Фото вкусной еды на столе: красивые картинки (37 фото) • Прикольные картинки и позитив

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

вкусные тексты о вкусной еде и не только

Жаль, но аппетитные запахи с кухни не доходят до пользователей интернета. К счастью, здесь вам на помощь приходят образы, визуализация и эксклюзив.

Вспомним «фокус» с долькой лимона. Представьте, как вы отрезаете сочный ломтик и кладете под язык. А теперь представьте, что вы укусили целый очищенный лимон, сок резко брызнул и залил всю полость рта обжигающе кислым. Чувствуете реакцию? Слюноотделение. Вот такая же реакция должна быть от ваших постов в соцсетях.

Старайтесь придумать оригинальную идею для каждого поста. Сфера общепита богата на выдумки, особенно если ваше заведение отличается неординарным стилем и креативным подходом. Расскажите о процессе приготовления блюда, разберите его по деталям, сделайте интересное вступление.

Эпитетами жги сердца гостей!

Опытные авторы скажут, что активные глаголы гораздо лучше оживляют текст, чем эпитеты. Но если дело касается еды, то здесь я готов поспорить. Кроме того, многие слова скрывают в себе не просто понятие, а целую историю, состоящую из уникальных эмоций и образов.

Например, слово крестьянин или фермер несут в себе: натуральность, витамины, свежую зелень, здоровье, простоту. Отсюда такие названия, как крестьянское масло, фермерская колбаса.

Как улучшить фразы эпитетами?

До: Жара. Вас уже ждет бокал пива.

После: Жара. Вас дожидается запотевший бокал свежего темного пива.

До: Попробуйте стейк с картофелем и салатом.

После: Попробуйте натуральный говяжий стейк с румяным картофелем и деревенским салатом.

«Молочный козленок, томленый в русской печи» – название блюда создает оригинальный образ, несмотря на большое количество прилагательных. Думаю, смысл вы поняли.

Описывая еду, вы просто обязаны усилить образ эпитетами, для того чтобы достичь желаемого эффекта.

Нежная сочная телятина tendre заливается сливочным соусом. Подается на подушке из печеного картофеля с розмарином. Аромат превосходный. Вкус потрясающий. Это просто чудо, а не блюдо.

Лицо ресторана – его гости

Уверен, что вы слышали выражение «Пойдем посидим». В нем заключается вся суть хождения по кафе, ресторанам и барам. В первую очередь люди ходят туда не вкусно и дешево поесть, а пообщаться – на других посмотреть и себя показать. Но при этом кухня всегда должна быть на уровне.

Известный ресторанный критик Олег Назаров выделяет пять основных причин посещения ресторанов:

1. Получение удовольствия от общения, знакомства, приятной атмосферы.
2. Деловая встреча, переговоры – хорошее впечатление для клиента/партнера.
3. Романтическое свидание/ужин.
4. Место, где можно выпить в компании друзей.
5. Быстро, вкусно и недорого поесть.

Какой делаем вывод? Покажите, что в вашем заведении можно все это организовать. Или не все – зависит от статуса. Постите фотографии гостей ресторана. Показывайте, что им у вас хорошо – можно приятно проводить время, общаться, встречаться. Транслируйте эмоции.

Кстати, слово «ресторан» пугает отечественного посетителя и отбивает желание ходить туда часто. Поэтому название московского «Пушкина» начинается со слова «кафе». Это звучит менее празднично и более повседневно. Название «Кафе Пушкин» не погружает гостя в мысли о высоких ценах еще до прихода в заведение.

Собственные фишки

Что будет, если вы оправдаете ожидания посетителя? У вас хороший сервис, хорошая кухня, хороший интерьер. Гость восторженно расскажет о вас знакомым? Нет. Скорее всего, он просто забудет, ведь человек пришел за борщом и получил борщ. Да, он зайдет к вам, если окажется в том же районе. Но соберет ли он друзей для целенаправленного визита? Для этого нужно превзойти его ожидания.

Представьте, вы спокойно ждете свой борщ, как вдруг к столику подходит «Джек Воробей» с бутылкой рома и говорит: «Эй, приятель. Это ты борщ заказывал? Может, накатишь рома для аппетита?» А вот это уже повод поделиться веселой историей с друзьями.

Подавайте блюда так, чтобы они вызывали эмоции, тогда посетители сами начнут рассказывать друзьям и выкладывать фото в соцсети, тем самым рекламируя вас. Придумывайте фишки. Устраивайте шоу. Ваша еда должна приносить радость.

Оживляем шеф-повара

По возможности превратите шефа в блогера. Публикуйте интересные моменты из жизни ресторана на страницах соцсетей. Такая тактика продвижения особенно актуальна, когда шеф является владельцем ресторана. То есть вы или копирайтер под вашим руководством пишете интересные посты от первого лица, повышая доверие к заведению.

