Сало на белом фоне: Сало картинки (93 фото) скачать обои

Содержание

Фото сало водка картошка огурцы


404 — страница не найдена

Все вопросы, связанные с контентом, будут решены здесь.


После того, как будет представлена вся необходимая информация:

Заполните следующую форму, чтобы уведомить АйДаПрикол о наличии о претензии, касающейся прав на интеллектуальную собственность.
(Положительные и продуктивные отзывы также приветствуются).

Ваши данные:
Вы представляете правообладателя как:
Претензия касается:
Выбрать

Авторского права Торговой марки Пропаганды нацизма Оскорбительного контента Технических проблем Другой проблемы

Подробно опишите вашу проблему:

Дополнительная информация:

By clicking on «Submit» below, you are certifying the following statements:
  • Я подтверждаю, что объект авторского права используется без разрешения правообладателя.
  • Я подтверждаю, что информация в этом уведомлении является достоверной, я подтверждаю, что являюсь владельцем исключительного права, которое нарушено или уполномоченным представителем владельца.
  • Я даю разрешение на передачу моей контактной информации ответчику по данной претензии.

Отправить

Водка

с салом, солеными огурцами и овощами Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Русский борщ или борщ с салом, сметаной, солеными огурцами и водкой

Закуска к водке — чеснок, маринованный огурец, сало

Ассорти из салата и овощей

Сало и соленые огурцы на белом блюде

Стакан водки и сала на закуску

Стакан замороженный с холодной водкой и кусочком острого соленого сала

водка и закуска — сало, чеснок, хлеб

Водка с солеными огурцами, ржаным хлебом и салом

Водка закуска.Сало и бекон свинины на деревянной доске.

Водка и малосольное сало

Деревянная подставка с аппетитным водочным сала с зеленым луком, чесноком и перцем на сером фоне

Два стакана водки с салом и огурцами на тарелке.

Русская водка алкогольный напиток с острым салом, ржаным хлебом, хреном, специями на деревенском деревянном фоне.Закуска, крупный план

Водка и сало, русская закуска к алкоголю

.

лярдов с мясным слоем, огурцами, чесноком и водкой Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Мясник с салом и мясом в прилавке магазина

Сало свинины

Домашний бекон и копченое сало на уличном рынке. Традиционные вяленые мясные продукты для продажи на открытом фермерском рынке.Вакуум —

Борщ — национальное блюдо русской кухни с салом на кухонном столе. Суп овощной со свеклой и мясом

Нарезанные кусочки сала с прослойками мяса на белой доске, украшенной зеленью и солью в солонке.

Кусочки соленого сала, специи и зелень, домашняя глазированная копченая ветчина и вяленое мясо со свежими натуральными травами и

Сало, мясо, бекон, сосиски, корейка

Сало, свинина или говяжий фарш в металлических контейнерах при производстве пищевых продуктов на мясоперерабатывающем предприятии.

Кусочки сала соленые с мясом в стеклянных банках

Сало и мясо

Ломтик свежего сала с мясом и кожурой. Украинская традиционная еда.

Сало копченое с мясными прожилками на деревянной доске

Кусок соленого сала с слоями мяса, изолированные на белом фоне

Сало свиное с мясной прослойкой, нарезанное кусочками.

.Водка

с салом, солеными огурцами и овощами Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Русский борщ или борщ с салом, сметаной, солеными огурцами и водкой

Закуска к водке — чеснок, маринованный огурец, сало

Ассорти из салата и овощей

Сало и соленые огурцы на белом блюде

Стакан замороженный с холодной водкой и кусочком острого соленого сала

Стакан водки и сала на закуску

Набор водки на стол — огурцы, сало, чеснок

Водка и сало, русская закуска к алкоголю

Водка с солеными огурцами, ржаным хлебом и салом

Водка и малосольное сало

Водка закуска. Сало и бекон свинины на деревянной доске.

Русская закуска к водке. Сало и ржаной хлеб. Мясное ассорти. Продовольственный фон.

Деревянная тарелка со стаканом холодной русской водки, кусочком сала, зеленым луком, чесноком и ломтиками ржаного хлеба на сером

Русская водка алкогольный напиток с острым салом, ржаным хлебом, хреном, специями на деревенском деревянном фоне.Закуска, крупный план

.Водка

с салом, солеными огурцами и овощами Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Русский борщ или борщ с салом, сметаной, солеными огурцами и водкой

Закуска к водке — чеснок, маринованный огурец, сало

Ассорти из салата и овощей

Сало и соленые огурцы на белом блюде

Стакан водки и сала на закуску

Стакан замороженный с холодной водкой и кусочком острого соленого сала

Набор водки на стол — огурцы, сало, чеснок

Водка с солеными огурцами, ржаным хлебом и салом

Водка и малосольное сало

Водка закуска. Сало и бекон свинины на деревянной доске.

Русская закуска к водке. Сало и ржаной хлеб. Мясное ассорти. Продовольственный фон.

Деревянная тарелка со стаканом холодной русской водки, кусочком сала, зеленым луком, чесноком и ломтиками ржаного хлеба на сером

Русская водка алкогольный напиток с острым салом, ржаным хлебом, хреном, специями на деревенском деревянном фоне.Закуска, крупный план

Водка и сало, русская закуска к алкоголю

.

Сало — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

812 килокалорий

Сало — жир животного происхождения, откладывающийся под кожей, в брюшной полости, около почек. Как пищевой продукт получают в основном от свиньи, реже от других видов домашнего скота. В пищу употребляется в свежем, солёном, отварном, тушёном, жареном и копчёном виде.

Калорийность

В 100 граммах свиного сала содержится около 812 ккал.

Состав

Сало практически целиком состоит из триглицеридов (насыщенных жирных кислот). Оставшаяся часть приходится на небольшое количество витаминов (B4, D, E) и минеральных веществ (селен, цинк).

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, сало употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, отварном, жареном или тушеном виде. Широкое распространение в кулинарии обусловлено высокой пищевой ценностью и практически нейтральными вкусом и ароматом в свежем виде. Его применяют при приготовлении множества первых и вторых блюд, начиная от супов и заканчивая жареными и тушеными овощными гарнирами, а также холодных закусок. При этом сало может использоваться не только в качестве ингредиента, но и, как кулинарный жир, альтернатива растительному маслу.

Как выбирать

Наиболее качественным считается подкожное сало свиньи, взятое из спинной части животного. Кроме того, оно должно отличаться равномерным окрасом в белый, светло-розовый или светло-желтый цвет. Сало с ярко выраженным желтым или серым, либо чересчур розовым или красным оттенком следует избегать. Также необходимо обращать внимание на поверхность шкурки. Она должна быть ровной и гладкой, а кроме того, достаточно тонкой. Сало с толстой шкуркой после приготовления становится жестким. Еще одним фактором выбора является аромат и консистенция. Качественное сало отличается практически нейтральным запахом, плотностью, упругостью и отсутствием липкости и слизи на поверхности. Кроме того, следует предпочитать сало, полученное от животных женского пола — у хряка оно отличается не только жесткостью, но и неприятным запахом мочевины.

Хранение

В большинстве случаев сало хранят в солёном виде. Продолжительность хранения зависит от того, какая технология засолки была использована. Независимо от этого, солёное сало следует хранить в холодильнике. При сухом способе его необходимо употребить в пищу в течение 1 месяца. Более продолжительными сроками хранения отличается соленое сало, приготовленное в горячем посоле — до 6 месяцев.

В свою очередь, сало, изготовленное так называемым “мокрым” способом (в рассоле) может храниться в холодильнике до 1 года.

Полезные свойства

Включение сала в рацион будет полезным для организма человека только при его употреблении в умеренных количествах. Данный пищевой продукт стимулирует холестериновый обмен и гормональную активность, нормализует работу печени, способствует более быстрому выведению токсинов и радионуклидов, оказывает желчегонное действие, повышает стойкость к значительным физическим нагрузкам, обеспечивая при этом более быстрое восстановление после них.

Ограничения по употреблению

Употребление сала в чрезмерных количествах вызывает ожирение, многократно повышает риск возникновения и развития целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Сало: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

812

килокалорий

Общая информация

Вода 7,69 г

Энергетическая ценность 812 ккал

Энергия 3397 кДж

Белки 2,92 г

Жиры 88,69 г

Неорганические вещества 0,7 г

Минералы

Кальций, Ca 2 мг

Железо, Fe 0,18 мг

Магний, Mg 2 мг

Фосфор, P 38 мг

Калий, K 65 мг

Натрий, Na 11 мг

Цинк, Zn 0,37 мг

Медь, Cu 0,018 мг

Марганец, Mn 0,002 мг

Селен, Se 8 мкг

Витамины

Витамин С 0,1 мг

Тиамин 0,084 мг

Рибофлавин 0,051 мг

Никотиновая кислота 0,985 мг

Пантотеновая кислота 0,115 мг

Витамин B-6 0,04 мг

Фолаты, всего 1 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 1 мкг

Фолиевая кислота, DFE 1 мкг

Холин, всего 15,4 мг

Бетаин 0,6 мг

Витамин B-12 0,18 мкг

Витамин A, RAE 5 мкг

Ретинол 5 мкг

Витамин A, IU 15 МЕ

Витамин D (D2 + D3) 3,1 мкг

Витамин D3 (холекальциферол) 3,1 мкг

Витамин D 122 МЕ

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 32,21 г

10:0 0,06 г

12:0 0,19 г

14:0 1,12 г

16:0 19,45 г

18:0 11,39 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 41,95 г

16:1 недифференцированно 2,75 г

18:1 недифференцированно 38,48 г

20:1 0,72 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 10,35 г

18:2 недифференцировано 9,5 г

18:3 недифференцированно 0,74 г

20:4 недифференцированно 0,11 г

Холестерин 57 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,037 г

Треонин 0,133 г

Изолейцин 0,137 г

Лейцин 0,234 г

Лизин 0,263 г

Метионин 0,077 г

Цистин 0,037 г

Фенилаланин 0,117 г

Тирозин 0,102 г

Валин 0,158 г

Аргинин 0,182 г

Гистидин 0,117 г

Аланин 0,17 г

Аспарагиновая кислота 0,271 г

Глутаминовая кислота 0,457 г

Глицин 0,139 г

Пролин 0,117 г

Серин 0,121 г

резко подорожавшее сало на Украине уже сравнивают с криптовалютой — ИноТВ

Эксперты объясняют резкое подорожание сала на Украине за последний год увеличением спроса на фоне сокращения производства, связанного с падением общего благосостояния. «Лишней» еды, которая раньше шла на корм свиньям, у людей стало гораздо меньше, и дело может дойти даже до того, что сало на Украину придётся импортировать, отмечают «Вести».

Всего за год украинское сало выросло в стоимости вдвое, обогнав по скорости подорожания даже саму свинину. Цены на «главный национальный продукт» растут такими невероятными темпами, что эксперты уже сравнивают его с главной мировой криптовалютой — биткоином, который тоже дорожает не по дням, а по часам, сообщают «Вести». По некоторым прогнозам, дело может дойти даже до того, что сало на Украину придётся импортировать.

Как поясняют специалисты, одна из причин роста цен в том, что «у хозяев хрюшек стало меньше «лишней» еды». По данным Госстата Украины, к середине ноября средняя цена на сало выросла на 68% по сравнению с началом года, хотя свинина за тот же период прибавила в цене всего 28%. В отдельных регионах, включая Одесскую и Николаевскую области, стоимость сала выросла более чем вдвое, а «абсолютным рекордсменом» по цене сала стал Киев, за килограмм продукта в среднем просят до 125 гривен — в то время как килограмм свиного мяса в столице стоит сейчас около 110 гривен, говорится в статье.

 

Эксперты считают, что такое резкое подорожание сала на Украине связано с увеличением спроса на него при одновременном сокращении производства на фоне общего падения благосостояния населения. Загвоздка в том, что в промышленном производстве в основном используются мясные породы свиней, которые дают максимум мяса и минимум «бесполезного жира». Ключевыми поставщиками сала на рынки и в супермаркеты являются домохозяйства, и основным рационом домашних хрюшек раньше были остатки со столов украинцев.

 

Однако в последнее время «лишней» еды у людей стало гораздо меньше, поясняют эксперты: «Держать свиней становится невыгодно. Одна из причин тому — отходов со стола становится все меньше, и селянам приходится закупать дорогие корма. А себестоимость продукции, в том числе и сала, резко выросла. Как ни смешно это звучит, мы объедаем свиней», — рассказал в интервью «Вестям» директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

 

Он также предупреждает, что в ближайшие два года украинское сало может даже превратиться в дефицитный продукт: «Поголовье свиней сокращается и в ближайшее время расти не будет. Курица выращивается около года, а свинья — 3–5 лет. Так что в 2018–2019 годах дефицит сала внутренний производитель покрыть не сможет», — прогнозирует Дорошенко. Его слова подтверждают и данные официальной статистики, отмечают «Вести»: по состоянию на 1 сентября, общее поголовье свиней в Украине за год сократилось почти на 10%. И если рынку будет не хватать собственного сала, искать его придётся за границей. «Мы можем закупать сало в Польше или Германии. Там выращивают соответствующие породы свиней — не мы одни в Европе любим сало. Более того, там их производят промышленным способом. А значит, их сало будет дешевле нашего», — считает директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей

 

Самое дешёвое сало в украинской столице — у оптовиков, где цены стартуют от 100 гривен за килограмм, а самое дорогое «генеральское» с прожилками мяса предлагают на Бессарабском рынке за 450 гривен. Однако на цену здесь заметно влияет покупательский спрос, отмечается в статье: если спрашивать сало для иностранных гостей, то ниже 350 гривен ценник не опускается, если же для себя или «маму угостить», то можно сторговаться и до 150 гривен. Чтобы не переплачивать, закупаясь к праздничному столу, продавцы советуют приобретать деликатес уже сейчас и хранить до конца года в морозилке. Они также жалуются, что цены на товар выросли, так как корм втрое подорожал, однако спрос покупателей при этом практически не падает.

 

В то же время на экспорт украинцы продают «национальный продукт» с размахом, говорится в статье. В украинских аэропортах сало в магазинах Duty Free можно встретить в мини-упаковках по 250 граммов за €7 (то есть, около 840 гривен за килограмм), а в зарубежных онлайн-магазинах цены взлетают почти до $60 за кило. В подписи под товаром объясняется, что сало — это не просто продукт, а «символ нации», сообщают «Вести».

 

В ресторане-музее сала во Львове корреспондентам рассказали, что кроме сала в шоколаде, гостям также предлагают оригинальный десерт «Губы Монро», который состоит на 70% из мороженого, на 30% из сала, и подаётся с фруктовым салатом и сладкой подливкой. Сообщается также, что иностранные туристы часто заказывают на пробу замороженное сало в виде «головы Элвиса Пресли» или «груди Венеры».

 

А вот в Крым провезти сало очень сложно, отмечается в статье. Как рассказала корреспонденту «Вестей» киевлянка Ольга, провоз украинских продуктов на полуостров запрещён, и «особенно тщательно» пограничники ищут сало: «Очень хотела подругу угостить. Перерыли всю сумку, но ничего не нашли, а потому что я заранее кусочек в рукаве платья спрятала. Вот такая контрабанда получается».

 

Свиное сало: калорийность, польза и вред.

В профессиональной среде медиков и диетологов велось много дискуссий о значении сала в системе питания и здоровья человека, о том, сколько калорий в сале.

Долгое время считалось, что этот продукт тяжело усваивается организмом. Его рекомендовали исключить из рациона или свести к минимуму употребление.

Сегодня взгляды в корне изменились.

Проанализировав биологическое строение продукта и проведя клинические исследования, зарубежные лаборатории по диетологии вынесли вердикт: «Допустимо использование в диетическом питании при некоторых заболеваниях, разрешается включать в диеты при похудении при соблюдении схемы приёма».

Калорийность в 100 граммах сала

Белый брусок твердого животного жира называется салом. В еду чаще всего употребляют свиной и бараний жир. Плотную консистенцию этот жир имеет при специальном откорме животного.

Особенную ценность в кулинарии имеет сало с мясными прослойками – бекон.

В зависимости от способа приготовления продукта его калорийность и биологическая ценность способны сильно видоизменяться. Ценностью свежего, необработанного жира является отсутствие в нём углеводов.

Калорийность свежего сала (на 100 грамм продукта):

Высокую энергетическую ценность продукта обеспечивают жиры. Показатель калорийности способен изменяться в зависимости от вида тепловой или кулинарной обработки продукта.

Большую калорийность солёному шпику приносит не соль, а потеря влаги самим продуктом. А копчёный товар увеличивает жирность за счёт изменения структуры под воздействием высоких температур.


Таблица калорийности разных видов сала на 100 грамм:

Солёное свиное сало, несмотря на повышенную калорийность, считается наиболее полезным продуктом, который сохраняет весь набор витаминов и полезных веществ.

Продукт при варке значительно теряет калораж и приобретает длительные сроки хранения. Такой вид термической обработки рекомендуется для длительного хранения продукта, например, на зиму.

Состав

В состав продукта, кроме комплекса витаминов, входят ненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества необходимы для протекания биохимических реакций в организме.

Значение для жизни полезных веществ:

  • Арахидоновая кислота – ненасыщенная жирная кислота, которая участвует в процессах активности мозга и нервной системы. Регулирует работу печени и надпочечников. Участвует в процессах холестеринового обмена.
  • Комплекс полиненасыщенных жирных кислот (пальмитиновая, олеиновая, линоленовая) – участвуют в работе эндокринной системы, в процессах регулирования гормонального фона.
  • Витамин А участвует в процессах образования собственного коллагена для поддержания здоровья кожи, а также поддерживает зрение человека. Участвует в построении иммунной защиты.
  • Витамин D – строительный материал опорно-двигательной системы и катализатор переработки человеческим организмом фосфора и кальция.
  • Витамин Е участвует в процессе образования эритроцитов крови и поддерживает естественное обновление клеток эпителия.

Т аблица полезных веществ на 100 г продукта:

Селен является важным микроэлементом для поддержания иммунной системы. В чесноке он также содержится в значительных количествах.

Поэтому давняя кулинарная традиция употреблять бекон с чесноком, особенно в экстремальных условиях жизни, поддерживает здоровье человека и укрепляет иммунитет.

Чем полезно употребление сала?

Небольшое количество этого продукта в рационе способно обеспечить человеку энергетическую поддержку при тяжёлых физических нагрузках.


Перечень аргументов в пользу сала:

  • селен поддерживает стойкость иммунитета;
  • холестерин участвует в процессах кровообращения, обеспечивает стойкость сосудов;
  • продукт ускоряет метаболизм, препятствует образованию «вредного» холестерина;
  • жирные полиненасыщенные кислоты регулируют гормональный фон человека;
  • у женщин регулируется выработка эстрогена, что обеспечивает репродуктивную функцию;
  • арахидоновая кислота регулирует мозговую активность;
  • улучшается внешний вид кожи за счёт выработки собственного коллагена;
  • продукт содержит ферменты, которые улучшают пищеварение.

Сало с чесноком – незаменимый продукт в походных условиях для борьбы с микробами. Кроме того, он обеспечивает мощную энергетическую поддержку при выполнении физических нагрузок – тяжёлая работа, активные силовые тренировки.

Народная медицина использует свиное солёное сало как компонент для многих блюд и лекарств. Знахари считают, что этот продукт способен облегчить похмельное состояние.

Его также используют в виде наружных мазей в сочетании с другими компонентами и травами.

Продукт располагается между больным зубом и десной и по мере таяния сала боль уходит.

Вред от употребления соленого сала


При всей незаменимости и доступности этого продукта существуют категории людей, которым запрещено употребление сала по медицинским показаниям:

  • люди с нарушением выработки ферментов не способны переработать этот продукт;
  • люди с различной степенью ожирения;
  • больные с хроническим панкреатитом и холециститом;
  • люди с аллергией на продукт.

Только тяжёлые хронические заболевания служат противопоказанием к применению солёного свиного сала в пищу.

Применение для похудения

Благодаря набору ненасыщенных жирных кислот организм отзывается выбросом желчи, что запускает активную работу пищеварительной системы. Вся полученная калорийность от солёного сала будет израсходована в течение дня.

Однако употреблять нужно только свежий жир, без хлеба и других продуктов. Не превращать эту процедуру в завтрак.

Уникальность сала – в отсутствии в составе продукта углеводов, что позволяет использовать его в составе безуглеводных диет. Этим продуктом можно заменить один приём пищи.


Организм получит необходимый запас энергии для проведения активных тренировок. Кроме похудения использование сала в составе диеты обеспечит хорошее состояние кожи и волос.

С уществует противоречивая диета польского диетолога Квасневского, которая базируется на одном ингредиенте – сале.

Исследования показывают удовлетворительные результаты вместе с силовыми тренировками, но под запретом находится ряд продуктов с содержанием углеводов: каши, фрукты, макароны, хлеб.

Один раз разрешается съесть чёрный хлеб или картофель. Такая диета рассчитана на 10 дней.

Для принятия решения по использованию диеты на сале нужно знать соотношения затрат энергии.

Эквивалент употребления 100 г сала:

  • бег трусцой в течение 90 минут;
  • занятия в тренажёрном зале в течение 150 минут;
  • прогулка на велосипеде – 50 минут;
  • энергичные танцевальные движения в течение 90 минут.

Выбор и хранение сала

Кроме того, при откорме животного в подкожный слой жира могут попасть различные аллергены. Если свинью кормили с помощью химических добавок, то ценность такого продукта для здорового питания сомнительна.

При покупке сала необходимо анализировать ряд критериев:

  • Толщина продукта должна быть больше 3 см.
  • Цвет должен быть белым или розоватым. Если на поверхности сала проблескивает желтизна, значит, продукт старый.
  • Выбранный кусочек должен легко протыкаться спичкой или зубочисткой.
  • Самыми вкусными считаются нарезки с боковых частей и спины свиньи. Нарезка жира со щеки и шеи животного может быть привлекательно внешнего вида и с прожилками мяса, но оно значительно жёстче.
  • При касании товар должен быть жирным, но не липким. Запах может быть с лёгким дымком после обработки кожи свиньи.

Для хранения можно использовать разные способы:

  • засолить свежий продукт;
  • хранить копченое сало;
  • консервировать в различных рассолах;
  • замораживать в морозильной камере.

Засолка свежего сала на хранение

На 1 кг свежего продукта берут 3 ст. л. соли, 1 ст. л. чёрного молотого перца и 2 ст. л. душистых трав. Любители острых вкусов могут нашпиговать кусок чесноком.

Для этого делаются надрезы глубиной до 5см и в них вкладываются тонкие пластины чеснока. Сверху продукт обильно посыпается солью и специями и укладывается в эмалированную посуду.

Хранится в холодильнике до 5 дней. После этого шпик можно завернуть в пергамент, затем в целлофан и хранить в холодильнике.

Копчение сала для дальнейшего хранения


Для копчения потребуются специальное приспособление – коптильня.

Для получения ароматного дыма используют дрова тополя или ольхи. Перед копчением продукт разрезают на полоски длиной около 20 см. Предварительно куски засаливаются и обсыпаются любимыми специями.

После копчения шпик может храниться в холодильнике до года.

Хранение сала в замороженном виде

Самый простой и нетрудоёмкий способ – заморозить свежий продукт в морозильной камере.

Для этого достаточно промыть бекон под проточной водой, обсушить салфетками и, завернув в целлофан, положить в морозилку на неопределенный срок.

Такой продукт можно достать в любой момент и подвергнуть засолке или запеканию. При таком способе хранения он не теряет своих полезных свойств.

Заключение

Строгий запрет на употребление сала в пищу снят медицинским сообществом. Поэтому можно насладиться оригинальными вкусовыми качествами солёного сала, калорийность которого значительно ниже, чем копченого продукта.

Сало — продукт питания, известный и востребованный во многих странах. При разумном употреблении он безопасен и даже полезен, но существуют и противопоказания. В чем заключена польза свиного сала, когда оно вредно, какова его калорийность и что входит в состав? На все эти и другие вопросы мы дадим ответы далее.

Из чего состоит сало?

Классическое свиное сало в слоеном виде имеет много полезных качеств, так как обладает богатым химическим составом. В перечень компонентов входят минералы, жирные кислоты и даже антиоксиданты. В продукте много витаминов, среди которых А, группы В, С, D, F, Е и РР. Все они являются жирорастворимыми и быстро усваиваются, попадая в кишечник. Из минералов в свином нутряном сале присутствуют натрий, кальций, фосфор, цинк, медь.

