзья! Очень жаль, что обучение подошло к концу. Это были незабываемые 5 недель! Как уже писалось много раз, Эдуард – фотограф и преподаватель от Бога. Никто так не делится информацией, как он. Ощущение, что учишься снимать еду рядом с ним, а не через океан! Настолько все доходчиво и захватывающе, что в итоге наработали такие курсовые работы, что многие фуд-фотографы отдыхают. Огромная благодарность Вам, Эдуард. И еще. Настоящий Мастер не держит свои умения и знания в себе, когда он достиг высот в своем деле.
Он становится Мастером тогда, когда начинает передавать свой опыт и знания другим, без подтекста, без недосказанности, голую правду о деле, и как это дело улучшить. Так вот, этот курс как раз такой. Я был в восторге от предметной и рекламной фотографии, считал его лучшим обучающим курсом он-лайн, но Фуд-фотография – это что-то! Это действительно вторая ступень, даже выше. Получил все, о чем и не думал. Эдуард дал все, дал знания, показал и рассказал, как, что потом делать и как развиваться. Главное результат. Я, однозначно, стал снимать и обрабатывать изображения лучше. И в этом заслуга Эдуарда и этого курса!
Рустам Бикулов
Курс супер! Учитель, очень крут! Я фотографировал еду 5 лет =) каждый раз боялся, напрягался в поисках, как правильно поставить свет! После курса по «предметке» и «фуд» стало интересней работать, а главное уверен в результате =)
Артём Калашников
Спасибо огромное Эдуарду за знания! Считаю этот курс лучшим в рунете.
Елена Пяткова
Эдуард, спасибо за такие подробные замечательные курсы.
Вечерами мчалась домой, чтобы посмотреть очередной урок. Жаль, что эти вечера закончились… Зато, осталась целая энциклопедия уроков в виде видеозаписей. Очень боялась выходить на фотостоки, сомневалась в своих силах. Сейчас портфолио пока небольшое, но первые продажи уже есть.
Эти курсы помогли мне понять, что больше всего меня привлекает в фотосъемке, ни минутки не пожалела, что записалась в онлайн школу. Очень нравится преподавание, просто и понятно все до мелочей.
Алёна Венберг
Эдуард, огромное спасибо за такой замечательный курс, по фуд-фотографии! Как уже писали ребята, Эдуард – фотограф и преподаватель от Бога!
Очень жаль, что 5 недель пролетели так быстро, будет очень не хватать занятий.
.. За время мастер-группы мы научились снимать в разных стилях, научились снимать разные продукты и напитки, и конечно обрабатывать всю красоту в ФШ.
А на «сладкое» Эдуард приготовил нам несколько уроков по видеосъемке, оказалось, что это очень интересно и увлекательно! Ребята уже много сказали о курсе и о нашем замечательном Преподавателе и еще много скажут, согласна с каждым словом!
Хочу сказать всем, кто сомневается — этот курс поможет вам выйти на другой уровень, открывая при этом множество возможностей! Эдуард, еще раз хочу сказать Вам спасибо, от всей души за такой чудесный курс!Спасибо!
И конечно с нетерпением жду новых курсов!
Nelli San-Emeterio
Ну что добавить к выше сказанному?! Все кто решит учиться фуд-фотографии у Эдуарда Крафта откроют для себя удивительный мир красоты простых вещей, поймут почему натюрморт актуален в нашем 21 веке. Научатся формировать и доносить до зрителя свои идеи и фантазии благодаря изучению композиции, колористики, технических сторон фуд-фотографии, новых рецептов, фуд- ретуши.
И самое главное прийдет понимание построения световых схем. Я считаю, что этот курс будет полезен не только фотографу который хочет стать профи, а и любому человеку у которого есть желание научиться снимать еду красиво блогеру, повару, кулинару. Ещё раз спасибо, Эдуард, за Ваши старания в формировании нашего вкуса в фотографии и теперь еде! 🙂
Александр Синчуков
Эдуард, огромное вам спасибо за такой прекрасный курс! Это были прекрасные 5 недель учебы. Я присоединяюсь к высказываниям студентов выше, и хочу сказать, что учеба с вами очень интересна и познавательна.
Хочу сказать вам огромное спасибо за ваши труды, и будем ждать от вас новые курсы! Спасибо вам!!!
Галина Бондаренко
Сокурсники уже многое сказали о курсе, и нашем преподавателе. Эдуард, действительно потрясающий учитель и человек! У него, радостно и интересно учиться…всё преподносит на открытых ладонях, с открытым сердцем и душой! Людская любовь и благодарность, не даются просто так.
Только сегодня думала, что силе излияния этих чувств на Эдуарда, со стороны его учеников нет аналогов, как и его курсам. Поп звёзды, просто отдыхают ) Его отношение к студентам, огромный бонус к превосходным урокам! То, что им нет аналогов, уже много говорилось. Окончание очередного курса, принесло ощущение потерянности в пространстве и желание продолжить обучение. Не побоюсь сказать за всех, что мы рады существованию закрытых групп курсов, где можем продолжить общение друг с другом, и с учителем. Жизнь перевернулась! До курса, я смотрела на тарелки с едой на фото, как на нечто ничего не значащее. Теперь уже так не думаю. И научилась замечать красоту продуктов и готовых блюд, как когда-то отражения в лужах )
Но это, всё поэзия…а проза, это то что наконец начала постоянно работать со стоками. Учебные работы с обоих курсов приняты в базы, и каждый день где-то продаются. За стоками наблюдать оказалось интереснее, чем за соц.сетями, и пользы больше ) Через пару месяцев, ухожу на пенсию.
И у меня нет никакого желания, жить только на неё. Тем кто хочет делать только художественные работы, курс будет не менее полезен. Приёмы освещения показанные в фуд-фотографии, я применяю и в других видах съёмки, и многое другое.
И ещё один момент…с тех пор, как остались с мужем вдвоём, кухня стала не интересной. Готовила только потому, что иногда нужно есть. Фуд-фотография, вернула хозяйку на кухню и каждый вечер, стал романтическим! Красивые блюда на столе, делают ужины праздничными и настроение приподнятым )
Victoria Loginova
ЭДУАРД!, СПАСИБО!!!
Потрясающий курс! Фундаментальный! Очень много информации, примеров, разборов…, а интересно как!!! Крафт так ведёт каждую лекцию, что слюнки текут от желания всё скорей попробовать-сфотографировать! Приходите учиться у Крафта!
Diana Savska
ГОРЖУСЬ,ЧТО У МЕНЯ ТАКОЙ ПЕДАГОГ!!! МНЕ УЛЫБНУЛАСЬ УДАЧА!!!
Олег Л-В
Огромное спасибо, Эдуард, за предоставленные нам знания в курсе по фуд- фотографии! Курс настолько многогранен и потрясающий, что заставлял меня с нетерпением ждать выхода каждого последующего урока.
Этот курс действительно вторая ступень после курса по предметной и рекламной фотографии. И невольно вспоминается название песни Stairway to Heaven группы Led Zeppelin, как бы хотелось чтобы бы затем появилась и третья и четвертая и т.д. ступени. Хочу пожелать Эдуарду и всем участникам данных курсов здоровья, творческих успехов и процветания!
Galina Ivanova
Присоединяюсь ко всему вышесказанному. Великолепный, замечательный курс как по качеству самого материала, так и по его подаче. Эдуард, преподаватель от Бога! От так даёт новый материал, что его трудно не понять. У меня были большие сомнения, идти на курс по Предметной фотографии? Но я благодарна судьбе, что приняла правильное решение. Но о курсе Food-фотографий уже не сомневалась ни секунды. Большой прогресс даже для начинающего фотографа! После уроков Эдуарда хочется творить, предметы и еда предстали в новом прекрасном свете. Большое спасибо за испытанное счастье общения и познания! И как отмечали сокурсники, очень приятно общаться в закрытой группе, получая позитивную, доброжелательную критику, что также сказывается на качестве фотографий.
Курс СУПЕР!!!
Александр Орлов
С большим удовольствием присоединяюсь к искренним и благодарным отзывам о курсе «Food-фотография: Фотосъёмка продуктов питания и напитков»! Напряженный, потрясающе интересный мастер-класс, даже жаль, что закончился… Со мной тоже происходили удивительные превращения и изменения в отношении этого нового для меня направления фото, такие же, как пишут мои сокурсники…. Последние две недели я был вынужден в «поисках средств пропитания» много ездить за рулем авто, а для облегчения пребывания в пробках записал уроки на планшет и смотрел-слушал-повторял…. И стало выпукло и объемно видно какую огромную массу знаний и исключительного опыта предложил нам Эдуард! «На блюдечке с голубой каемочкой»! Теперь задача грамотно употребить это богатство… ну тут уж, каждый как сможет… Огромное спасибо, Эдуард, за науку и доброе отношение! До новых, надеюсь, встреч!
Александр Дзюба
Эдуард, сокурсники, доброго времени суток! Завершен, для меня уже второй, мастер-курс у такого НАСТОЯЩЕГО УЧИТЕЛЯ! Чтобы понять это, любому достаточно прослушать хотя бы один открытый урок Эдуарда и какого-либо другого «автора».
Настоящий правильный русский язык, без мычаний и эканий. Открытый взгляд, разумная уместная доля шуток и огромный запас знаний и умений достойно и с искренним желанием передаваемые слушателям. Что же говорить о нас, его учениках, изучивших такое количество уроков этих двух курсов. Эти уроки построены по правилу «Делай, как Я», а не «Делай, как я сказал». Постоянное желание и муки творчества. И каждый шаг приближает нас к желаемому результату. Господа фотографы, как начинающие, так и продвинутые — приступайте к занятиям в мастер-группах Школы фотографии online Эдуарда Крафта. Вам достанется знаний и умений немного больше, чем нам. Потому, что с каждой новой группой учащихся растет и совершенствуется сам УЧИТЕЛЬ!
Алена Кудуре
Присоединяюсь ко всем теплым словам, сказанным моими сокурсниками в адрес Эдуарда-замечательного педагога и фото-ХУДОЖНИКА! Курс действительно получился на-ура! Очень динамичный, с новыми уроками по съемке или обработке материала почти каждый день.
Темп-ударный, но до чего же все интересно и захватывающе! Начинала курс в фуд-фотографии без всякого багажа в этой обрасти, более того даже и представить не могла, что самые простые и казалось бы невзрачные продукты можно снять ТАК здоворо!) Очень счастлива, что попала в эту Мастер-группу и огромная благодарность Эдуарду за ту красоту, что он открыл в обычных повседневных вещах, за его азарт и увлеченность любимому фото-искусству, за советы и поддержку! А какая группа, какие ребята-однокурсники! Я уже говорила, что за время учебы получила огромный заряд позитива и опыта, могу только добавить: и ощущение надежного «тыла», где тебя и подбодрят советом и деликатно подскажут, если что-то идет не так. Очень радует наличие хорошей обратной связи в закрытой группе, вопрос-ответ- все быстро и по-существу. И контакты и полученные уроки- все остается с нами. Это- мощная база, есть к чему стремиться и расти. Эдуард, успехов! Надеюсь, встретимся на последующих курсах вновь!
Дмитрий Христов
Мало чего можно еще сказать после сказанного сокурсникам.
И все таки добавлю только одно: Увидев мои последние фотографии еды жена моего друга написала » Рот наполнился слюны, захотелось все сожрать!» . И это благодаря ВАМ Эдуард и вашего курса фуд фотографии. Спасибо большое! Цель постигнута! Вы нас так и учили что цель фуд снимка — это вызов голода.
Успехов Вам!