Примеры постов от шефа

1. Рассказ о том, как на самом деле готовятся блюда – от закупки (забоя, вылова) продуктов и до подачи на стол с веточкой укропа.

2. Вопрос подписчикам с целью вовлечения.

3. Классика жанра – секрет от шеф-повара. Будьте щедрыми!

4. Если у повара или копирайтера есть свой особенный стиль – это бесценно.

5. Ну и беспроигрышный вариант – запостить себя любимого.

Зачем вам Instagram

Визуальный контент жизненно необходим для раскрутки любого кафе. Instagram – пожалуй, лучшая платформа для его публикации. Люди видят фотографии блюд, интерьера, отчеты с мероприятий. Примеры вы уже видели выше. Плюс фото можно сделать красивыми, используя различные фильтры. В Instagram лучше задать аккаунту единый тон – выбрать фильтр и пользоваться им постоянно.

Что еще важно знать про Instagram? Будьте всегда начеку. Приготовьтесь к общению и критике в адрес кухни, обслуживания, цен и т. д. «Роллы разваливаются, рис не доварен, соус в неудобных боксах» – будьте готовы. Всегда отвечайте на обоснованную критику вежливо, не атакуя в ответ. Не игнорируйте сообщения.

Допустить ошибку – не беда. Гораздо хуже проигнорировать ее.

5 примеров интересных постов для «ВКонтакте»

«ВКонтакте» – совсем другое дело. Прикрепляйте к постам самые удачные фотографии и добавляйте на них элементы фирменного стиля. Для своих примеров я нашел и брендировал несколько фотографий из интернета.

Пост № 1: Акция «Спасите шефа»

Представляете, вчера чуть не уволили шеф-повара. Если бы вы знали, что он начудил с нашими новыми бургерами. Это было просто нечто. Он увеличил котлету на 150 грамм, добавил особый соус со сметаной и нарезал еще больше свежих овощей. Конечно же, он не забыл засыпать всю эту красоту золотистой картошкой фри.

Шеф сказал, если вы не съедите хотя бы 200 его чудесных бургеров, то он признает свое поражение и уйдет работать в студенческую столовку. Отведайте новый бургер по старой цене до 10 октября. Спасите нашего шефа!

Пост № 2: Акция «Килограмм мохито»

В следующую субботу «Твой Ресторан» празднует официальный и международный «День Блондинок». Только в этот день наш бармен действует вопреки логике и наливает всем блондинкам килограмм мохито по цене стандартной порции.

Условие: твое шикарное фото в Instagram.

P. S. У тебя есть неделя, чтобы покрасить волосы.

Пост № 3: Новое блюдо

Если у нас хватит денег, то в следующем месяце про это блюдо напишет настоящий копирайтер. Ну а пока для вас старается наш официант – Сергей. Он отличается невероятной честностью и прямотой, поэтому вот его описание: «Стейк. Просто стейк из семги на углях. Просто свежий. Просто нежный и вкусный. Да, и еще три вида овощного гарнира на выбор. И два соуса. Нормальное блюдо, че».

Кстати, на стейк из семги у нас скидка 15%. Пора бы ее убрать, но пусть все-таки поживет пару дней. Может быть, заработаем и наймем копирайтера для описания наших новых блюд. Все зависит от вас. Приходите и угощайтесь.

Пост № 4: Акция с доставкой

Если мы не доставим (а мы не доставим) вашу пиццу через пять минут, то вы получаете фирменный ореховый кекс в подарок. Мы будем раздавать мягкие и рассыпчатые кексы, пока нашему кондитеру не надоест. Обычно ее терпения хватает на неделю. Давайте посчитаем. Примерно к 3 ноября кексы закончатся. Торопись!

Пост № 5: Временное обновление меню

Наш шеф-повар бросает вызов Гордону Рамзи! Работа на кухне кипит! Выберите одно из 10 блюд от Гордона Рамзи, которое вы бы хотели попробовать в нашем кафе. По результатам опроса три наиболее популярных блюда будут готовиться у нас на кухне в течение месяца. Ждем вас в гости.

Тоже хотите крутые посты для своего бизнеса? Обращайтесь! Мы знаем все о крутом SMM без дешевых приемчиков и слива бюджета.

Естественно, стиль постов должен отличаться в зависимости от формата заведения. Дорогой ресторан, суши-бар, стейк-хаус, узбекская кухня – все это требует индивидуального подхода к продвижению. Многое зависит от выбранной стратегии. Желаю вам успехов.

Семейный стол — Well Guides

Волшебство семейного стола проистекает из разговоров и общения между родителями и детьми, но также важно подавать сытную пищу, моделировать здоровые привычки в еде и избегать пищевых баталий. Эксперты по детскому здоровью говорят, что лучший совет для улучшения питания ребенка — просто положить на стол здоровую пищу и вместе сесть ее съесть.

