%d0%b2%d0%b8%d0%b4 %d1%81%d0%b2%d0%b5%d1%80%d1%85%d1%83 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b3%d1%80%d0%b0%d1%84%d0%b8%d0%b8 %d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d0%b0%d1%8f %d0%b5%d0%b4%d0%b0 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки
Мемфис дизайн геометрические фигуры узоры мода 80 90 х годов
4167*4167
поп арт 80 х патч стикер
3508*2480
схема бд электронный компонент технологии принципиальная схема технологическая линия
2000*2000
поп арт 80 х патч стикер
3508*2480
аудиокассета изолированные вектор старая музыка ретро плеер ретро музыка аудиокассета 80 х пустой микс
5000*5000
Мемфис шаблон 80 х 90 х годов стилей фона векторные иллюстрации
4167*4167
green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean
2000*2000
три группы 3d реалистичное декоративное яйцо с золотым цветом на гнезде bd с золотым всплеском текстовый баннер
5000*5000
80 основных форм силуэта
5000*5000
поп арт 80 х патч стикер
2292*2293
80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации
4083*4083
поп арт 80 х патч стикер
3508*2480
поп арт 80 х патч стикер
3508*2480
be careful to slip fall warning sign carefully
2500*2775
blue series frame color can be changed text box streamer
1024*1369
пентаграмма наклейки 80 х мультик звезд мультика стикер
2003*2003
Дизайн персонажей моды 80 х годов может быть коммерческими элементами
2000*2000
80 е брызги краски дизайн текста
1200*1200
в первоначальном письме bd логотипа
1200*1200
поп арт 80 х патч стикер
2292*2293
мемфис бесшовной схеме 80s 90 все стили
4167*4167
ретро стиль 80 х годов диско дизайн неон плакат
5556*5556
Неоновый эффект 80 х годов Ретро вечеринка арт дизайн
1200*1200
поп арт 80 х патч стикер
2292*2293
скидки до 80 векторный дизайн шаблона иллюстрация
4083*4083
поп арт 80 х патч стикер
3508*2480
85 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация
4083*4083
вектор поп арт иллюстрацией черная женщина шопинг
800*800
поп арт 80 х патч стикер
2292*2293
Трехмерная ретро игра в стиле 80 х арт дизайн
1200*1200
Мода цвет 80 х годов ретро вечеринка слово искусства
1200*1200
Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей
4167*4167
вектор поп арт иллюстрацией черная женщина шопинг
800*800
80 летия золотой шар векторный дизайн шаблона иллюстрация
4083*4083
Ретро трехмерный цветной градиент 80 х арт дизайн
1200*1200
80 х годов ретро слово градиент цвета искусства
1200*1200
Ретро мода 80 х градиент цвета художественного слова
1200*1200
bd письмо 3d круг логотип
1200*1200
Ретро стиль 80 х годов вечеринка арт дизайн
1200*1200
в эти выходные только мега продажи баннер скидки до 80 с
10418*10418
Градиент ретро 80 х годов дискотека тема слово искусство
1200*1200
в первоначальном письме bd шаблон векторный дизайн логотипа
1200*1200
облака комиксов
5042*5042
в первоначальном письме ба логотипа
1200*1200
Ретро музыка вечеринка 80 современный стиль искусства слова
1200*1200
Рождество 80 х годов ретро пиксель
9449*5315
игровой автомат с джекпотом тройная семерка на плоском дизайне в стиле ретро 80 х 90 х годов
1200*1200
Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей
4167*4167
3d новый год хром 80 воссозданной космической сценыиспользуя 2 бесплатных коммерческих шрифташрифт callaghands 100% бесплатный жирный шрифт также 100% бесплатныйпочти полностью настраивается
1200*1200
милая улыбка смайлики и кошка с типографикой мечтателя каракули иллюстрация для плаката наклейки или одежды паровая волна синтвейв эстетика 80 х годов
1200*1200
«Яндекс.
Еда» запустила доставку роботами-курьерами в деловом квартале «Белая площадь» в Москве и Иннополисе Статьи редакции {«id»:185490,»url»:»https:\/\/vc.ru\/food\/185490-yandeks-eda-zapustila-dostavku-robotami-kurerami-v-delovom-kvartale-belaya-ploshchad-v-moskve-i-innopolise»,»title»:»\u00ab\u042f\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441.\u0415\u0434\u0430\u00bb \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0440\u043e\u0431\u043e\u0442\u0430\u043c\u0438-\u043a\u0443\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u0434\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u043c \u043a\u0432\u0430\u0440\u0442\u0430\u043b\u0435 \u00ab\u0411\u0435\u043b\u0430\u044f \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c\u00bb \u0432 \u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0435 \u0438 \u0418\u043d\u043d\u043e\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u0435″,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/food\/185490-yandeks-eda-zapustila-dostavku-robotami-kurerami-v-delovom-kvartale-belaya-ploshchad-v-moskve-i-innopolise»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/food\/185490-yandeks-eda-zapustila-dostavku-robotami-kurerami-v-delovom-kvartale-belaya-ploshchad-v-moskve-i-innopolise&title=\u00ab\u042f\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441.\u0415\u0434\u0430\u00bb \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0440\u043e\u0431\u043e\u0442\u0430\u043c\u0438-\u043a\u0443\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u0434\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u043c \u043a\u0432\u0430\u0440\u0442\u0430\u043b\u0435 \u00ab\u0411\u0435\u043b\u0430\u044f \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c\u00bb \u0432 \u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0435 \u0438 \u0418\u043d\u043d\u043e\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u0435″,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.
10 545 просмотров
Игры · Еда · Вид сверху · Играть онлайн бесплатно
Многопользовательские онлайн игры
Надоело играть против компьютера? Играйте с живыми людьми — играйте в MMO-игры!
- Forge of Empires Стратегии
- Вар Тандер Экшен
- Элвенар Стратегии
- World of Warships: Корабли Экшен
- Рейд: Шедоу Легендс RPG
- World of Tanks Экшен
- Тотал Батл Стратегии
- Кроссаут Экшен
- Моя маленькая ферма Стратегии
- Викинги: Битва кланов Стратегии
- Рыцарь дракона RPG
- Фортнайт Экшен
- Men of War 2: Арена Экшен
- NextRP: Игра про Россию Симуляторы
Показать все игры
Сельдь под шубой с яйцами рецепт – русская кухня: салаты.
«Еда»Морковь 2 штуки
Картофель 4 штуки
Маринованные огурцы 5 штук
Куриное яйцо 3 штукиРепчатый лук 1 головка
Майонез 100 г
Слабосоленая сельдь 1 штука
5 базовых советов на примере чизкейка
На сайте сервиса по доставке еды «Партия еды» появились интереснейшие, а главное, дельные советы, как делать фуд-фото, чтобы блюдо выглядело съедобным.
В наше время инстаграмной жизни без телефона и фото никуда. Так что эти пять базовых приемов фотосъемки вам обязательно пригодятся, и вы сможете с гордостью выкладывать аппетитные фото в соцсети.
Выстраиваем свет
Лучше всего снимать еду при дневном свете, расположив объект поближе к окну.
При съемке полупрозрачных напитков (пиво, лимонад, коктейли) источник света должен быть сзади. Так проходящий сквозь толщу жидкости свет будет рассеиваться, подчеркнет цвет и фактуру жидкости.
Еду же лучше снимать с боковым освещением, поскольку под солнцем все предметы будут отбрасывать резкую тень. Сгладить ее можно, разместив за объектом обыкновенный лист бумаги. Для более частого использования можно сделать своими руками отражатели из белого картона.
Выбирайте подходящий ракурс
Еду обычно снимают фронтально, сверху и под углом 45 градусов. Самый простой способ — ракурс сверху, поскольку он скрывает технические недостатки камеры и особенно подходит для съемки «плоских» блюд — пиццы или тарелки с пастой.
Для высоких блюд, например панкейков, многослойного коктейля или пирожного, подойдет фронтальная съемка.
Самый универсальный ракурс — под углом 45 градусов.
Чтобы набить руку, снимайте блюдо в разных ракурсах. Тогда со временем научитесь сразу определять самый подходящий.
Франс Снейдерс, «Рыбная лавка», 1618 год
Выстраивайте композицию
Используйте правило трех третей: нужно мысленно поделить будущий снимок по горизонтали и вертикали на три равные части. Воображаемые линии раздела и точки их пересечения — это центральные зоны визуального восприятия. Расположите объекты, которые должны привлечь внимание зрителя, вдоль этих линий и оставьте пространство вокруг свободным от всего лишнего. Продуктовое изобилие в кадре привело бы в экстаз голландского художника XVII века, современного человека фото с горой еды в лучшем случае позабавит.
Правило третей — упрощенный вариант правила золотого сечения. Выстроенные по нему фотографии выглядят гармоничными, сбалансированными и неперегруженными.
Привезите мне набор для съемкиРасскажите историю
Те фото, которые как бы намекают, что за кадром происходит какой-то сюжет, привлекают больше всего внимания и точно запомнятся лучше.
Для придания динамики снимку можно поместить блюдо в окружение предметов, как бы продолжающих главную тему этого блюда. Например, рядом с блинчиками можно поставить открытую банку варенья или икры, надрезать яйца пашот или котлету по-киевски, к стейку добавить зубчик чеснока.
Обрабатывайте фотографии
Существует огромное количество всевозможных приложений для обработки фотографий. Используйте фильтры, меняйте контрастность, делайте цветокоррекцию. Не стесняйтесь.
Не хочу снимать, я лучше поемСмотрите также: Искусственные подсолнухи вам в ленту: как устроить крутую фотосессию в обычном магазине
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Десять нелепых ошибок, которые вы совершаете на кухне • INMYROOM FOOD
Каждая женщина мечтает быть для своей семьи идеальным кулинаром. У многих это отлично получается и без посещения кулинарных курсов. Однако есть такие мелочи, которые знают только опытные повара. Раскрываем важные секреты, которые помогут вам отточить свое кулинарное мастерство.Мы составили для вас список из 10 распространенных ошибок, которые следует знать и не повторять на своей кухне.
1. Не пробовать еду во время приготовления
Обязательно пробуйте еду во время приготовления. Это важно. Многие хозяйки грешат тем, что слишком надеются на кулинарную интуицию и до момента, когда блюдо окажется на тарелке, совсем не пробуют его на вкус.
Здесь важно запомнить, что итоговое блюдо зависит от многих факторов.
Если вы нашли проверенный рецепт знаменитого кулинара, это еще не значит, что вы в итоге получите идентичное блюдо. Качество продуктов, техника приготовления, ваши вкусовые предпочтения также должны учитываться. Поэтому пробуйте пищу в процессе приготовления и вносите свои корректировки.
2. Заменять ингредиенты в выпечке
В приготовлении вкуснейшей выпечки важна рецептура. Это, пожалуй, даже ключевой момент, если вы хотите побаловать домашних действительно нежной, воздушной и ароматной выпечкой.
Некоторые достаточно свободно относятся к трактовке рецепта на практике и по своему желанию регулируют количество ингредиентов, находят альтернативы определенным продуктам. Делать это не рекомендуется, ведь так вы нарушаете магическую химию кулинарного процесса. Результат таких махинаций вас точно не обрадует.
3. Ради экономии времени готовить блюдо на сильном огне
Типичная кулинарная ошибка, которую совершают многие, — это экономить время и увеличивать огонь. Это про вас, если несмотря на указание в рецепте, что блюдо необходимо готовить на слабом или среднем огне, вы не видите ничего предосудительного в том, чтобы подбавить огоньку. Впрочем, тогда не стоит удивляться, если вместо нежного, сочного и ароматно мяса вы получите несъедобный деревянный кусок. Экономия времени действительно есть, но она вряд ли оправдана.
4. Перегревать шоколад
Вам потребовался растопленный шоколад? Лучше всего растапливать его на водяной бане. Для этого необходимо налить немного воды в кастрюлю и на среднем огне довести до легкого кипения. Сверху поставьте миску с шоколадом и подождите. Следите, чтобы шоколад получился не слишком жидким.
Если вы все же решили растопить его с помощью микроволновки, то не увлекайтесь и проверяйте консистенцию каждые 10 минут. В противном случае вместо нежной обволакивающей глазури, вы получите зернистый, расслоенный и подгоревший шоколад.
5. Размягчать масло по максимуму
Чтобы выпечка получилась нежной и воздушной, сливочное масло должно быть не слишком мягким.
Идеально, если вы оставите его на некоторое время постоять при комнатной температуре. Если же вы забыли заранее достать масло, то лучше не прибегать к помощи микроволновки. Это с большой вероятностью будет означать, что вы безнадежно испортили блюдо. Чтобы масло быстрее оттаяло, можно порезать его на небольшие кусочки.
6. Не знать особенности своей духовки
Часто сталкиваетесь с проблемами при выпекании? Блюда подгорают, недопекаются или выпекаются неравномерно? Возможно, вы просто не знаете особенностей своей духовки. Идеальная духовка при 220 градусах должна нагревать все внутри равномерно. Однако таких предметов бытовой техники обычно не существует в природе.
Чтобы проверить, как работает именно ваша духовка, проведите кулинарный эксперимент. Разложите на противне ломтики хлеба и слегка подсушите. Достаньте тосты и посмотрите, что получилось. Какие-то из ломтиков будут подсушены больше, а какие-то меньше. В зависимости от результата вы поймете, как располагать выпечку в духовке.
7. Переполнять сковороду пищей
Загрузить сковородку по полной — это не самый лучший выход, даже если вы готовите ужин на большую компанию. Дело в том, что в процессе приготовления пища отдает влагу. И для выхода этой влаги необходимо достаточное количество места. Это относится ко всем блюдам без исключения, которые жарятся на сковороде. Для мяса, рыбы и котлет это особенно критично, ведь у них должна появиться румяная корочка. Если же вы хотите ускорить процесс, то лучше просто взять 2 сковороды.
8. Слишком часто переворачивать еду
Когда вы готовите вкусную пищу и надеетесь на идеальный результат, нужно знать меру. Это значит, что не следует не только оставлять пищу без присмотра, но и переворачивать слишком часто. Чем это плохо? Так вы не даете блюду хорошенько прожариться и пустить сок, а лишь без цели тревожите его.
Если вы хотите проверить, готово ли блюдо, то просто попробуйте перевернуть кусочек с помощью лопатки. Она должна легко скользить под ним.
9. Нарезать мясо вдоль волокон
Одна из распространенных ошибок хозяек состоит в том, что они нарезают мясо вдоль волокон. В результате мясо получается жестким и плохо жуется. Если вы хотите получить нежный и сочный кусок, то внимательно изучите направление волокон. Резать нужно поперек них.
10. Солить не вовремя
Чтобы блюдо получилось вкусным, важно вовремя его посолить. Если вы собираетесь использовать маринад, то появляются особые нюансы. Зачастую соль добавляют сразу в маринад, чтобы сэкономить время. Однако мало кто знает, что некоторые из маринадов полностью нейтрализуют вкус соли. Например, цитрусовый. И в итоге блюдо получается пресным. Поэтому солить его лучше отдельно.
Глоссит — воспаление языка, проявляющееся как результат полученной травмы, воздействия патогенных микроорганизмов или других заболеваний
Глоссит — воспаление языка, проявляющееся как результат полученной травмы, воздействия патогенных микроорганизмов или других заболеваний. Данным термином могут обозначаться систематические изменения языка (авитаминоз, пернициозная анемия, острые инфекции и некоторые дерматозы) и аномалии в его строении (складчатый, ромбовидный язык и прочие).
Из-за чего возникает глоссит?
Причины глоссита разнообразны — это могут быть как повреждения языка, так и воздействие бактерий и вирусов. При наличии локальной инфекции глоссит может быть вызван вирусами и бактериями, в том числе вирусом герпеса. Особенно способствуют развитию инфекционного процесса наличие ожогов, механических травм ротовой полости и языка. К факторам риска, провоцирующим развитие глоссита, относится алкоголь, никотин, острые специи, горячая еда. Иногда это может быть даже аллергическая реакция на полоскатели и освежители для рта, зубную пасту или карамель.
Глоссит может проявляться и при наличии некоторых системных заболеваний, например при железодефицитной анемии, красном плоском лишает, при эритемах, В-витаминодефицитных состояниях, сифилисе, афтозе и многих других.
В редком случае точную причину глоссита установить не удается.
Какие могут быть симптомы глоссита (воспаления языка)?
В зависимости от расположения и причины, можно различить разные виды глоссита. Стоит обратить внимание на самые распространенные:
Глубокий глоссит — воспалительный процесс находится в толще языка и проявляется в виде абсцесса или флегмоны.
Флегмонозный глоссит — находится на дне ротовой полости и вызывает острые воспалительные явления в районе шеи и подбородка.
Поверхностный глоссит — представляет собой воспаление слизистой оболочки у языка.
Катаральный глоссит – довольно плотный налет на языке, иногда приводящий к его отеку, уплотнению и ограничению подвижности. Могут присутствовать участки, имеющие ярко-красный цвет, обильное выделение слюны и чувство жжения в языке.
Язвенный глоссит — для этого вида характерно наличие на языке темно-серого налета. При его снятии становятся видны довольно болезненные кровоточащие эрозии и язвы, возникает неприятный запах изо рта.
Десквамативный глоссит — обычно считается симптомом нарушения в функционировании отдельных систем организма, как например нарушения обмена веществ или поражение желудка. Проявляется в виде воспаления слизистой оболочки на спинке языка.
