Фотосъемка блюд для меню: Фотосъемка блюд и еды для меню. Выезд фотографа

Содержание

Съемка меню для ресторана с использованием естественного света

Существует много способов организации фуд-фотосъемки, начиная с большого бюджета с задействованием фуд-стилиста и сложных световых схем, и заканчивая малым бюджетом с использованием натурального света. Какой вариант вы выберете для формальной ресторанной съемки? Я проводила оба типа фотосъемки весьма успешно, но на этом конкретном примере продемонстрирую вам, как с минимальным бюджетом сделать профессиональные, аппетитные фотографии для меню.

 

 

Краткая информация о клиенте

Расположенный в Сиэтле, этот клиент является американским рестораном, который собирается изменить направление, наняв нового шефа, и перестроить меню в характерном южном и креольском стиле. Клиенту нужны 10-20 фотографий нового меню для использования в пресс-релизе о ребрендинге ресторана. Я уже ранее фотографировала интерьер этого ресторана и знала, что там есть несколько залов и бар, выполненные в винтажном стиле с разнообразными фонами, узорами и схемами освещения.

Исходя из бюджета для этой съемки, я отказалась от масштабной съемки с фуд-стилистом, и пошла по пути минимальных затрат.

 

Запланированная схема работы

Изначально я планировала простую схему освещения с использованием вспышки Canon 580 EX-II Speedlite, зонтика, синхронизатора Pocket Wizards и компактного штатива для света Manfrotto 5001B Nano. Это мой любимый относительно компактный набор, который подходит как для съемки портретов, так и для фуд-фотографий. Так или иначе, будучи уже на месте, я поняла, что мне не хватает решающей детали – адаптера для крепления вспышки и зонтика. Это означало, что у меня нет возможности закрепить их на штативе. Упс….время импровизировать!

 

Фактическая схема работы

Так как я уже ранее фотографировала интерьеры этого заведения, я знала, что есть два места с хорошим естественным светом: возле бара недалеко от центрального входа с окнами от потолка до пола, и большая комната со стеклянным потолком.

К счастью, это был обычный для Сиэтла облачный день, так что свет, проходящий сквозь потолок, был приятно рассеян, делая эти зоны идеальным местом для съемки еды и напитков без вспышки и дополнительного освещения.

Что касается техники, то все фотографии были сделаны с помощью камеры Canon 6D и объектива 24-70 мм f/2.8. Я также использовала вспышку 580 EXII Speedlite в тех случаях, когда нужен был заполняющий свет.

 

Композиция и съемка

Я фотографирую много интерьеров ресторанов и, исходя из этого опыта, я поняла, как много мыслей и стратегий заключены в дизайне пространства ресторана. Поэтому мне нравится находить различные элементы, чтобы добавить их в фотографии еды и напитков, которые я создаю. Это выполняет две задачи: 1) подчеркивает уникальные особенности заведения, над которыми трудился дизайнер или архитектор, и 2) добавляет особенной атмосферы в изображения блюд, позволяя создавать при этом различные образы.

 

Фотографии в баре

 

Я начала с двух закусок и коктейльных блюд, фотографируя их на барной стойке, которая освещена естественным светом из окна от потолка до пола. Поверхность из белого гранита создавала хороший контраст теплым оттенкам еды и напитков. Первую фотографию я сделала на диафрагме f/4, чтобы сохранить главные элементы – стакан и мисочку с орехами — в фокусе.

 

Первые несколько снимков выглядели так, будто им не хватает некоторой глубины, так что я поставила эту парочку перед миской с цитрусовыми, стоящую на барной стойке. Цвет и место положения фруктов завершило кадр, став хорошим дополняющим элементом. Второе блюдо было сервировано на очень длинной деревянной разделочной доске. Вообще-то, она была слишком длинной для такой маленькой закуски, и я решила эту проблему с помощью зума и диафрагмы f/3.2, чтобы оставить в фокусе главный элемент: ремулад с креветками на кусочке хлеба!

 

 

Фотографии в обеденной зоне

 

Другой интересной зоной ресторана, которая располагала хоть и более темным, но красивым светом, была обеденная зона. Украшенная зеркалом с подсветкой над круглыми диванами и светлым деревянным столом, эта зона была чудесным местом для съемки коктейлей. Этот напиток был снят на диафрагме f/2.8, чтобы сохранить бокал и его элементы в фокусе, а также придать красивое размытие зеркала на заднем плане.

 

Фотографии в патио

 

И, наконец, большая часть блюд и напитков была снята в вышеупомянутом крытом патио. Как видно на фотографиях ниже, это пространство имеет огромный стеклянный потолок, кирпичные стены, длинные крашенные столы для пикника и красиво текстурированные деревянные панели на полу. Все эти элементы просто созданы для красивых, текстурных фонов, позволяя снимать каждое блюдо в другой локации.

 

Съемка салатов может быть немного сложной, так как они состоят из множества конкурирующих элементов, на которых нужно сфокусироваться. В случае с этим салатом из капусты я выбрала диафрагму f/5. 6, чтобы быть уверенной, что основные составляющие салата будут в фокусе, кроме тертого сыра и семян горчицы.

 

Лучшим блюдом из всех был эпический жаренный цыплёнок, поданный с рисом и бобами. В этом случае также составляющие блюда претендовали на внимание, так что я использовала диафрагму f/8, чтобы убедиться, что главные элементы находятся в фокусе.

 

Заключение

Итак, фотосессия десяти блюд, каждое из которых сопровождалось коктейлем, заняла у меня около двух часов. Работа была несколько усложнена тем, что я забыла крепление для вспышки. Но благодаря обилию естественного света и использованию вспышки 580 EXII Speedlite мне удалось сымпровизировать. Все фотографии были немного отредактированы и на следующий день отправлены клиенту.

 

 

Автор Suzi Pratt

Перевод: Татьяна Сапрыкина

Фотосъемка еды, food съемка для меню в Москве

📷 Съемка для меню, фотосъемка еды для каталога — шедевры кулинарного искусства тоже могут выступать в качестве фотомоделей, красивые фотографии с едой высокого качества могут послужить мощными инструментами в конкурентной борьбе за клиентов, покупателей, интернет-аудиторию. Создание меню с фотографиями кулинарных изысков увеличит посещаемость ресторана или другого заведения общественного питания. Хронология процесса изготовления кулинарного блюда привлечет посетителей на сайт соответствующей тематики, а рецепты блюд, сопровождаемый фотосъемкой еды, повысят популярность любого кулинарного издагия.

Зачем фотографировать?

Обычное меню ресторанов, как бы красочно оно ни было оформлено, представляет посетителю ограниченную информацию: название и стоимость блюд и продуктов. Психологи утверждают, что наглядное фото блюда повышает аппетит и вызывает у посетителя готовность заплатить любые деньги за то, что красиво, вкусно и полезно представлено ему визуально. Именно по этой причине в некоторых ресторанах и кафе посетители могут наблюдать за процессом приготовления заказанной ими еды, следить за временем приготовления, знакомиться с кулинарными секретами шеф-повара.

Сегодня food фотосъемка является основным инструментом кулинарных изданий в борьбе за своих читателей. Многие люди любят готовить, им по душе приготовление блюд по новым рецептам, они интересуются полезной информацией, связанной с кулинарией. Печатная продукция, предлагающая многочисленные фотографии еды, всегда популярна и пользуется особым спросом. Даже в обычных продовольственных магазинах маркетологи рекомендуют использовать food photography, чтобы повысить продажи тех или иных товаров.

Как фотографировать?

Съемка проводится на территории заказчика в выбранном им самим антураже. Подготовить еду к фудсъемке не так легко, как кажется, поэтому лучше доверить это дело профессионалу. Чтобы блюда выглядели аппетитными, нужно правильно подобрать цвет фона, задний план, студийный свет или естественное освещение. Выбор посуды, на которой будут представлены готовые блюда, также немаловажен. В зависимости от оттенка, узора, формы тарелки снимаемый объект может выглядеть аппетитным и привлекательным или невкусным и нежеланным.

Искусство food styling требует особых навыков и фантазии, но профессиональный фотограф всегда знает, какое световое оборудование задействовать, как правильно фотографировать процесс приготовления красивых и вкусных блюд, как сделать из обычной еды и продуктов чудо, которое сделает клиента голодным и готовым на любые подвиги ради нового кулинарного творения.

Фотографии для каталога магазина продуктов, снимки блюд для меню, профессиональная фотосъемка процесса приготовления блюд – это и многое другое сделает для вас квалифицированный фуд-фотограф. Он даст полезные советы по фотосъемке, сделает профессиональные фото, выполнит качественную обработку изображений, улучшив картинку до безупречной привлекательности. Рекламная фотосъемка – ваш шанс вызвать аппетит у миллионов людей и увлечь их своими блюдами, продуктами, услугами. Затраты на стоимость фотосъемки с лихвой окупятся сразу же после выездной фотосъемки.

📷 Официальный сайт food фотографа в Москве, фуд фотограф — Сергей Сморовоз, ✆ +7(903)585-9776, договор с фотографом на фуд съемку.

Заказать фотосъемку

Последнее обновление: 2021-10-13

Оценка:           Всего голосов 55

Фотосъемка еды для меню на белом фоне

Даётся представление о фото еды. Говорится о способах съёмки, которые улучшают вид пищи. Рассмотрены хитрости при фотографировании гамбургеров, салатов и холодных напитков.

Фотосъемка еды для меню на белом фоне

Для создания профессионального снимка еды требуются умения фотографа, ассистентов, арт-директора, стилистов по еде и реквизиту. Фотоснимок пищи формирует соблазнительный образ еды в рекламе, в кулинарной литературе, на упаковках и в меню. Это коммерческий вид деятельности, модификация натюрморта.

Подготовительный процесс

Для съёмки пищи требуется специализированная студия, в которой контролируется свет. Можно проводить фотосъёмку и при естественном освещении. Подготовка к фотографированию начинается с покупки еды и сопутствующих продуктов. Они приобретаются с запасом: часть провизии уйдёт на тестовые и дополнительные фотоснимки. Продукты должны выглядеть идеально с точки зрения фотографа.

Как правило фотосъемка блюд на белом фоне проводится для ресторанного меню. Это дешевле и наглядней.

