Как правильно фотографировать торты: Фото — торт! Как снять десерты, чтобы всем было вкусно | Статьи | Фото, видео, оптика

Я не хотела открывать кондитерскую и тем более сеть кондитерских. Мне нравится обучать людей, поэтому сразу выбрала франшизу.

Кроме того, открыть кондитерскую, снять помещение и нанять сотрудников — это большие риски.

Опыта работы с франшизами не было, но помог муж — он работает во франшизной организации. Объяснил, как работают франшизы, сделал интернет-магазин с CRM-системой, помог настроить рекламные кабинеты.

Что такое ПП-десерты

ПП расшифровывается как «полезные продукты» или «правильное питание». ПП — это сладости без сахара и часто без пшеничной муки. Вместо сахара — подсластители. Например, стевия или эритрит. Эти сахарозаменители в 10—20 раз слаще белого сахара, поэтому их нужно гораздо меньше. Они не содержат калорий, поэтому калорийность десерта уменьшается.

Вместо пшеничной муки используем рисовую, кукурузную, черемуховую, ореховую. Эти замены важны для людей с диабетом, аллергией, спортсменов или тех, кто хочет похудеть. Из-за других ингредиентов в составе часто вкус не такой богатый, как у классических десертов. Но кому-то нравится, у ПП-десертов — свои любители.

Мы делаем торты, приближенные к классическим: из выпеченного бисквита, крема и начинки. Но вместо жирных сливок используем рикотту или творог, а в начинку — ягоды, фрукты и орехи.

В 2018 году коллега, которая пекла дома классические торты на заказ, отговаривала заниматься ПП-десертами. Убеждала, что в Кирове они не будут пользоваться спросом. Но я решила попробовать. За три года рынок вырос: раньше не было большого выбора подсластителей и протеиновых батончиков, как сейчас. Не было такого разнообразия сахарозаменителей.

Два года я пекла десерты сама: продавала через «Инстаграм», «Вконтакте» и сотрудничала с кофейнями через ИП мужа. Осенью 2020 года открыла франшизу. Мне хотелось помогать девушкам начать зарабатывать без жесткого графика и не отрываясь от домашних дел.

Чтобы понять рынок домашних кондитеров в разных городах, проанализировала аккаунты в «Инстаграме». Оказалось, таких кондитеров много. У них стабильный пул заказчиков, а себестоимость тортов — примерно такая же, как и ПП-десертов. Они продают торты с такой же наценкой: 50—100%.

/tort/

Сколько стоит печь торты как в «Инстаграме»

Я предположила: если клиенты покупают сахарные торты, то будут покупать и ПП-торты, потому что это новое направление, набирающее обороты. Такие десерты недешевые, но в современном мире на здоровом питании не экономят.

Из чего складывается цена на десерты и на франшизу

При формировании цены считаем себестоимость товара и смотрим на цены конкурентов в каждом регионе. В среднем наценка на десерты — 100%.

Например, есть торт «Тирамису суфле» весом 1 кг. Себестоимость складывается из стоимости продуктов, затрат на электричество, амортизации техники и инвентаря, упаковки с наклейкой и бланком заказа. Получается 500 Р. Стоимость торта для клиента в Кирове — 1200 Р. С каждого торта получаем 700 Р дохода.

500 Р

себестоимость торта «Тирамису суфле»

Ценообразованием с франчайзи занимаемся вместе. Самые дорогие десерты — в Москве, самые дешевые — в Кирове, Кирово-Чепецке и Астрахани.

Стоимость франшизы зависит от города. Для маленьких городов с населением до 250 000 человек, — это 67 000 Р. Для больших, с населением свыше 250 000 человек — 117 000 Р. Для запуска бизнеса не нужно отдельное помещение, поэтому цена не очень высокая. С развитием бизнеса планируем повышать цену.

Первые три франшизы продавали за 45 000 Р — в Москве, Харькове и Сургуте. Причем часть заработанной суммы — 36 000 Р — ушла на рекламу франчайзи. На них удалось заработать 99 000 Р, но в итоге мы потратили очень много времени.

99 000 Р

заработали на первых франшизах

Стоимость франшизы формировали, опираясь на цену других кондитерских курсов с таким же объемом информации, как у нас. Учитываем время, потраченное на обучение франчайзи, и смотрим на стоимость других франшиз в сфере общепита. По сравнению с ними у нас низкая цена. Например, размер паушального взноса для доставок еды в Кирове — в районе 150 000—300 000 Р, ресторанов — 300 000—500 000 Р.

Также в стоимость нашей франшизы входит первоначальная реклама франчайзи. При стоимости франшизы в 67 000 Р на рекламу идет 12 000 Р. У франшизы за 117 000 Р на рекламу уходит 17 000 Р.

Во франшизу входит бренд, фирменный стиль, печатная продукция, технологии приготовления десертов, сайт, CRM-система для ведения заказов и статистики, страница в «Инстаграме», базовые фотографии десертов, настройка рекламы, помощь в любых вопросах на любом этапе и готовый контент-план на месяц вперед.

Сколько стоит открыть франшизу

На запуск франшизы я потратила 181 600 Р. В эту сумму вошли консультации с юристом, составление договора для франчайзи, съемки обучающих видео, реклама и регистрация товарного знака. Деньги заработала сама, без кредитов: пекла торты на заказ, участвовала в марафонах по похудению как ПП-кондитер, проводила мастер-классы и вебинары.