Складчатый глоссит – является врожденной аномалией, проявляющейся в виде складок по спинке языка, направленных в разные стороны. Как правило не вызывает жалоб.
Ромбовидный срединный глоссит — так же как и складчатый является врожденным заболеванием. Для него характерно появление сосочков ромбовидной формы на задней части языковой спинки.
Лечение обычно не требуется, только при наличии обострений, при которых рекомендуется провести иссечение измененного участка.
Волосатый черный язык – еще называется ворсинчатый язык. Для этого вида характерно разрастание и ороговение нитевидных сосочков. Точную причину возникновения данного заболевания специалисты не могут определить.
Гунтеровский глоссит – характерный ранний признак злокачественной анемии. Больные часто жалуются на жжение языка, особенно в районе его кончика.
Интерстициальный глоссит – является формой сифилитического поражения языка. При наличии заболевания язык становится практически неподвижным, он уплотняется. При отсутствии своевременного лечения, соединительная ткань полностью и необратимо заменяет собой мышечную.
К общим симптомам глоссита относятся такие проявления как – изменения в структуре или цвете языка, увеличение его размеров, налет, жжение, трудность при глотании или пережевывании пищи, речи. При наличии хоть одного из данных симптомов стоит обязательно обратиться к опытному врачу. Только стоматолог назначает необходимые для проверки анализы и определяет лечение глоссита.
Как происходит диагностика глоссита?
При первом появлении симптомов глоссита требуется обратиться к стоматологу. Врач проведет осмотр области воспаления языка, определит отсутствие или наличии папиллом, задаст вопросы, помогающие наиболее точно идентифицировать причины развития инфекции, и назначит проведение необходимых для выявления системных заболеваний анализов.
Как проходит лечение воспаления языка (глоссита)?
Прежде всего, требуется устранить непосредственный источник инфекции – без этого шага лечение не будет иметь смысла. Для лечения могут использоваться различные препараты – противовоспалительные средства, антибиотики, имунокорректоры и прочие.
Устранить симптомы воспаления помогает гидрокортизон или преднизопон. Но стоит помнить, что помимо показаний к применению, все лекарства имеют и противопоказания, поэтому применять их можно только по указанию лечащего врача.
Поврежденная поверхность языка проходит дезинфекцию в виде аппликаций, ванночек или полосканий при помощи антисептических растворов — перманганат калия, фурацилин, хлоргексидин и другие. Для уменьшения болевого синдрома врач может назначить анестезирующие средства, в некоторых случаях в комбинациях с антисептиками — Камистад, лидокаин. Ускорению регенерации тканей способствуют аппликации с препаратами определенной группы – масляный раствор или мазь с витамином А, бетакаротином, масло семян шиповника, «Винизоль». До того как прекратится воспалительный процесс из рациона необходимо исключить раздражающую пищу.
При наличии язв и эрозий перед началом обработки антисептиками потребуется удалить некротический или фибринный налет при помощи тампона или аппликаций с использованием протеолитических ферментов (химотрипсин, трипсин и другие). В случае наличия выраженного гиперкератоза потребуется оперативным путем удалить ороговевший участок. Запущенные формы глоссита могут лечиться и при помощи хирургических методов.
Не менее важна гигиена полости рта — требуется чистить зубы не меньше чем два раза в день при использовании качественной зубной пасты.
Прогноз лечения: катаральные глосситы проходят за несколько дней, при гнойном глоссите потребуется радикальное вскрытие и проведение активной антибиотикотерапии — они во многом предопределяют благоприятный исход.
Профилактика глоссита
Чаще всего болезнь гораздо легче предупредить, чем проводить лечение. По этой причине стоматологи рекомендуют проводить следующие профилактические меры:
- соблюдение гигиены зубов и полости рта;
- регулярный осмотр у врача-стоматолога;
- уменьшение количества острых специй, раздражающей слизистую пищи;
- не стоит злоупотреблять курением и алкоголем.
Своевременное и эффективное лечение легко позволяет избавиться от глоссита, в то время как полное отсутствие лечение приводит к необратимым и печальным последствиям.
Мировая еда: 50 лучших блюд
(CNN) — «Нет любви более искренней, чем любовь к еде», — сказал Джордж Бернард Шоу. Судя по количеству изумительных блюд, он был прав.
Но какие самые вкусные? Какие продукты самые лучшие? И какие направления их обслуживают? Мы обыскали планету в поисках, по нашему мнению, 50 самых вкусных блюд из когда-либо созданных. А пока полюбуйтесь и не пускайте слюни, поскольку мы представляем вам одни из лучших в мире продуктов, которые помогут вам составить план путешествия:50.Попкорн с маслом, США
Поднимая любовь к попкорну на новый уровень.
Стивен Чернин / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Кукуруза — рабочая лошадка индустриального мира — лучше всего, когда ее сладкий сорт обжаривается с сливочным маслом до тех пор, пока оно не лопнет, а затем измельчается жирными пригоршнями во время просмотра Netflix поздно ночью.
49. Масала доса, Индия
Лучшие блины в мире?
Courtesy McKay Savage / Creative Commons / Flickr
Хрустящий блин из рисового теста представляет собой пряную смесь картофельного пюре, которую затем обмакивают в кокосовое чатни, соленые огурцы, соусы на основе томатов и чечевицы и другие приправы.Это фантастическая еда для завтрака, которая продержит вас до обеда, когда вы, вероятно, вернетесь за другим.
48. Картофельные чипсы, Великобритания
Картофельные чипсы — вы никогда не сможете съесть только один!
Предоставлено Кейт Тер Хаар / Creative Commons / Flickr
Неясно, когда и где появились картофельные чипсы — легенда США гласит, что они были изобретены в Нью-Йорке в 1853 году, но это самый ранний известный рецепт «Картофеля, жареного на ломтики». or Shavings »фигурирует в бестселлере поваренной книги 1817 года англичанина Уильяма Китчинера.
Как бы то ни было, сейчас они являются одними из самых удобных для детей и лучших продуктов питания в мире. Но подумайте о них так: если бы одна фишка стоила, скажем, 5 долларов, это было бы гораздо большим (и более популярным) деликатесом, чем икра, призом, за который стоит сражаться.
47. Паэлья с морепродуктами, Испания
Воплощение испанской кухни.
Boca
Море плещется прямо у ваших ног, теплый ветерок развевает скатерть вокруг ваших ног, а перед вами стоит горячая сковорода с паэльей.Креветки, омары, мидии и каракатицы в сочетании с белым рисом и различными травами, маслом и солью в этом валенсийском блюде мгновенно отправят вас в режим отпуска. Хотя, если он у вас есть в Испании, вы, вероятно, уже там.
46. Сом там, Таиланд
Традиционное тайское блюдо, от которого невозможно устоять.
Предоставлено Джессикой Спенглер / Creative Commons / Flickr
Для приготовления самого известного салата Таиланда измельчите чеснок и перец чили в ступке с пестиком. Добавьте сок тамаринда, рыбный соус, арахис, сушеные креветки, помидоры, сок лайма, пасту из сахарного тростника, стручковую фасоль и горсть тертой зеленой папайи.Возьмите кусок липкого риса. Варианты включают те, которые сделаны с крабом (сом там бу) и ферментированным рыбным соусом (сом там пла ла лах), но ни один из них не соответствует вкусу и простой красоте оригинала.45. Куриный рис, Сингапур
Сингапур выводит «мореиш» на новый уровень.
Courtesy Madeleine Deaton / Creative Commons / Flickr
Эту курицу, приготовленную на пару или отварную, которую часто называют «национальным блюдом» Сингапура, подают с ароматным маслянистым рисом с нарезанным огурцом в качестве символического овоща.Варианты включают жареную курицу или курицу в соевом соусе. Как бы он ни был приготовлен, это один из лучших продуктов Сингапура. Соусы для окунания — темный соевый соус премиум-класса, перец чили с чесноком и толченый имбирь — придают ему дополнительную привлекательность, чтобы вы думали об этом, когда на самом деле не в Сингапуре и не едите курицу с рисом.
44. Путин, Канада
Звучит плохо, выглядит не очень, но вкусно!
Courtesy PoutineFest
Картофель фри, задушенный сырным творогом и коричневым соусом.Звучит отвратительно, выглядит еще хуже, но затягивает рот дерзкой, сырной, жареной картофельной смесью, которая заставит вас бороться за последнюю ложку. Наши канадские друзья настаивают, что лучше всего наслаждаться им в 3 часа ночи после «нескольких» кружек пива.
43. Tacos, Mexico
Люди любят тако от Токио до Тулума, и они нашли уникальные способы приготовления этой удобной закуски. Видео от Black Buddha Свежая лепешка ручной работы, фаршированная небольшими кусочками жареной говядины, натертой в масле и морской солью, а затем покрытой гуакамоле, сальсой, луком, кинзой или чем-нибудь еще, что вы хотите — идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.По этой причине ни один посетитель не покидает Мексику с весом меньше, чем приехал.42. Гренки с маслом мармита, Великобритания
Разделительный, но неотразимый (для большинства из нас).
Предоставлено SteveR- / Creative Commons / Flickr
Хорошо, все, что намазано маслом, вероятно, будет иметь прекрасный вкус, но есть что-то в этом остром, соленом, кислом, сладком дрожжевом экстракте, который превращает кусочек жареный хлеб в повод продолжать жить. Для дополнительного вкуса (или фляги) добавьте слой мармелада.
41. Вонючий тофу, Юго-Восточная Азия
Когда ужасно пахнет, но вкусно …
Предоставлено Тоби Оксборроу / Creative Commons / Flickr
Ничто по-настоящему не готовит вас к запаху одного из самых странных блюд на Земле . Как и дуриан, пахнущий тофу — один из самых знаковых продуктов питания Юго-Восточной Азии. Запах ферментированного тофу настолько силен, что многие не могут избавиться от воспоминаний в течение нескольких месяцев. Так стоит ли прилагать усилия к легендарному божественному вкусу? Конечно да.
40. Марципан, Германия
Лучшее сладкое лакомство Германии.
Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr
Не обманывайтесь дешевыми имитациями, в которых используется соевая паста или миндальная эссенция. Настоящий продукт, в котором используется только молотый миндаль с сахаром, настолько хорош, что вы съедите его целую плитку, почувствуете тошноту и все равно будете играть с оберткой на батончике номер два.
39. Кетчуп, США
Надежный соус: кетчуп.
Ричард Хиткоут / Getty Images Europe / Getty Images
Если Малкольм Гладуэлл говорит, что это идеальная еда, то это идеальная еда. Посмотрим правде в глаза, все, что может убедить двухлетних детей съесть морковь, а не плевать ее на пол, достойно не только «восхитительного», но и «чудо убеждения».
38. Французские тосты, Гонконг
Жалкие 500 калорий — это все, что вам будет стоить этот плохой мальчик.
Courtesy Connie Ma / Creative Commons / Flickr
В отличие от своего более сдержанного аналога воскресного бранча, французский тост в гонконгском стиле похож на зажаренные во фритюре объятия.Два кусочка тоста намазывают арахисовым маслом или джемом кайя, пропитывают яичным тестом, обжаривают на сливочном масле и подают с еще большим количеством масла и большим количеством сиропа. Лучшая еда в Гонконге, которую лучше всего отведать перед проверкой холестерина.37. Куриный пармезан, Австралия
Австралийцы поставили свой собственный штамп на куриный пармезан.
Courtesy shirley binn / creative commons / flickr
Расплавленный пармезан и сыр моцарелла, а также перец и чесночный томатный соус, сбрызнутый сверху куриного филе — австралийские пабы называют это якобы итальянское блюдо своим собственным.Раз уж у них это так хорошо получается, спорить нет смысла.
36. Хумус, Ближний Восток
Весь мир любит эту пасту из нута.
joseph eid / getty images / CNN
Это скромное ближневосточное блюдо, приготовленное из нута, чеснока, лимонного сока и тахини, стало основным продуктом холодильника во всем мире.
Это острое лакомство имеет вкус соуса, с хлебом, мясом, овощами, бобами или — выслушайте нас — на рисовом пироге Marmite.
35.Чили краб, Сингапур
Сингапурцы поливают краба в остром томатном соусе.
Предоставлено May Wong / Creative Commons / Flickr
Вы не можете посетить Сингапур, не попробовав его пряное, небрежное, мясное блюдо. Хотя есть десятки способов приготовить краба (с черным перцем, соленым яичным желтком, запеченным с сыром и т. Д.), Краб чили остается местным бестселлером. Острый соус из помидоров и чили имеет свойство разбрызгиваться, поэтому вам нужно все промыть мини-булочками мантоу.34.Кленовый сироп, Канада
Кленовый сироп производится из сока кленовых деревьев.
Предоставлено Раффи Асдурианом / Creative Commons / Flickr
Вы когда-нибудь пробовали есть блины без кленового сиропа? Это как съесть кусок картона. Плохо подготовленный картон. На самом деле, подарок Канады родителям повсюду — пролить немного кленового сиропа на брокколи ребенка и посмотреть, что из этого получится — делает все, что стоит попробовать. Передайте картон, пожалуйста.
33. Fish ‘n’ chip, Великобритания
Рыба с жареным картофелем — не только по пятницам.
MJ Kim / Getty Images Europe / Getty Images
Все, что существует с 1860-х годов, не может быть очень плохим. Основное блюдо викторианского британского рабочего класса — хрустящее снаружи и мягкое внутри блюдо из простых, неукрашенных основ.
32. Анкимо, Япония
Итак, кто хочет кусок печени морского черта с небольшим тертым дайконом? Не думал, но все же вы упускаете один из последних великих секретов суши, ценимого анкимо.Морскому черту / удильщику, который неосознанно одаривает своей печенью высококлассных поклонников суши, угрожают коммерческие рыболовные сети, разрушающие среду обитания на морском дне, поэтому вполне возможно, что анкимо не будет здесь надолго. Если в ближайшее время вы все же наткнетесь на сливочное, но странно легкое лакомство, подумайте о его вкусе — вы не пожалеете, попробовав одно из лучших блюд Японии.
31. Пармская ветчина, Италия
Пармская ветчина — один из основных продуктов итальянской кухни.
GIUSEPPE CACACE / AFP / AFP / Getty Images
Вы видите, как он сложен вокруг дыни, обернут вокруг гриссини, положен на пиццу, сверху на салат.Для этого есть веская причина: эти соленые, тонкие, как бумага, ломтики вяленой ветчины поднимают вкус всего, что они сопровождают, на более высокий уровень.
30. Гой куон (летний ролл), Вьетнам
Летние роллы: легкие, освежающие и полезные.
Courtesy Ducson Nguyen
Эта закуска из свинины, креветок, зелени, рисовой вермишели и других ингредиентов, завернутых в рисовую бумагу, подается при комнатной температуре. Это «легкое мясо», с ароматом освежающих трав, извергающимся во рту.Смоченный в слегка сладком вьетнамском соусе с добавлением молотого арахиса, он полезен, легок и сам по себе является «морским».
29. Говяжий стейк Ohmi-gyu, Япония
Эта японская говядина вагю премиум-класса со знаменитого ранчо Takara была признана Императорским дворцом Японии как одно из самых крупных мясных запасов, выращиваемых за последние 400 лет. Его называют «роллс-ройсом» из говядины. Его лучше всего есть в стиле сашими, намазанный капелькой кафр-лайма и морской солью с зеленым чаем.Мраморный жир придает каждому вкусу консистенцию по мере таяния говядины, оставляя легкий, но отчетливо классический вкус говядины.
28. Фо, Вьетнам
Фо — суп с лапшой и столп вьетнамской кухни.
Courtesy Rory MacLeod / Creative Commons / Flickr
Это национальное блюдо, которое часто неправильно произносят («фу» — правильно), — это просто бульон, свежая рисовая лапша, несколько трав и обычно курица или говядина. Но это больше, чем сумма его частей — ароматный, вкусный и сбалансированный.
27. Лехон, Филиппины
Лехон в переводе с испанского означает поросенок.
Предоставлено Lemuel Cantos / Creative Commons / Flickr
Филиппинское национальное блюдо, lechón — это целая порода свиней, которую медленно обжаривают на углях в течение нескольких часов.
В результате получается нежное мясо и хрустящая кожа. Его готовят по особым случаям в течение года.
26. Фахитас, Мексика
Основной продукт кухни техасско-мексиканской кухни.
Предоставлено Денисом Дервисевичем / Creative Commons / Flickr
Этот набор для сборки обеденного опыта вызывает острые ощущения для энтузиастов DIY во всем мире.Шаг 1: Посмотрите, как на раскаленной сковороде шипит мясо. Шаг 2: Вместе с мясом бросьте порции перца, лука, гуакамоле, сметаны и сальсы в теплую мучную лепешку. Шаг 3: Пообещайте всем в пределах слышимости, что у вас будет «еще один». Шаг 4: повторить.
25. Масляно-чесночный краб, Индия
Такой же острый и вкусный, как выглядит.
Предоставлено Джун Селта / Creative Commons / Flickr
Этот документ не претендует на корни китайской, континентальной или индийской кухни.Оно родом из Butter Land, воображаемого рая с лучшими продуктами питания, сбалансированного при условии, что все вкуснее топленого масла. Это восхитительное простое блюдо готовится путем топления большого краба в галлоне сливочно-чесночного соуса, который проникает во все уголки и щели и покрывает каждый дюйм мяса. Морские боги Масляной Земли — доброжелательные хищники, и это их подарок миру — их фирменное блюдо.