В центре натюрморта располагают один из привлекательных продуктов. Композиция будущей фотографии составляется с учётом фона, света, которые создадут броскую освещённость. Она работает на то, чтобы будущий зритель сконцентрировал внимание только на требуемой части фотоснимка. Перед съёмкой пища обрабатывается для выразительности. Её употреблять опасно. Поэтому после фотографирования еда считается несъедобной и отправляется в мусор.

Способы фотосъёмки еды

Стилисты по еде используют ухищрения для получения интересной фотографии. Вот несколько способов:

  • Крем может таять, поэтому при съёмках иногда используют пюре;
  • Для замедления размокания зёрен хлопьев используют сливки взамен молока;
  • Пища готовится не до конца. Это сохраняет своеобразный тон и текстуру кушанья;
  • Впечатление пара создаётся комбинированием веществ и распылением холодного воздуха;
  • Продукты опрыскиваются жидкостями для свежего вида.

Фотоснимок гамбургера

Булочка гамбургера с лёгкостью деформируется. Он теряет привлекательность. Поэтому фотосъёмка представляет сложности. У помидоров удаляется мякоть. Процедура предотвращает протекание сока, который может окрасить элементы гамбургера. Другие составляющие закрепляются зубочистками. Мясная часть гамбургера обрабатывается минимально. Только для выявления текстуры и цвета поджаренного мяса. Порой на него наносят обувной крем, который визуально делает мясо аппетитным.

В кадре холодные напитки

В фотостудии жарко. При съёмке лёд тает быстро. Его заменяют другими веществами: силиконом, акрилом, пластиком. Впечатление конденсата охлаждённой жидкости на внешней части стеклянной посуды создаётся с помощью капель водного раствора глицерина. Другой вариант: наклеить на внешние стенки сосуда кусочки акрила. Добавление отмывающих средств, соли посредством пипетки создаёт эффект пузырей на поверхности жидкости.

Салаты фруктовые и овощные

Салат помещается в посуду меньшего размера, чем требуется. Она ставится в большую салатницу, в которую наливается вода. Это действие улучшает композицию и поддерживает составляющие натюрморта. Соус придаёт овощам слизкий вид, что усложняет процесс композиции. Поэтому маринад не используется при фотосъёмке. Эффект фикции заправленного салата создаётся луком-пореем и укропом, перемешанных с маслом. Смесь наносится кисточкой. Фотограф ограничен во времени при работе с плодовыми салатами. Эти кушанья сохраняют приятный вид короткое время. Поэтому нарезка плодов происходит незадолго до съёмки.

Смотрите также в блоге: Фотографии блюд

Автор текста: Николай Покровский

Фуд-фото: фотосъемка еды и напитков

 

   Предметная фотосъемка – многогранна и разнообразна. Отдельным ее направлением является фотосъемка еды. Фотографы, работающие в данном непростом жанре, отражают наиболее привлекательные стороны ресторанных блюд, промышленно приготовленных продуктов питания и напитков.

   Целостные, четкие, емкие фотографии способны иметь направленное действие на потребителя продукта: будь-то фото блюда в меню ресторана, журнале или рекламном каталоге продуктов питания. Фотосъемка еды привлекает потребителя и увеличивает его интерес к совершению покупки.

   Достаточно часто съемка еды ведется используя технику макросъемки. При этом мастеру удается запечатлеть малейшие детали, которым и принадлежит определяющая роль в конечной работе. Детализация блюда позволяет зрителю оценить его особенности и понять состав.

   Фотосъемка еды требует использования профессиональных объективов, фототехники и оборудования, которое помогает наилучшим образом передать особенности блюд и продуктов. Выбор света и фона, а также удачного ракурса, в котором будет вестись съемка еды, позволяют передать натуральность и качество продуктов.

   Очень важно, чтобы фотосъемка еды происходила динамично, так как часто продукты имеют свойство утрачивать привлекательный внешний вид. Поэтому умение оперативно видеть лучшее художественное решение для создания той или иной фотографии – важная составная часть успешной фотосъемки. Приготовленные для фотосессии блюда и напитки, если не использованы заменители продуктов, не выдерживают долговременной подготовки фотографа к работе и могут потерять товарный вид, а, следовательно, затянуть фотосъемку еды или испортить кадр. Цель фотографа – не допускать таких ситуаций и выполнять свою работу в отведенный срок максимально качественно.

   Высокий уровень конкуренции среди заведений сферы питания требует от ресторанов и кафе предоставления клиентам не только высокого уровня сервиса, но и возможности пользоваться дополнительными привилегиями, в том числе авторским меню с качественными фотографиями блюд, которые в них подаются. Фуд-съемка, выполненная профессионалом своего дела, гарантирует внимание клиентов и интерес к заказам.

   Художественные фото еды и продуктов питания могут быть выполнены только специалистом, который ориентируется в основных направлениях и тенденциях ведения рекламной фотосъемки. Мастерство и опыт фотографа, умение использовать профессиональную технику и оборудование, правильно выбирать свет и создавать композицию кадра – вот, что определяет большую часть успеха работы.

   В моей практике ведения фуд-фотосессии нет стандартных подходов. В каждом отдельном случае выбирается собственный подход к стилистике и способу оформления, в котором будет проведена фотосъемка еды. Уровень сложность съемки разный – профессиональный подход к выполнению работы — всегда один!

Фуд фотограф, food съемка, фотосъемка блюд для меню

— командная работа фуд-стилист и фотограф

— разработка композиций

— создание меню «под ключ»

     Фуд съемка стала в последние годы одним из наиболее популярных и востребованных коммерческих направлений фотографии. Сегодня в каждом городе сеть кафе, ресторанов, продуктовых магазинов стремительно расширяется, поэтому конкуренция в данной сфере очень высока. Чтобы привлечь новых клиентов, преуспеть в бизнесе, важно не только предлагать вкусную и разнообразную еду и обеспечить посетителям благожелательную атмосферу, но и грамотно рекламировать свои услуги.

          Лучшей рекламой для любого кафе, ресторана, сети быстрого питания или магазина являются выразительные снимки предлагаемых блюд или продаваемых продуктов. А сделать их по-настоящему привлекательными может только профессиональный фуд фотограф, который не только досконально освоил технику фотосъемки, но и обладает при этом значительным опытом в данной сфере.

Фуд стилист и фотограф меню от компании EventPrintSPB

         Компания EventPrintSPB предлагает услуги фуд фотографа и стилиста для проведения фотосъемки блюд для меню, рекламных буклетов, каталогов интернет магазинов и т. д. У нас есть все необходимое, чтобы сделать красивые, яркие и сочные снимки:

  • квалифицированные фотографы, а так же фуд стилисты

  • современная качественная фототехника – от фотоаппаратов до осветительных приборов и спец. средств, которое позволяет делать профессиональные снимки вдали от студии;

  • многолетний опыт работы;

  • возможность не только провести съемку блюд, но и разработать дизайн меню, подготовить рекламный буклет и т. д.

             На первый взгляд, food съемка не представляет собой ничего сложного. При наличии фотоаппарата или даже смартфона любой может сфотографировать еду. Между тем, фотосъемка блюд для меню, упаковок, каталогов, буклетов или постеров – настоящее искусство. И только профессиональный рекламный фотограф, обладающий не только опытом, но и художественным вкусом, способен превратить обычные снимки еды в потрясающие шедевры.

            Если вы хотите, чтобы фотографии блюд вашего ресторана или кафе вызывали искреннее восхищение посетителей и желание немедленно их попробовать – закажите фуд съемку сотрудникам компании EventPrintSPB!

8-812-948-29-74

+7931-288-36-65

Съемка меню, фотосъемка еды, Food-стайлинг, фуд-фотограф

Знакомство с гастрономическими изысками любого ресторана начинается с меню. Какие бы свежие продукты не лежали в холодильнике, каким бы гением не был ваш шеф-повар, именно меню, максимально информативное, с яркими и сочными фотографиями блюд, мотивирует ваших гостей сделать заказ.

Фотостудия Ольги Миределиной предлагает свои услуги по профессиональной фотосъемке в Санкт-Петербурге продуктов питания, напитков и готовых блюд, для меню ресторанов, кафе, баров.

Существует несколько способов фотосъемки продуктов и еды. Чаще всего фотографы делятся на сторонников натуральной подачи материала и фуд-дизайнеров. В каждом направлении съемки есть свои плюсы. Наша фотостудия не ограничивает себя в выборе инструментов, для достижения цели. Мы используем все возможные техники и стили фотосъемки блюд и напитков, что бы получить максимально аппетитный результат при минимальном времени съемки и бюджета.

Классические фуд-фотографии, фотосъемка меню.

С жару с пылу вы ставите готовое блюда на стол, и фуд-фотограф выставляет свет, стараясь максимально подчеркнуть великолепие блюда. Уделяет внимание деталям. маленьким капелькам на листьях салата и сочному блеску соуса на мясе.

В сьемочной команде работает 2 человека. фуд-фотограф и ассистент, он же техник и по свету. Снимаем очень быстро, пока блюдо не потеряло свой привлекательный вид. В такой фуд-съемке важно максимально деликатно подходить к выкладыванию и украшению блюд. И в этом мы полагаемся на вашего повара.

Стоимость фотосъемки продуктов, напитков и блюд.

Одна готовая фотография = 800 руб

Фотосъемка осуществляется на белом фоне, время съемки минимально и составит от 5 до 15 минут на одно блюдо, таким образом за один рабочий день можно отснять среднее меню. Фотографии вы получаете по электронной почте в течении 5-10 рабочих дней, в двух экземплярах, в формате PNG с прозрачным альфа-каналом и TIFF, для возможности самостоятельного изготовления печатной продукции

Food-стайлинг и услуги фуд-дизайнера.

Аппетитная корочка на курице или рыбе. Как долго она продержится в первозданном виде, после того, как вы достали её из духовки? А золотистый и равномерный цвет? Сколько времени и продуктов нужно потратить на то, что бы достигнуть такого результата? Соусы и заправки моментально тают на горячей еде. А рыба на гриле? Как приготовить ее идеально с одного раза? И не сломать ни одного плавника и с красивым рисунком сетки гриля на румяном боку? Особенно если ресторан новый и гриль еще не привезли, а меню, что бы успеть к открытию, нужно завтра сдавать в печать?