Договор и товарный знак. Для франшизы нужно зарегистрировать ООО или стать ИП. ИП был мой муж — с 2015 года. Еще понадобится товарный знак и договор для франчайзи — договор коммерческой концессии или лицензионный договор.

Выбрали лицензионный договор — он дает франчайзи большую свободу и самостоятельность. Еще для него не нужно регистрировать товарный знак — но об этом узнали сильно позже. Договор с франчайзи составлял юрист, обошлось в 20 000 Р. В договоре учтены риски — например, после расторжения контракта франчайзи нельзя заниматься подобной деятельностью и использовать наши рецептуры.

Ну и что? 11.09.19

Как читать договор франшизы, чтобы не остаться без денег

Товарный знак обязателен, только если будете заключать с франчайзи договор коммерческой концессии. Мы не знали об этом и подали документы на регистрацию знака осенью 2020 года. Но товарный знак до сих пор не зарегистрирован.

Сначала несколько раз отправляли заявление с ошибками, хотя пользовались помощью юриста в Кирове. Потом Роспатент поменял реквизиты, и оплата до них не дошла. Еще позже — стоимость регистрации выросла, а Роспатент потребовал прислать логотип. Сейчас Роспатент получил все письма, но пока не ответил.

/trademark-registration/

Как зарегистрировать товарный знак

Процедура регистрации обошлась в 30 000 Р, еще 3000 Р ушло на пересылку документов в Москву — после истории с кировским юристом решили обратиться к московским. 30 000 Р ушло на все консультации с юристами в целом.

Бренд и обучение. Для франшизы нужно было придумать логотип, подготовить обучающие видеоуроки для франчайзи. Многое с мужем делали сами: разрабатывали бренд, рисовали макеты печатной продукции. Обучающие материалы писала я, а сайт франшизы сделал муж.

Для франчайзи подготовили видеоуроки: рассказываем, как готовить десерты. Сценарии для видео писала сама, а снимали дома — на профессиональном оборудовании с видеографом. Снимал родственник, поэтому семь дней съемок обошлись в 35 000 Р — это дешево.

Обучающие курсы. За последние несколько лет я прошла много курсов и вебинаров, которые не только сформировали мировоззрение, но и помогли открыть свое дело.

1. Вебинары Александры Митрошиной, крупного блогера и лучшего, на мой взгляд, блогера в «Инстаграме».
2. Вебинары СММ-специалиста Надежды Мелешко и эксперта по продвижению Галины Мельниковой.
3. Курс по таргетированной рекламе у Артемия Миллера за 3500 Р.
4. Курс о том, как выбрать нишу и зарабатывать на ней от Валерии Чекалиной и Артема Чекалина. Он обошелся мне в 3800 Р.
5. Курс по мобильной фотографии и обработке от Алии Дунаевой. Стоил 5500 Р.

Анализ конкурентов, исследование сайта и реклама. Анализ конкурентов проводили сами. После запуска франшизы заказали исследование нашего сайта аналитику и маркетологу. Потратили около 20 000 Р. После исследования нам рекомендовали сделать единый стиль элементов сайта, увеличить количество отзывов и добавить возможность для франчайзи запросить исследование спроса в конкретном городе.

20 000 Р

мы потратили на исследование сайта аналитиком и маркетологом

Первая реклама франшизы обошлась нам в 2500 Р — я размещала ее у знакомого блогера в Кирове.

Расходы на открытие франшизы — 124 100 Р

Съемка обучающих видеоуроков

35 000 Р

Регистрация товарного знака и услуги юристов

30 000 Р

Услуги юриста по составлению лицензионного договора

20 000 Р

Аналитика рынка

20 000 Р

Обучающие курсы перед запуском франшизы

9300 Р

Курс по таргетированной рекламе

3500 Р

Услуги почты по пересылке документов из Кирова в Москву

3000 Р

Реклама

2500 Р

Регистрация ИП

800 Р

Разработка логотипа

Бесплатно

Отрисовка макетов печатной продукции

Настройка рекламы

Бесплатно

Как продвигали свою франшизу

Первая франшиза продалась в Москве после первой же рекламы — и успешна до сих пор. Это была реклама в сторис у кировского блогера, моей знакомой — фитнес-тренера Александры Алексюк. У нее тогда было 15 000—20 000 подписчиков. От нее пришли первые заявки, и был заключен первый договор. Сейчас каждый месяц приходит разное количество заявок: 2—5, если не рекламируем франшизу, и 10—100, если даем рекламу.

Еще рекламировались в Яндексе и Гугле. Переходы были по ключевым словам: человек искал в интернете что-то, связанное с франшизой, вводил ключевые слова и переходил на наш сайт. Оттуда приходили следующие заявки. Реклама везде шла хорошо, но это не гарантирует заключение договора — до конца доходят единицы. С осени 2020 года потратили на рекламу около 50 000 Р.

Сейчас продажу франшизы рекламируем редко. Если делаем рекламу, то чаще всего у блогеров, либо настраиваем таргет в «Инстаграме» и «Фейсбуке». В Кирове франшизу не рекламируем вообще: работает сарафанное радио и наработанная клиентская база. Если берем рекламу у блогеров, действуем по такому принципу: лучше прорекламироваться у нескольких небольших, чем у одного крупного. Цены начинаются от 500 Р.