Фудстайлинг для начинающих: бесплатные видео уроки
Фудстайлинг для начинающих: бесплатные видео уроки
Food-стилист – новомодная профессия, ставшая популярной благодаря инстаграму и рекламной фуд-фотографии. Профи занимаются предварительной подготовкой, раскладкой, а иногда и фотографированием кулинарных зарисовок. Умелые стилисты заставляют трапезу выглядеть на картинке сочнее, вкуснее и желаннее.
ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН отобрали десять интересных полезных видео уроков по фудстайлингу, которые помогут фотографам и любителям делать аппетитные снимки.
История
«Съемка пирожного тоже может быть искусством» – Ирвинг Пенн (американская классика 50х).
История фуд-фотографии связана с развитием живописи. История жанра достоверного, фотографического изображения еды (натюрморта) началась в 17 веке в Голландии как демонстрация зажиточности и изобилия богачей. Фотография появилась позже, с середины 19 века. Первое фуд-фото принадлежало Жозефу Нисефору Ньепсу и было черно-белым, поэтому мало аппетитным. До появления цветной пленки еду предпочитали рисовать, особенно в конце 19 века, когда появилась рекламная графика. Цифровая технология сделала фуд- съемку дешевле, менее энергозатратной, а развитие блогосферы вознесло жанр на пик успеха.Жанровое многообразие
В современной фудстилистике существует два направления.• Фудмуляж. Задача сфотографировать еду максимально привлекательно и выразительно заставляет рекламных специалистов забыть о жизненной правде. Фудстилисты заменяют молоко клеем ПВА, покрывают яблоки глицерином и поджаривают стейки паяльником.
• Пуризм (pure – натуральный) – стремление изобразить продукты реалистично и естественно.
Максимум позволено художественно разложить крошки или тщательно подобрать продукты для съемки. Принципиально важно снимать быстро и при естественном свете.
Стилистические тенденции
Рустик – эстетика старого, несущего историю воскресных обедов на бабушкиной кухне. Выцветшее дерево в качестве фона, винтажные столовые приборы, засушенные травы и цветы – наиболее частые приемы.Гламур – изображение гладкого и блестящего, идеального. Симметрично собранные тортики с кремовыми прослойками, политые глазурью капкейки. Чаще всего картинка основана на фудмуляже.
Минимализм – радость от созерцания одиночного предмета или фактуры. Только грибы или только нарезанное филе крупным планом.
Фуд-дизайн – создание картин, полотен и арт-объектов, выложенных продуктами (человеческие портреты, машины и абстракции).
Типы композиции
Накрытый стол – рондомно выхваченный кусок пространства сервировки. Часто рядом с едой кладут другие предметы (блокнот, косметичка, газета, очки).
«Крошки» – абстракции из разбросанных крошек специй, подтеков соуса, кусочков отвалившихся овощей, фруктовых долек.
Человек в кадре – руки, обнимающие кружки, пригоршни с ягодами, кусающий гамбургер человек.
«Правило одной печеньки» — детализация одного объекта с мягким размытием остальных на фоне.
Виды ракурсов
Существует 4 наиболее распространенных ракурса для съемки еды и соответствующих видов композиций.
• Фронтальная композиция (0°). Подходит для бургеров, стопок панкейков, слоистых напитков и десертов, бутылок – всего имеющего вертикальную структуру.
• Низкая перспектива (10-20°). Для сюжетов с множеством объектов и глубиной кадра. Хорошо для россыпи ягод и фруктов, сладостей.
• Диагональная перспектива (45°) раскрывает глубину сюжета наиболее полно: поднос с несколькими блюдами, салаты.
• Плоская композиция (90°) используется для круглых объектов: пироги с начинками, тарелки с разными закусками, накрытый стол.
Средства выразительности
Цвет и фактура – главные инструменты food-photo, передающие настроение и характер. Самые простые принципы сочетаний в цветовой теории – нюанс и контраст. Первое – близкие гаммы, второе – сочетание разносторонних оттенков. Нюанс всегда смотрится реалистичнее, контраст – аппетитнее. Фактура передает качество изображаемых поверхностей. Глаза любят многообразие, поэтому сочетание на одной картинке шершавого и гладкого, матового и глянцевого выглядит наиболее выигрышно.
Улучшение кадра
Любой кадр можно сделать вкуснее, используя минимум усилий. Главное поэкспериментировать со светом, ракурсом, использовать светоотражатели для получения бликов и подручные средства для привлекательных эффектов. Например, обычный стакан с пивом заиграет веселее после трех простых шагов: расположить сбоку кусок белого пластика, соорудить плотную устойчивую пенку из средства для мытья посуды, сбрызнуть бокал глицерином из мини-пульверизатора. В результате получаем порцию ледяного янтарного пенного пива.
Реквизит
Для каждой съемки требуется уникальный набор предметов. В случае с универсальным сетом кадры будут получаться однообразными и стандартными. Поиск реквизита – долгий и часто творческий процесс. Стилисты охотятся за нужными вещами: скупают на барахолках, берут у знакомых, делают собственными руками. Работая в одном жанре, проще собрать профессиональный стайлинговый комплект.
Лайфхаки профессионалов
Гуру фуд-фотографии знают безграничное количество приемов, упрощающих процесс и дающих совершенный результат. Нарезанные фрукты натирают лимонным соком от потемнения. Вместо мороженого используют взбитый крем. Наполняют стакан с мохито желатиновыми ломтиками для придания фактуры напитку.
Топ 5 ошибок начинающего food-стилиста
1. Использование непрофессиональной оптики и неподходящего света.
2. Отсутствие работы с лакомствами во время съемки (предметы нужно постоянно двигать, менять, пробовать варианты).
3. Слабая предварительная подготовка (реквизит, референсы, проработанная концепция).
4. Отсутствие фокуса (каждое фото должно передавать один основной вкус).
5. Игнорирование опыта профессионалов.
С сотнями отснятых кадров приходит умение понимать фактуру, выразительные качества среза, поведение провианта в разных условиях.
Смотрите также:
обучение фуд-фотографии на мастер-классе Ю.Илюхина
Прайс-лист на изготовление настенных календарей с покупкой фотографий из архива фотоагентства:
4+0, 6 листов4+4, 6 листов4+0, 12 листов
| Покупка 6 фото. Дизайн: 2 месяца на одном листе. Печать с одной стороны | ||||
| 100 экземпляров | 300 экземпляров | 500 экземпляров | 1000 экземпляров | |
| 53 220 р. | 64 426 р. | 74 800 р. | 102 100 р. | |
В цену включено:
| 8-912-21-00-496 8 (343) 375-75-75 | |||
| Покупка 12 фото. Дизайн: 1 месяц — 1 страница. Печать двусторонняя | ||||
| 100 экземпляров | 300 экземпляров | 500 экземпляров | 1000 экземпляров | |
| 83 050 р. | 94 360 р. | 105 800 р. | 135 700 р. | |
В цену включено:
| 8-912-21-00-496 8 (343) 375-75-75 | |||
| Покупка 12 фото. Дизайн: 1 месяц на одном листе. Печать с одной стороны | ||||
| 100 экземпляров | 300 экземпляров | 500 экземпляров | 1000 экземпляров | |
| 84 350 р. | 98 806 р. | 112 950 р. | 151 300 р. | |
В цену включено:
| 8-912-21-00-496 8 (343) 375-75-75 | |||
📸 Начинающий фуд фотограф — 10 советов, как стать фуд фотографом
Достаточно сложно вложить весь свой опыт фотосъемки еды в десять канонических правил, ведь на самом деле таких правил гораздо больше, и с каждым днем ты открываешь для себя все больше и больше нового, с каждой просмотренной и проанализированной фотографией ты погружаешься еще глубже и глубже в удивительный мир фуд-фотографии.
Но всё-же, если взять самое начало, самые основы, которых мне не хватало на старте моего увлечения съемкой еды, то я выделю именно эти десять пунктов. Итак, начнем:
Композиция — твой самый лучший друг
Не важно, чем ты снимаешь, будь то мобильный телефон или самый продвинутый фотоаппарат с оптикой стоимостью в маленький городок где-то в центре Камбоджи, самое главное в фуд-фотографии – это композиция. Совмещая свои познания золотого сечения и чисел Фибоначчи, правильного регулирования света и грамотного сочетания цветовой гаммы ты добьешься воистину захватывающей картинки, от одного вида которой у зрителя начнется дикие пляски бабочек в его животе.
И в принципе, почти все последующие рекомендации будут именно по композиции.
Золотое сечение и числа Фибоначчи — твоя личная гармония
Все в этом мире, начиная от макрокосмоса и заканчивая микрокосмом подчинено гармонии, называемой Композицией. И все, что мы называем красивым – использует геометрические правила композиции. Используй и совмещай самые основные: Золотое Сечение, Правило Диагоналей, Правило Золотой Спирали, Правило Треугольников. А уже когда они засядут тебе в подсознание, изучай более сложные.
И запомни эти числа: 1 1 2 3 5 8. Это числовая гармония великого математика Леонардо Фибоначчи. Запомни их и группируй предметы на съемочном столе в эти группы. Одна тарелка, одна ложка, рядом две ягодки, которые случайно скатились с тарелки, отдельно группа два бокала и бутылка прохладного шампанского (ну кто же обедает в одиночестве?). Ну а группы собирай в треугольники. Вот и все, это очень просто!
Ставь свет так, как будто он светит из окна
Утренние лучики солнышка, пробивающиеся сквозь окошко и рисующие волшебные зайчики на столе с легким завтраком и ароматной чашечкой кофе – это самое естественное и приятное для зрителя. И самый лучший свет для фуд-фотографии – естественный. Если у тебя большое светлое окно – тебе повезло. Нет – имитируй. Чаще всего для того, чтобы снять красивое блюдо, хватает двух источников света. Я в сорока процентах использую один.
Рисующий боковой, как будто ты сидишь рядом с окном в стильной французской кофейне, попивая вкусный напиток и наслаждаясь ароматом французских булочек или задний контровой, имитирующий томный закат на романтичном пляже и вызывающий только самые положительные эмоции. Это два самых основных рисунка для фуд-фотографа. Ну а остальные – просто вспомогательные.
И помни, рисунок света создает сюжет. Ставь его по правилу Золотого Сечения (опять это нудное значение композиции), влияй на эмоцию зрителя, заставляя его погружаться в твою фотографию и испытывать именно те ощущения, которые он считает для себя самыми приятными. Но об этом чуточку позже.
И я буду еще чуточку нудным и позволю раскрыть себе еще одно правило постановки света. И оно опять таки композиционное. Если ты закроешь глаза и представишь себе движение солнца по небосводу, то скорее всего оно у тебя встает слева и заходит справа. Это наша память поколений и именно на ней мы можем играть, выставляя свет. Облегчай левую часть кадра, давая зрителю время войти в фотографию и старайся ставить основной, рисующий свет слева. Это создаст ощущение утра, легкости и нежности.
Цветовые акценты и игра с подсознанием зрителя
Фуд фотограф обладает уникальным даром влиять и провоцировать зрителя. В хорошем смысле слова, я имею в виду. И один из инструментов – цвет. Каждый цветовой мазок имеет свой смысл. Красный цвет привлекает внимание, желтый — радует, а синий успокаивает. И сочетание цветов вызывает определенные чувства. Пастельные цвета, перенасыщенные белым создают уют и нежность, насыщенные же возбуждают. Купи при случае книгу Йоханнеса Итена – Искусство Цвета и погрузись в волшебный мир управления цветовыми мазками. Это будет очень круто.
И кстати, цветовыми пятнами ты тоже можешь выстраивать геометрическую композицию! Позволь уже вдоволь проголодавшемуся от твоих фотографий зрителю скользить взглядом от вкусно прожаренной свиной рульки к напитку, потом гарниру и обратно.
