Как красиво сфоткать еду: Как фотографировать еду красиво — правила съемки и советы

Фуд-фотограф советует, как стильно снять на первомайском пикнике

Фотографировать еду не стыдно. А если еду приготовил сами и сами же красиво сняли, то это вообще творчество вдвойне. Фуд-фотограф Марина Пронина даст читателям “Ключ-Медиа” несколько простых рекомендаций, чтобы первомайские шашлыки оставили не только вкусовые, но еще и эстетические впечатления.

Марина Пронина:

Сложно оценивать с профессиональной точки зрения в Инстаграме фото шашлыков, сосисок в соусе, рыбы и люля-кебабов на решетке на первомайских пикниках. Они бывают и скучными, и с ошибками композиции. Но ведь люди не задумываются о стиле, а просто снимают. У каждого свое видение и каждый хочет показать свою историю. Кто-то вегетарианец и жарил грибочки, кто-то стейк на крутом гриле. Любой кадр можно сделать чуть лучше, и я сейчас расскажу как.

На даче

Провести первый майский уикенд на даче настоящая удача для начинающего фуд-фотографа. На даче хранится большое количество фактурного реквизита для съемок. Приготовили шашлыки, ищите следующие предметы:

• Ржавые сковородки
• разделочные доски
• просто старые доски
• граненые стаканы
• эмалированная посуда
• винтажные столовые приборы
• текстиль

Они создадут фактурный фон и грамотно расставят акценты в кадре.

На природе

Природный дизайн считается идеальным дизайном, и фотографии еды в лесу или на берегу озера могут получится очень интересными. Ищите в качестве фона:

• пень
• спил на дереве
• поваленное дерево
• мох

Flat Lay

Поговорим о стилях. Первым встает вопрос: с какого ракурса снимать еду. Самый простой для начинающего фотографа — flat lay также известный любому активному пользователю Инстаграма, как Раскладка. Снимаете сверху точно под углом 90º.

Не забывайте про Правило третей: мысленно разделите ваш кадр на три части по горизонтали и три части по вертикали. Ваше главное блюдо должно находиться на пересечении этих линий, не обязательно по центру кадра.

Рустикальный стиль

Его фишка в грубой красоте натуральных тканей и материалов. Сфотографируйте шашлык на пне, на старой фактурной разделочной доске, рядом положите льняное полотенце, эмалированную кружку или что-то подобное.

Food gathering

Это словосочетание означает “сбор пищи”, “поиск еды в дикой природе” Стиль позволяет круто снимать кадры с большим количеством элементов, богатой сервировкой и руками в кадре. Некая естественная хаотичность, динамика в кадре и четкое прочтение вашей истории. Такие фото обладают особенной атмосферой и зрителю непременно хочется поучаствовать в изображенной трапезе.

Скандинавский стиль

Ищите светлый фон и не перегружайте композицию. Минимум элементов и максимум света.

В каком бы стиле вы не снимали — избегайте пластиковой посуды. По крайней мере той, которая выглядит, как пластиковая. Больше натурального, фактурного в кадре, больше зелени и ярких красок. Стильные фотографии получаются с опытом, чем чаще снимаете, чем больше экспериментируете, тем круче результат.

Как правильно снимать еду. Советы от фуд-стилиста – bit.ua Медіа про життя і технології в ньому

Удачный кадр действительно во многом зависит от таланта фотографа, но именно стилисты создают эффектные цепкие сочетания и оформления, продумывают концепцию и следят за выполнением проекта от «а» до «я».

Мы уже рассказывали вам о популярных хитростях фуд-фотографов, но оказалось, что не все из них применяются так часто и успешно, как нам об этом говорят. Об изнанке своей работы рассказала фуд-стилист с 20-летним опытом Ким Хартман.

МОЛОКО И ПРОЧИЕ ХИТРОСТИ

Существует закон, согласно которому нельзя выдавать несъедобные предметы за еду, но не все так однозначно. Натуральным (съедобным) должен быть именно тот продукт, рекламу которого снимают. То есть во время съемки шоколадного десерта сам десерт должен быть настоящим, а вот шарик мороженого рядом с ним – необязательно. Если какие-то хлопья окрашивают молоко, то, снимая хлопья, можно вместо молока взять другую белую жидкость, например, жирный тоник для волос, который не превращает хлопья в кашу. Вопреки существующей информации об использовании клея, он редко бывает героем молочных съемок, ведь при засыхании клей становится прозрачным. Но если молоко – главный герой съемки, то оно должно быть настоящим, заменять основной продукт в его рекламе нельзя.

