Фотосъемка блюд: СЪЕМКА ЕДЫ для меню — цены и стоимость фотосъемки блюд в Москве — Malexeum.com

Фуд фотограф — красивая съёмка ресторанной еды для рекламы и меню

Вся работа от первой встречи до получения итоговых фотографий делится на несколько этапов:

 

1. Составление технического задания.

На первой встрече мы с вами обсуждаем основные детали съемки: что именно должен снять фотограф, для каких целей, количество фотографий, которое вы хотите получить, необходимость обтравки, обсуждаем услуги фуд-стилиста. Если есть возможность — покажите на встрече примеры фотографий, которые вы хотели получить. Обычно, всё общение происходит по электронной почте или WhatsApp.

 

2. Выбор места съемки.

Съемка еды для меню возможна как в самом кафе или ресторане, так и в фотостудии — все зависит от ваших пожеланий. Стоимость аренды фотостудии оплачивается дополнительно. Помогу вам подобрать наиболее подходящую студию, которая отвечает всем требованиям как с эстетической стороны, так и с учётом технических особенностей фотосъемки.

 

3. Подбор оборудования и реквизита.

Весь реквизит мы согласовываем, чтобы он подходил к концепции заведения. Важно заранее знать, будет ли проводиться съемка стекла и бутылок, т.к. для этого необходимо специальное оборудование и фотофоны. При этом фотограф приезжает на место съемки заранее, чтобы определить, в какой именно точке мы будем снимать блюда, какой присутствует свет и какие предметы интерьера могут попасть в кадр.

 

4. Обработка готовых кадров.

Все кадры со съемки проходят коррекцию света и цветокоррекцию, т.к. в некоторых случаях могут «потеряться» настоящие цвета блюда — благодаря коррекции блюдо выглядит свежим, сочным и ярким. В течение одного дня я отдаю вам готовые снимки.

 

5. Дизайн меню

Если у вас нет своего дизайнера, то я с радостью помогу вам составить дизайн меню. В таком случае я предоставляю дополнительную скидку 10%. При этом я могу порекомендовать вам способы привлечения гостей в ресторан и увеличения среднего чека.

 

Для заказа food-съемки вы можете воспользоваться формой заявки на сайте или позвонить по телефонам, указанным ниже.

Фотосъемка еды, food съемка для меню в Москве

📷 Съемка для меню, фотосъемка еды для каталога — шедевры кулинарного искусства тоже могут выступать в качестве фотомоделей, красивые фотографии с едой высокого качества могут послужить мощными инструментами в конкурентной борьбе за клиентов, покупателей, интернет-аудиторию. Создание меню с фотографиями кулинарных изысков увеличит посещаемость ресторана или другого заведения общественного питания. Хронология процесса изготовления кулинарного блюда привлечет посетителей на сайт соответствующей тематики, а рецепты блюд, сопровождаемый фотосъемкой еды, повысят популярность любого кулинарного издагия.

Зачем фотографировать?

Обычное меню ресторанов, как бы красочно оно ни было оформлено, представляет посетителю ограниченную информацию: название и стоимость блюд и продуктов. Психологи утверждают, что наглядное фото блюда повышает аппетит и вызывает у посетителя готовность заплатить любые деньги за то, что красиво, вкусно и полезно представлено ему визуально. Именно по этой причине в некоторых ресторанах и кафе посетители могут наблюдать за процессом приготовления заказанной ими еды, следить за временем приготовления, знакомиться с кулинарными секретами шеф-повара.

Сегодня food фотосъемка является основным инструментом кулинарных изданий в борьбе за своих читателей. Многие люди любят готовить, им по душе приготовление блюд по новым рецептам, они интересуются полезной информацией, связанной с кулинарией. Печатная продукция, предлагающая многочисленные фотографии еды, всегда популярна и пользуется особым спросом. Даже в обычных продовольственных магазинах маркетологи рекомендуют использовать food photography, чтобы повысить продажи тех или иных товаров.

Как фотографировать?

Съемка проводится на территории заказчика в выбранном им самим антураже. Подготовить еду к фудсъемке не так легко, как кажется, поэтому лучше доверить это дело профессионалу. Чтобы блюда выглядели аппетитными, нужно правильно подобрать цвет фона, задний план, студийный свет или естественное освещение. Выбор посуды, на которой будут представлены готовые блюда, также немаловажен. В зависимости от оттенка, узора, формы тарелки снимаемый объект может выглядеть аппетитным и привлекательным или невкусным и нежеланным.

Искусство food styling требует особых навыков и фантазии, но профессиональный фотограф всегда знает, какое световое оборудование задействовать, как правильно фотографировать процесс приготовления красивых и вкусных блюд, как сделать из обычной еды и продуктов чудо, которое сделает клиента голодным и готовым на любые подвиги ради нового кулинарного творения.

Фотографии для каталога магазина продуктов, снимки блюд для меню, профессиональная фотосъемка процесса приготовления блюд – это и многое другое сделает для вас квалифицированный фуд-фотограф. Он даст полезные советы по фотосъемке, сделает профессиональные фото, выполнит качественную обработку изображений, улучшив картинку до безупречной привлекательности. Рекламная фотосъемка – ваш шанс вызвать аппетит у миллионов людей и увлечь их своими блюдами, продуктами, услугами. Затраты на стоимость фотосъемки с лихвой окупятся сразу же после выездной фотосъемки.

📷 Официальный сайт food фотографа в Москве, фуд фотограф — Сергей Сморовоз, ✆ +7(903)585-9776, договор с фотографом на фуд съемку.

Заказать фотосъемку

Последнее обновление: 2021-03-07

Оценка:           Всего голосов 54

графический дизайн, рекламное и предметное фото, ретушь

Предметная фотосъемка еды — залог успешного продвижения любого ресторана, бара, кафе, интернет-магазина

Одного взгляда в меню человеку достаточно, чтобы у него сложилось стойкое мнение о статусе заведения и его кухне. Сделать

фото блюд не аппетитными — значит потерять своего посетителя. Поэтому хороший управляющий рестораном, баром или кафе придает большое значение фотосъемке своих блюд. Это особенно важно, если посетители делают выбор между различными заведениям по интернету.

Профессионально сделанная

фуд-фотография не только дает посетителю возможность оценить блюдо, его состав и размер порции, но и вызывает аппетит. Что несомненно увеличит средний чек в вашем заведении

Фотографии блюд и продуктов используются повсюду: в меню, каталогах, на упаковке, в оформлении рекламных материалов, на сайте, в соцсетях. Везде, где нужно продавать продукты питания. В отличие от других видов фотосъемки, качественное food-фото может сделать только профессионал со специальным оборудованием и опытом.

• Предлагаем профессиональные услуги фуд-фотографии

  Фотосъемка блюд для меню ресторанов, кафе, баров и ночных клубов. Не смотря на то,что в студии снимать удобнее, чаще фотосъемка блюд проходит в самом заведении, по причине сложной организации качественной выездной кухни. Мы проводим фуд-съемку как в студии, так и на выезде к заказчику со всем необходимым оборудованием.

• Производим качественную

  ретушь снимков блюд и продуктов Далеко не каждый продукт можно приготовить идеально: то пельмени скукожились, то стейк подгорел. Поэтому мы большое значение уделяем качеству ретуши конечных снимков. Профессиональная ретушь не только исправит недочеты, но и сделает Ваше блюдо более «вкусным» и привлекательным.

• Вы можете полностью заказать у нас создание меню либо каталога

  Мы прорабатываем дизайн-концепцию, проводим фотосъемку, делаем дизайн и верстку меню, каталога, буклета и т. п. На выходе Вы получаете макет готовый к печати в любой типографии. Качественные фотографии — основа в дизайне хорошего меню. Во время съемки мы делаем несколько снимков одного блюда: разные ракурсы, фокусные значения и т.п. Получается несколько очень удачных кадров, которые можно использовать для различной компоновки дизайна меню или другой рекламной продукции.

Порядок работы при съемке фуд-фотографий

  Для оформления заказа обращайтесь на почту alexlobur@yandex.ru, в раздел контакты
либо по телефону +7 951 171 6603.
В сообщении укажите свои контактные данные, количество блюд, желаемые адрес и дату проведения фотосъемки. Мы сориентируем Вас по цене, определим порядок работы.

Фотосъемка еды | Фотосъемка блюд

Несколько строк текста продают не так хорошо, как фотографии. Этим принципом пользуются рестораны и кафе, работающие на массового потребителя.

Наряду с дизайном, фотосъемка еды служит единой цели — продавать.

Каждый из нас брал в руки дешевые меню, где рядом с каждым блюдом из длинного перечня размещена крохотная его фотография, возможно снятая на телефон. Такие меню воспринимаются вполне аутентично на индийском пляже, но подобные экземпляры встречаются и в крупных городах нашей страны. Владельцы и управляющие забывают об основной цели меню, и возможно, не знают о том, что качественная фотосъемка блюд способна увеличить средний чек в два и более раза. Посчитать целесообразность этих инвестиций может каждый из нас.

Классическое двухстраничное меню ресторана высокой или авторской кухни обычно состоит из нескольких закусок, салатов, пары супов и 6 основных блюд. Каждое блюдо является произведением кулинарного искусства. Клиент, приходя в такой ресторан, может рассчитывать на то, что получит вкусовое и эстетическое удовольствие.

В ресторанах среднего ценового сегмента западное меню чаще всего тоже не снабжается фотографиями. Фотографии еды встречаются повсеместно в бюджетных ресторанах, ресторанах быстрого питания и в ресторанах национальной кухни.

С приходом на российский рынок западные рестораторы столкнулись с низкой ресторанной культурой и кулинарной малообразованностью гостей. Блюда, которые составляют основу меню бюджетных ресторанов Европы и США, к примеру, салат цезарь или нисуаз, были незнакомы аудитории. Именно этим можно объяснить появление в сетевых ресторанах многостраничных, иллюстрированных фотографиями, меню, в том числе выполняющих образовательную функцию.

Фотосъемка еды служит для получения изображений, использующихся на сайте ресторана, в брошюрах доставки, в основном и в десертном меню и в печатной рекламе. Каждый их этих носителей требует фотографий различного формата и с различными техническими характеристиками.

Чаще всего заказчиком фотосессии является бренд-менеджер ресторана, который, как правило, обеспечивает общую координацию работы съемочной группы. Однако составление технического задания логичнее отдать дизайнеру, который сформулирует основные требования к результатам фотосессии.

Фотосъемка еды для специальных предложений ресторана, обычно размещаемых в тейбл-тентах, на постерах, в прямой рекламе в журналах требует более серьезной подготовки, чем съемка рядовых блюд.

Организация фотосессии требует от менеджера координации усилий кухни и съемочной группы. Формат фотосессии может быть различным: один из вариантов – работа «в полевых» условиях», когда фотосъемка блюд происходит непосредственно перед тем, как их унесут клиенту. Второй вариант – постановочная плановая съемка, когда блюда по списку снимаются одно за другим. Результаты, естественно, сильно разнятся.

Фотосъемка блюд требует довольно много времени. Различные блюда снимаются под разным ракурсом, требуют своего освещения. Как и любая другая профессиональная деятельность, фотосъемка еды имеет свои нюансы. Снимать некоторые блюда лучше в полусыром виде, большинство зеленых салатов опадают за считанные минуты, пасту снимают с небольшим количеством соуса.

Повара, работающие на массового клиента, очень быстро перестают уделять достаточно внимания декору. Поэтому для создания фотошедевров мы настоятельно рекомендуем приглашать фудстилиста, который уделяет внимание деталям: сервировке, посуде, декору.

Мы снимаем еду. Наши результаты можно посмотреть на этой странице.
Мы помогаем составить техническое задание и можем выполнить для вас дизайнерские работы.