Как ни странно, но все это решаемо и совсем без помощи волшебства, а с помощью знания знания химии и бутафории и опытного фуд-дизайнера. В считанные минуты он придает форму клею ПВА и превращает его в сметану, с помощью гуталина создает румяную поджаристую корочку, ровно там где нужно. Промышленный фен и паяльник… стоп, больше ни слова. Не будем выдавать всех секретов фуд-стилиста, да и нам как гурманам важно не как он этого добился, а важно что он смог передать в фотографии тот идеальный момент блюда, те секунды после того, как оно покинуло умелые руки повара и предстало перед нами.

Стоимость фотосъемки меню, услуги фуд-дизайнера.

Одна готовая фотография = 1700 руб

Фотосъемка блюд с фуд-дизайнером обязательно требует подготовительного этапа, для составления/согласования техзадания. Фуд-съемка — это искусство нюансов. И от деталей зависит как будет выглядеть ваше меню. Съемка продуктов и блюд может быть выполнена на художественных фонах, декорациях или с использованием интерьера зала в качестве заднего плана. Отдельного внимания заслуживает посуда и столовые принадлежности, реквизит участвующий в съемках или кастинг реквизита. Выработка общей концепции композиционной подачи блюд, как то ракурсы, освещение, глубину резкости кадра, мягкость или жёсткость световых акцентов.
Фотографии вы получаете по электронной почте в течении 10-15 рабочих дней, в формате TIFF, для возможности самостоятельного изготовления печатной продукции

Фотосъемка осуществляется на территории вашего ресторана и кафе. Время съемок и место для для работы фуд-фотограф согласовывается, так что бы не мешать гостям. При Food-стайлинге стол фуд-дизайнера желательно должен находился максимально близко от кухни, как показывает наш опыт фуд-съемок возможность быстрого взаимодействия повара и стилиста позволяет сократить издержки на съемку и избежать недопонимания.

Меню ресторана Фотосъемка еды с использованием естественного света

Есть много способов подойти к фотографии еды и напитков, от крупнобюджетных съемок с фуд-стилистами и сложных настроек освещения до недорогих настроек естественного освещения. Что бы вы выбрали для официальной фотосессии в ресторане? Мне удалось сделать оба типа фотосессий, но в этом конкретном примере я покажу вам супер-бюджетные способы сделать профессиональные, вкусные фотографии еды, подходящие для меню.

Краткое описание клиента

Базирующийся в Сиэтле, этот клиент — американский ресторан, идущий в новом направлении с наймом нового шеф-повара и его решением изменить меню, сделав его меню с характерным южным и креольским колоритом. Этот клиент попросил 10-20 фотографий меню для использования в своем пресс-релизе, объявляющем об усилиях по ребрендингу. Я раньше фотографировал их интерьеры и знал, что ресторан и бар с несколькими залами были винтажными, с разнообразным фоном, узорами и схемами освещения по всему ресторану.Основываясь на бюджетных ресурсах на эту съемку, я решил не делать ее масштабной с фуд-стилистом и выбрал малобюджетный подход.

Планируемая установка

Изначально я планировал простую настройку освещения с использованием вспышки Canon 580 EX-II Speedlite, сквозного зонта, Pocket Wizards и компактной световой стойки Manfrotto 5001B Nano. Это моя любимая относительно компактная и доступная система освещения для всего, от быстрых портретов до фотографии еды и напитков. Однако, когда я оказался на месте, я понял, что мне не хватает важной части моей установки: вспышки и адаптера для крепления зонта, а это означает, что у меня не было возможности подключить вспышку и зонтик к стойке освещения.Упс… пора импровизировать!

Фактическая настройка

Так как я раньше фотографировал интерьеры заведения и знал, что есть две зоны с обильным естественным освещением: бар у главного входа с огромными окнами от пола до потолка и большая комната со стеклянными панелями на потолке. К счастью, в Сиэтле был типичный пасмурный день, поэтому сквозь потолок проникал приятный рассеянный естественный свет, что делало эти две области идеальным местом для фотосъемки еды и напитков без вспышки или внешнего освещения.

Что касается оборудования, то все эти фотографии я сделал камерой Canon 6D и объективом 24-70 мм f / 2,8. Я также иногда использовал вспышку Speedlite 580 EXII, когда мне требовалось немного заполняющего света.

Создание и съемка

Я фотографирую множество интерьеров ресторанов, и в результате я узнал, что при оформлении пространства нужно много продумать и разработать стратегию. В результате мне нравится находить отдельные элементы ресторана, которые можно объединить с фотографиями еды, которые я создаю.Это делает две вещи: 1) подчеркивает уникальные особенности, над которыми дизайнер или архитектор потратил много времени, и 2) включение аспектов, уникальных для ресторана, помещает блюда в разную атмосферу, тем самым создавая более разнообразные образы.

Фотографии в баре

Я начал с двух закусок и коктейлей, сфотографировав их в баре, который был естественным образом освещен огромным окном от пола до потолка. Белая гранитная барная стойка приятно контрастировала с теплыми цветами еды и напитков.Я сделал этот первый снимок с диафрагмой f / 4, чтобы основные элементы стекла и миски с орехами были в основном в фокусе. Первые несколько снимков выглядели так, будто им не хватало какой-то глубины, поэтому по прихоти я поставил пару перед тарелкой цитрусовых, поставленной у стойки. Цвет и расположение фруктов оказались приятными элементами, дополняющими изображение ниже.

Это второе блюдо, снятое в баре, было представлено на очень длинной деревянной разделочной доске. На самом деле это было слишком долго для такой маленькой закуски, и я решил эту проблему, увеличив изображение и сняв на f / 3.2, чтобы сосредоточить внимание на главном элементе: ремуладе из крупных креветок, покрывающем хлеб!

Фотографии в столовой

Еще одной интригующей частью ресторана с красивым, хотя и более темным освещением была обеденная зона. Зеркало с подсветкой за круглыми сиденьями и деревянный стол из светлого дерева — прекрасное место для коктейльных шотов. Этот напиток был снят с диафрагмой f / 2.8, чтобы стекло и его элементы оставались в фокусе и создавали красивое размытие зеркального фона.

Фото во дворе

Наконец, большая часть фотографий еды и напитков, которые я сделал, были сделаны в вышеупомянутом крытом патио сзади. Как вы можете видеть на изображениях ниже, здесь есть огромный стеклянный потолок, кирпичные стены, длинные цветные столы для пикника и деревянные панели пола с красивой текстурой. Все эти элементы созданы для создания отличных текстур и фонов для съемки каждого блюда в различных условиях.

Съемка салатов может быть немного сложной, потому что может быть много конкурирующих элементов, на которых нужно сосредоточиться.В случае с этим салатом из капусты я выбрал диафрагму f / 5,6, чтобы в фокусе было больше частей салата, кроме тертого сыра и семян горчицы.

Лучшее блюдо из всех — это эпическое блюдо из жареной курицы с рисом и фасолью, сделанное с нуля. Опять же, множество различных частей этой тарелки конкурируют за внимание, поэтому я использовал диафрагму f / 8, чтобы убедиться, что наиболее важные части четко сфокусированы.

Заключение

В целом, на съемку этой фотосессии из 10 блюд, каждое в сочетании с коктейлями, у меня ушло около двух часов.У меня была небольшая проблема, когда я забыл об одной ключевой части моей осветительной установки, но я смог импровизировать благодаря обильному естественному освещению и использованию моей удобной вспышки 580 EXII Speedlite. Все фотографии прошли легкую постобработку и на следующий день были переданы клиенту.

Как вы думаете? Необходим ли комплект освещения для профессиональной фуд-фотографии или нужно использовать естественное освещение?

  • ОБЩИЕ

  • ПОДГОТОВКА

  • ОСВЕЩЕНИЕ

  • СОСТАВ

  • ШЕСТЕРНЯ

  • РАСШИРЕННЫЕ РУКОВОДСТВА

  • РАСШИРЕННЫЕ РУКОВОДСТВА

  • ПРОДУКТЫ

    0

    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Как сделать электрические снимки еды для меню ресторана

Давайте посмотрим правде в глаза: во всех меню должны быть изображения еды.Меню просто становятся более продаваемыми и аппетитными, когда вы включаете великолепные фотографии блюд, которые подают в любом заведении. В конце концов, люди действительно едят в первую очередь глазами.

Поскольку вы хотите продавать еду в меню, изображения указанной еды должны быть первоклассными. Опять же, люди не сочтут плохо снятую еду аппетитной, и включение в меню некачественных изображений определенных блюд, скорее всего, отговорит людей от их заказа!

Отчасти фотография еды, отчасти отличная техника, создание потрясающих снимков еды для меню — это увлекательный и полезный процесс, который принесет реальную прибыль.

Понимание вашего клиента

Перво-наперво: Вам нужно точно понимать, что лучше всего подходит для ресторана вашего клиента.

У некоторых может быть большой бюджет, который они могут потратить на съемку, а это значит, что вы, как фотограф, похожи на ребенка в кондитерской, поскольку у вас будет доступ к лучшему освещению и оборудованию, но это не всегда необходимо. В то же время, возможно, вы захотите сами привезти много дорогостоящего оборудования, потому что съемка предназначена для крупного клиента.

Для некоторых клиентов с более низким бюджетом — может быть, это только что открывшийся ресторан с непринужденной атмосферой или даже фургон с едой — если снимать только естественное освещение, это тоже может творить чудеса. В конце концов, определяющим фактором является действительно используемая вами техника, больше, чем что-либо другое. В этой статье мы рассмотрим естественное освещение.

Использование естественного света

Поищите внутри ресторана места, где много естественного света, и их легко найти. Обычно внутри любого заведения всегда есть одна или две подобные области; это просто требует некоторого взгляда.Конечно, если вы уже выполняли работу для клиента раньше, вы уже знаете, какие места лучше всего подходят для естественного освещения, и у вас есть преимущество.

Например, это может быть помещение с большим стеклянным потолком или часть ресторана с огромными окнами от пола до потолка. По сути, это может быть любое место, куда проникает естественный свет.

Теперь, когда вы знаете, где находятся хорошие места с естественным освещением, пора найти часть ресторана, которая также уникальна и интересна, и вы можете использовать ее, чтобы сделать ваши кулинарные снимки (настоящие звезды) еще ярче.Найдя эти места в заведении, вы сможете выделить в своих снимках красивые архитектурные детали или вызывающие воспоминания аспекты.

Размышляя о композиции

Даже отличная фотография меню заслуживает продуманной композиции. Помните, что эти снимки жизненно важны для бизнеса вашего клиента, так как клиенты будут принимать решения о покупке во многом на основе ваших фотографий.