РЕКИ ШОКОЛАДА

Большинство производителей шоколадной продукции хотят видеть в своих роликах красивый, ровный и густой шоколадный поток, который не так легко организовать. Шоколад для таких съемок могут выбирать неделю, чтобы получить нужную консистенцию. Бывает, что на одну съемку шоколадных батончиков уходит до 400 кг разного шоколада: стилисты действительно разливают шоколадные реки, которые впоследствии стекают в большие цистерны. Кстати, на съемках шоколадных батончиков, шоколадные реки обычно поливают огромные муляжи сладостей. Все потому, что натуральный размер батончиков очень мал для эффектного шоколадного потока. Для изготовления одного муляжа батончика используют до 20 кг шоколада.

НЕПРОСТАЯ ПИЦЦА

Пиццу снимать очень сложно из-за быстро теряющего форму сыра. Разогрев не особо добавляет аппетитности, так что задача фуд-стилистов и фотографов – поймать момент идеальной привлекательности сыра. Это нелегко, но интересно, ведь удачные кадры таких съемок особенно ценны и смотреть на них без усиленного слюноотделения невозможно.

МОРОЖЕНОЕ КАК АД ФУД-СТИЛИСТА

Съемки мороженого – это испытание организма на прочность. Для таких проектов необходимо много времени провести в холоде в окружении сухого льда. Для того чтобы получить красивые шарики, мороженое должно замораживаться несколько дней, но тает оно предательски быстро. Мороженое с натуральными составляющими замерзает быстрее, и физическая подготовка стилиста важна не меньше его креативности. Слабые руки не справятся с разделыванием твердого мороженого. Любые добавки могут испортить внешний вид продукта, так что орехи и вишенки еще больше усложняют работу.

СЛОЖНОСТИ ПОСТАНОВКИ И ВЫНУЖДЕННЫЙ ОБМАН

Постановка занимает слишком много времени и подгадать момент, чтобы все было идеально и еда не успела остыть, практически невозможно. На фото вы видите аппетитный печеный картофель с паром: свежий, горячий, только из духовки. На самом деле во время съемки горячих блюд самые важные элементы – это емкости с горячей водой вокруг тарелки с блюдом. Результат выглядит очень натуральным.

Для того чтобы сфотографировать еду с разных ракурсов, используют специальный крутящийся столик. В процессе такой съемки отдельный человек следит за сохранностью первичного вида блюда. На тарелке не должны появиться крошки или капли влаги. Горячую тарелку нужно менять каждые пару минут, чтобы не было задержек в работе, так что суеты вокруг хватает.

Если снимают рекламу ресторана, который использует замороженное мясо для приготовления блюд, в съемке, естественно, участвуют свежие ровные органические куриные грудки. Края гамбургера и правда часто затемняют с омощью красителя для идеального цвета котлеты.

ТРЕНДЫ ФУД-СТАЙЛИНГА

Сегодня фуд-стайлинг близок к реалистичному виду еды, людям нравится, когда блюдо выглядит по-домашнему. Двадцать лет назад в моде была полная стерильность: все должно было быть идеально ровным, чистым и симметричным.

Сейчас для рекламы торта необязательно брать куски с идеальными пропорциями: крошки на тарелке и слегка примятая от ножа глазурь делают блюдо более аппетитным и реалистичным.

ЕСТЕСТВЕННОСТЬ И НЕПРЕДСКАЗУЕМОСТЬ

Ошибки неопытных фуд-стилистов легко заметить: вот чрезмерно блестящий бургер, который для фото полили маслом, а здесь нереалистичный сыр на куске пиццы.

Часто рецепты клиентов для съемки блюд не дают нужного результата. Так фуд-стилисты узнают тонкости приготовления правильных стейков и способы эффектно расплавить сыр при нужной температуре. Бывает, сами продукты становятся сюрпризом: к примеру, красивый кусок ветчины в разрезе отпугивает жировой прослойкой.

Фуд-стилисты должны иметь запасные варианты и базовое понимание химических процессов приготовления еды, чтобы результат соответствовал ожиданиям.