24. Чемпион, Ирландия
Чемпион по национальным блюдам Ирландии опускается быстрее, чем первая пинта пива Guinness в пятницу вечером.Картофельное пюре с зеленым луком, сливочным маслом, солью и перцем, чемпион прекрасно сочетается с любым мясом или рыбой. За классической тарелкой кремового вкуса мы рекомендуем самый оживленный паб в любом ирландском приморском городке. Около полудня как-то кажется правильным.
23. Лазанья, Италия
Настолько хорошо, что они дали ей много уровней.
щепотка ням
Второй после пиццы в списке знаменитых итальянских блюд, есть причина, по которой этот многослойный макаронный продукт с томатным соусом и мясным фаршем так популярен как для детей, так и для взрослых — он просто работает .
22. Poke, США
Poke зародился на улицах Гавайев — теперь он стал глобальным.
Предоставлено takaokun / creative commons / flickr
Эта культовая гавайская закуска — салат из сырой рыбы — он появился, когда местные рыбаки искали применение для обрезки улова.
Рыба приправляется по-разному — так что блюдо вкусное, но и полезное. Теперь еда распространилась на материк — и по всему миру.
21. Круассан, Франция
Французский круассан: Le petit dejeuner of Champions.
CHARLY TRIBALLEAU / AFP / Getty Images
Слоеное тесто в масле, сверху намазано малиновое варенье, мягкое, кусающееся, когда вы погружаетесь в зубы; В этом жирном, сладком завтраке, который должен сочетаться с чашкой крепкого кофе, нет ничего, что можно было бы не любить.
20. Арепас, Венесуэла
Пирожки из кукурузного теста с острым вкусом.
JUAN BARRETO / AFP / AFP / Getty Images
Пирожок из кукурузного теста, который представляет собой пикантный холст, на котором вы можете нарисовать любое количество вкусных начинок: сыр, тертый цыпленок, хрустящая свиная кожа, перико, говядина, помидоры, авокадо .
19. Банни-чау, Южная Африка
Говорят, что лучший кролик-чау находится в Дурбане.
CNN Inside Africa
Несмотря на название, кролики не пострадали при приготовлении одной из самых любимых уличной еды Южной Африки.Банни-чау — это выдолбленные половинки или четверть буханки белого хлеба, наполненные супер-острым карри. Блюдо возникло в индийской общине Дурбана.
18. Шашлык
Как будто солнечные воскресные дни созданы специально для шипящих.
Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Возьмите мясо, проткните его палкой и приготовьте на гриле. Эти восхитительные кубики — чаще всего баранины, но также и говядины, рыбы-меч и курицы — подаются с рисом и овощами и являются идеальным дополнением к летнему барбекю.
17. Lobster, global
Каждое лето омар Том Мартин делится своей любовью к морю с гостями штата Мэн.
Забудьте обо всех своих фантазийных блюдах из лобстеров, приготовленных дерзкими шеф-поварами, жаждущими одобрения Мишлен. Когда у вас есть лучшая еда, столь же вкусная от природы, как эти маленькие ребята, будьте проще. Лучший способ насладиться омаром — просто отварить его и подавать с топленым маслом и ломтиком лимона.
16. Pastel de nata, Португалия
Насыщенное слоеное тесто и мягкий дрожащий заварной крем.
Nuno Correia
Pastel de natas, пожалуй, самый вкусный побочный продукт в мире стирки. Легенда гласит, что португальские монахини и монахи, использовавшие яичный белок для крахмала своей религиозной одежды, использовали оставшиеся желтки для приготовления выпечки, включая эти греховно восхитительные пирожные с заварным кремом.
15. Пьероги, Польша
Пьероги: идеальная польская комфортная еда.
Куинн Домбровски
Есть пельмени, а есть пельмени польские.Вареники — это кусочки вкусности, которые можно наполнить чем угодно, от картофеля до квашеной капусты, от мяса до сыра и фруктов, и часто с топленым маслом, сметаной или жареным луком. Их традиционно варят, хотя жареные вареники становятся все более распространенными.14. Пончики, США
Пончики — вкуснейшие по всему миру.
Предоставлено Дэйвом Кросби / Creative Commons / Flickr
Эти полностью американские жареные колеса из теста не нуждаются в представлении, но мы скажем одно: восхитительное чувство вины от перекуса этими вызывающими привыкание калорийными бомбами делает их вкус еще лучше.Если это возможно.
13. Кукуруза в початках, global
Песочница, полная сушеной кукурузы, жужжащая пчелиная почтовая линия и 18-акровая «MAiZE» радуют и сбивают с толку толпы на ежегодном Кукурузном лабиринте и Фестивале тыкв в усадьбе.
Бог, вероятно, создал кукурузу, чтобы иметь повод изобрести топленое масло.
Есть что-то в том, чтобы укусить початок кукурузы — это достаточно деликатная операция, требующая концентрации, но достаточно примитивная, чтобы вы почувствовали себя пещерным человеком, которым всегда хотели быть.Отличная еда — это еда пещерного человека.
12. Цыпленок пири-пири, Мозамбик
любезно предоставлено helen graves
Южноафриканская сеть ресторанов Nando’s сделала мозамбикско-португальскую курицу пири-пири любимой во всем мире. Но за оригинальным блюдом отправляйтесь в Мапуту, столицу Мозамбика. Galinha à Zambeziana — это аппетитный пир из курицы, приготовленной с лаймом, перцем, чесноком, кокосовым молоком и соусом пири-пири.11. Ренданг, Индонезия
Ренданг на следующий день станет еще лучше — если продержится так долго.
Предоставлено Alpha / Creative commons / Flickr
Говядину медленно тушат с кокосовым молоком и смесью лемонграсса, галангала, чеснока, куркумы, имбиря и чили, затем оставляют тушиться на несколько часов, чтобы получилось это нежное, ароматное блюдо. бычье добро. Если вы попробуете его свежим из кухни, ваш желудок просто переживет, но многие думают, что станет еще лучше, если оставить его на ночь.
10. Куриная муамба, Габон
Уродливая западная версия этого восхитительного габонского блюда залита арахисовым маслом.О, безумие. Правильный рецепт требует курицы, острого перца чили, чеснока, помидоров, перца, соли, бамии и пальмового масла, африканского масла, закупоривающего артерии, которое заставит вас принять вторую порцию, и обещания начать пользоваться абонементом в спортзал.
9. Мороженое, весь мир
Так Ллевеллин Кларк делает кокосовое мороженое на острове Невис. Вот подсказка … вы начинаете с того, что забираетесь на дерево и срубаете кокосовый орех.
Y
Возможно, вы только что наелись до точки извержения, но каким-то образом всегда есть место для гнилой груды мороженого с орехами, зефиром и шоколадным соусом.
Слава Богу за очень длинные ложки, которые позволяют получить настоящий набор веса, все перемешалось и растаяло на дне стакана.
8. Том Ям Гунг, Таиланд
Тайское блюдо, которое обязательно нужно съесть.
Courtesy Matt @ PEK / Creative Commons / Flickr
Этот лучший тайский шедевр еды изобилует креветками, грибами, помидорами, лемонграссом, калганом и листьями кафр-лайма. Этот сытный суп, обычно содержащий кокосовое молоко и сливки, объединяет в себе множество любимых тайских вкусов: кислый, соленый, острый и сладкий.Лучше всего цена: дешево.
7. Penang assam laksa, Малайзия
Одно из самых популярных блюд Малайзии.
Предоставлено Pandora Voon / Creative Commons / Flickr
Пашот, скумбрия в хлопьях, тамаринд, перец чили, мята, лемонграсс, лук, ананас … одно из самых популярных блюд Малайзии — это вызывающий привыкание пряно-кислый рыбный бульон с лапшой (особенно хорош, когда смешанный с имбирем), от которого из носа потечет еще до того, как ложка коснется ваших губ.6.Гамбургер, Германия
Кто устоит перед сочным гамбургером?
Photo Illustration / Thinkstock
Когда что-то настолько вкусное, что люди тратят 20 миллиардов долларов в год на одну сеть ресторанов, посвященную этому, вы знаете, что это должно вписаться в этот список. McDonald’s может предлагать не самые лучшие гамбургеры, но в этом-то и дело — это не обязательно. Комбинация хлеба, мяса и салата настолько хороша, что целые страны разрушают свои экосистемы только для того, чтобы выращивать больше коров.
5.Утка по-пекински, Китай
Одержимые уткой по-пекински? Duck de Chine предлагает один из самых запоминающихся обедов в Пекине. Видео от Black Buddha T
Глазурь из мальтозного сиропа, покрывающая кожу, — это секрет. При медленном обжаривании в духовке хрустящая кожа, покрытая сиропом, настолько хороша, что в настоящих закусочных подают больше кожи, чем мяса, и подают с блинами, луком и соусом из хойсина или сладкой фасоли.
Помимо полета или плавания, это единственный способ, которым вы хотите утку.
4.Суши, Япония
Мы встретились с Юми Чиба, чтобы узнать, как она стала одной из самых известных женщин-поваров суши в Японии.
Когда Япония хочет построить что-то правильное, она строит действительно правильно. Такие бренды-гиганты, как Toyota, Nintendo, Sony, Nikon и Yamaha, возможно, были созданы людьми, питаемыми ничем более сложным, чем сырая рыба и рис, но именно то, как сочетаются рыба и рис, делает его глобальным фаворитом для первых свиданий. Японцы не живут практически вечно без всякой причины — они хотят продолжать есть это.
3. Шоколад, Мексика
Шоколад — это самое вкусное лакомство.
Shutterstock
Майя пили это, Лассе Халльстрём снял об этом фильм, а остальные из нас преодолевают вину за то, что съели слишком много, съедая больше. История о скромных какао-бобах — это настоящая повесть о кулинарном чуде из джунглей и цивилизации. Без этого сливочного, горько-сладкого кондитерского изделия День святого Валентина был бы сплошным открытками и цветами, а Пасха снова превратилась бы в скучное религиозное событие.
2. Неаполитанская пицца, Италия
Неаполитанская пицца: всегда вкусно, независимо от размера.
МАРИО ЛАПОРТА / AFP / Getty Images
Избавьте нас от чудовищ с неровными цепями и колес жадности «все на одном». Лучшей пиццей была и остается простая неаполитанская, изобретение, которое теперь защищено собственной торговой ассоциацией, которая настаивает на морской соли, высококачественной пшеничной муке, использовании только трех видов свежих помидоров, вручную раскатанном тесте и строгом использовании. дровяной печи, среди прочих требований по качеству.С помощью всего лишь нескольких ингредиентов — теста, помидоров, оливкового масла, соли и базилика (пицца маринара даже не содержит сыра) — неаполитанцы создали еду, которую мало кто готовит должным образом, но всем нравится.
1. Массаман карри, Таиланд
Еще одна причина приехать в Таиланд.
Предоставлено Marita / Creative Commons / Flickr
Несомненно, король карри и, возможно, король всех блюд. Пряный, кокосовый, сладкий и соленый. Даже пакетированный соус, который вы покупаете в супермаркете, может сделать самого непослушного повара похожим на потенциального мишленовца.К счастью, кто-то изобрел рис, которым посетители могут смыть последние капли соуса карри. «Страна улыбок» — это не просто маркетинговый ход. Это результат рождения в стране, где самая вкусная еда в мире продается почти на каждом углу.
Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2011 году. Она была переформатирована, обновлена и переиздана в 2017 году и с тех пор обновлялась.
Американская еда: 50 величайших блюд
(CNN) — Быстро, вредно, обработано — когда дело доходит до американской кухни, страна больше всего известна тем, что описывается словами, лучше подходящими для жирной, измельченной промышленной еды. выход.Но и у граждан США внушительный аппетит к хорошему. Чтобы отметить его безграничное кулинарное творчество, мы предлагаем вам наш список из 50 самых вкусных американских блюд. Мы знаем, что ты захочешь отказаться.Основные правила: признайте, что даже попытаться дать определение американской еде сложно; далее признайте, что выбор любимых американских блюд неизбежно означает пропуск или случайное упущение из виду некоторые столь любимые региональные деликатесы.
Теперь наденьте резиновый фартук, потому что мы идем первыми.Пусть начнется борьба за еду:
50. Лаймовый пирог
Лаймовый пирог — один из основных продуктов в меню южной Флориды.
Предоставлено Joe’s Stone Crab Restaurant
Если жизнь дает вам лаймы, не делайте лаймада, сделайте лаймовый пирог Key. Официальный государственный пирог Флориды, этот дерзкий пирог заработал себе всемирную репутацию, которая началась с — где еще? — Флорида-Кис, откуда берутся крошечные лаймы, давшие пирогу свое название.
Тетя Салли, повар первого миллионера, заработавшего свои деньги во Флориде, сборщика кораблей Уильяма Карри, получила признание за приготовление первого лаймового пирога Ки в конце 1800-х годов.Но вы также можете поблагодарить Флоридского рыбака, занимающегося губкой, за то, что он, вероятно, создал смесь из сока лайма, сгущенного молока и яичных желтков, которые можно было «приготовить» (путем химической реакции загустевания ингредиентов) в море.
49. Tater tots
Tater tots — это хрустящий жареный картофель.
Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr
Мы любим картофель фри, но для американской вариации еды на картофельную тему, которую так любят во всех подъездах Sonic и школьных кафетериях, рассмотрим Tater Tot.
Обратите внимание на то, что они часто имеют зарегистрированный товарный знак — эти коммерческие коричневые цилиндры для хеширования действительно являются собственностью компании Ore-Ida. Если бы вы были одним из братьев Григг, основавших Ore-Ida, вы бы тоже хотели придумать что-нибудь, связанное с остатками нарезанного картофеля. Они добавили немного муки и приправ, превратили пюре в крошечные котлеты и поставили их на рынок в 1956 году. Чуть более 50 лет спустя Америка ежегодно съедает около 32 миллионов килограммов этих картофельных лепешек.
48. Хлеб на закваске из Сан-Франциско
Хлеб на закваске — самая любимая выпечка в Сан-Франциско.
Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Закваска стара, как пирамиды, и не случайно ее ели в Древнем Египте. Но безоговорочный американский фаворит и самый кислый сорт родом из Сан-Франциско.
Хлеб на закваске является такой же частью кулинарной культуры NoCal, как и вино из долины Напа, со времен Золотой лихорадки.Когда-то в пограничные времена шахтеры (так называемые «закваски», чтобы выжить на этом материале) и поселенцы носили закваску на закваске (более надежную, чем другие закваски) в мешочках на шее или на поясах.
Слава богу, это не так, как это делают в пекарне Boudin, которая с 1849 года производит хлеб, который кусается в Городе у залива с 1849 года.
47. Салат Кобб
Первоначально приготовленный из остатков, Кобб салат теперь одна из любимых закусок Америки.
Courtesy Jodimichelle / Creative Commons / Flickr
Салат шеф-повара родом из Востока, но американские новаторы в области питания, работающие с салатом на Западе, не собирались отставать.
В 1937 году Боб Кобб, владелец Brown Derby, рыскал в ресторане North Vine, чтобы пообедать для Сида Граумана из театра Граумана, когда он собрал салат из того, что он нашел в холодильнике: голова салат, авокадо, немного романа, кресс-салат, помидоры, холодная куриная грудка, сваренное вкрутую яйцо, чеснок, сыр и немного старинной французской заправки.
История коричневого дерби гласит: «Он начал нарезать. Добавил немного хрустящего бекона, взятого у занятого повара». Салат попал в меню и попал в самое сердце Голливуда.
46. Жаркое в горшочке
Тушеная говядина и овощи — идеальный горячий горшок для разогрева.
Courtesy Kim / Creative Commons / Flickr
Детское воскресное семейное блюдо бэби-бумеров повсюду, жаркое в горшочке занимает сентиментальное любимое место в десятке лучших американских продуктов повседневного спроса.Без этого было бы потеряно целое поколение.
Говяжья грудинка, нижняя или верхняя круглая, или цыпленок, положенный в глубокую форму для жарки с картофелем, морковью, луком и всем остальным, что ваша мама добавила, чтобы настоять на кипящем соке мяса, жаркое можно смазать красным вином или даже пиво, затем накрытое крышкой и приготовленное на плите или в духовке.
45. Twinkies
Twinkies известны своей долговечностью и сроком хранения — по слухам, они могут пережить ядерную атаку.
Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Знаменитый «Золотой бисквит со сливочной начинкой», созданный хозяйкой, восхищал нас с тех пор, как Джеймс Дьюар изобрел его в Континентальной пекарной компании в Шиллер-Парке, штат Иллинойс, в 1930 году.
Залитые горячим маслом или просто вырванные из упаковки, Twinkies вызывают восхищение своим именем (навеянным рекламным щитом Twinkle Toe Shoes), формой божьего пальца (проколотые три раза для введения начинки) и их воспоминаниями о перерывах в обеденный перерыв.Их временно сняли с полок в период с ноября 2012 года по июль 2013 года, когда Hostess подала заявление о банкротстве. Теперь они вернулись и набирают силу.
44. Вяленое мясо
Возможно, это не выглядит аппетитно, но вкус говорит сам за себя.
Любезно предоставлено Ларри Якобсеном / Creative Commons / Flickr
Обезвоженное мясо высохло почти до неузнаваемости — маловероятный источник столь большого вкусового удовольствия, но вяленое мясо является фаворитом с высоким содержанием белка среди туристов, путешественников и любителей перекусить во всем мире.