Не стоит перегружать фотографию, потому что объектом, очевидно, будут тарелки с едой.Добавление слишком большого количества элементов на задний план может отвлечь от съедаемой еды, а это приведет к провалу.

Вместо этого используйте минимализм, чтобы преодолеть этот потенциальный источник проблем. Ограничьте количество элементов переднего или заднего плана одним или двумя, чтобы ваши блюда были главными звездами вашей фотографии меню. Элементы на переднем или заднем плане также должны быть размытыми (не в фокусе), чтобы у зрителей не было другого выбора, кроме как смотреть на еду и обращать на нее внимание.

Реквизит, который дополняет… не отвлекает

Вы будете как сумасшедшие использовать реквизит при съемке еды для меню. Все, от тарелок, тарелок, мисок, стаканов и столовых приборов, скорее всего, станет частью вашей съемки, но они не должны отнимать у единственной звезды вашей съемки — самой еды.

Поэкспериментируйте со своим реквизитом, чтобы увидеть, какие комбинации и цвета дают наилучшие результаты для ваших снимков. Это будет важно, потому что вы не обязательно сразу будете знать, какое покрытие будет дополнять естественные цвета вашей еды.Это означает, например, что нельзя класть перец чили в темно-красную миску, потому что перец чили буквально исчезнет в вашей миске! С другой стороны, не стесняйтесь фотографировать порцию мясных закусок на простой белой тарелке, так как это полностью сосредоточит внимание на самой еде и ни на чем другом.

В то же время поэкспериментируйте с разными углами съемки еды. Простая регулировка с того места, где вы делаете снимок, может иметь большое значение.

Сделайте неожиданное

Первая задача фотографа — сделать так, чтобы еда выглядела потрясающе роскошно для меню вашего клиента.Так что вам нужно сделать все возможное, чтобы это произошло, даже если они нестандартные.

Чтобы еда по-прежнему выглядела горячей и с выходом пара, просто поместите влажные ватные шарики и губки в микроволновую печь, чтобы нагреть их, а затем тактически спрячьте их за едой, которую вы снимаете, чтобы создать иллюзию того, что еда все еще горячо.

Еще один крутой трюк — использовать глицерин, чтобы придать еде влажный вид. В качестве примера предположим, что вы фотографируете аппетитный домашний салат для меню, но салат выглядит обычным.Просто нанесите немного глицерина на листья, чтобы они выглядели влажными, свежими и вкусными.

И если гамбургер или высокий бутерброд, который вы хотите снять, просто не стоит так высоко, как вам хотелось бы, тогда просто используйте картон, чтобы поддержать гамбургер или бутерброд, и несколько зубочисток, чтобы убедиться, что весь салат и прочее фиксаторы остаются на своем месте между ломтиками хлеба или булочки.

Все о том, как это выглядит

Фотографировать еду для меню клиента — это очень увлекательная и стимулирующая работа.Помимо решения проблем, связанных со съемкой в ​​ресторане и обнаружением естественного света лишь в нескольких избранных местах, вам также придется столкнуться с проблемой того, чтобы ваша еда выглядела великолепно. Это, мягко говоря, непростая задача!

Но когда вы сосредотачиваетесь на отличной технике, например, на том, чтобы ваша композиция была выстроена правильно, тогда даже самая сложная съемка меню становится чем-то управляемым. А если у вас все еще есть проблемы с едой, не бойтесь попробовать неожиданные трюки, чтобы по-настоящему украсить еду.

В конце концов, единственное, что имеет значение для меню, — это сделать фотографии, которые вы для них делаете… достаточно хорошими, чтобы их можно было съесть прямо со страницы.

Avid Creative | 10 советов по съёмке еды в меню

Люди — визуальные существа. Наше поведение — реакция на то, что мы видим. Вот почему фотография еды — важная часть маркетинга в индустрии гостеприимства. Это вызовет действия ваших клиентов и увеличит продажи из-за обжорства, соблазна или нужды.Но на самом деле это реклама в двух словах.

Вложение в хорошую фотографию — важный аспект эстетики вашего бренда, но может быть непросто, если у вас очень строгий бюджет. Итак, давайте рассмотрим несколько советов, которые сделают вашу фуд-фотографию заметной и помогут процветать бренду вашего бизнеса.

Мой первый опыт фотосъемки еды случился, когда я работал в одной организации, и мне сказали, что они хотят, чтобы фотография еды отображалась в новом меню, которое мы выкладывали. Краткое изложение было следующим: «Мы стараемся быть« прозрачными », поэтому нам нужны фотографии еды, которые на самом деле подаются в ресторане, а не стоковые фотографии.Также поддерживать узнаваемость бренда, но у нас нет бюджета на фуд-фотографа ». Звучит знакомо?

Моим лучшим и единственным решением было закатать рукава и взять это на себя. Я прочитал как можно больше о фотографии еды и попытался сделать отличные снимки, используя ресурсы, которые у меня были. Ха! Боже, это была задача. После этого опыта у меня сформировалось большое уважение к фуд-фотографии. С тех пор я участвовал в нескольких фотосессиях и хотел бы рассказать вам о том, что я узнал о фуд-фотографии в процессе.

1. Где и когда использовать Фотография

Ирония фотографии еды в меню сбивает меня с толку. В элитных ресторанах фотографии обычно не используются, в то время как в дешевых ресторанах используются фотографии. Конечно, это зависит от марки. Причина, по которой я называю это иронией, заключается в том, что хорошая фотография еды может стать очень дорогостоящей. Имея меньший бюджет, владельцы ресторанов обычно стараются взять это на себя, и в большинстве случаев это не удается. Так что убедитесь, что это сделано со вкусом, если вы хотите взяться за работу.

Если вы обнаружите, что у вас быстрая сменяемость меню, но все же вам нужна визуальная привлекательность, я настоятельно рекомендую иллюстрации, поскольку они обычно не вызывают ожидания, а добавляют творческий подход. Или просто исключите визуальные эффекты и используйте слова в меню, чтобы улучшить качество блюд.

2. Согласованность

Это общее правило дизайна бренда. Если некоторые из фотографий выглядят так, как будто они были сделаны в день с хорошим освещением, некоторые были сделаны на задней кухне в нерабочее время, а некоторые в низком разрешении с фильтрами — честно говоря, оттуда это просто идет вниз.Если вы делаете фотографии самостоятельно, постарайтесь сделать снимки за одну фотосессию, чтобы освещение было постоянным, а снимки выглядели так, как будто они являются частью одного меню. Это требует планирования при производстве продуктов питания и их стилизации и может помочь, если вы знаете точное расположение в макете меню. Дать фотографу представление о том, под каким углом лучше всего продемонстрировать блюдо.

Если вы ресторан, в котором есть доски меню и печатные или цифровые меню, убедитесь, что фотографии одинаковые на всех носителях.

3. Текстуры и освещение

Когда вы настраиваете фотосессию, текстура и освещение очень важны. Когда я говорю «текстуры», я имею в виду фон, чтобы выделить еду или саму еду. Наряду с тарелками или столами, на которых вы демонстрируете еду, постарайтесь включить то, что на самом деле используется в вашем ресторане. Это показывает неизменность бренда.

Вы также хотите быть уверены в хорошем освещении. Если у вас есть возможность, возьмите зонтики с подсветкой или разложите еду в световом ящике.Если вы хотите попробовать сами; посмотрите этот учебник по фотографии еды, чтобы получить несколько полезных советов.

Как упоминалось в этой статье, естественное освещение очень важно и может пригодиться, если у вас нет подходящего осветительного оборудования.

У

Italio есть отличный пример использования своей ярко-красной (даже если она бумажной) посуды для демонстрации своей еды.

4. Классификация вашего ресторана

Классификация вашего ресторана обычно определяет дизайн вашего меню и то, как вы используете фотографию.Ресторан fast-casual стал новейшим классом ресторанов, наряду с классикой, такой как изысканные блюда, фаст-фуд, повседневные ужины и другие. У всех есть разные способы продемонстрировать свое меню. Как упоминалось выше, высококлассные рестораны имеют тенденцию использовать в своих меню только текст и фотографии с вето. В то время как остальные трое более склонны к использованию фотографий.

Быстро причинно-следственная связь может идти так или иначе. Фотографии часто отображаются на досках меню, скудные, но хорошего качества, что напоминает идеал fast-casual, но ограничение количества фотографий делает их стильными и ценными.Одно можно сказать наверняка — убедиться, что фотографии соответствуют вашему бренду и узнаваемости.

5. Используйте экономно и стратегически

В некоторых меню будет фотография для каждого блюда, что может работать для некоторых мест, хотя может нарушить возможность стратегической продажи товаров с высокой прибылью. Так что возьмите (максимум) два блюда из каждого раздела, который вы хотите продемонстрировать, и используйте фотографию, чтобы выделить блюдо, вы обычно обнаружите всплеск продаж с сфотографированным предметом.

Если у вас многостраничное меню, лучше использовать не более двух фотографий на макет. Как и в меню «Бостонская пицца» (один из моих любимых дизайнов меню!), Есть контраст между изображением всей страницы и дополнительными меньшими (второстепенными) элементами на противоположной странице, но не более двух. Мне нравится это меню, потому что в нем много отрицательного пространства, заставляющего читателя читать и рассматривать меню в определенном порядке.

6. Наймите подходящего фотографа

Есть так много фотографов, из которых можно выбирать.Определенно необходимо найти того, кто имеет большой опыт в еде, поскольку работа с едой — это отдельная категория. Так что нанять свадебного фотографа ваших лучших друзей — не лучший вариант. Я составил личный список местных фотографов, чьи работы определенно вызывают восхищение. В произвольном порядке:

Джеймс Це | Хизер Шоу | Шанхун | Винс Ногучи | Майкл Альберстат | Роб Фиокка | Срейси Брэдфорд | Райан Шульц | Колин Фолкнер | Майкл Крайтон | Марк Берстин | Джим Нортон | Ник Гаттас

Я также наткнулся на сообщение, в котором также были отличные международные фуд-фотографы.Посмотреть здесь.

7. Оставьте смартфоны в Instagram

Конечно, просто пойти и взять старую добрую камеру Cannon — это не ключ к отличной фотографии еды, но может помочь вам понять искусство. Я наткнулся на эту веселую фотосессию с ограниченным бюджетом, сделанную фотографами на iPhone, и это очень впечатляет. Но снова оставили профессионалам.


