Дым для фотосессии своими руками: Фотосессия с применением дыма. Как получить бюджетный дым.

Дымогенератор холодного копчения своими руками: фото, видео

Копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Он и сегодня не потерял актуальности, не только из-за длительного срока хранения, но и из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт. В этой статье поговорим, как сделать дымогенератор холодного копчения своими руками.

Содержание статьи

Традиционное устройство коптильни холодным дымом

Независимо от типа копчения источником дыма является костер. При холодном копчении главное чтобы дым был холодным или теплым, но не горячим. Максимальная температура порядка +35°C. Для этого костер разводят за несколько метров от коптильного шкафа, между ними прокладывают трубу — дымопровод. Проходя по этому пути дым остывает до приемлемых температур.

Устройство коптилен разного типа

Трасса прохождения дыма должна обеспечить нормальную теплоотдачу и должна быть герметичной. Для создания дымохода можно использовать стандартную металлическую трубу, но не из оцинкованной стали. Чтобы дым лучше остывал, трубу желательно закопать в землю. Всё это усложняет конструкцию.

Можно приобрести дымогенератор (ДГ) для холодного копчения, но он обойдется в несколько тысяч. Лучше изготовить простой ДГ самостоятельно. Для его создания потребуется сварочный аппарат и умение с ним обращаться. Всё остальное можно купить на рынке или в строительном магазине. При наличии всех компонентов собрать дымогенератор для копчения своими руками можно за час-два.

Простой дымогенератор

Если вам не нужны производственные объемы, можно сделать небольшой и несложный генератор дыма из металлической трубы. Из её отрезка делают корпус, в который набивают опилки или стружку. Стружку зажигают снизу, дым поднимется вверх, где отводится при помощи приваренной трубы в коптильную камеру. Для усиления тяги в верхней части корпуса подключается маломощный компрессор — производительностью на 1,5-2 литра/мин. То есть, можно использовать аквариумный компрессор или агрегат от старого холодильника. Если есть выбор, то аквариумный предпочтительнее, так как им можно регулировать интенсивность выхода дыма.

Дымогенератор для холодного копчения своими руками: конструкция и принцип действия

На выходе из этого дымогенератора дым чуть теплый. Очаг возгорания совсем небольшой, огонь распространяется медленно, образовавшийся дым медленно поднимается через опилки. Он остывает, опилки подсыхают. В общем, работает все на отлично.

Материалы

Для корпуса дымогенератора можно использовать:

• круглую трубу диаметром от 80-90 мм;
• профилированную трубу со стороной 80 мм и больше.

Чем больше будет сечение, тем больше можно будет уложить опилок внутрь, тем дольше проработает дымогенератор для холодного копчения на одной закладке.

Длинна трубы — 60 см и больше, оптимально — около 1 метра. Снова-таки, чем больше труба, тем большее количество топлива можно заложить. С другой стороны, слишком большой дымогенератор неудобно заправлять и чистить, так как он получается тяжелым и громоздким.

Дымогенератор холодного копчения — один из вариантов

Еще нужна будет труба 3/4 дюйма — кусок сантиметров 30 или больше. Трубка 1/4 дюйма или около того. Ее длина подбирается уже в готовом состоянии, но должно хватить 20 см.

Еще нужна сетка. Это может быть любая металлическая сетка с ячейкой 2-3 мм или пластина с частыми дырочками. Для ножек найдите небольшие отрезки прутка/арматуры/металлической полосы. Некоторые конструкции обходятся и без них, но с ними конструкция более устойчивая.

Примерно такой аквариумный компрессор подойдет для самодельного дымогенератора

Еще нужен компрессор мощностью 1,5-2 литра/мин, желательно с возможностью регулировки производительности. Этим требованиям соответствуют аквариумные компрессоры. И нужен штуцер, чтобы можно было через него подключить трубки от компрессора.

Сборка

Описывать будем дымогенератор для холодного копчения на основе профильной трубы сечением 100*100 мм. С круглой трубой процесс почти ничем не отличается, но приваривать трубки сложнее, если у вас небольшой опыт в сварочных работах, лучше используйте профилированную (квадратную) трубу.