Вот несколько способов подать вкусную и здоровую пищу, которую будет есть каждый:

Создай свое: У всех за столом, включая родителей, есть симпатии и антипатии.Вы можете создавать разные блюда для любителей мяса, вегетарианцев и привередливых едоков. Или вы можете просто приготовиться к ночной битве за еду. Но почему бы не упростить задачу для всех и не приготовить блюда в формате «шведский стол» по своему вкусу? Начните с основного ингредиента, а затем отойдите в сторону и позвольте каждому создать свой собственный любимый вариант блюда. Еда, которая хорошо подходит для вечерних встреч, — это тако, бутерброды, супы, салаты, пицца и паста. «Если кто-то не любит помидоры, ему не обязательно есть тако», — сказала г-жаБарендсон, которая вместе со своими коллегами из The Family Dinner Project составила полный список обедов «создай свой» . «Вы готовите одно блюдо, но люди могут выбирать».

Овощные закуски: Пока вы готовите еду, возьмите за привычку ставить на стол большую тарелку овощных закусок, чтобы все члены семьи могли их откусить. Морковь и заправка для ранчо, жареные кусочки цветной капусты, брокколи и хумус или овощи и гуакамоле будут съедены вашей голодной командой.Этот перекус перед ужином не только снимет стресс человека, который готовит еду, но и выиграет дополнительное время, если один из родителей опоздает домой, и решит проблему еды «съешьте овощи» еще до того, как она начнется. По словам г-жи Барендсен, ребенок, скорее всего, будет есть морковь или огурцы, когда родители все еще готовят, а дети действительно голодны. «Когда вы садитесь, вам не нужно беспокоиться о том, едят ли они овощи, потому что они уже были», — сказала она.

Не комментируйте: После того, как еда подана, ограничьте любые разговоры о еде тем, насколько она вкусна.Не комментируйте, сколько или как мало кто-то положил на свою тарелку. Даже такая простая вещь, как «съешь еще немного», может побудить ребенка стать упрямым и сопротивляться еде. «Никаких уговоров. Никаких взяток, — сказал доктор Фишел. «Это создает напряжение за столом, и это контрпродуктивно». «Доктор Фишел рекомендует вообще не говорить о том, кто что ест за столом. «Работа родителей — выбирать здоровую пищу и выбирать, когда и где ее будут есть», — сказала она. «Работа ребенка — решать, есть ли и сколько есть».Кроме того, следует ограничить разговоры о еде.

Avoid Food Rewards : Исследования показывают, что дети могут отрицательно реагировать, когда родители заставляют их есть продукты, даже если давление предлагает вознаграждение. В одном исследовании в Государственном университете Пенсильвании исследователи просили детей есть овощи и пить молоко, предлагая им наклейки и телевизионное время, если они это делают. Позже в ходе исследования дети выразили неприязнь к еде, за которую они были вознаграждены.Если вы подаете десерт, не ставьте ему никаких условий.

Используйте меньшие тарелки: Исследования показывают, что человек едят большие порции, когда сервировочное блюдо большое. Большие тарелки, большие ведра для попкорна, большие стаканы и глубокие круглые миски делают порции меньше и побуждают нас есть больше. Взгляните на свои обеденные тарелки и другие блюда. Делайте покупки в благотворительных или антикварных магазинах, чтобы найти обеденные тарелки меньшего размера, которые были распространены 50 лет назад.

Радость еды — National Geographic

Еда — это больше, чем выживание.С его помощью мы заводим друзей, придворных любовников и считаем свои благословения. Обмен едой всегда был частью человеческой истории. Из пещеры Кесем недалеко от Тель-Авива можно найти свидетельства древних блюд, приготовленных в 300000-летнем очаге, самом старом из когда-либо найденных, где посетители собирались вместе, чтобы поесть. Извлеченный из пепла Везувия: круглая буханка хлеба с зарубками, испеченная для деления. Фраза «преломлять хлеб вместе» — древняя, как Библия, в ней отражается сила еды налаживать отношения, сдерживать гнев и вызывать смех.Дети делают пироги из грязи, устраивают чаепития, обмениваются закусками, чтобы подружиться, и имитируют ритуалы взрослых. Они празднуют сладостями со дня своего первого дня рождения, и ассоциация еды с любовью будет продолжаться на протяжении всей жизни — а в некоторых системах верований и в загробной жизни. Рассмотрим культуры, которые оставляют деликатесы на могиле, чтобы усопшие знали, что они не забыты. И даже в тяжелые времена желание праздновать сохраняется. В 1902 году в Антарктике, во время экспедиции Роберта Фалькона Скотта « Discovery », мужчины приготовили изысканную еду на День середины зимы, самый короткий день и самую длинную ночь в году. На борт было доставлено изрядное количество провизии. Сорок пять живых овец были зарезаны и подвешены к снастям, замороженные стихией, пока не пришло время пировать. На время забылись холод, темнота и изоляция. «С таким ужином, — писал Скотт, — мы согласились, что жизнь в антарктических регионах стоит того, чтобы жить». — Виктория Поуп