Это американская еда, как мы любим наши дикие закуски — жесткая и острая.
Нам нравится миф о сотворении мира, в котором говорится, что это прямой потомок пеммикана американских индейцев, который смешивал вяленое мясо с животным жиром. Говядина, индейка, курица, оленина, буйвол, даже страус, аллигатор, як и эму. Перченый, приготовленный на гриле, копченый на гикори, глазированный медом. Приправлен терияки, халапеньо, лимонным перцем, чили.
Вяленое мясо настолько универсально и портативно и обладает такой питательной силой, что армия экспериментирует с палочками для вяленого мяса, которые содержат кофеиновый эквивалент чашки кофе.
Как бы вы ни были вяленое — кафе или кофе без кофеина; полосками, чипсами или клочьями — приготовьтесь жевать долго и усердно. У тебя ведь еще есть собственные зубы?
43. Фахитас
Фахитас: воплощение кухни техас-мексиканцев.
Предоставлено Shutterstock
Возьмите несколько вакеро, работающих на выгуле, и зарежьте скот, чтобы накормить их. Добавьте одноразовые куски мяса как часть заработной платы рабочих, и позвольте ковбойской изобретательности работать.
Стейк в форме юбки-гриль (по-испански faja) над костром, завернутый в лепешку, и у вас есть начало традиций региона Рио-Гранде.Считается, что фахита вышла за пределы ассортимента и вошла в массовую культуру, когда некий Сонни Фалкон начал использовать стойки тако фахита на мероприятиях на открытом воздухе и родео в Техасе, начиная с 1969 года. меню в штате Одинокая звезда и распространяющееся с его любимым набором приправ — жареным луком и зеленым перцем, пико де галло, тертым сыром и сметаной — по всей стране. Не забывайте об альтоидах.
42. Банановый сплит
Банан делает его полезным, не так ли?
Cindy Ord / Getty Images Северная Америка
Как банан делает его полезным.Тем не менее, честь тому, кто изобрел разновидность мороженого с фруктами, известную как банановый сплит. Есть история в Латробе, штат Пенсильвания, 1904 года, в которой будущий оптометрист Дэвид Стриклер экспериментировал с мороженым в аптеке в фонтане с содовой, разрезал банан вдоль и положил его в длинную лодочную тарелку.
И история Уилмингтона, штат Огайо, 1907 года, когда владелец ресторана Эрнест Хазард придумал ее, чтобы привлечь студентов из соседнего колледжа. Слава распространилась после того, как Walgreens в Чикаго сделал сплит своим фирменным десертом в 1920-х годах.Какой бы ни была история, вы найдете много пищи для размышлений на ежегодном фестивале Banana Split, который проходит во вторые выходные июня в Уилмингтоне.
41. Кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб популярен по всей стране, но это южная классика.
Courtesy Alice Henneman / Creative Commons / Flickr
Это один из столпов южной кухни, но кукурузный хлеб — пища для души многих культур — черных, белых и коренных американцев — и не только к югу от масонов.
Диксон.Кукурузу перемолоть крупно — крупа; замочите ядра в щелочи, и у вас есть хомяк (который мы рекомендуем вам приготовить в посоле). Заквашиваем мелко измельченную кукурузную муку с разрыхлителем, и у вас есть кукурузный хлеб.
Южные щенки и кукурузные лепешки, джонникейки Новой Англии; приготовленные на сковороде или в формах для кексов; сдобренный сыром, зеленью или перцем халапеньо — кукурузный хлеб в любом воплощении остается быстрым и легким хлебом, который исторически сделал его фаворитом коренных американцев и матерей-первопроходцев и хранит его сегодня на столах по всей стране.
40. GORP
Маршрутный микс: заправка туристов по Соединенным Штатам.
Предоставлено Helen Penjam / Creative Commons / Flickr
«Старый добрый изюм и арахис», GORP — это энергетическое спасение туристов во всем мире.
За столетия до того, как смесь для троп попала в мешок и мусорное ведро, ее ели в Европе, где пешие прогулки практически стали национальным развлечением.
Здесь нужно помнить, что это американское ракетное топливо. Добавьте все мюсли, семена, орехи, сухофрукты, засахаренный имбирь и M & Ms, которые хотите.Только не забудьте хранить в канистре, защищенной от медведей, потому что подвешивание на ветке в нейлоновом мешке не поможет.
39. Джамбалая
Будь то креольский стиль или каджун, Джамбалайя — восхитительное блюдо.
Предоставлено Глорией Кабада-Леман / Creative Commons / Flickr
Джамбалайя, пирог с раками, филе гамбо … какое блюдо могло быть настолько запоминающимся, что вдохновило Хэнка Уильямса написать для него песню для вечеринки в 1952 году и десятки других, чтобы покрыть ее (включая всех, от Джо Стаффорд до Криденс Клируотер Revival и Эммилу Харрис)?
Джамбалайя — кузен испанской паэльи — бывает красного (креольский, с помидорами) и коричневого (каджунский, без).Фирменное блюдо Луизианы, сделанное из мяса, овощей (триединство сельдерея, перца и лука) и риса, может быть самым запоминающимся, если оно приготовлено из креветок и колбасы андуй.
Каким бы ни был цвет и секретные ингредиенты, вы можете быть уверены в одном, когда садитесь с друзьями за большую миску: сын ружья, будет здорово повеселиться на заливе.
38. Печенье с соусом
Американское печенье больше похоже на европейские лепешки.
Предоставлено @ joefoodie / Creative Commons / Flickr
Непреодолимый фаворит южан, печенье и подливка, были бы штампом, если бы они не были такими чертовски вкусными.
Печенье традиционно готовится из сливочного масла или сала и пахты; молочная (или «лесопильная», или деревенская) подливка с мясными каплями и (обычно) кусочками хорошей свежей свиной колбасы и черным перцем. Дешевый и требующий только общедоступных ингредиентов обед из печенья и подливы был сытным способом для рабов и издольщиков перед тяжелым днем на полях.
«Южный подход к подливкам родился из лишений. Когда люди бедны, они выживают. Это означает, что люди делают подливку», — говорится в поваренной книге сообщества Southern Foodways Alliance.Можно сказать, душа пищи для души.
37. Smithfield ham
Легенда гласит, что первая продажа Smithfield Ham произошла в 1779 году.
Paul Morigi / Getty Images North America / Getty Images для Smithfield
«Ветчина, история и гостеприимство». Это девиз Smithfield, Virginia, Smithfield of Smithfield Virginia ham. Заметьте, что «ветчина» предшествует истории, которая действительно кое-что говорит, учитывая, что эта деревня с населением 8100 человек была впервые колонизирована в 1634 году.
Эпицентр вяления и производства головокружительного количества свиней, Смитфилд, честно говоря, известен как Мировая столица ветчины: много ветчины называется Вирджиния, но есть только один Смитфилд, как это определено законом 1926 года. должны обрабатываться в черте города.
Оригинальная американская ветчина в деревенском стиле была высушена для консервирования; соленый и твердый, его можно хранить, пока он не пропитается водой (для удаления соли и восстановления) перед приготовлением.:max_bytes(150000):strip_icc()/barbecue-bone-in-ribeye-steak-on-cutting-board-640511668-59832ecec4124400108bd24d.jpg)
Восхитительно настоящая вяленая деревенская ветчина Вирджинии была фаворитом знаменитого вирджинианца Томаса Джефферсона.
36. Стейк из курицы
Как сделать стейк еще вкуснее? Конечно, обжарить его в панировочных сухарях.
Предоставлено kennejima / Creative Commons / Flickr
Виноватое удовольствие, если оно когда-либо было, — жареный стейк из курицы родился, чтобы сочетаться с классикой американской кухни, такой как картофельное пюре и черноглазый горох.
Кусок мягкого стейка, панированный в приправленной муке и обжаренный на сковороде, сродни вайнерскому шницелю, привезенному в Техас австрийскими и немецкими иммигрантами, которые адаптировали свой рецепт телятины с использованием обильной говядины из Техаса.
Ламеса, на равнинах Южного Техаса, где разводят скот, утверждает, что является родиной этого блюда, но Джон «Белый соус» Нейтцлинг из ковбойского городка Бандеры в штате Одинокая звезда настаивал на том, что он изобрел это блюдо. Тебе не все равно, или ты просто хочешь полить эту перечную белую подливку и закопаться?
35. Дикий лосось Аляски
Лосось вкусный и питательный — чего еще вы желаете?
Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Ребята рискуют жизнью и ловлей конечностей ради этого восхитительного суперпродукта.
В отличие от атлантического лосося, который выращивается на 99,8%, лосось на Аляске является диким, а это означает, что рыба живет свободно и питается чисто — все лучше глазировать дижонской горчицей или настоящим кленовым сиропом. Сезон лосося на Аляске совпадает с их возвращением к нерестовым ручьям (благодаря удивительному обонянию они направляются к точному месту, где они родились).
Не беспокойтесь: перед началом рыболовного сезона биологи штата следят за тем, чтобы большое количество лосося уже прошло вверх по течению, чтобы отложить икру. Но давайте перейдем к этой кедровой доске, излюбленному методу приготовления пищи для многих тихоокеанских северо-западных индейских племен, мифология и диеты которых включают лосось.
Используйте красный кедр (в нем нет консервантов) и готовьте на медленной скорости, чтобы получить насыщенный дымный аромат. За исключением этого, всегда есть лох и рогалики.
34. Ролл Калифорния
Часть самого большого в мире ролла Калифорния. Независимо от размера, это любимые суши Америки.
Предоставлено Крисом Мартинесом / Стрингером
Ролл «Калифорния» — это гораздо больше, чем просто суши. Ролл «Калифорния» предназначен не только для слабаков, которые не умеют употреблять сырье, хотя, по сути, именно так он появился в Лос-Анджелесе, где суши-повара из Японии пытались занять плацдарм в конце 1960-х — начале 1970-х годов.Самый известный шеф-повар Манасита Ичиро и его помощник Машита Ичиро в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе, в котором был один из первых суши-баров в стране, создали ролл «наизнанку», который подавил отвращение американцев, положив нори (водоросли) на внутренней стороне риса и заменив авокадо на торо (сырой жирный тунец).
Ролл с авокадо, крабом и огурцом стал хитом, и с этого плацдарма в SoCal суши завоевали страну. После того, как в 1980-х годах он возглавил вторжение суши, ролл «Калифорния» теперь занимает продуктовые магазины повсюду.Кто-нибудь васаби?
33. Мясной рулет
Самая скромная из привычных блюд. Кто бы мог подумать, когда рецепт «Каннелона из говядины» появится в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Фанни Фармер 1918 года, что у каждой мамы в Америке когда-нибудь будет свой собственный вариант?
Фанни приготовила свое блюдо с кусочками соленой свинины, положенными сверху, и подавала его с коричневым грибным соусом. (В ее дни мясо приходилось тонко нарезать вручную; появление коммерческих мясорубок все изменило.)
А твоя мама приготовила — угадаем, сверху кетчуп? — она, наверное, подавала этот очень надежный мясной рулет с картофельным пюре и стручковой фасолью.
И вас, вероятно, заставили сидеть там всю ночь, если нужно, если вы не съели все свои бобы.
Лучшей угрозой для завтрака могло быть отсутствие сэндвича с мясным рулетом.
32. Крупа
Крупа может быть пудингом, завтраком или ужином.
С любезного разрешения Кейт Хопкинс / Creative Commons / Flickr
Люди, которые не выросли, поедая их, задаются вопросом, какие они, черт возьми, такие.Люди, которые действительно их ели (а это касается почти всех на Юге), задаются вопросом, как можно жить без них.
Гритс, любимые и непонятые — американцы с их корнями. Это излюбленный горячий завтрак в так называемом поясе Grits Belt, который окружает все, от Вирджинии до Техаса, и где это блюдо является стандартным предложением в меню закусочных.
Крупа универсальна: она может быть простой, пикантной или сладкой; жареные или похожие на кашу.Простая и дешевая крупа также приносит огромное удовольствие.
Возможно, именно поэтому в 1952 году Чарльстонская газета «Почта и курьер» высказала мнение, что «при достаточном количестве [крупы] жителям планеты Земля не будет из-за чего воевать. Человек, набитый [крупой], — это миролюбивый человек». Разве это не просто масло для крупы?
31. Макароны с сыром
У нас есть третий президент США Томас Джефферсон, которого нужно поблагодарить за это сырное лакомство.
Моника Шиппер / Getty Images Северная Америка / Getty Images для NYCWFF
Непревзойденная комфортная еда, макароны и сыр также являются спасением для многих мам, успокаивающих привередливых малышей.
Ничего особенно американского в пасте и сыре — за исключением того факта, что во время поездки по Европе Томас Джефферсон так любил одно блюдо из лапши, что он делал заметки и подавал его домой на государственном обеде как «макаронный пирог».
Двоюродная сестра Джефферсона Мэри Рэндольф включила рецепт «макарон с сыром» в свою поваренную книгу 1824 года «Домохозяйка из Вирджинии».
Итак, едите ли вы изысканную версию от одного из бесчисленных поваров, которые придумали его, или просто копаете, как отчаянный, в кладовой в поисках коробки крафта, дайте макаронам с сыром его патриотический реквизит.
30. Крабкейки Мэриленд
Американская классика, лучше всего подается с видом на Атлантический океан.
Courtesy ocean yamaha / Creative Commons / Flickr
Chesapeake Bay дает больше, чем просто загорелые спортсмены, любящие регаты, в своих топсайдерах без носков.
Это место обитания синего краба, которого Мэриленд и Вирджиния считают своими собственными.
Бордуолк (смешанный с наполнителями и подается на булочке) или ресторанный / изысканный стиль; жареные, жареные или запеченные крабовые лепешки можно приготовить из любого вида крабов, но синие крабы Чесапикского залива предпочтительны как по традициям, так и по вкусу.
Когда журнал Baltimore собрал лучшие места, где можно купить фирменную городскую еду, редакторы объявили простоту ключевым моментом, при этом сокрушаясь по поводу того, что в наши дни большая часть крабового мяса даже не поступает из дома. Что-то делает вас раздражительным, не так ли?
29. Картофельные чипсы
Самая популярная и вызывающая привыкание закуска в Америке?
С любезного разрешения Кейт Тер Хаар / Creative Commons / Flickr
У нас есть высокопоставленный гость курорта, которого мы должны поблагодарить за безоговорочную любимую закуску Америки.
Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, 1853 г .: индейский шеф-повар Джордж Крам на кухне элегантного лоджа Moon Lake. Придирчивый покупатель отсылает обратно свой картофель-фри (затем блюдо с высоким содержанием фалутина, съеденное вилкой) за то, что он слишком густой. Крам делает второй, более тонкий порядок.
Все еще слишком толстый для придирчивого ужина. Раздраженный, Крам с легкостью готовит следующую партию, нарезая картофель настолько тонко, что хрустящие предметы невозможно подобрать вилкой. Сюрприз: тонкий, как вафля, жареный картофель — настоящий хит.
Коммивояжер Херман Лэй продал их прямо из багажника своей машины, прежде чем основал Lay’s Potato Chips, первую торговую марку, продаваемую на национальном уровне.
В 1961 году Lay’s в конечном итоге слился с Frito, чтобы создать бегемота закусок Frito-Lay.
28. Чоппино
Чоппино: Португалия встречает Италию встречает Францию через Сан-Франциско.
Предоставлено LWYang / Creative Commons / Flickr
Сан-Франциско: ответ французскому буйабесу, чоппино (cho-pea-no) — тушеная рыба с итальянским чутьем.
Это американская еда, которая существует с конца 1800-х годов, когда португальские и итальянские рыбаки, поселившиеся в районе Норт-Бич города, принесли на борт тушеное мясо на борту, а местные рестораны подобрали его. Это.
Приготовленный на томатной основе с вином, специями и рубленой рыбой (чего бы ни было в изобилии, но почти всегда крабов), чоппино, вероятно, получил свое название от классического рыбного тушеного мяса в итальянском регионе Лигурия, откуда родом многие рыбаки эпохи Золотой лихорадки.
Получите памятную чашу в Сотто Маре на Северном пляже, в Scoma’s на Рыбацкой пристани и в устричном баре Anchor в районе Кастро. Не расстраивайтесь, выбирая чоппино «ленивого человека» — это только означает, что вы не собираетесь тратить половину еды на раскалывание моллюсков.
27. Печенье с предсказаниями
Хотите знать, что ждет вас в будущем? Возможно пришло время для китайца.
Courtesy Tomasz Stasiuk / Creative Commons / Flickr
Кулинарные снобы любят смотреть на свои священные палочки для еды ABC (китайцы, родившиеся в Америке), но мы не боимся защищать честь такого Севера. Американские фавориты, такие как курица генерала Цо, монгольская говядина, говядина с брокколи, курица с лимоном, жареные во фритюре блинчики с начинкой и ядерный апельсиновый соус, который покрывает все кисло-сладкое.
Однако, как основополагающий символ всей великой китайской жратвы американского происхождения, мы приветствуем могущественное печенье с предсказанием. Сладкие маслянистые полумесяцы, почти наверняка изобретенные в Калифорнии в начале 1900-х годов (истории происхождения варьируются от Сан-Франциско, Лос-Анджелеса и даже Японии), теперь можно найти в китайских кафе по всему миру .
.. за заметным исключением Китая.Ничего страшного — хрустящее печенье по-прежнему остается нашим любимым способом завершить любую китайскую трапезу.