Дополнительный реквизит как помощь фуд-фотографу
Самое простой и банальный вид съемки – это снять блюдо крупно, используя белую тарелку как естественную рамку. Но этот способ работает только с самодостаточными блюдами, где презентация блюда уже законченное композиционное решение искусного шеф-повара, и введение лишней детали только угробит композицию.
Но что делать, когда блюдо крупно лучше не фотографировать? И в этом случае обычный фуд-фотограф превращается в тру фуд-фотографа. Его узнают продавцы антиквариата на блошиных рынках, он зависает на форумах, где продают разную посуду и с ним здороваются бомжи в разваленных зданиях, где этот, увлеченный своим хобби, фуд-фотограф спиливает проеденных разной живностью и временем старинные балки и паркет для своего очередного шедевра.
Тебе придется покупать, воровать и обмениваться различным интересным реквизитом, покупать микроавтобус, а потом и целый дом на колесах, чтобы перевозить весь свой багаж вилочек, ложечек и антикварных досок из ресторана в ресторан, ругаться с таможней в аэропортах, объясняя, зачем ты вывозишь из страны столько столового серебра и не ограбил ли ты шато в забытом богом французском городке… Готовься, такова жизнь настоящего фуд-фотографа.
И, как это уже стало традицией в этой статье, я хочу тебя предупредить, что с помощью именно этого реквизита ты легко можешь поставить пресловутую геометрическую композицию.
Ракурс для фотографии еды и комфорт зрителя
Люди ленивы, увы. И я тоже. И когда я захожу в уютный ресторан и вижу там все фотографии в меню, снятые сверху – мне хочется встать и есть это блюдо стоя на столе. Ведь фотограф именно так его снял и именно так мне его презентовал. А я ленивый. И лучше это блюдо не закажу, чем буду есть его стоя на столе.
Поставь перед собой на стол аппетитную утиную грудинку в соусе ммм… терияки. Она еще теплая, ароматная и с тарелки поднимается пар. Слюнки текут сами собой… но я отвлекся. Под каким углом лежит блюдо относительно тебя? Правильно, сорок пять градусов. И с тех пор, как ты научился сидеть за столом и пользоваться столовыми приборами до этого самого момента – для тебя это самый комфортный угол восприятия блюда. Сколько-то лет изо дня в день ты видишь еду именно под таким углом. Поэтому не заставляй своего зрителя стоять на столе и есть блюдо с верхнего ракурса. Столы бывают шаткими.
И да, я не хочу тебя просить всегда снимать блюдо под углом сорок пять градусов. Иногда это невозможно и самый лучший ракурс – это сверху. Просто не злоупотребляй, будь разным.
Создай историю, будь оригинальным
Запомни, зритель никогда не покупает блюдо с фотографии, он покупает эмоцию. Именно ту эмоцию, основанную на своем опыте. Давай сразу к примеру. Закрой глаза и представь себе салат оливье. Что приходит на ум? Вкус? Навряд ли. Эмоция. Новый год, вся семья в сборе, ощущение праздника и легкое ощущение счастья. А еще водка. Ведь какое оливье без водки?
Вот тебе и готовый сюжет для съемки этого, на самом деле, невзрачного блюда. Хрустальная мисочка оливье, рядом тарелка родом из советского союза, запотевшая рюмочка водки и ложка, которой заботливая мама или жена насыпала тебе из миски порцию любимого всеми нами но абсолютно невзрачного с точки зрения фотографии блюда. Остается только хряпнуть обжигающий напиток и закусить каноническим салатом.
И так абсолютно каждое блюдо имеет свой сюжет, свою историю. А люди живут ассоциациями. И это здорово облегчает работу фуд-фотографа.
Ну а если ты не хочешь работать с уже существующим ассоциативным рядом, создавай свой, оригинальный. И воспитывай свою аудиторию. И только так создаются новые памятные моменты.
Все, абсолютно все, что я перечислил выше, это композиция, как бы странно это не звучало. И если на чашу весов поставить техническую композицию (геометрия, свет и цвет) и на другую чашу поставить историю, сюжет – то последние победят в этой неравной битве. Фотография может быть миллион раз некачественная, но если в ней есть сюжет, эмоция – она соберет тысячу лайков на твоей страничке в фейсбук, и в то-же время просто правильно экспонированная картинка с крутой резкостью и без истории останется погребенной среди сотен подобных. Увы или к счастью, но это так.
Ну, и еще несколько полезных рекомендаций. Надеюсь, полезных.
Думай как повар, думай как голодный клиент
Фуд-фотограф – это не только человек с фотоаппаратом. Фуд-фотограф должен уметь и любить готовить, разбираться в качестве и составах продуктов, знать названия и происхождение блюд и отличить испанский абрикос от местного. Это необратимая плата за удовольствие снимать.
Поэтому доставай вопросами своих знакомых поваров, пройди обучение на курсах поварского искусства и наблюдай за тем, как творят эти мастера. А еще стань клиентом. Наслаждайся едой в новых заведениях, наблюдай, как зритель реагирует на фотографии и смотри на чужие фото как голодный клиент, но ни в коем случае не как фотограф.
Таким образом ты поймешь своих партнеров с обоих сторон, поймешь, что необходимо одним и нужно другим и это позволит тебе снимать лучше и правильней. И естественно, быть чуточку более востребованным на этом далеко не легком рынке.
Вкладывай деньги и время в свое обучение
Существует версия, что купив фотоаппарат, ты автоматически становишься фотографом. И только спустя некоторое время пытливый ум понимает что это не так. Кто-то осознает это через месяц, некоторые через года, а многим нужна для этого вся жизнь.
Учись у более сильных, учись по книжкам, статьям. Смотри видео и посещай мастер-классы. Это настолько продвинет тебя вперед, что буквально за считанные месяцы ты можешь перешагнуть через свои страхи и неуверенность и снимать, снимать, снимать. Снимать лучше, качественней, и круче. Учись, это бывает еще и очень весело.
Хватит читать, иди снимай!
Практика и только практика поможет тебе получить больше опыта, выработать свой стиль и выдавать всегда предсказуемый результат. Ведь все статьи, которые ты прочтешь, книги и семинары забываются на протяжении трех месяцев без закрепления с помощью практики. То есть ровно через три месяца ты не будешь помнить ровным счетом ничего с того полезного воркшопа, на который ты потратил много денег и сил, если не будешь практиковаться. Просто делай. Снимай много. Снимай не думая. Думать будешь после.
На этом я прощаюсь с тобой и пойду снимать много вкусных и замечательных блюд. И естественно, я буду их есть. А это, и еще лишний вес – плата за удовольствие снимать то, что тебе нравится. Но об этом в следующий раз.
И в заключении:
1. Если статья понравилась ставь оценку ниже 👍
2. Остались вопросы пиши их в комментариях ниже, я с удовольствием отвечу на них!
3. Предлагаю тебе ознакомиться с моей фотошколой где у меня много теоретических, практических уроков для начинающих и профессиональных фотографов, а также где я каждый месяц провожу онлайн воркшопы где ты в живую увидишь — как происходит съемка, какие настройки у камеры, как создаются крутые фотографии и я отвечаю на все вопросы!
Не забудь подписаться и получи море полезного контента:
Александр Сляднев — Facebook | Instagram
Фотошкола Александра Сляднева — Facebook | Youtube
Скидки, Курс по фотографии, купоны от Biglion в Санкт-Петербурге
Изобразительное искусство на протяжении многих веков дарило людям массу эмоций. Сегодня с развитием техники широкое распространение получила фотография. Познакомиться с основами, ключевыми правилами и небольшими секретами фотобизнеса предлагает желающим школа фотографии Александра Сляднева (член Ассоциации профессиональных фотографов — UAPF, входит в 100 лучших фуд-фотографов мира версии The British Journal of Photography, автор кулинарных книг, снимающий для мишленовских ресторанов, юрист, психолог). Программа составлена с учетом особенностей восприятия человеком материала, что повышает эффективность усвоения информации.Курс «Фуд-фотография» научит снимать еду так, чтобы каждый кадр возбуждал аппетит. На онлайн-курсе Александр поделится своим опытом съемки блюд и шеф-поваров, расскажет, как в короткий срок выйти на мировой рынок и обучиться секретным фишкам. Занятия помогут научиться анализировать чужие работы, разбираться в фототехнике, обращать внимание на важные нюансы, избегать ошибок, создавать гармоничную композицию, грамотно использовать освещение и менять настройки.
На курсе «Портретная фотография» научат легко и быстро снимать интересные портреты в интерьере, готовиться к съемке, правильно ставить свет и работать с композицией. Занятия познакомят с тонкостями съемки портрета, подготовки, обработки, публикации кадра в социальных сетях, выбора техники и оборудования, ракурса, работы со светом.
На курсе «Мобильная фотография» освещены вопросы съемки на мобильный телефон, затронуты особенности построения композиции и постановки света, обработки изображения, рассмотрены нюансы работы в жанре фуд-фотографии, портретной и тревелсъемке.
Обучающие курсы по фотографии Александра Сляднева — это способ погрузиться в мир фотоискусства, приобрести полезные навыки, узнать массу интересного, расширить собственные знания, научиться правильно выстраивать кадр, создавать гармоничную композицию.
Онлайн-курс по Фуд-фотографии
Настоящая Публичная Оферта (далее по тексту – «Оферта») является официальным публичным предложением Индивидуального предпринимателя Бадер Дмитрия Олеговича, действующего на основании Свидетельства о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (ОГРНИП: 314631931400020, ИНН: 631930094983), именуемого в дальнейшем «Исполнитель», заключить с любым юридическим лицом в лице своего уполномоченного представителя, или индивидуальным предпринимателем, или физическим лицом, именуемым в дальнейшем – «Заказчик», Договор на оказание услуг по проведению обучающих тренингов и онлайн-конференций на условиях, установленных в настоящей Оферте и выбранных Заказчиком.
Исполнитель и Заказчик далее по тексту Оферты совместно упоминаются как «Стороны», а по отдельности как «Сторона».
Настоящая Оферта адресована в отношении неограниченного числа физических лиц, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, обладающих соответствующей право- и дееспособностью (правосубъектностью, деликтоспособностью) в соответствии с законодательством страны своего резидентства и места нахождения, позволяющей им вступать в гражданские правоотношения по оказанию услуг с Исполнителем на условиях, определенных в Оферте.
Настоящим презюмируется и Заказчик подтверждает, что имеет достаточную право- и дееспособность (правосубъектность, деликтоспособность), достаточную для заключения с Исполнителем Договора на оказание услуг по проведению обучающих тренингов и онлайн-конференций на условиях, установленных в настоящей Оферте и выбранных Заказчиком.
Акцепт настоящей Оферты осуществляется путём совершения Заказчиком конклюдентных (фактических) действий, свидетельствующих о его намерении, волеизъявлении и желании вступить в правоотношения с Исполнителем и получить услуги, оказываемые им. В частности к указанным конклюдентным действиям относится осуществление Заказчиком оплаты услуг Исполнителя в порядке, установленном Офертой.
Акцепт Оферты означает ознакомление, понимание всех вместе и каждого в отдельности условия Оферты, полное, безусловное и безоговорочное согласие Заказчика с положениями и требованиями, определёнными в Оферте.
С момента акцепта Оферты Договор на оказание услуг по проведению обучающих тренингов и онлайн-конференций между Исполнителем и Заказчиком признается заключенным и согласованным, а его условия подлежат обязательному исполнению Сторонами.
ТЕРМИНЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ОФЕРТЕ
1.1. В целях настоящей Оферты нижеприведенные термины используются в следующем значении:
1.1.1. Сайт – веб-сайт Исполнителя, расположенный в сети Интернет под доменным именем (адресом, доменом) – http://allpraktik.ru/, а также входящие в его состав производные веб-страницы.
1.1.2. Исполнитель – Индивидуальный предприниматель Бадер Дмитрий Олегович, действующий на основании Свидетельства о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (ОГРНИП: 314631931400020, ИНН: 631930094983) оказывающий и/или организующий оказание услуг по проведению обучающих тренингов и онлайн-конференций, установленных в настоящей Оферте.
1.1.3. Заказчик – любое физическое лицо, или юридическое лицо в лице своего уполномоченного представителя, или индивидуальный предприниматель, обладающее (-ий) необходимой право- и дееспособностью (правосубъектностью, деликтоспособностью) в соответствии с законодательством Российской Федерации, имеющее намерение вступить/вступившее в правоотношения с Исполнителем по оказанию услуг по проведению обучающих тренингов и онлайн-конференций на условиях, установленных в настоящей Оферте.
1.1.4. Ученик – физическое лицо, в пользу которого оказываются услуги по проведению обучающих тренингов и онлайн-конференций. Ученик может являться Заказчиком.
1.1.5. Занятие – урок в рамках обучающих тренингов и онлайн-конференций в соответствии с программой курса, выбранной Заказчиком.
1.1.6. Астрономический час — 60 минут.
1.1.7. Электронная почта (E-mail) – специальная технология, которая обеспечивает пересылку и получение электронных сообщений, писем, файлов, документов и т.д. посредством использования сети Интернет.
1.2. В Оферте могут быть использованы термины, не определенные в пункте 1.1. настоящей Оферты. В этих случаях толкование терминов производится в соответствии с текстом и смыслом данной Оферты. В случае отсутствия однозначного толкования термина в тексте Оферты, следует руководствоваться, во-первых, толкованием терминов, применяемым на Сайте; во-вторых, гражданским законодательством Российской Федерации.
ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА
2.1. Заказчик поручает, а Исполнитель принимает на себя обязательства по оказанию следующих услуг:
– проведение обучающих занятий в рамках обучающих тренингов и онлайн-конференций в соответствии с программой обучения, выбранной и оплаченной Заказчиком.
2.2. Перечень и содержание программ обучающих тренингов и онлайн-конференций определяются Исполнителем и указывается на веб-страницах Сайта – http://allpraktik.ru/ либо уточняется у менеджера.
2.3. Содержание и продолжительность курса: уточняется у менеджера
2.4. Оказание услуг по настоящей Оферте осуществляется в пользу Учеников, указанных Заказчиком.
ПОРЯДОК И УСЛОВИЯ ОКАЗАНИЯ УСЛУГ
3.1. Проведение обучающих занятий в зависимости от выбора Заказчика осуществляется через сеть Интернет путем предоставления Заказчику (Ученику) гиперссылки для подключения и участия в онлайн-занятии.
3.2. Проведение обучающих занятий в рамках тренингов зависимости от выбора Заказчика может производиться:
В группах до 15 Учеников в группе;
Индивидуально.
3.3. Даты и время проведения занятий предварительно (до начала занятий по курсу) согласовываются между Исполнителем и Заказчиком (Учеником).
3.4. В случае пропуска занятия Учеником, повторное проведение пропущенного занятия с ним не осуществляется. При этом Исполнитель осуществляет предоставление данному Ученику видеозаписи занятия, а также возможность выполнения заданий, поставленных преподавателем, проводившим занятие.
3.5. Если Ученик своевременно не приступил к прохождению обучающего тренинга по выбранной Заказчиком программе (не участвовал ни в одном занятии), то он вправе пройти данный курс в составе другой группы в сроки, указанные Исполнителем.
3.6. В случае, если занятие не было проведено по вине Исполнителя, то соответствующее занятие переносится на иной срок, согласуемый между Исполнителем и Заказчиком (Учеником).
ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН
4.1. Права и обязанности Исполнителя:
4.1.1. Исполнитель обязуется надлежащим образом и своевременно обеспечивать оказание услуг, предусмотренных настоящей Офертой.
4.1.2. Исполнитель обязуется своевременно предоставить Заказчику (Ученику) гиперссылку для подключения и участия в онлайн-занятии.
4.1.3. Исполнитель обязуется провести предварительный инструктаж с Учениками по порядку подключения для участия в онлайн-занятии обучающих тренингов и онлайн-конференций
4.1.4. При оказании услуг по настоящей Оферте Исполнитель вправе привлекать третьих лиц, оставаясь ответственным перед Заказчиком за их действия/бездействие.
4.1.5. Исполнитель вправе изменять состав группы Учеников.
4.1.6. Исполнитель и его представители вправе самостоятельно определять содержание программ курсов, методику подачи материала и проведения занятий.
4.1.7. Исполнитель вправе приостанавливать оказание Заказчику услуг по техническим, технологическим или иным причинам, препятствующим оказанию услуг, на время устранения таких причин с обязательным уведомлением Заказчика (Ученика).
4.1.8. Исполнитель вправе отказаться от принятых на себя обязательств с предоставлением Заказчику компенсации за время, в течение которого услуги не оказывались.
4.1.9. Исполнитель вправе осуществлять иные права и обязан выполнять иные обязанности, установленные настоящей Офертой.
4.2. Права и обязанности Заказчика:
4.2.1. Заказчик обязуется оплачивать услуги Исполнителя в соответствии с выбранной программой обучающих тренингов и онлайн-конференций
4.2.2. Заказчик обязуется знакомиться и принимать к сведению информацию, публикуемую на Сайте и рассылаемую на адрес электронной почты Заказчика или на номер его телефона.
4.2.3. Заказчик обязуется только законным способом использовать услуги, предоставляемые Исполнителем, и не перекладывать ответственность за любой ущерб, понесенный Заказчиком в процессе использования услуг, на Исполнителя.
4.2.4. Заказчик обязуется обеспечить соблюдение Учеником правил поведения при проведении занятий, невмешательство в деятельность Исполнителя и его представителей при проведении занятий.
4.2.5. Заказчик вправе отказаться от настоящей акцептованной Оферты и вернуть средства, уплаченные за проведение занятий в группах до их начала (если не было проведено ни одно занятие). В этом случае срок возврата денег составляет период до 14 рабочих дней с момента получения Исполнителем требования Заказчика на электронный адрес mail@allpraktik.ru
4.2.6. Заказчик вправе осуществлять иные права и обязан выполнять иные обязанности, установленные настоящей Офертой.
ТАРИФЫ И ВЗАИМОРАСЧЕТЫ МЕЖДУ СТОРОНАМИ
5.1. Стоимость услуг и тарифы определяются и устанавливаются на Сайте, либо уточняются при разговоре с менеджером.
5.2. Оплата услуг Исполнителя по настоящей Оферте производится на условиях 100 % (стопроцентной) предварительной оплаты. При отсутствии предоплаты или при неполной оплате – услуги Исполнителем не оказываются.
5.3. Оплата осуществляется путём перечисления денежных средств с использованием следующих средств и систем оплаты: через электронный кошелек Яндекс-деньги, Webmoney, через банкомат, наличными в терминалах оплаты, переводом в системе CONTACT, через QIWI-кошелек, банковской картой или посредством перевода на банковский счет Исполнителя.
5.4. Датой оплаты считается дата поступления денежных средств в распоряжение Исполнителя в зависимости от способа оплаты, выбранного Заказчиком.
5.5. Заказчик самостоятельно несет ответственность за правильность производимых им платежей.
5.6. При оплате услуг Исполнителя Заказчик обязуется указывать назначение платежа – «Оплата за оказание услуг по проведению обучающих тренингов/онлайн-конференций в соответствии с Офертой, расположенной по адресу: http://www.allpraktik.ru/payment/.
5.7. Исполнитель вправе в одностороннем порядке без предварительного уведомления Заказчика осуществлять изменение стоимости услуг (тарифов) на оказываемые услуги, при этом новые тарифы публикуются на Сайте. Новая стоимость услуг (тарифы) не распространяется на уже оплаченные Заказчиком услуги. Новая стоимость услуг (тарифы) вступает в действие с момента публикации соответствующей информации на Сайте, либо сообщается менеджером в процессе оформления заказа, если информация о изменении стоимости услуг (тарифа) еще не опубликована на сайте.
ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН
6.1. При неисполнении или ненадлежащем исполнении обязательств Стороны несут ответственность, предусмотренную действующим законодательством.
6.2. Настоящим Стороны признают, что Исполнитель не несет ответственность за сбои в работе и функционировании Сайта, в связи с чем какие-либо меры ответственности в данной части не могут быть применены к Исполнителю.
6.3. Услуги, оказываемые Исполнителем, предоставляются по принципу «как есть» (as is). При этом Исполнитель не несет ответственность в какой бы то ни было форме за несоответствие оказываемых услуг целям, задачам и/или представлениям и/или желаниям Заказчика (Ученика).
6.4. Исполнитель не несет ответственности за убытки и расходы, возникшие у Заказчика (Ученика), в частности:
6.4.1. убытки и расходы, вызванные действиями/бездействием третьих лиц.
6.4.2. убытки и расходы, возникшие в связи со сбоями и перерывами в работе Сайта.
6.4.3. убытки и/или упущенную выгоду и/или расходы Заказчика (Ученика) и/или третьих сторон вне зависимости от того, мог ли Исполнитель предвидеть возможность таких убытков или нет.
6.5. Исполнитель не несет ответственности за ненадлежащее исполнение обязательств со стороны третьих лиц, в частности, со стороны платежных систем, кредитных организаций (банков), хостеров и провайдеров, операторов мобильной связи и т.д.
6.6. Стороны освобождаются от ответственности за нарушение условий настоящей Оферты, если такое нарушение вызвано действием форс-мажорных обстоятельств (обстоятельств непреодолимой силы). Стороны договорились, что такими действиями, в частности являются действия органов государственной власти, местного самоуправления, пожар, наводнение, землетрясение, другие стихийные действия, отсутствие электроэнергии и/или сбои работы компьютерной сети, забастовки, гражданские волнения, беспорядки. В случае возникновения форс-мажорных обстоятельств, установленные сроки по выполнению обязательств, указанные в Договоре, переносятся на срок, в течение которого действуют возникшие обстоятельства.
РАЗРЕШЕНИЕ СПОРОВ
7.1. Все споры между Сторонами решаются путем переговоров. Стороны установили претензионный досудебный порядок урегулирования разногласий и споров. Срок для ответа на предъявленную претензию составляет 10 (десять) рабочих дней с момента ее получения Стороной.
7.2. В случае не достижения договоренности по спорным вопросам спор, вытекающий из настоящей Оферты, подлежит рассмотрению в судебном порядке в соответствии с действующим законодательством по месту нахождения Исполнителя.
ДЕЙСТВИЕ ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТЫ
8.1. Настоящая Оферта вступает в силу с момента ее размещения в сети Интернет на Сайте, указанном в пункте 1.1.1. данной Оферты.
8.2. Настоящая Оферта размещена на неопределенный срок и утрачивает свою силу при ее аннулировании Исполнителем. При аннулировании Оферты Исполнителем Договор возмездного оказания услуг между Исполнителем и Заказчиком считается расторгнутым, если иное не будет дополнительно указано Исполнителем, при этом соответствующая часть ранее уплаченных Заказчиком денежных средств в пропорциональном размере подлежит возврату Заказчику при поступлении от него письменного запроса.