Самим франчайзи настраиваем контекстную рекламу для конкретного города: оплачиваем на старте и следим в дальнейшем за тем, как она работает. Если нужно — корректируем. Деньги на это идут из паушального взноса — об этом расскажу дальше. Если франчайзи хочет запускать другие виды рекламы — учим, как это делать. Например, как договариваться с блогерами.

Когда деньги на рекламу из паушального взноса заканчиваются, сам франчайзи решает, сколько и когда тратить на продвижение. А мы даем рекомендации.

Что такое паушальный взнос

Кто может купить франшизу

Наш среднестатический франчайзи — женщина 20—50 лет, которая любит готовить. Она домохозяйка или не хочет работать в офисе, у нее небольшой бюджет для старта.

Если человек не умеет печь и вообще готовить, все равно может купить франшизу — научим. Из всех франчайзи только одна до покупки проходила кондитерские курсы. Остальные не пекли регулярно и ни у кого не учились. Главное — чтобы франчайзи было интересно печь, он знал, что такое «Инстаграм», был коммуникабельным и совершеннолетним.

Бывало, что отказывали франчайзи. Например, мужчина из Рязани хотел купить франшизу. Ему за 50, совсем не умел работать в «Инстаграме», хотя хотел самостоятельно вести страничку, заниматься продвижением, настраивать рекламу и фотографировать торты. Франчайзи могут делать все сами, но все равно следим за качеством.

/instagram-business/

Как безопасно вести бизнес в «Инстаграме»*

Раньше я думала, что всему можно научить всех. Но практика показала, что это не так, поэтому с мужчиной из Рязани потратили бы много времени без результата. Неумение вести соцсети, где продвигаем товар, — частая причина отказа. «Инстаграм» — это главная площадка для продажи, еще и бесплатная. Если его развивать, на рекламу можно не тратиться вообще.

В последнее время отказов становится больше, я стала понимать, какой человек добьется успехов в этом деле, а какой нет, с кем мне будет легко работать, а с кем — нет. Это немаловажный пункт, потому что должно быть комфортно работать с человеком, обучать и поддерживать.

Обучение франчайзи

Обучаем всему: готовить десерты, делать фото, вести инстаграм, общаться с клиентами, организовывать доставку, рекламироваться и продвигаться. Обычно франчайзи предпочитают сами снимать фото, а тексты берут готовые — но часто переписывают и добавляют свое.

Помогаем решать сложности любого характера и даем рекомендации по юридическим вопросам — например, как оформиться самозанятому или сотрудничать с кофейнями, если франчайзи решает поставлять им десерты.

Приготовление десертов. Обучаем франчайзи дистанционно, присылаем записанные онлайн-уроки. К ним прилагаются подробные технологические карты — инструкция, где поэтапно расписан весь процесс. Я постоянно нахожусь на связи и отвечаю на вопросы по каждому десерту.

/marshmallow-eto-ne-zefir/

Бизнес: кондитерская в Москве

Процесс устроен так: человек смотрит урок и пробует готовить по технологической карте. Если что-то непонятно, спрашивает меня. Я объясняю и прошу прислать мне фотографии или видео, если требуется, и даю обратную связь.

После обучения франчайзи сдает квалификационный экзамен: готовит все изделия из нашего ассортимента, фотографирует их и присылает отзыв от стороннего дегустатора. Я оцениваю фотографии — параллельно с готовкой человек учится фотографировать, и отзывы дегустаторов — ими могут быть, например, родственники франчайзи. Франчайзи тоже пробует то, что приготовил.

Бывало, что экзамен сдавали не с первого раза — количество пересдач не ограничено.

Организация доставки. Если человек никогда не занимался доставкой, не отправлял ничего с курьером и не возил торт сам, для него это будет в новинку. Даже если он теоретически понимает, как это сделать, все равно боится. Все это с ним обговариваем и рассказываем про варианты: самовывоз, доставка на своей машине, курьерские службы.

Какой вариант выбрать — зависит от возможностей франчайзи и города. Например, в Кирове много самовывоза, город небольшой. А в Москве не наездишься. Если у франчайзи есть машина, инструктируем, как правильно везти торт: зафиксировать на полу или в багажнике и ни в коем случае не перевозить на кресле. При резком торможении торт может повредиться.

/dostavka/

Бизнес: доставка здоровой еды в Ярославле

Если машины нет, франчайзи обращается в курьерскую службу. Смотрим, какую службу выбрал, рассказываем, как организуем доставку в других городах. Сейчас доставка распространена, курьеры возят разные категории товаров, знают, как с ними обращаться.

Регулярно проводим внеплановые проверки лицензиата. Это происходит онлайн: детально смотрю, что и как он делает. Раз в полгода проводим оценку знаний франчайзи. Обычно я даю новую информацию и прошу обратную связь. В личной беседе понимаю, насколько они ее усвоили и собираются ли применять.

Как работаем с франчайзи

Сначала человек покупает франшизу — вносит паушальный взнос. Это плата за право пользоваться нашим брендом и за обучение.

С третьего месяца после запуска франчайзи платит ежемесячный агентский взнос. Стоимость также зависит от размера города. Для маленьких городов это 2500 Р, для больших — 5000 Р. Как правило, вложения в покупку франшизы, первичное обучение и рекламу окупаются в городе-миллионнике за два-три месяца.

В конце каждого месяца смотрю сумму выручки в каждом городе, подвожу итоги и даю рекомендации по увеличению заказов. Эти рекомендации всегда индивидуальны: иногда нужно сделать качественные фото или активнее вести инстаграм, иногда по-другому настроить рекламу или изменить характер общения с клиентами. Даем рекомендации, как продвигать бизнес, но франчайзи сам решает, сколько ему тратить на рекламу.