26. Сэндвич с арахисовым маслом
Сэндвич с арахисовым маслом и бананом, любимая закуска Элвиса Пресли.
Марио Тама / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Сливочный или коренастый? Каждому свое, но все — кроме тех, кто страдает ужасной и опасной аллергией на арахис, и мам, которые беспокоятся о них, — любят хороший бутерброд с арахисовым маслом.
Арахисовая паста, впервые представленная клиентам в санатории доктора Джона Харви Келлогга в Батл-Крике, штат Мичиган, была усовершенствована, когда химик Джозеф Роузфилд добавил гидрогенизированное растительное масло и назвал свой спред Скиппи.
Это был 1922 год; Не прошло и 100 лет, как арахисовое масло стало основой Америки, часто в сочетании с желе для этой рабочей лошадки для ланчбоксов — PB&J. В качестве потрясающей альтернативы попробуйте бутерброды с арахисовым маслом, которые нравились Элвису Пресли: со спелыми размятыми бананами, обжаренными на сливочном масле.
25. Печеные бобы
Популярность печеных бобов в Бостоне привела к прозвищу «Бинтаун».
Предоставлено Марсело Трейселем / Creative Commons / Flickr
Это не обед, не обед или конец долгого дня в седле без кипящего горшка, полного их.Просто спросите женщину-пионерку, которая восторженно отзывается о рецепте печеных бобов на своем сайте (не версия с маленькими сладостями, но насколько они забавны?).Вкусный и много исторический. Задолго до того, как бостонцы часами запекали морские бобы в патоке и зарабатывали на этом прозвище Бинтаун, коренные американцы Новой Англии смешивали бобы с кленовым сиропом и медвежьим жиром и клали их в яму в земле для медленного приготовления.
Популярная на переднем крае за дешевизну и портативность, фургон или ковбой, фасоль навсегда останется в популярной культуре и станет катализатором сцены у костра «Сверкающие седла», которую вы можете в откровенной незрелости просмотреть на YouTube.
24. Попкорн
Когда ваша любовь к попкорну заходит слишком далеко …
Стивен Чернин / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Как императив на сайте Орвилла Реденбахера: . » Предприниматель, связанный бабочкой, разбил свою палатку для попкорна в Вальпараисо, штат Индиана, который празднует свое наследие на Фестивале попкорна в Вальпараисо в первую субботу после Дня труда.Это всего лишь один из нескольких городов кукурузного пояса Среднего Запада, которые соперничают за звание Мировой столицы попкорна, но за столетия до того, как одержимость Орвилла ароматически раздувалась в микроволновых печах, а Джиффи Поп волшебным образом распространялся на плитах, коренные американцы в Нью-Мексико обнаружили, что кукуруза может быть взорвана. еще в 3600 г.C.
23. Жареный цыпленок и вафли
Оригинальное и лучшее.
Цыпленок и вафли Роско
Шотландские иммигранты принесли через пруд метод жарки во фритюре, и именно старый добрый полковник Сондерс по-настоящему осознал коммерческий потенциал в 1930 году, когда он начал жарить курицу под давлением в панировке со своими секретными специями в ресторане. его сервисная станция в Корбине, Кентукки, прокладывая путь для Кентукки Фрида и всех остальных жареных цыплят.
Наггетсы, пальчики, попкорн, кусочки, пирожки — один из наших любимых способов есть жареную курицу с вафлями. И одно из наших любимых мест, где их можно поесть, — это Roscoe’s Chicken and Waffles.
Увековеченное в «Криминальном чтиве» и «Свингерах», учреждение в Лос-Анджелесе получило одобрение со стороны Обамы, когда сам Обама связался с Джеем Лено в «Вечернем шоу», в котором он заскочил за крыльями и вафлями и сбил их в президентском лимузине.
22. Похлебка из моллюсков Новой Англии
Сливочная похлебка из моллюсков Новой Англии — заменителей не принимайте.
Предоставлено Maya83 / Creative Commons / Flickr
Прошли те времена, когда католики религиозно воздерживались от мяса по пятницам, но вы все еще найдете похлебку из моллюсков, традиционно подаваемую в некоторых регионах Восточного побережья — не то чтобы это никому напоминало покаяние.
дней.
Существуют проверенные временем версии похлебки от штата Мэн до Флориды, но самой известной и любимой должен быть стиль Новой Англии: кремово-белый с картофелем и луком.
Манхэттен: чистый с помидорами.И есть даже миноркский (родом из Сент-Огастина, Флорида): острый с острым перцем датил. Вариации похлебки из моллюсков Восточного побережья восхитительно многочисленны.
Даже на Западном побережье есть версия (с лососем вместо свинины). С горстью устричных крекеров, готовых бросить внутрь, вы можете остановиться, чтобы задаться вопросом: о чем думали паломники, когда кормили своих свиней моллюсками?
21. Новая мексиканская квартира enchiladas
Аппетитные enchiladas — вы еще не проголодались?
Предоставлено jeffreyw / Creative Commons / Flickr
Это были доколумбовые майя, которые изобрели лепешки, и, очевидно, ацтеки начали оборачивать их вокруг кусочков рыбы и мяса.Вам нужно только пойти в любое мексиканское или техасско-мексиканское место, чтобы увидеть, что делали те древние, когда кто-то макал лепешки «en chile» (отсюда и название).
«Плоские» (сложенный стиль Нью-Мексико) или свернутые, задушенные красным соусом чили или зеленым (или и тем и другим, для «рождественского» стиля), энчиладас являются источником большой культурной гордости в Стране очарования; они особенно очаровательны, приготовленные из знаменитых лепешек штата с синей кукурузой — жареные яйца сверху по желанию.
20. S’mores
S’mores — у вас не может быть только один, ключ к разгадке в названии.
Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Мадлен Пруста? Мы поможем вам вспомнить прошлое: s’mores.
Липкий, нежный, теплый и сладкий — ничто так не ассоциируется с семейным отдыхом и беззаботным отдыхом под звездами, как эта классическая американская кухня.
Были ли они первыми, кто зажарил зефир и зажарил его между крекерами с плиткой шоколада, кажется, никто не знает, но девушки-скауты были первыми, кто усвоил рецепт в 1927 году «Бродяга и следуя за девушками-скаутами».
«превращение многих стандартных костров в типичный опыт.
Сладко отпразднуйте 10 августа: Национальный день S’mores. Заточи палочки зефира.
19. Роллы с лобстером
Классика Новой Англии, которая никогда не устареет.
Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Вареные или приготовленные на пару живьем — некоторые настаивают на жестоком обращении с животными — лобстеры практически определяют великие события в Нижнем Востоке. И, возможно, нигде больше, чем в штате Мэн, где обитает 80% когтистых существ и где хижины с лобстерами и запеканки с лобстерами являются кулинарными заведениями.
Топленое сливочное масло на суставах, лапах или хвосте — нам нравится простота. Но идеальным сопровождением дня соленого морского воздуха в Vacationland должен стать ролл с лобстером. Кусочки сладкого мяса лобстера, слегка заправленные майонезом, лимоном или обоими, сложенные в масленой булочке для хот-дога, могут стать очень вкусной едой для пальцев.
Сказочное время для омаров в штате Мэн приходится на сезон лачуг, с мая по октябрь, и каждый август, когда в Рокленде проводится ежегодный фестиваль омаров. Предлагаемый саундтрек для выходных, посвященных тряске: «Rock Lobster» B-52.»18. Крылышки буйвола
Крылышки буйвола покрыты кайенским перцем и острым соусом.
Предоставлено Ларри Хоффманом / Creative Commons / Flickr
Задолго до того, как Трой Эйкман стал продавцом Wingstop, люди из Буффало, штат Нью-Йорк, были наслаждение острыми и пряными крыльями, которые, по общему мнению, возникли благодаря Терессе Беллиссимо, владелице Anchor Bar и впервые бросившей куриные крылышки в острый соус из кайенского перца и масло в 1964 году.
По словам Кальвина Триллина, горячие крылышки могли иметь возник у Джона Янга, а его «соус мамбо» — тоже в Буффало.В любом случае, они произошли от Buffalo, который, кстати, не называет их крыльями Buffalo.
Если вы думаете, что ваш кухонный стол или диван перед футбольным мячом олицетворяет крайность в еде на крыльях, подумайте еще раз: каждый уик-энд в честь Дня труда Buffalo отмечает свой большой вклад в национальную закуску пабами фестивалем куриных крылышек Buffalo.
17. Индийский жареный хлеб
Когда индийский жареный хлеб встречается с тако …
Предоставлено Jeffreyw / Creative Commons / Flickr
Если он у вас был на Индийском рынке в Санта-Фе или в паувау или пуэбло в любой точке страны , у вас наверняка потекло слюноотделение при одной мысли.
Кто бы мог подумать, что плоский кусок дрожжевого теста, обжаренный или обжаренный во фритюре, может вызвать такое привыкание?
Традиция гласит, что именно навахо создали хлеб для жарки из муки, сахара, соли и сала, который им дал правительство, когда они были переселены из Аризоны в Боске Редондо, штат Нью-Мексико, 150 лет назад.
Frybread — это настоящая калорийная бомба, но сбрызнутая медом или покрытая говяжьим фаршем, помидорами, луком, сыром и салатом для индийского тако, или все из-за его одинокости, это главный продукт американских индейцев, который нельзя пропустить.
16. Ребрышки барбекю
Ребрышки барбекю — классика с липкими пальцами.
Предоставлено jonobacon / Creative Commons / Flickr
Свинина или говядина, намазанная или копченая — мы не собираемся вдаваться в подробности, что более популярно, что более аутентично, или даже то, что требует дополнительных салфеток. По всей стране есть кулинарные шедевры для вашего собственного удовольствия.
Но признаем, что мы неравнодушны к свиным ребрам. The Rib ‘Cue Capital? Того трёхметровым щипцом трогать тоже не будем.Мы просто проследим за ухмыляющимися свиньями на юге, где традиция собираться на барбекю восходит к еще до Гражданской войны, а серьезное внимание к тонкостям свинины принесло региону титул «Пояса барбекю».
За пределами пояса Техас прокладывает себе путь к тому, чтобы претендовать на звание эпицентра барбекю (говядины) — обратите внимание на «богатый кием город Локхарт». И давайте не будем забывать о Канзас-Сити, где главное — соус. Но зачем спорить, если это можно просто съесть?
15.BLT
Не говорите нам, что от этого у вас не слюнки текут.
Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr
Сколько бутербродов должно соответствовать их инициалам?
Когда наступает сезон помидоров, нет лучшего способа отпраздновать щедрость, чем сочный бекон, салат и помидор.
Гуру кулинарии Джон Мариани говорит, что BLT — это нет. 2 любимых бутерброда в США (после ветчины), а это нет. 1 в Соединенном Королевстве.Хлеб может быть поджаренным или нет, бекон хрустящим или мягким, салат айсберг или другой (но айсберг предпочтительнее, потому что он хрустит и не мешает вкусу), а майонез — хорошего качества или просто забыть об этом.
Происхождение BLT неясно, но удивительно похожий клубный сэндвич был обнаружен в «Поваренной книге на каждый день хорошего домашнего хозяйства 1903 года». Уровень натрия заставляет задуматься о здоровье, но BLT на вкус как лето — и кто может устоять перед этим?
14. Яблочный пирог
Яблочный пирог — воплощение американской культуры.
Эрик Тайер / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Согласно круговой диаграмме (серьезно) от Американского совета по пирогам, яблоко действительно является U.Национальный фаворит С. — тыква, шоколад, лимонное безе и вишня.Чтобы не лопнуть патриотический пузырь, это не американская еда местного происхождения.
Кулинарный критик Джон Мариани датирует появление яблочных пирогов в Соединенных Штатах 1780 годом, намного позже того, как они стали популярны в Англии. Яблоки даже не родом с континента; Паломники принесли семена.
Так в чем же дело со звездной ассоциацией? Джон Лендорф из совета по пирогам поясняет: «Когда вы говорите, что что-то« американское, как яблочный пирог », вы на самом деле имеете в виду, что этот продукт пришел в эту страну откуда-то еще и превратился в чисто американский опыт.»
И вы говорите, что американцы знают что-то достаточно хорошее, чтобы стать иконой, когда мы едим это, с сыром чеддер или ванильным мороженым или без него.
13.
Пирог с фритоПирог с фрито: не пирог все, кроме фритосов с перцем чили сверху, которые подаются в самом пакете для чипсов.
Courtesy Paul Sableman / Creative Commons / Flickr
Даже у самого скромного перца чили есть легионы поклонников. Вспомните Кита Карсона, чье предсмертное сожаление было в том, что он этого не сделал У меня нет времени на еще одну миску.Или таинственная «La Dama de Azul», испанская монахиня по имени Сестра Мария из Агреды, которая, как сообщается, никогда не покидала свой монастырь в Испании, но вернулась из одной из своих астральных проекций, проповедуя христианство индейцам в Новом Свете с их рецептом чили из оленины. .
Менее апокрифические, «королевы чили» в 1880-х годах Сан-Антонио, штат Техас, продавали свое пряное тушеное мясо с прилавков, а «стенд Сан-Антонио Чили» на всемирной ярмарке в Чикаго 1893 года обеспечил чили общенациональную славу.
Нам очень нравится американская изобретательность, которая добавила кукурузные чипсы и сыр чеддер, чтобы приготовить пирог Фрито, китчевое лакомство, которое вы можете заказать в сумке в Five & Dime на площади Санта-Фе, в том же физическом месте, где находился оригинальный обед Woolworth. счетчик, который это придумал.
12. По’бой
По’бой — лучший американский бутерброд.
Courtesy Exile on Ontario St / Creative Commons / Flickr
Муффалетта может быть фирменным бутербродом Полумесяца, но po ’boy — это «дом с дробовиком кухни Нового Орлеана».
Считается, что традиционная луизианская подводная лодка возникла в 1929 году, когда Бенни и Кловис Мартин, оба из которых были кондукторами трамвая и членами профсоюза, прежде чем открыть кофейню, которая, как гласит легенда, стала местом рождения мальчика По ‘, поддержали поражение трамвайчиков и кондукторов едой.
«Мы кормили этих людей бесплатно, пока забастовка не закончилась», — процитировал Бенни. «Каждый раз, когда мы видели приближение одного из ярких мужчин, один из нас говорил:« Вот идет еще один бедный мальчик »».
11. Тушеное мясо с зеленым чили
Тушеное мясо с зеленым чили — традиционное блюдо Новой Мексики.
Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr
Свинина и зеленый перец чили когда-нибудь проводили вместе такое восхитительное время? Тушеное мясо с зеленым чили называют королевой зимнего стола Новой Мексики, но нам не нужен холодный зимний день, чтобы съесть это ароматное любимое блюдо.
Нам нравится это всегда — пока чили Hatch обжарены свежими. Закажите их в Hatch Chile Express в Хэтче, Нью-Мексико, мировой столице Чили; они бывают уже обжаренными, очищенными, очищенными от семян, нарезанными и замороженными.А еще лучше, съездите в страну зеленого тушеного чили и закажите тарелку. Едите ли вы его в Нью-Мексико за столом возле камина кивы или за своим собственным кухонным столом, аромат и вкус просто потрясающие, а уровень комфорта по шкале воскрешения впечатляет.
10. Печенье с шоколадной крошкой
Печенье с шоколадной крошкой было изобретено американским шеф-поваром Рут Грейвс Уэйкфилд в 1938 году.
С любезного разрешения Ted Major / Creative Commons / Flickr
Сегодня имя, которое больше всего ассоциируется с печеньем-убийцей, может быть Миссис.Филдс, но на самом деле у нас есть Рут Уэйкфилд, владевшая гостиницей Toll House Inn, популярным местом для домашней кухни в Уитмане, штат Массачусетс, в 1930-х годах, чтобы поблагодарить за всю любовь к вылизыванию ложек, присущую шоколадному печенью.
Миссис Уэйкфилд готовила печенье Butter Drop Do, когда, не имея пекарского шоколада, она заменила нарезанную плитку полусладкого шоколада Nestle? Или вибрации миксера Хобарта сбили несколько плиток шоколада с полки и превратили ее в тесто для сахарного печенья?
Однако шоколадная стружка попала в тесто, так родилось новое печенье.
По общему мнению, Эндрю Нестле получил рецепт от нее — он остается на упаковке по сей день — а Уэйкфилд получил пожизненный запас шоколадных чипсов. Вы чувствуете, как выделяются серотонин и эндорфины?
9. Черничный сапожник
Сапожники появились в британо-американских колониях и остаются любимыми по сей день.
Courtesy LeaningLark / Creative Commons / Flickr
Также очаровательно называемый спадом, хрюканьем и пряжкой, сапожник начал свое существование с первых колонистов без духовки, которые придумали фруктовое блюдо без корочки на дне, которое можно было приготовить. в сковороде или кастрюле над огнем.
Возможно, они высмеивали революционный средний палец над метрополией, делая небрежную американскую версию изысканных британских вареных фруктов и пудинга из теста. Сапожники становятся вдвойне американскими, когда их делают из черники, произрастающей в Северной Америке (практически монополия на них принадлежит Мэн).
Мы любим чернику за то, что она покрывает практически любую корочку, тесто или жидкое тесто, может быть, больше всего в сапожниках и другом общеамериканском фаворите, черничном маффине.
8. Стейк Дельмонико
Знаменитый ресторан Дельмонико, где творится волшебство стейков.