Эта фотография военного времени была опубликована в выпуске National Geographic за 1916 год с подписью, посвященной Адаму, Еве и яблоку.Но более уместно то, как изображение вызывает идиллический британский пейзаж и детское удовольствие от перекуса после игры.
А. В. Катлер, National Geographic Creative

Афганские женщины разделяют трапезу из лепешек, коз, баранины и фруктов в Женском саду, убежище для разговоров и бесед за пределами города Бамиан. Сад и окружающий парк были созданы, чтобы способствовать активному отдыху для женщин и семей. Для этой группы это включает возможность привязаться к еде.
Линси Аддарио, репортаж Getty Images

«Я подумал … обо всех тех женщинах на Титанике , которые отказались от десерта». — Эрма Бомбек

Щелкните здесь, чтобы открыть галерею.

После Первой мировой войны стали популярными придорожные закусочные, такие как снэк-бар в Калифорнии. Слева вверху: в Португалии грузовик продает немецкую комфортную еду; в Вашингтоне, округ Колумбия, протестующий РЕТА предлагает постные хот-доги; в Англии посетитель пляжа ест упакованный ланч.

На этой фотографии прогулки в лесу штата Мэн, сделанной в 1894 году, ломтики арбуза напоминают огромную ухмылку. Средневековые охотничьи пира и банкеты на открытом воздухе эпохи Возрождения были предвестниками пикника, но после промышленной революции это мероприятие приобрело популярность как короткая и экономичная экскурсия.
Bettmann / CORBIS

«С хорошими друзьями … и хорошей едой на доске . .. мы можем спросить: когда мы будем жить, если не сейчас?» — М.Ф.К. Фишер, Искусство есть

Щелкните здесь, чтобы открыть галерею.

Совместная трапеза объединяет людей, будь то семья, говорящая «Грейс» (слева), пациенты в хорватской клинике (вверху, вверху), молодые люди, заправляющие жареного цыпленка в Аккре, Гана, или буддийские священники недалеко от Шанхая, ужинающие на лапше. в 1931 г.

«Сестры посещения» недалеко от Бейрута, Ливан, используют пасту из миндаля и сахара для приготовления марципановых конфет, которые обычно едят на Пасху. Продовольствие часто является источником дохода для священников; Трапписты, например, продают пиво и сыр.Эти монахини-марониты делают конфеты в форме птиц и цветов.
Ivor Prickett, Panos фотографии

«Я выйду за тебя замуж, если ты пообещаешь не заставлять меня есть баклажаны». — Габриэль Гарсиа Маркес, Любовь во время холеры

Щелкните здесь, чтобы открыть галерею.

Еда как вехи, слева вверху: торт в честь дня рождения в 1934 году. На свадебном пиру армянской пары в Нагорном Карабахе мясное блюдо хоровац подается вместе с песнями и танцами.В Беларуси в память о погибшем разлагают угощения. Справа: радостный улов в Бристольском заливе на Аляске.

Четырехлетний Серафин Эскильдсен погружается в миску с кашей в своем доме в Дании. У многих любимая еда детства вызывает приятные воспоминания. Шеф-повар Жак Пепен приготовил багет с квадратом темного шоколада. Для Джулии Чайлд это был бутерброд с ванильно-шоколадным мороженым.
Йоаким Эскильдсен

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Введение в фуд-фотографию: обеденный стол

Лучший вариант, если вы не вложили средства в хорошую настройку вспышки, — это снимать возле окна (эркеры с полупрозрачными жалюзи почти идеальны) и в часы восхода солнца или закат. Это даст вам достаточный мягкий свет с минимальным количеством теней.

Как обсуждалось в первой части серии, чем больше света вы можете получить для освещения сцены, тем ниже можно использовать ISO, что поможет сделать цвета более яркими, а детали более резкими — два наиболее важных фактора в фотографии еды. .

Наиболее экономичным вариантом легкой модификации является складной отражатель 5-в-1 среднего размера. Отражатель, расположенный под правильным углом, может перенаправлять как солнечный свет, так и вспышки в тени, чтобы создать более равномерное освещение в вашей сцене.Использование золотой и серебряной сторон немного изменяет цветовую температуру, а черная и белая стороны помогают контролировать рассеянный свет. Полупрозрачная ткань может смягчить резкий прямой свет.

Многим, кто серьезно относится к созданию идеально освещенных изображений, требуется установка вспышки. Без правильной настройки избегайте вспышек. Вспышки, встроенные в камеру или камеру телефона, часто имеют недостаточную мощность и размещаются слишком близко к оси объектива, что не идеально.

Внешнее освещение очень быстро становится лучшим другом фотографа.Многократное внешнее освещение является чрезвычайно мощным, обеспечивая равномерный и эффективный свет в условиях низкой освещенности, удаляя тени, закрывающие детали, и сохраняя точную цветопередачу по всему изображению.