Часть денег от паушального взноса идет на рекламу при запуске. Также франчайзи нужно купить технику, инвентарь и продукты для обучения. Например, миксер и блендер, кондитерские мешки для крема, шпатели и лопатки, формы для выпекания, поворотный столик — на нем собирают и украшают торты, ацетатную пленку — используют для декора и чтобы сделать ровные края у торта. Часто многое из этого уже есть на кухне. На закупку недостающего уходит обычно до 5000 Р.

Перед стартом необходимо распечатать наклейки и бланки состава, купить упаковку. На это тратится до 1000 Р. Все траты потом включаем в стоимость самого торта. Получается, первоначальные расходы франчайзи — около 61 000 Р, сумма с минимальным паушальным взносом.

61 000 Р

первоначальные расходы на запуск франшизы

Мы предоставляем франчайзи свободу — например, в разработке рецептур. В основном их придумываю я, когда есть время, настроение или нужно оптимизировать рецепт. Но мы за то, чтобы франчайзи тоже включались в творческий процесс. Готовые рецепты изменять запрещено. Без согласования с нами можно только вносить не критичные изменения по просьбе клиента — например, не поливать торт глазурью.

В договоре указано, что ответственность перед потребителем несет франчайзи. Но когда возникают сложности с клиентами, решаем вопросы вместе. Например, иногда клиент просит сделать другой крем или убрать важный ингредиент. Это может полностью поменять рецептуру, а она выверена до грамма. Тогда девочки обращаются ко мне, и мы подбираем для клиента десерт, который ему подойдет.

Иногда бывает, что курьер доставляет поломанный или деформированный торт. Такое случалось неоднократно в Петербурге и Москве.

Это человеческий фактор, его никуда не деть.

Но даже если курьерская служба возвращает деньги за неудачную доставку, франчайзи может запаниковать — ведь у клиентов праздник может оказаться под угрозой. Тогда советую, как лучше поступить, поддерживаю. Иногда решение может быть простым: однажды у кондитера был готов второй торт для другого клиента, заказ нужно было отдавать на следующий день. Готовый торт отправили имениннику вместо поломанного, а тем временем испекли еще один. Клиент остался доволен, праздник удался.

Следим за тем, чтобы франчайзи выдерживали определенный уровень качества, чтобы никому не навредить и не нанести ущерб репутации. Для этого следим за заказами на сайте, как франчайзи ведет инстаграм, какие отзывы оставляют клиенты и смотрим фото готовой продукции.

Например, был франчайзи из Харькова, который выкладывал в «Инстаграме» неважные фото и игнорировал рекомендации, как научиться фотографировать на телефон лучше. Инстаграм-страничка — это визитная карточка кондитера. Он не захотел это освоить и в конце концов перестал платить ежемесячный взнос. В итоге решили расторгнуть с ним договор.

Мы не проверяем наличие у франчайзи санитарной книжки: она и так должна быть у любого человека, который работает в сфере общественного питания. Поэтому санкнижка — это личная ответственность франчайзи.

Все франчайзи работают в плюс. Их доход — это чистая прибыль за вычетом ежемесячного платежа и рекламы, если он тратит на нее деньги. Например, за май 2021 года выручка франчайзи из Москвы составила 138 000 Р. 20 000 Р были потрачены на доставку, итого 118 000 Р. Чистая прибыль из этой суммы — около 71 000 Р. Многое зависит от региона и самого кондитера.

71 000 Р

чистая прибыль франчайзи из Москвы за май 2021 года

Мой доход как для франчайзера — это ежемесячные платежи минус расходы на содержание сайта и разработку нововведений. Сейчас это 20 000 Р — пока взнос платят четыре города, еще двое начнут, когда проработают три месяца. С момента запуска — получается, за год — я заработала около 600 000 Р. Мой бизнес развивается и без вложений, например, последние платные рекламы не принесли новых сделок, зато сработала моя личная страница ПП-кондитера в «Инстаграме».

Юридические нормы и риски

Самый главный вопрос — это регулирование работы Роспотребнадзором. По российским санитарным нормам дома нельзя готовить еду на продажу. На меня как на франчайзера это не распространяется — мы предоставляем информационные услуги, то есть обучаем, помогаем работать, создаем и ведем сайт и соцсети. Но ограничения касаются домашних кондитеров, наших франчайзи. Вот что по этому поводу говорят юристы.

Домашний кондитер, который печет торты на заказ, должен быть официально оформлен, чтобы платить налоги со своей предпринимательской деятельности. Если он работает без регистрации, ему грозит штраф — 500—2000 Р.

ст. 14.1 КоАП РФ

Чтобы работать легально, он может оформить самозанятость, но к самозанятым в России не применяется ни один закон, который регулирует общепит. То есть чтобы работать официально, нужно только соблюдать санпины по работе с пищевыми продуктами. За их нарушение штраф — 100—500 Р. Если будет доказано, что нарушение связано с ковидом, штраф вырастет до 15 000—40 000 Р. Если кто-то серьезно отравится — до 150 000—300 000 Р. То есть ответственность самозанятого в России приравнивается к ответственности обычного гражданина, а не юрлица.