Предоставлено Джошуа Кеном / Creative Commons / Flickr
Стейк-хаусы есть по всей стране, но, пожалуй, ни один из них не так знаменит — с всемирно известным стейком, названным в его честь, — как оригинальный Delmonico’s в Нью-Йорке.Первая закусочная, названная французским рестораном, Delmonico’s открылась в 1837 году и предлагала такие неслыханные вещи, как печатные меню, скатерти, отдельные обеденные залы, а также предложения на обед и ужин.Среди других новинок в ресторане был подан «Стейк Дельмонико». Каким бы ни был превосходный нарез (в нынешнем ресторане используют ребрышки без костей), термин «Стейк Дельмонико» стал означать «лучший».
Слегка приправленный солью, смазанный топленым маслом и обжаренный на костре, он традиционно подается с тонкой прозрачной подливкой и картофелем Дельмонико, приготовленным со сливками, белым перцем, сыром Пармезан и мускатным орехом — по слухам, фаворитом Авраама.
Линкольна.
7. Пицца в чикагском стиле
Пицца с глубоким блюдом — фирменное блюдо Чикаго.
Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Неаполь дал нам первую пиццу, но Город больших плеч (и даже большие пиццы) дал нам глубокое блюдо. Легенда гласит, что в 1943 году провидец по имени Айк Сьюэлл открыл пиццерию Uno’s Pizzeria в Чикаго с идеей, что если вы сделаете ее достаточно сытной, пиццу, которая до этого считалась закуской, можно было бы съесть как еду.Независимо от того, придумал ли он или его оригинальный шеф-повар Руди Малнати, один из тех святых покровителей пиццы сделал ее глубокой и наложил высокую, заполнив высокую масляную корку большим количеством мяса, сыра, ломтиков помидоров и настоящих итальянских специй.
Пицца на тонком тесте, приготовленная в кирпичной печи, имеет свое место, но если вы жаждете корочки, ничто так не удовлетворит, как чикагский стиль.
6. Начос
Закуска Северной Мексики, которая стала неизменным фаворитом к северу от границы.
Джонатан Дэниел / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Проклятие диет и благо счастливых часов — может ли быть более совершенное калорийное дополнение к кувшину маргариты?
Менее риторически: почему Пьедрас-Неграс, Мексика, сразу за границей от Игл-Пасс, штат Техас, каждый октябрь проводит Международный фестиваль начо и самый большой начо в мире конкурс?
Потому что именно там Игнасио «Начо» Анайя изобрел начос, когда стайка торговых жен американских солдат, дислоцированных в Форт-Дункане, прибыла в ресторан Victory Club после закрытия.
Мэтр д’Игнасио сымпровизировал для девушек что-то из того, что было у него под рукой, окрестив свое плавное творение nachos especiales. Оттуда они пересекли границу, континент и мир.
5. Сырный стейк «Филли»
Сырный стейк «Филли» имеет известных поклонников, в том числе бывшего президента Барака Обаму.
ЭММАНУЭЛЬ ДАНАНД / AFP / AFP / Getty Images
Это сэндвич, настолько жирный и освященный в своем родном городе, что поза, которую вы должны принять, чтобы съесть его, не испортив одежду, получила название: «Филадельфийский постный».
«
Сделанный из» пушистой говядины «, нарезанной во время жарки в масле, бутерброд с сырным стейком Philly получает остальную часть своих жирных качеств от лука и сыра (американский, проволоне или Cheese Whiz), которые кладут в Длинная булочка Amoroso местного производства.
Пэт и Гарри Оливьери сделали первые сырные стейки (изначально с соусом для пиццы — сыр, очевидно, появился позже, любезно предоставленный одним из поваров Пэта) и продавали их в своем киоске с хот-догами на юге. Филадельфия.
4. Хот-доги
Хот-доги — один из основных продуктов американской уличной еды, их продают на тележках и в киосках по всей стране.
Дэвид Пол Моррис / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Ничто так не дополняет бейсбольный матч или летнюю кухню, как хот-дог.
За это мы в долгу перед аналогичной колбасой из Франкфурта, Германия (отсюда «сосиски» и «франк»), и немецкому иммигранту Чарльзу Фельтману, которому часто приписывают изобретение хот-дога, когда он использовал булочки для экономии на тарелках.
Но именно киоск с хот-догами польского иммигранта Натана Хандверкера на Кони-Айленде превратил хот-дог в икону. Каждое четвертое июля, начиная с 1916 года, тот самый Nathan’s устраивает Международный конкурс по поеданию хот-догов (нынешний пятикратный победитель Джои Честнат завоевал титул в 2011 году, выпив 62 хот-дога и булочки за 10-минутную набивку лица).Тем временем в Городе ветров тушеную на пару или на медленном огне чикагскую собаку (венская говядина, пожалуйста) все еще «таскают по саду» и подают на маковой булочке — абсолютно без кетчупа.
3. Сэндвич с Рубеном
Тушенка, швейцарский сыр, квашеная капуста и русский соус — идеальное сочетание для сэндвича с Рубеном.
Дрю Ангерер / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Кто знал, что квашеная капуста может быть такой сексуальной? Вдохновлялся ли это поздней ночью бакалейщиком Рубеном Кулакофски, который импровизировал одноименный бутерброд в 1925 году, чтобы накормить игроков в покер в отеле Blackstone в Омахе? Или, может быть, детище Арнольда Рубена, немецкого владельца ныне несуществующей нью-йоркской Reuben’s Delicatessen, придумавшего его в 1914 году?
Ответ может быть важным для словарных этимологий, но лучшая часть секрета Рувима заключается не в том, в честь кого он назван, а в том, во что он одет.
Поклонники сходятся во мнении: никакого магазинного «Русского» или «Тысячи островов» — соус должен быть домашним.
И вам понадобится толстая нарезанная вручную рожь или пумперникель, а также хорошая пастрами или солонина.
2. Чизбургер
Чизбургер стал популярным в 1920-х и 1930-х годах.
Эндрю Бертон / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Прилавок для обедов, традиционный, для гурманов, слайдеры, Кобе. Белый замок, Whataburger, Burger King, In-N-Out, McDonald’s, Steak N ‘Shake, Five Guys, The Heart Attack Grill.В это сложно поверить, но все началось с простой ошибки.
Так говорят люди из Пасадены, Калифорния, которые утверждают, что классический чизбургер родился там в конце 1920-х годов, когда молодой шеф-повар в The Rite Spot случайно сжег бургер и ударил по сыру, чтобы скрыть свою грубую ошибку.
1. Ужин в День Благодарения
День Благодарения в индейке — один из основных продуктов американского праздника.
Хироко Масуике / Getty Images Северная Америка / Getty Images
Никаких модных украшений или затяжных семейных ссор в тот первый День Благодарения, когда паломники решили не поститься, а устроить вечеринку с племенем вампаноагов в Плимуте 1621 года.
Сегодня мы избегаем оленины, которую они наверняка ели, и втиснули их три дня пиршества в одно прожорливое ущелье.
Несмотря на несварение желудка, ничто не может быть вкуснее этого типичного всеамериканского блюда из индейки (жареная или жареная во фритюре птица, или тофурки, или та странно популярная индейка из Луизианы), заправка (старый хлеб или кукурузный хлеб, лук и сельдерей, колбаса, фрукты, каштаны, устрицы — что бы ни делала твоя мама, главное — шалфей), клюквенный соус, пюре и сладкий картофель, запеканка из зеленой фасоли с жареными луковыми кольцами сверху и тыквенный пирог.
Почти столь же культовым (и, если спросите большинство детей, восхитительным) является телевизионный ужин с индейкой, детище продавца Swanson в 1953 году, который хотел израсходовать 260 тонн замороженной птицы по завышенной оценке.
Шутка ли: он сказал, что идея пришла из аккуратно упакованной еды в самолете. Нам очень нравятся эти остатки.
Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2012 году. Она была переформатирована, обновлена и переиздана в 2017 году.
Serious Eats http : // www.seriouseats.com/ | ||
Food52 https://food52.com/ | ||
Китчн https: // www.thekitchn.com/ | ||
smitten kitchen https://smittenkitchen.com/ | ||
Simply Recipes http://www.simplyrecipes.com/ | ||
Зависимость от выпечки Салли https: // sallysbakingadission. | ||
Minimalist Baker https://minimalistbaker.com/ | ||
Gimme Some Oven https://www.gimmesomeoven.com/ | ||
Женщина-пионер http://thepioneerwoman.com/ | ||
Skinnytaste https://www.skinnytaste.com/ | ||
Любовь и лимоны https: // www.loveandlemons.com/ | ||
Бюджетные байты https://www.budgetbytes.com/ | ||
Альтон Браун http://altonbrown.com/ | ||
Печенье и Кейт https://cookieandkate.com/ | ||
Два горошка и их стручок https://www.twopeasandtheirpod.com/ | ||
Cooking Classy https: //www.cookingclassy.com / | ||
Щепотка Yum https://pinchofyum.com/ | ||
Дэвид Лебовиц https: // www.davidlebovitz.com/ | ||
How Sweet Eats http://www. | ||
Oh She Glows http: // ohsheglows.com / | ||
Дауншифтология https://downshiftology.com/ | ||
The Recipe Critic https://therecipecritic.com/ | ||
Моя зависимость от выпечки https://www.mybakingadicing.com/ | ||
Рецепты вкуса тимьяна https://thestayathomechef.com/blog/ | ||
Ужин, затем десерт https://dinnerthendessert.com/ | ||
Brown Eyed Baker https://www.browneyedbaker.com/ | ||
Love & Olive Oil https://www.loveandoliveoil.com/ | ||
Молли Йе http://mynameisyeh.com/ | ||
Кухня Александры http: // alexandracooks.com / | ||
Green Kitchen Stories https://greenkitchenstories.com/recipe-index/ | ||
My Pure Plants http://mypureplants.com/ | ||
101 Поваренные книги https: // www.101cookbooks.com/ | ||
Slender Kitchen https://www.slenderkitchen.com/ | ||
Sugar Free Londoner https://sugarfreelondoner.com/ | ||
Пара поваров https: //www.acouplecooks.com / | ||
Пекарь Джой http://joythebaker.com/ | ||
Блог Vanilla Bean http://www. | ||
Сладкие и соленые блюда https://sweetandsavorymeals.com/ | ||
Steamy Kitchen https://steamykitchen.com/ | ||
Delicieux https: // www.deliciouseveryday.com/ | ||
Мои новые корни https://www.mynewroots.org/site/ | ||
Bakerella http: // www.bakerella.com/ | ||
Техасец по дому http://www.homesicktexan.com/ | ||
Пирожные с посыпкой http: // www.sprinklebakes.com/ | ||
The Redhead Baker https://www.theredheadbaker.com/ | ||
Recipefairy https://recipefairy.com/ | ||
Mexican Food Journal https://mexicanfoodjournal.com/ | ||
Chef’s Pencil https://www.chefspencil.com/ | ||
Шоколад и цуккини https://cnz.to/ | ||
Oh My Veggies https://ohmyveggies. | ||
ru / latest-posts / 
Рецептам легко следовать, и на сайте есть ссылки на все, от рецептов в горшочке до приготовления еды.
howsweeteats.com/ 
семья. Все рецепты основаны на растительных рецептах. Они подойдут веганам и вегетарианцам, а также всем, кто ест без яиц и молочных продуктов. Кроме того, большинство рецептов также не содержат глютен.
thevanillabeanblog.com/ 
com/ Whole Foods Market прогнозирует 10 основных пищевых тенденций на 2020 год
ОСТИН, Техас (окт.21, 2019) — Сегодня глобальные покупатели и эксперты Whole Foods Market раскрыли наиболее ожидаемые и инновационные тенденции в сфере пищевых продуктов на 2020 год в пятом ежегодном прогнозе тенденций розничной торговли. Регенеративное сельское хозяйство, западноафриканские продукты питания, смеси мясных растений и новые сорта муки входят в число факторов, влияющих на пищу, и движений, которые, как ожидается, начнут расти в следующем году.
Ежегодно более 50 членов команды Whole Foods Market, включая местных собирателей, региональных и глобальных покупателей и кулинарных экспертов, тщательно составляют отчет, основанный на многолетнем опыте и знаниях в поиске продуктов, изучении предпочтений потребителей и участии в выставках пищевой и оздоровительной индустрии по всему миру. .
В то время как прогнозируемые розничным продавцом тенденции на 2019 год, в том числе рост объемов настоянных на конопле и актуальных продуктов CBD, снеков из искусственного мяса и экологически чистой упаковки, не демонстрируют никаких признаков замедления, тенденции 2020 года представляют собой новый урожай вкусов и продуктов для потребителей. следите за своими местными продуктовыми магазинами и внутри них, и за их пределами.
10 лучших прогнозов Whole Foods Market на 2020 год:
Регенеративное сельское хозяйство
Фермеры, производители, ученые, государственные учреждения, розничные торговцы и многие другие внимательно изучают, как использовать земельные и животноводческие методы для улучшения здоровья почвы и секвестрации углерода.
Хотя термин «восстановительное сельское хозяйство» может иметь множество определений, в целом он описывает методы ведения сельского хозяйства и выпаса, которые восстанавливают деградировавшую почву, улучшают биоразнообразие и увеличивают улавливание углерода для создания долгосрочных экологических выгод, таких как положительное влияние на изменение климата. Вы можете помочь, ища бренды, поддерживающие методы регенерации.
Попробуйте тренд: MegaFood Сила куркумы для всего тела; Имбирные жевательные конфеты MegaFood B12 Energy; Говяжий фарш, выращенный на травяных пастбищах White Oak Pastures; Чипсы Zack’s Mighty Tortilla Chips; Cowgirl Creamery Mt.Там; Коллекция Soli Artisan Essential Oil Sacred Forest: Пало Санто, розовое дерево; Бонтерра Совиньон Блан
Мука Power
По мере того, как опытные пекари и пекари-любители стремятся избавиться от творческого зуда на кухне, на рынок выходит множество интересных видов муки, делающих выпечку более инклюзивной и увлекательной. Поклонники выпечки ищут ингредиенты, которые используются в традиционных блюдах, например, мука из теффа, используемая для эфиопской инджеры. 2020 принесет больше интересной фруктовой и овощной муки (например, банановой!) В домашние кладовые, с такими продуктами, как мука из цветной капусты навалом и в проходах для выпечки, а не уже запеченной в корки и закуски.В тренд входят потребительские товары, заменяющие традиционную альтернативную муку мукой из тигровых орехов в чипсах и закусках, а также вкусной выпечке, приготовленной из смесей муки из семян. По мере того, как потребители ищут больше способов улучшить выпечку, к тенденции присоединяется «супер» мука, содержащая белок и клетчатку. Пусть начнутся приключения в выпечке!
Попробуйте тренд: Чипсы Тортилья в конце июля, приготовленные из муки из тигровых орехов; 365 мука из цветной капусты повседневного использования; 365 Ежедневная органическая кокосовая мука; Мука из тигрового ореха Gemini Superfoods; Пончики Superseed Life: темный шоколад, дикая черника
Продукты из Западной Африки
Традиционные западноафриканские ароматы — от местных суперпродуктов до богатых землистых блюд — появляются повсюду в еде и напитках.
Трио из помидоров, лука и перца чили составляет основу многих западноафриканских блюд, а часто добавляются арахис, имбирь и лимонник. 16 стран Западной Африки имеют похожие продукты, но у каждой есть свои фирменные блюда, основанные на тонких влияниях Ближнего Востока и Западной Европы. Бренды также ищут в Западной Африке такие суперпродукты, как моринга и тамаринд, а также менее известные зерновые: сорго, фонио, тефф и просо. Повара, такие как Пьер Тиам, тоже любят этот регион.Его новый гарлемский ресторан Teranga — это ода африканской культуре через еду.
Попробуйте тренд: Органический чистый растительный порошок моринги Kuli Kuli; Органический имбирный сок Ginjan; Essie Spice Condiments, Mango Chili Medley; Йолеле Фонио
Готовые закуски в холодильнике
Жизнь не замедляется, но варианты перекусов — это больше, чем успевает. Ключевое слово «свежий» в этом новом поколении захватывающих и готовых блюд — прошли те времена, когда единственными вариантами были батончики из мюсли и мини-пакеты с кренделями.Холодильное отделение наполняется полезными, свежими закусками, которые обычно готовятся и порционируются заранее дома: сваренные вкрутую яйца с пикантной начинкой, маринованные овощи, питьевые супы и всевозможные мини-дипы и дипперы, все идеально порционированные и в удобная разовая упаковка. Даже диетические батончики переместились с полок в холодильники благодаря добавлению свежих фруктов и овощей. Эти нововведения в перекусе означают, что списки ингредиентов сокращаются, и становится гораздо меньше догадок, если вы выберете легкую закуску, которая поможет вам почувствовать себя лучше.
Попробуйте тренд: Пакеты свежего протеина: яйца и кленовые вафли, яйца и жареный рис; Питьевые супы Nona Lim: вьетнамский бульон из костей фо, бульон из куриных костей с лаймом и кокосом; Охлажденные протеиновые батончики Perfect Bar: арахисовое масло, кокосовое арахисовое масло, арахисовое масло с кусочками темного шоколада; Разовые порционные чашки с органическим творогом Good Culture: Mixed Berry
На растительной основе, кроме сои
Барабаны с тофу могут всегда иметь место на столе веганского завтрака, но в 2020 году самые модные бренды отказываются от сои, которая традиционно доминировала на рынке растительного белка.