• На расстоянии 2 см от нижнего края болгаркой делаем пропилы на двух противоположных сторонах.
• Вырезаем из сетки квадрат, по размерам чуть больше сечения трубы. Вставляем его, закрепив в противоположных пропилах.

  Сетку устанавливаем со стороны дна

• С другой стороны привариваем кусок трубы 3/4 дюйма.

  Можно приварить или собрать на винтовом соединении

• Строго напротив надо приварить штуцер для подключения компрессора. Его надо расположить так, чтобы его центр совпадал с центром уже приваренной трехчетвертной трубы.
• Теперь берем тонкую трубку. Ее надо вставить в штуцер, она должна проходить через корпус и входить в трубку напротив на 1 см. Не больше, но и не меньше. Через эту трубку поступает воздух от компрессора. Создавая тягу, он стимулирует горение. Регулируя мощность компрессора, регулируется интенсивность выхода дыма.

  Вот что должно получиться в итоге

• Делаем крышку. Из куска металла вырезаем квадрат, немного больше по размерам, чем сечение трубы корпуса. По центру делаем отверстие, устанавливаем ручку. Желательно деревянную. Хоть дым и не горячий, но корпус разогревается от «костра» который горит в нижней части. Такая крышка не очень удобна, так как слетает. Обрисовав контур трубы, отступаем от полученной линии пару миллиметров и привариваем полосу металла шириной в 1 см или около того. Такая крышка уже не слетает.

  Готовый вид и основная часть конструкции

• Снизу, там где закреплена сетка, привариваем четыре отрезка прутка/арматуры. Это ножки.

Вот и все. Самодельный дымогенератор для холодного копчения. Готов. Его можно испытывать. Для удобства использования еще можно приварить ножки. И помните, что через сетку будут высыпаться угольки и пепел, так что ставить дымогенератор для холодного копчения надо не негорючую площадку.

Как работает

В трубу закладываются сухая стружка. Можно использовать опилки, но тогда на тонкую трубку, расположенную в верней части, надевают пружину, которая по длине достает до самой сетки. Состояние и качества пружины не важны. Важен ее диаметр — около 2 см. Зачем она нужна? Для активизации горения и нормального выхода дыма.

Когда корпус заполняется опилками, они лежат плотно, сильно затрудняя выход дыма, подсос воздуха очень слабый, горит все еле-еле. Пружина и нужна для активизации горения. Через нее выходит дым, создается тяга (от сетки — через пружину — к выходному патрубку.

Поджигают закладку снизу — через сетку

После того, как заполнили корпус опилками, их снизу поджигают. Сделать это можно при помощи газовой горелки, наклонив дымогенератор для копчения на бок. Когда стружка начнет гореть, надеваем крышку, включаем компрессор. Если стружка/опилки сухие, дым стазу начинает активно входить. Вот и все. Вы сделали дымогенератор для холодного копчения своими руками.

Модернизация

Описанная выше конструкция полностью работоспособна. Но она имеет много недостатков, не очень удобна. По результатам ее использования сделаны доработки и усовершенствования.

Регулируемая тяга

Один из главных недостатков описанной конструкции — плохая регулировка интенсивности горения. Ее можно немного изменить, регулируя производительность компрессора. В конструкцию можно добавить регулируемое поддувало. Его можно сделать по принципу шибера:

• В нижней части корпуса (выше места крепления стеки) приварить кусок круглой трубы длиной 10-15 см.
• Просверлить два отверстия, которые располагаются строго одно напротив другого.
• Взять пруток, которых проходит в эти отверстия. Его длина на 20 см больше диаметра трубы.

  Шибер выглядит так

• Из листа металла (2-3 мм толщины) вырезать круг. Его диаметр чуть меньше внутреннего диаметра трубы.
• Из прутка сделать «ручку» (согнуть ее).
• Вставить в отверстия ручку, приварить вырезанный круг.