Санпин 2.3.2.1078-01

ст. 6.3 КоАП РФ

Мы не настаиваем на том, чтобы франчайзи все были самозанятыми — это не обязательно на момент заключения договора и в принципе. Регистрация остается на ответственности франчайзи.

Выводы и планы

Сейчас работают шесть франчайзи в шести городах России: Москве, Кирове, Кирово-Чепецке, Астрахани, Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге. Лучше всего дела идут в Москве: бизнес запущен в ноябре 2020 года. Мы можем дать хороший старт, но дальнейшее уже зависит от человека.

С одним из франчайзеров, из Харькова, мы расторгли договор. Сейчас заканчиваем обучать франчайзи из города рядом с Кировом — Кирово-Чепецка. Не знаю, как там пойдет дело, но человек попался хороший. Планируем продолжать рекламироваться, видим интерес со стороны людей из разных городов, поэтому уверены, что и там будут заключаться договоры.

Главная моя ошибка, которую я вижу, — это неправильно подобранные франчайзи.

Сейчас бы не взяла Харьков в работу, потому что не только трачу на проблемных партнеров много времени, но и подрываю этим свою деловую репутацию. Важно работать только с теми, с кем хочешь, и с теми, кто хочет этого сам.

Второй важный момент — это реклама. За время существования франшизы поняла, что лучше всего работает личный бренд. Веду блог в «Инстаграме», веду мастер-классы и марафоны и вызываю этим интерес и доверие. Именно так продала большую часть франшиз.

В наших планах — повышать качество обучения франчайзи и продолжать улучшать рецептуры десертов. Например, в этом году поменяли подсластитель — теперь в его составе нет стевии. Стевия — растение с очень сладким вкусом, но в подсластителе он дает легкую горчинку. Некоторые клиенты это чувствовали. Сейчас используем подсластитель «Пребиосвит», так вкус тортов больше похож на классические.Также перешли на картонную упаковку.

В перспективе хотелось бы выйти за пределы страны. Но пока главная цель — завоевание городов-миллионников России.

Открыли свой бизнес? Поделитесь опытом

Операционные расходы бизнеса за сентябрь 2021 — 9900 Р

Услуги юриста

5000 Р

Налоги

4000 Р

Продление домена

900 Р

Доходы за сентябрь 2021 — 78 000 Р

Продажа новой франшизы, паушальный взнос

53 000 Р

Роялти с франчайзи всех городов

25 000 Р

Чистая прибыль — 68 100 Р

Как фотографии украшают торты?

ИСКУССТВО И КУЛЬТУРА — Еда

Задумывались ли вы когда-нибудь.

• Как фотографии наносятся на торты?
• Какие чернила используются для фототорта?
• Можно ли сделать фототорт дома?
  

Метки:

Просмотреть все метки

• Еда,
• Научная,
• Технология,
• День рождения,
• Торт,
• Украшение,
• Глазурь,
• Фотография,
• Фото,
• Бейкер,
• Съедобный,
• цифровой,
• Принтер,
• Материал,
• Бумага,
• Чернила,
• Глазурь,
• Лист для глазури,
• Рис,
• Картофель,
• Кукурузный крахмал,
• Крахмал,
• Сахар,
• Нетоксичный,
• пищевой краситель,
• Текстура,
• Вкус,
• Растворение,
• Еда,
• Наука,
• Технология,
• День рождения,
• Торт,
• Украшение,
• Глазурь,
• Фотография,
• Фото,
• Бейкер,
• Съедобный,
• цифровой,
• Принтер,
• Материал,
• Бумага,
• Чернила,
• Глазурь,
• Лист для глазури,
• Рис,
• Картофель,
• Кукурузный крахмал,
• Крахмал,
• Сахар,
• Нетоксичный,
• пищевой краситель,
• Текстура,
• Вкус,
• Растворить

Сегодняшнее чудо дня было вдохновлено Зои. Зои Уондерс , “ Как можно сфотографировать и наклеить на торт? ”Спасибо, что ДУМАЕТЕ вместе с нами, Зоя!

С днем ​​рождения тебя! С Днем рожденья тебя! С днём рождения, дорогой Чудо-Друг! С Днем рожденья тебя! И многое другое…

Если у тебя сегодня день рождения, то эта песня для тебя! Теперь, когда мы закончили с пением, давайте перейдем к самой важной части любого празднования дня рождения: торту!

Какой торт ты любишь больше всего? Вы предпочитаете шоколад? Клубника? Ваниль? Может быть, торт-мороженое? День рождения также является идеальным временем, чтобы сделать все возможное для украшения торта.

На некоторых тортах есть личные сообщения, написанные сверху глазурью. У других могут быть любимые персонажи мультфильмов или супергерои, которые тусуются, чтобы поздравить вас с днем ​​​​рождения. Однако последняя тенденция заключается в том, чтобы на торте была фотография именинника или именинника.

Пекари называют эти особые угощения фототортами. Фотография на торте выглядит точно так же, как в рамке на стене. Разница, однако, в том, что вы можете съесть фотографию на своем торте!

Так как же работают эти фототорты? Не похоже, чтобы вы привыкли есть фотографии в прошлом. Как можно шлепнуть один на торт и назвать его съедобным?

Сделать съедобную фотографию, которую можно использовать в качестве украшения для торта, сегодня достаточно просто благодаря современным технологиям. Сначала пекарям нужна фотография, которую вы хотите поместить на торт. Если у вас есть цифровая фотография, все в порядке. Если нет, пекарю нужно будет отсканировать вашу фотографию, чтобы создать цифровой файл.