Некоторые из продуктов, рекламирующих «без сои» в следующем году, будут заменены инновационными смесями (например, зерновые и маш), чтобы имитировать кремообразную текстуру йогуртов и других молочных продуктов. В отделе пищевых добавок бренды меняют сою на маш, семена конопли, тыкву, авокадо, семена арбуза и золотую хлореллу, сохраняя гладкую текстуру веганских протеиновых порошков и предлагая широкий спектр аминокислот растительного происхождения. По мере того, как растительное движение набирает обороты среди едоков, бренды стараются избегать как можно большего количества основных аллергенов, поэтому ищите готовые продукты на растительной основе (особенно мясные альтернативы) и традиционно соевые приправы без сои!
Попробуйте тренд: Ocean’s Halo: органический без соевый соевый соус, органический веганский рыбный соус без сои; продукты на растительной основе, не содержащие сои, поступающие в корзину от шеф-повара Whole Foods Market: «Сердечки из пальмовых пирожных», гуляш с дымными овощами, ультра-зеленая веганская спанакопита; Растительный протеин и энергия Vega: классический шоколад
Все масло и растекается
Из (вставьте орех, семя, закуска) уже превратилось масло? Вероятно, это произойдет в 2020 году.Думайте о масле из семян не только тахини — например, о масле из семян арбуза — и о сезонных продуктах, таких как тыквенное масло, круглый год. Ореховые масла помимо кешью, миндаля и арахиса (привет, макадамия) и даже масла нута (нет, это не новое название хумуса). Ищите сливочные веганские спреды, идеально подходящие для тостов, крекеров, рогаликов и палочек сельдерея, которые получают свой полный вкус от популярных суперпродуктов, таких как пили. Это помогает тенденции, которая распространяется, и масла рекламируют палео- и кето-дружественные атрибуты, но прозрачность также является ключевым игроком в этой тенденции.Многие бренды стремятся либо отказаться от использования пальмового масла, либо продвигать сертификацию пальмового масла из ответственных источников и использовать орехи, выращенные способами с меньшей вероятностью воздействия на окружающую среду.
Попробуйте тренд: FBOMB Пакетик для отжима масла ореха макадамии: соленый шоколад; 88 акров: масло из семечек арбуза, масло из жареных тыквенных семечек; Milkadamia Butta-Bing Butta-Boom Масляный спред: соленый, несоленый
Новое понимание детского меню
Дни придирчивых едоков сочтены? Судя по количеству детских соревнований по кулинарии и выпечке, показываемых по телевидению, дети как никогда разбираются в кухне.К 2026 году 80% миллениалов будут иметь детей, и многие родители приобщают своих детей к более смелой еде — с отличными результатами. (Видеть, как дети едят вместе с родителями в суши-баре Whole Foods Market, — обычное дело.) Продовольственные бренды обращают внимание на следующее поколение — возможно, наши первые настоящие «гурманы» — расширяют меню за пределы ностальгической еды, предлагая блюда лучше для вас. ингредиенты и органические куриные наггетсы. Они сокращают разрыв с меню для детей старой школы и принимают во внимание более изысканные юные вкусы.Представьте себе рыбные палочки из лосося без панировки. Ферментированные, приправленные пряностями или богатые вкусом умами продукты. Разноцветные макаронные изделия забавной формы из альтернативной муки. Может быть, пора взрослым начать брать подсказки из детского меню.
Попробуйте тренд: gimMe Органические жареные водоросли премиум-класса: морская соль; Оливковый батончик Whole Foods Market; Замороженные котлеты из лосося в форме рыбы, выращенной ответственно Happy Fish; Лимонное песочное печенье с базиликом и чиа с лимоном на рынке продуктов Whole Foods Market; Пакетик пюре из 100% дикого пойманного кижуча из лосося Serenity Kids; Пакетик пюре из органического гороха и базилика Cerebelly; Крошки с козьим сыром Whole Foods Market
Не очень простые сахара
Конечно, есть сахар.Но для тех, кто ищет сладости за пределами обычных подозреваемых, таких как сахар, стевия, мед и кленовый сироп, есть гораздо больше вариантов для приготовления пищи, выпечки и перемешивания чая или кофе.
Сиропы из фруктовых источников, таких как монах, гранаты, кокос и финики, — это один из способов добавить концентрированный уникальный вкус в рецепты десертов, мясных глазурей и маринадов. Сладкие сиропы из крахмалов, таких как сорго и сладкий картофель, можно сравнить с глубоким вкусом патоки или меда, и их можно использовать для выпечки и подслащивания напитков.Swerve, заменитель сахара с нулевым содержанием калорий и не содержащий гликемии, совмещает эритрит с ингредиентами фруктов и крахмалистых корнеплодов для производства подсластителя, который доступен в гранулированном, кондитерском и коричневом вариантах.
Попробуйте Trend: Просто гранатовый сироп; Фруктовые подсластители Lakanto Monk; Нектар из сладкого картофеля «Д’ваш»; Birch Benders Monk Fruit сладкий сироп для блинов: классический клен; Подсластители Swerve
Мясные смеси
Мясники и мясные бренды не останутся в стороне от повального увлечения растительной продукцией в 2020 году, но они не станут вегетарианцами.Повара по всей стране уже много лет следят за этой тенденцией благодаря проекту The Blended Burger Foundation Джеймса Берда, движению, стремящемуся сделать культовый гамбургер «лучше для покупателей и для всей планеты», добавляя не менее 25% свежих грибов. Для домашнего шеф-повара, заботящегося о своем здоровье, добавление растительных ингредиентов в фрикадельки и гамбургеры дает дополнительный бонус — это экономично! Крупные бренды, такие как Applegate, видят, поменяют ли мясоеды традиционный говяжий гамбургер на бургер с 30% растительных ингредиентов, рекламируя преимущества меньшего количества жира и холестерина по сравнению с данными Министерства сельского хозяйства США для обычного говяжьего фарша (см. Веб-сайт Applegate для пищевых продуктов). сравнительная информация).И другие бренды тоже обращают внимание на такие продукты, как Lika Plus Burger, приготовленные из 75% говяжьего фарша, смешанного с 25% Lika Plus (пшеница, грибы, ячменные дрожжи и вода), которые появляются на мясных прилавках в юго-западном регионе Whole Foods Market.
. Флекситаристы, стремящиеся найти вкусный баланс между мясом и растениями, могут ожидать в будущем больше смешанных продуктов.
Попробуйте тренд: Эпплгейт’s The Great Organic Blended Burger; Lika Plus Blended Burger; Фрикадельки из говядины, киноа, овощей>; Рецепты победителей проекта Blended Burger Project
Нулевые напитки
Поскольку так много потребителей ищут альтернативы алкоголю, уникальные безалкогольные напитки появляются повсюду, от меню в самых известных барах мира до специализированных магазинов.Многие из этих напитков стремятся воссоздать классические коктейльные ароматы с использованием методов дистилляции, обычно применяемых для алкоголя, создавая альтернативу ликеру, предназначенному для использования с миксером, а не с напитком отдельно. Альтернативный джин — это джин с тоником, а искусственный спирт на растительной основе — мартини. Добавьте к этому варианты, которыми наслаждаются прямо из бутылки или банки, такие как газированная вода с добавлением хмеля и апертивы с нулевой защитой, и вы можете быть уверены, что гостям, избегающим барной тележки, никогда не будет скучно.
Попробуйте тренд: Игристые чаи HopTea: The Really Hoppy One, приготовленные с черным чаем, The Green Tea One с зеленым чаем, The Calm One с ромашкой; Heineken 0.0; Безалкогольные напитки компании Athletic Brewing: безалкогольный IPA Run Wild, безалкогольный золотой эль Upside Dawn; Kater Wingman longneck газированная вода
Продукты и бренды «Попробуй тренд», иллюстрирующие тенденции в сфере пищевых продуктов 2020 года, включают множество продуктов, доступных сейчас или поступающих в магазины Whole Foods Market в 2020 году для местного или национального распространения. Покупатели могут найти самые популярные товары, посетив Wholefoodsmarket.com/products.
10 лучших немецких блюд — с рецептами
Вы не поверите, но немецкая кухня — это гораздо больше, чем сосиски и квашеная капуста.
Просто взгляните на эти 10 лучших блюд и их рецепты, которые можно попробовать дома.
Окунитесь в мир немецкой кухни, и вскоре вы откроете для себя множество богатых, сытных и вкусных блюд, которые являются отличной едой для комфорта. Хотя в каждом регионе Германии есть свои фирменные блюда и традиционная кухня, есть определенные кулинарные изыски, которые люди ценят по всей стране.
Поскольку многие из них легко приготовить, вам не составит труда включить их в свой еженедельный план питания.Так почему бы не исследовать немецкую культуру со своими вкусовыми рецепторами и не создавать свои собственные блюда, используя эти удобные рецепты. Guten Appetit!
HelloFresh
Исследуйте Германию со своими вкусовыми рецепторами, принося блюда ресторанного качества в комфорт вашего собственного дома. HelloFresh доставит свежие и инновационные рецепты прямо к вашей двери. Выбирайте из широкого ассортимента красочных блюд из Германии и других стран, которые идеально подходят для перехода на новый уровень. Получите больше от еды с HelloFresh
Выбери свою еду1.Wurst
Начнем с очевидного — Wurst . В Германии существует около 1500 разновидностей колбасы; каждый со своим собственным приготовлением, ингредиентами и уникальными смесями специй. Вы найдете их на уличных киосках почти по всей стране. Одна из самых популярных разновидностей — Bratwurst , жареная или жареная колбаса из телятины, говядины или свинины. Другие включают Wiener (венский), который коптят, а затем варят, и кровяные сосиски, Blutwurst и Schwarzwurst .Вы также найдете местные деликатесы, такие как берлинский Currywurst (с кетчупом с карри сверху) и баварский Weisswurst ; белую колбасу, которую вы чистите перед едой со сладкой горчицей. Между тем, Нюрнберг известен своим жареным на гриле Rostbratwurst , который люди едят с ферментированной нашинкованной капустой (квашеной капустой) .
А в Тюрингии местный Rostbratwurst готовится с использованием характерных специй, таких как майоран и тмин.
Сделайте свой собственный
2. Руладен
Это типичное немецкое блюдо состоит из бекона, лука, горчицы и солений, обернутых тонкими ломтиками говядины или телятины, которые затем готовятся. Руладен также считается частью традиционной польской кухни в регионе Верхняя Силезия. Здесь он известен как rolada ląska ( Силезский рулет ). Он также известен в Чешской Республике, где его называют Španělský p táček ( испанская птица ).Хотя смесь варьируется от региона к региону, говядина стала популярной за последнее столетие. Нарезка обычно бывает говяжьей или серебряной, так как это более дешевый нарез. Вы найдете эту сытную немецкую кухню на фестивалях и за семейными обедами по всей стране. Обычно в него входят клецки, картофельное пюре, Blaukraut (приготовленная красная капуста) и соус из красного вина.
Сделайте свой собственный
3. Käsespätzle
Немецкий ответ пасте, Spätzle особенно популярен на юге страны.Эта мягкая яичная лапша изготавливается из пшеничной муки и яиц и часто покрывается сыром ( K ä sesp ä tzle ) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается, а в соседних странах встречаются вариации, Spätzle остается швабским фирменным блюдом. Там общее правило приготовления — использовать на одно яйцо больше, чем количество гостей. Шпецле часто подают с мясными блюдами, в которых используется много соуса или подливки, например, s Rouladen , или с тушеными блюдами, например, Gaisburger Marsch (швабское тушеное мясо).В некоторых регионах тесто содержит другие ингредиенты, такие как вишня (Kirschspätzle), яблока ( Apfelspätzle ), печень ( Leberspätzle ), квашеная капуста ( Krautsp ä tzle).
Сделайте свой собственный
4. Eintopf
Паровая чаша Eintopf согреет любого в холодный день. Название этого традиционного немецкого рагу буквально означает «один горшок» и относится к способу приготовления, а не к его содержимому.Тем не менее, большинство рецептов содержат одни и те же основные ингредиенты: бульон, овощи, картофель или бобовые, а также свинину, говядину, курицу или рыбу. Айнтопф похож на ирландское тушеное мясо, и вы найдете множество различных региональных блюд по всей Германии. К ним относятся Lumpen und Flöh (что означает «тряпки и блохи») в районе Касселя и Linseneintopf (чечевица) в Тюрингии. Неудивительно, что это вкусное блюдо, полное вкуса и согревающих сердце добра, является одним из самых популярных немецких блюд.
Сделайте свой собственный
5. Sauerbraten
Немцы любят свои мясные блюда, а Sauerbraten (что означает «кислое» или «маринованное» жаркое) — одно из национальных блюд страны. Вы можете приготовить жаркое из разных видов мяса, замариновать его в вине, уксусе, специях и травах, а затем приправить до десяти дней. Этот рецепт также идеально подходит для размягчения дешевых кусков мяса. Schweinebraten (что переводится как «жареная свинина») — восхитительный баварский рецепт, который обычно можно встретить в пивных.Обычно он поставляется с тушеной капустой или квашеной капустой и клецками ( Knoedel ) и прекрасно сочетается с ледяным пильзнером.
6. Kartoffelpuffer
Какое фантастическое слово! Kartoffelpuffer — это мелкие обжаренные на сковороде блины, приготовленные из тертого или молотого картофеля, смешанного с мукой, яйцом, луком и приправами, идеально подходят как гарнир или легкая закуска. Вы можете добавить в них различные сладкие или соленые приправы, например сметану, творог, яблочный соус или корицу.Вы часто найдете эту вкусную немецкую еду на открытых рынках зимой, а в некоторых вариациях используется сладкий картофель, который также популярен.
Сделайте свой собственный
7. Брезель
Прекрасный гарнир или закуску, Brezel (крендель) — это выпечка, которую готовят из теста, обычно скрученного в узел. Брезель обычно посыпают солью, однако другие приправы включают сыр, сахар, шоколад, корицу и другие семена. Это популярная немецкая еда, которую можно есть с немецким пивом, и вы найдете ее в пекарнях и на уличных ларьках по всей стране.Обычно они бывают простыми, нарезанными и намазанными маслом ( Butterbrezel ) или с кусочками мясного ассорти или сыра. Лекер!
Сделайте свой собственный
8. Шницель
Наш список лучших немецких блюд не будет полным, если мы упомянем шницель . Эта тонкая мясная котлета без костей, покрытая панировочными сухарями и часто подаваемая с ломтиком лимона, является культовой частью немецкой кухни. Вы можете выбрать шницель по-венски (по-венски) из телятины или шницель по-венски по-венски Art, со свининой ( Schwein ).Если вы закажете шницель в гамбургском стиле, он будет доставлен с жареным яйцом сверху, а шницель в стиле Хольстен — с яйцом, анчоусами и каперсами.
Сделайте свой собственный
9. Schwarzwälder Kirschtorte
В Германии вы найдете множество тортов и пирожных, чтобы соблазнить вас, но мало кто сможет устоять перед огромным кусочком самого известного торта Германии: восхитительного Schwarzwälder Kirschtorte (что буквально означает «вишневый торт Шварцвальда»). Этот десерт получил свое название от Schwarzwälder Kirschwasser , ликера, приготовленного из терпких вишен.Интересно, что немецкое законодательство фактически требует, чтобы Киршвассер присутствовал в торте, чтобы он был помечен как Schwarzwälder Kirschtorte . Чередующиеся слои насыщенного шоколадного торта, вишни и взбитых сливок украшены сливками, вишней мараскино и шоколадной стружкой для роскошного послевкусия.
Сделайте свой собственный
10. Апфельструдель
Хотя Apfelstrudel (яблочный штрудель) является одним из национальных десертов Австрии, Германия также приняла его в свою местную кухню.Популярное блюдо состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом. Блюдо стало популярным в 18 веке при Габсбургской империи. Вы можете сделать нежное слоеное тесто из эластичного теста, которое вы месите и растягиваете, пока оно не станет почти тонким, как бумага. Затем вы смазываете вместе тонкие слои теста, прежде чем обернуть их вокруг яблочной начинки и запечь. Десерт принято есть кусочками, посыпав сахарной пудрой. Просто райский!
10 лучших испанских блюд — с рецептами
Что может быть лучше для знакомства с Испанией, чем со своими вкусовыми рецепторами? Вот 10 лучших испанских блюд с рецептами, от дразнящих тапас до сказочной фабады.
Если вы когда-нибудь были в Испании, вы знаете, насколько важна еда для богатой и разнообразной культуры страны. На протяжении веков испанская кухня превратилась в широкий спектр вкусных блюд, приготовленных из свежих и ярких ингредиентов со всех уголков страны.
Многие люди познакомятся с чудесами испанской кухни через тапас-бар, часто восхищаясь выбором и предлагаемыми вкусами. Но испанская кухня — это намного больше, чем просто вкусные тапас. От сытных тушеных блюд до легких закусок — в этой яркой стране есть что-то, что удовлетворит любой вкус.
Чтобы привнести немного испанского азарта на вашу кухню, вот 10 лучших испанских блюд, а также рецепты, которые можно попробовать дома. ¡Qué aproveche!
Babbel
Вы отличаетесь от своей паэльи? Развивайте свои навыки испанской кухни с приложением для изучения языков Babbel.Предлагаемые здесь профессиональные курсы испанского языка помогут вам прочитать испанские рецепты, прежде чем вы сможете сказать patatas bravas! Загрузите Babbel сегодня и застряйте в игре.