Все, регулируемая заслонка готова. Поворачиваете ее, регулируете интенсивность поступления воздуха, регулируя интенсивность горения.

Зольник

Еще один недостаток — через сетку просыпается зола. Можно ставить дымогенератор на металлическую пластину, но можно сделать зольник. Кстати, шибер можно сделать в зольнике. Это будет правильнее, так как подсос воздуха можно будет почти перекрыть, чего с шибером в корпусе не добьешься — воздух поступает через сетку.

Зольник — небольшая емкость по размерам чуть больше корпуса

Зольник делают из отрезка трубы чуть большего сечения, чем труба на корпусе. Если такой нет, придется сварить. К куску трубы приваривается дно, к корпусу — по периметру — тонкая полоса металла. Корпус вставляется в зольник (ножки привариваются также к нему).

Сбор конденсата

При работе дымогенератора для холодного копчения происходит выделение конденсата. Это осложняет жизнь, особенно если на улице температура невысокая. Решить проблему можно сделав сборник для конденсата. Для этого:

При таком устройстве значительная часть конденсата оказывается в емкости. Проблема стоит не так остро.

Простейший дымогенератор из электроплитки

Если копчености нужны «вот прямо сейчас», можно использовать очень простой способ: нужна электрическая плитка, бочка без дна или отрезок трубы большого диаметра, проволочная сетка с ячейкой не менее 10*10 см, лист фанеры или железа. Еще — опилки и «объект копчения».

Простейший дымогенератор холодного копчения можно соорудить на основе электроплитки и бочки

Такую коптильню холодного копчения ставят обычно на улице, на заднем дворе. Надо очистить пятачок от растительности, установить электроплитку. На нее — металлическую емкость (которую не жалко выбросить). В емкость насыпаются опилки.

В верхней части бочки/трубы, отступив от верхнего края 10-5 см, сверлим четыре отверстия. Расположены они диаметрально или друг напротив друга. В них продеваем штыри. Можно металлические прутья, можно — палки. Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии. Сами прутья могут располагаться накрест или как две параллели, расположенные примерно на 1/3 диаметра корпуса коптильни. Сверху на эту опору укладываем сетку, с прикрепленными снизу продуктами. Коптильню прикрываем фанерой или листом металла.

В верхней части бочки сверлим отверстия, в них вставляем прутья решетки с подвешенными продуктами

Включаем плитку. Через некоторое время опилки начинают дымить. Время «работы» на одной закладке зависит от количества насыпанных опилок, но в среднем это 3-5 часов. Дальше приходится отставлять корпус, досыпать опилки, ставить все на место. Тяжело, неудобно и чревато «авариями». Но конструкция очень проста, это «походный» вариант, который и не предполагает удобств.

Это дымогенератор холодного копчения в собранном виде

Еще один минус — регулировать интенсивность дыма моно регулятором плитки, но делать это в таком виде неудобно — снова-таки приходится переносить корпус. Избавиться от этих недостатков можно, если сделать внизу дверку. С ее помощью можно будет и приток воздуха регулировать, и менять опилки.

Печка-дымогенератор для холодного копчения

Если требуется установка большей производительности, варят простейшую печку. Ее можно сделать из той же трубы большого диаметра или сварить из металла прямоугольный корпус. Приварить дверку, сделать дымовую трубу, закрепленную под наклоном. Вот и все сложности.  Нужно еще внутреннее пространство разделить горизонтально закрепленным металлическим листом на две части. Нижняя часть больше, верхняя — меньше. Внизу разжигают огонь, на лист насыпают опилки. Дальше процесс известен.

От печного дымохода до коптильного шкафа прокладывают трубу. Она должна иметь восходящий уклон, хоть и небольшой. При этом вход в шкаф должен располагаться в нижней части — чтобы дым окутывал все продукты. Потому шкаф устанавливают на возвышении, ножках, постаменте. Для экономии места можно печку-дымогенератор установить под шкафом, сварив конструкцию из металлического уголка.