Хотя смартфоны тем более не могут пригодиться специально для вашей ленты в Instagram.Если вы хотите получить какое-то социальное признание, обязательно приглашайте своих клиентов, делающих снимки еды, и отвечайте на них, используя эти фильтры Instagram, чтобы приукрашивать и ухаживать. Но снова оставьте это социальным сетям, а не вашему меню. Это определенно может показаться немного любительским, когда вы можете указать, какой фильтр используется в вашем меню.

О рекламных материалах; прочтите этот пост с отличными советами по использованию смартфонов.

8. Понимание ожиданий

Одним из важнейших аспектов фуд-фотографии является формирование ожиданий, и только по этой причине многие рестораны не публикуют фотографии целиком.После того, как вы разместили изображение своей еды в своем меню, и в нем не осталось чего-либо меньшего, чем эта фотография; вы убили ожидания своих клиентов. Если человек оставит человека в заблуждении, он больше никогда не увидит этого клиента, потому что он считает, что опыт вводит в заблуждение.

Очень важна точность фотографий. Несмотря на то, что они могут быть стилизованы так, чтобы радовать глаз, они все равно должны напоминать блюда, которые будут приносить вашим клиентам. В деталях; Вводящие в заблуждение порции, количество, качество и общий вид блюда могут заставить ваших клиентов почувствовать себя обманутыми.

У потребителей есть и всегда будут ожидания. Они сравнивают свое восприятие с тем, что они видели и испытали в прошлом, поэтому вы не хотите останавливаться на достигнутом.

9. Работаем вместе

Иногда, управляя рестораном, вы теряете из виду, что и кто вас окружает. Ваш обслуживающий персонал в школе? Особенно для фотографии? Я смотрел TedTalk, где Габриэль Стулман объяснил, как один из его сотрудников был фотографом. Признавая его способности и заставил его сфотографировать один из его ресторанов.Сотрудник был так благодарен, что увидел свой потенциал.

Как я уже упоминал, наем фуд-фотографов может быть дорогостоящим, поэтому, если у вас есть строгий бюджет и находчивый персонал, всегда взвешивайте свои лучшие варианты. Хотя не накладывайте вето на фуд-фотографа, вы останетесь довольны ценностью, которую он внесет в ваше меню.

10. Примеры

Ниже приведены некоторые примеры, с которыми я столкнулся, которые прекрасно работают и соответствуют своему учреждению и бренду.

Дизайн меню Kelseys — Фотография еды: Брэндон Барре

Дизайн меню для KIRKOS Bar Resto от MANIFITO Group

Это цифровое меню от Creative Mints; хотя концептуальный дизайн очень хорошо продуман, с красивой привлекательностью основного изображения, чтобы привлечь ваше внимание.

Альтернативой фуд-фотографии является иллюстрация. Это не влияет на ожидания покупателя, но дает ощущение творчества. Ирвинг и Ко | Искусство меню: континентальный Майами

Простая фотография еды. Это дает намек на ингредиенты или тонкий взгляд на то, что используется. Сетки и сетки

Хотя это брошюра с рецептами Foodland Ontario, а не меню, но в ней есть некоторые аналогичные элементы, которые применимы и могут очень хорошо работать с меню.Красиво оформлен макет и использование фотографии. Дизайн-агентство: Leo Burnett | Фотография еды: Роб Фиокка

Меню Red Lobster Fest — это тот случай, когда большая часть меню разработана с использованием фотографий еды, хотя это ограничивает количество, фокусируясь на четырех конкретных блюдах.

Ресурсы:

Хотя я не ручаюсь за стоковую фотографию еды, особенно в меню (потому что в идеале это должна быть ваша собственная еда), но вот сайт стоковой фотографии, который может помочь с изображениями еды и, возможно, маркетинговыми материалами.У него также есть страница, посвященная участникам, на которых вы, возможно, сможете найти местных фотографов в вашем районе.

Я нашел агентство в Торонто, которое занимается поиском фуд-фотографов, под названием Walden Design. Они могут найти лучшего фотографа для ваших нужд.

Если вы хотите узнать больше о фуд-фотографии в свободное время, есть онлайн-курс, который, как я слышал, тоже довольно хорош.

Надеюсь, вам понравился этот пост, и дайте мне знать, если я что-то пропустил в Twitter или Facebook.

Ура, Эшли Хауэлл


Графический дизайнер; Эшли Хауэлл предоставляет креативные услуги рестораторам и предприятиям индустрии гостеприимства. Если вы хотите узнать цену или задать вопрос, свяжитесь с нами сегодня! Прочтите истории об Avid Creative. Или получайте сезонные обновления с помощью информационного бюллетеня Avid Creative.

📸 Советы и рекомендации по фотографии еды для ресторана

Фотография еды дает отличные возможности для интернет-маркетинга, потому что фотографии остаются жизнеспособными в течение многих лет.Наверное, ни один контент, опубликованный в социальных сетях вашего ресторана, не привлечет столько внимания. Хорошие фотографии помогут укрепить бренд вашего ресторана в Интернете и могут увеличить количество онлайн-заказов.

Узнайте, как вы можете развивать свой бизнес вместе с нами!

Зарегистрируйтесь сейчас и воспользуйтесь 7-дневной пробной версией!

Однако плохие изображения, которые выглядят непрофессионально, будут иметь прямо противоположный эффект. Как подготовить хорошее фото?

Следите за тенденциями фуд-фотографии для ресторанов

Наблюдайте за тем, что популярно в Интернете.Просмотрите профили других ресторанов в Instagram и Facebook. Оставаться в курсе.

Когда вы знаете изображения, которые вызывают наибольшую реакцию в отрасли, такие как лайки и комментарии, вы сможете сами оценить свои фотографии. Наблюдение за социальными сетями также поможет вам найти вдохновение для создания собственного контента.

Позаботьтесь о хороших рабочих инструментах

Хороший снимок не получится сделать слабой камерой. В Интернете людям нравится видеть фотографии, которые выглядят неэкспонированными или не совсем профессиональными.Но качество всегда должно быть лучшим.

Поэтому при планировании стратегии интернет-маркетинга для ресторанов не забывайте о хорошей камере или смартфоне с такой камерой. Смартфон Apple — лучший смартфон для фотосъемки. Если у вас iPhone 8 или 10 — на одну проблему меньше. Смартфоны Samsung тоже имеют хорошие камеры — например, Galaxy s8 или Galaxy s9.

Вам также понадобится инструмент для редактирования фотографий. Приложение Instagram, несмотря на интуитивно понятный и простой дизайн, имеет множество фильтров и редакционных функций.Если вам кажется, что этого недостаточно, скачайте приложение, например, Vasco — в котором есть база бесплатных фильтров, вы также можете купить дополнительные.

Освещать солнцем, а не лампочкой

Чтобы сделать качественный снимок, недостаточно хорошей камеры. Вы должны обеспечить достаточное освещение. Хорошие фотографии, которые вы используете в рекламе ресторана, должны быть освещены естественным светом.

Свет лампы разбивает цвета. Если у вас нет возможности сфотографироваться на солнце в вашем заведении, выйдите на улицу!

Больше не значит лучше

При съемке посуды не забывайте, что все элементы объектива подходят друг к другу.Одна из тенденций кулинарной фотографии в онлайн-маркетинге — это расположение предметов и продуктов питания вокруг тарелки блюда, которые будут соответствовать как цвету, так и тематике. Помните, что в этом случае больше не обязательно означает лучше. Это блюдо должно привлечь внимание получателя!

Ориентация фотографии также имеет значение. Не стоит публиковать горизонтальные фото. Новый макет Facebook адаптирован для мобильных устройств; аналогично в Instagram. В социальных сетях делитесь фотографиями и графикой в ​​портретной или квадратной ориентации.Они занимают больше места на экранах смартфонов.

Как в ресторанах фотографируют еду?

  1. Освещение

    Осветите объект фотографии правильным освещением. Лучше всего использовать естественный свет, поэтому не бойтесь перемещать предметы.

  2. Работа с цветовой схемой

    Выберите цветовую схему, которая сочетается с декором ресторана, чтобы передать суть вашей закусочной. Выбирайте блюда, которые хорошо сочетаются с фирменной цветовой гаммой ресторана.

  3. Выбирайте простые композиции

    Больше не значит лучше, удалите ненужный беспорядок с фотографий, например, стаканы для воды и мельницы для перца. Сконцентрируйтесь на главной теме — еде.

  4. Работа с 3-мя

    Треугольный состав посуды. Наборы из трех предметов образуют динамические треугольники, составляя гармоничный, но динамичный баланс.

  5. Используйте руки на фотографиях

    Добавление человеческого элемента создает атмосферу единения и конфиденциальности.Стреляйте руками, держащими тарелку, стакан или столовые приборы, чтобы различать еду.

  6. Сделайте снимок пейзажа стола

    Используйте все предыдущие советы, чтобы сделать отличную фотографию пейзажа стола. Покажите разнообразные блюда, поставленные в треугольники, добавьте руки, тянущиеся за едой, и не забудьте про освещение. Фото настольного пейзажа должно показать все, что олицетворяет неповторимость ресторана.

  7. Balance

    Объедините снимки одной тарелки с более широкими фотографиями стола.Оставайтесь в рамках выбранной цветовой схемы и используйте фотографии на всех возможных каналах связи (веб-сайт, страница в социальных сетях, мобильное приложение)

Что дальше?

Подробнее о создании контента для социальных сетей:

8 лучших идей для публикаций в Facebook

Прочтите нашу статью о маркетинговых тенденциях и идеях в 2020 году:

Идеи и тенденции ресторанного маркетинга на 2020 год.

И если хотите Для увеличения продаж и снижения комиссионных расходов на порталах онлайн-заказа еды обращайтесь к нам.Мы поможем вам оформить онлайн-заказы на вашем сайте и в мобильном приложении!

Запустите онлайн-систему заказа еды


на сайте ресторана

Как сделать идеальные снимки вашей еды — Бренд

Просматривая ленту в Instagram или Facebook, вы почти наверняка увидите постоянный поток картинок с едой, которые прокручиваются в автомате. Кажется, все, от мировых лидеров до знаменитостей и вашей тети Мэйбл, публикуют снимки последних, самых восхитительных угощений, которые они собираются съесть.

В то время как эти декадентские фотографии сочных гамбургеров и разноцветных пирожных могут показаться кому-то несерьезными, для других важна отличная фотография еды.