Фуд-фотограф в Екатеринбурге | Съемка еды | Цены

Прайс-лист на изготовление настенных календарей с покупкой фотографий из архива фотоагентства:

4+0, 6 листов4+4, 6 листов4+0, 12 листов

	Покупка 6 фото. Дизайн: 2 месяца на одном листе. Печать с одной стороны
	100 экземпляров	300 экземпляров	500 экземпляров	1000 экземпляров
	53 220 р.	64 426 р.	74 800 р.	102 100 р.
	В цену включено: 6 фотографий из нашего фотоархива; 3 варианта дизайн-макета календаря на выбор; верстка календаря согласно дизайн-макету; печать календаря: формат календаря А3 обложка бумага мелованная 250 гр. блок бумага мелованная 170 гр. подложка бумага мелованная 250 гр. крепление на пружину, ригель.		8-912-21-00-496 8 (343) 375-75-75

	Покупка 12 фото. Дизайн: 1 месяц — 1 страница. Печать двусторонняя
	100 экземпляров	300 экземпляров	500 экземпляров	1000 экземпляров
	83 050 р.	94 360 р.	105 800 р.	135 700 р.
	В цену включено: 12 фотографий из нашего фотоархива; 3 варианта дизайн-макета календаря на выбор; верстка календаря согласно дизайн-макету; печать календаря: формат календаря А3 обложка бумага мелованная 250 гр. блок бумага мелованная 170 гр. подложка бумага мелованная 250 гр. крепление на пружину, ригель.		8-912-21-00-496 8 (343) 375-75-75

	Покупка 12 фото. Дизайн: 1 месяц на одном листе. Печать с одной стороны
	100 экземпляров	300 экземпляров	500 экземпляров	1000 экземпляров
	84 350 р.	98 806 р.	112 950 р.	151 300 р.
	В цену включено: 12 фотографий из нашего фотоархива; 3 варианта дизайн-макета календаря на выбор; верстка календаря согласно дизайн-макету; печать календаря: формат календаря А3 обложка бумага мелованная 250 гр. блок бумага мелованная 170 гр. подложка бумага мелованная 250 гр. крепление на пружину, ригель.		8-912-21-00-496 8 (343) 375-75-75

Фотосъемка еды и продуктов питания — Фотосъемка еды, напитков, блюд, продуктов питания в Екатеринбурге.

Фуд — фотограф. Food photo. Фуд — стайлинг. Фуд

Фотосъемка еды или, как ее еще называют, фуд-фотосъемка – это отдельный жанр в фотографии. Основная задача, которого показать снимаемый продукт или блюдо максимально вкусно и аппетитно, чтобы человек, увидевший фотографию в меню кафе или на упаковке продукта, непременно захотел его попробовать!
Фотосъемка еды проходит в несколько этапов, начиная от выбора самых красивых продуктов и заканчивая пост-обработкой полученных фотографий. Но самые важные – это промежуточные этапы: непосредственное приготовление блюда шеф-поваром ресторана или фуд-стилистом, а также выкладка и сервировка блюда. В большинстве случаев обязанности по сервировке блюда ложатся на плечи фотографа и ассистента. Но первоочередной задачей фотографа является выбор наилучшего ракурса для блюда, и  оптимальной точки съемки. Зачастую требуется снять не только одно блюдо или продукт, а создать сложную композицию или натюрморт, состоящий из нескольких объектов или дополнительных аксессуаров и антуража.   Процесс создания композиции очень трудоемкий и может занять много времени, а продукты могут потерять внешний вид.  Например, мясо может заветреться, мороженое может растаять, а зелень завянуть. Поэтому фотографу необходимо работать очень оперативно, и не отвлекаться на разные технические процессы, чего возможно добиться только благодаря опыту в жанре фотосъемки еды. Фотограф должен уметь поставить правильное освещение для съемки определенных продуктов, чтобы подчеркнуть их качества, текстуру или блеск. Иногда  требуется создать определенную атмосферу в кадре — это может быть либо светлый утренний завтрак, либо романтический ужин при свечах.
Фуд-фотографу или фуд-стилисту часто приходиться пользоваться дополнительными спецэффектами, которые подчеркивают сочность, свежесть и аппетитность продуктов в кадре. В интернете можно встретить статьи о том, что при фотосъемке еды используются искусственные ингредиенты или муляжи продуктов, и что еда иногда даже раскрашивается красками или применяются другие не съедобные вещества. Хотим вас заверить в том, что может и есть такие фотографы, которые пользуются этими технологиями, но большинство все-таки снимают настоящие продукты и в частности к ним относиться и наша Фотостудия. При создании всех фотографий, представленных на нашем сайте, использовались настоящие продукты.
Фотографии еды имеют очень обширное применение в современном мире. Мы их встречаем абсолютно каждый день вокруг себя. Фотографии продуктов мелькают на рекламных плакатах, щитах на улицах города, на страницах журналов и не только посвященных еде, но и другим тематикам. Редко какая упаковка продуктов обходиться без изображения на ней самого продукта, представленного в наилучшем образе.
Также последнее время стала популярна доставка готовых блюд на дом или в офис. Соответственно сделать заказ сложней без фотографии блюда. Многие производители, кафе, рестораны или доставки еды экономят на фотосъемке блюд и снимают их сами либо доверяют съемку непрофессионалу. В итоге получаются некачественные фотографии, которые вызывает у потенциального клиента не то чтобы аппетит, а иногда наоборот даже и отвращение, хотя блюдо и приготовлено на высшем уровне, и на самом деле очень вкусное! И получается, что, сэкономив на качественной профессиональной фотосъемке, компания может потерять своих будущих покупателей, и гораздо большею прибыль.  Качественные красивые и вкусные фотографии продуктов питания  во многом говорят о статусе компании и делают  небольшую или молодую компанию конкурентоспособной на современном рынке даже наравне с крупными и известными брендами.
Фотостудия Дмитрия Полякова выполняет качественную фотосъемку еды для создания меню кафе или ресторана, фотосъемку продуктов питания для упаковки и рекламных плакатов, каталогов и Интернет сайтов, а также ресторанов доставки японской, европейской и других кухонь.
Фотосъемка блюд для меню в большинстве случаев проводиться на территории заказчика, по причине того, что блюда необходимо снимать сразу после приготовления непосредственно Шеф-поваром ресторана и именно в том виде в каком оно будет подано гостю. Фотосъемку же продуктов для упаковки гораздо удобнее проводить в фотостудии по заранее разработанному дизайн макету или подробному тех.заданию. Да и получить необходимый результат в студии гораздо проще и быстрей чем на выезде.
Наша фотостудия может помочь вам в организации фотосъемки, начиная с разработки концепции и стилистики съемки, подбора необходимых продуктов и антуража, выкладкой, сервировкой и в некоторых случаях даже приготовлением блюда, и заканчивая обработкой итоговых снимков и подготовкой их к размещению на сайте или в меню.
Работая с фотостудией Дмитрия Полякова вы получаете отличный результат — фотографии выполненные на самом высоком уровне, а также положительные эмоции от работы с профессиональной командой.

Фуд-фотография | Фотограф Рустам Загидуллин

Фуд фотосъемка готовых блюд для меню

Создание фуд композиций и рекламная фотосъемка

для упаковки, для интернет сайтов, smm рекламы

Я

работаю в одном из разделов рекламной фотосъемки как фуд фотография или фотосъемка продуктов питания.

Фуд фотосъемка для компаний в Санкт-Петербурге, оказывающих услуги в сфере ресторанного бизнеса, производстве и продаже продуктов питания (еды) и производителей посуды . Выездные и студийные фотосессии от 2 до 10 часов с полным комплектом профессионального оборудования. Так-же я работаю как фуд-стилист, создавая различные фуд композиции самостоятельно или в тандеме с шеф-поваром ресторана. (обо мне)

​

как

​

Фуд фотосъемка производится полнокадровой камерой Nikon в RAW формате, обеспечивающим самую точную цветопередачу. Высокое разрешение файлов достаточное для печати меню и постеров. В моем арсенале богатая линейка фонов и аксессуаров для фуд композиций.

​

​

где

 

Что важно? Еда, в отличие от других предметов, имеет определенные физические и химические свойства, поэтому готовые блюда фотографируются непосредственно в местах их приготовления, т.к очень важно сделать снимок быстро, сохранив и передав свежесть продуктов. Исключение составляют фотосессии отдельных продуктов или посуды для упаковки.

​

для чего

​

Профессиональные фуд фотографии должны возбудить аппетит и вызывать желание купить то или иное блюдо. Нередко в ресторане нам бывает трудно сделать выбор полагаясь лишь на текстовое описание. И это нормально, ведь человек большую часть информации воспринимает визуально. Поэтому дополнив меню красивыми сочными фотографиями еды вы дадите более полную информацию о блюде.

ПРОЕКТЫ

Фуд фотосъемка для журнала Эрмитаж

 

Совместный проект журнала Эрмитаж и ресторана Шаляпин.  

По специально составленным рецептам, основанными на картинах старых мастеров, шеф-повар ресторана Шаляпин приготовил блюда, которые мы фотографировали для этого проекта. Фуд фотосъемка проходила в ресторане Шаляпин и Арка Гриль Бар тремя фотосессиями по 3 часа. 

Для освещения  использовались студийные импульсные источники освещения. Концепцией этого проекта являлась фотосъемка не только готовых блюд, но и продуктов из которых они приготовлены.  Результатом работы стал выпуск специального номера журнала под названием Pronkstilleven.

 

Фуд фотосъемка готовых блюд в кафе и ресторанах

 

Что отличает хороший ресторан от посредственного? Конечно-же кухня, а точнее кулинарное качество и изысканность блюд. Кроме вкусовых качеств немаловажен и дизайн блюд.  Кто его делает? Шеф повар или фуд стилист. В хорошем ресторане фуд-стайлингом занимается конечно-же сам повар. Фуд стилист или фуд фотограф может лишь немного дополнить общую картину фотосъемки. Внутреннее содержание и внешняя красота  —  вот два самых главных критерия успеха блюда.   Что-бы донести кулинарное произведение до потребителя нужна реклама. В этом и заключается смысл работы фуд фотографа. Фуд фотосъемка блюд для рекламных компаний, продвижения в социальных сетях и наконец фирменном меню ресторана, кафе, кондитерской, пиццерии в Санкт-Петербурге. 

Фуд фотосъемка в ресторане частного поезда Гранд Экспресс Москва — Санкт-Петербург

 

Фотосессия в вагоне -ресторане частного поезда для создания меню, акционных рекламных материалов,

тейблтентов и продвижения в инстаграм.

Пицца Форно браво

Фуд фотосъемка для сети компаниий Пивная карта

 

Рекламная фотосъемка посуды компании Taller LTD

 

 

Разработка дизайна меню, рекламных листовок, тейбл тентов

Мы готовы провести весь цикл работ необходимый для изготовления меню.

• Создание дизайн-концепции.

• Определение формата и технологии изготовления меню.

• Фотосъемка блюд в соответствии с утвержденным дизайн макетом.

• Обработка фотоснимков

• Верстка макета. Сдача тиража в печать

Показать больше

Заказав фуд фотосъемку вы получите скидку 15% на дизайн и верстку меню, либо другой полиграфической продукции содержащей фотографии ваших блюд

Фуд фотосъемка хлеба и хлебобулочных изделий

​

Санкт-Петербург поистине европейский город. Количество пекарен-кондитерских и пиццерий растет с каждым годом. Ассортимент поражает воображение. Печь хлеб стало модно — чуть ли не моднее, чем производить крафтовое пиво или варить кофе альтернативными методами. То тут, то там в Санкт-Петербурге одна за другой открываются пекарни, булочные, мини-кондитерские, пиццерии.

Фуд фотосъемка хлеба, кондитерских хлебобулочных изделий а также пиццы — услуга которую можно заказать в Санкт-Петербурге по выгодной цене. Для фотосъемки хлеба и пиццы используются фоны из натуральных материалов, декорирующие драпировки и отличительные ингредиенты, входящие в состав изделия.