Съедобную фотографию можно распечатать так же, как дома на принтере. Некоторые домашние принтеры могут печатать съедобные фотографии из подходящих материалов. В большинстве пекарен, изготавливающих фототорты, есть специальные принтеры, используемые только для печати съедобных фотографий.

Если у вас есть файл с цифровым фото и принтер, вам понадобятся еще две вещи: бумага и чернила! Бумага, используемая для съедобных фотографий, обычно известна как «бумага для глазури» или «листы для глазури».

Самые ранние версии глазури изготавливались из риса. Сегодня, однако, существует несколько различных типов бумаги для глазури и листов для глазури. Они сделаны из различных материалов, включая картофель, кукурузный крахмал и смеси сахара и крахмала.

Аналогичным образом нетоксичные съедобные чернила используются для печати фотографий на бумаге для глазури или листах для глазури. Эти специальные чернила сделаны из сахара и пищевого красителя.

Большинство съедобных фотографий имеют очень слабую текстуру и не имеют ярко выраженного вкуса. Они предназначены для растворения на влажной поверхности, например, на поверхности торта с глазурью. После нанесения и растворения фотография выглядит так, как будто она была напечатана прямо на поверхности самого торта.

Интересно, что дальше?

Чтение завтрашнего «Чудо дня» может стоить вам доллар!

Попробуйте

Мы надеемся, что это Чудо дня станет лучшим! Не забудьте обсудить следующие мероприятия с другом или членом семьи:

• Попросите взрослого члена семьи или друга сводить вас на экскурсию в местную пекарню. Попросите пекарей показать вам примеры фототортов, которые они испекли. Поговорите с ними о материалах и процессах, которые они используют. Сколько времени занимает изготовление фототорта? Какие виды изображений, как правило, работают лучше всего?
• Вы знаете кого-нибудь, у кого скоро намечается особенный день рождения или годовщина? Выберите кого-то, кого вы собираетесь отпраздновать в следующем месяце или около того, и запланируйте для них фототорт. Для начала вам понадобится отличная фотография, поэтому просмотрите свои фотографии, чтобы увидеть, что у вас есть. В качестве альтернативы возьмите камеру и сделайте собственную фотографию. Только не позволяйте вашему объекту знать, что это для торта!
• Хотите сделать фототорт дома? Перед тем, как запустить принтер, вы должны прочитать Как я могу скопировать фотографию на торт? онлайн. Эта статья даст вам хорошее представление о том, какое специальное оборудование и расходные материалы вам понадобятся.

Wonder Sources

• http://www. wisegeek.com/what-is-a-photo-cake.htm
• https://www.reference.com/food/way-put-picture-cake -9c7f0f8512cce3fd#
• https://www.ink4cakes.com/Edible-Ink-Printing-in-History
• https://www.ink4cakes.com/Wafer-Paper-Story

Получили?

Wonder Words

• песня
• тренд
• рама
• съедобный
• привычка
• сканирование
• день рождения
• важный
• ваниль
• нетоксичный
• мультфильм
• цифровой
• праздник
• украшение
• символ
• самый ранний
• растворить
• значимый

Примите участие в конкурсе Wonder Word

Оцените это чудо

Поделись этим чудом

ПОЛУЧАЙТЕ СВОЕ ЧУДО ЕЖЕДНЕВНО

Подпишитесь на Wonderopolis и получайте Wonder of the Day® по электронной почте или SMS

Присоединяйтесь к Buzz

Не пропустите наши специальные предложения, подарки и рекламные акции. Узнай первым!

Поделитесь с миром

Расскажите всем о Вандополисе и его чудесах.

Поделиться Wonderopolis

Wonderopolis Widget

Хотите делиться информацией о Wonderopolis® каждый день? Хотите добавить немного чуда на свой сайт? Помогите распространить чудо семейного обучения вместе.

Добавить виджет

Ты понял!

Продолжить

Не совсем!

Попробуйте еще раз

практических советов по фотосъемке тортов плюс монтаж

Сегодня я поделюсь с вами своими практическими советами по фотосъемке тортов, а также советами по обработке фотографий без покупки тонны дорогостоящего оборудования и фонов.

Мне иногда трудно найти практические советы по фотографированию тортов. Когда я только начинал, мне казалось, что я нахожу туториалы и советы по фотографированию еды в целом (не совсем для тортов), или в туториалах предлагалось все это дорогое оборудование.

Что ж, на саму камеру я потратил достаточно, и мне не хотелось тратить еще пару тысяч долларов на дополнительное оборудование и причудливые фоны. После долгих исследований, прочитанных книг, занятий и некоторых моих собственных решений, я решил поделиться с вами своими практическими советами по фотографированию тортов.

Когда я впервые начала принимать заказы на торты, я фотографировала их на свой айфон. Это работает в крайнем случае, поэтому не думайте, что вам ДОЛЖЕН покупать дорогую зеркальную камеру. Некоторые из советов, которыми я собираюсь поделиться с вами, относятся к цифровым зеркальным камерам, но многие из них, особенно идеи фонов и редактирования, можно использовать и с телефонной камерой… так что оставайтесь со мной здесь.