  

ДЕТАЛЬНІШЕ

ДЕТАЛЬНІШЕ

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Теги:

советы фуд-фоторгафия

Вот как делать фотографии еды, идеально подходящие для грамма, с помощью iPhone

Вы всегда хотели знать, как фотографировать еду? Насколько хорошо иметь камеру в заднем кармане? Несмотря на очевидный размер, вы знаете, что я не имею в виду SLR.

«Представьте себе» (да, я был там) вы идете по городу, отсчитывая километры, и вместо того, чтобы таскать в сумке тяжелую зеркальную камеру, вы можете вытащить свой телефон и просто сделать снимок, который не только удовлетворит всех ваших друзей в Instagram, но и укрепит вашу репутацию #гурмана.

iPhone стал прекрасной возможностью для людей раскрыть свой творческий потенциал, а также помочь в работе. Лично я не могу вам передать, насколько мне удобно снимать на сцене, в середине выступления, во время утреннего шоу или даже просто в кафе и делать все это без необходимости 3-х часов на настройку и организацию.

Есть несколько советов, как сделать идеальную фотографию еды на iPhone, и я уверен, что у каждого из нас есть свои любимые. Вот некоторые из моих #LoveMyJob

Освещение

Я считаю, что это ключевой фактор и самое большое отличие качественной фотографии еды. Естественное освещение невозможно превзойти. Подоконник или хорошо освещенная стеклянная панель всегда будут ставить серьезные галочки. Так что всегда старайтесь занять место ближе к окну или делайте то, что делаю я, выносите еду на улицу, чтобы снимать… просто убедитесь, что персонал пустит вас обратно 😀

Новый iPhone 7 plus имеет потрясающую диафрагму f/1,8, позволяющую вам снимать при гораздо более слабом освещении, что означает, что снимки еды на закате стали еще более достижимыми и живописными без зернистого изображения. Функционально для меня это изменило игру. Если я делаю большой день рецептов, у меня есть увеличенное время, которое я могу снимать. Теперь я могу делать больше снимков для своего блога, YouTube и социальных сетей в день.

Углы

Я лично считаю, что у iPhone есть такая сильная возможность для классического вида с высоты птичьего полета. Он не только улавливает детали, но и оптимизирован для более четкого изображения по всему кадру. Это сильно отличается от стандартного объектива на зеркальной камере, который может быть резким в центре, но затем, когда вы смотрите по краям, он становится довольно размытым.

Снимок с iPhone под углом 45 градусов тоже может быть очень удачным, особенно если у вас есть продукт с высотой (именно здесь снимок с высоты птичьего полета может быть не таким удачным в передаче искусства блюда). При этом обязательно коснитесь точки фокусировки пластины. Мне всегда нравится, чтобы это было что-то сильное или культовое, например, хрустящий край курицы или золотой блеск кусочка фрукта. Также полезно иметь несколько предметов в относительно похожей цветовой гамме, присутствующих на заднем плане, например, салфетки и похожие текстуры.

Функция серийной съемки

Это одна из лучших функций! Вы можете сделать снимок и немного подвигать телефоном вокруг содержимого, в моем случае тарелки или миски. Оттуда iPhone выберет лучшее из множества с точки зрения четкости и фокусировки, и вы можете выбрать, какой из них вы хотели бы использовать. Это делает его очень простым при редактировании, поэтому вам нужно работать только с несколькими, а не со всем альбомом.

Глубина резкости

С маркой объектива iPhone он обеспечивает хорошо выполненный эффект глубины резкости. Выполните параметр фокусировки, указанный в разделе «Углы», и удерживайте нажатой кнопку захвата, чтобы включить функцию «Серийная съемка» (упомянутую в предыдущем абзаце). Ваш iPhone предоставит вам то, что он считает лучшим изображением из серии. Вы можете использовать это как свое сияющее изображение или просмотреть другие. Вы также можете нажать, чтобы сфокусироваться на чем-то на переднем плане, что также должно дать вам некоторую глубину резкости.

Что удивительно, так это то, что Apple создала функцию, которая работает специально для этой функции на новом iPhone 7 Plus. Все, что вам нужно сделать, это выбрать «Портрет» на вашей фотографии, и телефон использует два объектива, чтобы создать потрясающий результат для глубины резкости. Просто убедитесь, что освещения достаточно… Вы будете поражены фотографиями, которые раньше приходилось делать с помощью 50-мм зеркальной камеры. Мне нравится снимать там, где есть оживленный фон, так как это создает больше драматизма в кадре 🙂

Посмотрите, насколько мои ноги размыты от доски!