Такие предприятия, как рестораны, продуктовые фургоны, пекарни, продуктовые магазины и т. Д., Процветают благодаря фотографии еды. Фотография, которая идеально передает суть блюда, может сделать или сломать маркетинговую стратегию продуктового бизнеса в социальных сетях, сообщение в блоге или фотографию продукта — и это может означать разницу между массовыми продажами и огромными убытками.

Вот почему так важно убедиться, что качество ваших фотографий еды соответствует стандартам, которых ожидают клиенты. Но для того, чтобы сделать отличную продуктовую фотографию еды, необязательно нанимать профессионального фотографа или покупать дорогое оборудование. Профессионально выглядящие фотографии можно снимать на что-нибудь столь же простое, как камера смартфона.

Курс Shopify Academy: Фотография продукта

Фотограф Джефф Делакруз рассказывает, как можно создать собственную фотостудию и делать красивые фотографии продуктов менее чем за 50 долларов.

Запишитесь бесплатно

Хорошая фотография еды — это не столько оборудование, которое у вас есть, сколько понимание того, как подчеркнуть эстетическую красоту вашей еды с помощью:

  • Посуда: Как вы расставляете пищу.
  • Освещение Как вы используете свет, чтобы подчеркнуть достоинства вашей еды.
  • Состав: Как вы оформляете кадр.
  • Редактирование: Исправления к фотографиям, которые вы можете сделать в публикации.

Не можете сами сфотографировать еду? Без проблем! Загрузите бесплатные стоковые фотографии на Burst!

Подготовка еды к фотографированию

Повара используют термин пластина для описания эстетического оформления блюд. Поначалу сервировка может показаться напрасной — можно подумать, что вкус еды не зависит от того, как она представлена ​​на тарелке. Однако было бы неправильно.

Исследование, опубликованное кафедрой психологии Государственного университета Монтклера, показало, что когда еда была представлена ​​испытуемым в организованной презентации, испытуемые с большей вероятностью оценили как вкус еды, так и степень осторожности, проявленной при приготовлении пищи. это — как высшее.Возможно, именно по этой причине повара тратят много времени на размышления о том, как лучше всего подать еду на тарелку.

Презентация, возможно, важнее, когда дело касается фотографирования еды. Покрытие — это первый шаг к созданию идеи о том, что фотографируемая еда такая же сочная и аппетитная, какой кажется.

Если вы собираетесь фотографировать, то для начала убедитесь, что еда оформлена в стилистической манере.Вот несколько вещей, о которых следует помнить при сервировке блюд перед фотографированием:

1. Знайте свою эстетику: Если вы фотографируете еду, которая выглядит более естественно (например, салат или суп), вы можете сделать ее немного более хаотичной и беспорядочной. Это не означает, что еда не должна быть организована, но вам захочется представить себе естественные зрелища на природе, такие как сад с цветущими яркими цветами или роскошный лес с зубчатыми деревьями.

Если вы фотографируете более потустороннюю еду, скажем, радужные коктейли или пирожные с галактикой, аккуратность в вашей тарелке является ключевым моментом.Такие продукты больше полагаются на баланс цветов и точность линий, как это было бы с картинами, рисунками или скульптурами.

2. Выберите подходящую поверхность: Деревянные разделочные доски и столы для пикника могут создать более деревенский вид и отлично выглядеть для представления более домашних блюд, таких как гамбургеры и картофель фри. Классические белые тарелки могут сделать красочную еду более яркой. Вам следует выбирать тарелки, которые лучше всего сочетаются с эстетическим оформлением еды и способны раскрыть сильные стороны ее визуальной привлекательности.

3. Начните с середины: При размещении блюд лучше начинать с середины и постепенно выходить оттуда, чтобы обеспечить симметричность покрытия блюд.

4. Думайте как художник: Профессиональные повара используют такие инструменты, как ложки, выдавливающие бутылки, пинцет и даже кисти, чтобы тщательно и точно декорировать свои тарелки, как художник, создающий холст. Не бойтесь использовать соусы и узоры, чтобы придать вашей тарелке художественный вид.

Многие фуд-фотографы также собирают комплекты для укладки еды — набор аксессуаров и инструментов, которые помогут настроить еду для фотографирования. В эти комплекты часто входят пинцет, бумажные полотенца, ватные палочки и другие инструменты, которые помогут вам тщательно собрать объекты на фотографии.

После того, как вы приготовили еду для фотографирования, вам нужно подумать о расположении и композиции самих фотографий.

Освещение ваших картинок с едой

Хорошее освещение — ключ к подчеркиванию текстуры и цветового баланса вашей фотографии еды. Чтобы выбрать подходящее освещение для еды, нужно подумать о том, на каких частях еды вы хотите сделать акцент. Может быть, вы хотите продемонстрировать сочность свежеприготовленного куска говядины или продемонстрировать уникальную текстуру идеально нарезанного куска сыра.

Вот несколько вещей, о которых следует помнить, чтобы получить наилучшее освещение для вашей фотографии:

1.Свет сбоку: Свет сбоку от еды — отличный способ выделить тени и яркие пятна определенных текстур продуктов, таких как хлеб, мясо и сыр. Это особенно важно при съемке блюд с сбалансированной текстурой, таких как бутерброды и гамбургеры.

2. Следите за резкими тенями: Вы хотите выделить текстуру еды, но резкие тени могут отталкивать и неаппетитно. Если вы заметили много резких теней в кадре, попробуйте отрегулировать угол освещения или камеры, чтобы сбалансировать затенение в кадре и выделить текстуру еды.

3. Используйте мягкий рассеянный свет: Резких теней также можно избежать, используя более мягкое освещение. Если вы делаете снимок при естественном освещении, лучше всего делать это у окна в пасмурный день. Если вы делаете снимки в студии, попробуйте использовать отражающую поверхность, чтобы отражать и рассеивать естественный или искусственный свет на объект.

4. Избегайте освещения спереди: Освещение спереди имеет тенденцию создавать резкие яркие пятна на вашей фотографии, а это означает, что текстурированные продукты не будут контрастировать таким образом, чтобы подчеркнуть текстуру на фотографии.Это может сделать вашу пищу безвкусной и безвкусной.

Композиция фуд-фотографии

Ваша еда накрыта на тарелках, у вас горячий свет — следующее, о чем нужно подумать, — это то, как вы хотите создать свой образ еды. Не существует правильного или неправильного способа кадрирования изображения еды, но вот несколько советов по аспектам фотографии, которые вы должны иметь в виду, пытаясь сделать снимок, который лучше всего подчеркнет сильные стороны вашей еды.

1.Углы: Когда дело доходит до ракурсов ваших фотографий, вам нужно подумать о том, какую часть еды вы хотите выделить. Например, если вы фотографируете бутерброд, вы можете разрезать его пополам и снимать сбоку, чтобы показать текстуру и сочность говядины.

Однако боковые выстрелы не подойдут для любой еды. Такие вещи, как салаты или мясная доска, лучше всего снимать в плоском стиле, чтобы показать тонкости расположения элементов.

Вы не должны снимать пищу под углом, обращенным лицом вниз. Это распространенная ошибка при фотографировании еды, которую обычно делают, потому что это первый угол, который видит человек, когда перед ним ставят тарелку с едой. По этой же причине съемка с этого ракурса выглядит неинтересно. Определенно есть исключения из этого правила, но, вообще говоря, лучшие текстуры и линии еды редко подчеркиваются с этой точки зрения.

2.Цвет : подумайте о том, как цвета на фотографии сочетаются друг с другом и как эти цвета служат вашей эстетике. Попробуйте дополнить свою еду реквизитом или интересными текстурами и узорами дополнительных цветов и постарайтесь сохранить баланс цвета.



Вы также хотите, чтобы фотография оставалась насыщенной. Также постарайтесь, чтобы общая композиция фотографии была окрашена в теплые тона. Исследования показали, что определенные цвета могут вызывать сенсорные реакции в головном мозге, повышающие аппетит.Более теплые цвета, такие как красный, оранжевый и желтый, лучше всего стимулируют аппетит. Зеленый цвет может придать вашим фотографиям более естественный и органичный вид.

Избегайте резких, холодных цветов (синего и пурпурного). Это не означает, что ярко-синие ягоды или насыщенный фиолетовый виноград не могут добавить столь необходимой яркости, но избегайте более холодных фильтров на своих фотографиях. Большинство продуктов, особенно мясо и сыры, выглядят неаппетитно под синим светом.

    3. Выборочный фокус и глубина резкости: Фокус — еще одна вещь, которую следует учитывать при фотографировании еды.Глубина резкости определяет расстояние между объектами в кадре и то, как фокусировка создает акцент на ближайших частях еды. Точно так же, как некоторые продукты имеют лучший ракурс, у них также есть лучшие места на фотографии, чтобы быть более сфокусированными.


    Попробуйте поэкспериментировать с сфокусированными снимками крупным планом и менее сфокусированным фоном. Поиграйте с глубиной резкости ваших фотографий, чтобы выделить более текстурированные продукты — этот эффект особенно хорошо работает с блюдами из макарон.

      Редактирование фотографии еды

      После того, как вы сделали снимки, вы захотите использовать инструмент для редактирования фотографий, чтобы немного подправить их. Есть как платные, так и бесплатные варианты программного обеспечения для редактирования фотографий, в зависимости от ваших потребностей и бюджета. Вы не хотите делать слишком много редактирования, но осторожные изменения цветового баланса и оттенков придадут вашим фотографиям более изысканный и профессиональный вид.

      Вот фото еды до нанесения каких-либо штрихов:

      Блюда красиво сервированы, в композиции присутствует интересный баланс.Все выглядит хорошо освещенным, и изображение — отличное начало для идеальной фотографии еды, но давайте немного подправим его, чтобы по-настоящему подчеркнуть аромат фотографии.

      Вот несколько шагов, которые мы предприняли для редактирования этой фотографии, которые вы захотите сделать на своей собственной фотографии:

      1. Повышение резкости изображения : Вообще говоря, ваше изображение должно быть достаточно резким, если вы используете устойчивую камеру и четкое освещение. Однако некоторые настройки резкости изображения придадут краям большую четкость и помогут различить аспекты изображения.

      В Photoshop и других платформах для редактирования фотографий вы можете повысить резкость изображения, применив так называемую маску Unsharp Mask . Фильтры Unsharp Mask увеличивают контраст между соседними пикселями, придавая краям изображения более четкий вид.