1. Камеры и оборудование (не волнуйтесь, потому что пока можно использовать телефон).
2. Практичные идеи для фона (вещи, которые не разорят банк)
3. Фотосъемка (ракурсы, освещение и некоторые настройки камеры, если вы используете цифровую зеркальную камеру — нет, я не буду вдаваться в подробности).
4. Другие ресурсы, которые мне помогли.
5. Наконец, краткий видеоурок о том, как редактировать ваши фотографии бесплатно (вам НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО использовать модное и дорогое программное обеспечение.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Итак, как я уже говорил, я делал все свои фотографии на свой iphone. (Ближе к концу этого поста у меня будет видео о том, как редактировать фотографии, что касается и фотографий с телефона.)

Когда я начала вести этот блог, мой муж купил нам зеркальную камеру. Это не самый дорогой телефон, который вы можете получить, но он точно лучше моего айфона. Вот камера, которую мы купили:

Комплект камеры Canon Rebel T5

Мы купили комплект, в который входит сумка, стандартный объектив и зум-объектив. Я не использую зум-объектив для фотосъемки тортов, но для походов в зоопарк он пригодится 😉

После использования стандартного объектива и небольшого исследования я купил объектив Canon 50 мм. Это не очень дорого, но это действительно имеет значение. Есть и другие, более модные и супердорогие объективы, и да, я действительно хочу один из них, но этот теперь подходит для моих целей.

Объектив Canon 50 мм

Этот маленький объектив просто великолепен. Это позволяет вам получить число f-stop еще ниже. Я объясню, что означает этот термин, а пока просто скажу, что он позволяет сделать фоновые изображения более размытыми, и этот объектив действительно передает цвет и четкость, в отличие от стандартного объектива.

Вот пример изображения с этим объективом:

Видите, какая красная роза супер четкая и яркая? Я также не добавлял ни цвета, ни яркости на этапе редактирования.

Ладно, не буду сейчас хвастаться объективом.

ОБНОВЛЕНИЕ:

Недавно я купил новую камеру, и она мне очень нравится.

Камера Canon 70D

Мне нравится тот факт, что у него есть откидной экран, несколько фокусных точек, и все кажется более четким.

Я бы хотел получить полнокадровую камеру, но это для другого дня… дня, когда я выиграю в лотерею.

Я также недавно купил новый объектив. Это более широкоугольный объектив, и я использую его специально для своих видео.

Объектив Canon 24 мм

Объективы 50 мм и 24 мм являются «фиксированными». Это просто означает, что вы можете увеличивать и уменьшать масштаб, вы должны использовать свое тело, чтобы приблизиться или отдалиться от объекта.

Мне нравится использовать фиксированные объективы, потому что они дают более четкое и четкое изображение. Объективы 50 мм и 24 мм также довольно доступны по цене.

Прежде чем мы перейдем к некоторым техническим вопросам, связанным с освещением, ракурсами и техникой, давайте поговорим о фонах и фонах изображений.

Во многих уроках по фуд-фотографии большинство примеров представляют собой снимки, сделанные сверху. Итак, они стоят над едой и делают снимок, или, возможно, они делают снимок очень близко, но под углом, и видно только размытое изображение фона.

Ну, если вам нужно сфотографировать готовый торт или, возможно, фотографию, на которой изображен именинник или девушка, ну, вам нужно получить весь торт и, как правило, лицо в поле зрения, поэтому вам действительно нужно подумай о том, что стоит за твоим тортом.

Есть много мест, где можно купить дорогие фоны. Многие из них виниловые или даже деревянные, и большинство из них дорогие. Под дорогим я подразумеваю около 60-200 долларов за штуку, что, если вы просто получите один, я думаю, это не так уж плохо, но дело в том, что вам не нужен только один вариант.

У меня есть несколько идей о том, как дешево и своими руками сделать фон, который не обойдется в кругленькую сумму. Вы всегда можете обновиться позже, но если вы сделаете это таким образом, у вас будет много возможностей без больших затрат.

Я перечислю несколько быстрых идей, а затем покажу вам, что использую чаще всего.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Бумага для вырезок
• Пенопластовый картон (его можно приобрести в местном магазине по цене доллара)
• Доска для презентаций, сложенная втрое
• Доски для плакатов
• Оберточная бумага
• Деревянные доски или купленные деревянные фоны — они могут дорого обойтись, если вы покупаете их готовыми
• Печатные фоны: Бумажные фоны , виниловые фоны — я недавно купил те, которые мне очень нравятся: Виниловые фоны на Etsy
• Я также сделал свои собственные фоны, рисуя на пенопласте. Затем я запечатываю его матовым модж-поджем.
• Еще я купил белую столешницу в Икеа. С одной стороны у меня белый стол в качестве фона, а с другой стороны я покрыл его мраморной контактной бумагой.

Вы также можете подумать о добавлении элементов на свой рисунок, таких как тарелки, столовые приборы, салфетки, конфетти, подставки для тортов и т. д.

Если вы только начинаете и вам нужен более экономичный вариант, вы можете начать с бумажными фонами, которые я связал выше.

Они не такого высокого качества, как виниловые фоны, и при этом они не являются водонепроницаемыми, но опять же, если вы хотите сэкономить деньги, они отлично подойдут.

Купите плоскую пенопластовую доску плюс тройную презентационную доску для каждого образца бумажного фона, который вы приобрели.

Накройте одну из них напечатанным фоном. Заверните его, как подарок, и заклейте скотчем.

Итак, у вас есть фон и основа для ваших фотографий.

Оставьте некоторые пенопластовые доски и доски для презентаций белыми на тот случай, если вам нужен чисто белый фон.

Самое интересное в них то, что их можно смешивать и сочетать. Вы можете положить на стол простую белую пенопластовую доску, поставить на нее торт, а затем использовать деревенский рисунок дерева в качестве фона.

Теперь давайте рассмотрим, как я их настроил. Вот несколько примеров того, как мне нравится постановочная съемка:

В этом я добавил отражатель слева, чтобы свет отражался от объекта.

В этом я добавил немного измельченного белого подарочного наполнителя, чтобы добавить к фотографии.

Вот еще один пример, где я добавил реквизит, бумагу для вырезок под сервером для тортов и тарелки.

Вы можете изменить стиль своих фотографий, изменив фоны и добавляемые элементы. Вот несколько примеров того, как можно получить более деревенский вид, а не легкий и яркий вид.

Все, что я сделал, это изменил фон и добавил несколько салфеток и курицу на задний план, которую я покрасил золотом. P.S. Это не настоящая курица, которую я покрасил в золото… Я не хочу никаких звонков по этому поводу. 😉

В какой-то момент я планирую сделать вторую часть этого поста, так как немного изменил свой метод съемки тортов, так как у меня появилось больше оборудования, включая фоны и освещение.

Но если вы только начинаете, описанный выше метод — хороший и недорогой способ получить отличные снимки.

Хорошо, теперь мы поговорим немного о технических моментах.

Если у вас есть DSLR-камера или вы планируете ее приобрести, я действительно настоятельно призываю вас отключить автоматический режим и перейти в ручной режим. Ты сможешь это сделать, я обещаю. Вам просто нужно выделить немного времени для практики, но это весело!

Есть некоторые элементы, которые вам нужно знать о фотографии. Короче говоря, есть классный способ посмотреть, как работает экспозиция на ваших фотографиях.

Это треугольник экспозиции, и он состоит из трех элементов. Настроив все эти вещи, вы окажетесь в выигрышном положении.

Ниже я разработал краткую инфографику, которая поможет объяснить это.

Не вдаваясь в подробности, скажу, что каждый раз, когда вы делаете снимок, вам нужно будет настроить их. Это нормально. Вы не можете настроить их, а затем ожидать, что они будут работать каждый раз.

Меняется освещение и меняется окружающая среда, поэтому вам нужно приспосабливаться. (Кстати, если вы действительно хотите, чтобы я рассказал о вас более подробно, просто дайте мне знать, потому что я буду рад написать об этом более подробный пост.)

Главный вывод из этого заключается в том, что потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к настройкам, и каждая камера настроена по-своему. Просто поставьте перед собой задачу и поставьте перед собой цель практиковаться, даже если это будет всего десять минут в день. Обещаю, что каждый раз вы будете узнавать что-то новое. Я постоянно учусь и стараюсь совершенствоваться.

Следующее, что вам нужно сделать, это сделать МНОГО снимков. Снимайте их под разными углами…сверху вниз, прямо, сбоку и т. д. Убедитесь, что вы снимаете широкие кадры, а затем переворачиваете камеру и делаете несколько высоких снимков.

Мой лучший совет: выключите свет внутри и подойдите к окну или внешнему источнику света. Это важно. Если вы оставите внутреннее освещение включенным, это может серьезно нарушить баланс белого, и ваши фотографии могут иметь желтый оттенок.

Я обычно использую пару зонтов при съемке видео и фотографий. Мне нравится использовать естественное освещение, но я использую фонари-зонтики, чтобы выручить меня, когда на одной стороне кухни пасмурно или темно.

Вот несколько фотографий с разных ракурсов, которые я сделал, готовясь к этому посту. Вы можете видеть, как разные фоны и реквизит меняют ощущение (или настроение) изображения, а съемка разных кадров под разными углами делает вещи интересными.

Между прочим, если вы проголодались от этого торта, вы можете найти рецепт здесь: F avorite Vanilla Bean Cake

Самый полезный ресурс I’ Я нашел мастер-класс по фотографии тортов. Я нашел это очень полезным, потому что это специально для торта. Вы можете найти класс здесь:

Красивая фотография торта

Другим чрезвычайно полезным ресурсом была Линдси с электронной книгой Pinch of Yum, Фотография вкусной еды. Это больше для обычной фуд-фотографии, но я так много узнал об использовании света в своих интересах. Отличительной особенностью ее книги является то, что вы можете распечатать ее, если хотите, и тогда она будет у вас под рукой, когда вы будете фотографировать.

Вы можете проверить это здесь:   Tasty Food Photography” target=”_blank” rel=”noopener noreferrer”>Tasty Food Photography E-book

Я знаю, что использую Lightroom для редактирования своих фотографий, но когда я только начинал, я редактировал свои фотографии в Pic Monkey. Да, есть более продвинутые способы сделать это, но когда у вас мало времени и вам нужно простое решение, я обнаружил, что Pic Monkey может сделать хорошую работу.

Вы можете посмотреть это здесь: Pic Monkey

Я подготовил обучающее видео, чтобы показать вам мой процесс редактирования фотографий. Каждая фотография не займет много времени, и я пройдусь по порядку того, что мне нравится делать.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Pic Monkey больше не бесплатен, но он по-прежнему более экономичен, чем Adobe Lightroom, если вы только начинаете.

Проверьте это здесь:

Существуют и другие приложения, которые можно использовать для редактирования фотографий, особенно если вы делаете снимки на свой телефон. Просто выполните быстрый поиск в своем магазине приложений и обязательно прочитайте отзывы.