Требуются значительные инвестиции для комплексной настройки вспышки — штатив, две-три вспышки, беспроводные триггеры, осветительные стойки, аккумуляторные батареи и съемка через зонтики — но награда — стабильные и детализированные снимки.

При позиционировании вспышек расположите две вспышки с двух разных направлений, чтобы устранить тени и обеспечить равномерный свет.Съемка с использованием встречных вспышек под углом 45 и 90 градусов к плоскости объектива камеры, под большим углом, направленным вниз, обеспечивает почти полное покрытие вспышки на пластине.

При съемке со вспышкой ручной режим камеры позволяет полностью контролировать сцену. Низкое значение ISO обеспечивает наилучшую цветопередачу и максимальную детализацию. Съемка в полностью ручном режиме позволяет сбалансировать управление затвором, диафрагмой и мощностью вспышки, что позволяет точно настроить приятный свет и общий свет, а также возможность экспонировать участки соответственно.

Только помните о максимальной скорости синхронизации ваших вспышек. Я обычно начинаю с тестовых снимков при базовых настройках f / 5,6 и 1/120 с при ISO 100 с мощностью вспышки где-то около 1/32.

Строгое предупреждение о реквизите: лучше меньше, да лучше. Хотя нет окончательного ограничения на количество элементов, загромождение вашего кадра слишком большим количеством элементов, особенно тех, которые имеют мало или не имеют отношения к истории, отвлекает от основного фокуса изображения.

Затем я настраиваю все параметры независимо, чтобы получить точный тип снимка, который я хочу, используя каждый из факторов для компенсации друг друга

Информация, предоставленная до сих пор, была скудным введением как в освещение вспышек, так и в их покрытие. Есть много общих техник, которые можно применить, но лучший метод — начать съемку и выяснить, какой стиль фотографий вам нравится снимать, и как управлять светом с параметрами вашей камеры, чтобы получить то, что вы хотите.

Лучшие приложения для редактирования фото еды в Instagram

Мы все там были: вы находитесь в темном ресторане, делаете бесчисленное количество фотографий хорошо сервированных блюд при ужасном свете вашего iPhone, отчаянно пытаясь показать миру, насколько фотогенична ваша паста в Instagram.Несмотря на все ваши усилия, вы с ужасом обнаруживаете, что картинки расплывчаты, размыты и совершенно неаппетитны.

К счастью, для этого есть приложение. На самом деле приложений много. Чтобы понять все безумие приложений для редактирования фотографий, мы обращаемся к экспертам: инстаграммерам, которые делают это каждый день. Это шесть приложений, без которых они не могут жить, и, судя по их великолепным фотографиям, вы тоже не сможете.

① «Не перегружайте фотографии; вместо этого убедитесь, что еда выглядит как можно более аппетитно и естественно. Откажитесь от фильтров Instagram и загрузите Lightroom Mobile и Photoshop Fix .

Lightroom Mobile отлично подходит для основ: функция автоматического тонирования — хорошее место для начала, прежде чем вносить какие-либо необходимые настройки.

Я использую Photoshop Fix для исправления мелких проблем. Инструменты света и цвета позволяют увеличить насыщенность и освещение в определенных частях фотографии. Например, если вы действительно хотите, чтобы эта посыпка лопнула, но не превратила ваше ванильное мороженое в желтый цвет, вы можете увеличить насыщенность посыпки, не испортив фотографию.”- Джастин Шубле, @dcfoodporn

ОТНОСИТСЯ к вашему любимому ресторану «Grams: Designed for You»

② «Мне нравится Snapseed . В нем есть лучшие инструменты для повышения яркости и резкости, благодаря которым фотографии iPhone выглядят устрашающе похожими на фотографии, которые я снимаю на свою профессиональную камеру.

Я все еще являюсь поклонником VSCO . Я никогда не использую полный фильтр, но он добавляет немного больше, чтобы сделать фотографии яркими ». —Грейси Гордон, @hungry.блондинка

③ «Приложение Facetune , которое полностью улучшило нашу игру в Instagram.

Предназначенное для редактирования лиц, мы фактически используем это приложение для фотосъемки еды. Мы можем удалить крошку с тарелки, уточнить часть фотографии, которая немного размыта, или сгладить фон, чтобы акцент оставался на еде.