 

Фуд фотосъемка фермерских продуктов

 

Я всегда рад новым друзьям. Если вам понравилось мое творчество или возможно нашли что-то интересное и полезное для себя, подписывайтесь на мой аккаунт в инстаграм и будьте в курсе моих новинок в области рекламной фуд фотографии

 

Фуд фотосъемка рыбы и рыбных изделий

​

В данном блоке представлены фотографии сделанные по заказу компании «РОК» для продвижения бренда «Своя рыбка», а так-же фотографии для дизайна упаковки рыбных консерв из скумбрии и сардин компании «Янтарный берег»

 

Фуд фотосъемка напитков

Стоимость фуд фотосъемки

1 час

Короткая фотосессия подойдет для съемки готовых блюд для акции  или соц.сетей.

Количество блюд не более 5

​

2 часа

Короткая фотосессия подойдет для съемки готовых блюд для акции, соц.сетей, интернет заказов.

Количество блюд не более 10

​

3 часа

Оптимальный вариант для фотосъемки блюд на белом или художественном фоне с использованием доп. аксессуаров для меню или соц.сетей.

 

Для обсуждения более длительных и масштабных заказов отправьте предварительный запрос на проведение фотосессии

Руководство по фотографии еды для новичков

Вы хотите сфотографировать рецепты, но не знаете, с чего начать? Фуд-фотография открывает двери для множества возможностей, таких как ведение фуд-блогов, Instagram, написание электронных книг, фотография продуктов и многое другое! Это также способ творчества и увлекательный способ поиграть с цветом и выразить свой собственный стиль. Меня как фуд-фотографа часто спрашивают, как делать отличные фотографии. Давайте начнем с введения в фуд-фотографию!

Камера

Во-первых, вам нужна камера! Если вы только начинаете, вы можете начать с наведи и стреляй из-за его низкой стоимости и простоты использования.Вы можете изучить основные функции наводки за несколько минут. (Как видно из названия, вы просто наводите и стреляете.)

DSLR круче как по цене, так и по кривой обучения. Не буду вдаваться в подробности, но DSLR означает «цифровой зеркальный фотоаппарат». Это означает, что когда вы делаете снимок, камера открывает затвор, изображение отражается на внутреннем зеркале камеры, а затем на датчике. Я начал с использования «наведи и снимай», но переход на зеркальную камеру существенно изменил четкость и цветопередачу.DSLR также дает вам гораздо больше контроля в различных условиях освещения. Для меня разница в цене того стоила. Если в вашей жизни есть кто-то, кто действительно хорош в поиске сделок в Интернете, это может быть отличным способом найти малоиспользуемую зеркалку.

Однако, независимо от того, используете ли вы фотоаппарат, зеркалку или телефон, основные принципы композиции одинаковы.

Создание ярких изображений

Выдержка, диафрагма и ISO — это три элемента, которые влияют на яркость ваших изображений.Поговорим о них чуть подробнее.

Выдержка

Скорость открытия затвора можно уменьшить, чтобы больше света попадало на датчик в условиях низкой освещенности. Я делаю это в темные, пасмурные дни или осенью, когда темнеет рано. Однако, если затвор открыт дольше, размытость может быть больше, и поэтому вам может понадобиться штатив. Как правило, я снимаю с рук на 1/125 ^th секунды — у вас может быть более устойчивая рука, чем у меня, но ниже 1/100 ^th секунды я использую штатив, чтобы избежать дрожания камеры ( это приводит к размытым изображениям).

Диафрагма

Диафрагма — это ширина отверстия вашего объектива. Открытие диафрагмы пропускает больше света, а также создает небольшую глубину резкости, что приводит к большему размытию фона. Этот эффект позволяет привлечь внимание зрителя к месту фокусировки камеры. Чем меньше число, тем шире диафрагма. Таким образом, если вам нужен резкий фокус в одной области с большим размытием фона, вы можете выбрать меньшее число, например 3,2 или 3,5. Если вы хотите, чтобы фоновые объекты были более в фокусе — более широкая глубина резкости — вы можете выбрать большее число, например, 11 или 14 (помня, что это не будет пропускать столько света, и вам нужно будет настроить выдержку или ISO).

Давайте посмотрим на примеры фотографий.

Фотография слева показывает небольшую глубину резкости. Я использовал диафрагму 2,8 — она ​​сфокусирована на той части фотографии, где находятся соус и авокадо, в то время как травы сзади и поверхность, на которой стоит миска, размыты.

Сравните это с фото справа, я использовал диафрагму 10.0. Как видите, все в фокусе, включая все в чаше и поверхность фона.

Более подробная информация об использовании диафрагмы здесь.

ISO

ISO означает светочувствительность камеры. Это элемент, который я бы настраивал в последнюю очередь, после выдержки и диафрагмы, потому что высокий ISO может повлиять на качество вашего изображения, создавая «шум», особенно в темных областях фотографии. Я стараюсь поддерживать ISO ниже 500, но в темноте, если у меня нет штатива и моя диафрагма уже широко открыта, я буду увеличивать.

Использование света в фотографии еды

Я предпочитаю по возможности использовать естественный свет.Доступны профессиональные светильники, имитирующие естественный свет; однако я бы рекомендовал ознакомиться с вашей камерой и использовать естественный свет, прежде чем вкладывать деньги.

Самое главное — избегать освещения кухни в помещении, так как оно отбрасывает желтое свечение на вашу пищу. Однако если у вас есть еда, которую вы хотите сфотографировать, и сейчас 17:00 дождливого дня в ноябре, и у вас нет другого выбора, кроме как использовать внутреннее освещение, установите баланс белого на настройку «Вольфрам».Это добавит синему к вашему кадру и немного нейтрализует желтый. Если вы хотите узнать об этом больше, ознакомьтесь с моим бесплатным электронным курсом по фотографии еды при слабом освещении, который поможет вам максимально использовать свет в темные дни.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это то, с какого направления вы хотите, чтобы свет падал. Подсветка — это техника, которую я использую чаще всего. Обычно я предпочитаю стоять лицом к объекту на столе с окном с другой стороны стола. Я считаю, что способ попадания света на объект наиболее приятен для моего глаза.Но попробуйте позволить свету падать спереди и сбоку и посмотрите, что вам больше нравится! В зависимости от погоды и типа блюда, которое я фотографирую, мои предпочтения иногда меняются.

Давайте посмотрим, что я имею в виду.

Подсветка:

На этом фото выше используется подсветка . Вы можете видеть свет, идущий из-за салатницы.

Боковое освещение:

Взгляните на изображения ниже. На фото слева свет попадает с левой стороны.На фото справа естественный свет исходит с правой стороны.

В темный день при использовании контрового освещения вам может потребоваться отразить часть света на объект, чтобы уменьшить тени на еде. Вы можете приобрести отражатели, предназначенные для этой цели, в фотомагазинах. Вы также можете использовать пенопласт, картон для плакатов или что-нибудь белое под рукой. В крайнем случае, я даже использовала салфетки и рулон бумажного полотенца!

Состав

Если бы вы нарисовали две вертикальные и две горизонтальные линии равномерно по изображению, разделив его на девять квадратов, то наличие точки фокуса на одном из пересечений добавит композиционный интерес к фотографии.Это известно как правило третей, и поэтому вы можете увидеть это на своей камере или в программе для редактирования фотографий.

Один из возможных вариантов — разместить главный объект ближе к передней части, а другие размытые объекты сзади, чтобы направить взгляд зрителя по фотографии.

Вертикальные или горизонтальные фото?

Постарайтесь сделать по одному удачному снимку каждого из них. Вертикальное хорошо работает для Instagram и Pinterest, а горизонтальное идеально подходит для блогов, баннеров и Facebook.

Уголки

Есть несколько распространенных ракурсов, с помощью которых можно успешно фотографировать еду:

• Угол 45 градусов показывает еду, как если бы вы сидели, чтобы ее съесть.Это один из моих любимых ракурсов, так как он показывает очень красивую текстуру. Обычно больше внимания уделяется передней части блюда.
• Съемка сверху вниз (прямо над головой) может показать всю тарелку в равномерном фокусе (если все на одной высоте), но вы потеряете часть текстуры.
• Прямой угол можно использовать для отображения высоты, например, если вы показываете сложенный бутерброд или напиток.

Давайте рассмотрим несколько примеров.

Фотография выше была сделана под углом 45 градусов.

Фотография выше сделана сверху.

Это прямой бросок прямо перед собой.

Стайлинг

Важнейший момент в фотографии еды — сделать так, чтобы еда выглядела наилучшим образом. Я люблю добавлять сырые овощи или зелень вместе с приготовленными блюдами, чтобы придать блюду больше свежести, особенно если еда коричневая, например, перец чили. Я замачиваю травы и микрозелень в холодной воде примерно на 30 минут перед использованием и удаляю все увядшие.Я добавляю гарниры для цвета и интереса, желательно те, которые показывают что-то, что входит в блюдо, например, лист базилика в соусе песто.

Взгляните на этот пример, в котором в качестве гарнира используются листья базилика, ломтик лимона и измельченные орехи:

Это простые дополнения, но они добавляют фотографии яркости, интереса и волнения по сравнению с простым салатом из макарон в миске.

Покрытие

Выберите своего героя — самую красивую часть из всего, что вы снимаете.Если вы делаете стейки темпе, и один из них идеально подрумянен и выглядит лучше, чем другие, положите его спереди или сверху и сделайте так, чтобы на нем фокусировалась камера.

В фуд-фотографии желательны полные миски. Даже если ваша обычная порция супа заполняет только половину тарелки, заполните ее для фотографии! Я останавливаюсь до того, как он достигает точки перелива, хотя вы можете поэкспериментировать с каплями — многие люди делают это частью своего стиля. В фотографии еды может быть полезно использовать тарелки, миски и другие предметы сервировки меньшего размера, поскольку большие тарелки могут загромождать еду и затруднить приготовление этих полных мисок.

Поскольку соус может впитаться в пищу, пока вы готовите снимок, оставьте немного соуса, чтобы добавить его, когда вы определите идеальный угол. Я всегда делаю несколько снимков перед добавлением заправки в салат, потому что листья могут быстро увядать от масла и кислоты.

Лучший реквизит для фотографии еды

Используйте нейтральные опоры, чтобы сосредоточить внимание на еде. Избегайте занятых, отвлекающих узоров на тарелках, так как еда может потеряться на фотографии. Мои любимые блюда — серые или белые и матовые, поэтому в камеру не попадает бликов, а еда — это то, что выделяется.

Взгляните на фотографию слева, которая просто сделана на фоне, без добавления каких-либо других элементов. Сравните это с изображением справа, где я добавил салфетку, чтобы дополнить фиолетовые оттенки цветной капусты:

Это простое дополнение, которое добавляет красивый слой к фотографии, но не умаляет диск в целом.

Еще я настоятельно рекомендую использовать деревянную фоновую доску, которую вы можете приобрести на Etsy, сделать с помощью онлайн-руководств или попросить кого-нибудь сделать ее для вас.Моя любимая доска была сделана из старой двери сарая! С деревянными досками я снова ищу матовую поверхность, чтобы уменьшить блики, а также интересные текстуры.

Я предпочитаю использовать чистый фон, чтобы полностью сосредоточиться на моем блюде. Однако вы можете показать некоторые ингредиенты вокруг еды, чтобы показать часть процесса приготовления. Другой способ добавить интереса — красочные салфетки, цветы или уникальная сервировочная посуда. Загляните в магазины секонд-хенда, чтобы найти отличные винтажные находки.

Также попробуйте использовать модель руки, чтобы показать взаимодействие с едой!