      Маски нерезкости дают три варианта настройки:

      Радиус : определяет, сколько пикселей, прилегающих к высококонтрастным краям, будут затронуты фильтром. Если на вашей фотографии меньше объектов большего размера, вы можете настроить его на больший радиус, примерно 2.Для изображений с более сложными элементами и более четкими линиями вам нужно использовать меньший радиус от 0,05 до 1. Для нашего изображения выше мы использовали радиус 0,7, потому что на посуде много резких линий.

      Количество: Этот параметр управляет степенью контрастности, которая будет применяться к краям изображения. Обычно с изображениями еды лучше всего свести к минимуму это. Высокая резкость может придать вашим фотографиям более «песчаный» вид, и хотя это может работать для некоторых типов фотографий, песчаная пища может казаться неаппетитной.

      Порог: Регулирует степень воздействия фильтра на часть изображения. Значение 0 применит фильтр ко всему изображению. При настройке порога резкость высококонтрастных участков фотографии будет повышена, а низкоконтрастных — нет.

      В приведенном выше примере мы сохранили порог на уровне 0, потому что обилие линий в нем выигрывает от более низкого порога, но не стесняйтесь настраивать его немного выше, если ваша фотография еды содержит более крупные объекты и меньше линий.

      2. Зафиксировать баланс белого: Баланс белого определяет оттенок белых частей фотографии. Регулировка баланса белого может помочь сделать изображение более «теплым» или «холодным» в зависимости от того, как вы его настраиваете.

      При съемке еды использование более теплого белого цвета сделает еду более аппетитной, чем более прохладный свет:


      Баланс белого можно настроить по-разному в зависимости от того, какой редактор фотографий вы используете. В Photoshop вы можете настроить это, выбрав изображение, а затем выбрав «Коррекция»> «Цветовой баланс».

      3. Отрегулируйте яркость / контрастность: Контрастность — это разделение между самыми темными и самыми светлыми областями фотографии. Добавление более высокого контраста между светлыми и темными частями изображения придаст ему больше деталей.

      В разных программах для редактирования фотографий есть разные способы регулировки яркости и контрастности ваших фотографий. В Photoshop это можно сделать, выбрав «Слой»> «Новый корректирующий слой»> «Яркость / контрастность». Это даст вам панель с ползунками, которые позволят вам настроить яркость и контрастность вашей фотографии.

      Слегка увеличив яркость и контраст, вы подчеркнете разнообразие цветов, бликов и теней на фотографии и сделаете изображение более привлекательным.

      4. Отрегулируйте насыщенность: Последний совет по редактированию фотографий — небольшое увеличение насыщенности фотографий. Насыщенность описывает интенсивность цветов на фотографии.

      Когда дело доходит до фуд-фотографии, более насыщенные, теплые цвета кажутся более аппетитными.Подумайте о насыщенном цвете сочной красной говядины или ярко-оранжевом ломтике манго. Добавление немного насыщенности к изображению еды — отличный способ выделить цвета вашей фотографии и сделать изображение еще более аппетитным.

      Это всего лишь несколько основных техник редактирования фотографий, но даже при применении всех этих методов мы можем увидеть большую разницу в том, как выглядит изображение:

      Есть много более сложных методов редактирования, которые вы можете применить, если вы опытный фоторедактор, но даже некоторые небольшие базовые изменения могут иметь большое значение.

      Последний совет: проявите изобретательность

      Фуд-фотография — это искусство, а не точная наука. Несмотря на то, что это несколько приблизительных рекомендаций, которые помогут вам получить более качественные снимки еды, не позволяйте им мешать вам экспериментировать с фильтрами, методами освещения и композицией, которые могут привнести творческий оттенок в вашу фотографию. Используйте «Полное руководство по фотографии товаров своими руками», чтобы продолжить изучение всего, что вам нужно знать о съемке еды.

      Есть масса невероятных и интересных способов поиграть с едой.Не бойтесь пробовать что-то новое — например, использовать еду для создания ландшафта или готовить десерты, похожие на милых животных.

      Уникальный взгляд на концепцию фотографии еды — отличный способ придать вашим фотографиям остроты. Чем более уникальным будет вид вашей фотографии еды, тем выше вероятность того, что вы привлечете внимание пользователей социальных сетей, просматривающих свою ленту. И, в конце концов, самое главное — привлечь внимание людей — и, надеюсь, их вкусовые рецепторы.

      Изображение баннера через Burst.

      Готовы начать собственное дело?

      Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify сегодня

      Почему фотография еды важна для вашего пищевого бизнеса

      Новые рестораны и кафе открываются практически каждый день, а значит, между ними растет конкуренция. Чтобы привлечь новых посетителей, недостаточно написать название блюда на сайте или в меню ресторана. Вам все равно нужно сфотографировать их.

      Именно фотография определяет, захочет клиент попробовать это блюдо или нет, поскольку они передают конкретное настроение и влияют на эмоции. Поэтому для большинства людей очень важно видеть фотографии в меню, чтобы им было легче сделать выбор.

      Это объясняется тем, что 82% людей могут купить еду только потому, что она красиво смотрится на картинке, даже если они этого не хотели. Поэтому, чтобы выделиться и завоевать доверие к качеству своей продукции, владельцы бизнеса нанимают профессионального фуд-фотографа.

      В результате они замечают большее вовлечение клиентов на своих веб-сайтах и ​​в блогах, а также увеличение количества репостов / комментариев в своих социальных сетях.

      Каждый специалист по маркетингу признает, что если вы используете социальные сети для продвижения своего продовольственного бизнеса, вы должны рассказывать свою историю визуально. Контент с изображениями набирает на 94% больше просмотров, чем контент без изображений, иллюстрирующих идею или, в нашем случае, блюдо.

      Подумайте, сколько есть возможностей улучшить внешний вид вашего веб-сайта, страниц в социальных сетях или интерьера вашего заведения.

      Исследователи обнаружили, что цветные изображения повышают желание людей прочитать статью, описание или рекламный текст на 80%. Поэтому, когда вы объявляете о новом пункте меню, ваши клиенты с большей вероятностью узнают, как его готовит ваш повар, если вы добавите в текст захватывающее изображение. Изображения вызывают гораздо больший интерес и вовлеченность, чем текст сам по себе.

      Стоит ли нанять профессионального фотографа?

      Многим может показаться, что сфотографировать тарелку макарон или десерта не так уж и сложно, и вы можете сделать это самостоятельно.

      Профессиональные фотографии значительно отличаются от того, что вы делаете сами: камера вашего телефона или любительская камера не помогут вам получить качественные снимки. Важны не только знания о съемке, но и профессиональное фотооборудование. Требуется особое освещение, качественные линзы, навыки работы с ними и, конечно же, художественный вкус.

      Это особенно важно, если вы планируете использовать фотографии не только для меню и социальных сетей. Если вы хотите получить фото для баннера или билборда, то вам понадобится полнокадровая камера с высоким разрешением, а также хороший объектив, дающий резкое изображение.

      Работник ресторана тоже может заниматься съемкой, но обычно после первого опыта больше всего обращаются к профессионалам.

      Преимущества фуд-фотографа

      Профессиональный фуд-фотограф знает нюансы работы с продуктами, о которых большинство людей даже не подозревает. Эти маленькие секреты помогают ему создавать аппетитные изображения, передающие красоту еды. Профессиональный фуд-фотограф легко находит наиболее подходящий ракурс, освещение и умело балансирует элементы в кадре.

      Также важно уметь запечатлеть мимолетные моменты. Некоторые блюда нужно фотографировать быстро, так как они «живут» всего несколько секунд / минут; например, капучино очень быстро теряет первоначальный вид: на коже появляются пузырьки.

      Фуд-фотограф уделяет большое внимание деталям, знает, где что-то убрать или добавить, перевернуть. Это незначительные изменения, но они существенно влияют на эстетику фотографии. Кроме того, человеку, который никогда не занимался фуд-фотографией, будет сложно составлять элементы и создавать нужную атмосферу.

      Одиннадцать лучших советов по фотографии еды | Yelp

      С тех пор, как появился Instagram, люди стали одержимы фуд-фотографией. Мы все должны есть, но великолепные фотографии еды превращают повседневную деятельность в завидное переживание — и радость для глаз.

      Фотографии еды создают воспоминания для людей, которые их делают, и вдохновляют всех нас. Это также становится важным способом привлечения клиентов для ресторанов. Красивая фотография аппетитного блюда демонстрирует, что такое ресторан, и вызывает наши аппетиты и наши эмоции (о чем свидетельствуют более 1 миллиона сообщений в Instagram с тегом #foodislove).

      Понятно, что не у всех владельцев ресторанов есть бюджет, чтобы тратить их на профессиональную фотографию для продвижения своего меню, и вы не можете полагаться исключительно на фотографии в социальных сетях, размещенные вашими посетителями, поскольку качество варьируется. К счастью, у большинства рестораторов уже есть камера хорошего качества прямо в мобильном телефоне. С телефоном с камерой в руках и этими одиннадцатью советами по съемке качественных фотографий еды вы будете на правильном пути к созданию восхитительных фотографий своей еды.

      Использовать естественный свет

      Один из главных виновников неаппетитных фотографий еды — плохое освещение.Большинство фотографий еды в социальных сетях делаются ночью в тускло освещенном ресторане при искусственном освещении. Уэс Роу, профессиональный фотограф и владелец ресторана WesBurger ‘N’ More в Сан-Франциско, говорит, что лучшее, что вы можете сделать, чтобы сделать отличные фотографии еды, — это использовать естественный дневной свет. «Оконный свет идеален. Переместите еду к окну и стреляйте, используя боковой свет из окна (не в окно). Сядьте перпендикулярно источнику света «.

      Если у вас есть свет с одной стороны и резкие тени с другой, Роу предлагает взять что-то вроде белого меню или листка бумаги и удерживать его другой рукой прямо за пределами кадра, чтобы действовать как заливка и смягчить тени.«Пусть свет отражается от еды, чтобы заполнить некоторые тени с другой стороны. Это необязательно, но это действительно простая вещь, которую может сделать каждый «.