Тем не менее, хитрость с любым приложением для редактирования заключается в том, чтобы не переусердствовать. Люди могут быстро указать на плохую работу редактирования.Манипулируйте только в том случае, если считаете, что это может улучшить общий фокус фотографии ». —Брианн Чиеро и Кристиан Медис, @hungryhipsters

④ «Я не могу жить без Fotograf . Раньше я полагался на другие приложения, но с тех пор, как я открыл для себя Fotograf, он стал моим постоянным помощником. В приложении есть шесть предустановок, которые идеально подходят для фотографий еды, путешествий и образа жизни ». —Джейн Ко, @atasteofkoko

32 Идеи меню ужина на День Благодарения

Независимо от того, устраиваете ли вы ужин на День Благодарения в первый раз или делаете это годами, составление праздничного меню может оказаться сложной задачей.Вам нужно выбрать рецепты начинки, рецепты картофельного пюре и индейки (, если ваша семья ест мясо)! В этом году избавьте себя от лишних хлопот. Мы собрали почти три дюжины полных идей меню на День Благодарения, с блюдами, которые идеально сочетаются друг с другом, поэтому все имеет прекрасный вкус. Даже тетя Бесси одобрит. Теперь все, что вам нужно сделать, это выбрать лучшее вино на День Благодарения.

День Благодарения на Чесапикском побережье

Меню благодарения любителя гриля

Классическое меню на День Благодарения

Традиционное американское меню на День благодарения

Декадентское меню благодарения

Мультиварка меню благодарения

Вегетарианское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения без глютена

Винтажное меню бабушки на День благодарения

Элегантное меню на День Благодарения

Превосходное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения

Очень вкусное меню на День Благодарения

Всеамериканское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения от фермы к столу

Меню на День благодарения в китайском стиле

Сладкое и соленое меню на День Благодарения

Классическое меню на День Благодарения Новой Англии

Семейное меню благодарения мальчиков Бикмана

Креативное меню на День Благодарения

Осеннее меню благодарения

Макияжное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения без стресса

Меню на День Благодарения в долине Напа

Семейное меню на День благодарения

Меню Дня Благодарения Загородный Дом

Семейное меню благодарения Триши Йервуд

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Приносят корейские веганские блюда к столу в День Благодарения

Джоан Ли Молинаро вспоминает, как ее родители неохотно приносили американские блюда к столу, за исключением праздников. Перейдя на растительную диету несколько лет назад, она научилась ориентироваться в День Благодарения, включив в меню корейские блюда своего детства, но с веганским уклоном.Чапче, трудоемкую стеклянную лапшу, обычно оставляют на праздники. Она вспоминает, как ее учителя в начальной школе просили ее мамы рулетики из яиц, которые она научилась вегетарировать, и их съедают каждую встречу. Любимый ингредиент, Молинаро использует пасту из красной фасоли в своей версии фаршированной халы и пирога с орехами пекан. Результатом следования Молинаро на TikTok стал « Корейская веганская поваренная книга: размышления и рецепт из кухни Оммы ».

JAPCHAE ( 잡채 • Корейская стеклянная лапша)
На 4 порции

Я не стыжусь признаться, что прошу это блюдо каждый день рождения, День Благодарения и Рождество.Почему? Потому что это чертовски вкусно. По сути, это теплый корейский салат из макарон с макаронами без глютена (вермишель из сладкого картофеля) и множеством овощей. Поскольку овощи нужно жульеновать и обжаривать отдельно, это может занять много времени и трудозатрат, поэтому я сохраняю свои запросы только для самых особых случаев.

Состав

• 140 г вермишели из сладкого картофеля
• 4 чашки взрослого сырого шпината (не используйте молодой шпинат)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости
• 1 морковь с соломкой
• ¼ чашки зеленого болгарского перца с соломкой
• ¼ чашки красного болгарского перца с соломкой
• ¼ чашки желтого болгарского перца с соломкой
• ½ стакана красной капусты с соломкой
• Соль и черный перец свежемолотый
• ½ стакана репчатого лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• От 4 до 5 грибов, тонко нарезанных
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка жареных семян кунжута

Инструкции

1. Замочите вермишель из сладкого картофеля в воде примерно на 15 минут.
2. В кастрюле с кипящей водой варите шпинат, пока он не станет ярко-зеленым, примерно 2 минуты. Слейте воду из шпината и облейте его холодной водой, чтобы прекратить готовку. Выдавите как можно больше лишней жидкости и отложите в сторону.
3. В очень большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте морковь и обжаривайте примерно 2 минуты, пока они не станут мягкими. Приправить солью и перцем. Вынуть морковь и переложить в большую миску. Повторите то же самое с красным болгарским перцем, затем с желтым болгарским перцем и зеленым болгарским перцем, затем с красной капустой, приправляя каждую по вкусу солью и перцем и добавляя в миску с морковью.При необходимости добавляйте в сковороду еще масла. Овощи обжаривают отдельно, чтобы избежать смешивания вкусов.
4. В той же сковороде нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте лук, чеснок, грибы, соль и перец по вкусу и обжарьте, пока грибы не подрумянятся, примерно 5 минут. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и 1 столовую ложку кленового сиропа, чтобы очистить сковороду от глазури. Переложите лук, грибы и чеснок в большую миску с овощами.
5. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить замоченную вермишель и варить 3 минуты. Добавьте в кастрюлю ½ стакана холодной воды, а когда вода снова закипит, добавьте еще ½ стакана холодной воды. Когда вода закипит, проверьте готовность лапши (она должна быть нежной и упругой). Если нет, повторите.
6. Слейте воду из приготовленной лапши и промойте ее в очень холодной воде. Стряхните лишнюю воду и добавьте лапшу в миску с овощами.
7. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса и оставшуюся 1 столовую ложку кленового сиропа вместе с кунжутным маслом, щепоткой черного перца и кунжутными семенами.
8. Смешайте палочками или руками. Попробуйте и добавьте еще соевого соуса, кленового сиропа (я люблю сладкое!) Или черного перца, если хотите.

PAHT BBANG ( 팥빵 • Хлеб с красной фасолью)
Делает 2 буханки

Это восхитительная плетеная хала, приготовленная из сладкой пасты из красных бобов. Поскольку красная фасоль не слишком сладкая, она прекрасно сочетается с жесткой плотной крошкой халы. Я люблю посыпать верх немного морской солью и семенами кунжута, чтобы действительно подчеркнуть ореховую сладость бобов.

Подобно плетеному хлебу халы, этот пахт-бэнг наполнен сладкой пастой из красной фасоли. Фото Джоан Ли Молинаро.

Состав

• 1 стакан (240 г) теплой воды (от 100 ° до 110 ° F)
• ½ стакана (120 г) подогретого растительного молока
• 1 столовая ложка сахара
• 4 чайные ложки активных сухих дрожжей
• 4 стакана (560 г) хлебной муки
• ½ столовой ложки соли
• ⅓ чашки (43 г) оливкового масла первого холодного отжима
• 3 стакана (927 г) сладкой пасты из красной фасоли)
• 3 столовые ложки растительного молока (я использую ореховое молоко)
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• Соль морская, для обсыпки
• 1 столовая ложка жареных семян кунжута

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте воду, растительное молоко, сахар и дрожжи.Отложите, пока смесь не начнет пениться, примерно на 10 минут.
2. В большой миске смешайте муку, соль и оливковое масло. Добавьте дрожжевую смесь и начните перемешивать деревянной ложкой, пока не начнет формироваться тесто.
3. Выньте тесто из чаши и поместите его на посыпанную мукой поверхность. Месить тесто руками около 5 минут. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску среднего размера. Накройте его полиэтиленовой пленкой или крышкой и отложите в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите два противня (или один очень большой противень) пергаментной бумагой.
5. Выдавите тесто, чтобы выпустить газ. Месите тесто 2 минуты, а затем сформируйте из него шар. Разделите тесто на две равные части. Положите одну порцию теста обратно в миску с крышкой.
6. Разделите оставшуюся часть теста на 3 равные части. На посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте один кусок теста в прямоугольник размером 10 × 7 дюймов.Положите тесто горизонтально (т. Е. Длинной стороной к себе).

ПЕКАН ПАХТ ( 피칸 팥 파이 • Сладкая красная фасоль) ПИРОГ
На 8–10 порций

Однажды в День Благодарения я решил, что хочу испечь пирог с орехами пекан, который на самом деле будет есть моя семья. Мы не поклонники излишне сладких десертов, но мой отец очень любит орехи пекан. Ответ на вопрос создания менее приторной сладкой начинки был прост — паф! Мало того, что паста из красных бобов намного менее сладкая, чем типичная заварной начинка для традиционного пирога с орехами пекан, я знал, что моя семья сразу же оценит знакомый вкус.В тот День Благодарения я подарила свой маленький пирог, и с тех пор меня просят делать его каждый год.

Включает пасту из красных бобов, Джоан Ли Молинаро сочетает корейские вкусы со своим веганским вкусом для приготовления любимого десерта на День Благодарения. Фото Джоан Ли Молинаро.

Состав

• 1½ стакана (210 г) универсальной муки (см. Примечание)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• ⅔ стакана (152 г) холодного веганского масла, нарезанного кубиками по ½ дюйма
• 3-4 столовые ложки ледяной воды
• ¾ чашки (300 г) сиропа из коричневого риса
• 6 столовых ложек соевого или овсяного молока
• 1 чашка (320 г)
пати
• ¼ чашки (50 г) светло-коричневого сахара
• 4 столовые ложки (57 г) растопленного и охлажденного растопленного масла
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 стакана (220 г) нарезанных орехов пекан
• 3½ столовые ложки (35 г) картофельного крахмала
• 1 чашка (110 г) половинок пекана