1. Croquetas
Начнем наш список с непревзойденной классики тапас-бара — крокет . Во многих странах делают свои собственные версии крокетов, но у испанцев они дошли до изящного искусства. Лучшие из них сочетают в себе незабываемые иберийские ароматы, будь то хамон (вяленая ветчина), морсилья (кровяная колбаса) или бакалао (свежая треска), смешанные с соусом бешамель.Затем их обжаривают в панировке и подают с соусом по вашему выбору. Если вы не любите готовить, в большинстве местных баров будет свой собственный выбор, а лучшие из них обычно можно найти в ухоженных кварталах, где вы меньше всего этого ожидаете.
Сделайте свой собственный
2. Tortilla Española
Еще один фаворит тапас-бара — tortilla Española — испанский омлет, как его называют во всем мире. Однако это не просто тапас. Тортилью также можно съесть как основное блюдо, перекусить во время перерыва или даже в качестве сэндвича, который популярен среди детей.Чтобы создать свою лепешку, вам нужно медленно обжарить лук и картофель на оливковом масле перед добавлением яйца. Это карамелизирует лук и придаст омлету дополнительную сладость. Но если вы любите приключения, почему бы не попробовать добавить чоризо и шпинат? Но будьте осторожны, какой бы вкусной ни была эта новая комбинация, местные жители не позволят вам называть ее лепешкой!
Сделайте свой собственный
3. Гаспачо
Что может быть лучше, чем охладиться жарким испанским летом, чем прохладная миска с гаспачо ? Этот охлажденный томатный суп, который обычно подают в качестве закуски, определенно впечатляет.Чтобы приготовить его, просто смешайте несколько свежих помидоров, перца, огурцов, чеснока и зелени и подавайте его с тостами — это низкокалорийное блюдо, полное витаминов. Идея поесть холодного томатного супа может показаться немного странной для некоторых иностранцев, но как только вы отведаете гаспачо, приготовленное по традиции жарким летним днем, вас зацепит! Для изюминки добавьте немного хлеба, чтобы создать андалузский фаворит, salmorejo .
Сделайте свой собственный
4. Писто
Думаете, рататуй — это то, что подают только во французском ресторане? Подумай еще раз.Хорошо, технически это не рататуй, но pisto часто называют испанской версией классического французского блюда. В рецепте помидоры, перец, цукини, лук и чеснок нарезаны и обжарены с большим количеством оливкового масла, чтобы придать ему классический средиземноморский вкус. Родом из равнин региона Ла-Манча, pisto может быть гарниром, закуской или даже основным блюдом. Подавайте его со свежим салатом, хлебом и, конечно же, с местным красным вином, чтобы получить незабываемые впечатления от испанской кухни.
Сделайте свой собственный
5. Pulpo a la gallega
Осьминог играет важную роль в испанской кухне, независимо от того, жарят ли он во фритюре и подают в виде тапас или превращают в нечто более изысканное. Одним из наиболее сложных блюд является популярное блюдо pulpo a la gallega , в котором перец, каменная соль и оливковое масло объединены, чтобы выявить лучшие ароматы осьминога. Обычно это подается с нарезанным картофелем для легкого, но согревающего обеда. Блюдо родом из северо-западного региона Галисии, что обязательно стоит отметить любителям морепродуктов.В конце концов, этот регион хорошо известен во всей Испании своей уникальной кухней, в которой много морепродуктов.
Сделайте свой собственный
6. Фабада
Когда вы думаете об испанской кухне, вы можете не представить себе зимнее тепло. Тем не менее, на Пиренейском полуострове бывает довольно холодно, и когда становится, местные жители любят заправляться в сытную фабаду . Это популярное тушеное мясо из фасоли идеально подходит, когда температура падает, и определенно обладает отличным вкусом.Вы можете добавлять в рагу всевозможные виды острого мяса, в том числе чоризо , морсилла (кровяная колбаса) и другие.
Традиционно фабада родом из региона Астурия. Однако есть множество региональных вариантов, которые вы можете попробовать по всей Испании.
Сделайте свой собственный
7. Паэлья
Для многих это красочное блюдо из риса олицетворяет испанскую кухню. Однако многие испанцы на самом деле считают паэлью валенсийским, а не национальным блюдом. Но это не должно мешать вам делать это дома.В традиционной паэлье часто используют курицу или кролика (или и то, и другое), но многие повара добавляют немного морепродуктов, чтобы продукты оставались свежими. В зависимости от ваших вкусов, вы можете выбрать кальмары, мидии, креветки или даже моллюски. Но если вы любите приключения, почему бы не попробовать черную паэлью? В нем используется черный рис, окрашенный чернилами осьминога или кальмара, и он является отличной вариацией традиционной паэльи.
Сделайте свой собственный
8. Gambas al ajillo
Испанцы любят свои морепродукты, и многие из их самых популярных блюд демонстрируют самые лучшие вкусы, найденные в море.Один из них — gambas al ajillo . Неважно, попробуете ли вы его в качестве закуски или тапас вместе с множеством других вкусов, блюдо определенно выделится из толпы. Креветки готовятся в небольшой глиняной посуде, наполненной горячим оливковым маслом, обжаренным чесноком и небольшой щепоткой чили, которая придает им легкость. Лучше всего подавать его с хрустящим хлебом, который идеально подходит для того, чтобы смыть весь этот восхитительный чесночный соус!
Сделайте свой собственный
9. Пататас бравас
Хотите приготовить вкусные закуски для вашего следующего испанского ужина? Тогда обратите внимание на patatas bravas , блюдо родом из Испании, которое очень легко приготовить.Этот фаворит публики обычно состоит из нарезанного кубиками картофеля, обжаренного в масле и подаваемого теплым с острым соусом. Блюдо обычно подают в ресторанах и барах Севильи и по всей Испании.
А если вы любите приключения, вы всегда можете поэкспериментировать с добавлением нескольких дополнительных начинок, таких как чоризо, курица или жареная рыба.
Сделайте свой собственный
10. Leche frita
Вы когда-нибудь задумывались, какой вкус у жареного молока? И мы тоже, пока не наткнулись на этот испанский деликатес. Leche frita — что переводится как жареное молоко — является популярным десертом на севере Испании и неизменным фаворитом среди детей. Молочный пудинг помещают в теплое хрустящее тесто и присыпают сахаром и корицей. Затем подавайте его со взбитыми сливками или мороженым и наслаждайтесь. Еще один популярный десерт — торрихас, — испанский вариант французских тостов. Это вкусное блюдо представляет собой толстый белый хлеб, обмакнутый в яичный заварной крем, обжаренный и поданный с добавлением корицы.
Сделайте свой собственный
И кое-что после…
Если вы устраиваете неповторимый испанский ужин, веселье не обязательно должно начинаться и заканчиваться основными блюдами.Есть еще много всего, что вы можете упаковать в свою ночь, чтобы развлечься.
Вино и сыр
Когда дело доходит до винных и сырных ассорти, это естественно ассоциируется с французской кухней. Однако большой выбор вин и сыров можно найти по всей Испании. От более мягких сыров, таких как манчего, до изысканных испанских вин из Ла-Риохи, здесь есть что-то на любой вкус.
Есть несколько испанских напитков, столь же популярных во всем мире, как сангрия, и легко понять, почему.Этот восхитительный пунш на винной основе отлично подходит для вечеринок, и его очень просто приготовить. Вы найдете множество готовых сангрий в продуктовых магазинах и супермаркетах, но лучше всего дегустировать дома. Просто смешайте нарезанные свежие фрукты с красным вином и добавьте немного бренди, чтобы немного согреться.
Сделайте свой собственный
10 лучших индийских блюд и рецептов || Самая популярная индийская еда
Индийские блюда очень разнообразны , не говоря уже о вкусных из-за разнообразия вкусов и регионов.
Индийская кухня постоянно заносится в списки гурманов во всем мире.
Вспомните тот раз, когда вы с другом садились ужинать в ресторан индийской кухни. Запах жасмина и специй пробуждает ваши чувства . Из открытой кухни доносится шумный грохот кастрюль и сковородок.
У вас уже текут слюнки, когда официант приходит с меню, полным восхитительных индийских блюд. Время для главного вопроса: что вам есть?
Для тех, кто не является ветераном индийской еды, принятие решения может быть трудным.
Мы создали эту статью для тех моментов, когда вы смотрите на меню и чувствуете головокружение от восторга и замешательства.
Если вам нужна помощь с заказом в ресторане или вы хотите попробовать свои силы в приготовлении пищи, мы поможем вам.
Прочтите , чтобы узнать о 10 лучших блюдах индийской кухни и о том, как вы можете воссоздать их для себя.
1. Цыпленок Махани (цыпленок в сливочном масле)
Цыпленок в сливочном масле — аппетитный нежный цыпленок, приготовленный в томатном соусе со специями.Его традиционно готовят в тандыре (цилиндрической глиняной или металлической печи), но его можно жарить на гриле, жарить или жарить на сковороде с менее аутентичными блюдами.
Всегда готовьте подливку из свежих помидоров, чеснока и кардамона, превращая их в ярко-красную мякоть. Затем эту пульпу протирают после охлаждения. Затем повар добавляет масло, различные специи и кхоа (сухое цельное молоко).
Вегетарианское индийское блюдо Вариант:
Хотя во многих традиционных индийских блюдах используется мясо, существует множество индийских вегетарианских блюд. Вы можете приготовить вегетарианскую курицу со сливочным маслом , заменив тофу курицей.
Вы можете имитировать вкус и текстуру курицы, перемешивая кусочки тофу с кукурузным крахмалом. Затем запекайте кусочки в духовке и вуаля! У вас есть слегка хрустящая, вкусная, маслянистая вегетарианская «курица».
2. Самоса (жареный во фритюре картофель / овощные клецки)
Самоса — очень популярное традиционное индийское блюдо. Наверное, потому, что самосы — это вкусная жареная или запеченная выпечка с пикантной начинкой.
Приправленные пряностями картофель, лук, горох и чечевица заполняют традиционные самосы. Но иногда их готовят из баранины, говяжьего фарша или куриного фарша.
Хорошие новости для всех любителей индийской кухни и тех, кто ест только растительную пищу. Индийские самосы обычно веганские! Это означает, что в тесте нет яиц и молочных продуктов.
Самосы часто сопровождаются сладким мятным соусом или чатни (прокрутите вниз, чтобы узнать о сладких и соленых рецептах чатни от шеф-повара Мари!) .Эти пухлые угощения — обычная уличная еда. Вы можете встретить туристов и коренных жителей Индии, которые едят их как полдник или как гарнир к основному блюду.
3. Алоо Гоби (картофель и цветная капуста)
Алоо Гоби — это сухое веганское индийское блюдо , приготовленное из картофеля (алоо), цветной капусты (гоби) и индийских специй. Он имеет теплый желто-оранжевый цвет, потому что он используется в индийских блюдах: куркума.
Алоо Гоби иногда также содержит листья калонджи и карри.Другие распространенные ингредиенты включают чеснок, имбирь, лук, стебли кориандра, помидоры, горох и тмин. Бросьте все это вместе и запекайте в духовке, и вы получите одно из самых популярных блюд, заказываемых в индийских ресторанах.
Загрузите эти индийские рецепты БЕСПЛАТНО!Успех, проверьте свой почтовый ящик!
4. Наан (Лепешки)
Если вы никогда не пробовали хороший хлеб наан, ваша жизнь была гораздо менее вкусной, чем могла бы быть.
Наан — это квасные лепешки, приготовленные в духовке. Обычно вы подаете Naan во время всей еды.
Этот хлеб — идеальное сочетание жевательной и хрустящей, маслянистой и чесночной.
Это ровно то, что нужно каждому индийскому блюду , чтобы дополнить яркий и насыщенный вкус.
Есть много разных видов хлеба наан, в зависимости от того, к чему вы настроены.
- Масло и чеснок Хлеб наан — это классика.
- Paneer naan — восхитительный индийский сыр.
- Chili naan отлично подходит для любителей специй.
- И, конечно же, всегда есть классика, без суеты, plain naan .
Как бы вы его ни съели, наан действует почти как ложка для придания соуса или макания в чатни. Индийский обед будет неполным без наана рядом с ним.
5. Матар Панир (горох и вареный творог)
Вот еще один из категории « индийских вегетарианских блюд »!
Матар панир происходит из регионов северной Индии.Он состоит из вкусного томатного соуса с панир (фермерский сыр) и гороха и приправлен гарам масала.
Как и многие индийские блюда, матар панир лучше всего сочетается с охлаждающим гарниром, таким как сливки или хлеб.
В зависимости от региона его подают с рисом, нааном, паратхой, пури или роти.
Наслаждайтесь маканием хлеба (или Naan) в томатный соус после того, как съедите сыр и овощи.
Выберете ли вы наан, йогурт, алоо или сливки в сочетании с этим блюдом, ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!
6.Роган Джош (Карри с мясом)
Роган Джош — один из основных продуктов кухни Кашмира (регион на севере Индии). Это одно из основных блюд вазвана: кашмирский обед из нескольких блюд.
Роган Джош состоит из тушеных кусков баранины, приготовленных с соусом. Обычно индийские повара готовят эту подливу из обжаренного лука, йогурта, чеснока, имбиря и ароматных специй.
Известный своим ярко-красным цветом, классический роган Джош использует большое количество сушеного кашмирского перца.
Обязательно очистите этих младенцев от семян, прежде чем использовать их, если вы не обжора для наказания.
Хотя при удалении семян они менее острые, кашмирский чили, как правило, мягче, чем кайенский перец. Вы найдете кайенский перец чили во многих других индийских блюдах.
Большая часть остроты рогана джоша исходит от аромата блюда, а не от тепла. Это вкусное угощение, достаточно мягкое для западных вкусов, но достаточно интенсивное для любителей специй . Если вы любите баранину, обязательно попробуйте это блюдо.
7. Цыпленок тандури (курица, маринованная в йогурте и специях)
Цыпленок тандури — популярное в Северной Индии блюдо, состоящее из жареного цыпленка, приготовленного с йогуртом и специями.Название происходит от вида глиняной цилиндрической печи — тандыра, в которой традиционно готовят блюдо.
Курица замаринована в йогурте и заправлена смесью специй тандури масала. Индийские повара традиционно используют кайенский перец, красный порошок чили или порошок кашмирского красного перца чили, чтобы придать ему огненно-красный оттенок. Это блюдо прекрасно сочетается с тушеным рисом басмати и хрустящим нааном.
Получите эти индийские рецепты еды бесплатно!Успех, проверьте свой почтовый ящик!
Рецепты индийской кухни от собственного приготовления Blue Osa, шеф-повар Мари:
Ищете что-то, сделанное с особой любовью? Мама Блю Осы , шеф-повар Мари , создала следующие блюда индийской кухни, которые постоянно попадают в списки гурманов по всему миру, и неудивительно, что с разнообразием вкусов и регионов индийская кухня очень разнообразна, не говоря уже о восхитительной ! с осторожностью.
8. Чана Алоо Карри (Карри из нута)
Знойная смесь имбиря, помидоров, карри и чеснока для маринования картофеля, нута и лука. Смешанные вместе эти овощи и специи создают волшебное карри Chana Aloo Curry. Хотя более традиционные рецепты могут быть приправлены чили или кайенским перцем, шеф-повар Мари приготовил для этого специальные блюда из свежего перца халапеньо.
9. Шу’Ба (Томатный суп)
Шу’Ба, иногда также называемый «Шорба», представляет собой легкий томатный суп с индийскими специями.Это индийское вегетарианское блюдо, приготовленное из томатов, лука, специй и топленого масла (топленое масло). Имбирь, куркума, кардамон и корица придают ему классическую индийскую симфонию вкуса.
Когда «Шу’Ба» приготовлен правильно, он имеет консистенцию средней густоты и украшен свежими травами (идеально подходит кинза). Если вы действительно являетесь поклонником чеснока, неплохим дополнением будет гарнир блюда из жареного чеснока.
10. Чатни (фруктовый соус)
Как упоминалось выше, чатни (или «чатни») — это соус, который представляет собой ароматную сладкую пару к пикантным самосам.Это прикус, приготовленный из различных фруктов, трав и специй, возникший в Индии более 2000 лет назад. Внимание, веганы , это для вас.
Сделайте это чатни с коричневым сахаром, куркумой и красным винным уксусом. Добавьте немного других лакомств, которые восхищают губы, например, чатни из манго — острое угощение в мире индийской пряности.
Хотя обычно фруктовые, соленые чатни тоже есть. Рецепт чатни с манго и луком был специально разработан шеф-поваром Мари, чтобы стать идеальным дополнением к любому индийскому блюду.
БОНУС! ЕЩЕ ИНДИЙСКИЕ БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ:
В качестве дополнительного бонуса мы добавили несколько восхитительных фирменных индийских напитков. Эти рецепты также есть в книге Chef Marie’s, Clean Eating Cookbook.
11. Масала Чай
Нет ничего лучше, чем остановиться у чайвалы на индийской улице и заказать дымящуюся чашку масала-чая. Напиток завоевал мировую популярность, став , он используется во многих кофейнях и чайных .
Индийцы делают масала-чай, заваривая черный чай со смесью ароматных специй и трав.
Традиционно в рецепте чая используются стручки зеленого кардамона, палочки корицы, молотая гвоздика, молотый имбирь, черный перец горошком и листья черного чая.