      Еще один совет по освещению от Rowe — остерегайтесь смешанных источников света. «Если я использую оконный свет и сейчас сумерки, а прямо надо мной большой желтый свет, у меня будет два источника света разного цвета. Камера не может это исправить, поэтому я собираюсь сделать фотографию, на которой цвет еды не подходит «. В этом случае он предлагает взять тот же белый лист бумаги или меню и подержать его над едой, чтобы затемнить его от источника искусственного света.Или выключите этот источник искусственного света, чтобы полностью сосредоточиться на использовании естественного света.

      В то время как дневной свет является наиболее подходящим типом света для съёмки еды, есть исключение из этого правила: яркий солнечный свет, который может отбрасывать резкие тени и вызывать проблемы с экспозицией. Лучше всего подойдет мягкий рассеянный свет. Вот отличная фотография, которую Роу сделал из своих шикарных татер, сделанных внутри при естественном освещении из окна. (Предупреждение: это также может вызвать чувство голода.)

      Фотография WesBurger ‘N’ Подробнее

      Выберите лучший ракурс

      Нет ничего плохого в снимке под углом 45 градусов: в основном это снимок, сделанный с точки зрения закусочной, и самый распространенный тип любительской фотографии еды.Но именно потому, что это так часто, неплохо было бы немного его смешать.

      Как указывает Роу, лучший ракурс будет зависеть от еды. «Если вы снимаете под углом 45 градусов, вы можете получить много хорошей текстуры. Для чего-то вроде салата лучше стрелять сверху вниз, тогда как бургер выглядит лучше прямо или, может быть, немного ниже, чтобы он выглядел больше, чем жизнь ».

      Фотография из WesBurger ‘N’ More

      Если вы не уверены, какая точка обзора будет лучше, снимайте с разных ракурсов, чтобы запечатлеть несколько перспектив, а потом решите, что лучше всего подходит.

      Добавить подпорки (в небольшом количестве)

      Хотя расположение блюд на тарелке важно, также важен контекст, в котором эта тарелка представлена. В зависимости от того, какой вид снимка вы собираетесь сделать, вы захотите использовать второстепенные элементы — такие как столовые приборы, постельное белье, очки, ингредиенты, растения или цветы — на переднем плане или на заднем плане вашего снимка, чтобы добавить некоторого дополнительного визуального интереса и измерение.

      Дэвид Круз, владелец ресторана Little Gem в Сан-Франциско, предлагает использовать контраст, чтобы блюдо действительно выделялось.«Иногда я ищу противоположные цвета или формы, чтобы создать хорошую эстетику. Тогда, надеюсь, контраст может привлечь внимание к объекту ». Итак, если блюдо, которое вы фотографируете, не окрашено, подумайте о добавлении аксессуара, который скрасит его. Перец чили на разделочной доске на этой фотографии блюд карри из бара Zen Yai Noodle Bar в Бруклине — отличный тому пример. С другой стороны, если ваше блюдо полно цвета, вы захотите использовать приглушенный реквизит, который не убирает звезду на фотографии.

      Фотография из бара Zen Yai Pho Noodle Bar

      В общем, лучше держаться подальше от лишнего беспорядка. Тем не менее, виды с воздуха на столы, заполненные множеством великолепных блюд, например, этот стол, полный блюд в Chama Mama в Нью-Йорке, невероятно популярны не зря. Они вызывают чувство общности с друзьями и семьей за вкусной едой, а также демонстрируют различные формы, цвета и текстуры. На этих фотографиях обычно выглядит более естественным, если есть сервировочная посуда, стеклянная посуда и другие предметы, которые естественно лежат на обеденном столе.

      Фото из Chama Mama

      Следуйте правилу третей

      Правило третей — одно из важнейших правил композиции фотографии, поскольку оно помогает привлечь внимание зрителя к объекту съемки визуально приятным образом. Как это работает? Разделите изображение на три части по горизонтали и вертикали, чтобы у вас было девять кадров, а затем поместите основной объект на пересечение этих кадров, а не прямо в центре. Это не так сложно, как кажется, и в Школе цифровой фотографии есть ясное и простое объяснение правила третей с примерами.

      Фотография из Школы цифровой фотографии

      Большинство камер смартфонов имеют настройку линий сетки, которые накладывают сетку на экран, чтобы помочь вам следовать правилу третей при съемке фотографии (не волнуйтесь: сетка не работает). появляются на фотографии, которую вы делаете). Чтобы включить функцию сетки на телефоне, зайдите в настройки камеры, найдите «сетку» или «линии сетки» и выберите «3 × 3», если есть несколько вариантов.

      Если вы хотите продвинуться дальше в технике композиции, Круз рекомендует использовать ведущую линию, чтобы сделать акцент на предмете.Здесь внимание зрителя привлекается к линии, ведущей к основному объекту, обычно начинающейся в нижней части кадра и ведущей взгляд внутрь и вверх. Например, Круз составил фотографию винных бутылок так, чтобы края длинной стойки, на которой они сидят, привлекали внимание к бутылкам.

      Фото из Little Gem

      Другой фон

      Нейтральный фон — например, деревянный стол, чайная скатерть или скатерть — может помочь выделить еду на фотографии. Однако, если в ресторане есть интересные элементы дизайна интерьера, такие как уникальные обои, фреска, неоновая вывеска или красочно выложенный плиткой бар, эти функции могут добавить визуального интереса к вашим фотографиям еды и дать зрителям почувствовать атмосферу ресторана. не только еда и напитки, которые он обслуживает.Имейте в виду, что темный фон подчеркнет темноту, а светлый сделает изображение ярче. Независимо от того, какой фон вы выберете, обязательно смешайте его, чтобы все фотографии не выглядели одинаково.

      Эксперимент с презентацией

      Когда вы впервые начинаете фотографировать еду, размещение тарелок и подставок, вероятно, не будет естественным. Используйте эту возможность, чтобы поэкспериментировать с позициями объектов и реквизита. Например, поместите блюдо в центре, а затем в сторону, чтобы позже вы могли свежим взглядом взглянуть на фотографии и понять, какая композиция лучше всего подчеркивает блюдо.

      Не чувствуйте себя обязанным показывать все целиком: вот фотография нескольких блюд в Claw Daddy’s, месте Cajun в Бруклине, где фотограф не побоялся вырезать части, которые фотограф-любитель мог бы оставить.

      Фото с сайта Claw Daddy’s

      Поднимитесь ближе… или оставьте немного передышки

      Если вы действительно хотите, чтобы еда была главным героем кадра, подойдите очень близко. Это гарантирует, что основное внимание уделяется еде и только продуктам, а также помогает показать текстуры и детали, которые в противном случае могли бы быть упущены.На фотографии жареного сэндвича с курицей в WesBurger ‘N’ More, сделанной Роу, вы действительно можете увидеть хрустящую текстуру пахты и мягкую подушечку булочки, и вы даже получите намек на то, что добавит острый айоли. Точно так же на этой фотографии соленых кусочков карамели в The Thirsty Koala в Квинсе вы можете ощутить интимное ощущение текстуры песочного печенья в отличие от сливочно-шоколадной начинки.

      Фотография из WesBurger ‘N’ More

      Конечно, в то время как некоторые блюда выглядят великолепно, когда они сняты крупным планом, другие блюда могут быть более эстетичными с негативным пространством вокруг них.Попробуйте сделать несколько снимков, на которых блюдо заполняет весь кадр, а затем отодвиньтесь, чтобы оставить немного передышки вокруг блюда, чтобы сделать еще несколько снимков, а затем посмотрите, какой из них работает лучше.

      Учитывать покрытие

      Презентация — важная часть кулинарного опыта, независимо от того, накрываете ли вы блюдо, чтобы подать его отдельному посетителю или сфотографировать десятки — или тысячи — чтобы увидеть в Интернете. Уложите блюда уникальным и визуально приятным образом и не забудьте про гарниры.И не забудьте использовать влажную тряпку для мытья посуды, чтобы удалить следы еды или дефекты с тарелок и стаканов, прежде чем делать фотографии.

      Отрегулируйте экспозицию

      Цель фотосъемки еды — получить хорошо скомпонованный и хорошо освещенный снимок, чтобы вам не приходилось заходить позже и много редактировать. Для этого перед съемкой отрегулируйте уровень экспозиции камеры.

      Для этого в приложении камеры iPhone настройте фотографию, а затем коснитесь области, которая должна быть резкой и в фокусе.Появится желтая линия с солнцем; просто проведите пальцем по экрану вверх, чтобы увеличить экспозицию и сделать изображение ярче, или сдвиньте его вниз, чтобы уменьшить экспозицию и сделать изображение темнее. На телефонах Android аналогичный ползунок регулировки экспозиции появляется в нижней части экрана после нажатия на объект.

      Используйте хороший инструмент для редактирования

      Как бы вы ни старались сделать идеальный снимок, будут моменты, когда вам захочется еще немного отредактировать свою фотографию.Возможно, вы хотите отрегулировать освещение, улучшить цвета или удалить пятно на пластине, которое вы пропустили при съемке. В этих случаях Snapseed — хорошее бесплатное приложение для редактирования фотографий, которое имеет множество инструментов и очень простое в использовании. Приложение Foodie — еще один простой (и бесплатный) инструмент, который предлагает фильтры, которые могут улучшить вашу фотографию и сделать еду более аппетитной.

      Играйте с едой

      Забудьте то, что ваши родители говорили вам, когда вы были маленькими: когда вы фотографируете еду, один из лучших способов сделать вещи визуально интересными — это повеселиться и поиграть с едой.Морлин Чин, менеджер сообщества Yelp в Бруклине, владеет несколькими проверенными методами.

      Сложите еду стопкой

      Четыре десертных бао, сложенные вместе, выглядят лучше, чем один один бао, точно так же, как блины выглядят аппетитнее, когда их кладут друг на друга. При использовании техники штабелирования стреляйте прямо сбоку.

      Разрежьте еду пополам

      Конечно, это неверно для чего-то вроде кусочка пиццы, но если вы фотографируете еду с интересным центром, например, яйцо виски внизу или кацу онигири из свинины, разрежьте его пополам, чтобы продемонстрировать, что внутри.

      Фото из Morlene Chin в Highlands NYC

      Поднимите лапшу и вытяните плавленый сыр

      Один из лучших способов продемонстрировать лапшу, которая часто залита соусом или бульоном, — это поднять ее в воздух с помощью вилки или палочек для еды. И единственный способ показать, насколько липкий плавленый сыр? Растяните это в аппетитные ленты сырной доброты.

      Фотосъемка блюд для меню: Фотосъемка блюд и еды для меню. Выезд фотографа

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Пролистать наверх