#ColourAlwaysWins

Нет ничего удивительного в том, что яркость и цвет так притягательны. На самом деле это было научно доказано. Вам не нужно знать об исследовании, просто проведите небольшое исследование самостоятельно. Зайдите в Instagram, перейдите на страницу проводника и прокрутите вниз, и я думаю, вы заметите, что снимки, которые бросаются в глаза, переполнены яркой пигментацией. Поэтому при настройке снимка учитывайте оптимизацию цвета. Сочетание яркости и увеличения яркости творит чудеса, и разве это не приносит столько счастья? Вы можете видеть, что я тоже большой поклонник цвета … получите бесплатную электронную книгу здесь, чтобы понять, что я имею в виду

Фильтры

Фильтры — важная часть вашей личности. Это означает, что вы склонны придерживаться одного или двух вариантов. Если вы посмотрите на свою сетку в своем профиле, эта согласованность не случайна. Это ваше восприятие того, что вам нравится и какую игривость, драму, радость или комичность вы хотите, чтобы люди видели. Это тот, который вы выберете сами, так как он полностью отражает вас самих. Я большой поклонник VSCO и Snapeseed, которые содержат несколько различных форматов фильтров

Итак, мои счастливые друзья-фотографы, наслаждайтесь возможностью качественной фотосъемки в заднем кармане. Я любил его за документацию, исследования и, конечно же, за отправку красочных тарелок, чтобы вы все могли насладиться и получить рецепты. Посылаю вам все формы восхитительной любви и новые рецепты и видео!

П.С. не забудьте проверить мою бесплатную электронную книгу

Dan

Если вам нравится этот пост, проверьте:

– Рецепт чиа с черникой

–Безглютеновые маффины для завтрака

-3 полезных рецепта на ходу

Как фотографировать еду на iPhone на профессиональном уровне

Поднимите свои кулинарные фотографии на iPhone на новый уровень. Сегодня у нас есть потрясающие камеры в наших карманах, куда бы мы ни пошли.

Лучшая камера та, что с тобой, верно?

Великолепная фотосъемка еды на смартфон, как и любая фотография, сводится к отличному свету, композиции, монтажу и, конечно же, красивой теме. Вот почему эти советы по фотосъемке еды предназначены не только для пользователей iPhone. Так уж получилось, что у меня есть iPhone, но камера любого смартфона подойдет.

Кроме того, мы собираемся погрузиться в мобильную версию Lightroom и дать несколько полезных советов по редактированию.

Если вы не знакомы с редактированием фотографий еды в Lightroom, вам следует ознакомиться с моим курсом. Это приложение не только отлично подходит для редактирования ваших фотографий еды на iPhone, но также позволяет вам серьезно управлять камерой вашего телефона.

Упрощение всего процесса фотосъемки: от создания снимка до добавления ваших любимых пресетов еды в Lightroom!

Кстати, я стилизовал эту фотографию еды на iPhone, используя мою новую коллекцию Best Ever Backdrops с моими собственными тарелками и блюдами, которые сейчас продаются со скидкой 15% по промокоду: SKYBEST15 вы должны их проверить!

Легко освещайте, стилизуйте и редактируйте фотографии еды на iPhone!

Посмотрите, как я фотографирую еду на iPhone, от настроек камеры до работы с естественным и искусственным освещением. Плюс погрузитесь в редактирование фотографий и инструменты, которые я использую, чтобы получить желаемый вид.

Подпишитесь на канал We Eat Together на YouTube, чтобы получать больше полезных советов и руководств по фотосъемке еды!

Фотосъемка еды на iPhone, как правило, такая же, как и на любую другую камеру. Однако фиксированный 28-миллиметровый широкоугольный объектив делает iPhone менее универсальным, чем традиционная камера или цифровая зеркальная фотокамера.

Обычно я использую объектив 50 мм или 100 мм, когда фотографирую перед едой. Так что для меня широкоугольный объектив iPhone делает его отличной камерой для съемки с высоты птичьего полета или плоской фотосъемки еды.