Еще более важными на ряду с витаминами являются жирные кислоты, поддерживающие функции головного мозга и внутренних органов. Они нужны для регенерации мягких тканей и кроветворения. В состав как соленого, так и несоленого сала попадают такие полезные кислоты, как:

  • линолевая;
  • олеиновая;
  • стеариновая;
  • арахидоновая.

Последняя имеет широкий спектр благоприятных качеств и нужна для формирования нормального гормонального фона. Также она участвует в холестериновом обмене, способствует образованию мембран клеток и регулирует функции органов. Среди других полезных веществ свиного сала выделяются селен, каротин и лецитин. От них зависит зрение и состояние сосудов, а еще все они антиоксиданты.

Калорийность продукта

В пользе и вреде свежего, вареного и копченого сала мы еще разберемся, а сначала рассмотрим калорийность в 100 граммах продукта. Как вы могли догадаться, количество ккал зависит от способа приготовления сала:

  • Классическое соленое без прослойки имеет около 800 ккал в 100 граммах. Количество, которое можно скушать без вреда фигуре, рассчитывайте сами. Отметим, что именно в таком виде свиное сало удивительно полезное, так как в нем больше витаминов и ценных веществ.
  • Вареное. Калорийность вареного сала на 100 г на порядок ниже — примерно 500-550 ккал. К сожалению, часть полезных компонентов разрушаются под влиянием термической обработки.
  • Копченое свиное сало достаточно калорийное — 750-780 ккал на 100 г. Копчение способствует вытапливанию части жиров, однако продукт насыщается канцерогенами, которые вредны для здоровья.
  • Жареное сало или просто шкварки — в этом виде продукт любят многие, однако количество калорий в нем довольно высокое. По калорийности жареное сало сравнимо с копченым — не менее 740 ккал в 100 г.
  • Подчеревок или сало с мясной прослойкой. Количество калорий в нем немного меньше, чем в чистом сале, а точный параметр зависит от прослойки. В среднем это 600-750 ккал на 100 грамм.
  • Свиное топленое сало свойства и калорийность имеет такие же, как продукт в обычном виде.


В чем польза свиного сала?

Как вы поняли, сало — это высококалорийный продукт. Он дает телу энергию, снабжает минералами и витаминами, а жирные кислоты из состава важны для иммунитета и предотвращения развития воспалительных процессов. Этим польза свиного сала не ограничена, а есть и иные положительные свойства:

  • повышение запаса энергии, улучшение настроение и увеличение общего тонуса;
  • профилактика кожных заболеваний и воспалительных реакций;
  • поддержание организма при изнурительных заболеваниях;
  • регенерация поврежденных клеток печени;
  • регулирование гормонального фона;
  • питание мозга;
  • поддержание нормальных функций надпочечников;
  • повышение эластичности кожных покровов;
  • улучшение работы суставов, снятие болей и воспалений;
  • поддержание мышц при росте у спортсменов или детей.

Примечательно, что в сале содержится не только вредный холестерин, но и вещества, способствующие выработке полезного. Как ни странно, сало не вредно для сосудов, а даже улучшает их эластичность, но это не касается копченого и жареного сала.

Чем сало полезно мужчинам?

Для представителей сильного пола сало приносит особую пользу. Основными благоприятными факторами являются следующие:

  • Натуральное сало, защищает слизистую желудка от негативного воздействия спиртного или вредной пищи. Тем самым продукт предотвращает развитие язвы желудка.
  • Сало хорошо влияет на мужскую потенцию и репродуктивные функции, а также повышает либидо.
  • Сало часто добавляют в рацион спортсменов, так как оно насыщает энергией. Продукт рекомендован мужчинам, выполняющим тяжелую физическую работу.

О пользе продукта для женщин

Каждой женщине хочется сохранить молодость и привлекательность, а также поддерживать крепкое здоровье. Поспособствовать этому помогает употребление качественного свиного сала, желательно в свежем засоленном виде. Польза от него неоспорима:

  • Сало делает кожу более эластичной и борется с разными воспалениями.
  • Свиной жир является антиоксидантом, освобождающим организм от токсинов, радионуклидов и других вредных веществ.
  • Как ни странно, при высокой калорийности сало помогает бороться с лишним весом. Оно способствует расщеплению жиров и даже убирает целлюлит, но важен грамотный подход.


Когда сало вредит или противопоказано?

При множестве полезных свойств сало при определенных обстоятельствах способно нанести вред здоровью человека. Например, при злоупотреблении этим продуктом в крови подскакивает концентрация холестерина, поэтому людям с завышенными показателями от сала следует отказаться.

Иногда свиной жир провоцирует аллергические реакции, поэтому детям его начинают давать с маленького кусочка. Если кожных высыпаний или других проблем не возникнет, аллергии нет. К острым противопоказаниям к употреблению свиного сала относят такие заболевания, как:

  • ожирение;
  • нарушения в работе ЖКТ;
  • заболевания печени;
  • нарушенные функции желчного пузыря;
  • атеросклероз;
  • сосудистые нарушения.

Не секрет, что свиное сало не самый диетический продукт. Однако, высокая калорийность сала не повод исключать его полностью из своего рациона, ведь помимо калорий в сале содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Для того чтобы разобраться с вопросом полезности этого продукта необходимо понять какова пищевая и энергетическая ценность сала и в каком случае его можно, и даже нужно, употреблять в пищу, а в когда это не рекомендуется делать.

Несмотря на то, что калорийность сала свиного соленого достаточно высока, в нем содержаться витамины, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма.

Витамин А, бета-каротин – необходимы для нормального функционирования эпителия и сохранения зрения. Он способствует росту клеток и поддержанию иммунитета организма.
Витамин D обеспечивает всасывание фосфора и кальция, регулирует размножение клеток и участвует в синтезе некоторых гормонов.
Витамин E защищает клеточные мембраны, и способствуют восстановлению поврежденных эритроцитов крови.

Благодаря наличию этих витаминов сало свиное, калорийность которого выше чем у сливочного масла, в такой же мере полезно для организма. Витамин Е помогает организму восстановиться после негативного воздействия алкоголя или длительной болезни. А витамины A и D способствуют нормальной работе пищеварительной системы и органов зрения.

В продукте также содержатся незаменимые жирные кислоты, такие как арахидоновая кислота, линолевая кислота, линоленовая, олеиновая и пальмитиновая кислоты. Эти вещества участвуют в процессе холестеринового обмена и иммунного реагирования организма, часть ферментов сердечной мышцы также содержать эти кислоты. Так что, прежде чем поинтересоваться, сколько калорий в сале, следует внимательно изучить количество потребляемых вами незаменимых жирных кислот, возможно, вы испытываете серьезную в них потребность.

Калории в соленом сале могут оказаться не так страшны, как отсутствие в организме мощнейшего антиоксиданта селена. Это вещество необходимо для нормальной работы иммунной системы человека и способствует выводу свободных радикалов из организма. Данные эпидемиологических исследований Института питания РАМН, начиная с 1998 года, говорят о том, что более 80 процентов населения России испытывает нехватку селена. При чем, ситуация начала исправляться совсем недавно, когда на рынке появились многочисленные БАДы и лекарства, содержащие селен. На фоне такой непростой ситуации вопрос о том, сколько калорий в соленом сале становиться менее актуален для тех, кто заботится о своем здоровье. Кстати, чеснок также является продуктом с высоким содержанием селена, так что употребление сала с чесноком принесет намного больше пользы, чем без него.

Какова реальная калорийность сала

Сколько калорий в 100 граммах сала, ответ на этот вопрос зависит от вида сала и способа его приготовления.

Калорийность сала свиного соленого составляет в среднем 770-815 ккал на 100 грамм продукта. Этот вид сала является наиболее полезным с точки зрения наличия витаминов, так как при засаливании сохраняется большая их часть. Именно этот продукт мы обычно имеем в виду, произнося название «сало».
Калорийность вареного сала почти в два раза меньше 450-500 ккал. Этот продукт может храниться очень долго и поэтому часто выступает в роли заготовки на зиму. Однако некоторые витамины разрушаются под действием термической обработки, поэтому вареное сало теряет некоторые полезные свойства.
Часто задают вопрос о том, сколько калорий в сале с прослойкой, надеясь на то, что наличие небольшого количества мяса в продукте существенно снизит его энергетическую ценность. К сожалению, это не так, наличие прослойки лишь увеличивает количество белка в продукте и в 100 граммах сала с прослойкой содержатся те же самые 770-800 ккал.

Употребление сала и диетическое питание

Выяснив для себя, сколько килокалорий в сале, вы легко сможете определить какое количество продукта вы сможете употребить без вреда для своего здоровья. Не вдаваясь в сложные расчеты можно выделить основные правила в употреблении сала, которые помогут вам воспользоваться его полезными свойствами и не навредить своему организму.

Употребляйте сало вместе с салатами из свежих овощей. Заправлять салат следует только растительным маслом (желательно нерафинированным), а также натуральным уксусом (виноградным, а лучше яблочным). Присутствие антиоксидантов в уксусе позволит уменьшить вред, который могут нанести вашему организму липопротеиды низкой плотности, содержащиеся в животном жире.
Наибольшую пользу от употребления сала вы сможете получить зимой, когда большое количество энергии организма уходит на обогрев тела, кроме того сало послужит дополнительным источником витаминов и минеральных веществ.
Не злоупотребляйте употреблением этого продукта, ограничьтесь небольшим количеством приемов два-три раза в неделю. Не забывайте балансировать употребление остальных продуктов, все-таки энергетическая ценность сала достаточно велика.

В тоже время, присутствие в рационе сала полезно людям, ведущим активный образ жизни, занимающимся физическим трудом или спортом. Сало полезно есть при заболеваниях легких и крови. Продукт способствует выведению тяжелых металлов из организма, улучшает работу иммунной системы и является хорошим средством для выведения желчи.

Правильно определив, сколько калорий в 100 граммах сала, и рассчитав общую дневную потребность в энергии, вы сможете легко добавить его в свой рацион без вреда для своей фигуры и здоровья. Наличие такого полезного и вкусного продукта на столе – это гарантия того, что ваш организм получает достаточно разнообразное питание, что дает дополнительную поддержку иммунной системе и правильному развитию всех клеток вашего тела.

«Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать» — кто в наше время не знает этой шутливой поговорки? В ней говорится о ценности этого продукта, а еще о месте его происхождения. Да, это всеобщее заблуждение, что сало первыми стали употреблять жители Украины. Однако оказывается, еще задолго до них свиней выращивали китайцы, а первенство в открытии соленого свиного сала принадлежит экспрессивным итальянцам .

Совсем недавно врачи категорически запрещали есть сало детям, пожилым людям и несчастным практически со всеми более или менее серьезными заболеваниями. Считалось, что сало – это тяжелейший для усвоения продукт и организм о него безмерно страдает. Однако потом в медицинской литературе вдруг стали появляться рекомендации по питанию, в которых можно встретить советы кормить салом даже так называемых «печеночных» и «почечных» больных. Выяснилось, то сало усваивается организмом даже легче, чем мясо . Наверняка все облегченно вздохнули, потому что ели и думали, что вредное. А теперь можно есть спокойно. И не только есть, но еще и лечиться салом! И это не фантастика. Но сначала о свойствах этого замечательного продукта.

Калорийность сала

Да, сало калорийно – оно содержит 770 ккал в 100 граммах продукта. Для кого-то это совершенно недопустимая величина, а для кого-то эти калории могут быть просто спасением. Возьмите людей, которые живут или работают в условиях крайнего Севера, или тех, кто уходит в далекие туристические походы. Или просто людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. Калории сала называют «длинными», то есть они работают долго. Даже героям-любовникам в шутку рекомендуют носить с собой сало или ходить в гости лишь к тем женщинам, которые ставят на стол это угощение. К тому же очень небольшим количеством сала можно отлично перекусить , не набрав при этом так уж много калорий.

Кстати, сало бывает не только свиное, как мы привыкли. Разными национальностями используется в пищу баранье, медвежье, говяжье, барсучье сало . И наверняка еще много похожих продуктов, о которых мы пока не знаем.

Свойства и полезный состав свиного сала

В сале есть арахидоновая кислота, которая относится к ненасыщенным жирным кислотам. Она необходима нам для нормальной работы мозга, печени и надпочечников. Эта кислота влияет на холестериновый обмен в организме, воздействует на клеточные мембраны и гормональную активность организма. Есть в сале и другие незаменимые жирные кислоты, уже знакомы многим по другим полезным продуктам. Это пальмитиновая, линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты. Они содержатся в сале почти в таком же количестве, как и в растительных маслах. также содержит жирорастворимые витамины А, Д, Е, и даже каротин. Поэтому биологическая активность сала в пять раз выше, чем в сливочном масле. Поэтому свиной продукт и считается таким незаменимым для поддержания на должной высоте жизненного тонуса и иммунитета.

Главное достоинство сала – это его калорийность и возможность использования в кулинарии в самых разных видах: вареном, копченом, соленом, топленом, жареном.

Что касается холестерина, то он тоже не лишний для нашего организма. Он является составной частью межклеточных мембран, мышц организма (полезен для сердечной мышцы) и находится в них или в соединении с жирными кислотами, или в чистом виде. В наше время не так уж трудно следить за уровнем холестерина в крови , поэтому можно регулировать потребление жиров, в том числе сала . Кстати, нормальный уровень холестерина – от 150 до 230 мг в 100 кубических сантиметрах крови. Это показатель относительный, хоть и общепринятый. Так лучше уж честно съесть шмат сала , чем покупать растительное масло, на котором написано «без холестерина» — как будто он там когда-либо был.

Норма потребления сала

Надо сказать, что польза сала может закончиться там, где начнется его неумеренное поедание . Но, как известно, умеренность полезна во всем, и сало не исключение. При нынешнем малоподвижном образе жизни достаточно 30-ти граммов сала, если не мечтать нарастить жирок на боках. Если лишние килограммы уже есть, тогда придется ограничиться 10 граммами. И лучше есть сало , приготовленное по самому простому рецепту – соленое сухим способом, с добавлением специй по вкусу. Можно и прикоптить дома слегка. А вот магазинное сало, копченное жидким способом, теряет некоторые свои свойства.

Из советов диетологов можно также сделать вывод, что некоторый вред сала можно нейтрализовать, если есть его с овощами, острыми специями, аджикой и уксусом. Все эти приправы обладают антиоксидантными свойствами и не дают образовываться плохому холестерину в организме.

Сало в народной медицине: лечение салом

  • Боли в суставах :
    смазать сустав смальцем (топленое сало), закрыть сверху компрессной бумагой, укутать теплой тканью или пуховым платком, оставить на всю ночь. Для такого компресса можно использовать обычное сало, если мелко его измельчить или перекрутить на мясорубке. Хорошо добавить еще мед.
  • Травмы суставов :
    одну столовую ложку поваренной соли смешивают со 100 граммами сала и втирают в область сустава. Затем накладывают теплую повязку как в первом случае и оставляют на ночь.
  • Мастит :
    остановить воспаление поможет приложенное к груди старое свиное сало. Его можно измельчить, а можно просто порезать тонкими пластинками.
  • Мокнущая экзема :
    взять 2 ст.л. сала (несоленого, перетопленного), 2 белка яиц, 100г травы паслена и 1л сока чистотела. Перемешать, настоять в течение трех дней, затем этой смесью можно смазывать пораженные места.
  • Зубная боль : очистить ломтик сала от кожи, положить между зубом и десной. Через 15-20 минут боль должна утихнуть.
  • Пяточная шпора :
    делают мазь из сала (несоленое – 100г), одного куриного яйца и 100г уксуса (эссенции). Все перемешивают, оставляют до полного растворения сала. Изредка мазь нужно помешивать. Как только сало растворится – можно использовать. Делают это так: пятку распаривают, ватный тампон пропитывают мазью и прикладывают к пятке. Тампон можно закрепить любым удобным способом и оставить на ночь. Утром ногу обмывают теплой водой. Через пять дней шпора должна пройти.

Свиное сало – продукт питательный и сытный, но определенно не для всех. По составу это практически чистый животный жир, а значит, в нем кроется большое количество калорий. Перед тем, как включать его в свой рацион, стоит сопоставить потенциальную пользу и потенциальный вред, который может нанести данный продукт вашей фигуре.

Калорийность соленого сала

Засаливание является, пожалуй, самым популярным способом приготовления сала. Именно нежное соленое сало является любимой закуской многих людей. В зависимости от того, есть ли в нем прослойка мяса и каких она размеров, энергетическая ценность продукта может меняться. Если брать усредненный вариант, то на 100 г свиного сала приходится 797 калорий.

При этом его состав почти полностью представлен жирами – их на каждые 100 г продукта приходится по 89 г, и только 2,4 г белка. Диетологи предупреждают: сало строго запрещено людям, которые страдают ожирением или имеют лишний вес. Зато при помощи этого продукта легко решить обратную проблему – если вы долгое время не можете прибавить в весе, регулярное употребление сала пойдет на пользу. Стоит включать его в рацион понемногу, но регулярно, и результат не заставит себя ждать.

Кстати, регулярное употребление сала полезно для организма, ведь в нем содержится много селена, а также , Е и D, благодаря которым можно усилить и иммунную защиту организма, и укрепить ногти и волосы, и улучшить цвет лица и состояние кожи в целом.

Сколько калорий в копченом свином сале?

Еще одна отличная закуска к праздничному столу – копченое сало. Однако легким этот продукт тоже не назвать: на каждые 100 г продукта приходится 767 — 815 ккал (из них 51 — 90 г жиров, 1,5 г белка и 1,5 г углеводов). Многое зависит от индивидуальных характеристик продукта, но в целом, это блюдо столь же калорийно, как и сало соленое.

Более того, все копченые продукты представляют собой очень тяжелую для желудка пищу, и если кто-то и может себе позволить такое блюдо, то только стройный человек со здоровым желудком и отличным .

Сколько калорий в жареном сале?

Жареное сало – это блюдо, которое часто является просто побочным продуктом при вытапливании сала для жарки. Однако оно довольно популярно, и некоторые готовят его специально, просто потому, что любят его вкус.

Такое блюдо также отличается высокой калорийностью – 754 ккал на 100 г, из них 84 г жиров и 1,8 г белка. Разумеется, такое блюдо тоже сложно назвать полезным для худеющих: напротив, тем, кто снижает вес, от него стоит отказаться.

Амбиции и обиды Сало Флора

Сало Флор (Саломон Михайлович Флор 1908-1983) ушел из жизни тридцать лет тому назад. Сегодня имя одного из сильнейших гроссмейстеров довоенного периода, претендента на мировое первенство, короля советской шахматной журналистики, мало что скажет рядовому любителю.

Тем интереснее будет еще раз вспомнить о человеке необычной судьбы, первые тридцать лет проведшего на свободном Западе, а последующие сорок пять – в Советском Союзе. Редкость! И не потому, что у автора этих строк получается почти противоположное соотношение; просто обратных примеров можно найти много, неизмеримо больше.

Десять лет назад мне уже довелось рассказывать о жизни Флора. Я ничего не изменил в том рассказе, разве что добавил в текст фотографии, бóльшая часть которых, уверен, неизвестна любителям шахмат. Да чудом сохранившиеся кадры матча с Ботвинником (1933), когда Cало Флор впервые приехал в Советский Союз.

И еще. В наши дни нередко слышишь: и что это они не поделили? Один гроссмейстер отозвался не очень комплиментарно о коллеге, другой чуть ли не официально обвинен в читерстве, третьи вообще не разговаривают и даже не здороваются друг с другом. Вот в старое время!

На шахматном Олимпе во все времена обитали личности яркие, неординарные, с резко выраженным эго. Вспоминая Саломона Михайловича Флора, мне хотелось коснуться и  отношений внутри шахматной элиты в тридцатых годах прошлого века, зарождения правил профессиональных шахмат (писаных и неписаных), ставших общепринятыми сегодня.

Первый тур знаменитого турнира в Ноттингеме (1936). Играется партия Алехин — Флор. Позиция на доске возникла после ходов 1.е4 е6 2.d4 d5 3.Nc3 Bb4 4.Bd2. В примечаниях к партии Алехин назвал своей последний ход «Lapsus manus» — я обдернулся.

Он пишет: «Я намеревался играть так после 4.е5 с5, как было, например, в моей партии с Нимцовичем из турнира в Сан-Ремо 1930 г. , но вместо этого сделал ход слоном раньше».

После 4…dxe4 5.Nxe4? (вопросительный знак Алехина) 5…Qxd4 6.Bd3 Bxd2 7.Qxd2 Флор отказался от взятия второй пешки 7…Qxb2, робко отступив ферзем 7…Qd8, после чего белые получили достаточную компенсацию за пожертвованный материал, и после последующих ошибок черных Алехин выиграл в запоминающемся стиле.

В четвертом туре Флор встречался с аутсайдером Тейлором и быстро получил огромный перевес. Но вместо того, чтобы играть на атаку, перевел игру в техническую позицию и при реализации столкнулся с трудностями. Во что бы то ни стало стремясь к победе, чехословацкий гроссмейстер пропустил несложный удар и проиграл в конце концов.

ТЭЙЛОР — ФЛОР

Последний ход черных был 77…Ка4. После 78.Bd3 белые выиграли.

«Так ему и надо…» — бросил Алехин, когда услышал о результате партии.
В комментариях он писал: «Мастер, не сумевший победить благодаря собственному умению и пытающийся завоевать очко, истощив физически менее закаленного соперника, вполне заслуживает поражения».


* * *

В первый раз Флор увидел Алехина, когда Сало только исполнилось пятнадцать. Чемпион мира давал сеанс одновременной игры в Праге.

В дебюте мальчик собрался было фианкетировать слона, но тут же заметил, что это ведет к потере качества.

«Я сказал: «О, момент! Пардон, пардон…» — вспоминал Флор. Но Алехин был строг: «Молодой человек, насчет «пардон» поговорим в следующий раз!». Надо ли объяснять, как закончилась партия: Сало первым проиграл в том сеансе.

Через пять лет на турнире в Карлсбаде, куда мастер из Чехословакии прибыл в качестве корреспондента, Алехин за разбором партии спросил у Флора: «Вы согласны с моим мнением?»

«Я едва не упал в обморок», — рассказывал позднее Саломон Михайлович.

Несколько лет спустя Флор стал одним из сильнейших в мире и регулярно встречался с Алехиным как за шахматной доской так и вне ее.


Гастингс 1934. Сало Флор играет с Александром Алехиным. Четыре раза Флор выигрывал эти традиционные рождественские турниры.

Поначалу Алехин относился к ярко вспыхнувшей звезде очень дружески, не забывая, впрочем, раз за разом давать ему запоминающиеся уроки за шахматной доской. Хотя Флор считался одним из лучших защитников, его счет с русским чемпионом был катастрофичен: немало проигрышей и десяток ничьих без единого выигрыша.

В их отношениях Алехин был ведущим, а Флор ведомым. Речь идет не только о разнице в возрасте и месте в шахматной иерархии, это понятно, но и о человеческих отношениях вообще, о разнице в характере и темпераменте. Стоит ли удивляться, что Флор сказал однажды: «временами я почти физически ощущаю силу его игры».

Алехин, как и некоторые другие чемпионы мира, например, Таль, Фишер, Каспаров — чтобы назвать нескольких — всем своим обликом оказывал влияние на соперника. Само явление русского гиганта, его взгляд, мимика, энергия излучавшаяся им, не говоря уже о репутации — оказывала влияние на многих, даже самых сильных, и они зачастую играли ниже своих возможностей. К их числу, очевидно, относился и Сало Флор.


Чемпион мира часто бывал в Праге. Александр Алехин, Сало Флор, его подруга тех лет — Вера Мейснерова. Справа — менеджер Алехина.

Весной 1935 года Алехин находился в Испании, после чего отправился в Швецию на турнир в Оребро. Об этом периоде вспоминает Джордж Колтановский, тренировавший тогда барселонский клуб: «Сало Флор прибыл в Испанию, чтобы дать несколько сеансов одновременной игры, которые организовал для него барселонский друг. Флор не знал, что месяцем раньше в Барселоне побывал чемпион мира и, услышав от устроителя сеансового турне Флора, в каких клубах тот собирается выступать, написал организаторам, что будет проездом в их городах и может провести у них сеанс на тех же условиях. Разумеется, возможность заполучить чемпиона мира была настолько заманчивой, что все турне Флора рухнуло. Чехословацкий гроссмейстер принял все близко к сердцу и ужасно обиделся тогда на Алехина».