8.3. В случае внесения изменений в Оферту, такие изменения вступают в силу с момента опубликования новой редакции Оферты на Сайте, если иной срок вступления изменений в силу не определен дополнительно при их публикации. Исполнитель вправе в одностороннем порядке осуществлять внесение изменений в текст Оферты.
8.4. Заказчик обязуется самостоятельно осуществлять контроль за изменениями в положения настоящей Оферты и несет ответственность и негативные последствия, связанные с несоблюдением данной обязанности.
8.5. При несогласии Заказчика с соответствующими изменениями Заказчик обязан прекратить использование Сайта и отказаться от услуг, предоставляемых Исполнителем. В противном случае продолжение использования Сайта Заказчиком означает, что Заказчик согласен с условиями Оферты в новой редакции. Указанное не распространяется на уже оплаченный Заказчиком Отчетный период (уже оплаченные Заказчиком услуги). В течение уже оплаченного Заказчиком Отчетного периода действует редакция той Оферты, которая имела место на момент оплаты Заказчиком услуг Исполнителя.
8.6. Актуальная версия Оферты расположена на Сайте по адресу: http://allpraktik.ru/payment/.
8.7. Настоящая Оферта была составлена на русском языке. В случае наличия каких-либо несоответствий между версией Оферты, составленной на русском языке, и версией Оферты, переведенной на другой язык, приоритет и прямое применение будут иметь положения Оферты, составленной на русском языке.
РЕКВИЗИТЫ ИСПОЛНИТЕЛЯ
ИП Бадер Дмитрий Олегович
443009 г. Самара, ул. Свободы д. 109-а кв. 6
ИНН 631930094983
р/с № 40802810229430000058
к/с № 30101810200000000824
ОГРНИП 314631931400020
БИК 042202824 АЛЬФА-БАНК НИЖЕГОРОДСКИЙ
Итак, вы хотите быть фотографом еды
Благодаря современным мобильным технологиям, от фокуса до фильтров, любой, у кого есть смартфон, может сделать приличное фото еды для своей личной учетной записи Instagram. Но профессиональная фотография еды — это гораздо больше, чем просто наведи и снимай!
Фуд-фотографы должны быть экспертами во многих областях, таких как композиция освещения, монтаж, общение, нетворкинг и даже кулинария! Если вы думаете о захватывающей карьере фуд-фотографии, вот несколько фактов, которые вам следует знать, прежде чем начать.
Чем занимается фуд-фотограф?
Они ведь фотографируют? Хотя фуд-фотографы действительно проводят много времени, перемещаясь между съемочными площадками, в их повестке дня больше, чем просто фотографирование!
Фуд-фотографы — обычно независимые предприниматели. Так что им решать, как найти клиентов, которым нужны их услуги. В число клиентов могут входить независимые рестораны или отели, производители продуктов питания, журналы и газеты, создатели поваренных книг, специалисты по цифровому маркетингу и менеджеры социальных сетей.
Фотографу придется посвятить часть своего времени построению своей сети и установлению связей, чтобы обеспечить непрерывный поток работы. Поэтому хорошие фуд-фотографы должны чувствовать себя комфортно и продавать свой опыт.
После приема на работу фуд-фотографы встречаются с клиентами, чтобы понять их эстетику и узнать, как они представляют себе еду. Повара могут ставить свои блюда так, чтобы это было удобно для гостя, но это не приведет к лучшим фотографиям.Таким образом, фотограф должен найти способ выполнить видение шеф-повара и для создания привлекательного изображения.
Отличная фотография еды — это вопрос деталей и терпения. Фуд-фотограф Остина и бывший инструктор Школы кулинарного искусства Огюста Эскофье Мелисса Скорпил говорит, что обычно она планирует сделать только восемь снимков за восемь часов!
«Одно из моих любимых [фотографий] — это немного лимонада … шесть стаканов лимонада звучат просто, но каждый раз, когда я пытался сдвинуть соломинку, чтобы выровнять ее, фрукт выскакивал.У меня ушло 6 часов, чтобы собрать все это в очередь! » Ронда Адкинс, специалист по кулинарному искусству и фотографу в Интернете
Фото любезно предоставлено и авторское право Rhonda Adkins Photography
После того, как вы запечатлили изображения на камеру, предстоит еще многое сделать. Фотограф должен проводить время в своей «цифровой темной комнате», настраивая фотографии на компьютере, чтобы сделать их идеальными. Но когда это будет сделано, в результате получится аппетитное изображение, демонстрирующее еду в ее самом лучшем виде.
Кто входит в команду фотографов еды?
Хотя некоторые фуд-фотографы на 100% независимы, над каждой фотосессией обычно работает небольшая команда.
Кулинарный стилист отвечает за эстетику блюда. На некоторых побегах они могут даже готовить еду. Есть всевозможные уловки для стилизации еды, от вставки дюбелей, чтобы еда стояла прямо, до добавления ложного дна в суповую миску, чтобы приподнять овощи. Один кулинарный стилист, который снимает для рисовой компании, на самом деле помещает каждое отдельное зерно пинцетом!
На некоторых фотосессиях не будет отдельного кулинарного стилиста, поэтому фотограф должен будет сделать так, чтобы блюдо выглядело правильно.Фотографы должны знать некоторые методы стилизации еды, чтобы они могли вмешаться.
Фото любезно предоставлено и авторское право Rhonda Adkins Photography
Фотографы могут также взять с собой одного или двух помощников по свету. Эти помощники будут устанавливать оборудование и перемещать его в течение дня. Они также могут позиционировать и удерживать отражатель, чтобы отражать свет и предотвращать резкие тени.
Если съемка проводится для ресторана, шеф-повар также может помочь и внести свой вклад. Фуд-фотографы должны хорошо общаться, чтобы не только удовлетворить видение шеф-повара, но и получить лучшие фотографии.
Как кулинарная школа может помочь вам стать фотографом еды?
Фуд-фотограф и выпускница онлайн-программы кулинарного искусства Escoffier Ронда Адкинс обнаружила, что, будучи лучшим поваром, она становилась лучшим фотографом.
Как ветеран ВВС, Ронда объездила весь мир и пробовала еду от Африки до Южной Америки и Исландии. После того, как она ушла из армии, она завела собственный блог о еде. Но ее фотография никуда не годилась. Следующим ее шагом было посещение школы фотографии.
После завершения этой программы она обнаружила, что ей также нужен опыт в области кулинарии. Поэтому она решила посетить онлайн-программу кулинарного искусства Эскофье.
«Чтобы быть лучшим фуд-фотографом, мне нужно было быть лучшим поваром. Итак, я пошел к [Эскоффье]. И теперь у меня есть лучшее из обоих миров, и я намного лучше понимаю еду, что делает меня лучшим фотографом ». Ронда Адкинс, специалист по кулинарному фотографу и кулинарному искусству в Интернете
Онлайн-школа кулинарии дала Ронде кулинарные знания, которых, по ее мнению, ей не хватало.Он также предоставил множество практических занятий по фотографии, поскольку онлайн-студенты делают много фотографий еды, чтобы поделиться со своими инструкторами-шеф-поварами.
Как фуд-фотограф в Монтане, где не так много кулинарных стилистов, кулинарные знания Ронды помогают ей выделиться среди местных гурманов. Она также считает, что ее кулинарное образование помогло ей лучше работать с поварами. Теперь она понимает, что нужно для создания каждого блюда, и может «говорить на их языке» о еде.
Как стать фотографом-фуд-фотографом
Прежде чем начинать новый карьерный путь, неплохо было бы его опробовать.Обратитесь к профессиональному фотографу и спросите, можете ли вы затенить его на нескольких снимках. Вы также можете вступить в местный фотографический клуб, чтобы попрактиковаться.
После того, как вы немного поработали и поняли, что фуд-фотография — это для вас карьера, пора начинать образование. Фуд-фотографы точно знают, как работают их камеры, поэтому могут пробовать различные методы и устранять неисправности в оборудовании. Школа фотографии может научить студентов фотоаппаратам, объективам, освещению, композиции кадра и многому другому.
Фото любезно предоставлено и авторское право Rhonda Adkins Photography
И наконец, фуд-фотографы должны знать еду. Им необходимо понимать, как определенные ингредиенты сохранятся со временем и какие продукты следует приготовить переваренными или недоваренными, чтобы получить лучшие фотографии. В школе кулинарного искусства Огюста Эскофье студенты получат возможность узнать о науке, лежащей в основе кулинарии.
Думаете о перемене в своей кулинарной карьере или только начинаете? Узнайте больше о кулинарных программах Escoffier на территории кампуса или в Интернете и сделайте первый шаг к карьере фуд-фотографа.
Была ли эта статья полезной? Попробуйте следующее:
Эта статья была первоначально опубликована 15 ноября 2015 г. и с тех пор обновлялась.
Food Stylist ~ Обучение — Сертификация — Работа
Придать еде аппетитный вид может оказаться нелегким делом, поэтому для того, чтобы стать кулинарным стилистом, требуется много терпения, творчества и формального обучения. Кулинарные стилисты отвечают за оформление и расстановку тарелок для фотосессий, фильмов, журналов, телевизионных рекламных роликов и даже крупных ресторанов.
Обучение
Работодатели обычно ищут опыт работы в сфере кулинарии не менее одного года и могут захотеть взглянуть на ваше портфолио. Изначально фуд-стилист должен работать помощником у другого фуд-стилиста, чтобы получить опыт работы. От них также могут потребовать купить инструменты и оборудование.
Сертификация
Семинары
Есть всевозможные курсы и семинары, доступные в разных штатах и городах.Продолжительность этих программ может варьироваться от двух дней до двух недель. Эти семинары доступны в кулинарных школах и / или колледжах поваров, а также могут проводиться частным инструктором. Например, двухдневный семинар по стилю еды может стоить до 700 долларов, в то время как другие недельные семинары стоят 500 долларов. На сайте foodphotographyschool.com также есть мастер-классы по стилизации еды за единовременную плату в размере 99 долларов. Вот примеры некоторых других семинаров:
Дипломы
Если у вас нет опыта работы и / или портфолио, неплохо было бы вложить деньги в диплом по кулинарии.На это уйдет один-два года, в зависимости от того, какую программу или школу вы выберете. Кулинарные дипломы можно получить в кулинарных школах, колледжах поваров, а также в некоторых профессиональных / технических школах, университетах и колледжах.
градусов
Степень не всегда требуется, потому что стилисты-кулинары обычно получают работу, предоставляя портфолио. Несмотря на то, что на самом деле нет никакой «степени специалиста по кулинарии», некоторые программы для младших курсов и бакалавров могут включать в себя курсовые работы, связанные с кулинарным стилем, такие как презентация тарелок, наука о питании и о том, как сохранять еду теплой в течение длительного времени.
Вакансий
Кулинарный стилист может работать на любое из следующих сотрудников:
- Журналы
- Поваренные книги
- Рекламные компании
- Рекламные ролики
- Кино и телевизоры
- Рестораны
- Казино
- Спас
- Курортные отели
- Отели
Заработная плата
Фуд-стилисты могут зарабатывать от 30 000 до 50 000 долларов в год, однако это зависит от того, занимаются ли они редакционной или рекламной работой.
Узнайте о местных школах сегодня
Есть вопросы или отзывы?
7 лучших онлайн-курсов по фотографии еды [МАЙ 2021] [ОБНОВЛЕНО]
Команда из более чем 20 экспертов со всего мира провела тщательное исследование, чтобы составить удобный список из 7 лучших курсов, сертификатов, тренингов, обучающих программ и курсов по фотографии еды, доступных в Интернете на 2021 год. Этот список включает бесплатные и платные ресурсы, которые помогут вы изучаете фуд-фотографию и больше всего подходят для начинающих, учеников среднего уровня и экспертов.Если вам интересно, взгляните на нашу подборку из бесплатных курсов фотографии. Вам также может быть интересно пройти классы мобильной фотографии .
7 лучших онлайн-курсов, классов, тренингов, обучающих программ и сертификации по фотографии еды [2021 МАЙ] [ОБНОВЛЕНО]
1. Онлайн-курс фотографии еды (CreativeLive)Этот онлайн-курс по фотографии еды был разработан Эндрю Скривани, профессиональным редакционным и коммерческим фотографом-фрилансером.Он включает в себя множество тем, таких как еда и реклама. Из этого урока вы узнаете о бизнес-аспектах фуд-фотографии, например, маркетинг продуктов питания, переговоры, ценообразование, стиль и авторские права. К концу курса вы узнаете, как снимать с ограниченным бюджетом с помощью смартфона или компактной камеры. Если вы хотите начать свою карьеру профессионального фуд-фотографа, вам следует присоединиться к этой программе.
Ключевые УТП:
— Повысьте свои навыки с помощью этого тренинга
— Раскройте великие секреты фуд-фотографии
— Узнайте, как оптимизировать съёмки еды
— Отличный вводный курс для изучения фуд-фотографии
— Научитесь использовать правильный реквизит и позиционирование фотографии
— Вас научат правильно выбирать настройки камеры
— Научитесь создавать постпродакшн и оптимальный рабочий процесс
Продолжительность: самостоятельно
Рейтинг: 4.8 из 5
Вы можете зарегистрироваться здесь
2. Онлайн-курс кулинарной фотографии: съемка в ресторанах (SkillShare)Отзыв: Отличный класс! Любил всю математику камеры. Узнал много нового о настройках камеры на этом занятии. — Кэти
Даниэль Кригер — профессиональный фуд-фотограф из Нью-Йорка, снявший множество кулинарных книг, таких как книга Ивана Рамена и книга «Старомодные коктейли».На этом занятии он покажет вам, как делать идеальные снимки снаряжения и атмосферы. На этот курс уже записано более 5000 студентов. Вы узнаете, как оживить ваши изображения. Онлайн-руководство охватывает множество навыков, таких как Instagram, DSLR, цифровая фотография, креатив, еда и напитки. Вы получите ценные советы по съемке атмосферы, освещению и снаряжению.
Ключевые УТП:
— Легкий для понимания, хорошо структурированный и краткий курс по фотографии еды
— Настоятельно рекомендуется для начинающих
— Прекрасная возможность посмотреть блестящие образы Дэниела и создать свои собственные
— Узнайте, как снимать великолепные фотографии на iPhone или камеру DSLR
— Узнайте, как открыть для себя отличный свет, чтобы запечатлеть свою фотографию
Продолжительность: 34 минуты
Рейтинг: 4.6 из 5
Вы можете зарегистрироваться здесь
3. Коммерческая фотография еды (CreativeLive)Отзыв: Я в восторге от этого класса! Так просто и так свежо! В то же время атмосферно и вдохновляюще! Настоятельно рекомендую!!! — Анна П
Если вы хотите стать профессиональным фуд-фотографом, то присоединение к этому онлайн-уроку будет отличным решением.Этот класс был разработан Эндрю Скривани, хорошим редакционным и коммерческим фотографом, имеющим большой опыт в этой области. Он разработан, чтобы научить вас расширять список клиентов. Курс включает 37 видеоуроков в формате HD, которые помогут вам расширить свои знания. Вы также получите 100% гарантию удовлетворения. Замечательно то, что вы получите пожизненный доступ к лекциям в любом месте и в любое время.
Ключевые УТП:
— Знайте свой потенциал и рынок
— Узнайте, как расширить свой бизнес
— 96% студентов рекомендовали этот учебник
— Вас обучит хорошо знающий и опытный инструктор
— Идеальный курс для всех, кто начинает заниматься коммерческой фотографией еды
— доступно на CreativeLive по доступной цене
Продолжительность: самостоятельно
Рейтинг: 4.8 из 5
Вы можете зарегистрироваться здесь
4. Причудливая фотография еды: создайте стиль и запечатлейте момент в истории (SkillShare)Обзор : Это мой третий курс Эндрю Скривани. У него отличный стиль преподавания. За Эндрю легко следить, он любит то, что делает, и может заинтересовать вас фуд-фотографией. Есть некоторые особенности о деньгах и о том, как продолжить карьеру, которые я нашел действительно полезными. — Даниил
Этот онлайн-класс, созданный Генри Харгривзом, больше всего подходит для дизайнеров, арт-директоров и фотографов, которые хотят вывести свои навыки фотографии еды на новый уровень.Во время обучения инструктор расскажет о классических советах и приемах фотографии, которые вы сможете применить. Вы научитесь делать идеальный снимок и ретушировать. Вы получите знания по стилю, цифровой фотографии, художественному руководству и фуд-фотографии. Самое приятное то, что для участия в этом курсе не требуется никакого опыта в фотографии.
Ключевые УТП:
— Удивительный курс, чтобы научиться создавать красивые изображения без какого-либо профессионального оборудования
— Получите отличное понимание всего процесса фотографии, от идеи до завершения
— Узнайте о расходных материалах и реквизите
— Научитесь играть с Едой, о которой родители не скажут
— Если вы хотите запечатлеть потрясающую историю еды, это лучший сертификат
Рейтинг: 4.6 из 5
Продолжительность: 1 час 1 минута
Вы можете зарегистрироваться здесь
5. История на тарелке: фотография еды и стиль (CreativeLive)Отзыв: Очень креативный подход к повествованию и фуд-фотографии! — Мирна Гутьеррес,
Этот комплексный курс по фотографии еды, разработанный известными фуд-фотографами — Дайан Ку и Тодд Портер, поможет вам обогатить свои технические навыки и знания.Инструктор поделится с вами отличными приемами стилизации блюд, которые сохранят свежесть вашей еды. Если вы хотите улучшить свои навыки стилизации еды или начать карьеру в отрасли, этот онлайн-класс может вам помочь. Он охватывает 43 видеолекции премиум-класса и эксклюзивный бонусный контент. В этом руководстве вы получите информацию по ряду тем, таких как еда и реклама.
Ключевые УТП:
— Получите автономный доступ на смартфоне и настольном компьютере
— Инструктор покажет вам, как рассказать историю об эстетике, временах года и вкусах
— Узнайте, как создать историю еды с осмысленными, интимными и уникальными изображениями
— Хороший курс для людей, которые хотят начать свою карьеру в фуд-фотографии
— Узнайте больше о снимках героя, обшивке и освещении
Рейтинг: 4.6 из 5
Продолжительность: самостоятельно
Вы можете зарегистрироваться здесь
6. Онлайн-курс по фотографии еды «Сделай сам» (SkillShare)Отзыв: Я весь день мог смотреть, как они стреляют. На самом деле, я сделал. Мне нравилось слышать их мыслительный процесс и постоянные напоминания о положении и состоянии естественного света. — Даниэль Джонс
Табита Парк — фотограф-портретист, который любит преподавать фотографии.Через этот онлайн-класс она научит вас, как сделать ваши фотографии живыми и драматичными. Это идеальный учебник для кулинарных блогеров, инстаграммеров, фотографов и всех, кто ищет увлекательный художественный проект, чтобы улучшить свои навыки. Для начала у вас есть смартфон или цифровая зеркальная фотокамера. К концу программы вы узнаете много нового о стиле, фотографической композиции, студийной фотографии, креативе и освещении.
Ключевые УТП:
— Видеолекции премиум-класса, которые вы легко понимаете
— Совершенствуйте свои навыки фотографии с помощью отличных советов и идей
— Узнайте о Cherry Lightroom Edit, Grapefruit и универсальности
— Узнайте, как выбирать и стилизовать фон
— Более 1300 студентов уже присоединились к этому сертификату
— Получите информацию о Blackberry и Macro Filter
Продолжительность: 41 минута
Рейтинг: 4.6 из 5
Вы можете зарегистрироваться здесь
7. Фотография еды: съемка еды на кухне (Udemy)Обзор : Табиту всегда интересно смотреть и у нее учиться, поскольку она упрощает понимание, а качество видео хорошее. 🙂 — Куан Пей И
Этот комплексный курс, доступный на Udemy, поможет вам делать профессиональные фотографии еды.Независимо от того, кто вы — гурман из Instagram, самопровозглашенный шеф-повар или кулинарный блогер, вы можете улучшить свои навыки, необходимые для создания блестящих снимков. Чтобы присоединиться к этой программе, не требуется никакого опыта в приготовлении еды или фотографии. После того, как вы присоединитесь к этому руководству, вы получите пожизненный доступ к 1 загружаемому ресурсу, премиум-видео и 3 статьям. Самое приятное то, что по завершении вы получите сертификат.
Ключевые УТП:
— Узнайте, как использовать правильные ресурсы для создания великолепных изображений
— Изучите отличные методы редактирования фотографий
Информативный и хорошо структурированный курс, легкий для понимания
— Отличная возможность научиться делать отличные фотографии без дополнительных профессиональных требований
— Изучите основы фуд-фотографии
— Получите отличный обзор того, как делать фото еды своими руками
Продолжительность: 1 час
Рейтинг: 4.4 из 5
Вы можете зарегистрироваться здесь
Обзор: Это было приятно, мне это очень понравилось, и он мог сделать обновление, потому что в настоящее время iPhone делает снимки лучше, чем камера для экспертов (например, iPhone 8 с портретным режимом). — Ката
Итак, это были 7 лучших учебных пособий, уроков, курсов, тренингов и сертификатов по фотографии еды, доступных в Интернете на 2021 год. Надеюсь, вы нашли то, что искали. Желаем вам удачного обучения!
Food Photography Учебные курсы по пищевой фотографии
Курсы уровня 1 и уровня 2.Двухдневный курс обучения фотографии еды в моей домашней студии в сельском Кенте. Цена включает бесплатный трансфер от железнодорожного вокзала Танбридж-Уэллс и обратно. Парковка на территории.
Цена 250 фунтов в день. Выходные, два дня Цена 390 фунтов стерлингов
День 1; Курс 1 уровня. Начало в 10:00 — до 16:00. Цена включает в себя еду для фотографирования, реквизит, обед и прохладительные напитки.
Содержание курса: Операторские навыки освещения, композиции и стилизации еды.
Вы научитесь использовать свет в помещении, в кухне, в саду.
Я покажу, как можно использовать естественное освещение для создания красивых фотографий еды. День будет практичным, так как вы сможете сами сделать красивые фотографии еды в своем доме и вокруг него в сельской местности. В помещении и на открытом воздухе, используя сад в качестве фона или дом в качестве студии.
День 2; Курс 2 уровня. Начало в 10:00 — до 16:00. Цена включает еду для фотосъемки, реквизит, обед и подарки.
Содержание курса: Моделирование еды и реквизита для фотоаппарата.Изучите студийное освещение, используя мое домашнее студийное оборудование, студийное освещение и программное обеспечение для пост-обработки Lightroom, Capture One и Photoshop.
Вы можете забронировать на один или оба дня.
К бронированию ; Для обеспечения вашего места требуется залог в размере 25 фунтов стерлингов в день. Его можно приобрести в онлайн-магазине с помощью Stripepay или Payapal. Эта сумма не возвращается, но может быть перенесена на более позднее бронирование. Остаток за курс необходимо оплатить за две недели до даты.
Путешествие; Если вы путешествуете на поезде, встреча и возврат на станцию Tunbridge Wells будут организованы и будут входить в стоимость.
2 уровень курс макс. из шести. Цена 250 фунтов стерлинговХотите испытать себя немного больше? Курс уровня 2 предназначен для всех, кто уже прошел один из моих курсов или очень уверен в своих навыках фотографа. Работа с кулинарным стилистом и концентрация на конкретных рецептах. Мы посмотрим, как зажигать и снимать в зависимости от того, что мы готовим.Ознакомьтесь с предстоящими датами, чтобы получить дополнительную информацию о кулинарной теме дня, обучении полету, стилизации еды и постпродакшну с использованием Adobe Lightroom и Photoshop. Начало в 10.00 — до 16.00. Цена включает бесплатный трансфер от железнодорожного вокзала Танбридж-Уэллс и обратно. Парковка на территории.
К бронированию ; Для обеспечения вашего места требуется залог в размере 25 фунтов стерлингов в день. Его можно приобрести в онлайн-магазине с помощью Stripepay или Payapal. Эта сумма не возвращается, но может быть перенесена на более позднее бронирование.Остаток подлежит оплате за две недели до даты.
Выходные — уровни 1 и 2 вместе; Цена 390 фунтов стерлингов
Пакет выходного дня. Чтобы забронировать номер , необходимо внести залог в размере 50 фунтов стерлингов, чтобы обеспечить оплату за место в онлайн-магазине . Остаток выплачивается за две недели до даты курса.
Кулинарное образование, вакансии и потенциал заработной платы
Страсть к еде и искусство сталкиваются в профессиональных умах талантливых профессиональных стилистов.Мы едим глазами, поэтому общая визуальная эстетика нашей еды может иметь такое же значение, как и ее аромат, для стимулирования нашего желания есть ее. Принятие пищи основано на воспоминаниях и ассоциациях, которые мы формируем о продуктах, с которыми мы сталкиваемся в течение своей жизни, поэтому, когда наши чувства создают визуальную связь с блюдом, мы переносимся через наш разум в то место, которое блюдо занимает в наших сердцах.
Симфония стимуляции, которая следует за нашим первым взглядом на еду, привлекает остальные наши органы чувств, чтобы оценить аромат и вкус блюда, но первое впечатление производит внешний вид еды.Важность красивой тарелки — важная часть образования любого шеф-повара, но для некоторых избранных специалистов она определяет их карьеру.
Знание, как и где найти наиболее привлекательные продукты или создание восхитительно выглядящей фотооперации с едой, может оказаться за пределами компетенции большинства кухонных работников, поэтому появилась категория занятости в сфере общественного питания под названием Food Stylist. Эта профессия основана на творчестве гурманов, которые часто обучаются поварам.
Для печати книг, журналов, рекламы, меню и других отраслевых публикаций требуются обученные специалисты по имиджу для приготовления еды, точно так же стилисты применяют свои творческие таланты в индустрии моды.Все больше и больше наши продукты питания поступают из средств массовой информации, а не из печатных страниц, поэтому стилисты-кулинарные мастера используются для создания наборов Food Network и для создания соблазнительного веб-контента. Везде, где мы видим еду, есть кулинарный стилист, который делает потрясающую закулисную работу, создавая аппетитные презентации, которые предстают перед нами в лучшем свете.
Мы слышали об интересных техниках, используемых кулинарными стилистами (опрыскивание продуктов водой или смесями сиропа, чтобы они выглядели свежими, использование сливок вместо молока для более густого — менее мокрого — вида, использование подрумянивающих добавок для мяса, бланширование зеленых овощей. для более яркого цвета, а также многие другие), чтобы приготовить еду для камеры.Но для этого ремесла требуется больший объем знаний, чем просто несколько профессиональных приемов, поэтому факультеты кулинарного искусства в крупных школах предлагают программы карьерного роста, которые готовят учащихся к особым проблемам, с которыми сталкиваются кулинарные стилисты.
Школы, предлагающие живые классы, курсы и уроки кулинарии
Следующие школы включают популярные программы для многообещающих и работающих кулинарных стилистов, которым нужно больше узнать о своей профессии.
- Французский кулинарный институт: Эта школа, расположенная в Нью-Йорке, предлагает 6-месячные программы по гальванике и стилизации еды.Лиза Шон — профессионал в кулинарии и выпускница FCI, работавшая в сфере общественного питания и личным поваром. Она работает стилистом Food Network и ведет 10-часовой курс FCI. Непреодолимая, готовая к съемке еда — это ее специализация на работе, поэтому опыт, который она приносит в класс, является точным снимком быстро меняющейся индустрии. Изготовление фальшивого мороженого для фотосессий, работа с продуктами, которые сложно стилизовать, и стилизация для журналов, телевидения и веб-презентаций.Сертификаты выдаются в конце каждой сессии. (www.frenchculinary.com)
- Программа кулинарного предпринимательства: Эта серия интенсивных курсов, которые проводят эксперты, работающие в отрасли, предназначена для профессиональных стилистов-кулинаров. Они учат стилистов альтернативным способам заработка в бизнесе. Уроки предлагаются как на международном уровне, в таких городах, как Сингапур, так и в крупных городах США, таких как Сан-Франциско.(www.culinaryentrepreneurship.com)
- Занятия, проводимые Жаклин Бакнер: Этот опытный стилист ведет частные уроки, которые могут быть запланированы в удобное для ученика время. В профессиональной фотостудии она помогает студентам стилизовать до 3-х фотографий для их профессиональных портфолио. Она следит за ней в течение следующих 3 месяцев, чтобы помочь с маркетингом. Хотя Жаклин работает на международном уровне, она живет в Нью-Йорке и Боулдере, штат Колорадо.Более подробная информация доступна на (www.food4film.com)
- Занятия, проводимые Донной Лафферти: За 20 с лишним лет Лафферти доказала свои способности в качестве стилиста-кулинара и экономиста по дому. Каждый год она преподает весенние и осенние уроки в Чикаго. (www.theartofstylingfood.com)
- Центр живого света — Школа сыроедения — Форт-Брэгг, Калифорния — Этот кулинарный педагог специализируется на приготовлении сырых продуктов. Однодневный курс Food Styling — это повседневная практика стилиста, который учит студентов, как еда реагирует на различные методы обработки.Соус, высота здания и визуальная перспектива — это темы, которые студенты изучают, прежде чем поставить свои собственные шедевры перед камерами. (www.rawfoodchef.com)
- Международная конференция по фудстайлингу: Под руководством опытного фуд-стилиста Лизы Голден Шредер на этом мероприятии выходного дня коллеги-стилисты смогут увидеть и обсудить аспекты бизнеса. Следующая конференция запланирована на 18-19 июня 2011 г. в Бостонском университете.(foodsylingandphotography.org)
Учебные онлайн-классы
Фудстайлинг неразрывно связан с фотографией, поэтому профессия поощряет стилистов, которые сами снимают изображения, и стилистов, которые ставят кадры для фуд-фотографов. Практика создания успешных изображений еды — важная составляющая образования любого стилиста, поэтому личные занятия дают бесценную обратную связь — в режиме реального времени.
Когда занятия недоступны, онлайн-обучение может стать идеальным способом выяснить, подходит ли вам кулинарный стиль.Создавать отличные кадры можно дома с помощью Интернет-классов, которые развивают теоретические и практические навыки стилизации еды. Для работающих стилистов образовательные форумы предоставляют доступ к новейшим технологиям и тенденциям индустрии. Некоторые из классов, доступных в Интернете, включают:
- www.foodesigns.com: На этом сайте кулинарные стилисты могут найти онлайн-инструкции различных уровней. От «Food Styling 101» и «Ежедневные методы укладки еды» до курсов, ориентированных на саморекламу и маркетинг стилистов, — все программы соответствуют сегодняшнему рынку.Большинство длится около 4 недель. Эта группа также предлагает живые двухдневные семинары в таких городах, как Миннеаполис (6-7 марта 2010 г.) и Чикаго (5-6 июня 2010 г.). Интернет-магазин с печатными материалами, которые можно приобрести в виде файлов PDF и загрузить на свой компьютер. Сеть преподавателей объединяет фотографов и стилистов для совместной работы и повышения квалификации.
- www.photostylingworkshops.com: Уважаемый кулинарный стилист Лиза Голден Шредер проводит на этом сайте множество интересных занятий.«Фудстайлинг на каждый день» и «Фудстайлинг 101» — популярные онлайн-курсы. Она также предлагает автономные, более прямые курсы, такие как «Маркетинг и самореклама для кулинарных стилистов», а также учебные пособия, которые предлагаются через этот сайт.
Это другие интернет-ресурсы, которые предлагают полезную информацию для кулинарных стилистов, жаждущих узнать больше.
- cookingschoolguide.com: Посетив этот сайт, люди смогут найти контактную информацию для длинного списка кулинарных школ по всему миру.
- stilllife.com: Здесь перечислены обучающие мероприятия и возможности для работающих стилистов. Поддерживается форум для неформальных вопросов и ответов между работающими профессионалами и начинающими стилистами.
- www.insidedigitalphoto.com: Благодаря всемирно признанному кулинарному стилисту и консультанту Джону Ф. Карафоли, этот сайт посвящен цифровой фотографии. Предоставляя полезные ссылки на радио и телевизионные программы, относящиеся к цифровому миру, он может помочь стилистам идти в ногу с современными технологиями.
Карьера пищевого стилиста
Важно быть в курсе последних тенденций в этой профессии, следя за новыми возможностями. Индустрия превратилась из бизнеса, ориентированного на печать, в бизнес, в котором работают стилисты в различных медиа, таких как кулинарное телевидение и Интернет. Food Network пробудила на телевидении культуру питания, которая требует постоянного участия талантливых кулинарных стилистов. Это также поднимает планку для других средств массовой информации, которым нужно, чтобы их изображения еды были как можно более привлекательными.
- Журналы, такие как Cooking Light и Bon Appetit , нанимают фуд-фотографов и стилистов, которые вместе с арт-директорами журналов создают визуально ошеломляющий контент. Пищевые материалы на основе Интернета также требуют умелого прикосновения, прежде чем их бросят в глаза потребителям, поэтому по мере роста этого сектора, связанного с пищевыми продуктами, растет и количество возможностей для стилистов, выходящих на рынок.
- Гигантские пищевые компании, такие как Sara Lee и Nabisco, нанимают стилистов для продвижения продуктов с помощью рекламы и изображений упаковки.Качественная фотография еды предназначена не только для производителей продуктов питания, существует множество рекламодателей, которые продают что-то еще, но используют знакомые и успокаивающие изображения еды, чтобы привлечь внимание публики.
К карьере профессионального кулинарного стилиста можно пройти разными путями. Для одних это расширение фотографического таланта, а для других связь чисто выкована в мире кулинарии. В любом случае, ваша карьера будет продвигаться вперед за счет надлежащей подготовки в этой области, что часто означает, что кулинарная программа находится в ваших глазах.
Школы кулинарного искусства имеют надлежащую основу для обучения стилистов-кулинаров, а кулинарные педагоги имеют тесные связи с отраслью. Это хорошая новость для увлеченных студентов, желающих добиться успеха в ресторанном и гостиничном бизнесе.
Кулинарный стилист | Карьерный профиль
Обзор
Кулинарный стилист разрабатывает, готовит и стилизует еду для фотосъемки или демонстрации в эфире.
Какие у меня будут обязанности?
- Стилизация продуктов питания для фото- и видеосъемки
- Пошаговый рецепт демонстрации еды в эфире или видео
- Поддерживать и содержать в чистоте тестовую кухню или демонстрационную площадку, а также кухонное оборудование и посуду
- Проконсультируйтесь с персоналом по маркетингу и производству продуктов питания относительно того, какие продукты или рецепты следует сфотографировать или представить
- Покупка продуктов питания и рецептов, необходимых для презентации
- Используйте реквизит, например столовое серебро, тарелки и ткань, чтобы стилизовать еду
- Может время от времени проводить живые демонстрации на промышленных или частных мероприятиях; организовать необходимые для этого материалы и ингредиенты
Какое требуется образование и подготовка?
Чтобы стать кулинарным стилистом, необходимо иметь как минимум степень младшего специалиста в области кулинарии, выпечки, питания или другой смежной области.
Чтобы продолжить карьеру кулинарного стилиста:
Рекомендуются следующие курсы для старших классов: сельскохозяйственное образование, домашнее хозяйство, семейное потребление и искусство.
Где я могу работать?
Пищевые компании и производители, сети ресторанов, а также организации, занимающиеся защитой мяса и продукции, нанимают стилистов. Вы также можете работать не по найму.
Будущий рынок труда / перспективы
Будущее фуд-стилиста будет справедливым в течение следующих пяти лет.
Предлагаемые профессиональные организации и ассоциации
- Международная ассоциация кулинаров
- Американская кулинарная федерация
Food Photography — Лучшие онлайн-классы фотографии еды
Обратите внимание — некоторые из них являются партнерскими ссылками, а это означает, что я получу небольшую часть прибыли, если вы что-то купите, без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку!
Если 2020 год нас чему-то и научил, так это тому, что онлайн-обучение никуда не денется.И если вы планируете начать или развивать свой бизнес в сфере фуд-фотографии, я хочу, чтобы вы начали изучать фуд-фотографию онлайн. По нескольким причинам.
Во-первых, это, несомненно, удобно. Если у вас есть компьютер, вы можете учиться. Где бы вы ни были, когда захотите.
Во-вторых, он может быть невероятно доступным. Большая часть информации, которую вы ищете, ждет вас на YouTube или в блогах независимых авторов. Да, бесплатный поиск нужной информации потребует от вас много времени, но если время — это все, что у вас есть, то дерзайте!
Если вы предпочитаете сэкономить время и сразу перейти к интересным вещам, есть много мест, где вы можете научиться фотографии еды в Интернете.Цены сильно различаются, но очень немногие из них обойдутся вам так же, как диплом колледжа в США.
В списке ниже я поделюсь с вами своими любимыми ресурсами. Некоторые из них бесплатны, а некоторые платные. Но все они чрезвычайно ценны.
Наконец, мастер ручной режим
Прежде чем вы начнете изучать фуд-фотографию онлайн, вам нужно понять основы. Это означает, что вы знаете, как пользоваться камерой и контролировать свои настройки, чтобы получить именно то изображение, которое вы задумали.У моей подруги Джоани Саймон был отличный курс под названием Bootcamp для начинающих, который проведет вас через все настройки, необходимые для освоения ручного режима.
Еще одно отличное место для изучения фуд-фотографии в Интернете {или видео, вязания, акварели, всего, что вы хотите узнать!} — это Skillshare. У них невероятное количество занятий по таким темам, как фотография еды, видео, редактирование видео, покадровая съемка и т. Д.
Помимо того, что у них есть уроки практически по чему угодно, у них также есть отличное приложение.Там вы можете скачать свои уроки и смотреть их офлайн.
Примерно за 10 долларов в месяц вы можете получить доступ к тысячам классов Skillshare. У каждого класса есть проект, поэтому вы можете применить свои навыки и поделиться своей работой с участниками по всему миру.
Продолжительность занятий составляет от 20 минут до нескольких часов, поэтому вы всегда можете найти видео, которое подходит вашему расписанию. Используя ссылку выше, вы получите 2 недели бесплатно.
Изучите передовые методы фотосъемки продуктов и еды
Одна из лучших вещей, которые я сделал в своей карьере фуд-фотографа (и, честно говоря, ради моего рассудка), — это научился использовать искусственное освещение.Это позволило мне обойти мою творческую энергию, а не доступный свет. Это также позволило мне с уверенностью приступить к съемке любого клиента, зная, что даже если ситуация с освещением не идеальна, я могу заставить ее работать с искусственным освещением. Я узнал все, что знаю об искусственном освещении, в Академии искусственного освещения Джоани, и я не могу порекомендовать это достаточно.
Прежде чем заняться искусственным освещением, я рекомендую вам понять, как в целом приручить (и увидеть) свет.Электронная книга от Rachel @twolovesstudio «Искусство света» — самая вдохновляющая книга о «видении света» в фотографии, которую я когда-либо читал. Сделайте себе одолжение: идите и получите копию прямо сейчас. При колоссальных 27 долларов это, вероятно, лучшее вложение, которое я когда-либо делал для своего бизнеса.
Помимо своей электронной книги, Рэйчел — один из моих любимых фуд-фотографов и создатель одних из лучших онлайн-уроков по фуд-фотографии. Мне посчастливилось работать с ней напрямую в качестве моего наставника в 2018 году, когда я выиграла бесплатное шестимесячное наставничество, которое она предлагала.Мы работали над такими темами, как поиск вашего стиля, создание привлекательного и связного портфолио, поиск и взаимодействие с клиентами и т. Д. Она была (и остается) замечательным наставником. Я невероятно благодарен за возможность учиться непосредственно у нее.
Многое изменилось для меня после того, как я обнаружил ее материалы. Я пытался изучать фуд-фотографию онлайн с другими курсами, но многие из них были довольно базовыми и ориентированы на фуд-блоггеров, а не на фотографов. С тех пор я прошел все ее занятия, и она никогда не разочаровывала:
- Основы композиции — мастер-класс по фотографии еды.Рэйчел выходит далеко за рамки основных инструментов композиции, показывая вам расширенные инструменты, проиллюстрированные множеством закулисных работ и бесценными советами по стилю еды.
- Мастер-класс по Lightroom. Лучший курс, который я получил по Lightroom, и тот, который действительно позволил мне улучшить мою игру редактирования.
- Совсем недавно она выпустила «Ретуширование фотографии еды», углубленный курс по искусству использования Photoshop для ретуширования изображений, создания композиций и даже файлов GIF.
Каждый из ее курсов снабжен подробными шпаргалками и домашними заданиями, которые помогут вам развлечься и потренироваться.У нее есть частные группы в Facebook, зарезервированные для своих студентов, где она проверяет работы и отвечает на вопросы. Она даже регулярно создает проблемы и рассматривает их в группе. Лучше всего то, что она постоянно добавляет новые материалы и делится живыми выступлениями.
Перед
После
Наконец, я настоятельно рекомендую вам проверить членство моей подруги Кристины Петерс: FoodPhotographyClub. Кристина — коммерческий фотограф, проработавшая в этой индустрии много лет и работавшая над крупными проектами для Burger King, Nestlé, Taco Bell и многих других, а также работавшая с множеством малых предприятий.
Ее познания в отрасли огромны. Она невероятно доступна и готова поделиться со своими учениками {я одна из них}. Членство включает в себя курсы по таким темам, как освещение, композиция, редактирование и многое другое, и она выходит в эфир несколько раз в месяц, чтобы рассказывать о конкретной теме. Стоит каждой копейки.
Навыки идеального продукта и укладки продуктов питания
Еще одно отличное место для изучения фуд-фотографии в Интернете — CreativeLive.Здесь я начал изучать свои навыки фотографии. По сей день я все еще регулярно смотрю занятия по таким темам, как видео, редактирование видео, стилизация еды и т. Д.
Каждый день CreativeLive транслирует уроки, которые они записывают вживую в своей студии в Сиэтле или ранее записанные видео. У них есть самые разные темы о фотографии, видео, маркетинге, бизнесе, искусстве и дизайне и музыке.
Если вам случится застать урок во время его прямой трансляции, вы можете задать вопросы прямо в чате.После того, как трансляция будет завершена и записана, вы можете приобрести урок и смотреть его в удобном для вас темпе.
Большую часть того, что я знаю о фотографии продуктов и искусственном освещении, я узнал на CreativeLive. Я не могу порекомендовать класс Дона Джанатти по товарной фотографии! Я также большой поклонник всех материалов Марка Уоллеса. Если вы хотите узнать о Food Styling от лучших, я рекомендую Food Photography с Эндрю Скривани.
2020-2021 также был невероятно богат удивительными книгами по фудстайлингу.За несколько долларов вы можете получить невероятный совет от лучших фуд-фотографов в настоящее время:
Ресурсы по пищевым блогам
Дэни Мейер из The Adventure Bite собирает потрясающее количество контента о бизнесе блогов о еде. У нее есть классы по совершенствованию процесса продаж, воронки Food Blogger и ее потрясающая Академия Food Blogger Academy, которая научит вас всему, что вам нужно знать, от того, как настроить свой образ мышления до брендинга, систем и рабочих процессов.
Все ее классы имеют доступ к ее группе в Facebook Food Blogger Entrepreneurs Academy, где она лично отвечает на вопросы и дает отзывы. Если вы хотите попасть в топ, вы можете подписаться на Food Blogger Insiders, ее программу обучения. Я был участником группы бета-тестирования и могу сказать вам, что это стоит каждого пенни. Богатство знаний, которыми делится Дэни, и ответственность, которую она возлагает на вас, сделали чудеса, вывести мой бизнес на новый уровень.
Совершенствуйте свои системы и развивайте свой бизнес
Одна из главных проблем, с которой я боролся, когда начинал свой бизнес, заключалась в том, чтобы найти информацию о том, как на самом деле вести бизнес .
Большинство преподавателей преподавали фуд-фотографию, методы моделирования или освещения, но такие темы, как продвижение и ценообразование, хранились как национальное достояние.
К счастью, я начал работать с тренером, прежде чем смог себе это позволить. Это очень помогло мне во всем разобраться.
Я также прошел такие курсы, как Food Photography Pro от Рэйчел Коринек (которые она в настоящее время не ведет) и Fulltime Framework от Джоани Саймон.
Я также постоянно в курсе таких тем, как маркетинг, копирайтинг, продуктивность и многое другое.
Я также вложил деньги в невероятно дорогостоящего вдохновителя (я не буду рассказывать об этом здесь, потому что, честно говоря, я не рекомендую его…}, и по сей день я все еще трачу десятки тысяч долларов в год на образование.
Это позволило мне понять, как вести бизнес. Опираясь на свой предыдущий опыт работы в качестве помощника руководителя, я смог наладить этот бизнес. Я также использовал свой опыт графического дизайнера, чтобы создать потрясающий клиентский опыт, который позволил мне получить {и удержать} много замечательных клиентов.
Сегодня мне очень повезло, что я могу поделиться с вами своим опытом и своими системами через этот блог и мою учетную запись Instagram.
Кроме того, с июня 2020 года я с радостью преподаю свой метод своим ученикам через структуру EDIT, которую я пытаюсь запускать пару раз в год. Эта программа помогает фуд-фотографам расширить свой бизнес и с уверенностью {и ясностью} привлечь идеального клиента.
Наконец, я работаю над новой программой для фотографов, которые хотят превратить свое хобби в бизнес, поэтому внимательно следите, если это ваш случай, и подпишитесь на информационный бюллетень, чтобы быть первым в курсе, когда эта новая программа будет запущена. !
Конечно, есть много других ресурсов для изучения фуд-фотографии в Интернете, но есть также ограниченное (очень ограниченное) количество часов в день.Поэтому я стараюсь пока придерживаться ресурсов и преподавателей, перечисленных мной здесь. У них достаточно контента, чтобы занять меня на следующие 10 лет!
Мне любопытно услышать: какие у вас любимые занятия и какие онлайн-ресурсы вы посещаете?
Примечание редактора: этот пост был первоначально опубликован
в декабре 2018 года и был полностью переработан
и обновлен для обеспечения точности и полноты — .