Управляйте камерой вашего смартфона

Существует множество приложений, которые помогают вам лучше контролировать камеру вашего iPhone. Мой личный фаворит — Lightroom для мобильных устройств.

Я думаю, что использование приложения Lightroom для фотосъемки еды на смартфон имеет смысл, так как это также предпочтительное программное обеспечение для редактирования для большинства всех.

Помимо редактирования, вы можете делать снимки прямо из приложения. После загрузки вы можете нажать на значок камеры в правом нижнем углу экрана.

Рядом с кнопкой спуска затвора находится меню с опцией «Профессиональный» режим. Выбрав этот режим, вы получите большую власть над камерой вашего iPhone.

Элементы управления камерой, такие как ISO, выдержка, баланс белого и ручная фокусировка, помогут вам получить идеальную экспозицию и выглядеть на фотографии еды на iPhone. Предоставляя некоторые удивительные наложения для композиции.

Вот некоторые из моих любимых элементов управления, которые вы можете использовать с приложением Lightroom для камеры iPhone.

1. Формат файла

С помощью приложения Lightroom вы можете фотографировать в формате DNG или JPEG. DNG — это версия файлов RAW для Lightroom с более высоким качеством. Предоставляя вам больше возможностей для редактирования фотографий еды. Учитывая, что у iPhone только 12-мегапиксельная камера, я выбираю DNG для получения наилучшего качества.

2. Баланс белого

Выберите баланс белого для типа освещения, при котором вы фотографируете еду. Есть варианты для дневного света, вольфрама, флуоресцентного, облачного и даже настраиваемого варианта настройки. Вы также можете настроить баланс белого при редактировании, если вы забыли его при съемке.

3.

ISO

Одним из больших преимуществ использования приложения Lightroom для фотосъемки еды на iPhone является возможность контролировать значение ISO. ISO камеры регулирует ее чувствительность к свету. Это часто происходит за счет добавления шума на изображение. Маленький сенсор iPhone плохо справляется с шумом. Возможность поддерживать низкое значение ISO (ниже 100) — это фантастика, однако для этого потребуются более длинные выдержки.

4. Скорость затвора

Ручное управление скоростью затвора очень помогает при использовании более низких значений ISO на вашем iPhone. Тем не менее, вы захотите использовать установку штатива, показанную на видео, чтобы уменьшить дрожание камеры.

5. Ручная фокусировка

Возможность ручной фокусировки, вероятно, является одной из самых важных функций, если вы используете iPhone для фотосъемки еды. Переместите ползунок влево или вправо, и зеленые области покажут вам, какие части изображения находятся в фокусе. Идеально подходит для тех случаев, когда критический фокус является обязательным.

Дополнительные функции, которые отлично подходят для фотосъемки еды на iPhone

6. Сетки

Несколько макетов для наложения сетки поверх камеры iPhone. Мне очень нравится использовать их при составлении фотографий еды на смартфон. Я использую линии, чтобы судить о балансе моих композиций. Кроме того, они идеально подходят для выравнивания моих фонов для фотосъемки еды и всего моего реквизита с краем моей рамки.

7. Уровень

Мне трудно удерживать iPhone ровно, когда я фотографирую еду в горизонтальном положении. Этот уровень работает не только для удержания уровня камеры слева направо, но и сверху вниз. Наличие ровного изображения очень важно, если вы хотите повернуть изображение позже при редактировании. Удерживая iPhone ровно, он может предотвратить соскальзывание реквизита и еды со стола.

8. Отсечение светлых участков

Включите обтравочную маску светлых участков, чтобы предупреждать вас, когда яркие области становятся переэкспонированными. Появляются маленькие полоски зебры, сообщающие вам, что вам нужно уменьшить выдержку, ISO или экспозицию.

Удивительное снаряжение, которое сделает фотосъемку еды на iPhone проще простого

9. Освещение

При использовании iPhone для фотосъемки еды вам понадобится много света. Если вы используете естественное освещение, постарайтесь найти окно, через которое проникает прямой солнечный свет.

Затем поместите большой рассеиватель, подобный этому, между окном и едой (или даже белую простыню, пергаментную бумагу для бюджетного варианта).

Это смягчит свет, в то же время сохранив большую часть яркости.

Если вы идете по искусственному пути, ищите непрерывные источники света мощностью 60 Вт и выше, которые легко модифицируются с помощью софтбоксов и решеток.