Сеансы одновременной игры чемпиона мира всегда привлекали невиданное количество зрителей

В конце 1935 года Флор приезжает в Амстердам, чтобы помочь другу Максу в подготовке к матчу на мировое первенство.


Сало Флор за анализом с Максом Эйве. Рядом с Флором – Рудольф Шпильман.

«В какой роли я выступал во время подготовки Эйве к матчу и во время матча? – вспоминал Флор. —  Неверно, что я был секундантом Эйве (его секундантом был Гёза Мароци). Я согласился помогать в подготовке и анализе отложенных партий. Неверно, и что мы с Алехиным рассорились, хотя после матча Алехин выговорил мне, что гроссмейстер, сам являющийся претендентом, не должен вмешиваться в творческий и спортивный конфликт участников матча на мировое первенство. Я согласился с ним и на матче-реванше меня уже не было».
 

Закончилась очередная партия матча на первенство мира Алехин-Эйве (1935). В центре – Сало Флор.

После того, как Капабланка разделил первое место в московском турнире 1936 года с Ботвинником, Флор писал: «победа в Москве сделала Капабланку еще менее объективным, чем обычно». Это одно из многих высказываний Сало Флора о кубинском чемпионе в то время, и оно не могло не понравиться Алехину. Хотя, конечно, Флор и Капабланка общались друг с другом, и все внешние приличия соблюдались, в то время, как у Алехина с Капабланкой не было никаких отношений вообще и они даже не здоровались.

Впрочем, очень скоро между Алехиным и Флором снова пробежала черная кошка.

В 1937 году в Кемери перед партией с Петровым, лидировавшим в турнире, Алехин сказал Флору: «Ради того, чтобы вы тут не заняли второго места, я сегодня с Петровым сыграю вничью».

После чего схватил карандаш и проставил половинку в турнирной таблице, висевшей тут же в зале. Ганс Кмох, бывший распорядителем турнира, тут же стер половинку и сделал замечание Алехину.

Но на следующий год в Праге отношения у них снова были лучезарными. Неудивительно: Алехин и Флор подписали соглашение о матче на мировое первенство с призовым фондом в 10 000 долларов.

Несколько месяцев спустя на АВРО-турнире в Амстердаме (1938) они виделись в последний раз.


Амстердам 1938. Турнир АВРО. Сало Флор, Александр Алехин и Макс Эйве. Ни один из них не попал в число призеров, а Флор вообще замкнул турнирную таблицу. Это был его самый крупный неуспех за всю шахматную карьеру. А так… В период с 1929 по 1937 год Флор принял участие в 35 турнирах, 19 из которых выиграл, а в 9 вошел в тройку призеров!

В пресловутых статьях, появившихся в «Паризер Цайтунг» в 1941 году, Алехин пишет о Флоре относительно нейтрально, особенно если сравнить характеристику чешского гроссмейстера с портретами других шахматистов-евреев: «Пражанин Саломон Флор в шахматном отношении является частично продуктом боязливой оборонительной идеи Стейница, частью святой веры во всесилие изучения дебютов и эндшпилей, что было так свойственно Рубинштейну. Разница только в том, что в отличие от Рубинштейна, Флор физически и психически здоров и поэтому, вероятно, еще продержится некоторое время на шахматном Олимпе».

После смерти чемпиона мира его грехи в Советском Союзе были забыты, и Алехин вместе с Чигориным стал считаться основоположником отечественной шахматной школы. Неудивительно, что Сало Флор всегда отзывался о нем только в самых восторженных выражениях. «Никто из шахматистов не производил на меня такого сильного впечатления, как Алехин». «Ни с одним шахматистом я не чувствовал мощь удара так сильно, как когда играл с Алехиным». Таких высказываний об Алехине в статьях Флора можно найти немало

Призывая молодых к борьбе и к творчеству, Флор неизменно добавлял: «Ну что мне теперь дают несколько ничьих с Алехиным? Если бы я играл активнее, кто знает, может я проиграл бы еще больше партий, зато мне удалось бы и выиграть одну…»

Думал ли так действительно Саломон Михайлович? Ведь регулярно игравший с Алехиным Флор был уже сложившимся, зрелым шахматистом, и резкая перемена стиля могла бы привести к еще более катастрофическим последствиям.

Но если Алехину-шахматисту Флор пел бесконечные дифирамбы, свое мнение об Алехине-человеке он предпочитал держать при себе. Даже в очень тесной компании Сало Флор опасался прямо отвечать на скользкие вопросы, предпочитая говорить иносказательно, либо отшучиваться.

Помню, как однажды, когда мы были вдвоем, и разговор зашел об Алехине, Флор позволил себе шутку, на которую, полагаю, не решился бы в Москве. Но при этом была какая-то граница, которую Саломон Михайлович не переступал никогда. И то: он прожил в Советском Союзе добрых четыре десятилетия и прекрасно понимал, что можно поведать одним, о чем лучше умолчать при разговоре с другими, а что нельзя говорить кому бы то ни было.

Хотя в тех разговорах Флор редко выходил из сферы своих официальных, отфильтрованных воспоминаний, Алехина он называл только по имени и отчеству, но за этим «Александр Александрович» почти всегда пряталась улыбка или ирония.

«Вот мы сидим в кафе уже полчаса за чашкой кофе, а знаете сколько выпил бы уже Александр Александрович? – задавал риторический вопрос Саломон Михайлович. — О других напитках я уже не говорю».


* * *

Несколько лет назад были опубликованы письма Сало Флора – Баруху Гарольду Вуду, английскому мастеру, журналисту и издателю. Эти письма проливают свет на проблемы, волновавшие профессиональный мир шахмат в то время, на круг друзей молодого Флора – в первую очередь Эйве и Кереса, дружбу с которыми Саломон Михайлович сохранил до конца жизни. Примечательно, что у Флора не было в то время собственного адреса, и чехословацкий гроссмейстер просил пересылать письма для него Паулю Кересу — в Тарту или Максу Эйве — в Амстердам.


Много лет спустя. Один из частых приездов тогдашнего президента ФИДЕ в Советский Союз.

Первое письмо наполнено рассуждениями Флора о предложении Капабланки играть партии без перерыва или сократить перерыв до минимального. В то время такое предложение звучало едва ли не кощунственно. Любопытно и замечание Флора, что практически невозможно проконтролировать помощь в анализе прерванных партий. Проблема, пусть и в несколько другой аранжировке (читерство), актуальна и в современных шахматах.

Прага. 23 VI 36

Я получил Ваше письмо от 17-го только вчера, потому что оно было послано по старому адресу.

Предложение Капабланки не имеет практической ценности. Я не думаю, что Капабланка был таким же скромным, когда владел званием чемпиона мира.

Не могу вообразить себе игру без перерыва. 18-минутный перерыв – это вообще не перерыв. Даже обычный рабочий имеет перерыв после 4-5 часов работы. А у мастера по шахматам не должно быть перерыва? Неужели Капабланка забыл, какая это тяжелая работа играть в турнире и матче? К тому же Капабланка уже не так молод, чтобы быть в состоянии выдержать подобное напряжение. Даже после 6-часовой игры часто нельзя сделать вывод, что игра закончена. Что тогда? Неужели Капабланка предлагает играть, пока один из игроков, обессиленный, не свалится под стол?

Мое мнение, что лучше всего было бы, если бы продолжительность игры в 40 ходов составляла 2.5 часа.

Нельзя предотвратить возможность анализировать – разве только, если этим занимается полиция!

Надеюсь, вам пригодилась моя помощь.

С «шахматным приветом»
Ваш
Сало Флор

P.S. В последние дни я дал 20 сеансов одновременной игры в Чехословакии со следующими результатами: 648 побед. 44 ничьих и 14 поражений.


Прага 1936. Один из многочисленных сеансов одновременной игры Сало Флора.

Тарту, 21 октября 1938 г.

Глубокоуважаемый м-р Вуд,

посылаю Вам короткую заметку «Маленькие секреты АВРО-турнира». К великому сожалению, она написана по-немецки. Но, как Вы знаете, мой английский не слишком хорош. Надеюсь, вы найдете это письмо любопытным. Будете ли Вы в Амстердаме?

С наилучшими пожеланиями
Сало Флор

СТАТЬЯ «МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ АВРО-ТУРНИРА»


 
МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ УЧАСТНИКОВ АВРО-ТУРНИРА

1. Капабланка – самый пожилой.
2. Керес – самый молодой.
3. Эйве и Керес – самые высокие.
4. Решевский и Флор – самые низкорослые.
5. Ботвинник представляет самое большое государство.
6. Керес представляет самое маленькое государство.
7. Ботвинник и Керес – единственная пара, которая никогда раньше не встречалась.
8. Алехин и Эйве сыграли между собой наибольшее количество партий (80).
9. Алехин и Капабланка – единственные, кто не разговаривает друг с другом, – возможно, временно.
10. Решевский – единственный, кто курит.
11. Алехин курил, но бросил.
12. Керес и Решевский – единственные холостяки.
13. Никто из участников не страдает алкоголизмом.
14. АВРО-турнир не мог состояться в Германии, поскольку по крайней мере половина участников – недостаточно «чистые».
15. Алехин – единственный блондин.
16. Решевский – единственный, кто соблюдает кошер.
17. Алехин и Капабланка научились играть в шахматы в возрасте 4–6 лет. Вундеркинд Решевскийй – еще раньше. В 6 лет он уже играл с гроссмейстерами. Видмар, один из его противников того времени, уверяет, что тогда Решевский играл лучше, чем теперь.
18. Алехин больше всех путешествовал. Где он только не был!
19. Ботвинник и Эйве носят очки. Капабланка – только, если полагает что проигрывает.
20. Алехин, Файн и Флор – профессиональные шахматисты. Остальные – так называемые «любители».
21. Кроме Капабланки и Эйве, все участники турнира родились в России или, по крайней мере, на территориях, в разное время принадлежавших России.
22. Все участники тайно надеются, что займут, «по крайней мере», первое место.

В эти шуточные пункты, которые только условно можно назвать статьей, запрятаны смыслы, понятные не только инсайдерам. Не нужно долгих раздумий, чтобы догадаться, кого или что имеет в виду Сало Флор. Например: 11. Никто из участников не страдает алкоголизмом. 14. АВРО – турнир не мог состояться в Германии, поскольку по крайней мере половина участников – недостаточно «чистые». 16. Решевский – единственный, кто соблюдает кошер. И т.д.

Но текст говорит немало и о стиле Флора-журналиста, так полюбившемся впоследствии в Советском Союзе: на фоне серой жвачки советского журнализма наблюдения когда-то жившего на Западе гроссмейстера выделялись своей необычностью; на них останавливался глаз: даже банальности принимались за раскованность и свободу изложения.

Амстердам, 2 декабря 1938 года

Глубокоуважаемый м-р. Вуд,

Огромное спасибо за ваши усилия организовать мою поездку в Австралию и Новую Зеландию.

Думаю, я мог бы согласиться на такое турне если бы каждая из стран сумела гарантировать мне гонорар в 160 фунтов. Меньшая сумма не покроет мои транспортные расходы.

Я был бы Вам очень признателен, если бы Вы смогли убедить организаторов моей поездки в обе страны гарантировать вышеупомянутую сумму. И предпочел бы, чтобы поездка состоялась в 1939-м году как можно раньше.

Пожалуйста, пишите на адрес д-ра Эйве, Амстердам.

С наилучшими пожеланиями,
Искренне Ваш
Сало Флор

P.S. Пробуду в Гастингсе, наверное, 2–3 дня.
 
Письмо от февраля 1939 г.


 
Глубокоуважаемый м-р Вуд!

В Москве я выступил более удачно. Я удовлетворен. Успех был необходим после провала в Амстердаме.

Посылаю Вам запись одной из партий на этом турнире. Думаю, она очень важна с точки зрения теории Испанской партии.

Пробуду здесь до конца месяца. Пожалуйста, пишите мне на адрес Пауля Кереса в Тарту. Я окажусь в Тарту после первого числа.

Есть ли какие-нибудь вести из Амстердама? Надеюсь, что смогу играть в Маргите.

С наилучшими пожеланиями,
Искренне Ваш
Сало Флор
Привет от Раи.


Рая – первая жена Сало Флора.

* * *

Турнир в Земмеринге (1937) должен был собрать сильнейших в мире. Но Алехин и Эйве отказались от участия, а Ботвинника заменил Рагозин. Но и так турнир получился первоклассный: Керес, выигравший соревнование, Капабланка, Файн, Элисказес, Петров, Решевский и Флор. Нельзя сказать, что турнир прошел без сучка и задоринки.

«Господа Сало Флор и Сэмуэль Решевский в день, когда оба набрали по 6 очков и ни один из них не был уверен в том, что завоюет приз, заключили договор, по которому обязывались разделить полученный денежный приз, если один из них его не получит. Такого типа «договоры» противоречат всем спортивным традициям, являются мягко говоря, unfair. Мы не желаем, чтобы в крупные турниры вкрадывались методы из вольной борьбы, и поэтому самым решительным образом осуждаем действия г.г. Флора и Решевского» — писали тогда устроители турнира.

«Wiener Schachzeitung» опубликовал письмо обоих гроссмейстеров, где они объяснили, что своим соглашением никому не повредили, и что делалось оно открыто. Что к этому демаршу их вынудило то обстоятельство, что призов в турнире было только четыре, и что другим мастерам предстояло работать за ничто. «Если устроители хотят впредь избежать подобных соглашений, подобные турниры следует обеспечивать соответствующими гонорарами», — писали Флор и Решевский.

Подводя итоги Второго Московского международного турнира (1935), глава советских шахмат Николай Крыленко заявил: «СССР победил в лице М.М. Ботвинника буржуазную шахматную культуру, поскольку его единственный конкурент, вышедший вместе с ним на первое место, Флор, не завоевал по существу этого первого места, а получил его в виде подарка от советских мастеров Кана и Богатырчука, нанесших поражения Ботвиннику, показательным и в том отношении, что они выявляют еще одно, свойственное нашим шахматистам качество – их спортивную честность, не позволившую им ни на йоту покривить душой в борьбе, хотя бы из соображений ложно понятого патриотизма. Этого, к сожалению, нельзя сказать о всех буржуазных мастерах – участниках турнира, которые своей игрой не раз давали повод для сомнений в том, играли ли они в полную силу (например, партия Шпильман — Флор), хотя, конечно, отлично сознавали все значение пол-очка в этой напряженной борьбе».

Отбрасывая риторику, характерную для того времени, очень несправедливое обвинение по отношении к обоим гроссмейстерам.

[Event "Moscow"] [Site "Moscow"] [Date "1935.03.02"] [Round "12"] [White "Spielmann, Rudolf"] [Black "Flohr, Salo"] [Result "1/2-1/2"] [ECO "D90"] [PlyCount "67"] [EventDate "1935.02.15"] [EventType "tourn"] [EventRounds "19"] [EventCountry "URS"] [Source "ChessBase"] [SourceDate "1999.07.01"] 1. d4 Nf6 2. c4 c6 3. Nc3 d5 4. Nf3 g6 5. cxd5 Nxd5 6. e4 Nxc3 7. bxc3 Bg7 8. Bc4 c5 9. O-O O-O 10. Ba3 cxd4 11. Nxd4 Qc7 12. Qb3 Nc6 13. Nxc6 bxc6 14. Rab1 Be5 15. h4 Bd6 16. Bxd6 exd6 17. f4 Qe7 18. Qa4 Be6 19. f5 Bxc4 20. Qxc4 Rac8 21. Qd4 Rfe8 22. Rbe1 Rc7 23. f6 Qe5 24. Qd2 Re6 25. Rf5 gxf5 26. Qg5+ Kf8 27. Qg7+ Ke8 28. Qg8+ Kd7 29. Qxf7+ Kd8 30. Qg8+ Re8 31. f7 fxe4 32. fxe8=Q+ Qxe8 33. Qxe8+ Kxe8 34. Rxe4+ 1/2-1/2

Переиграв партию, можно констатировать: соперники боролись до последней капли крови, а длиннющие варианты, указанные Гольдбергом как выигрывающие (они начинаются ходом 32. Rb1) не форсированы, а зачастую просто ошибочны. И можно представить, как обрушился бы Крыленко на Шпильмана, проигравшего в том же турнире в двенадцать неполных ходов Ботвиннику, если бы соперником австрийского гроссмейстера был Сало Флор.

Полные гневной ярости и инсинуаций слова Крыленко особенно эффектно выглядят на фоне воспоминаний Ботвинника:

«Наконец подошел последний тур. Мы с Флором наравне. Я должен играть черными с Рабиновичем, Флор – с Алаторцевым.
Стук в дверь, входит Николай Васильевич Крыленко.
«Что скажете, — спрашивает он, — если Рабинович вам проиграет?»
«Если пойму, что мне дарят очко, то сам подставлю фигуру и тут же сдам партию…»
Крыленко посмотрел на меня с явным дружелюбием: «Но что же делать?»
«Думаю, Флор сам предложит обе партии закончить миром; ведь нечто подобное он сделал во время нашего матча…»
Я хитро усмехнулся: «К тому же он может бояться, что Рабинович мне «сплавит» партию».
Тут же заходит С. Вайнштейн: Флор предлагает две ничьи. Крыленко просиял. Рабинович дал согласие, но Алаторцев уперся – решил играть на выигрыш. Посоветовались с Флором. «Пусть играет», — сказал Флор, — будет ничья…»
Началась игра. Несмотря на запрещение Крыленко, я первый предлагаю ничью. Задача Флора была сложней, так как Алаторцев все же умудрился попасть в трудное положение, но честный Флор сделал ничью».

Но, конечно, все эскапады главного куратора шахмат в Советском Союзе против «буржуазных мастеров» выглядят невинной забавой по сравнению с речами Генерального прокурора Республики.


* * *

Давид Бронштейн полагал, что Капабланка приобрел технику и автоматизм игры в пору своего нью-йоркского студенчества: «Играл блиц днями напролет в Манхеттенском клубе и технику отрабатывал, да и позиции наигрывал».

Сало Флор был обязан блицу в не меньшей степени чем Капабланка. Конечно, врожденные способности. Конечно, огромный талант. Но молниеносная реакция, равно как изумительная техника чехословацкого гроссмейстера, были выработаны в бесчисленных блиц-партиях в кафе Праги, Вены и Берлина.

Его лучшие годы пришлись на вынужденную эмиграцию в Советский Союз и тяжелое военное время. В шахматной карьере Флора слишком быстро настал момент, когда он ни себе, ни кому-либо вообще ничего не хотел доказывать, и Флор нередко просто отбывал номер за доской. На одном из московских турниров он, играя с Симагиным, предложил ничью уже на восьмом ходу. «Хочу еще поиграть…» — ответил соперник. «Ах так, – разозлился Флор, — тогда я сдаюсь. Вас это устраивает?» Смущенный Симагин остановил часы…

Марк Тайманов вспоминал, как они c Флором работали над книгой о XX чемпионате Советского Союза. «Через каждые полчаса Сало говорил – Маркуша! Сделаем перерывчик, попьем кофеечка…»


* * *

Флор довольно часто приезжал в Голландию, и мы виделись: в офисе ФИДЕ, расположенном тогда в Амстердаме, на турнире в Тилбурге, где он гостил вместе со своей второй женой Татьяной (племянницей Сергея Есенина, дочерью сестры поэта — Шуры).

Однажды Татьяна Петровна попросила меня перевести на русский инструкцию к только что купленной соковыжималке. На дворе стоял 1981 год, и соковыжималка не была единственным предметом, не имевшим хождения в Советском Союзе, а поездка Татьяны Петровны Флор-Есениной в Голландию была первым ее посещением капстраны.

«Ну что ты пристала к человеку, — обрушился на жену Саломон Михайлович, увидевший меня за этим занятием. – Ему через час с Портишем играть, а ты его мучаешь. Я что, тебе дома не смогу объяснить?»

И – уже ко мне: «Уж простите, Г., что она забивает вам голову какой-то ерундой до партии…»

Сам он, если и заходил в магазины, то только для того, чтобы купить заказанные ему сувениры. Яков Исаевич Нейштадт вспоминает, как был вместе с Флором в Вене на чемпионате мира по хоккею. Когда делегация советских туристов вернулась в Москву, их обоих встречали родные. Сын Нейштадта, двенадцатилетний Саша, увидел у Саломона Михайловича клюшку с автографами советских хоккеистов, и у мальчика загорелись глаза.

«Тебе нравится? – Возьми» — улыбнулся Флор. В то время вся страна, прильнув к ящику, из года в год ритуально смотрела хоккейные баталии, и только старшее поколение читающих эти строки может оценить сегодня всё роскошество подарка Сало Флора.

Марк Тайманов рассказывал, как однажды в Кисловодске к ним с Флором подошел пожилой человек. «Добрый день, гроссмейстер, — обратился он к Флору. – Вы меня не узнаете? Как же так? Помните, в Москве во время турнира 36-го года вы давали сеанс в шахматном клубе и  в нашей партии…»

«Извините, коллега, — стал оправдываться Флор, — вы тогда были без шляпы…»

Но, несмотря на постоянные шутки, улыбку, была в нем какая-то грусть, затаенная тоска, печаль. Не знаю, каков был бы итог жизни Саломона Михайловича, если можно было бы прибегнуть к обычаю древних фракийцев: после каждого счастливо прожитого дня класть белый камушек, а несчастливо – черный, а после смерти подсчитать, какой получилась жизнь. Не знаю.


* * *

В первый раз Сало Флор приехал в Советский Союз восемьдесят лет назад. Матч с восходящей звездой советских шахмат, казалось, станет для него легкой прогулкой. Он повел в счете уже после первой партии, в шестой – увеличил его. Но на самом финише Ботвиннику удалось, выиграв две партии кряду, свести матч вничью. Будущий чемпион мира очень гордился тогда своим успехом с великим Флором, перед которым, как сказал сам Ботвинник — «все трепетали, сравнивая его с Наполеоном».

Сатановский предсказал итог выборов в США

Сатановский предсказал итог выборов в США. «Знает кошка американская, чьё сало съела. И демократическая знает, и республиканская. На редкость гнусные твари их политики. И этого уже не исправишь…» — отмечает политолог.

В США прошли последние дебаты между действующим президентом США Дональдом Трампом и бывшим вице-президентом Джо Байденом в преддверии ноябрьских выборов нового главы страны. Обоих кандидатов оценил политолог и экономист Евгений Сатановский.

По его мнению, Байден выглядит более слабым кандидатом. Он постоянно путается в фактах и цифрах, забывает, где выступает и на какой пост баллотируется, как кого зовут — тоже плохо помнит. И при этом во всём винит русских хакеров, иранцев, китайцев и Трампа.

Тут главное, чтоб он до выборов дожил. Ему вообще-то не Штатами командовать, а отдыхать в специализированной геронтологии, — пишет Сатановский на своём Telegram-канале «АРМАГЕДДОНЫЧ».

Действующий президент США Трамп выглядит на фоне своего соперника настоящим живчиком, отмечает эксперт. Глава Белого дома очень бодр, выступает перед огромными толпами, приплясывает, переболел коронавирусной инфекцией, опять же. Правда, тоже во всём винит Китай, Россию и Иран, а также Северную Корею.

Одним из основных достоинств Трампа, с точки зрения России, Сатановский называет то, что нынешний президент США не стремится ввязываться в войны. Вместо этого Трамп предпочитает атаковать всех вербально. Если президентом США станет Байден, то 100% будет война, уверен политолог.

С другой стороны, отмечает эксперт, Байден является апологетом «зелёной энергетики». Следовательно, если он победит, то с нефтяной и газовой промышленностью США можно будет попрощаться, что для России несомненный плюс.

Но кто бы из двух кандидатов в итоге ни победил, США ждёт страшный раскол наподобие того, что был в России в 1917 году. И закончится он либо гражданской войной, либо развалом страны.

Знает кошка американская, чьё сало съела. И демократическая знает, и республиканская. На редкость гнусные твари их политики. И этого уже не исправишь… — делает вывод Сатановский.

Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите CTRL + ENTER

Чем полезно нутряное сало от кашля и как его использовать. Польза и применение внутреннего свиного жира

Нутряное сало является комковатым жиром белого цвета, не имеющим явно выраженного запаха и покрывающим внутренние органы животных. В отличие от обычного сала, которое представляется сплошной массой, оно является крошащимся продуктом. Ему присущи важные лечебные качества, применяющиеся для лечения самых разнообразных заболеваний. Следует заметить, что обычное сало, которое принято употреблять, например, в соленом или копченом виде, этими свойствами не обладает. Так что о том за что ценится свиное нутряное сало, польза его для организма какая и может ли оно навредить, мы и поговорим на этой странице- /сайт/ далее.

Полезные свойства свиного нутряного сала

Состав нутряного сала содержит арахидоновую кислоту, входящую в состав ферментов мышцы сердца и мембрану клеток человека. С ее помощью образуются некоторые гормоны и идет обмен холестерина. По биологической активности нутряное сало превышает остальные жиры их в несколько раз. Если, нагреваясь многие животные жиры теряют свои полезные качества, то его свойства остаются неизменными. Его легко смешать с воском, глицерином, спиртом или смолами для приготовления лечебных мазей.

Правила приготовления и хранения свиного жира

С использованием нутряного свиного сала готовят разнообразные составы лечебного действия. При наружном применении они не раздражают кожные покровы и его легко смыть обычным мыльным раствором.

Для того чтобы приготовить свиной жир, пригодный для использования в питании или в лечебных целях, можно воспользоваться следующими способами:

Нутряное сало мелко нарезать или измельчить при помощи мясорубки, положить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Когда жир достигнет прозрачного состояния его сливают через дуршлаг, остужают и отправляют на хранение в холодильник;

Измельченное сало, помещенное в металлическую емкость, вытапливается в духовом шкафу до готовности.

Правильно приготовленный жидкий жир прозрачный (без осадка), имеющий янтарный цвет. После замораживания он становится белым.

Хранить готовый жир следует в темном, холодном месте. Хранение при высокой температуре воздуха и наличии света приводит к тому, что получается продукт с неприятным, резким запахом и горьковатым вкусом. Он становится непригодным для употребления, так как обладает раздражающим действием. Свиной жир можно сохранить на полке холодильника до полутора лет, при этом он не теряет своих полезных и лечебных свойств.

Еще польза свиного нутряного сала

Свиной жир, полученный из нутряного сала является богатым источником энергии. Он содержит витамины А, Е, Д и К. Холестерин же присутствует в нем в малых дозах. К его полезным свойствам нужно также отнести присутствие в составе достаточного количества магния, цинка, калия, фосфора и еще ряда необходимых для жизнедеятельности человека макро и микроэлементов.

Его разумное потребление в пищу позволяет поддерживать жизненно важные функции организма, а также придают кожным покровам здоровый, «сияющий» вид. Свиной жир получил большое распространение при лечении ряда болезней, как средство для наружного и внутреннего применения.

Использование в лечебных целях

1. Суставные боли

Больные суставы смазываются на ночь свиным жиром, сверху накладывается бумага для компрессов и теплая ткань;

2. Кожные заболевания

Страдающим мокнущей экземой рекомендуется состав из следующих компонентов: свиного жира – 2 столовые ложки, белок двух яиц, паслена – 100 грамм, сока чистотела – 0,5 литра. Смесь нужно выдержать три-четыре дня, а после этого втирать в пораженные участки;

При ожогах используют мазь, приготовленную следующим образом. В половине литра свиного сала жарится одна луковица среднего размера. К нему добавляется пять истолченных таблеток ацетилсалициловой кислоты. Мазь наносить на ожог несколько раз.
Жир позволит избежать образования шрамов и рубцов, а с помощью аспирина возможно не допустить инфицирования ожога. Если область поражения большая, нужно на протяжении двух недель смазывать ее данным составом через каждый час. Это позволит быстро образоваться новой здоровой коже.

3. Заболевания дыхательных путей (бронхит, пневмония и прочие)

Для внутреннего применения в стакане с горячим молоком растворить чайную ложку свиного жира. Для улучшения вкуса можно добавить к полученному напитку немного прокипяченного меда, так как в обычном состоянии он может усилить кашель;

Для наружного применения свиное сало смешивают с небольшим количеством спирта и втирают в грудь больного;

Для лечения насморка нужно на ночь растереть свиным салом стопы ног и надеть теплые носки;

В профилактических целях применяют настой, приготовленный из одного стакана отвара шиповника с добавлением двух чайных ложек меда и половины чайной ложки свиного сала. Это поможет укрепить иммунную систему и повысить активность организма.

Теперь поговорим о том опасно ли свиное нутряное сало, вред от него какой может быть…

Возможный вред

Свинья является очень даже чистоплотным животным, однако поедающим многое, что попадется на пути. Поэтому нутряное сало, как и мясо, бывает, заражено опасными для человека гельминтами и микробами. Также оно может содержать микотоксины, которые образуются в процессе распада грибков и в большом количестве собираются именно в жировой ткани. Поэтому перед потреблением нутряного свиного сала, его нужно подвергать тщательной термической обработке.

Здоровый человеческий

Существует много средств народной медицины, применяющихся в тех случаях, когда нельзя использовать лекарственные препараты. Среди них известны рецепты, где в качестве компонента присутствует нутряное сало от кашля. Этот натуральный продукт помогает как при простуде, так и при лечении других заболеваний.

Целебные свойства нутряного сала

Нутряное сало или нутряной жир находится внутри всех животных. Это крошащиеся комки, представляющие собой свернутую сеточку, имеющую ярко белый цвет.

Этот продукт использовался с давних пор при лечении заболеваний легких, вплоть до туберкулеза. В народных рецептах чаще практиковалось применение и жира. Свиной жир обладает меньшими целебными свойствами, но, у него не такой сильный специфический запах. Часто используется именно нутряное сало свиньи, которое проще достать.

Нутряные жиры применяются для лечения только в натуральном виде. Они служат как основа для лекарственных препаратов. Обычный жир не обладает такими качествами, которые способны воздействовать на болезни, в том числе и на кашель.

Как приготовить

Чтобы нутряное сало превратилось в лекарство, его перетапливают, чтобы получить окончательный продукт. С этой целью жир укладывается в посуду и помещается в духовку при невысокой температуре. Вытапливание можно производить и на слабом огне газовой плиты. После того как сало растопится, оно сливается в отдельную посуду и охлаждается. Получившееся вещество известно еще под названием смальца. Перетапливание позволяет получить однородную структуру, удобную для хранения и дальнейшего использования. Топленый жир обладает легким запахом. Если же аромат резкий и неприятный, значит, сало изначально было низкого качества.

Кашель возникает преимущественно при инфекционных заболеваниях дыхательных путей: фарингит, ларингит, гайморит, вирусный тонзиллит, ОРВИ, туберкулез легких, воспаление бронхов и легких. Неспецифический кашель бывает при тяжелых болезнях сердца, сосудов, эндокринных, гормональных нервных расстройствах.

Кашлевой рефлекс – это способ, с помощью которого дыхательные пути пытаются избавиться от мокроты и от микрочастиц, раздражающих слизистую носоглотки. Различают кашель сухой (непродуктивный) и влажный или мокрый (продуктивный). Обычно в начале простуды возникает сухой кашель, на этапе развития болезни – мокрый. Влажный кашель значительно облегчает дыхание больного, но поскольку слизь бывает разной консистенции, быстрота выздоровления зависит от правильности подобранной терапии.

Животный жир издавна использовался для лечения кашля и простуд. Чаще всего применяется свиное сало, поскольку оно наиболее доступное. Выглядит оно как белая свернутая сетка. Для лечения жир нужно растопить на медленном огне до однородной массы, затем он застынет в виде смальца. Смалец в готовом виде должен иметь легкий приятный запах.

Если жир пахнет неприятно, то он старый и употреблять его внутрь не нужно. Нельзя солить жир или смалец, иначе этот продукт теряет полезные качества.

Лечебные свойства и преимущества:

  • в составе есть витамины: А, Е, Д, К и микроэлементы;
  • нутряной жир богат арахидоновой кислотой. С ее помощью происходит холестериновый обмен, вырабатываются некоторые гормональные вещества, кислота входит в состав миокарда;
  • холестерин присутствует в малых дозах;
  • нутряной жир в несколько раз превосходит другие жиры по биологической активности;
  • не теряет качества при нагревании;
  • легко смешивается с другими ингредиентами: воск, спирт, глицерин, смола.

Не следует даже в терапевтических целях злоупотреблять салом людям, страдающим гастродуоденитом, обменными нарушениями, ожирением, патологиями печени и щитовидки.

Лечебный эффект

Кроме свиного сала, в терапии кашля используется жир других животных:

  • барсучье сало применяется наружно и внутрь. Обладает мощным антисептическим и противовоспалительным эффектом. Хорошо устраняет застарелый спастический кашель при пневмонии и туберкулезе легких;
  • гусиный жир обладает уникальными целебными характеристиками. Он смягчает слизистую оболочку ротоглотки, разжижает мокроту, повышает иммунитет;
  • медвежье сало: снимает приступы спастического кашля, смягчает слизистую, обладает отхаркивающим и иммуностимулирующим свойством;
  • собачий жир: применяется при заболевании легких, сопровождающихся спастическим кашлем;
  • козий жир: высокоэффективное противокашлевое средство, в отличие от других видов сала, не имеет неприятного запаха, поэтому особенно популярен в детской практике;
  • бараний жир: сильнодействующее противокашлевое средство, содержащее витамины и насыщенные кислоты. Особенно эффективен бараний жир в лечении бронхита и кашля курильщика. Противопоказан при болезнях мочевыделительной системы, язве желудка, гастрите, церебральном атеросклерозе. Всем остальным категориям больных нужно придерживаться строгой дозировки;
  • свиной жир: используется при всех инфекционных заболеваниях, сопровождающихся кашлем.

Рецепты от кашля с нутряным салом

Следует помнить, что с любым симптомом нужно идти на консультацию к специалисту и советоваться с ним даже по поводу использования народных средств. Нутряной жир можно применять как самостоятельное средство, так и вместе с другими ингредиентами.

Внутреннее применение нутряного жира:

  1. 10 граммов растопленного смальца смешать с 200 мл молока, пить горячим.
  2. Барсучье или медвежье сало принимать натощак 15-50 граммов на протяжении 4-х недель. Затем делается месячный перерыв, после чего курс повторяется. Рецепт подходит для лечения затяжного гнойного воспаления бронхов и легких, туберкулеза.
  3. Эффективные рецепты для терапии туберкулеза:
  • барсучий жир и мед (по 100 граммов), алоэ (50 граммов), смесь принимать по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды;
  • лимон (10 шт.) измельчить, яйца (10 шт.), коньяк пол-литра, барсучий жир и мед (по 1 кг). Смешать все ингредиенты вместе с измельченной яичной скорлупой. Дать настояться до 5 дней. Пить треть стакана трижды в день.
  1. Кашель при онкологическом процессе в легких. Барсучье сало, коньяк, мед, алоэ – все по пол-литра. Смесь принимать за полчаса до еды по столовой ложке.

Наружное применение нутряного жира:

  • растопить козье сало пополам с медом, натереть все тело, обернуть целлофаном, укутать больного теплым одеялом. Помогает при затяжном бронхиальном кашле;
  • смалец смешать со скипидаром 1:1, втирать в грудную клетку досуха при бронхите. К этому составу можно добавить 3-4 измельченные таблетки Анальгина или Аспирина;
  • гусиный жир и мелко натертую головку лука смешать 1:1, смазать грудную клетку и шею спереди, сверху положить компрессорную бумагу и теплый платок или плед;
  • повесить кусок сала в жарком месте, чтобы естественным способом получить небольшое количество растопленного смальца. Делать с ним массаж 15-20 минут, затем тепло укутать больного. Повторять процедуру на протяжении недели;
  • для грудничков и детей до 3-х лет сало внутрь в лечебных целях не применяется. Рецепт от кашля с нутряным салом для детей от доктора Комаровского: нагреть кусок старого пожелтевшего сала, на ночь положить кусок на грудную клетку и зафиксировать полотенцем или теплой тканью;
  • чеснок (небольшую головку) измельчить, растереть со 100 граммами жира, на ночь втирать в подошвы.

Продукт очень эффективен от кашля. Но чтобы добиться желаемого эффекта, нужно определить причину симптома и выбрать подходящий рецепт.

Польза или вред различных продуктов в диетических целях являются достаточно спорными. Сало практически полностью состоит из жира и сложно однозначно определить его полезность или вред, которые оно наносит организму.

Польза сала для организма

Свиное сало пользуется большой популярностью уже достаточно давно. Оно полезно как жир для жарки, а также его используют при приготовлении бутербродов и для закуски. Его польза во многом определяется составом сала, содержащим витамину групп А, Е, D и F. Также сало содержит микроэлементы, такие, как селен, а также кислоты различной степени насыщенности. Самой ценной из них принято считать арахидоновую кислоту, полинасыщеная жирная кислота обладает широким спектром полезных действий, она способствует улучшению качества работы сердца, сосудов головного мозга, а также стимулирует работу почек и приводит в норму состав крови. Из крови устраняются холестериновые образования.

Вред свиного сала

Вред свиного сала заключается в наборе лишнего веса после его употребления по причине его повышенной жирности. 100 граммов продукта содержит в своём составе почти 800 килокалорий. При избыточном весе употребление сала в пищу строго противопоказано.

Кроме того, при употреблении сала следует выбирать только продукт повышенной экологической чистоты. Не следует по возможности есть его несвежим, этим можно только навредить своему организму. Вред свиного сала заключается больше не в самом продукте, а в особенностях его применения в пищу.

Использование сала в народной медицине

В народной медицине сало широко применяется для лечения самых разных заболеваний, в частности для устранения бронхита и простудных болезней. Конечно, чаще всего сало едят, но возможно его употребление для растираний.

Маленький кусок сала помогает при сильной зубной боли. Его кладут между десной и больным зубом и оставляют на полчаса.

Свиное сало

Свиное сало используется в народной медицине для лечения самых разных болезней, среди которых мастит и болезни суставов. При мастите у женщин рекомендуется положить кусок сала на больное место и оставить на полчаса, после чего убрать и место промыть. Рекомендуется проводить такую процедуру ежедневно перед сном для достижения эффекта.

При травмах суставов приготавливается компресс, состоящий из ста граммов топлёного сала и ложки соли. Смесью мажется больное место. Сверху помещается бумага для компресса и место укутывается платком. Процедуру рекомендуется проводить на ночь.

Свиное нутряное сало в народной медицине

Свиное нутряное сало в народной медицине применяется для лечения простудных заболеваний. Для этого растапливается 50 граммов сала и смешивается с двумя ложками водки. Смесью растирается грудь, поверх располагается компресс из марли для утепления.

Если при простуде наблюдается кашель и насморк рекомендуется чай с нутряным салом. Для этого ложка зелёного чая заливается горячим молоком. Заваривание продолжается пять минут. После этого в чай помещается ложка топлёного сала и настаивается ещё пять минут. После добавления в состав чёрного перца стакан надо выпить залпом. Применяется средство перед сном.

Барсучье сало

Барсучье сало применяется народной медициной при пневмонии, туберкулёзе и бронхите. Рекомендуется даже его применение курсами по две недели или одному месяцу. В день надо принимать по одной ложке барсучьего сала, предварительно растопленного. Если заболевание перешло в хроническую стадию, необходимо повторение курса лечения.

Медвежье сало в народной медицине

Медвежье сало содержит большое количество полезных питательных веществ. В нём много жирных масел, витаминов и микроэлементов.

Приём сала внутрь существенно усиливает функционирование иммунной системы организма. Компоненты сала усваиваются организмом полностью. Они восстанавливают клеточное ядро при проникновении в клетку организма и нормализуют деятельность всех органов и систем человека.

Медвежье сало качественно укрепляет иммунитет человека, препятствует проникновению в организм вредоносных бактерий. Показано для лечения язв, бронхитов, гнойных образований. Обеспечивает качественную профилактику преждевременного старения.

Умеренное употребление сала в пищу делает его весьма качественным продуктом из арсенала народной медицины. Его полезность обусловлена большим объёмом содержания биологически активных веществ. Лечение салом в домашних условиях проводится в целом ряде случаев.

Сало от кашля

Сало от кашля безопасно в применении и его можно рекомендовать даже детям. Рекомендуется смешать столовую ложку сала с таким же объёмом какао и 50 граммами сливочного масла, после чего принимать состав дважды в сутки перед едой. Лечение предполагает срок не меньше недели, при этом первые результаты достигаются уже после трёх дней. Кашель ослабевает, если он протекает на фоне бронхита, заболевание постепенно уходит полностью.

Лечение геморроя салом

Свечи от геморроя изготавливаются из старого сала, которое лежит уже не менее полугода. Его надо вымыть и продавить кусками через чесночную давку. Затем жир собирается в ёмкость. Затем жир помещается в холодильник и замораживается. Замороженный жир используется в качестве свечей от геморроя.

Можно использовать жир как мазь, но для этого его не нужно замораживать, можно просто хранить в холодильнике. К условиях комнатной температуры жир тает и его можно использовать как мазь.

Лечение пяточной шпоры салом

Рецепт предполагает применение половины стакана топлёного сала, половину стакана уксуса и сырое яйцо с измельчённой скорлупой.

Все составляющие помещаются в тёмное место и перемешиваются. Спустя три недели образуется однородная масса. Некоторое её количество помещается на ватный тампон и прикладывается к проблемному месту. Затем закрепляется бинтом и сверху надевается носок. Каждый день повязка обновляется. Лечение занимает месяц.

Сало от зубной боли

Свиное сало помогает при зубной боли. Для этого требуется отрезать маленький его кусок и приложить к больному зубу. Держать надо до получаса со стороны щеки. В большинстве случаев этого бывает достаточно для того, чтобы боль ушла или ослабла.

Сало от варикоза

При варикозе рекомендуется несколько раз в день прикладывать к больному месту кусок сала. Спустя неделю применения продукта уже будут замечены первые результаты. Для полного устранения варикоза рекомендуется месяц регулярного применения.

Мазь против варикоза на основе сала находится в свободной продаже в аптеках.

Лечение суставов салом

При необходимости лечения суставов рекомендуется отрезать кусок сала и разместить его на больном месте. Сало должно истончиться, после этого его можно убрать. Если боль не утихает надо прикрепить другой кусок. Продолжается это до получения результата.

Сало от морщин

Сало от морщин применяется топлёное на коже его надо держать долго, чтобы получить желаемый эффект. Кроме того рекомендуется применять свиное сало зимой, смазывая им руки во избежание обветривания и огрубения кожи.

Сало от туберкулеза

Лечение подагры салом

Для лечения подагры можно как прикладывать сало к больным местам, так и втирать в них. При прикладывании кусков сала их надо фиксировать на ночь повязкой, при втирании делать это до тех пор, пока куски сала на станут совсем маленькими. Сало улучшает кровообращение и снимает боль.

Сало от рака

Сало полезно как средство от рака в целях профилактики или на начальных стадиях заболевания. Благодаря большому содержанию в сале полезных веществ и витаминов оно предупреждает развитие раковых образований и препятствует появлению новых.

При этом лучше есть свежее сало, чем старое.

Сало от запоров

Старое солёное сало хорошо помогает при запорах. Для этого надо убрать соль с куска сала и нарезать его полосками. Затем заморозить их в холодильнике. Если возникает необходимость, вставлять в анус надо по одной полоске. Результат наступает через полчаса.

Сечение салом гнойников

Для лечения гнойников подходит старое сало. Его следует осторожно втирать в область нарыва, чтобы не увеличить его. Также можно приложить кусок сала к месту нарыва и зафиксировать на ночь повязкой. Если результата не будет, утром можно повторить. Как правило, достаточно недели ежедневного применения такого средств для полного устранения нарыва.

Ни один из жиров, наверное, не подвергался такой огромной критике со стороны врачей и ученых, как свиной жир. Его сделали одним из самых вредных для здоровья человека продуктов. Используемый на протяжении многих сотен лет до начала 20 века, свиной жир постепенно ушел в тень, и сегодня редко какая хозяйка имеет в своем холодильнике баночку этого жира. Действительно ли так вреден он или все же все страхи надуманы. Поговорим более подробно о пользе и вреде свиного жира.

В последние годы казалось, что этот продукт обречен и должен полностью исчезнуть из нашей жизни. И все это благодаря псевдо-экспертам, которые рассуждали о достоинствах и недостатках насыщенных, ненасыщенных и транс-жиров. К счастью, в последние годы все эти выводы подверглись сомнению и более детальному изучению. Оказалось, что свиной жир не имеет транс-жиров и по калорийности ниже, чем сливочное масло и не приводит к закупорке артерий. И свиной жир постепенно начал возвращаться на наши кухни.

Что такое свиной жир

До начала прошлого столетия свиной жир был одним из основных видов кулинарного жира. На нем жарили, его добавляли в тесто. А какая вкусная хрустящая корочка получается у курицы при смазывании ее свиным жиром!

Еще в большее забвение свиной жир стал уходить с момента изобретения маргарина, который преподносили как здоровую альтернативу жиру.

Маргарин – это растительный жир, который имеет твердую форму при комнатной температуре благодаря процессу гидрирования.

Этот способ производства создает транс-жирные кислоты, которые, как сегодня уверяют, являются источником повышенного холестерина. Эти не естественные соединения также могут оказывать неблагоприятное воздействие на клеточные мембраны и иммунную систему, повышать риск воспалений в организме, рака и ускорять старение организма.

После окончания Второй мировой войны потребление свиного жира наравне с другими животными жирами стало еще больше падать. В головах многих засело, что они основная причина повышенного холестерина и связанных с ним заболеваний.

К счастью, последние исследования не нашли связи насыщенных жиров ни с высоким холестерином, ни с сердечно-сосудистыми заболеваниями. И что именно больше всех повинен в этом свиной жир никаких научных данных пока нет. Возможно, это и к лучшему. Ведь несмотря на все «грехи» и обвинения этого вида животного жира, многие шеф-повара ресторанов и кафе продолжали готовить свои шедевры именно на нем.

Свиной жир – это перетопленное свиное сало. Нарезанное небольшими кусочками сало постепенно нагревают, чтобы отделить жир от белка. Последний называют еще шкварками, очень вкусный побочный продукт при перетапливании сала.

Свиной жир состав и полезные свойства

Свиной перетопленный жир отличается по своему составу от сала. С точки зрения жирных кислот, он лучше сливочного масла. Свиной жир состоит из:

50 процентов мононенасыщенных жирных кислот;

40 процентов насыщенных жирных кислот;

10 процентов полиненасыщенных кислот.

В сливочном масле содержится всего 45 процентов мононенасыщенных жирных кислот. Высокий процент мононенасыщенных жиров связан с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Большинство мононенасыщенных жирных кислот в свином жире представлены кислотами:

Олеиновой;

Пальмитиновой;

Стеариновой;

Линолевой.

Кроме того, в нем содержится архидоновая кислота, которая также относится к ненасыщенным жирным кислотам. Эта кислота играет важную роль для синтеза многих гормонов, обмена холестерина, фермента сердечной мышцы.

В сале содержится почти в два раза больше олеиновой кислоты, чем в том же сливочном масле. Эта кислота в больших количествах найдена в оливковом масле, которое относится к одним из самых здоровых растительных масел. Олеиновая кислота снижает уровень холестерина в организме, не позволяя откладываться холестериновым бляшкам на стенках кровеносных сосудов. Эту кислоту называют еще Омега-9.

Процент полиненасыщенных жиров зависит от того, чем кормили свиней. Чем больше в их рационе присутствует зерна и растительной пищи, тем меньше будет их содержание.

Сало является вторым по величине источником питания витамин D, занимая это почетное место после печени трески. Одна столовая ложка жира содержит 1000МЕ этого витамина.

Витамин D относится к жирорастворимым витаминам. Поэтому, чтобы он усвоился организмом, в питании должны присутствовать насыщенные жирные кислоты. Сало в этом отношении идеальный вариант и обеспечивает организм всеми необходимыми кофакторами.

Количество витамина D зависит от условий содержания свиней. Чтобы он вырабатывался и накапливался, свиньи должны получать солнечный свет.

Кроме витамина D, в свином жире содержатся витамин К, А, Е.

Рассмотрим теперь полезные свойства этого жира с точки кулинарии.

Свиной жир имеет более высокую точку дыма по сравнению с некоторыми растительными маслами, т.е. он более термостабилен. Это значит, что его можно сильнее разогревать и он не образует при этом канцерогенных веществ. Его точка кипения составляет около 190 градусов.