Дымогенератор — отдельно стоящая печка

Но при такой конструкции дым может быть чересчур горячим. Для его охлаждения нужны дополнительные меры. Как вариант — найти трубу большего диаметра, надеть ее на основной дымоход. Установить кулера, так чтобы поток воздуха был направлен в промежуток между трубами.

Еще вариант — сделать что-то по типу водяной рубашки, во время копчения получая еще и горячую воду. Но куда девать ее — вопрос. Хотя, теплая вода в хозяйстве всегда пригодится.

Дымогенератор для холодного копчения этого типа требует больше затрат — металл или толстостенная труба, плюс дымоход. Причем дымоход лучше не делать из оцинкованной стали — цинк, это не тот металл, Который полезен для здоровья. Не стоит использовать и асбест. Он во-первых, плохо отводит тепло, во-вторых, еще вреднее цинка. Потому выбор в этом плане небольшой — заказать трубы из черной стали или купить из нержавейки. Тут уж каждый решает сам.

Видео по теме

Как сделать дым-машину своими руками

Все видели маленькие дымовые машины в танцевальных клубах, барах и дискотеках. Они действительно испускают приятные клубы дыма, но производительность их невелика – едва хватает для небольшого зала. Мы будем делать дымового монстра мощностью 4,5 кВт.

Прежде всего давайте узнаем, как же на самом деле работает генератор дыма. У нас есть промышленная дым-машина мощностью 800 Вт. Разберём её и посмотрим из чего она состоит.

Каждая подобная машина состоит из трёх разных частей. В ней есть резервуар, содержащий жидкость для тумана. Жидкость представляет собой раствор на основе глицерина, который испаряясь, превращается в густой белый пар при нагревании свыше 175 градусов Цельсия.

Также дым машина имеет насос, чтобы прокачать жидкость из резервуара через нагревательный элемент, который испаряет жидкость в белый пар.

Нагревательный блок представляет собой просто трубку, свернутую в змеевик вокруг нагревательного элемента. Тепло передается от нагревателя к змеевику через литой алюминий. Термовыключатель, установленный на трубке отключает нагревательный элемент, когда блок достигнет температуры 260 градусов Цельсия. Нагреватель покрыт термоизоляционным материалом, который помогает блоку сохранять тепло.

Машина оснащена пультом управления, который позволяет включать и выключать насос. А светодиоды сигнализируют, когда нагревательный элемент нагрелся до достаточной температуры.

Изготовление дым-машины

Приступим к изготовлению нашего монстра. Сначала нужно сделать нагревательный блок. Гибкая медная трубка очень дорогая, поэтому мы решили использовать трубку от теплообменника старого холодильника.

Единственная проблема в том, чтобы отделить трубку от металлической сетки. Это удалось сделать, используя навыки слесаря, дрель и молоток с зубилом. Из 4 теплообменников получилось 40 метров медной трубки. Сворачиваем её в змеевик, используя в качестве шаблона обрезок ПВХ трубы. Теперь нужен нагревательный элемент. Куплены несколько ТЭНов на 1,5 кВт. ТЭН будет расположен в центре змеевика из медной трубки.

Вся конструкция помещается в алюминиевую трубу.

Всё это заливается расплавленным алюминием, чтобы тепло передавалось от нагревателя к змеевику.

Для плавки алюминия использовалась самодельная импровизированная «литейка». Алюминий получили, расплавив старые банки от напитков и старые алюминиевые детали. В результате изготовлено три нагревательных блока, готовых работать. Для контроля перегрева установлены термовыключатели с тем же тепловым порогом, который использован в промышленной дым-машине, т. е. 260 градусов Цельсия. Они закреплены на нагревательных блоках при помощи стальной проволоки.

В Интернет-магазине куплены сменные насосы для генераторов дыма мощностью 31 Вт.

Пришло время собрать все части в одну машину. Делаем это на куске МДФ. Нагревательные блоки обёрнуты теплоизоляционным материалом из каменной ваты. Закончив закреплять элементы, пришло время электрической схемы.

Вот электрическая схема самодельной дым-машины.

Самодельный пульт содержит выключатель и маленькую лампочку, сигнализирующую о достижении температуры 260 градусов Цельсия.