Инструкции

1. Сделайте корочку для пирога: в кухонном комбайне смешайте муку, сахар и соль и взбейте, добавляя масло, по несколько кусочков за раз.Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока не начнет формироваться тесто.
2. Сформируйте из теста шар. Не берите больше, чем необходимо. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, но лучше всего на ночь.
3. Разогрейте духовку до 350 ° F.
4. Приготовьте начинку и начинку для пирога. В миске среднего размера смешайте сироп из коричневого риса, соевое молоко, пахт, коричневый сахар, топленое масло, соль, ваниль, измельченные орехи пекан и картофельный крахмал.
5. Поместите тесто для пирога между двумя листами пергаментной бумаги.С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто для пирога, пока оно не станет достаточно большим, чтобы покрыть 9-дюймовую форму для пирога. Выложите корочку в форму и срежьте лишнее тесто по краям кухонными ножницами или острым ножом для очистки овощей. Влейте начинку. Сверху выложите половинки орехов пекан.
6. Перенесите пирог в духовку и выпекайте, пока начинка пирога не застынет (т. Е. Не станет слишком сильно покачиваться), от 1 часа до 1 часа 15 минут. Остудите пирог на решетке 2 часа перед подачей на стол.

В «Корейской веганской кулинарной книге» Джоан Ли Молинаро исследует наследие своей семьи, модернизируя рецепты растительной диеты.Фото любезно предоставлено Эйвери.

Советы по хостингу для идеального собрания

Гости могут ожидать, что их встретят зельтером и улыбнутся, когда они ступят на место Джордана. «Мы откроем вино, а я буду все вносить последние штрихи», — шутит она. Обе длинные скамейки, а также разные стулья составляют рассадку для небольшого собрания в ее нью-йоркском доме.

Dusen Dusen Набор из 4 конических свечей

Craft Shop Чаша с глиняной опорой от Линн Форд

Номер идеальной микрогруппы: «Восемь до 12.»
Любимое время года для приема гостей: « В Нью-Йорке с мая по октябрь, а в Лос-Анджелесе круглый год! »
Любимый способ разделить трапезу: «Я люблю собираться во дворе, и я был благословлен частным открытым пространством как в моей старой квартире в Нью-Йорке 10 лет, так и в том месте, где я живу сейчас в Лос-Анджелесе. Меня также знали устроить веселую вечеринку в пентхаусе в отеле ».
Удобное расположение сидений, когда у вас ограниченный план этажа: «Я думаю, что основное внимание уделяется еде, напиткам и компании, и я обычно могу сидеть на полу или в траве в большинстве своих посиделки (конечно, все время босиком).»
Обед для небольшого количества людей: « Простой цезарь и восхитительное блюдо из макарон ».

«Я действительно верю теме», — шутит Марта Мэй, «влиятельная личность», как она известна своим верным последователям (в том числе и нам). Ее способ отвлечься от нехватки места также оказался отличным поводом для покупки настольных принадлежностей в клубничной тематике. «В Нью-Йорке каждый раз, когда я принимал гостей, я превращал стол для пикника в гигантскую доску для закусок». Одно из ее наиболее известных собраний было посвящено теме Strawberry Moon, которая включала «стол, полный домашних угощений, украшенный херувимами и великолепными свечами.

Помимо темы, Марта любит заботиться о том, чтобы ее гости чувствовали себя как дома, никогда не экономя на своем ассортименте одеял, напольных подушек и, да, даже халатов. «Меньше значит больше в плане украшений и ненужных наполнителей стола. Сосредоточьтесь на главном — на комфорте, вкусных вещах, разговоре ». Более того, добавляет она, «в каждом собрании Марты всегда есть какой-то компонент сорняков, будь то лоток с косяками или небольшой съедобный батончик. И грибы! » Посчитайте нас.

София Кардонски,

Номер идеальной микрогруппы: “8 до 10.»
Любимое время года для приема гостей: « Декабрь или январь в Майами, на улице, под звездами! »
Любимый способ разделить трапезу: «За отличным вином, музыкой, обедом каждый приносит свой любимый рецепт или напиток».
Подходите к расстановке сидений, когда у вас ограниченный план этажа: «Я вынослю скамейки снаружи, комбинирую стулья и, при необходимости, использую журнальный столик с большими подушками на полу».
Обед для небольшого сборища: «Мусака» с красивым ярким салатом на стороне.”

Время — это все, когда дело доходит до мини-посиделок для Софии. «Мне нравится оставлять достаточно времени между обедом и десертом на переваривание», — говорит ведущая, плюс, добавляет она, это дает людям достаточно времени, чтобы «развлечься, поиграть в настольные игры, почитать друг другу карточки для развлечения, почитать через книги по искусству и танцевальную сальсу ». Энергия также играет решающую роль. «Все дело в том, чтобы остановиться и с любовью обратить внимание на то, как мы участвуем в церемонии приготовления и еды, — говорит она. — Я пользуюсь возможностью провести эти собрания, чтобы утихомирить внешний шум о пищевых тенденциях и диетах и ​​настроиться на энергию. нашей еды, и заставить ее работать на нас и питать нас до максимума.Люди всегда комментируют, говоря, что, уходя, они никогда не чувствуют вздутия живота или усталости ».

Что касается оптимизации пространства, София рекомендует постараться, чтобы каждый чувствовал себя максимально комфортно.