Насыщенные жиры имеют простые одинарные связи между всеми молекулами цепи жирных кислот и, следовательно, более термостойкие по сравнению с двойными. Наиболее термонеустойчивы полиненасыщенные жирные кислоты. Когда такие связи рвутся, происходит процесс окисления жирных кислот.

Окисленные жиры – это свободные радикалы, которые повреждают клетки и их количество в организме нужно свести к минимуму.

Благодаря этому свойству его можно использовать для жарки во фритюре, в кляре, добавлять в тесто при выпечке различных мучных изделий, включая печенье. При обжаривании образуется румяная корочка.

Свиной жир не имеет выраженного запаха и вкуса по сравнению, например, с бараньим жиром.

Свиной жир польза

Свиной жир не только кулинарный продукт, на котором можно жарить, тушить, печь. Его издавна использовали в лечебных целях:

При заболеваниях суставов;

Заболеваниях кожи: раздражении, шелушении, ожогах и прочее;

Лечили им:

Он хорошо соединяется с другими маслами и жирами, пчелиным воском, глицерином, спиртом.

Им растирают больные суставы. Смешанный с пчелиным воском использовался для восстановления подвижности суставов. Делают с ним мази для лечения экземы, ожогов.

Когда-то его применяли как топливо в лампадах и для изготовления свечей, как смазочный материал. Свиной жир – лучший жир для чугунных сковородок.

Сало использовали на протяжении столетий для изготовления мыла. Кусок получается белый и очень твердый, дает обильную пену.

В косметологии сейчас его никто не применяет. Но наши предки считали его лучшим средством при обморожении и обветривании кожи, против шелушения и трещин.

За годы изгнания и забвения мы утратили многие знания о применении и мало знаем о той пользе свиного жира, за которую его ценили наши бабушки. Но даже возвращение жира на наши кухни уже плюс и огромная польза.

Свиной жир лечебные свойства

Лечебные свойства свиного жира применяют только в народной медицине. К сожалению, многие из этих знаний утеряны. Но найдутся еще те, кто помнит, как им детстве бабуши и мамы лечили кашель молоком со свиным жиром. Пусть и не очень приятно было пить, но помогало.

Лечение кашля и простуды

От кашля помогает горячий чай с молоком и жиром. Можно заварить травы молоком, процедить и добавить в горячий отвар одну чайную ложку перетопленного нутряного свиного жира. Для лучшего согревающего эффекта добавить щепотку молотого имбиря, мед, шоколад. После принятия чая лечь в постель и пропотеть.

От температуры намазать жиром стопы. Сверху накрыть полиэтиленовым пакетом и надеть шерстяные носки. Такая процедура избавляет и от насморка.

При сильном кашле растереть грудь свиным жиром, добавив в него немного водки или спирта. Укутаться и пропотеть.

При бронхите можно сделать такую мазь для растирания. Взять две столовые ложки (50 грамм) свиного жира и добавить в него две столовые ложки водки и 5 капель эфирного масла пихты. Хорошо перемешиваем и используем для растирания груди и спины. Не забываем хорошо укутываться.

Чтобы укрепить иммунитет заварить в термосе шиповник. В горячий настой добавить на стакан по половине чайной ложки жира и меда.

Совсем недавно туберкулез был неизлечимой болезнью. Таким тяжело больным давали по 2 столовые ложки растопленного (жидкий) свиного жира, который заедали медом.

Лечение суставов свиным жиром

При болях в суставах их смазывают на ночь свиным жиром. Сверху накрывают пленкой или пакетом и укутывают.

Для улучшения подвижности делали такую мазь. Смешивали 100 грамм жира со столовой ложкой поваренной соли. Мазь наносили тонким слоем на больной сустав и укутывали.

Для приготовления мази от радикулита смешать растопленный свиной жир с молотым острым красным перцем, добавив немного молока. Когда мазь застынет, втирать ее в спину и укутать шерстяным платком. Красный острый перец содержит капсаицин, который обладает разогревающими свойствами, снимает боль вследствие улучшения циркуляции крови в пораженной области.

Лечение заболеваний кожи

Эту мазь и сейчас многие готовят. Помогает она при экземе. Берут две столовые ложки перетопленного нутряного свиного жира и смешивают его с белком от 2 куриных яиц (домашних).

Добавляют 100 грамм паслена и 500 мл сока чистотела. Все хорошо перемешать и оставить на 3-4 дня. Полученную мазь втирают несколько раз в день в пораженные участки кожи.

Мазь от ожогов

Взять 500 грамм свиного нутряного жира и 1 среднюю головку репчатого лука. Обжарить лук на жире и когда смесь чуть остынет, добавить в нее 5 смолотых таблеток аспирина.

Все перемешать и смазывать место ожога несколько раз в день.

Аспирин снимает боль и предупреждает развитие инфекции. Свиной жир ускоряет заживление кожи.

От ожогов помогает мазь из свиного жира и облепихового масла.

После применения мази место ожога закрывается стерильной повязкой.

При воспалении кожи, раздражении сделать мазь с травами. Для этого приготовить отвар из ромашки, мать-и-мачехи и календулы. Небольшое количество отвара смешать с растопленным жиром и перелить в баночку.

Можно мазь приготовить другим способом. Травы смолоть в порошок. Чтобы не попали крупные части растения, можно просеять. Взять столовую ложку смеси трав и высыпать в растопленный жир (около 50-60 грамм). Поставить на водяную баню и подержать 25-30 минут. Перелить в баночку и остудить.

Чтобы вывести бородавки взять 2 части жира и 1 часть измельченного чеснока. Приложить в виде компресса к пораженному участку и закрепить его. Прикладывать мазь нужно до тех пор, пока бородавки не исчезнут.

Свиной жир вред

Безусловно, как и любой продукт питания, свиной жир может принести и вред. Все же это жир и он имеет высокую калорийность. Поэтому увлекаться им не стоит людям, склонным к ожирению и набору лишнего веса. Запрещено готовить на свином жире при заболеваниях:

Поджелудочной железы;

Желудочно-кишечного тракта.

Свиной жир является источником многих полезных веществ. Но не весь жир одинаков. Много зависит от корма, которым давали свиньям. К тому же свиньи всеядны. Они могут есть все от червей до зерна.

Зависит качество жира от того, из какой части он перетапливался. Высшим сортом считается нутряной жир из области почек. Этот жир с мягким вкусом и хорошо подходит для выпечки. После перетапливания он белого цвета.

Вторым по качеству является жир, который перетапливается из сала с задней части свиньи. После перетапливания он имеет легкий сливочный цвет.

Самого низшего качества считается жир, перетопленный с внутренних органов. После перетапливания он может иметь слегка сероватый цвет, мягкий после застывания.

Подводя итог, можно сказать, что свиной жир, перетопленный из нутряного жира или из сала, полезный продукт питания. Он подходит для жарки и выдерживает высокую температуру нагрева, не выделяя канцерогенные вещества, которые могут принести существенный вред здоровью.

О сале и его свойствах в видео

«The View» Наварро говорит критикам «продолжать ненавидеть» после паники COVID-19

Соведущая «The View» Ана Наварро Анна Виолета Наварро, инвестор «Shark Tank» Барбара Коркоран извиняется за комментарии о Вупи Голдберг на «The View» Наварро критикует Трампа-младшего в «Взгляд» на COVID-19 и твит об ожирении «The View» Наварро призывает критиков «продолжать ненавидеть» после паники COVID-19 БОЛЬШЕ советует критикам «продолжать ненавидеть» после того, как испытали Как сообщает Los Angeles Times, паника из-за COVID-19.

В субботу в Instagram Наварро поделилась, что ее первоначальный тест на COVID-19 был ложноположительным, добавив, что с момента паники она трижды давала отрицательный результат.

«Очевидно, что то, что произошло вчера, было ложным срабатыванием — очень публичным, очень несвоевременным, очень мелодраматичным ложным срабатыванием», — сказал Наварро.

«Спасибо всем, кто зарегистрировался.… Я не получил свою проклятую маргариту вчера вечером, но сегодня вечером я получу одну. Желаю всем хорошего дня ».

В более позднем посте в Instagram Наварро нашла время, чтобы крикнуть «ненавистникам», сказав, что она «так счастлива», что ей сделали прививку от вируса.

«Ненавистникам, мне плевать. Продолжайте ненавидеть. Это не пробивает мою броню. Я так счастлив, что мне сделали прививку, и я знаю, что это дает мне защиту. Так что, пожалуйста, сделайте прививку ».

Это произошло после того, как Наварро и соведущий Санни Хостин Санни Хозяин инвестор в «Shark Tank» Барбара Коркоран извинились за комментарии о Вупи Голдберг на «Взгляд». Солнечный Хостин извиняется за то, что назвал звонки Милли в Китай «предательскими». Младшего в твите «Взгляд» на COVID-19 и ожирение БОЛЬШЕ попросили покинуть съемочную площадку непосредственно перед запланированным интервью с вице-президентом Харрисом, сообщает Times.

«Произошло то, что у Санни и Ана явно положительный результат на COVID», — соведущая Джой Бехар Джозефин (Джой) Виктория Бехар. Меган Маккейн обвиняет «токсическую» враждебность в выходе «The View». Кейтлин Дженнер говорит, что снова сбежит, призывает Республиканская партия должна быть «более инклюзивной» Наварро из The View призывает критиков «продолжать ненавидеть» после того, как публике рассказали БОЛЬШЕ о панике COVID-19.

Запланированное интервью с Харрисом прошло по плану, Харрис разговаривал с соведущими Бехар и Сарой Хейнс виртуально в другой комнате, сообщает Times.

Портативный монитор CO2 может облегчить ваши общественные опасения по поводу коронавируса

Covid-19, несомненно, передается воздушно-капельным путем. Пандемия изменила наше восприятие общественных мест. Социальное дистанцирование и ношение масок по-прежнему являются нормой, поскольку большая часть страны переходит на вакцинацию. Имея это в виду, что это значит для воздуха, которым мы дышим и от которого потенциально может заразиться Covid?

Некоторые осторожные люди стали носить с собой персональные мониторы CO2, чтобы определить уровень личной безопасности в помещении, используя более высокие числа как средство более высокой вероятности передачи.

Там, где нет надежного способа избежать заражения Covid, мы спросили эксперта о мониторах CO2 и о том, являются ли они хорошими определяющими факторами безопасности во время Covid.

Что такое мониторы CO2?

Мониторы или детекторы углекислого газа контролируют количество углекислого газа в воздухе определенной области. Сам газ создается нашими легкими, когда мы дышим. По словам Ханна Ньюман, директора по эпидемиологии больницы Ленокс Хилл в Нью-Йорке, при измерении в миллионных долях, или частях на миллион, углекислый газ воспринимается как загрязнитель воздуха, показывая, сколько его осталось в одном месте.Это помогает определить качество воздуха.

Что это значит для COVID?

«Что касается COVID, не обязательно говорить о том, что здесь плавают аэрозоли COVID, но это указывает на то, что в целом распространяются более высокие уровни аэрозолей», — говорит Ньюман. Чем больше людей в комнате, тем больше выдыхаемого углекислого газа, и монитор улавливает это.

Что такое безопасное показание CO2?

Для внутренних зданий CDC рекомендует показания не более 800pm.«Если контрольные показатели выше этого уровня, переоцените возможность увеличения подачи наружного воздуха», — говорится в заявлении CDC в июне 2021 года. Однако имеется ограниченная информация о том, связаны ли более высокие показания CO2 напрямую с риском передачи Covid-19.

Мужское здоровье

Стоит ли инвестировать в монитор CO2?

Для обычного человека, стремящегося обеспечить безопасность в своем помещении, Ньюман не понимает, как наличие монитора CO2 может повредить.Тем не менее, она считает, что это большая личная ответственность, особенно если вы ребенок в школе. «Это должно быть реализовано на системном уровне, а не на индивидуальной ответственности», — говорит Ньюман. Персональный монитор также довольно дорогой — от 70 до 300 долларов.

При использовании на личном или системном уровне мониторинг CO2 может остановить проблему до того, как она возникнет, просто открыв окно для лучшей фильтрации или даже установив фильтры HEPA или выполнив техническое обслуживание HVAC для улучшения воздушного потока.

По словам Ньюмана, у его ношения тоже очень мало недостатков. «Единственным недостатком будет отсутствие хорошо откалиброванной машины, которая дает ложные показания, или если у вас есть кто-то, кто не знает, как это интерпретировать», — говорит она. «Это может вызвать чрезмерную панику или драму там, где в этом нет необходимости». Но в целом она считает их чем-то безопасным, что «никому не повредит».

Делая шаг вперед, Ньюман считает, что публичная оценка качества воздуха в зданиях может помочь другим судить об их уровне комфорта во время COVID.«Если бы у меня была эта информация, я бы определенно могла принимать более обоснованные решения о том, что мне было бы комфортно делать», — говорит она.

Тайлин Вашингтон-Хармон Тайлин Вашингтон-Хармон — редактор отдела здоровья в Men’s Health, ранее работала в журналах Health Magazine, SELF и STAT.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

«Пятерка» о Пелоси критикует СМИ за то, что они не продали повестку дня Байдена.

Это спешная расшифровка «Пятерки» от 13 октября 2021 года. Эта копия может быть не в окончательной форме и может быть обновлена.

НИЛ КАВУТО, ВЕДУЩИЙ НОВОСТЕЙ FOX (в камеру): Вы не видите, чтобы кто-то из людей нервничал, вы не видите никаких угроз в отношении поставок товаров, которые будут или не будут выпущены на Рождество. Все, что вы видите, — это первозданная красота планеты. Итак, для капитана Кирка сегодня этого было достаточно.Вот ПЯТЬ.

ГРЕГ ГУТФЕЛЬД, ВЕДУЩИЙ НОВОСТЕЙ FOX (в камеру): Это не интересно.

ДАНА ПЕРИНО, СО-ВЕДУЩИЙ FOX NEWS: Это не интересно.

ГУТФЕЛЬД: Привет. Я Грег Гутфельд с судьей Жанин Пирро, Джеральдо Ривера, Джесси Уоттерс, и если вы закроете ключи в машине, она сможет протиснуться между уплотнителями, Дана Перино. ПЯТЕРКА.

Президент Байден наконец решает проблему замораживания цепочки поставок, которое угрожает королевским, да, королевским праздникам. А также Джесси-младший.Рождественские подарки. Я знаю, это ужасно. Это происходит на фоне множества плохих заголовков, показывающих, что превращение Джо в Джимми Картера почти завершено.

Американцы уходят с работы рекордными темпами, 4,3 миллиона человек покинули свои посты в августе. Инфляция в сентябре выросла больше, чем ожидалось, при этом потребители платили за товары на 5,4 процента больше, чем в прошлом году. А Белый дом предупреждает покупателей, что их чулки будут выглядеть пустыми. Не мой. Прямо скажем, что будут вещи, которых люди не смогут понять.Вот президент.

(НАЧАТЬ ВИДЕОКЛИП)

ДЖО БИДЕН, ПРЕЗИДЕНТ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ АМЕРИКИ: Сегодня порт Лос-Анджелеса объявил, что он начнет работать 24 часа в сутки, семь дней в неделю. Сегодняшнее объявление может изменить правила игры. FedEx и UPS, два крупнейших грузоперевозчика в нашей стране, сегодня обязуются значительно увеличить количество товаров, которые они перемещают в ночное время, но теперь нам нужно, чтобы остальная часть цепочки частного сектора также активизировалась.

Это не зря называется цепочкой поставок. Одна из причин, почему я считаю очень важным, чтобы мы приняли план инфраструктуры. Мы видели цену бездействия во время пандемии, в задержках и заторах, от которых страдает каждый американец.

(КОНЕЦ ВИДЕОКЛИПА)

ГУТФЕЛЬД (в камеру): Да, теперь вы должны подойти. Федеральное правительство, отвечающее за почтовую службу, ранее заявило, что на самом деле это не Почтовая служба.

(НАЧАТЬ ВИДЕОКЛИП)

НЕИЗВЕСТНО: Может ли эта администрация гарантировать, что праздничные пакеты прибудут вовремя?

ДЖЕН ПСАКИ, ПРЕСС-СЕКРЕТАРЬ WHITE HOUSE: Мы не являемся почтовой службой, UPS и FedEx.Мы не можем гарантировать. Что мы можем сделать, так это использовать все рычаги, имеющиеся в распоряжении федерального правительства, чтобы сократить задержки, чтобы гарантировать, что мы займемся бутылкой следующей в системе.

(КОНЕЦ ВИДЕОКЛИПА)

ГУТФЕЛЬД (на камеру): Неудивительно, что популярность президента падает быстрее, чем нос Хантера в холме тонкой боливийской хлопья.

ПЕРИНО: Это плитка шоколада.

ДЖЕРАЛЬДО РИВЕРА, КОРРЕСПОНДЕНТ FOX NEWS НА БОЛЬШОМУ: Это кокаиновая шутка.

ГУТФЕЛЬД: Нет, это плитка шоколада.Это плитка шоколада Кэдбери.

Итак, Дана, когда вы слышите об этом, все сводится к тому, что теперь все зависит от нас.

ПЕРИНО: Да.

ГУТФЕЛЬД: Правительство, мы уже — это не наша вина.

ПЕРИНО: Они строят это, в сегодняшней речи президента речь идет о том, что президент будет действовать, а затем действие состоит в том, что проблема в вас. Например, вы искренне думаете, что в Америке есть розничные торговцы или бизнесмены, которые не хотят продавать вещи?

ГУТФЕЛЬД: Да.

ПЕРИНО: Конечно, есть. И люди, как вы думаете, водители грузовиков не хотят получать деньги? Как вы думаете, люди — проблемы создавались давно? Чтобы справиться с этим, требуется около шести месяцев. Итак, Джесси-младший может получить свой подарок на Пасху.

ГУТФЕЛЬД: Да.

ДЖЕССИ УОТТЕРС, ВЕДУЩИЙ НОВОСТЕЙ FOX: №

ГУТФЕЛЬД: С такой скоростью и, знаете ли,

ГУТФЕЛЬД: Ему все равно. скажи ему, что сейчас Рождество.

(КРЕСТАЛК)

ПЕРИНО: Он был бы благодарен.Я также считаю, что мы могли бы на самом деле — у нас мог бы быть сегмент о ПЯТИ чтениях с драматической интерпретацией, когда начальник штаба ретвиты и твиты о том, как здорово, что безработица составляет 5 процентов, и это здорово, потому что теперь люди собираются получать больше, чтобы делать что-то.

ГУТФЕЛЬД: Да.

ПЕРИНО: Ладно, извини. Работодатели провели последние шесть месяцев, соревнуясь с федеральным правительством за повышение безработицы и пособия для рабочих. Они сократили свой бизнес.Они сокращают свои часы. Они обслужили меньше клиентов. Вы думаете, что они не хотят — конечно, хотят.

И, возможно, в экономике произошли какие-то структурные изменения, но также произошло и инфляция. Итак, CNBC назвал это сегодня двухпроцентным сокращением заработной платы для людей в Америке. Таким образом, вы можете платить больше, но это означает, что люди также платят больше в продуктовом магазине, на заправке. Будет темный курортный сезон. Я видел забавный мультик, в котором Санта говорит маленькому ребенку, извини, у нас тоже кончился уголь.

ГУТФЕЛЬД: Вы только что подняли важный вопрос. Судите сами, уголь, который создает энергию, говорят Демоны, они обещают, что все попадет к каждому — как все — как это вещество перемещается? Это топливо. Это топливо, которое похоже на —

(КРОССТАЛК)

ЖАНИН ПИРРО, ВЕДУЩИЙ НОВОСТЕЙ FOX: Совершенно верно.

ГУТФЕЛЬД: Это похоже, но то, что мы говорим, возможно, является предчувствием или предзнаменованием того, что происходит в новой зеленой сделке.

ПИРРО: Да.

ГУТФЕЛЬД: Это то, к чему мы должны привыкнуть.

ПИРРО: Вправо, вправо. Привыкайте к тому, что вы не сможете получить то, что получали раньше —

ГУТФЕЛЬД: Да.

PIRRO: — потому что мы теперь являемся частью этого нового изменения климата, новой зеленой сделки, —

GUTFELD: Да.

ПИРРО: — Вам ничего не будет. Но что мне больше всего нравится в этой истории, так это способность Белого дома отклоняться. Вы знаете, что пока инфляция растет, наемные работники не зарабатывают больше денег, все больше людей бросают курить, потому что они могут зарабатывать больше денег, оставаясь дома.

Это все проблемы Белого дома, и Дональд Трамп предсказал это в прошлом году. Он сказал, что это должно было произойти. И, кстати, кто тот гений, который только что понял, знаете ли, мы сможем сделать больше, если будем работать семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ты дурак? Я имею в виду, правда.

ГУТФЕЛЬД: Да.

ПИРРО: Вот в чем, я думаю, проблема. Я думаю, что люди не хотят работать. Им не платят за работу. Они думают, что в конечном итоге есть выгода, если они не работают, и люди, которые хотят работать, не могут получить работу, которую они хотят получить.

ГУТФЕЛЬД: Знаешь, Джеральдо, я пошел и позвонил в BMW. Кажется, что ваш мини не появится еще как минимум семь месяцев.

РИВЕРА: Я рада, что вы подняли этот вопрос, потому что за рулем моя 16-летняя девочка, я очень нервничаю по этому поводу, но она великолепна. Вот моя точка зрения, и я думаю, что это помогает решить всю эту дилемму.

Профсоюзы должны прислушиваться к тому, что я собираюсь сказать. Пойдем на борт. Почему вам должен быть 21 год, чтобы управлять этими большими установками? Почему не 18? Почему бы и нет — сложнее всего нанять детей из центральной части города от 18 до 21 года.Они заканчивают среднюю школу, и вы должны держать их в законе, пока они не станут сотрудниками полиции или что-то в этом роде.

Это очень и очень сложно. С восемнадцати до 21 пусть они будут нашими водителями. Они могут пройти эти испытания. Это значительно увеличивает количество доступных водителей, и, как я полагаю, дело не в кораблях, а в грузовиках.

ПИРРО: Да.

РИВЕРА: Вот почему эти контейнеры стоят на тех доках —

ПИРРО: Верно.

РИВЕРА: — а водить их некому.Пусть это делают дети.

ПЕРИНО: Эй, это было сегодня утром в отделе новостей Америки.

РИВЕРА: Было?

ПЕРИНО: Старшеклассник и профессор. Да, ему 18 лет, он такой, будто я думаю, что у меня есть карьера.

РИВЕРА: Отлично. Большой.

ПИРРО: Но разве они не говорят о смягчении требований, чтобы стать водителем коммерческого грузовика?

ПЕРИНО: Да.

ПИРРО: Я имею в виду, что им, наверное, стоит дойти до этого.

(ПЕРЕКРЕСТОК)

РИВЕРА: Ну, ты можешь расслабиться.

ГУТФЕЛЬД: Я никогда не умел водить грузовик.

РИВЕРА: И есть еще одна вещь более спорная, если можно.

ПЕРИНО: Трудно дотянуться до педалей.

РИВЕРА: Мексиканцы — отличные водители. Я только что вернулся из Мексики, они везде. Выдавайте временные визы до тех пор, пока мой план с 18 до 21 не вступит в силу, дайте мексиканским водителям временные, временные, подчеркнутые временные визы и позволяйте им ездить внутри США, чтобы помогать.

ПЕРИНО: Этого не было в этой комнате.

ГУТФЕЛЬД: Вы не сказали, что мексиканцы — отличные водители.

ПЕРИНО: Нет. Я имею в виду —

(CROSSTALK)

ГУТФЕЛЬД: Они везут — они везут лучших водителей.

ПЕРИНО: Может быть, они отличные водители.

РИВЕРА: Это план Джеральдо. Хороший план.

ВОДЫ: Не знаю.

ГУТФЕЛЬД: Джесси.

ВОДЫ: Это не только водители грузовиков, Джеральдо. Посмотрите вокруг стола. Где это сделано?

РИВЕРА: Китай.Китай.

ВОДЫ: Где это сделано?

РИВЕРА: Китай, Китай, Китай, Китай.

ВОДА: Здесь все сделано в Китае. И чья это вина? Это Джо Байден и его приятели позаботились о том, чтобы после холодной войны они перенесли все фабрики отсюда в Китай и Восточную Азию. Итак, теперь судьба Америки связана с судьбой Китая.

Вот так у нас пандемия. Вот откуда у нас проблема с цепочкой поставок. Вот почему Джесси-младший ничего не получит на Рождество.Прости, Джесси-младший, это вина Китая и Джо Байдена.