5 рекомендуемых предметов для начинающих

1. Деревянная фоновая доска или большая разделочная доска
2. Одноцветная тарелка и чаша (бонусные баллы за матовый!)
3. Винтажные столовые приборы (в комиссионных магазинах)
4. Салфетка или кухонное полотенце
5. Бокал для вина без ножки или фляги Мейсон для смузи или парфе

Не позволяйте отсутствию реквизита или съемной камере мешать вам творить.Вы можете создать удивительное искусство на тарелке, просто выставив свежие и красочные блюда в вашем собственном уникальном стиле. Помните, что хорошая фотография еды требует времени, чтобы развиваться, и ничего страшного, если вы сразу не полюбите свои фотографии. Практикуйтесь как можно больше и наслаждайтесь процессом!

Дополнительная литература

Автор всех фотографий: Анна Пельцер

Руководство по фотографии еды о серьезном питании

[Фотографии: Вики Васик, если не указано иное]

Делать отличные фотографии еды — это с трудом заработанный навык, в конце концов, именно поэтому некоторым людям посчастливилось получать за это деньги.Но в наши дни отточить намного проще, независимо от того, кто вы; даже смартфон может воспроизводить великолепные высококачественные изображения.

Несомненно, профессиональные фотоаппараты и объективы — если вы знаете, как ими пользоваться — могут упростить получение отличных фотографий, но они ни в коем случае не являются необходимыми для этого процесса. Подумайте обо всех потрясающих лентах Instagram. Фотографии, достойные журнала, от их менее впечатляющих аналогов отличает не модная камера или дорогое оборудование. Это понимание того, что нужно, чтобы создать привлекательный образ, и уверенность в том, что ваше видение воплотится в жизнь.

Хорошая фотография никогда не бывает случайностью — вы можете не знать, почему она особенная или как вы ее сделали, но факт остается фактом: некоторые основы все же собрались вместе, чтобы это произошло. Такие детали, как композиция, освещение и стиль, применяются независимо от того, используете ли вы цифровую зеркальную камеру с одним объективом (DSLR), простую камеру типа «наведи и снимай» или iPhone.

Вывод? Есть лишь некоторые базовые знания и практика, которые встают между вами и некоторыми действительно аппетитными фотографиями еды.Прочтите или перейдите к одному из разделов в нашем указателе, чтобы начать работу!

Фотография еды 101: Индекс

Что делает фотографию хорошей?

[Фотография: Идеи в еде]

В первую очередь, хорошая фотография еды должна отражать лучшие качества еды и присущую ей вкусность. Цвета и фактура блюда должны быть отмечены, а не приглушены или скрыты. Это означает, что нужно избегать размытых снимков, непривлекательных ракурсов и этого слишком обычного желтого оттенка любой ценой.Если при редактировании фотографий у вас не слезится, значит, вы сделали что-то не так. Вот что вам нужно, чтобы улучшить свою игру в фуд-фотографию.

Отличный естественный свет

Хорошее освещение — самый важный критерий хорошей фотографии, а самый лучший свет — непрямой дневной свет — тенистое место в солнечный день — это святой Грааль естественных условий освещения. Он придает блюдам яркое, равномерное сияние и не окрашивает цвета, как это обычно бывает при внутреннем освещении.

Слева выдувная фотография, сделанная под прямыми солнечными лучами.Справа сбалансированный снимок, сделанный при непрямом солнечном свете.

Но когда дело доходит до естественного света, у вас может возникнуть соблазн перенести еду на этот манящий участок яркого и красивого солнечного света. Не надо. Прямой солнечный свет имеет тенденцию быть резким, создавая темные отвлекающие тени и делая белые и светлые цвета настолько яркими, что они теряют любую различимую текстуру и форму. Подумайте об этом так: при постобработке, о которой мы поговорим чуть позже, вы обычно можете добавить больше яркости фотографии без многих негативных последствий; С другой стороны, удаление яркости оставляет изображение приглушенным и анемичным.

И пока мы это делаем, аналогичное правило применяется к вашей встроенной в камеру вспышке. Не используйте это. Никогда и никогда, каким бы плохим ни было освещение. Фотографии еды, сделанные со вспышкой, создают резкие отражения и блики, а также забавно выглядящие обрывы — еда выглядит так, как будто она парит в космосе. Если вам нужно снимать при слабом освещении, вы можете прочитать здесь о лучших решениях.

Мораль рассказа? Если вы снимаете в помещении, лучше всего установить днем ​​возле окна, но, опять же, вне зоны действия прямых солнечных лучей.В ресторане это может означать вежливый запрос определенного стола; в вашем доме это может означать съемку не в кухне, а в другом помещении. Может быть полезно обратить внимание на качество света, которое вы получаете в разных комнатах в течение дня, и соответствующим образом настроить. Но если в ваш дом в основном попадает много прямого света, не отчаивайтесь. Вы можете создать свой собственный отраженный свет, повесив на окно белую простыню — это рассеивает свет, не добавляя оттенка, который вы получили бы, скажем, от цветной занавески.

Как только вы нашли идеальное место, самое время подумать о том, как расположить еду по отношению к источнику света.

В идеале свет должен освещать тарелку под небольшим углом, как в вариантах B и C на схеме выше. Если свет идет прямо за вами, он отбрасывает нежелательную тень на ваше блюдо. Другой вариант — подсветить объект сзади (вариант A), что дает более мрачное и часто более интересное изображение. В этом случае свет должен идти сверху и за пластиной, может быть, даже немного сбоку.Но определение того, куда свет должен попадать на вашу тарелку, напрямую зависит от угла и кадра, с которых вы снимаете.

Поразительная композиция

Композиция — это общий термин для расстановки предметов на фотографии. На хорошо составленной фотографии вы можете сразу определить, что является основным объектом, будь то человек, тарелка или отдельная посыпка рожка мороженого. Другими словами, когда дело доходит до хорошей фотографии, композиция уступает только освещению.

Один полезный инструмент, особенно когда вы только начинаете, — это правило третей. Это простая, но полезная концепция, хотя нам нравится думать о ней как о предложении, а не как о действительном правиле. Это работает так: представьте, что ваш кадр разделен на сетку из девяти частей (например, судоку). Правило третей гласит, что ваш основной объект — тарелка, кусок торта, оливка — следует размещать либо вдоль этих линий, либо на их пересечении, например:

И действительно, следование этим общим рекомендациям дает изображения, которые становятся более знакомыми и привлекательными — наши глаза естественным образом обращаются к этим точкам пересечения, поэтому вы заметите, что этот принцип работает во всем, от фильмов и фотографий до картин. и графический дизайн).Смещение объекта от центра кадра привлекает внимание и даже может использоваться для передачи движения или активности вдали от центра.

Видите, как выглядит игнорирование правила третей?

Выбор основного объекта для размещения в сетке часто прост и очевиден; в других случаях вы можете выбрать конкретную часть объекта для выделения — скажем, каплю плавящегося сыра, а не целый бутерброд с сыром на гриле — и в этом случае вам нужно соответствующим образом отрегулировать рамку.

Принимайте во внимание лучшие качества снимаемой еды, решая, как расположить камеру. Внизу справа фото: J. Kenji Lopez-Alt

Но создание кадра для еды — это всего лишь один элемент композиции. Вам также необходимо решить, какой ракурс лучше всего подходит для вашего объекта. Плоская круглая пицца, как правило, будет лучше всего смотреться сверху, а высокое блюдо с мороженым может выиграть от угла 45 °, чтобы сфокусироваться на трехмерных контурах ложки. Между тем, высокий бургер со всеми фиксами будет отлично смотреться прямо на уровне глаз, поэтому поднесите камеру ближе к столу.Просто убедитесь, что у вас есть что-то на заднем плане, например стена или доска, чтобы заблокировать нежелательные предметы на вашей кухне. И помните, даже еда хочет, чтобы вы запечатлели ее хорошую сторону. Одна сторона бургера может выглядеть более аппетитно, чем другая, и вы можете сосредоточиться на стороне или верхней части жареной индейки, а не, скажем, на ее задней стороне. Лучший способ учиться? Стреляйте с разных ракурсов, пока не отточите свои инстинкты.

Ужасный наклон камеры скорее обезоруживает, чем привлекает.

Одна ловушка, которую следует избегать, — это наклон камеры. Некоторые думают, что слегка повернув камеру по часовой стрелке или против часовой стрелки, можно создать более интересную композицию, хотя на самом деле это просто сбивает с толку зрителя и делает тарелку похожей на летающую тарелку. Держите камеру ровно, и если на изображении есть сильные линии, постарайтесь сделать их как можно более прямыми.

Что вы хотите сообщить? Большие развороты посылают иное сообщение, чем плотный крупный план.

Наконец, решите, можно ли увеличить или уменьшить масштаб вашей фотографии. Будет ли ваше изображение лучше обслуживаться, если вы видите всю тарелку и некоторый контекст, или просто аккуратно и плотно вписывайтесь в конкретную часть? Иногда отдельный компонент блюда более интересен, чем весь шебанг. Увеличить масштаб одного милого маленького пельменя, а не отвлекать внимание занятую корзину из шести может быть гораздо более убедительным. В то же время увеличенный вид с высоты птичьего полета стола, заполненного разными сырами, может нарисовать более интересную и разнообразную картину, чем показ одного ломтика.

Продуманный стиль

Когда вы разберетесь с основами, самое время повеселиться. Творческий подход к реквизиту и стилю может вывести ваши изображения на новый уровень. Особенно удобно иметь в рукаве несколько хитростей для этих особенно неаппетитных блюд (подумайте о супах с кусочками, грязных сэндвичах и постоянно сложной колбасе).

• Выбирайте пластину с умом: Квадратные и прямоугольные пластины обычно труднее снимать, чем круглые — они легко могут выглядеть трапециевидными и шаткими, особенно на уровне глаз или под малым углом.Также легче работать с тарелкой размером с салат, чем с полноразмерной тарелкой, так как вам не придется беспокоиться о заполнении ненужного места на тарелке, а сама еда будет выглядеть более заметной. Узоры и яркие цвета могут стать отличным способом придать характер простой еде, но вы не хотите, чтобы блюдо отвлекало от предмета.
• Добавьте измерение и индивидуальность с помощью аксессуаров: Салфетки, посуда, стеклянная посуда и другие предметы размещения могут заполнить композицию и сделать ваши изображения более привлекательными.Обязательно подумайте о цвете — быстрый взгляд на цветовое колесо может дать вам хорошее представление о дополнительных цветах (цвета, расположенные прямо напротив друг друга на колесе, в значительной степени гарантированно будут хорошо смотреться вместе). Как и в случае с посудой, избегайте использования такого количества аксессуаров, что вы упускаете из виду цель: еда всегда должна быть звездой.
• Украсить блюдо: Эта коренастая коричневая миска супа никуда не годится? Положите туда приправу! Нет, но серьезно, добавление трав, приправ и начинок может быть отличным способом украсить блюдо, даже самое некрасивое.Опять же, подумайте, какие цвета украсят блюдо, но убедитесь, что ваш гарнир имеет смысл. Нет ничего более неприятного, чем ингредиент, которому не место, как бы красиво он ни выглядел.
• Загляните в секонд-хенд: Более половины нашего офисного реквизита — потрясающие, уникальные предметы — были куплены в магазинах секонд-хенд по несколько долларов за штуку. (Буквально на днях мы упаковали ящик с посудой, стаканами и мисками менее чем за 30 долларов.) Если вы планируете снимать много разных кухонь, ищите различные столовые приборы и стили блюд.Деревенские винтажные вещи модны, потому что они могут выглядеть по-домашнему и неподвластно времени, но иногда чистые и хрустящие блюда лучше подойдут для вашей еды.
• Проявите творческий подход к своему фону: Возможно, вы слишком много раз использовали эту скучную желтую разделочную доску и хотите встряхнуть ее. Поднимите кусок дерева, протрите или раскрасьте его по своему вкусу, и вуаля! У вас есть новая поверхность для фотографий. Скатерти, салфетки и каменные плиты также являются отличной альтернативой кухонному столу или столешнице.
• Убедитесь, что ваши аксессуары чистые: Грязные ложки и использованные салфетки выглядят не очень хорошо, по крайней мере, когда они случайно оказались в комплекте. Дважды проверьте, что вы не оставили в своем фоновом режиме ничего, что вы не хотите показывать.
• Взаимодействуйте с едой: Если блюдо на тарелке кажется плоским, подумайте о том, чтобы кто-нибудь вытащил вилку или ложку и сосредоточился на этом, но убедитесь, что его пальцы чистые и относительно хорошо ухоженные, если они включены в Рамка.Откусить от бутерброда или рассыпать крошки на переднем плане также может вызвать ощущение активности, от которого еда только станет казаться более желанной.

Посмотрите на эту тарелку чили, чтобы увидеть наши советы в действии.

На первом изображении блюдо слишком скучное и простое; откровенно говоря, перец чили выглядит как крупный беспорядок. На втором изображении мы добавили желтую салфетку только для того, чтобы обнаружить, что она выглядела слишком теплой и недостаточно контрастировала с супом, чтобы заставить его всплыть. Синяя салфетка и ложка на третьем фото дали более подходящий цвет и ощущение действия — кто-то возьмет эту ложку и закопается.Тем не менее, верхний левый угол выглядел немного пустым, поэтому для четвертой фотографии мы добавили несколько небольших тарелок с начинкой, чтобы сделать пространство более динамичным. Потом настало время сделать суп светлее. На пятом и шестом изображениях мы начали с добавления сметаны для контраста, а затем посыпали сыром и петрушкой для дополнительной текстуры и цвета. Только будьте осторожны, не переусердствуйте с аккомпанементами — еда всегда должна быть в центре внимания, а слишком много побочных элементов отвлекают.

Оборудование: что вам действительно нужно?

Начинаете задумываться об инвестициях в более серьезное оборудование? Вот несколько распространенных инструментов, которые мы используем, а также несколько простых советов, если они выходят за рамки вашего бюджета.

Отказная карта

Отражатель или отражатель — это просто белая поверхность, которую можно расположить напротив источника света, чтобы буквально отражать световые волны обратно на объект и заполнять любые темные области или тени. Если вы не готовы заказывать настоящий отражатель, подойдет любой большой белый кусок плаката — вы можете купить его менее чем за 10 долларов в большинстве магазинов канцелярских товаров. Иногда вам может понадобиться убрать немного света с вашего объекта, чтобы создать более мрачный эффект, и в этом случае вместо этого вы должны использовать черную доску для поглощения света.

Искусственное освещение

Очень сложно получить сфокусированные фотографии без достаточного освещения. Итак, хотя большинство известных нам фотографов предпочитают естественный свет студийному освещению, иногда необходимо привлечь внимание больших мальчиков. В нашем офисе, например, мало окон и даже меньше часов дневного света зимой, поэтому большинство наших фотографий снимаются с использованием студийного освещения с насадкой для софтбокса, чтобы имитировать красивое большое окно, освещающее тарелку.

Фары могут быть дорогими.Вспышки Hotshoe, которые надеваются на верхнюю часть вашей зеркальной камеры, могут работать, если у вас есть что-то большое и белое, чтобы отразиться, но могут быть непросто, если ваша кухня покрыта деревянными шкафами медового цвета, которые будут иметь нежелательный желтый оттенок.

Для тех из вас, кто большую часть времени снимает ночью, когда естественного света мало, отличным и относительно недорогим решением является настольный светильник Lowell Ego. Он имитирует дневной свет, портативный, простой в использовании и не займет много места.

Штатив

Уменьшение дрожания камеры имеет решающее значение, когда вам нужно, чтобы ваши снимки были абсолютно четкими и четкими. Даже небольшое размытие очень заметно на плотном снимке идеально покрытой тарелки. Удерживая камеру, вам не нужно беспокоиться о непреднамеренном движении, вызывающем размытие. Штативы также полезны, когда вы хотите, чтобы камера оставалась неподвижной для нескольких снимков, и вам нужны обе руки между ними. Вот почему мы настоятельно рекомендуем по возможности использовать штатив. В Serious Eats мы используем штатив Manfrotto с отличной регулируемой стойкой для съемки изображений над головой, но штативы бывают всех форм и размеров, от настольных штативов для смартфонов до тяжелых профессиональных установок.

Если вы стреляете с рук, положите локти или руки на что-нибудь твердое, например, на край стола. В условиях очень низкой освещенности постарайтесь найти еще более надежный способ удерживать камеру в устойчивом положении. Если держать камеру у края стула, стены или колонны, это может помочь, или для более точных снимков на столе нам нравится держать камеру устойчиво, используя пустой стакан для воды в качестве импровизированного монопода. Ваша камера также может иметь режим мультиэкспозиции — возможность сделать несколько снимков одним нажатием кнопки.Это отличный инструмент, который позволяет делать от четырех до пяти фотографий каждый раз, когда вы удерживаете кнопку. Скорее всего, хотя бы один из них будет размытым и в фокусе.

Руководство по эксплуатации

Когда ваша камера настроена на автоматический режим, она делает все возможное, чтобы измерить свет, а затем получить оптимальное, хорошо сбалансированное, хорошо освещенное и сфокусированное изображение. Для этого он регулирует выдержку (скорость, с которой затвор открывается и закрывается), диафрагму (размер отверстия в объективе, через которое проникает свет), ISO (скорость, с которой датчик камеры регистрирует информацию) и белый цвет. баланс (решение, какие части вашего изображения должны выглядеть белыми).

Прежде чем мы продолжим, важно понять, что выдержка и диафрагма работают в тандеме, точно так же, как моргание и расширение зрачка, соответственно, влияют на ваше зрение. Допустим, вы фотографируете лампочку. Чтобы запечатлеть это изображение, камера должна пропускать достаточно света, чтобы вы могли видеть лампочку, не пропуская так много света, что все, что вы видите, — это ее яркое бесформенное свечение. Он может сделать это, используя очень короткую выдержку (быстрый взгляд) и более широкую диафрагму (более широкие зрачки), ИЛИ он может использовать более длинную выдержку (более длинный взгляд) с узкой диафрагмой (точечные зрачки).Как только вы нашли правильный баланс между ними, регулировка одного означает всегда корректировку другого.

А зачем выходить за рамки автоматического режима? При съемке вручную управление передается от камеры фотографу. Когда у вас появятся практические знания о концепциях, лежащих в основе настроек, вы сможете легче адаптироваться к различным ситуациям и принимать более разумные решения о том, как вы хотите, чтобы ваше изображение выглядело.

Допустим, вы снимаете черную миску с белым супом на темно-коричневом столе.В автоматическом режиме из-за чрезвычайного контраста между светом и темнотой камера может сделать неверное предположение о том, как экспонировать изображение. Имея развитый человеческий мозг, вы можете сделать правильный вызов и настроить параметры таким образом, чтобы свет и тьма находились там, где они должны быть. Съемка в ручном режиме также очень важна, если вы используете какое-либо искусственное освещение.

Вот почему это работает и как начать экспериментировать с ним дома.

Выдержка

Опять же, это скорость открытия и закрытия заслонки, выраженная в долях секунды.На вашей камере выдержка выражается целым числом, но обычно это доли секунды. Другими словами, выдержка 80 соответствует 1/80 секунды. Чем выше число, тем выше скорость затвора. Чем дольше вы оставляете затвор открытым, тем больше вероятность того, что ваше изображение будет размытым, потому что у камеры больше времени для обнаружения даже малейшего движения. Поэтому, если вы держите камеру в руке, вам нужна выдержка не более 1/40 секунды, а лучше быстрая (обычно мы стремимся к минимум 1/80, если доступно достаточно света).Что-нибудь медленнее, чем 1/20 или около того, и вы не сможете получить четкие снимки без штатива. Вы можете использовать приоритет выдержки или режим ТВ, чтобы ваша камера автоматически настраивала диафрагму в соответствии с желаемой выдержкой, но этот режим лучше всего подходит для съемки движущихся объектов, например автомобилей или спортсменов. Нет особых причин использовать его в фуд-фотографии.

Диафрагма (F-ступень)

Диафрагма — это отверстие в центре линзы, образованное кольцом из лезвий. Эти лезвия используются для регулировки размера отверстия, чтобы регулировать количество света, попадающего в камеру.Размер этого отверстия измеряется в диафрагмах. Это может показаться простым, но понимание числа диафрагм может быть удручающе сложным. Диафрагма выражается в долях от 1 / х (где диафрагма равна х). Значение диафрагмы 2 означает, что диафрагма открыта наполовину (1/2), а диафрагма 11 означает, что диафрагма открыта только на 1/11. Другими словами, : чем меньше диафрагма, тем шире открывается диафрагма, пропускающая больше света; чем больше диафрагма, тем уже открывается диафрагма, пропускающая меньше света .Большинство фотоаппаратов и объективов имеют диапазон диафрагмы от 2,5 (большой) до 18 (маленький).

Как и ваши зрачки, чем шире диафрагма (т.е. чем меньше диафрагма), тем больше света может попасть в вашу камеру. И чем больше света вы принесете, тем меньше будет выдержка, что поможет избежать размытых снимков.

Диафрагма также влияет на глубину резкости — термин в фотографии, обозначающий, какая часть вашего изображения находится в фокусе. Низкое значение диафрагмы создаст небольшую глубину резкости, поэтому в фокусе будет только то, на что вы указываете, а остальная часть изображения будет более размытой.При более высоком значении диафрагмы все, от заднего до переднего, будет в фокусе. Малая глубина резкости выделяет объект на художественно размытом фоне. Но если вы сделаете слишком мелким, вы рискуете размыть сам объект не в фокусе.

Используйте режим приоритета диафрагмы (Av), чтобы камера автоматически настраивала выдержку для желаемого значения диафрагмы. Он гораздо чаще используется в фуд-фотографии, чем в режиме ТВ.

ISO

Давным-давно ISO называл скорость рулона пленки.В наши дни все дело в цифровом датчике камеры. Чем выше число ISO, тем быстрее датчик будет регистрировать свет, что позволяет использовать более короткую выдержку. Это полезно в условиях низкой освещенности, когда даже с широко открытой диафрагмой ваша выдержка недостаточна для получения четкого изображения. Но чем выше вы установите ISO, тем более зернистым будет ваше изображение. Вы можете обойтись более высокими ISO, если вы публикуете небольшие изображения в Интернете, но потеря качества становится более очевидной при больших размерах и на физических отпечатках.Чтобы ваши изображения оставались четкими и ясными, стремитесь к ISO ближе к 400 (или ниже при ярком дневном свете) и не превышайте 1600 на большинстве потребительских камер.

Подождите, так какие настройки мне использовать?

В условиях низкой освещенности лучше всего использовать широкую диафрагму и более высокое значение ISO. Как мы уже упоминали, небольшие значения диафрагмы сокращают выдержку и, следовательно, устраняют размытость, позволяя делать более четкие снимки даже в плохо освещенных помещениях. Высокое значение ISO позволит сенсору вашей камеры обнаруживать больше света, но имейте в виду, что чем выше вы поднимаетесь, тем более зернистым будет изображение.

В хорошо освещенных областях выберите диафрагму в зависимости от того, какую часть изображения вы хотите сфокусировать. Когда ваша диафрагма широко открыта (меньшие диафрагмы), ваша глубина резкости очень мала, а это означает, что предметы на дальнем или переднем плане будут не в фокусе. Это может быть полезно, если вы пытаетесь привлечь внимание к определенной детали на тарелке — корке на бургере или расплавленной нити сыра на пицце. Меньшие значения диафрагмы (большие значения диафрагмы) увеличивают глубину резкости, позволяя одновременно сфокусировать переднюю и заднюю часть тарелки с едой.Для новичков установка диафрагмы от 3,5 до 5 — довольно хороший начальный диапазон.

Баланс белого

Даже при правильной выдержке и диафрагме вам не гарантируется фотография с яркими и точными цветами. Свет в ресторанах, а часто и в домах, обычно бывает либо лампой накаливания, либо свечами, оба из которых имеют довольно желтый цвет. Ваши глаза автоматически компенсируют это, а датчик камеры — нет. Если вы не настроите баланс белого, фотографии будут иметь странный цветовой оттенок, как на левом изображении выше.

Большинство камер имеют пользовательскую настройку баланса белого. Все, что вам нужно сделать, это навести камеру на белый или серый объект, сделать снимок и использовать его для настройки баланса белого. Обратитесь к руководству по эксплуатации вашей камеры, чтобы узнать, как это сделать с вашей камерой. Вы также можете использовать автоматическую настройку баланса белого и при необходимости отрегулировать ее при постобработке (подробнее об этом позже).

Еще один способ улучшить цветовой баланс — избегать ситуаций с несколькими источниками света. Несколько источников света могут давать разные оттенки, что делает настройку баланса белого практически невозможной.Например, съемка у окна с отличным естественным освещением снаружи, в то время как ваш теплый желтый свет на кухне светит изнутри. По возможности выключайте свет внутри, чтобы избежать странных цветовых оттенков.

Постобработка

Если у вас есть Photoshop и вы знаете, как им пользоваться, сделайте это! Даже iPhoto и другие простые фото-приложения (например, Preview) имеют встроенные базовые возможности редактирования фотографий. Мы используем Adobe Lightroom для организации и редактирования наших фотографий здесь, в Serious Eats, с периодической помощью Photoshop для этих более сложных изображений.Вот наиболее распространенные и полезные методы, которые вы можете использовать:

• Исправить баланс белого: Обычно это включает в себя выбор инструмента баланса белого, затем щелчок по месту на изображении, которое должно быть нейтральным белым или серым (салфетки, меню и тени на тарелках хорошо подходят для этого). Вы также можете вручную настроить цветовой баланс с помощью ползунков температуры и оттенка.
• Отрегулируйте уровни, чтобы сделать изображение ярче или темнее: Цель должна заключаться в том, чтобы самые светлые точки на фотографии были чисто белыми, а самые темные области — чисто черными, при этом большая часть изображения оставалась в центральной части уровней. изгиб.Вы также должны стремиться сохранить любые детали как на светлом, так и на темном концах спектра.
• Отрегулируйте контраст, яркость и насыщенность: Цель должна заключаться в том, чтобы ваши изображения выделялись, но не выглядели так, как будто они подверглись воздействию радиоактивных отходов. Если ваша камера поддерживает формат RAW и у вас есть редактор изображений, который может его обрабатывать, используйте его! Это значительно упрощает настройку таких вещей, как цветовой баланс, и во многих случаях позволит вам исправить вещи, которые практически невозможно исправить после преобразования в JPEG или TIFF.Работа с RAW похожа на работу с фотографическим негативом, а работа с JPEG похожа на попытку исправить фотографию, которая уже была обработана локальной CVS. У вас просто не так много контроля.

Теперь у вас есть все необходимое, чтобы начать создавать потрясающие фотографии еды. Отметьте нас в Instagram, Twitter или Facebook, чтобы показать нам, как это происходит!

— Написано в сотрудничестве Ники Ачитофф-Грей, Вики Васик и Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

10 советов по профессиональной фотографии еды, которые нужно попробовать!

Еда является сильным элементом культурной самобытности человека и будет продолжать вызывать интерес. Сделайте ваши фотографии еды яркими с помощью этих простых советов по фотосъемке еды.
Многие считают фуд-фотографию клише. Но это не мешает нам фотографировать еду. Или разместите снимки в социальных сетях при любой возможности.

10. Сфотографируйте еду, пока она свежая

Будьте готовы. Съемка горячей еды ограничена по времени. Отрегулируйте настройки камеры. И убедитесь, что ваш реквизит или окружающие элементы установлены.
Представьте, что вы собираетесь фотографировать тарелку горячего супа. Обдумайте свою установку. Подумайте, как лучше всего использовать поднимающийся пар. Или чувство комфорта, которое приносит тарелка сытного тушеного мяса.
Белый фон или яркое окно могут стать причиной попадания пара.Если темный фон недоступен, используйте дополнительный источник света. Или используйте отражатель, чтобы осветить пар.
Один из лучших приемов фуд-фотографии — учитывать задний план сцены. Это то, что немного сложнее изменить в программном обеспечении для редактирования фотографий, таком как Photoshop.
Фон может быть столь же важным, как и передний план, и зависеть от того, какой вид еды вы хотите. Также может быть интересно добавить человеческий фактор.

9. Попробуйте фотографии еды крупным планом в уникальном ракурсе

Визуализация перспективы может быть одним из наиболее сложных аспектов фотографии.К счастью, цифровая фотография позволяет нам делать снимки с небольшими последствиями.
В определенных ситуациях еда может быть единственной привлекательной вещью, которую можно увидеть. Уродливая скатерть, поцарапанное столовое серебро и противоречивые цвета могут испортить вашу фотографию.
Это ваш шанс подобраться поближе и избежать лишних компонентов. Используйте это предвидение, чтобы лучше фотографировать еду.
Это также отличный способ сделать пищу основным объектом изображения. И это возможность запечатлеть нежные текстуры.Подойдите ближе и сделайте потрясающие кулинарные фотографии.
Крупный план еды с разных ракурсов добавляет интереса и чего-то особенного. Независимо от того, используете ли вы искусственный свет или оконный свет — пока у вас лучший свет, ваша фотография еды будет сильной.
Почему бы не попробовать свой iPhone, чтобы подобраться поближе. Ваши зеркалки Canon или Nikon могут иметь большее минимальное фокусное расстояние.

8. Используйте композицию для задания атмосферы

Ваша аудитория не сможет попробовать еду или ощутить атмосферу, которая ее окружает.Чтобы компенсировать это, вам нужно запечатлеть на фотографии элементы, которые задают сцену и выражают чувства.
Передать это настроение или чувство — один из лучших советов для фуд-фотографии. Вы показываете не только визуальный образ, но и тот, который затрагивает прошлый опыт.
Задайте тон, используя темный и романтичный фон или передний план. Или вы можете выбрать сцену легкую и воздушную.
Используйте свое окружение, чтобы связать фотографии вместе. Включите искусство, креативное освещение и интересную мебель.
Использование фона, соответствующего настроению вашей еды, — отличный совет по фотографии еды. Разделочные доски показывают, как выглядит еда, свет — что-то более романтичное.

7. Ищите контрастные цвета на фотографиях еды

Дикие цвета могут сделать фотографию поразительной. Это не значит, что нет места черно-белому кадру.
Обдумайте композицию и освещение. Используйте их, чтобы восполнить любые недостающие элементы, которые обычно могут нести изображение.
Сочетание цветов может улучшить ваш снимок. Учитывайте контраст между различными компонентами блюда. Или между гарнирами или даже сервировкой блюд и столового серебра.
Используйте цветное искусственное освещение и рисунки, чтобы добавить всплеск цвета. Я бы рекомендовал использовать небольшую глубину резкости, чтобы они не попадали в фокус.
Фуд-фотография очень зависит от цвета. После этого идут текстуры, формы и формы. Используйте эти знания, чтобы идеально фотографировать еду.

6. Попробуйте новые ракурсы для необычных фотографий

Многие фотографии еды сделаны с одной точки зрения. Иногда этот ракурс может работать, но творческие перспективы почти всегда более привлекательны и запоминаются.
Классический ракурс — это взгляд с высоты птичьего полета сверху вниз. Хотя это и выглядит привлекательно, постарайтесь не использовать его по умолчанию.
Этот ракурс сжимает сцену в двух измерениях, и вы можете упустить возможность выделить заметные элементы блюда.
Спускаться низко на уровне тарелки — это своего рода противоположность высоты птичьего полета — назовем это «видом на развилку». Вид вилкой хорош для выделения габаритных аспектов блюда.
Этот угол обычно лучше всего подходит, если вы можете приблизить объектив к еде или если фон не слишком занят.
Даже изменение ракурса — один из лучших советов по фотографии еды, который мы можем предложить. Прекрасно сочетается с разделочными досками.

5. Экспериментируйте с более креативным покрытием

Фуд-фотография часто дает вам роскошь провести время.По сравнению с некоторыми другими жанрами фотографии, еда не проходит мимо, и ее не нужно принуждать к приятному выражению лица.
Вырежьте цветы из моркови, положите тунец ахи в стакан для мартини и разложите пищу в виде спирали или геометрического узора.
Снимаете вкусный салат? Захватите его в саду или где-нибудь на улице с какой-нибудь листвой. Убедитесь, что у вас правильный баланс белого, даже если вы можете изменить его в Photoshop.
Фотографируете блюдо из морепродуктов? Стреляйте в него перед аквариумом, а еще лучше — плавайте наверху! Последовательность — отличный способ использовать уловки фуд-фотографии.

4. Сосредоточьтесь на предмете, чтобы не загромождать взгляд

Творчество может поднять вашу фуд-фотографию на ступеньку выше, но перебор может иметь противоположный эффект.
Во многих жанрах фотографии выделяются изображения с простыми композициями и очерченными элементами. Слишком много компонентов может отвлекать от основного объекта и сбивать с толку зрителя.
Позвольте этим советам улучшить вашу фотографию, а не усложнять ее. Простота означает, что ваше изображение сфокусировано на предмете и придает ощущение элегантности и организованности.
Иногда фото делает или портит не то, что вы включаете в рамку, а то, что вы не учитываете. Знать, когда перестать стилизовать вашу тарелку, — непростая задача.
Как один из приемов фуд-фотографии, важно знать, когда остановиться.

3. Добавьте реквизит, чтобы выделить блюдо вашего героя

Если использовать со вкусом, включение реквизита в изображения еды может творить чудеса. Они добавляют предысторию, демонстрируют доказательства того, с чего начиналось блюдо, или объясняют этническую принадлежность или регион еды.
Сырые ингредиенты всегда являются любимым и хорошим вариантом для умения фотографировать еду. Также рассмотрите элементы, которые помогают рассказать историю — кастрюли, сковороды, ножи и другие предметы, используемые для приготовления еды.
Реквизит не обязательно должен быть спереди и по центру. Горячие угли остались в барбекю? Расположите их не в фокусе и светящимися на заднем плане.
Снимаете суши? Попробуйте найти привлекательную комбинацию из палочек для еды, соевого соуса и васаби. Может быть, сюда тоже можно добавить графин для сакэ или стакан!

2.Используйте штатив в условиях низкой освещенности

Довольно часто приходится снимать фуд-фотосъемку в слабо освещенных местах, поэтому вам нужно сделать все возможное, чтобы держать камеру в устойчивом положении при съемке с минимально возможным ISO.
Излишне говорить, что первый и лучший план атаки — использовать штатив. Штатив не только позволяет делать самые резкие снимки, но и помогает подобрать композицию.
Позволяет упорядочивать элементы в сцене, не изменяя композицию кадра. Идеально подходит для фотографирования еды.
Если у вас нет штатива, стабилизируйте камеру, установив ее на твердую поверхность и используя таймер автоспуска. Как вариант, прижмите его к стене.
По возможности не используйте встроенную вспышку камеры. Это дает нелестное плоское освещение. Вместо этого используйте выносную вспышку вне камеры (лучше всего сзади и сбоку от объекта) или существующий источник света.
Если ваш единственный выход — накамерная вспышка, один из лучших советов по ее рассеиванию — использовать салфетку для коктейля.
Если освещение по-прежнему яркое и резкое, продолжайте складывать салфетку, делая ее толще, чтобы блокировать больше света. Это может иметь большее значение, чем вы думаете.
Здесь выдержка не важна. Диафрагма и ISO должны быть вашими основными фокусами. Использование штатива гарантирует, что камера Canon или Nikon находится в одном и том же месте, предотвращая случайные удары до минимума.