Насосы по невнимательности были заказаны на рабочее напряжение 110 В, поэтому пришлось использовать трансформатор. Сборка завершена, выйдем на улицу, чтобы проверить.

Сначала запустим для сравнения промышленную машину мощностью 800 Вт. На открытом воздухе это не впечатляет. Затем протестируем самодельный прибор. Весь двор дачного участка скрылся в дыме. Эффект очевиден.

И в конце прибор был протестирован в помещении. В течение нескольких минут невозможно разглядеть ничего, свои ноги.

Жидкость для дым-машины – это, всего лишь испарившаяся вода и глицерин. Раствор не токсичен и не создает проблем с дыханием. В раствор можно добавить ароматизатор, что придаст пару приятный фруктовый аромат.

Смотрите видео

Сделайте простой и дешевый дым для фото и видео своими руками

15 марта 2017 г. by Dunja Djudjic 4 комментария

Существует несколько способов создания дыма для ваших фото и видео. Калеб Пайк из DSLR Video Shooter покажет вам, как создать потрясающий эффект дыма для ваших фотографий и видео. Не всегда легко контролировать дым, независимо от того, как вы его делаете. Но метод Калеба позволяет легко распределять дым и контролировать его. Более того, это дешево и требует всего два реквизита: детская носовая присоска и ручной вапорайзер . Звучит странно, но это работает как шарм.

Рекламные объявления

Получить реквизит

Назальные аспираторы можно найти за несколько долларов на Amazon и в аптеках. Что касается испарителя, Калеб использует батарею на 50 Вт и бак с безникотиновым соком. Вам решать, какую комбинацию вы будете использовать. Тем не менее, убедитесь, что батарея 15 Вт или выше — потому что это даст вам много дыма. Вы можете найти подержанные испарители на Ebay, если вы еще не используете их. Поскольку он понадобится вам только для съемки, не имеет значения, используется ли он. Это тот же метод, который используется в больших дымовых машинах, и если вам нужно небольшое количество дыма, которым легко управлять, это способ сделать это.

А теперь… покурим!

С помощью этих двух реквизитов можно легко и быстро создать дым. Сожмите носовую присоску и воткните ее в испаритель. Нажмите кнопку на испарителе, чтобы создать дым, который постепенно заполнит присоску.

Когда носовая присоска наполнится дымом, самое время добавить ее в ваши объекты для съемки или киносъемки. Узкая трубка создает красивый тонкий поток дыма, которым легко управлять и распределять его вокруг объекта.

Advertisements

Поскольку дым из испарителя имеет тенденцию оставаться на низком уровне, вы можете осторожно положить на него руку, а затем поднять его. Это заставит дым двигаться вверх. Но я тоже нахожу его очень мистическим и красивым, когда он скользит по поверхности стола.

Как вы можете использовать этот эффект дыма?

Этот эффект подходит для всех видов фотографий и видео продуктов, когда вы хотите добавить драматизма и таинственности. Он может работать фантастически при съемке в замедленном режиме, будь то видео о продуктах или B-ролики. Я не пробовал, но полагаю, что это может сработать и для фотографий еды. Вы можете попробовать его, если хотите создать эффект дымящейся горячей пищи. В конце концов, вам решать экспериментировать. Дым довольно фотогеничен, так что с ним можно делать всевозможные абстрактные снимки. Попробуйте, получайте удовольствие и дайте нам знать, как это сработало.

[Простой самодельный дым для видео и фото | DSLR Video Shooter]

Рекламные объявления

В рубрике: DIY С тегами: DIY, дым, фотография дыма

О Дуне Джуджич

Дуня Джуджич — талантливая художница из Нови-Сада, Сербия. Имея 15-летний опыт работы фотографом, она специализируется на запечатлении красоты природы, путешествий и изобразительного искусства. В дополнение к своей фотографии Дуня также выражает свое творчество через письмо, вышивку и изготовление ювелирных изделий.