ГУТФЕЛЬД: Вы говорили с ним об этом?

ВАТТЕРС: Нет. Но я надеюсь, что он не смотрит по многим, многим причинам. И у Джо Байдена была прекрасная возможность сделать это, после утечки в лаборатории он мог быть открыт и сказать, ребята, мы заставим вас заплатить цену, мы собираемся стимулировать все эти компании убрать эти фабрики, привести их вот, перенесите их в западное полушарие, даже если они в нашем полушарии.Судоходные пути намного быстрее и проще и идут с юга на север.

Но нет, нет, нет. Представьте, как будет выглядеть проблема цепочки поставок, если Тайвань взорвется, или пузырь на рынке недвижимости Китая взорвется, или следующий вариант прокатится по этой стране. Будет беспорядок. Вы собираетесь заказывать вещи на Amazon. Сюда никогда не добраться. Вам нужно будет построить свою собственную мебель. Вы хотите сидеть в мебели, которую я построил?

GUTFELD: №

ВОДЫ: Абсолютно нет.Я даже не хочу этого делать. Итак, он идет сегодня туда и говорит: вы знаете, я собираюсь позвонить в некоторые компании, чтобы они могли нанять больше водителей, и затем, в том же смысле, в котором он говорит, нам нужно действовать экологично.

ПИРРО: Да, верно.

ВОДА: Больше дальнобойщиков, сделайте это зеленой экономикой, в этом нет никакого смысла. Я мог представить Дональда Трампа, если бы это произошло под его наблюдением, у него было бы в Овале, у него была бы голова парня из профсоюза грузовиков, у него были бы магнаты судоходства, и у него был бы целый разговор, пришли к консенсусу и сказали, что это то, что мы собираемся делать.Посмотрим, как это произойдет.

ГУТФЕЛЬД: Было бы здорово, просто произнесите свое имя, представьтесь.

ВАТТЕРС: Вы помните, что мы делали раньше?

(КРЕСТАЛК)

ГУТФЕЛЬД: Прямо за столом.

ВОДЫ: Вправо. А теперь Джо сказал, что звонил кому-то.

ПЕРИНО: Стив Эппл.

ГУТФЕЛЬД: Да.

ПЕРИНО: Я просто хочу упомянуть еще одну вещь. У президента не было заседаний кабинета министров с 20 июля.

ПИРРО: Какой я шок.

ПЕРИНО: Нет времени, как настоящее.

РИВЕРА: Такая скучная группа.

ГУТФЕЛЬД: Ну вот. Все в порядке. Далее Нэнси Пелоси обвиняет СМИ в негативной реакции на радикальную повестку дня демократов.

(КОММЕРЧЕСКИЙ ПЕРЕРЫВ)

ПИРРО: Демократы расстраиваются из-за того, что американцы не покупаются на их огромные счета за радикальные расходы. Итак, смотрят ли они внутрь себя и спрашивают себя, почему их повестка дня так непопулярна? Конечно, нет.

Нэнси Пелоси вчера пошла вслед за СМИ, раскритиковав их за то, что они не выполняли работу демократов, пытаясь убедить американский народ поддержать радикальные предложения.

(НАЧАЛО ВИДЕОКЛИПА)

НЕИЗВЕСТНО: Считаете ли вы, что вам нужно лучше работать с сообщениями и, в будущем, как вы продадите это, если в конечном итоге вам придется —

(CROSSTALK)

REP. НЭНСИ ПЕЛОСИ (D), ДОКЛАДЧИК ДОМА В СОЕДИНЕННЫХ ШТАТАХ: Ну, я думаю, что вы все могли бы лучше продавать его, чтобы быть очень откровенным с вами, потому что каждый раз, когда я приезжаю сюда, я просматриваю список, семейный отпуск по болезни, климат … — проблемы, которые там есть. Но это правда. Трудно прорваться, имея такой комплексный пакет.

(КОНЕЦ ВИДЕОКЛИПА)

ПИРРО (в камеру): Ну, вы знаете, мне нравится тот факт, что она говорит, вы знаете, вы думаете, что вам нужно лучше рассказывать о том, что наша работа пытается чтобы этот законопроект был принят. Итак, это теперь как секрет полишинеля, Дана? Она открыто говорит, что СМИ — это посланник демократов?

ПЕРИНО: Ну, это действительно интересно. Очевидно, что у республиканцев есть основания утверждать, что средства массовой информации являются предвзятыми, но если вы спросите много демократов, они подумают, что средства массовой информации также настроены против них.Хиллари Клинтон наверняка вам это скажет. Когда доходит до New York Times и вспоминается глобальная инициатива Клинтона, они раскритиковали эту историю, все электронные письма и тому подобное.

Так что я всегда рекомендую это. Если вы работаете в частном секторе и вам нужно нанять сотрудника по найму, всегда нанимайте республиканца. Им определенно пришлось работать усерднее, они не думают, что кого-то возьмут на руки, они должны быть более убедительными в своем языке и более точными в своих — по существу.

Обратите внимание, что мы не видели текст этого законопроекта? И для этого есть веская причина, потому что, как только вы начинаете изучать это, люди говорят: подождите, нам это не очень нравится. Это не безобидная проблема.

ПИРРО: Да.

ПЕРИНО: Все опросы говорят: нет, мы действительно не думаем, что нам это нужно, мы не думаем, что это нам поможет. Итак, им предстоит нелегкая битва. Я просто хочу упомянуть пару вещей, которые здесь есть. Просто чтобы было понятно людям. Вам нужно поговорить о бесплатном уходе за ребенком? Одна из вещей, которые они сделают, — это подарить этот подарок профсоюзам, и они потребуют, чтобы все воспитатели дошкольных учреждений имели высшее образование.

РИВЕРА: Нелепо.

ПЕРИНО: Как вы думаете, это снизит стоимость ухода за детьми в Америке?

ГУТФЕЛЬД: Да.

ПЕРИНО: У нас уже есть кризис ухода за детьми. И они спрашивают, сколько им заплатят? Поставщиков по уходу за детьми уже не хватает.

ПИРРО: Верно.

ПЕРИНО: А вам нужно высшее образование?

ПИРРО: Выпускник колледжа.

ПЕРИНО: Тебе это просто не нужно. Во-вторых, это не позволит религиозным организациям по уходу за детьми участвовать в программе.

ПИРРО: Да. Вот и все.

ПЕРИНО: И это неправильно, так что именно здесь вы помещаете материал о культурной войне в эти законопроекты.

ПИРРО: Верно.

ПЕРИНО: У них нет текста, но обратите на него внимание.

ПИРРО: ОК. Итак, Джеральдо, она говорит, что только 10 процентов знают о том, что в счете, и —

(CROSSTALK)

РИВЕРА: Я думаю, что это преувеличение.

ПИРРО: Но вы — позвольте мне закончить, позвольте мне закончить. Да, я тоже. Но она говорит, но если бы они знали, что было в законопроекте, она убеждена, что американцы поддержали бы его.

РИВЕРА: Давайте возьмем пример, который Дана приводит в отношении Pre-K. Что такое pre-K? Я имею в виду, я полностью за это, вы получите ребенка, и вы хотите, чтобы он, вы знаете, развивался как можно больше и был настолько готов к детскому саду, насколько это возможно. Pre-K — это, по сути, детский сад, верно?

ВОДЫ: Вправо.

ПЕРИНО: Да.

РИВЕРА: Я имею в виду, на самом деле. Итак, когда вы настаиваете на том, чтобы у кого-то была степень, четырехлетняя степень, чтобы присматривать за вашим ребенком, конечно, это будет просто, вы знаете, жирными расходами — идея, вы хотите pre-K, универсальный pre-K , Отлично.Но иметь высшее образование необязательно. Я имею в виду, что ни у кого из моих детей никогда не было этого человека.

ПИРРО: Да.

РИВЕРА: И они хорошо росли и ходили в отличные школы, и вы знаете.

ПЕРИНО: Не всем нужно учиться в колледже.

РИВЕРА: И это еще одна вещь, не всем нужно ходить в колледж.

ПИРРО: ОК.

РИВЕРА: И одну вещь я просто хочу сказать в своей символической роли здесь как прогрессивной, я думаю, что — не думаете ли вы, что Sinema и Manchin должны быть более конкретными в том, что они хотят —

PIRRO: OK.И это —

(CROSSTALK)

РИВЕРА: — и то, что они хотят, вместо того, чтобы заставлять людей гадать о чем — я думаю.

(ПЕРЕКРЕСТОК)

ПЕРИНО: Они сказали, что были очень ясны.

РИВЕРА: Это очень несправедливо.

ПИРРО: Я хотел спросить Грега.

ГУТФЕЛЬД: Что?

ПИРРО: Сойдутся ли Manchin и Sinema или они — будут придерживаться своих позиций?

ГУТФЕЛЬД: Не знаю. Я не знаю. Я просто думаю, я хочу вернуться к тому, что Пелоси сказал о средствах массовой информации, потому что удивительно, что вы можете сказать это с серьезным лицом, но это достижения современной медицины.

ВОДЫ: Грег?

ГУТФЕЛЬД: Это ее вина, что они несут воду? Я так не думаю.

ПЕРИНО: Верно.

ГУТФЕЛЬД: Она выглядит, хотя СМИ, как вы смотрите на того друга, который обещает помочь вам переместить диван, а это огромный, массивный диван, и они только что отказались от попыток сдвинуть его для нее. И она такая: давай, ты обещал, что собираешься перенести это наверх по лестнице.

Она смотрела на СМИ так, что, знаете, они в одном клубе.Она отчасти права. Она отчасти права.

ПИРРО: Она права.

ГУТФЕЛЬД: Но я должен сказать, что она не пытается скрыть свое предположение о превосходстве. Она действительно видит всех вокруг себя как неигровых персонажей в видеоигре.

ПИРРО: Верно.

ГУТФЕЛЬД: Как будто она играет в эту игру, а все остальные просто хотят с ней иметь дело.

ПИРРО: ОК. Джесси, AOC на самом деле предупреждает Шумера и Пелоси, говоря, что вы не можете избавиться от этого, этого и этого, поэтому похоже, что прогрессисты находятся в состоянии войны с некоторыми из основных демократов.Я имею в виду, что она им угрожает. Она лидер … спикер палаты?

ВАТТЕРС: Ну, судья, у нее много сока, и вы знаете, что прогрессистов больше, чем умеренных, так что в некоторых отношениях она может быть лидером. И причина в том, что СМИ не хотят освещать подробности этой вещи, потому что они знают, что если они это сделают, то никто этого не захочет.

Потому что посмотрите на эти детали. Двадцать пять миллионов на бабочек. Зачем им деньги? Как насчет восьми миллиардов для климатической полиции.

ПИРРО: Да.

ПЕРИНО: Да.

(CROSSTALK)

ВАТТЕРС: Я думал, они хотят оправдать полицию. Не климатическая полиция. Как насчет того, чтобы иностранцы-нелегалы ​​получали бесплатное обучение в колледже, 643 миллиона долларов на культурно приемлемые продукты?

ПЕРИНО: Да.

ВОДЫ: Что это?

ПЕРИНО: (неразборчиво) в школах.

(КРЕСТАЛК)

ВОДЫ: Тако вторник? Справедливость, восемь миллионов нелегалов получат амнистию или они собираются ремонтировать расистские дороги и мосты, это, вероятно, просто означает, что они могут снести статуи, которые им не нравятся.Также миллионы грантов для организаций, которые лечат людей, страдающих от одиночества, судите.

ПИРРО: Вау. Скажите им посмотреть «ПЯТЬ».

(CROSSTALK)

WATTERS: Теперь от одиночества одинокие люди получают миллионы долларов, и это наказывает за брак —

(CROSSTALK)

PIRRO: Это ужасно.

ВОДЫ: — среди обременительных налогов для малого бизнеса.

ПИРРО: Спасибо, Джесси.

ВАТТЕРС: Пожалуйста, судья.

PIRRO: Скоро администрация Байдена защищает свой план в отношении IRS. Это становится еще лучше — шпионить за своими банковскими счетами.

(КОММЕРЧЕСКИЙ ПЕРЕРЫВ)

ВОДЫ (на камеру): Большое правительство не отказывается от слежки за вашим банковским счетом. Вызвав бурю споров с новым предложением, которое потребовало бы от банков информировать правительство о счетах, на которых проводятся транзакции — готовы ли вы — на сумму более 600 долларов.

РИВЕРА: Большие деньги.

ВАТТЕРС: Министр финансов Джейни Йеллен пытается убедить американцев, что это на самом деле не шпион.

(НАЧАЛО ВИДЕОКЛИПА)

НЕИЗВЕСТНО: Означает ли это, что правительство пытается заглянуть в наши кошельки, если вы хотите посмотреть —

ДЖАНЕТ ЙЕЛЛЕН, Секретарь Казначейства США: Абсолютно —

НЕИЗВЕСТНО: — на Транзакции на 600 долларов?

ЙЕЛЛЕН: Абсолютно нет. Предложение не предполагает отчетности по отдельным транзакциям. У нас есть налоговый разрыв, который, по оценкам, в ближайшее десятилетие составит 7 триллионов долларов, а именно дефицит суммы, которую собирает IRS из-за того, что люди не сообщают о доходах, которые они заработали.

(КОНЕЦ ВИДЕОКЛИПА)

ВОДЫ (на камеру): Но не волнуйтесь, Нэнси Пелоси говорит, что спорное положение останется в законопроекте о примирении демократов, несмотря на множество общественных опасений.

Помните, судья, когда нам сказали, нет, ФБР не будет шпионить и слушать людей? Следующее, что вы знаете, они злоупотребляют всеми законами, шпионят, а затем прыгают.

ПИРРО: Кто сидел перед Конгрессом, кто сказал «нет», АНБ не шпионит за нами, а затем его глаза смотрят налево —

ВАТТЕРС: Клаппер.

ПИРРО: — сказал он, не зная, — Джеймс Клэппер. Не сознательно.

ВОДЫ: Да.

ПИРРО: Ненавижу, когда мне лгут. На самом деле я написал книгу под названием «Не лги мне». Ok? Вот проблема с тем, как ее зовут, Джанет Йеллен. Она говорит, что это не включает отчеты об отдельных транзакциях. Мы не шпионим, но есть дефицит, налоговый разрыв, некоторые не сообщают о доходах.

Имеется налоговое мошенничество. Итак, мы собираемся потребовать от банков сообщать о каждой транзакции клиентов, превышающей 600.Она тебе лжет. Они шпионят за вами, 600 долларов или больше. Теперь банк является агентом IRS. OK?

ВАТТЕРС: И в том-то и дело, Джеральдо, вы не можете поручить банкам слежку за банками —

ПЕРИНО: Да.

ВАТТЕРС: — на американских граждан

РИВЕРА: Что ж, теперь у нас это есть. Вспомним тот банк —

(CROSSTALK)

ВАТТЕРС: Не так.

РИВЕРА: Нет. Но я хочу сказать, что банки наделены полномочиями и обязаны сообщать о транзакциях на сумму 10 000 долларов и более.

ПИРРО: Да.

РИВЕРА: Почему? Вы знаете, из-за торговцев наркотиками, всего наличного бизнеса. Итак, вы получаете свою стопку наличных, вы обналичиваете, выписываете чек, вы отмываете деньги, банки могут увидеть это незаконным.

(CROSSTALK)

ВОДЫ: Но это сильно отличается от 600 долларов.

РИВЕРА: Нет. Это огромная разница.

ПИРРО: Верно.

РИВЕРА: Знаете, многие люди не позволяют супругу смотреть в свою чековую книжку.

ПИРРО: Верно.

РИВЕРА: И иметь —

ВОДЫ: Многие люди, включая тебя.

РИВЕРА: — IRS и банк — не я, моя жена контролирует все наши финансы.

ПИРРО: Она знает?

РИВЕРА: Да.

ВАТТЕРС: Это плохая идея, Джеральдо, особенно с вашими финансами.

РИВЕРА: В моем возрасте.

ВАТТЕРС: Дана, Йеллен нет — у нее сейчас нет отличного P.R. Они выставили ее там, они пытались заставить эту вещь выглядеть нормально, и я не думаю, что она очень хорошо справилась.

ПЕРИНО: Другое дело, что они собираются —

ПИРРО: Она проделала ужасную работу.

ПЕРИНО: — Я считаю, что они откажутся от этого положения —

ВОДЫ: Я тоже.

ПЕРИНО: — еще до того, как они действительно пройдут его, так что они берут на себя всю эту воду и негативную прессу по какой-то причине — без причины, на самом деле, в конце.

ВАТТЕРС: И это действительно плохо.

(CROSSTALK)

ПЕРИНО: Однако вы знаете, на кого это действительно влияет? Молодые люди, использующие Venmo.

ГУТФЕЛЬД: Да.

РИВЕРА: Верно? Я не думал об этом.

ВОДЫ: Да.

ПЕРИНО: Верно? И вроде няни и тому подобного.

ВОДЫ: Да.

ПЕРИНО: И вдруг, типа подождите, вы собираетесь — потому что это доход. Если бы мы действительно серьезно относились к вопросу о том, что говорит Джанет Йеллен о том, что люди недоплачивают, мы бы фактически установили фиксированный подоходный налог или национальный налог с розничных продаж и полностью отменили бы подоходный налог, так что — я думаю, что это было бы быть более справедливым — просто людям трудно вбить это в голову, и если что-то сложно, вы не делаете этого в Вашингтоне.

ВОДЫ: Да. Дело в Venmo, я даже не подумал об этом, Грег.

ГУТФЕЛЬД: Есть много вещей, о которых ты не думаешь, Джесси.

ВОДЫ: Я знаю. Мы могли провести весь день.

ГУТФЕЛЬД: Да. Я думаю, это могло быть особенное. Это то, о чем Джесси не подумал.

ВОДЫ: На Fox Nation.

ГУТФЕЛЬД: воскресенье в — да. да. Кто хочет —

(КРОССТАЛК)

РИВЕРА: У нас есть номер.

ГУТФЕЛЬД: Но если подумать о том, что Soho Gallery получила полмиллиона долларов в виде ГЧП —

ВАТТЕРС: Да.

ЖАНИН ПИРРО, ВЕДУЩИЙ НОВОСТНОГО КАНАЛА FOX: Да.

ГУТФЕЛЬД: — Чтобы показать картины Хантера, да? Вы можете сбежать — это деньги налогоплательщиков, которые пошли в ту галерею. Но мишенью становятся налогоплательщики, а Хантер — нет. Это должно заставить вашу кровь закипеть. Мне нравится, что она этого не отрицает. Она сказала, что этого не происходит, но потом она говорит: ну, причина, по которой мы отслеживаем, — она ​​объясняет причину. Это недостаток. И они уходят, ну, так что причина — это — вы — это не отрицание.

Вы не … Я граблю вас, потому что я разорен. Нет, ты должен сказать, что я не граблю тебя. Но она не … поэтому она … поэтому она признает, что это сила … захват власти. И все эти люди — Тайрус сказал это пару дней назад в шоу. Речь идет об официантках, барменах, малом бизнесе. Эти деньги не пойдут в банк.

РИВЕРА: Няни.

ГУТФЕЛЬД: Вам нужно будет начать — вы собираетесь — это вернется обратно в матрас.

ПИРРО: Верно.

GUTFELD: 1800MATTRESS, новый банк.

ВОДЫ: Верно.

ГУТФЕЛЬД: Банка кофе, закопанная на заднем дворе. Вот что я делаю, Дана, с деньгами и другими вещами.

ПИРРО: И тебе не нужно будет видеть это платье.

ДАНА ПЕРИНО, ВЕДУЩИЙ КАНАЛА НОВОСТЕЙ FOX: Я собиралась сказать, он идет в подвал.

ГУТФЕЛЬД: Сейчас лучшее время для покупки золота.

ВОДЫ: Хорошо. Уильям Девейн и Грег Гутфельд.

РИВЕРА: Я хочу выступить против одного из них.

ВАТТЕРС: Скоро здесь Брет Байер с новой книгой, и у нас для него сюрприз. Ошиваться. Вот он.

(КОММЕРЧЕСКИЙ ПЕРЕРЫВ)

РИВЕРА: Элвис, дружище. Наш друг и коллега Брет Байер вышел с новой книгой. Книга называется «Спасти республику: Улисс С. Грант», «Хрупкий союз и кризис 1876 года», которая также является основной темой специального выпуска Fox Nation, который доступен прямо сейчас.

Брет, приятно видеть его здесь, за столом, а не на … ну, знаете, эти неловкие ночные передачи «СПЕЦИАЛЬНЫХ ОТЧЕТОВ»

БРЕТ БАЙЕР, ВЕДУЩИЙ КАНАЛА FOX NEWS: Верно.

РИВЕРА: Мы слышим, о чем мечтает Брет.

БАЙЕР: Я знаю. Я знаю.

РИВЕРА: Итак, мы приготовили для вас сюрприз, особенный.

БАЙЕР: О, хорошо.

РИВЕРА: Держи. Ну вот. Вот передача.

(НАЧАЛО ВИДЕОКЛИПА)

ВОДЫ: Папа, это вещь.Следующим будет «СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОТЧЕТ» с Бретом Байером.

БАЙЕР: Это отличный способ закончить шоу.

ПЕРИНО: Привет, Брет. (НЕРАЗБОРЧИВО) сделано?

БАЙЕР: Верю. Спасибо.

ГУТФЕЛЬД: Привет, Брет. Давайте подурачимся.

БАЙЕР: Эти последние полторы минуты были захватывающими. Спасибо, Дана.

Что случилось, когда Джесси пошел на нудистский пляж?

Выдры тверкинг, это новенькая.

И я тоже был поражен новостями о кольцах для сосков.

Я только что здесь. Я просто не могу избавиться от этого фильтра. Но я здесь. И я не медведь.

(КОНЕЦ ВИДЕОКЛИПА)

РИВЕРА: Брет, ты беспокоишься, что авторитет твоего серьезного репортера под угрозой из-за противопоставления после THE FIVE?

БАЙЕР: Знаешь, я думаю, что это действительно помогает импровизации, ты действительно должен быть в тонусе после того, как ты, ребята, —

ПЕРИНО: Вы должны посмотреть «ONE MORE THING».

BAIER: — ваши пять историй о медведях и еще кое-что.

РИВЕРА: Улисс С. Грант — один из моих любимых. Я имею в виду, что генерал гражданской войны, очевидно, стал президентом Соединенных Штатов. Он также, и вы подчеркиваете, спасает республику, торгуя лошадьми Белый дом для завершения реконструкции. Итак, Улисс Грант фигурирует в вашей книге как хороший или плохой парень?

БАЙЕР: Хороший парень. Я имею в виду, что в глазах истории, я думаю, Джеральдо будет рассматриваться как гораздо более значительный президент, который, как вы знаете, будет бороться с ККК.14-я, 15-я поправки действительно из-за Гранта. И он держит страну вместе и делает ту грандиозную сделку, которую он заключает, когда происходят выборы 1876 года.

Итак, он поднялся на 13 позиций в рейтинге президентских историков. И я думаю, что в долгосрочной перспективе они будут по-другому смотреть на него.

ВАТТЕРС: Что мне действительно нравится в этом парне, я узнал, что он пытался аннексировать Доминиканскую Республику. И это было бы здорово, но Сенат отклонил это и то, что меня не очень устраивает.Но также я могу говорить об индейских войнах.

РИВЕРА: Это удобно. Это удобно.

ВОДЫ: Жестокие во время этого президентства. Я уверен, что вы узнали там кое-что нового.

БАЙЕР: Я знал. Знаете, у вас действительно хороший исследователь.

ВОДЫ: Я знаю.

БАЙЕР: Он действительно фантастический.

ВОДЫ: Джонни.

РИВЕРА: Он рассказал об этом из Википедии.

ВОДЫ: Википедия, да.

БАЙЕР: Нет, на самом деле, по делам индейцев он назначает первого американца индийского происхождения министром внутренних дел.Он во многом пытается наклониться вперед. В некоторых вещах он отступает. Много раз освещается его коррумпированность — коррупция в его администрации.

РИВЕРА: Пьян, он был пьян.

БАЙЕР: Он не пил много во время своего президентства, но в начале своего… в качестве солдата он пил, и он плохо держал спиртное, в отличие от вас. Он был —

РИВЕРА: Я сейчас пьян.

БАЙЕР: Он симпатичный —

ВАТТЕРС: Это все объяснило.