1. Попробуйте эти уловки, чтобы еда дольше оставалась свежей

Ненавижу рассказывать вам об этом, но когда вы попадаете в зону фотографирования, время пролетает незаметно.
За это время ваша горячая пища будет остывать, лед в напитках растает, на стекле образуется конденсат, и ваша хрустящая зелень увянет.
Если улавливание пара, выходящего из этого супа, имеет решающее значение, будьте готовы подогреть его несколько раз. Эти дополнительные усилия — то, что отделяет фуд-фотографов от профессиональных фотографов, снимающих еду.
Если вы снимаете салат или зелень в качестве дополнительного цветного гарнира, приготовьте миску с ледяной водой, чтобы окунуть их в них.Это предотвратит увядание, сделает их более четкими и сделает цвета более яркими.
При съемке мяса или рыбы уже через несколько минут они начнут высыхать, а блестящие соки превратятся в тусклую глазурь, что становится очевидным на фотографиях.
Используйте жидкое растительное масло в пульверизаторе, чтобы снова все придать блеску. Это сделает вашу кулинарную фотографию еды популярной.

Заключение

Стрельба из еды — это упражнение в съедобном натюрморте. К счастью, мы едим несколько раз в день, и если вы преданы делу, у вас будет много возможностей попрактиковаться.

8 советов по фотографии еды, чтобы быстро улучшить свои фотографии — снимите повара

Добро пожаловать!

Наконец-то Shoot The Cook уже там. Не могу дождаться, чтобы поделиться с вами всеми моими советами по фотографии еды!

Сколько раз вы сталкивались с рецептом в книге или в Интернете, который вам нравится, но когда вы видите фотографии, они вас отталкивают? Это то, чего мы хотим избежать, следуя трюкам с фотографиями еды, которыми мы делимся на Shoot The Cook.Хотя я не профессиональный фотограф, я увлекаюсь едой и фотографией, и моя страсть заставила меня тратить большую часть своего свободного времени на приготовление и съемку еды, чтобы улучшить фотографии моих блюд. В разных постах мы поговорим обо всех элементах, которые делают отличную фотографию еды: освещение, настройки камеры, реквизит, редактирование фотографий… и как ими управлять. И новички, и все, кто в этой области, найдут интересную информацию и полезные советы по фотографии еды. Цель состоит в том, чтобы поделиться в этом блоге ключами, которые помогут вам сэкономить время и быстро и легко улучшить свои фотографии.

В качестве вступительного сообщения давайте начнем с 8 основных советов по фотографии еды . Примените их на следующем фото, и вы увидите, насколько результат лучше.

1. Перед тем, как включить плиту, прежде чем запираться на кухне, подумайте! Подумайте, как будет выглядеть ваше блюдо (ингредиенты, форма, цвета …), а затем решите, какая тарелка, столовые приборы или кухонная ткань могут улучшить ваш рецепт. Думая и представляя фотографию, которую вы хотите получить, вы сэкономите время.

2. Меньше часто больше, помещает меньше еды в тарелку и минимизирует количество стоек. Есть блюда, которые просто потрясающие сами по себе.

3. Украшайте еду, которая выглядит немного скучной! Выберите лучшую часть своего блюда, убедитесь, что ваша тарелка чистая, добавьте немного свежих трав, специй, орехов или чего-нибудь еще, что придет вам в голову, что имеет отношение к блюду.

4. Делайте фото при естественном освещении! Все дело в освещении, по возможности поставьте блюдо ближе к окну или даже на улице.Прежде всего, не снимайте при голубоватом флуоресцентном кухонном свете.

5. Сосредоточьтесь на своем блюде, оно должно привлечь все внимание . Ничто в этой сцене не должно бросать тень на ваше блюдо.

6. Белый фон и посуда почти всегда работают . Позже у вас будет достаточно времени, чтобы поиграть с цветами.

7. Если вы хотите, чтобы ваши фотографии были очень резкими , сфокусируйте то, что вы хотите, чтобы привлечь все внимание, крепко держите камеру или мобильный телефон, задерживайте дыхание и снимайте.

8.Не останавливайтесь на одной фотографии, двигайтесь и перемещайте тарелку. Отойдите от блюда, сосредоточьтесь на деталях, а также попробуйте разные углы съемки, чтобы показать все блюдо или только его часть

Вы нашли эти советы по фотографии еды полезными? Оставляйте свои комментарии и любые идеи ниже. Продолжайте практиковаться и фотографировать, и вы увидите, как ваши фотографии станут лучше. Не сдавайтесь в первом уроке 😉

Освоение повседневной фотографии еды для вашего ресторана

Вы знаете, что вам нужно это делать, но каждый раз, когда это приходит вам в голову, у вас возникает нервное покалывание под животом. .Наем профессионального фотографа и кулинарного стилиста, чтобы сделать идеальную фотографию ваших блюд — на самом деле лица вашего ресторана — может оказаться совершенно не в рамках бюджета для большинства предприятий.

Альтернативы ограничены: загрузка изображений из Интернета является незаконной. Стоковые фотографии кажутся фальшивыми. А изображения всего, кроме того, что происходит между четырьмя стенами вашего ресторана, могут произвести неправильное впечатление у клиентов. Решение кажется простым. Но могут ли фотографии, которые вы сделали сами, продать свое меню обычному интернет-браузеру?

Ответ — да! Хотя никогда не было так важно, чтобы высококачественные фотографии были доступны потенциальным посетителям, это также никогда не было проще.Технологии развивались вместе с желанием потребителей увидеть, сделать и почувствовать в Интернете столько же, сколько и в реальной жизни. Итак, сегодня у обычного человека уже есть все необходимое, чтобы делать потрясающие фотографии, которыми можно поделиться со всем миром.

Имея в виду только эти несколько советов, вы сможете делать потрясающие фотографии своих не менее вкусных блюд в кратчайшие сроки — при этом не теряя при этом целое состояние.

Используйте свой смартфон.

Целая индустрия ждет, когда вы потратите деньги на оборудование и помощников, обещающих самые совершенные фотографии в мире.Только вот вы не профессиональный фотограф. Вы — оператор ресторана, и у вас совсем другая работа. Если у вас нет любительской страсти к неподвижным изображениям и если вы не любите камеры и все, что связано с камерой, я рекомендую вытащить свой удобный смартфон из кармана и попробовать, прежде чем тратить с трудом заработанные деньги на профессиональное оборудование для камеры.

Последние две версии iPhone (5 и 6) оснащены превосходными камерами, которые делают снимки лучше, чем многие традиционные зеркальные (однообъективные) фотоаппараты.То же самое касается моделей Android и других современных смартфонов на рынке. Все еще качаете раскладушку? Скорее всего, у вас есть официант или су-шеф, которые будут рады помочь вам — и их технологии — если вас вежливо попросят.

Очистите тарелку.

Буквально. Нет ничего более непривлекательного для потенциального покупателя, чем капли, капли и остатки, свисающие со стенок миски или тарелки. Выложив блюдо на тарелку, протрите все края чистой влажной тканью, не оставляя разводов и пятен.При необходимости перелейте пластину, стараясь медленно высыпать или укладывать продукты на место. Будьте осторожны, но нежны. Сделайте все это на месте вашей фотографии, если переносить уже покрытый тарелкой предмет (например, суп) без плескания или скольжения слишком сложно.

Когда вы настраиваете сцену для фотосъемки, изолируйте тарелку с едой и старайтесь, чтобы в поле зрения не было слишком много посторонних предметов. Уберите стаканы для воды, столовое серебро, салфетки — все, кроме еды и тарелки, на которой она подается. Вы же не хотите, чтобы ничто отвлекало от основного блюда! Но если вы собираетесь оставить на снимке посуду или стеклянную посуду, убедитесь, что они чистые и не имеют царапин и не отражают камеру на окончательной фотографии.

Зажги это.

Когда вы фотографируете тарелку с едой, лучше всего использовать непрямой естественный свет. Солнечный свет придаст вам наиболее ровный оттенок и максимальную четкость цвета. Сохранение непрямого (или рассеянного с помощью полупрозрачных оттенков) также предотвратит попадание резких теней на ваше изображение. Вполне нормально иметь некоторое драматическое затенение — и даже может вызвать сильный визуальный эффект — но вам следует избегать резких линий, отвлекающих внимание от основного фокуса вашего изображения.

Несмотря ни на что, никогда не использует вспышку на своей камере. Это сгладит ваш объект, выделит ключевые детали и произведет очень нелестный эффект на саму еду. Вы также должны избегать фотографирования при вольфрамовых или люминесцентных лампах, насколько это возможно. Свет от этих лампочек будет давать желтый или зеленый оттенок вашей еде, который невозможно исправить даже с лучшими навыками Photoshop. Если вы абсолютно не можете снимать при естественном освещении, замените лампы на лампы со сбалансированным дневным светом (голубые), которые можно купить в любом хозяйственном магазине.Разница будет огромной.

Убедитесь, что вы сфокусированы.

Я знаю, что это кажется очевидным, но терпите меня. Важно, чтобы ваши фотографии были четкими. Люди хотят видеть подробную информацию о еде, которую вы готовите. В отличие от клиентского опыта в вашем ресторане, который формируется через зрение, вкус, запах, прикосновение и, возможно, даже звук, фотография, которую вы делаете, может предложить только одно: визуальный опыт. Просто взглянув на эту фотографию своей еды, покупатель должен представить себе удивительный запах и аппетитный вкус.

И это происходит только в том случае, если фотография четкая и в фокусе. Держите руку устойчиво (используйте недорогой штатив и таймер, если у вас дрожащие руки) и коснитесь центра блюда на экране смартфона, чтобы выровнять фокус, если это не происходит автоматически. Если вы не можете заставить фокус отображаться на экране, возможно, вам придется вернуться на одно касание. Вы всегда можете кадрировать (даже в камере) позже.

Скажи фильтрам нет.

Фильтры Instagram заманчивы. Они делают все веселее.Более напуганный. Но они редко придают еде естественный аппетитный вид, которого вы действительно хотите. То, что отлично подходит для ностальгических селфи, заставит ваш ресторан выглядеть старым, выцветшим и фальшивым.

Если вы не получаете желаемого качества фотографии, фильтры вам не подойдут. Вместо этого попробуйте другое место. Попросите сотрудника или друга помочь вам (иной взгляд может иметь большое значение). Или переходите к другому блюду. Возможно, тарелка с едой, которую вы чувствуете настолько заманчивой, просто нуждается в чем-то большем, чем плоская фотография, чтобы передать все ее очарование.Нет ничего, что говорило бы, что каждый пункт в вашем меню должен быть изображен. Выбирайте свои сражения и делайте все возможное. Лучше показать пять невероятных фотографий, чем пятнадцать посредственных.

Хорошие фотографии — это только часть успеха вашего ресторана или его перезапуска. Ознакомьтесь с нашим основным списком вещей, которые вам нужно сделать (и когда это делать), чтобы открыть ресторан:

Окончательный контрольный список »

10 советов по фотографии еды для начинающих блоггеров о еде

Какие фотографии еды самые лучшие?

Те, от которых у вас урчит в животе и потечет слюноотделение.Те, от которых хочется лизнуть экран компьютера. Те, которые заставляют вас бегать на кухню, скрестив пальцы, чтобы у вас было все под рукой, чтобы сделать то, что было на той фотографии.

Не нужно быть профессиональным фотографом, чтобы сделать аппетитный снимок (а я нет!), Но для этого нужно немного практики. Я составил список из 10 советов по фотографии еды, которые действительно помогли мне улучшить мои фотографии еды.

---

Большие ресурсы для фотографии еды

Фотография вкусной еды — Эта электронная книга, написанная Линдси Остром из Pinch of Yum , предлагает актуальные, простые для понимания и полезные советы по фотографии еды.Эта книга отлично подходит для начинающих фотографов, поскольку она начинается с самых основ и дает прочный фундамент, который поможет вам расти.

От пластины к пикселю — Эта книга, написанная Элен Дюжарден из Tartelette , стала библией фотографии еды. Хелен — мастер стилизации еды и расскажет вам все свои советы по фотографии еды в своей книге.

---

10 советов по улучшению фотографии еды

1. Найдите в Интернете фотографию, которая вам очень нравится, и попробуйте воссоздать ее.Готовьте еду, готовьте почву и приступайте к работе. Уделение пристального внимания деталям в фотографиях других также поможет вашим собственным. Обратите внимание на стиль еды, освещение, угол, под которым была сделана фотография, и глубину резкости. Это намного сложнее, чем вы думаете! Посмотрите внизу страницы несколько примеров моих попыток.

2. Купите (или одолжите, или возьмите напрокат, или утилизируйте) экземпляр книги Элен Дюжарден «От пластины к пикселю» и изучите ее.

3. Делайте снимки с разных ракурсов, делайте много снимков.Перемещайтесь по еде, фотографируйте сверху и снизу, вблизи и дальше. Измените настройку. Поиграйте с настройками камеры. Вы всегда можете удалить фото, которые не получаются, так что берите много.

4. Если вы отправляете материалы на такие сайты, как Foodgawker и Tastespotting, вам нужно будет кадрировать фотографии в квадрат. Помните об этом во время съемки. Внизу страницы я поделился несколькими примерами снимков, которые я сделал специально для этих сайтов

5.Никогда не используйте вспышку на своей камере! Это верно почти для всех ситуаций, но особенно это касается еды. Я использую свою настольную лампу Lowel Ego Pro 100% времени. Освещение равномерное, цвет нейтральный, и очень легко контролировать направление и силу света. Если вы не совсем готовы сделать решительный шаг, обязательно снимайте днем ​​возле большого окна. Если вы получаете много прямых солнечных лучей, вам нужно накрыть окно белой простыней, чтобы рассеять свет, чтобы он не был таким резким.

6. Получите несколько реквизитов, с которыми вам нравится работать. Мне больше всего нравятся виниловые фоновые доски от Ink and Elm, несколько крошечных белых бантиков и ложек, скомканная пергаментная бумага и бумажные полотенца.

7. Всегда ищите новый (по крайней мере, для себя) реквизит. Некоторые из наиболее интересных вещей, которые я нашел, — это газета, старые открытки и посуда интересной формы.

8. Сфотографируйте пищу, с которой легко работать. Думайте яркие цвета и много текстуры. Я думаю, что самые трудные для фотографирования продукты — это продукты с приглушенными цветами или очень белые.Начав с простого предмета, вы обретете уверенность в себе и захотите делать больше фотографий.

9. Побалуйте себя копией электронной книги Pinch of Yum Tasty Food Photography. Купил себе и узнал много полезных советов и хитростей.

10. Удачи вам в фотографии! Стать лучшим фотографом должно быть увлекательно. Продолжайте практиковаться и не забывайте получать удовольствие от процесса.

---

Фотографии для Foodgawker и Tastespotting

---

Попытки воссоздать отличные фотографии еды

10 советов по улучшению коммерческой фуд-фотографии

Согласно недавнему опросу, 45% посетителей специально ищут фотографии еды, просматривая веб-сайт ресторана и решая, где поесть.Этот процент увеличивается, если мы обращаем внимание на более молодых посетителей, особенно среди поколения Z и миллениалов. Когда дело доходит до рекламы в наши дни, бренды понимают, что фотография еды — один из самых мощных инструментов, имеющихся в их распоряжении. При правильном использовании он может стать определяющим фактором в привлечении новых клиентов.

В последние годы фотогеничные продукты, такие как «тосты с единорогом», «радужные рогалики» и «суши-пончики», заполонили наши каналы в социальных сетях, разожгли аппетиты и повлияли на вирусные рекламные кампании.Это захватывающее время для коммерческого фуд-фотографа, поэтому мы решили посмотреть, как развивалась отрасль и ее эстетика — и куда они пойдут в ближайшие годы. Воспользуйтесь этими советами, чтобы обновить свой лицензионный портфель и привлечь внимание следующего поколения покупателей изображений.

Естественный ход

Передвижной, глянцевый, сильно стилизованный натюрморт; Сегодняшняя фуд-фотография стремится к более аутентичному, «одетому» виду. Отличный способ почувствовать эту современную фуд-фотографию — это посмотреть популярные блоги о кулинарии и ленты социальных сетей, где работа, как правило, кажется более доступной и интересной.

Для создания аппетитных изображений не требуется сложной студии или большого бюджета; вместо этого используйте простой софтбокс или, что еще лучше, найдите дома комнату с красивым естественным освещением и используйте шторы, чтобы рассеять его. *

Натуральный стиль еды также набирает популярность, так что не стоит чувствовать себя обязанным запечатлеть эстетику «идеального изображения». Чтобы создать атмосферу «беспорядочного шика», подумайте о добавлении таких деталей, как посыпка панировочных сухарей или немного лимона. Эти «совершенно несовершенные» штрихи могут создать домашнюю атмосферу домашнего уюта и добавить человеческий оттенок вашим фотографиям.

Если вы оказались в хорошо освещенном ресторане или кафе, это также хороший повод взять несколько фотографий для своего лицензионного портфеля. Ищите блюда, которые красиво украшены, но при этом кажутся настоящими и доступными.

* Не забудьте выключить люминесцентные лампы на потолке, так как они могут придать фотографиям неестественный желтоватый оттенок.

Показать процесс

Согласно недавнему исследованию, более половины (53%) американцев считают себя «гурманами».«Для сегодняшних потребителей еда — это опыт, которым нужно наслаждаться от начала до конца, начиная с сырых ингредиентов и заканчивая трапезой с друзьями.

Коммерческую съемку еды можно проводить на вашей кухне и в столовой. Прежде чем начать, составьте список выстрелов, включающий все: от выбора ингредиентов до измельчения овощей и сервировки еды. Закулисные фотографии сырого теста для печенья или домашней пасты могут быть столь же впечатляющими, как и финальный снимок.

Возможно, вы захотите приготовить еду немного меньше, чем обычно, так как переварка может повлиять на цвет и «сочность» ваших блюд на камеру. После того, как вы закончите съемку, вы всегда можете положить его обратно в духовку, прежде чем съесть. Не забудьте также купить дополнительные ингредиенты; даже после того, как вы закончите готовить, эти дополнения могут служить прекрасным украшением или украшением.

Включите индивидуальный подход

Если популярный хэштег в Instagram #FoodWithAView чему-то нас научил, так это тому, что фотография еды — это гораздо больше, чем просто еда.Речь также идет об обстановке и контексте.

Еда — это социальное занятие, поэтому рассмотрите возможность включения людей на свои фотографии — будь то рука, выбирающая свежие фрукты в продуктовом магазине, или группа друзей, передающих блюда вокруг стола. Пригласите людей на день готовки, выпечки и дегустации, и не бойтесь запачкать руки в процессе. Приготовленная в непринужденной обстановке домашняя еда в кругу семьи может предоставить прекрасную возможность сделать захватывающие фотографии людей, которые готовят и едят еду.

Перед началом фотосессии убедитесь, что все участники вашей фотосессии подписали разрешение на выпуск модели — они вам понадобятся, если вы хотите лицензировать свои изображения для коммерческого использования, и они относительно просты и легки для заполнения. Отправьте их по электронной почте за несколько дней или попросите всех подписать бумажные копии в верхней части фотосессии.

Добавить действие

Не все фотографии еды статичны, поэтому подумайте об использовании более высоких выдержек, чтобы запечатлеть еду и напитки в движении.Этот трюк особенно хорошо работает в процессе приготовления, когда вы поливаете тарелку соусом, наливаете стакан лимонада или посыпаете сахаром выпечку.

Присоединяйтесь к кулинарной культуре

Если вы будете в курсе кулинарных тенденций, ваши творческие способности будут развиваться, а ваши фотографии будут продаваться. Новые тенденции этого года варьируются от безалкогольных безалкогольных коктейлей и чайного гриба до орехового масла и заменителей мяса на растительной основе. Как сообщает Getty Images, количество запросов покупателей на хлеб и углеводы также растет, поэтому подумайте о том, чтобы включить в свои фотографии модные ингредиенты, такие как рисовая мука или прописные буквы.

На международный

От филиппинских десертов до тайваньских рецептов и западноафриканских зерновых — многие современные тенденции в области питания подчеркивают традиционные кухни и ингредиенты. Отчет Facebook по темам и тенденциям за 2019 год указывает на повышенный интерес к разнообразным и многокультурным продуктам питания; продажи международного кухонного оборудования стремительно растут, и более трети семей с маленькими детьми говорят, что их дети любят интернациональную кухню.

Для коммерческих фуд-фотографов в ближайшие годы будет особенно важно знакомство с местной кухней и культурой, независимо от того, путешествуете ли вы за границу или готовите дома.Используйте цвета, текстуры и реквизит, чтобы отдать дань уважения региональным блюдам и местным деликатесам.

Играй с минимализмом

«Минимальная» тенденция могла начаться в социальных сетях с популярных хэштегов, таких как #MindtheMinimal, #MinimalMood и #IG_Minimalistic, но в последние годы она полностью вошла в коммерческую сферу. Эксперименты с минимализмом могут улучшить ваш взгляд и разнообразить ваше портфолио; попробуйте вытащить из ваших снимков несколько ключевых блюд и реквизита и разместить их на простых бесшовных фонах.

При работе с минимализмом ограничьтесь чистой цветовой палитрой, состоящей всего из двух или трех оттенков, чтобы добавить немного «попсовости» вашим композициям. В наши дни в моде смелые насыщенные цвета и спокойные, успокаивающие тона, такие как классический синий Pantone. Не забудьте оставить много отрицательного пространства вокруг посуды и реквизита, а также между ними, чтобы покупатели могли добавить индивидуальную копию к вашим фотографиям.

Избегайте проблем с авторским правом

При коммерческом лицензировании ваших фотографий вы должны опасаться любых деталей, охраняемых товарными знаками, таких как наклейки на фруктах или логотипы на горшках.Остерегайтесь надоедливых этикеток и упаковки, а также любых скрытых фирменных деталей на посуде или кухонном оборудовании (кастрюлях, сковородках и т. Д.). Все это должно быть исключено из ваших фотографий или отредактировано при постобработке.

Попробуй новое

В последние годы «плоская» композиция, возможно, безраздельно властвовала в социальных сетях, но фуд-фотография — это гораздо больше, чем знакомый взгляд сверху вниз. Коммерческая фотография еды становится все более креативной и менее однородной, поэтому не забывайте передвигаться и пробовать разные углы.

Поэкспериментируйте на съемочной площадке и посмотрите, что подходит для используемого блюда. Например, чаши Будды могут хорошо подходить к классическому плоскому формату, но бутерброды и блины, вероятно, будут лучше всего смотреться сбоку, чтобы вы могли видеть все их слои. При постобработке поиграйте с креативными кадрами и ориентациями, чтобы увидеть, что выглядит хорошо.

Своевременно

Продажи коммерческих фотографий обычно цикличны, поскольку покупатели ожидают и планируют сезонные рекламные кампании.Убедитесь, что вы готовы, и ваши фотографии еды на праздничную тему отредактированы и отправлены за несколько месяцев до того, как дизайнеры впервые начнут их искать. Точно так же не забудьте добавить свежие сезонные продукты (например, тыкву на осень, цитрусовые на зиму, арбуз на лето и т. Д.) В свои наборы для коммерческих фотографий с своевременной корректировкой.

В то же время помните, что некоторые продукты неподвластны времени, и фотографии этих блюд будут продаваться месяц за месяцем и год за годом. Добавив «вечнозеленые» фотографии популярных блюд, таких как паста, салаты, сэндвичи и пирожные, вы обеспечите актуальность своего портфолио в течение долгого времени.

Еще не на 500px? Щелкните здесь, чтобы узнать о лицензировании с разрешением 500 пикселей.

Связанные

.

Фотосъемка блюд: СЪЕМКА ЕДЫ для меню — цены и стоимость фотосъемки блюд в Москве — Malexeum.com