Как делать отличные снимки

Я хотел бы дать несколько советов, когда дело доходит до фотосъемки дымовых шашек. Поскольку мы снимаем видео, я думаю, беглый взгляд на это видео поможет вам быстрее освоиться.

Всю информацию, которую я не смог уместить в видео, я включил в остальную часть этой статьи.

Место, где вы фотографируете дым, очень важно. Тем не менее, я не думаю, что вам обязательно нужен эпический фон, если вы собираетесь выкурить фон. Если вы собираетесь использовать дым как дополнение к своему снимку, вам все равно понадобится отличная настройка.

Вот несколько основных моментов, на которые стоит обратить внимание:

1. Освещение: Мы выбрали место здесь на закате, где солнечный свет едва пробивался сквозь крошечное отверстие в деревьях. Это сделало эффектную подсветку.
2. Ветер: Вам нужно место, где практически нет ветра. Если ветер дует, он должен дуть в лицо таланту, чтобы он затихал позади него. Вы же не хотите курить эту тему еще до того, как они начнут. Слишком сильный ветер тоже вреден, так как он сдувает весь дым. Обратите внимание, как нелепо выглядит кадр ниже с дымом между нами и камерой. Вы вряд ли можете сказать, что происходит!

Вспышки помогут осветить лицо объекта. Если вы снимаете при ярком дневном свете, ваши вспышки, вероятно, должны быть очень яркими. Серж использовал стробоскопы Flashpoint под углом примерно 45 градусов к объекту и перед ним.

Мы позаботились о том, чтобы в основном смотрели на стробоскоп

, так как он давал лучшие тени.

Без солнца в качестве подсветки мы использовали вторичный стробоскоп для обеспечения подсветки (см. выше видео на 2:22 для этой установки).

Подробный обзор вспышки Flashpoint

Серж подробно объяснил мне, почему эта вспышка удивительна.

Не могу не подчеркнуть — вам нужен реквизит . Вот пример снимка, который я сделал с Майком, который был одет в свой костюм времен Второй мировой войны. Дым действительно добавляет элемент к уже классному снимку.

Если вы используете дым в качестве основного ингредиента, это может не сработать. Вот противогаз в советском стиле, который я купил на амазоне. Не могу рекомендовать это достаточно.

Хейли показывает, что делает дым отличным движением.

Ключи:

1. Убедитесь, что ветер дует вам в лицо, но очень легкий
2. Дымить фон
3. Затем повернитесь к камере и МЕДЛЕННО переместите дым перед собой

Преимущество съемки с дымом в том, что вы можете много играть с цветами и интенсивностью в фотошопе. Возьмите этот плоский снимок из оригинала, а затем обработайте его моей последующей обработкой.

Мы купили наши дымовые шашки на ebay, но обнаружили, что гранаты от enola gay просто фантастические. Вы, вероятно, заплатите от 8 до 10 долларов за каждый, в зависимости от того, где вы их получите. Лучше всего ввести в поиск «дымовые гранаты энола гей» или «дымовые гранаты с тросовой тягой».

Создайте свой собственный

Хотя нам еще предстоит это сделать, это вполне возможно. На самом деле, вот отличное видео, показывающее, как вы можете это сделать.

Дымом дышать вредно

Этот урок я получил двумя способами. Сначала я поместил своих детей на фотографию и подумал, что было бы неплохо сделать их на дымчатом фоне. Получилось не очень. Во-вторых, я носил противогаз без настоящего фильтра. Это означало, что весь дым втянулся в мою маску, и мне было очень трудно дышать и видеть!

Возгорание может быть опасным

Я не совсем уверен, что за механизм у этих выдвижных гранат, но они испускают искру, которая, если бы она попала кому-нибудь в глаз, была бы очень плохой!

через GIPHY

Дымовая шашка нагревается

Я обнаружил, что держать самый конец дымовой шашки можно даже без перчаток. Однако другой конец становится очень горячим! Это означает, что вы должны убедиться, что талант знает, что нельзя прикасаться этим концом к одежде или к себе.

Пятна на одежде

На одной из этих фотографий Хейли была в свадебном платье.