БАЙЕР: Он плохо держал спиртное.Но я думаю, вы оглянетесь на это президентство и скажете, что это большое дело.

ПИРРО: Вы знаете, я не знаю его биографии, но он определенно, когда дело касалось Транстихоокеанского региона или трансконтинентальной железной дороги на востоке и западе, а затем рынков из Азии, проходящих через западное побережье. . Я имею в виду, что это была его миссия — убедиться, что это произошло. Был ли этот парень провидцем? Каким он был как человек?

БАЙЕР: Судья, он был довольно тихим. Я имею в виду, он действительно был внутренней душой, вроде Линкольна.Он руководил действием, а не бегом — дело не только в нем. Он был довольно скромным. Вот пример.

Линкольн вызывает его, чтобы встретиться с ним в конце войны и говорит, что вы собираетесь остановиться в отеле Уиллард. Итак, он и его сын идут туда, а он в помятой форме, и его сын входит, и они смотрят на него, и парень за стойкой говорит, что у нас нет для вас комнат. У нас есть небольшая кладовка.

РИВЕРА: Это когда он командует армией Союза.

БАЙЕР: Он только что выиграл войну. И он подписывает — он говорит, что это нормально. Он подписывает реестр. США Грант, сын Фред, и этот парень смотрит на это и говорит: забери … иди в люкс для новобрачных. Многие люди его действительно любили.

ПЕРИНО: У меня сегодня вопрос о сопоставлении. Многие скажут, что мы на грани гражданской войны. Как может кто-то вроде Улисса С. Гранта, который сражался в одном и помогал предотвратить другое, подумал о том, что мы переживаем сегодня? Это похоже на то, действительно ли мы на грани?

БАЙЕР: Итак, когда я заканчиваю эту книгу, я привязываюсь к вам, на самом деле, 6 января и бунт в Капитолии.И это начало книги, поскольку мы выясняем это в режиме реального времени. И я думаю, что возвращение в 1876 год, возвращение в страну, буквально находящуюся на грани возврата к гражданской войне, дает вам представление о происходящем. И мы как страна через многое прошли. И мы могли бы многое сделать, чтобы оглянуться назад, чтобы повлиять на наше будущее.

РИВЕРА: Я просто … продолжай, Грег.

БАЙЕР: Я знаю, что вы сохраните лучшие вопросы. Гутфельд.

ГУТФЕЛЬД: Нет, на самом деле это был — это был корыстный вопрос, потому что вы собираетесь быть на «ГУТФЕЛЬД!» сегодня вечером восклицательный знак.Будете ли вы читать рэп, когда выступали — он будет все время на шоу.

ПЕРИНО: О Гранте?

БАЙЕР: Все время.

ГУТФЕЛЬД: Да. Вы что-нибудь скажете об Улиссе С. Гранте?

БАЙЕР: Грант рэп. Мне нужно над этим поработать.

WATTERS: Итак, что рифмуется со словом «Улисс»?

БАЙЕР: Это действительно непросто.

ВОДЫ: У вас есть час.

БАЙЕР: У меня есть час.

РИВЕРА: Итак, по мере того, как история переписывается — просто очень — разве это не правда, несмотря на то, что великая сделка Гранта увековечила расизм в стране, институциональный расизм?

БАЙЕР: Мне нравится этот вопрос, потому что, когда люди оглядываются на Реконструкцию, они говорят, что это было… это было то, что институционализировало это до вашей точки зрения.Все равно реконструкция подходила к концу. Юг сделали федеральные войска.

Грант заключил сделку, которая сохранила Союз. И вы знаете, в долгосрочной перспективе было много других президентов, которые могли прийти и изменить динамику после этого.

РИВЕРА: Спасибо и удачи с книгой.

БАЙЕР: Спасибо.

РИВЕРА: Я рада, что завтра мы увидимся на большой фиесте здесь, в городе.

Далее, послушайте с великими — еще один великий Уильям Шатнер должен был сказать о старте в космос по-настоящему.Это и многое другое в разделе «САМЫЙ БЫСТРЫЙ».

(КОММЕРЧЕСКИЙ ПЕРЕРЫВ)

ПЕРИНО: С возвращением. Пришло время «САМЫЙ БЫСТРЫЙ». Во-первых, более чем через 50 лет после роли легендарного капитана Кирка в «Звездном пути» 90-летний Уильям Шатнер взлетел в космос на борту полета Джеффа Безоса Blue Origin. И когда вы приземлились, это был очень эмоциональный момент. Смотреть.

(НАЧАЛО ВИДЕОКЛИПА)

УИЛЬЯМ ШАТНЕР, АКТЕР: Это было так трогательно. Это невероятный опыт. То, что вы мне дали, — это самый глубокий опыт, который я могу себе представить.И я так переполнен эмоциями по поводу того, что только что произошло. Надеюсь, я никогда не оправлюсь от этого.

(КОНЕЦ ВИДЕОКЛИПА)

ПЕРИНО: Мне нравится эта строчка. Надеюсь, я никогда не оправлюсь от этого чувства, судья.

ПИРРО: Я тоже. То есть, мне нравится линия. Это означает, что ему явно понравился опыт. Он любил — и для него он капитан Кирк. Я имею в виду, вы знаете, это было здорово.

ПЕРИНО: Джеральдо?

РИВЕРА: Он пошел туда, куда никогда не заходил ни один девяностолетний. Знаешь, 90-летний он заставляет меня чувствовать себя юношей.

ГУТФЕЛЬД: Ты следующий, Джеральдо. Я получил … у меня впереди капсула. Мы собираемся отправить вас в космос.

РИВЕРА: Форма — форма похожа на Безоса?

ГУТФЕЛЬД: Да. Я поставил крылышки на мини. Я собиралась пошутить, но сейчас не могу, потому что он такой милый.

ПЕРИНО: Он такой милый.

ГУТФЕЛЬД: Да, да, да.

ВАТТЕРС: Думаешь, эти слезы были настоящими?

ГУТФЕЛЬД: О да, определенно. Знаешь что? По крайней мере, он не соответствовал своей фамилии по всей капсуле.

ВОДЫ: Грег.

РИВЕРА: Вы этого не знаете.

ГУТФЕЛЬД: Да. Я все это смотрел. Было довольно весело смотреть.

ПЕРИНО: Да. А ты?

ВАТТЕРС: Мне просто жаль, что я не знал Безоса, и, может быть, он однажды сможет меня туда поднять.

ПИРРО: Ну, вы можете заплатить 250 и пойти самостоятельно.

ВОДЫ: 250 долларов?

ПИРРО: 250 000 долларов.

ВАТТЕРС: Нет, у меня есть вещь получше — мне пришлось платить за дошкольное учреждение.

ПЕРИНО: Это действительно будет дорого.Хорошо, перейдем к следующему. Новое исследование показало, что четверо из 10 родителей бросили бы своих детей в автобусе, если бы авиакомпания предложила им бесплатное повышение класса обслуживания до первого класса. Джесси?

ВАТТЕРС: Ну, не Джесси-младший, но близнецов, которых я определенно оставил бы в карете.

ГУТФЕЛЬД: Вау.

ВАТТЕРС: Могут — их 10.

ГУТФЕЛЬД: Да.

ВОДЫ: Они могут смотреть друг на друга.

РИВЕРА: Я думаю, это самая яркая вещь, когда вы помещаете маленьких детей в первый класс.Это так — это непристойно.

ПИРРО: Почему?

РИВЕРА: Ну, им нужно … это маленькие тонкие салфетки, и они собираются сидеть в первом классе?

ПИРРО: Может быть — посмотрите —

РИВЕРА: И тогдашний господин над людьми в ряду 17.

ПИРРО: Послушайте, вот в чем дело. Дети — в первую очередь, сзади — никуда не пойдут. Они не могут выйти из самолета. Так что с ними в тренере проблем нет. И нет проблем, если вы хотите оставить их сзади.Но если вы хотите их оставить — если вы хотите купить для них место, купите для них место.

ГУТФЕЛЬД: Я полностью — я просто положил их в верхнюю корзину. В чем проблема? У вас был — конец обсуждения, верно?

ПЕРИНО: Что, если они … что, если они посадят детей в тренер, и тогда они действительно будут плохо себя вести.

ПИРРО: Да, если их будет шесть или семь, что бы вы сделали?

ПЕРИНО: Да, что бы вы сделали?

ГУТФЕЛЬД: Ну, знаете, дело в том, что это стимул.Если вы хотите оставить своих детей на задворках, это будет стимулом к ​​тому, чтобы стать эффективным воспитателем в дисциплине, так что вы можете оставить своих детей где угодно, и они будут идеальными.

ПЕРИНО: Да. Ты одно —

ГУТФЕЛЬД: Говорит неродитель.

ПИРРО: Или можно сказать — можно сказать —

РИВЕРА: Тебе легко сказать.

ПИРРО: Родителей нет в самолете. Дети — дети сироты, понимаете, и тогда вам не нужно — вам не нужно их наказывать.

РИВЕРА: Так ты говоришь, как будто отрекся от них, они твои дети?

ПЕРИНО: Нет, я никогда в жизни не видел этих детей. И, наконец, официально в Голливуде нет идей. Классический американский рождественский фильм «Один дома» вместо этого перезагружается с британской семьей. Взгляните на трейлер.

(НАЧАЛО ВИДЕОКЛИПА)

НЕИЗВЕСТНЫЙ МУЖЧИНА: Это мой дом. Я должен это защищать. Оранжевая полоса, центральный карман. Это звучало неправильно.

(КОНЕЦ ВИДЕОКЛИПА)

ПЕРИНО: Почему они звучат умнее?

ГУТФЕЛЬД: Нет.Вообще-то, у меня была идея окончательного Home Alone.

ПЕРИНО: Хорошо.

ГУТФЕЛЬД: Это там мама — у них только что сделали аборт. Итак, просто нет —

ВАТТЕРС: Грег.

ГУТФЕЛЬД: Нет, так что дом —

РИВЕРА: Это как сумасшедшие слова.

ГУТФЕЛЬД: Итак, весь дом полностью пуст.

ПЕРИНО: Что?

ГУТФЕЛЬД: Это моральное заявление.

ВОДЫ: Король поздней ночи, все.

ГУТФЕЛЬД: Это моральное заявление.

ПИРРО: Понятия не имею, что вы только что сказали.

ПИРРО: Я тоже не понимаю, о чем вы говорите.

ГУТФЕЛЬД: Нет, это как — как будто мы сидим — сидим —

ПИРРО: Возьми обратно.

ГУТФЕЛЬД: Мы празднуем детские фильмы в кинотеатрах, но разве мы … разве Голливуд действительно заботится? №

ВАТТЕРС: Кто написал эту шутку, Гутфельд?

ГУТФЕЛЬД: Я написал это прямо здесь.

ВОДЫ: Вы этого не сделали.

ПЕРИНО: Джесси, ты бы посмотрел это?

ВОДЫ: No.Это как Офис наоборот.

РИВЕРА: Да, пойдешь.

ВАТТЕРС: Помните, как мы забрали офис у британцев.

ПЕРИНО: Да. Я живу — мы жили — был там в одно и то же время —

ГУТФЕЛЬД: Британский офис намного лучше.

ПЕРИНО: Это хорошо.

ГУТФЕЛЬД: Но они сделали всего 12 серий.

ВАТТЕРС: Да, я не согласен.

РИВЕРА: Ну, в этом фильме Кенан Томпсон, мой любимый комик Saturday Night Live.

ВАТТЕРС: Из всех комиков Кенан твой любимый?

РИВЕРА: Да, это так.Мне он очень нравится.

ВАТТЕРС: Джеральдо, я разрешаю тебе сделать это обратно.

РИВЕРА: Я столкнулась с ним у… не у всех комиков в мире.

ПЕРИНО: О, потому что вы встретили его.

ГУТФЕЛЬД: Конечно.

ПЕРИНО: Да. Это стандарт. Если Джеральдо встретил вас —

ВАТТЕРС: Если вы встретились — да, если он встретил вас.

ПЕРИНО: — тогда ты фаворит. На самом деле, вы знали, что он встретил Элвиса, и мы не имеем в виду Костелло?

РИВЕРА: Нет, он —

ГУТФЕЛЬД: Нет, он встретил Костелло в берлинской ванной.

ПЕРИНО: А еще, Элвис.

РИВЕРА: Элвис и Элвис.

ПЕРИНО: Хорошо.

РИВЕРА: А мою собаку звали Элвис.

ГУТФЕЛЬД: Ну вот.

ПИРРО: Элвис встречался с Элвисом?

РИВЕРА: Элвис никогда не встречался с Элвисом.

ГУТФЕЛЬД: Отличный вопрос.

РИВЕРА: Я не знаю, встречался ли когда-нибудь Элвис Костелло с Элвисом Пресли.

ПЕРИНО: Кто идет первым, его зовут Элвис. «ЕЩЕ ОДНА ВЕЩЬ» будет следующей.

(КОММЕРЧЕСКИЙ ПЕРЕРЫВ)

GUTFELD: Пришло время «ЕЩЕ ОДИН.«Давайте сделаем это. Архитектурный дайджест Грега. Знаете, я очень люблю интерьерный стиль.

ПЕРИНО: Да, конечно.

ГУТФЕЛЬД: Итак, это — я был очень взволнован дизайном этого пентхауса для таксы.

ПЕРИНО: Да, думаю, да.

ГУТФЕЛЬД: Таксы. Это настоящий пентхаус. Этот человек не должен жить в Нью-Йорке, потому что это размер любой квартиры в Нью-Йорке.

РИВЕРА: Итак, это для собаки?

ГУТФЕЛЬД: Да.Он разработан для собаки.

ПЕРИНО: Там много собак, одна — я видел трех собак.

ПИРРО: О, есть один, два —

ГУТФЕЛЬД: Да, вот так. Да, он у камина. Я не знаю. Я думаю, это … я думаю, он мог перестараться. Я не знаю. Что вы ребята думаете? Он вроде перестарался?

ВАТТЕРС: Мне это нравится.

ГУТФЕЛЬД: Да, конечно.

РИВЕРА: Пусть дети летят в автобусе.

ГУТФЕЛЬД: Да. Хорошо, положите их в верхнюю корзину.Джесси?

ВАТТЕРС: Итак, вы помните, у Фокса был день рождения пару дней назад. У нас новый день рождения, чтобы отпраздновать его.

ГУТФЕЛЬД: Я даже не слышал об этом.

ВОДЫ: Нет? Вы не видели его в лифте?

ГУТФЕЛЬД: Нет. Сколько этому лет?

ВОДЫ: 25. Также сегодня день рождения ВМФ. Знаете ли вы, что 13 октября 1775 года, Дана, Континентальный Конгресс ввел в эксплуатацию два корабля по 80 матросов в каждом, и теперь у нас есть тонны кораблей, тонны личного состава ВМФ.И именно наш флот, помимо большинства других видов вооруженных сил, обеспечивает доминирование, которое у нас есть как у самой большой сверхдержавы в мире, величайшей сверхдержавы в истории.

Мы можем проецировать власть по всей стране — по всему миру.

ПЕРИНО: Но нам нужно больше.

ВАТТЕРС: И летайте с него самолетами, и просто доминируйте везде, где захотим. Итак, с Днем Рождения, ВМФ!

И сегодня вечером, «ПРАЙМЕТАЙМ», у нас есть сенатор Том Коттон, конгрессмен Джим Джордан, Пит Хегсет, Рэйчел Кампос-Даффи и Шон Даффи.Мы просто делаем их вместе как пара. Мы так поступаем.

ПЕРИНО: Хорошо. Что за тема?

ВАТТЕРС: Я собираюсь написать об этом в Твиттере.

ПЕРИНО: Хотели бы они когда-нибудь оставить своих детей на кушетке.

ГУТФЕЛЬД: Вы хоть раз просмотрели краткое изложение?

РИВЕРА: проверьте Википедию.

ГУТФЕЛЬД: Вы уже просмотрели краткое изложение?

ВАТТЕРС: Конечно, я смотрел на это.

ГУТФЕЛЬД: Дана?

ПЕРИНО: Хорошо, вот три медведя.Вот медведи. Они просто пытаются понять, как залезть в гамак. Я имею в виду, что все мы были там, верно? Точно так же, как пытаться понять, как эй, может — позвольте мне — помочь мне здесь.

РИВЕРА: Это определенно (НЕРАЗБОРЧИВО)

ПЕРИНО: Мы просто отлично проводим время, пытаясь добраться туда. Вот и мы.

ВАТТЕРС: Это хорошо.

ПИРРО: Очаровательно.

ПЕРИНО: Это довольно мило. Я имею в виду, на них нельзя даже злиться. Их даже нельзя прогнать.

ПИРРО: Нет. Они могут это сделать. №

ПЕРИНО: №

ВОДЫ: Это на петле, судья.

ПИРРО: Да, это петля.

РИВЕРА: Ваша очередь. Твоя очередь.

ПИРРО: А, моя очередь? Ладно, ладно. Все любят теплую чашку Joe’s из Starbucks.

ГУТФЕЛЬД: Не я.

ПИРРО: Я вообще-то не хожу в Starbucks. Я иду — иду в Dunkin Donuts. Но все равно посмотрите. Вот собака, 12-недельный ротвейлер. И это восхитительный момент.Он — впервые, Чико, этот ротвейлер, пробует свое самое первое пупучино. Пупучино — это смесь воды и взбитых сливок.

Теперь, хотя владельцы должны быть осторожны с тем, сколько молока они дают своим собакам, время от времени марихуана считается безопасной. И это не только безопасно для всех любителей собак, но и бесплатно.

ГУТФЕЛЬД: Где это бесплатно?

ПИРРО: Вы слушаете?

ГУТФЕЛЬД: Нет, не был. Я был —

ПИРРО: Хорошо, тогда тебе нужно сосредоточиться.В Starbucks.

РИВЕРА: Я думала, это Данкин Пончики.

ГУТФЕЛЬД: Итак, Starbucks теперь обслуживает собак?

ВОДЫ: Да. Мы подарили Новичку щенок.

ГУТФЕЛЬД: Правда?

ПИРРО: Starbucks —

РИВЕРА: Я думал, что это незаконно.

ВАТТЕРС: Он повсюду делал Уильяма Шатнера.

ГУТФЕЛЬД: Я думаю, он может устроить беспорядок.

ПИРРО: Хорошо, но это — это бесплатно.

РИВЕРА: В округе Вестчестер, в вашем округе, нет недостатка в тыкве.

ПИРРО: Верно.

РИВЕРА: Мои внуки, это Джеральдо, это мои маленькие новости о тыквах с Джеральдо. А вот и мои маленькие тыквы. Это Лиам и Элла. Ей шесть. Ему четыре года. Сзади JC. Он большой мальчик. Через пару недель ему исполнится девять лет.

Они на фруктовой ферме Стюарта в Йорктаун-Хайтс в Вестчестере. Тыкв много, а дети едят миску. И знаете, времена года такие яркие. Это единственное, что тебе нравится в жизни —

(КРЕСТАЛК)

ГУТФЕЛЬД: Вы когда-нибудь (НЕВНЯТНО) получали отличную тыкву, Джеральдо?

ВОДЫ: В ванной в Берлине.

ГУТФЕЛЬД: Да. Он был вне —

РИВЕРА: Это — это реальная история.

ГУТФЕЛЬД: Какое ужасно —

РИВЕРА: И я не собираюсь рассказывать вам, что произошло.

ВАТТЕРС: Просто расскажите нам, что случилось.

РИВЕРА: Нет, я не скажу тебе, потому что он был непослушным.

ПИРРО: С Элвисом или с тыквами?

РИВЕРА: Насчет тыкв? Нет, он говорит об Элвисе Костелло в ванной.

ВАТТЕРС: Просто расскажи историю, Джеральдо.У нас есть 30 секунд.

ПИРРО: У вас есть 30 секунд.

РИВЕРА: Нет, он очень классный парень. Он просто хотел пообщаться.

ПЕРИНО: В ванной?

РИВЕРА: Не особенно в мужском туалете. Но он также был очень скромным. Я имею в виду большинство сумасшедших рокеров, ты думаешь — почему ты смеешься? Вы сказали мне поговорить об этом.

(CROSSTALK)

РИВЕРА: Теперь аудитория будет —

ГУТФЕЛЬД: Вы не рассказываете нам, что случилось в туалете.

РИВЕРА: Публика будет — мы вышли из ванной и тусовались.

ПИРРО: Где?

РИВЕРА: Мы в Берлине.

ВАТТЕРС: Вы сказали, вы должны услышать, что произошло. И вот что случилось?

(CROSSTALK)

ГУТФЕЛЬД: Это была адская история. Вот и все для нас. На очереди «СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОТЧЕТ». Привет, Брет.

Контент и программирование Copyright 2021 Fox News Network, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Авторские права 2021 VIQ Media Transcription, Inc.Все материалы в этом документе защищены законом об авторском праве США и не могут воспроизводиться, распространяться, передаваться, отображаться, публиковаться или транслироваться без предварительного письменного разрешения VIQ Media Transcription, Inc. Вы не можете изменять или удалять какие-либо товарные знаки, авторские права или другие уведомления. из копий контента.

Теперь вы можете получать 6800 долларов за просмотр каждого эпизода «Симпсонов»

Хотя большинство людей, вероятно, успели увидеть хотя бы один эпизод « Симпсоны », их все видели только преданные фанаты.

Самый продолжительный мультсериал в истории США выходит в эфир с 1989 года и сейчас насчитывает 33 впечатляющих сезона, в общей сложности более 700 серий.

Но если вы готовы принять участие в марафоне бокссетов, компания заплатит одному счастливому зрителю 6800 долларов за просмотр каждого шоу с участием нашей любимой желтой семьи.

PlatinCasino.co.uk ищет «Аналитика по сериалам Симпсонов», чтобы он изучил весь предыдущий каталог подвигов Гомера, Мардж, Лизы, Барта и Мэгги в Спрингфилде.

Симпсоны обладают сверхъестественной способностью предсказывать будущее, предсказывая избрание Дональда Трампа президентом, космический полет Ричарда Брэнсона, пандемию Коронавируса, скандал с кониной и недавнюю нехватку топлива в Великобритании.

Сейчас сайт онлайн-игр стремится, чтобы аналитик предсказал, какие глобальные события могут произойти в 2022 году, просмотрев все эпизоды.

Им будет поручено отметить ключевые сюжетные линии и выдающиеся события из каждого эпизода, которые затем сформируют список предсказаний будущих событий.

Филип Вичински, региональный менеджер PlatinCasino.co.uk в Великобритании, сказал: «Это хорошо известный феномен, который Симпсоны предсказали новости от Дональда Трампа на посту президента до самой последней панической покупки топлива в Великобритания. После пары тяжелых лет мы в PlatinCasino.co.uk заинтригованы тем, что нас ждет в 2022 году.

«Итак, в преддверии нового года мы подумали, что может быть лучше, чем испытать The Simpsons и видя, сможем ли мы после поиска каждой серии предсказать, что нас ждет в следующем году и будущем.

«Мы думаем, что эта работа — уникальная роль, о которой мечтают многие. Кто не хотел бы получать деньги за просмотр телевизора, не говоря уже о Симпсоны ? по телевизору, пока вам платят, подайте заявку сейчас! »

Роль длится восемь недель, при этом ожидается, что фанат мультфильма будет смотреть телик 35,5 часов в неделю, всего 284 часа шоу, что дает зарплату в размере 9,25 доллара за серию.

И они также должны будут взять немного попкорна и посмотреть The Simpsons Movie , выпущенный в 2007 году.

Хотя вам может и не понадобиться закуска, в знак уважения к Гомеру, экранный бафф будет посылать еженедельный запас пончиков Lard Lad Donuts, чтобы посмеяться, сидя перед коробкой.

Помимо зарплаты и закусок, будут покрываться счета за Wi-Fi и подписка Disney Plus, но на сайте подчеркнули, что аналитику потребуется доступ к их собственному телевизору или ноутбуку.

Эта роль открыта для всех, кто свободно владеет английским языком старше 18 лет. Заявки закрываются 31 октября, а результаты, как ожидается, будут обнародованы в начале следующего года.

Они подтвердили, что никакой квалификации или опыта не требуется, но любовь к Симпсоны желательна «. Чтобы подать заявку, нажмите здесь.

Снимок экрана из Симпсонов. Теперь вы можете получать тысячи долларов за просмотр каждого эпизода мультфильма . Лиса

Кто убил сало? : Планета Деньги: NPR

Рон Сильвер, владелец ресторана Bubby’s в Бруклине, недавно добавил в свое меню слово, которое вы больше не видите: сало. Белый сливочный переработанный свиной жир.И он не использовал это слово ни разу.

Для «Ужина реабилитации сала», рассчитанного только на одну ночь, Сильвер подала жареный картофель с салом. И корнеплоды, запеченные в сале. Жареный цыпленок, обжаренный на сале. Жареный фенхель, глазированный сахарным салом и морской солью. Пироги, с салом внутри и снаружи. Все из сала он сделал себе на кухне.

«Это кажется забавным, — говорит Сильвер, — но на протяжении тысяч лет люди готовили из него.

Столетие назад сало было в каждой американской кладовой и фритюрнице.В наши дни сало — это оскорбление.

«Слово« сало »стало уничижительным термином, связанным с жиром и омерзительностью, — говорит Дэн Пашман, ведущий подкаста о еде под названием The Sporkful. «Подумайте о Лярд-заднице, персонаже из фильма« Останься со мной ». Я имею в виду, он не хотел, чтобы его называли Лярд-задом».

Как этот вкусный, полностью натуральный свиной жир стал оскорблением? Кто убил сало?

Лард не просто так попал в немилость. Его толкнули. Это была жертва битвы между гигантским бизнесом и корпоративными интересами.

Сто лет назад сало было большими деньгами. Промышленный комплекс по производству сала базировался на бойнях в Чикаго.

* Для получения дополнительной информации о пищевом бизнесе см. «Переосмысление Oreo для китайских потребителей». *

«Эти люди, когда упаковывали свинину, у них оставалось много сала», — говорит Уильям Шертлефф, эксперт по истории масел и жиров, работающий в центре SoyInfo. По его словам, сало хорошо продавалось. Никто не подумал дважды, прежде чем его купить.

Это изменило Аптон Синклер написал «Джунгли».

Итак, у нас есть первый подозреваемый в убийстве сала: Аптон Синклер.

Джунгли технически были выдумкой, но трудно забыть раздел о людях, которые готовили сало.

Они работали в резервуарах, заполненных паром, и в некоторых из них были открытые чаны почти на уровне пола … их особенная проблема заключалась в том, что они падали в чаны; и когда их вылавливали, их никогда не оставалось достаточно, чтобы их стоило выставлять, — иногда они оставались незамеченными в течение нескольких дней, пока все, кроме их костей, не улетали в мир как Чистый листовой жир Дарема!

«Он определенно хотел, чтобы люди были вытеснены всей мясоперерабатывающей промышленностью», — говорит Шертлефф.

У Синклера был мотив и возможность убить сало, но он не мог сделать это в одиночку. У людей не было особого выбора, какие жиры были стабильными и которые можно было бы держать на полке. Сало выжило до тех пор, пока не появилась альтернатива жарке или запеканию.

Для этого мы должны обратить наше расследование на двух других подозреваемых: производителя свечей и производителя мыла по имени Уильям Проктер и Джеймс Гэмбл.

Сто лет назад у компании, которую они основали, возникла проблема.Procter & Gamble владела группой заводов по производству хлопкового масла, которые производили масло для производства мыла и свечей. Но с изобретением лампочки свечное дело выглядело не так уж и популярно. Что делать со всем этим лишним маслом?

Проблемы компании решил загадочный посетитель. Эту историю рассказывает история компании Eyes on Tomorrow.

В 1907 году немецкий химик Э.К. Кайзер появился в штаб-квартире Procter & Gamble в Цинциннати с чудесным изобретением.Это был комок жира. Похоже на сало. Он готовился как сало. Но в этом не было никакой свиньи. Это было гидрогенизированное хлопковое масло.

«Вы можете провести четкую грань между изобретением гидрогенизации и Криско», — говорит Шертлефф.

Crisco (овощной жир) был разработан в лаборатории для одной цели: заменить сало.

Людей уже тошнило от мясной промышленности после романа Аптона Синклера, но Procter & Gamble предстояло кое-чем заняться. В отличие от лярда, Crisco был сделан в лаборатории учеными, что тогда не обязательно было аппетитной идеей.

Компания Procter & Gamble использовала все это в своих интересах. Он запустил рекламную кампанию, которая заставила людей задуматься об ужасных историях о фальсифицированном сале. Реклама рекламировала, насколько чистым и полезным был Криско. Компания упаковала продукт в белый цвет и заявила, что «живот приветствует Криско».

Procter & Gamble усовершенствовала современное искусство брендинга вместе с Crisco. Он разослал поваренные книги, в которых рассказывалось, как хорошо вы себя чувствуете от Криско. Он отправил образцы в больницы и школы, а затем хвастался, что эти учреждения доверяют Криско.Он бросился на недавно изобретенные радиоволны, спонсируя кулинарные программы, в которых фигурировал, что еще, Криско.

У бедного сала не было шансов.

В 1950-х годах ученые утверждали, что насыщенные жиры в сале вызывают сердечные заболевания. Рестораны и производители продуктов питания начали избегать сала.

Только за последние 20 лет диетологи смягчили свой взгляд на насыщенные жиры, такие как масло и сало. Говорят, что некоторые из них в умеренных количествах — это нормально.

И те заявления о пользе для здоровья Криско и других производителей частично гидрогенизированных жиров оказались преувеличенными. Продукты содержат трансжиры, которые, как мы теперь думаем, способствуют закупорке артерий. (Между прочим, Crisco больше не содержит трансжиров.)

Теперь, когда наука отступила, и новые законы о еде предотвращают ужасы Джунглей, есть ли шанс для сала вернуться?

На ужине по реабилитации сала владелец Бабби Рон Сильвер говорит, что пора вернуть его.Сало появляется в элитных ресторанах, сбрызнутым картофелем и выложенным слоями в пиццу, приготовленную на угле. Сильвер говорит, что после 100 лет плохой прессы страшно снова включить это слово в меню, но он принимает это.

«Я горжусь этим. Я развеваю свой флаг сала», — говорит он.

Просто попробуйте корки для пирога, — говорит он. Тогда решай.

Исправление : В более ранней версии этого сообщения было написано с ошибкой «Procter». Спасибо читателю, указавшему на ошибку.

Как обработать сало | Бейкер Бетти

Топленое сало

За последние несколько лет я все больше и больше влюблялся в приготовление пищи и запекание с салом.Из него получается прекрасная выпечка, и мне нравится вкус жареных овощей и других пикантных продуктов в этом прекрасном шелковистом белом жире.

Однако, когда я рос, я помню, как взрослые относились к сало как к плохому слову. Я слышал такие вещи, как «моя бабушка делала лучшее печенье, но оно было наполнено салом !!» А потом все ахнули, как будто это было ужасно ужасно.

По мере того как я стал более образованным в кулинарном мире, я начал сомневаться в том, что все зацикливаются на сале, когда не так давно это было предпочтительным выбором для приготовления жира.

При дальнейшем исследовании я обнаружил, что два основных события сыграли огромную роль в разрушении репутации сала в Америке: публикация книги «Джунгли» оказала большое влияние на то, как мы рассматриваем производство сала, но создание Криско было главный (источник), я имею в виду ОГРОМНЫЙ, игрок, заставивший всех поверить, что сало для вас хуже, чем их сильно переработанный, гидрогенизированный «растительный жир».

По сути, снижение репутации сала во многом связано с маркетингом и очень мало связано с фактическими фактами о том, чем на самом деле является сало, а что нет.На самом деле, у Planet Money есть увлекательный подкаст (если вы найдете увлекательной историю приготовления жиров, а я это сделаю!) Именно на эту тему.

Но, не вдаваясь в подробности того, почему сало стало непослушным словом для ушей большинства людей, я хочу углубиться в тему сала, что это такое, почему это отличный жир для жарки и выпечки. почему я считаю полезным делать свое собственное, и простой процесс приготовления сала!

Что такое сало?

Слово «сало» на самом деле является общим термином, обозначающим жир свиньи.Обычно, когда вы слышите слово «жир» в отношении приготовления пищи или выпечки, этот термин относится к топленому жиру свиньи.

Иногда это может немного сбивать с толку, потому что, если вы зайдете в мясную лавку в поисках сала, вам, скорее всего, дадут целые куски жировой ткани, а не топленый жир. Целые куски свиного жира также называют сырым салом. Для ясности в этой статье я буду различать сырое сало (цельная жировая ткань) и топленое сало.

Сырое сало

Сало технически можно получить из любого свиного жира.Если вы, как и я, сохраняете жир после приготовления бекона, то технически вы уже готовите собственное сало. (P.S. — Эта экономия жира из бекона потрясающая, если вы сделаете это!)

Тем не менее, сало с беконным жиром имеет отчетливый привкус бекона, потому что оно было вяленым и обычно копченым, и хотя это прекрасно при жарке яиц и жареном картофеле, сало, которое мы стремимся здесь сохранить, имеет чистый белый нейтральный вкус. жир, который можно использовать во всех кулинарии, особенно при приготовлении красивой выпечки.

Слоеное печенье с салом

Зачем варить собственное сало?

Не так давно сало широко использовали на большинстве кухонь. Он высоко ценился как жир, из которого производилась самая слоеная выпечка и самая хрустящая жареная курица. Где-то по пути мы начали верить, что сало хуже других жиров.

Я не диетолог и здесь не для того, чтобы рассказывать о пользе одного жира по сравнению с другим, однако я склонен полагать, что жир, полученный просто из сознательно выращенного животного, должен быть немного легче для моего тела, чем все те, которые подвергаются высокой переработке. , гидрогенизированные, жиры и масла, наполненные всевозможными химическими веществами, которые я не могу произнести.

Моя личная причина, по которой я выращиваю собственное сало, заключается в том, что на рынке просто сложно найти высококачественное сало. Многие купленные в магазине сала гидрогенизированы и обработаны химическими веществами. Этот бренд, изображенный ниже, обычно — единственное сало, которое я могу найти в продуктовом магазине, и заметил, что там написано «сало и гидрогенизированное сало». Нет, спасибо!

Сало гидрогенизированное

НО сделать собственное сало невероятно просто, и оно того стоит! Тем не менее, если вы заинтересованы в приготовлении сала высокого качества и не имеете желания готовить его самостоятельно, Fatworks Foods — отличная компания, которая продает ответственно приготовленное сало и говяжий жир.

Жир для сала и где его покупать

Свиной жир — это не то, что вы собираетесь пойти в продуктовый магазин и найти уже упакованным в мясном отделе. Вам придется искать это и знать, о чем просить. По моему опыту, я никогда не находил продуктовый магазин, в котором продавали бы свиной жир.

Вам нужно место, где действительно разваливают свиней целиком, например, мясник или фермер. Жир высшего качества, который используется для переработки сала, называется Leaf Lard.Листовое сало образуется из жира, окружающего почки и внутреннюю часть поясницы свиньи.

Этот жир очень чистый, в нем очень мало мяса или оно совсем не смешано с жиром. Это делает эти кусочки жира идеальными для приготовления сала, поскольку они производят жир с наиболее нейтральным вкусом и наименьшим поросячьим привкусом. Вы также можете услышать, что этот жир называется «жиром свинины».

С технической точки зрения, сало — это слово, обозначающее жир, эквивалентный салаю, который содержится у коровы, однако фермер, с которым мы работаем на моей работе, маркирует свое сало таким же образом.Мой самый главный совет — сказать своему мяснику, что вы хотите измельчить сало, а для этого вам нужен сырой жир. Они должны вам помочь.

Сало свиной спины (сало) также можно использовать для приготовления сала, и оно также дает жир довольно высокого качества, однако сало, полученное из сала, имеет тенденцию иметь легкий привкус и запах свинины, что может сделать его менее желательным для приготовления выпечки. . Я расскажу вам самый простой способ уменьшить привкус свинины в руководстве по рендерингу ниже.

Как обработать сало:

Шаг 1. Расщепляйте жир.

Я обычно сжигаю как минимум 2 фунта жира за раз. Процесс немного долгий, но очень простой, поэтому приходится делать это большими партиями.

У вас есть несколько вариантов расщепления жира для рендеринга. До последних нескольких раз, когда я рисовал сало, я разрезал его на мелкие кусочки. Он работает хорошо, сало очень хорошо рендерится, и это довольно легко и без лишних хлопот сделать таким образом.

Более крупные куски жира будут выдерживать немного более высокую температуру для рендеринга, но я считаю, что этот метод отображает немного меньше жира. Если вы хотите сделать это таким образом, очень легче разрезать очень холодный жир. Я обычно кладу свой жир в морозильную камеру примерно на 20 минут, прежде чем разрезать его, чтобы он стал твердым.

Другой вариант — попросить мясника, у которого вы покупаете жир, измельчить его для вас. Вы также можете измельчить его самостоятельно, если у вас есть мясорубка. Преимущество молотого жира в том, что он будет размягчаться намного быстрее и будет делать больше жира.

Тем не менее, вы должны быть более осторожны с уровнем тепла, и вам нужно немного больше присмотреть за ним. Этот метод требует более частого перемешивания и процеживания.

Мой новый и любимый способ измельчить сырое сало — приготовить что-то вроде жирной пасты, жужжая ее в кухонном комбайне. Я разрезаю жир на большие куски, а затем небольшими порциями кладу его в кухонный комбайн и жужжаю до тех пор, пока вся ткань не разложится и не образуется своего рода жирная паста (вкуснятина).

Преимущество этого метода в том, что жир растекается так невероятно быстро, а урожайность определенно выше.Обратной стороной является то, что процесс приготовления пасты очень липкий, и чистить кухонный комбайн, запекшийся жиром, не очень весело.

Я предлагаю не пробовать это, если у вас нет хорошего и мощного кухонного комбайна, такого как Cuisinart, поскольку для этого требуется некоторая мощность. Вы также должны быть очень осторожны при просмотре рендеринга сала, если вы используете этот метод, потому что он будет рендерить очень быстро, и вы захотите быстро начать напрягаться.

Паштет из свинины

Шаг 2. Начните нагревать жир

Если у вас есть мультиварка, то обязательно используйте ее для рендеринга сала.Это даст вам низкий равномерный нагрев и уменьшит вероятность потемнения жира. Если у вас нет мультиварки, я предлагаю сделать это в духовке на слабом огне.

Раньше я рисовал сало на плите и не рекомендую это делать. Прямое нагревание значительно увеличит вероятность потемнения жира и придаст вам более свиной привкус топленого сала. Это мой самый большой совет по уменьшению запаха и вкуса свинины в вашем жире! Используйте слабый равномерный огонь!

Положите жир в мультиварку и включите слабую температуру, или в голландскую духовку (или другую жаростойкую посуду) и поместите ее в духовку, нагретую до 250F.Я также хотел бы добавить немного воды на этом этапе. Обычно я делаю около 2 чайных ложек или до 1/4 стакана, если я снимаю большое количество жира за один раз.

Вода испарится, но это предотвратит сжигание жира. Я просто рассматриваю это как дополнительную страховку для красивого макина из чистого белого сала!

Паста из сырого сала, готовая к штукатурке

Шаг 3: Перемешать и процедить

Как часто вам нужно помешивать и процедить, будет зависеть от того, какой метод вы использовали для расщепления жира.Если вы решили его нарезать, вы, вероятно, можете перемешивать примерно каждые 30 минут и процедить по мере необходимости, когда увидите, что образуется хорошее количество жидкого жира.

Если вы решили перемолоть или приготовить жирную пасту, помешивайте ее гораздо чаще. С пастой я перемешиваю примерно каждые 10 минут и начинаю процеживать примерно через 20 минут.

Паштет из свинины после 10 минут медленного приготовления

Сало примерно через 20 минут в мультиварке на медленном огне.

Когда вы начнете получать хорошее количество жидкого жира, как на картинке выше, вы захотите начать его разливать и процеживать.

Сало топленое готово к процеживанию

Воспользуйтесь мелкоячеистым ситечком, выстланным марлей (или бумажными полотенцами, если у вас нет марли), и начните переливать жидкий жир из кастрюли.

Свежевыпущенное сало

Продолжайте нагревать, перемешивать и процеживать до тех пор, пока у вас не останутся почти твердые кусочки ткани.

Pro Совет: я храню первые один или два порции жира в отдельной банке. Этот ранний топленый жир я использую для выпечки, а жир, процеженный позже, я сохраняю для приготовления пикантных блюд.Этот жир нагревается дольше, и у него больше шансов придать ему привкус свинины.

Свежевыпущенное сало

Топленое сало будет очень светлого бледно-желтого цвета в жидком состоянии. Когда жир затвердеет, он станет ярко-белым!

Белоснежный сало, полученное из листового сала

Я храню сало в каменных банках в холодильнике, и если у меня большая партия, то немного заморозю. Поскольку сало — это чистый жир, его можно хранить бесконечно долго.Но больше года я бы не стал его хранить в холодильнике. НО это никогда не длится так долго.


На протяжении многих лет я много читал о сале, его преимуществах и о том, как его правильно обрабатывать. Вот несколько моих любимых книг и часов, если вы хотите узнать об этом больше!

  • Мне нравится это видео от моего кулинарного героя Алтона Брауна о рендеринге сала.
  • В издании
  • Empowered Sushibited есть увлекательная статья о пользе сала для здоровья.
  • И мне особенно нравится эта глубокая история сала из блога Earthy Delights.

Состав

  • сало из свиных листьев или сало (не менее 2 фунтов)
  • 2 TBSP воды
  • мультиварка или жаростойкая кастрюля
  • сетчатый фильтр
  • марля или бумажные полотенца
  • ковш

Инструкции

  1. Начните с очень холодного жира: разрежьте его на мелкие кусочки, измельчите или превратите в пасту в кухонном комбайне.Вы также можете попросить мясника измельчить его за вас.
  2. Поместите весь жир и воду в мультиварку или жаростойкую кастрюлю. Если вы делаете действительно большую партию, можно использовать больше воды.
  3. Включите мультиварку на слабом огне или, если используется духовка, нагрейте ее до 250F.
  4. Периодически помешивайте жир. Если вы сделали пасту, вы можете делать это каждые 10 минут. Если вы разрезаете жир на кусочки или делаете очень большую порцию, вы можете подождать 30 минут, прежде чем перемешивать.
  5. Как только вы заметите, что выделяется достаточное количество жидкого жира, начните выливать жир в мелкоячеистое ситечко, выстланное марлей (или бумажным полотенцем).
  6. Дайте жиру остыть при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике или морозильной камере.
  7. При желании верните твердые кусочки ткани в сковороду и готовьте до хрустящей корочки. Они называются креклинами, и многие люди наслаждаются ими в качестве закуски с солью или за салатом.

Шесть советов по рендерингу Snow White Lard

Рендеринг сала — одна из тех вещей, которые мне не дались так легко, как следовало бы.Когда я только начал пробовать, в Интернете было не так много информации, как сейчас, и я сделал много ошибок. В первую очередь, я переваривал его, пытаясь убрать из шкварок все до последнего кусочка жира, который мог бы вызвать их подгорание и придать готовому продукту дымный, жженый аромат. Поэтому я экспериментировал с продолжительностью приготовления, размером кусков жира, методом приготовления и т. Д.

Для меня было очень важно выяснить, как правильно рендерить сало. В конце концов, если кто-то стремится достичь определенного уровня «самодостаточности» в приусадебном участке, производство жира является жизненно важным ключом.Для средней Америки он будет состоять из животных жиров, таких как масло, топленое масло, жир, сало и жиры птицы из утки и гуся. Кроме того, использование жира животных, которых вы выращиваете или покупаете у местного фермера, максимизирует как ваше влияние на то, что вы пытаетесь достичь, так и деньги, которые вы вложили в эту жизнь, которая теперь будет кормить вас и вашу семью.

Подсказка: Хотите получить как можно больше сала от домашних свиней? Держите хорошие записи с помощью приложения для управления усадьбой SmartSteader , чтобы, когда вы экспериментируете с диетой, методы кормления (такие как замачивание корма и свободный выбор vs.нормирование), разные породы, сбор урожая в разном возрасте и т. д., вы можете сравнить свои урожаи и узнать, какие методы дают наилучшие результаты!

Если вы хотите приготовить со мной свиное масло вместе со многими другими удивительными рецептами приготовленной и вяленой свинины, включая прошутто, капиколу, бекон, гуанчиале, паштет, риллеты и многое другое, присоединяйтесь к нам 8-10 декабря на нашей домашней мясной мастерской по разделке свиней в Бринкхейвен, Огайо!

Итак, что я узнал о том, как визуализировать красивое белоснежное сало?

Шесть советов по рендерингу снежно-белого сала

{Начните с малого}

На самом деле, чем меньше, тем лучше.Если вы не хотите сохранять и есть хрустящие шкварки, делайте кусочки жира как можно меньше. Моя цель — получить максимально возможный выход сала, поэтому я фактически пропускаю куски жира через измельчитель колбас. С такими маленькими кусочками практически не будет хрустящих хрустящих корочек, а то, что не измельчено полностью, будет мягким. Рендеринг выполняется достаточно быстро, чтобы он не пережарился, а внешние края жирных кусков не подгорели, в то время как вы надеетесь получить больше жидкости изнутри.

{Продолжайте перемешивать}

Если вы не будете периодически перемешивать жидкий и твердый жир, оставшиеся твердые части будут прилипать друг к другу и к стенкам сковороды или глиняной посуды. Когда они слипаются, они не отрисовываются полностью. С таким же успехом вы могли бы оставить их большими частями. Если они прилипнут к бокам, вы рискуете обжечь сало и приглушить его.

{Low & Slow}

Используйте самый низкий уровень нагрева, чтобы растопить сало. Если вы используете мультиварку, при низкой температуре жидкость все равно будет немного кипеть, поэтому просто убедитесь, что вы не выходите за рамки этого.Это не тот проект, который можно быстро выбить, но при этом добиться успеха.

{Метод не имеет значения}

Независимо от того, решите ли вы делать это на плите, в духовке на сковороде, в мультиварке или в голландской духовке на открытом огне, метод не имеет значения, если вы сохраняете низкую температуру и перемешивание.

{Strain Often}

Несчастные случаи все еще могут происходить. Вы можете отвлечься и забыть проверить, и тогда вся ваша партия может быть испорчена. Часто процеживая, вы гарантируете, что получите, по крайней мере, топленое сало, которое вы уже удалили.Однако убедитесь, что не удалили всю жидкость. Если оставить немного, это поможет сохранить более твердые частицы, которые остались, от сгорания, и ускорит процесс, потому что теплый топленый жир поможет еще больше обработать оставшиеся твердые частицы.

Чтобы процедить жидкий жир в стеклянные кувшины, я кладу кусок муслина на ободок и с помощью воронки и ковша отфильтровываю мелкие кусочки.

{охлаждать или замораживать}

Я знаю, что они говорят, что вы можете оставить его на полке кладовой, и что сало затвердеет и станет стабильным при хранении, но есть некоторые, у кого это не получилось, и так как до этого пройдет еще от 6 месяцев до года. будет шанс на переделку, я не собираюсь рисковать.Я храню кварту в холодильнике, а остальное — в морозильной камере до тех пор, пока не потребуется замена той из холодильника.

Все эти советы одинаково хорошо подходят для жира. По моему не столь скромному мнению, это единственный способ приготовить приличный кусок жареной курицы.

Возможно, вы задаетесь вопросом о пользе для здоровья приготовления с использованием сала и о том, почему вы должны его есть. Я знаю, что Виид Эм и Рип, возможно, имеет свои 3 главных причины, по которым вы должны есть сало, но у меня есть несколько собственных…

1.) Popping Popcorn — Мы провели слепые тесты на вкус сливочного, растительного, кокосового масла и сала. Сало выигрывает по текстуре и вкусу!
2.) Chicken Gravy — Жареный цыпленок не то же самое без хорошей подливки. Вот как я готовлю наш из жира.
3.) Flakey Pie Crust — Домашнее тесто для пирога, нарезанное половиной масла и половиной сала… почему это лучшая корочка для пирога на свете. По крайней мере, так говорит мой муж, и его мнение единственное, что действительно имеет значение!
4.) Булочки из пророщенной муки
5.) Тортильи на закваске
6.) Свиное масло с треснувшим черным перцем и ржаными крекерами


Сало: утраченное искусство кулинарии с секретным ингредиентом вашей бабушки
Чугунная поваренная книга The Lodge

Помимо Бэкона
300 проверенных и настоящих рецептов пирогов

.
Сало на белом фоне: Сало картинки (93 фото) скачать обои

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх